Modelo productivo de plátano hartón (Musa paradisiaca L ...
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Universidad de La Salle Universidad de La Salle Ciencia Unisalle Ciencia Unisalle Ingeniería Agronómica Facultad de Ciencias Agropecuarias 1-1-2018 Modelo productivo de plátano hartón (Musa paradisiaca L) como Modelo productivo de plátano hartón (Musa paradisiaca L) como una alternativa para la emprezarización sostenible del campo en una alternativa para la emprezarización sostenible del campo en la vereda El Guacimo, municipio de San Vicente del Caguán, la vereda El Guacimo, municipio de San Vicente del Caguán, Caquetá Caquetá Wilmer Orlando Hernández Osorio Universidad de La Salle, Yopal, Casanare Follow this and additional works at: https://ciencia.lasalle.edu.co/ingenieria_agronomica Citación recomendada Citación recomendada Hernández Osorio, W. O. (2018). Modelo productivo de plátano hartón (Musa paradisiaca L) como una alternativa para la emprezarización sostenible del campo en la vereda El Guacimo, municipio de San Vicente del Caguán, Caquetá. Retrieved from https://ciencia.lasalle.edu.co/ingenieria_agronomica/106 This Trabajo de grado - Pregrado is brought to you for free and open access by the Facultad de Ciencias Agropecuarias at Ciencia Unisalle. It has been accepted for inclusion in Ingeniería Agronómica by an authorized administrator of Ciencia Unisalle. For more information, please contact [email protected].
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Universidad de La Salle Universidad de La Salle
Ciencia Unisalle Ciencia Unisalle
Ingeniería Agronómica Facultad de Ciencias Agropecuarias
1-1-2018
Modelo productivo de plátano hartón (Musa paradisiaca L) como Modelo productivo de plátano hartón (Musa paradisiaca L) como
una alternativa para la emprezarización sostenible del campo en una alternativa para la emprezarización sostenible del campo en
la vereda El Guacimo, municipio de San Vicente del Caguán, la vereda El Guacimo, municipio de San Vicente del Caguán,
Caquetá Caquetá
Wilmer Orlando Hernández Osorio Universidad de La Salle, Yopal, Casanare
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Citación recomendada Citación recomendada Hernández Osorio, W. O. (2018). Modelo productivo de plátano hartón (Musa paradisiaca L) como una alternativa para la emprezarización sostenible del campo en la vereda El Guacimo, municipio de San Vicente del Caguán, Caquetá. Retrieved from https://ciencia.lasalle.edu.co/ingenieria_agronomica/106
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1 | P á g i n a
MODELO PRODUCTIVO DE PLÁTANO HARTÓN (Musa paradisiaca L) COMO UNA
ALTERNATIVA PARA LA EMPREZARIZACIÓN SOSTENIBLE DEL CAMPO EN LA
VEREDA EL GUACIMO, MUNICIPIO DE SAN VICENTE DEL CAGUÁN, CAQUETA
INFORME FINAL DE GRADO
JOHN CRISTHIAN FERNANDEZ LIZARAZO
Lic. Biología M. Sc, Ph. D
Director trabajo de grado
WILMER ORLANDO HERNÁNDEZ OSORIO
UNIVERSIDAD DE LA SALLE
FACULTAD DE CIENCIAS AGROPECUARIAS
INGENIERÍA AGRONÓMICA
El Yopal, agosto de 2018
2 | P á g i n a
RESUMEN
En el municipio de San Vicente del Caguán, Caquetá, se desarrolló un proyecto productivo de
plátano (Musa paradisiaca L) variedad Hartón, como modelo base de empresarización del campo
con búsqueda a incentivar a los pequeños agricultores y ganaderos a crecer y ajustar las prácticas
de antaño que se han ido llevando a cabo en el sector agrícola, para construir conjuntamente una
visión de agricultura sostenible en la región. Entre las principales finalidades a las que iba dirigido
la realización de este trabajo fue la obtención de datos relacionados con la implementación del
cultivo y las respuestas en su desarrollo con respecto a las condiciones climáticas de la zona, puesto
que no existe reporte alguno sobre el tema; adicionalmente se realizó una investigación basada en
la evaluación de diferentes métodos de fertilización edáfica de elementos mayores nitrógeno (N),
fosforo (P) y potasio (K).
Palabras claves: empresarización, agricultura sostenible, fertilización edáfica.
.
3 | P á g i n a
INTRODUCCIÓN
El cultivo de plátano (Musa paradisiaca L) en Colombia, ha sido un sector tradicional de economía
campesina y de subsistencia para pequeños productores, de alta dispersión geográfica, de gran
importancia socioeconómica desde el punto de vista de seguridad alimentaria y producción de
empleo (Martínez et al., 2006). En el departamento del Caquetá, el plátano (Musa paradisiaca L)
se ha convertido en una de las principales alternativas al cultivo de la coca (Erythroxylum coca)
para el sostenimiento familiar que ha sabido sobrellevar las gigantescas barreras que se enfrentan
al momento de la comercialización de sus productos.
En el municipio de San Vicente del Caguán, la productividad de plátano (Musa paradisiaca
L) presenta bajos indicadores, en lo que respecta a que la mayoría de los habitantes desarrollan
una agricultura de subsistencia con prácticas meramente empírica, alternada con situaciones de
carácter tradicional como su vocación ganadera y últimamente petrolera que son la máxima
actividad económica de la región; adicionalmente la zona cuenta con la oferta ambiental,
topografía y suelos apropiados para producir diversos tipos cultivos a gran escala. Por esta razón,
se estableció el proyecto productivo de plátano hartón (Musa paradisiaca L) como modelo base
para los pequeños cultivadores de este alimento en la región, el cual brinda nuevas oportunidades
de desarrollo a los habitantes de la zona como empleos tanto directos como indirectos. Además,
se buscó una mayor empresarización del campo, difundir el conocimiento técnico sobre el manejo
agronómico del cultivo y generar espacios de investigación práctica sobre plátano.
4 | P á g i n a
1. Componente Ingeniería Agronómica
Ítem Localización
Departamento Caquetá
Municipio San Vicente del Caguán
Corregimiento/vereda Vda. El Guácimo
Coordenadas 02°12'477" N 74°33'919" W
Tabla 1: Localización del proyecto. Fuente: elaboración propia.
Material vegetal.
Ítem Material vegetal
Orden Escitamineas
Genero Musa
Especie Musa paradisiaca L
Variedad Hartón
Descripción morfológica
El plátano es una planta herbácea descrita por primera
vez por Linneo en el año 1753 (Hernández y Vit,
2009), pertenece a la familia de las Musáceas. Está
conformada por un sistema radicular denominado
cormo o rizoma, por el área foliar y la inflorescencia
que da origen al racimo. La planta de Plátano
comprende de tres fases para llevar a cabo su desarrollo
morfológico las cuales son vegetativa, floración y
fructificación.
La fase vegetativa comprende desde la emisión de
raíces del cormo o rizoma, hasta aproximadamente seis
meses posteriores (Rodríguez, et al 2002a). Luego,
continúa la floración comprendida de un tiempo
aproximado de tres meses donde la estructura floral se
eleva desde el cormo a través del pseudotallo y es
visible hasta el momento de la aparición de la
inflorescencia. Por último, la fase de fructificación
tiene una duración aproximada de tres meses y ocurre
después de la fase floral, en esta fase hay una
disminución gradual del área foliar donde se finaliza
con la cosecha, esta fase tiene una duración desde el
inicio de la floración a la cosecha del racimo de 81 a
90 días. (Rodríguez, et al 2002b).
Tabla 2: Material vegetal. Fuente: elaboración propia.
5 | P á g i n a
1.1.Requerimientos edafoclimáticos zona y especie.
Ítem Requerimientos edafoclimáticos
Especie Zona
Altura 0 – 1500 m.s.n.m. 478 m.s.n.m.
Topografía Plana Semi – ondulada
Temperatura promedio 22 – 28 ° Celsius 28° Celsius
Humedad relativa 80 – 91 % 66 %
Precipitación 1800 – 3000 mm/anual 2145 mm/anual
Tabla 3: Requerimientos edafoclimáticos. Fuente: elaboración propia.
Preparación del terreno y siembra.
Preparación del lote y siembra
Actividad Descripción
Delimitación del lote
Se realizó por medio de una cuerda de 100 metros de
longitud marcando cada punto con estacas hasta tener
rectángulo de 125 metros de largo por 80 metros de
ancho para un área total de 10.000 m2. Luego, se cercó
con polonés de madera y alambre galvanizado con el
objetivo de proteger el cultivo del ingreso de los bovinos
y equinos presentes en la finca.
Limpieza del lote
En primer lugar, se realizó una limpieza con guadaña
para controlar la población de arvenses presente en el
lote, posteriormente se ejecutó una aplicación de
glifosato (PANZER 480 SL) a una dosificación de 200
mililitros por bomba de 20 litros con el objetivo de
eliminar el rebrote y la germinación de la semilla
presente el en lote después de guadañar. Estas
aplicaciones se realizaron con una cantidad de agua de
280 litros por hectárea de acuerdo a la calibración.
Estaquillado
Para realizar el sistema de siembra en tres bolillos se
necesitó de una cuerda en forma de triángulo equilátero
de 22.5 metros de longitud por cada uno de sus lados,
marcada con una cinta de color rojo cada 2.5 metros de
acuerdo a la distancia de siembra empleada, también, se
utilizaron estacas del raquis de hoja de palma para hacer
la debida marcación.
Ahoyado
Posteriormente se ejecutó el proceso de ahoyado, con las
siguientes dimensiones 0,40m largo x 0,40m de ancho x
0,40m de profundidad con el objetivo de brindarle una
mayor eficiencia al proceso de enraizamiento, buscando
ganar altura en sus primeras etapas de crecimiento,
además, para garantizar un buen sostén de las plantas y
evitar posibles volcamientos en la etapa reproductiva.
Selección del material vegetal
Para la selección del material vegetal se realizó una
visita a la inspección de La Julia, perteneciente al
municipio de la Uribe – Meta, donde se hallaron los
hijuelos con las características de tipo aguja, peso entre
700 a 1.200 gramos y precio de $500 la unidad.
Desinfección del material vegetal
Para la desinfección del material vegetal se utilizó una
solución constituida por un insecticida LATIGO
(Clorpirifos + Cipermetrina) y un complemento entre un
fungicida sistémico y un bactericida con acción
protectante y curativo KASUMEX (Kasugamicina).
6 | P á g i n a
PRODUCTOS DOSIS
LATIGO (Clorpirifos +
Cipermetrina)
50cc por bomba
fumigadora de 20 L.
KASUMEX
(Kasugamicina)
100cc por bomba
fumigadora de 20 L.
Se realizó la solución y en su aplicación se empleó una
bomba aspersora de 20 litros con los productos
anteriormente mencionados.
Luego, se asperjaron completamente los hijuelos con el
principal objetivo de prevenir el ataque de insectos
como Picudo (Cosmopolites sordidus) o enfermedades
como Moko (Rasltonia solanasearum) que son las más
frecuentes en el cultivo de plátano.
Siembra
Esta se realizó una semana después de terminada la
preparación del terreno, se dio un tiempo con el fin de
esperar la reacción de la cal en el suelo. Para esta
actividad se utilizó una carretilla para movilizar los
colinos desde el lugar donde se desinfectaron hasta cada
uno de los hoyos. Luego, se procedió a sembrarlos
dejándolos completamente cubiertos sobre el suelo y
apretando la tierra con el fin de evitar encharcamientos
que pudieran podrir el material vegetal.
Tabla 4: Preparación del terreno y siembra. Fuente: elaboración propia.
Ver (Anexo 2).
1.2.Fertilización.
Fertilización del cultivo
Requerimientos
nutricionales del cultivo Lo que se aplico
Elemento Extracción
Kg/ha
Fuente
comercial
Cantidad aplicada Kg/ha
Como se hizo Primera
aplicación
Segunda
aplicación
Tercera
aplicación
Nitrógeno 220 Urea 170 256 142
La primera aplicación se realizó a los dos
meses después de la siembra teniendo en
cuenta que para ese tiempo los cormos ya
presentaban un sistema radicular bien
desarrollado para la absorción de los
nutrientes; la segunda aplicación se
realizó a los tres meses después de la
siembra y la tercera aplicación a los cinco
meses después de la siembra.
Para determinar las cantidades de cada
fuente comercial, se utilizó una gramera
digital de 5.000g de capacidad.
7 | P á g i n a
Fosforo 105 DAP 159 106 88
De igual forma, la fertilización de
elementos mayores se suministró de
manera edáfica utilizando el método en
corona.
En cuanto a la aplicación de elementos
menores se llevó a cabo con
(NUTRIMINS) un compuesto foliar que,
en diferentes reportes de investigación en
plátano y banano ha mostrado resultados
relevantes, y es recomendado durante el
estado de crecimiento activo de la planta
y previo a la aparición de la bellota. La
primera aplicación se efectuó a partir del
tercer mes después de la siembra hasta el
mes seis, con una frecuencia de una
aplicación por mes a una dosificación de
100ml de NUTRIMINS por bomba de 20
litros de agua. Potasio 430 KCl 49 59 88
Tabla 5: Fertilización del cultivo. Fuente: elaboración propia.
Ver (Anexo 1 y 4).
1.3.Manejo de recurso hídrico.
Ítem Manejo del recurso hídrico
Frecuencias Descripción
Riego 8 días
Se implementó un sistema de riego localizado denominado
“cacho” principalmente para los meses de enero, febrero y
comienzos de marzo ya que durante este tiempo se presentó la
época de sequía más marcada en la región.
Para este tiempo, el cultivo de plátano se encontraba al inicio de la
fase de floración, siendo esta fase la mayor demanda hídrica (30
litros/planta), como lo afirma (Castaño et al, 2008). “que al iniciar
la etapa de desarrollo de la bellota el requerimiento hídrico
aumenta y es esencial para la formación del racimo”, pero pese a
las condiciones climáticas de la zona (sequía) no hubo la suficiente
oferta hídrica para suplir la demanda del cultivo de plátano, ya que
el principal reservorio disminuyó en un 51% su nivel de agua,
donde la frecuencia de riego fue de 8 días, aplicando el 49% del
requerimiento hídrico del cultivo (Anexo 12).
Drenajes Una vez por ciclo
Según el boletín climatológico del IDEAM presentado para el mes
de julio del año 2017, los mayores volúmenes de precipitación en
la amazonia oscilaron entre 100mm y 200mm; respecto a las
anomalías de precipitación, se registraron lluvias por encima de lo
normal en zonas límites entre amazonas y Caquetá. Siendo la
época en la que se estableció el sistema de drenaje en el cultivo. El
tipo de canal implementado se denomina drenaje rectangular
abierto, con las siguientes dimensiones: 0.5m de altura por 0.5m
de base o ancho y 87 metros de largo, con una capacidad de
evacuación 250 litros de agua por segundo (Anexo 13).
Tabla 6: Manejo de recursos hídricos. Fuente: elaboración propia.
Ver (Anexo 5).
8 | P á g i n a
1.4.Manejo Integrado de Plagas, Enfermedades y Arvenses.
Item
Manejo integrados de Plagas, Enfermedades y Arvenses
Monitoreos Hallazgos y manejo
Ingredientes
activos
concentraciones
Equipo de
aplicación
Manejo
integrado
plagas
Los
monitoreos
se realizaron
a partir del
mes 1 hasta
el mes 8, con
una
periodicidad
de 8 días.
A partir de la semana quinta después de la
siembra se comenzaron a visualizar síntomas
del ataque de larvas de Cosmopolites sordidus
en las plantas de plátano en un 2,6% de
incidencia, ocasionando perforaciones a los
cormos y de esta manera muerte al tejido foliar
y al psuedotallo, por tal razón, se efectuó una
rápida intervención mediante una aplicación de
los siguientes insecticidas Clorpirifos +
Cipermetrina LATIGO y Fipronil WIKING
200 SE alrededor de cada planta.
Clorpirifos 500
g/L + 50 g/L
Cipermetrina.
Fipronil 200g/L.
Para las
aplicaciones
de este
producto se
utilizaron
fumigadoras
de espalda con
una capacidad
de 20 litros.
Manejo
integrado
enfermedades
Los
monitoreos
se realizaron
a partir del
mes 1 hasta
el mes 12,
con una
periodicidad
de 8 días.
Moko o Madurabiche:
De acuerdo a los registros realizados en el
cultivo se encontraron plantas con la siguiente
sintomatología:
Marchites y anillamiento de las hojas
Doblamiento de las hojas
Círculo rojo marrón en el pseudotallo
Pudrición en el cormo
De acuerdo a las cartillas técnicas del ICA se
logró determinar la presencia de Moko o
Madurabiche, enfermedad causada por la
bacteria (Ralstonia solanasearum) la cual
tapona los haces vasculares de la planta
ocasionando la pudrición y muerte de los
tejidos.
Para controlar este problema en el lote se llevó
a cabo el protocolo recomendado por el ICA
que consta de:
1. Delimitar cada foco con cinta:
1. Se zonifica el área afectada como
zona roja (5 metros de radio
alrededor de las plantas
afectadas).
2. Zona amarilla, está ubicada a 10
a 12 plantas después de la zona
roja.
Kasugamicina
20g/L.
Sulfato de
gentamicina
100g/Kg y
Clorhidrato de
Oxitetraciclina
300g/Kg.
Fosfitos de
potasio (fosforo
asimilable 420g/L
y potasio soluble
en agua 280g/L).
Propiconazol
250g /L y
clorotalonil 720
g/L.
Para la
aplicación de
cada una de los
productos se
utilizaron
fumigadoras
de espalda con
una capacidad
de 20 litros de
agua y también
una
fumigadora
estacionaria la
cual mejoraba
la eficiencia de
trabajo por una
mayor presión
de dispersión
del producto.
9 | P á g i n a
3. Zona verde, es aquella área que
está totalmente libre de la
enfermedad.
Figura: ICA 2012.
2. Posteriormente se aplicó glifosato a
una concentración del 20% a todas
las plantas pertenecientes a la zona
roja con el principal objetivo de
evitar el contagio de la bacteria
(Ralstonia solanasearum) a las
demás plantas por diversos factores
como el roce entre las raíces o
también por el sal-picazón de las
lluvias, etc.
El principal objetivo de este control es
que cada planta se muera en su sitio de
forma rápida y no contamine el suelo
adyacente.
También se tuvieron en cuenta otros
controles como:
1. Poner bandejas a entrada de
cada zona roja con yodo al
20%.
2. Desinfectar la herramienta
cada vez que se utilizaba en
el lote.
3. Llevar a cabo un control
químico de arvenses en cada
zona.
4. La aplicación de fosfitos de
potasio Indu Plant a las
plantas no afectadas con el
objetivo de incrementar las
defensas naturales.
5. Por último, se aplicaron
bactericidas con el fin de
disminuir la propagación de
la bacteria.
El porcentaje de incidencia del lote fue de un
2,3%, con 5 focos localizados.
Sigatoka:
El manejo integrado de la Sigatoka
(Mycosphaerella fijiensis) se hizo en su mayor
10 | P á g i n a
parte con labores culturales tales como el
deshoje, pero cuando las precipitaciones
aumentaron en la región se incrementó su
incidencia en 67% del lote, dando lugar a los
controles químicos en donde se utilizaron
fungicidas sistémicos como propiconazol
PROPITAL 25 EC y clorotalonil CLOROTAC
720 SC, los cuales fueron aplicados en el área
foliar con la ayuda de una fumigadora de
espalda de 25 litros de capacidad.
Manejo
integrado
arvenses
Los
monitoreos
se realizaron
a partir del
mes 1 hasta
el mes 6, con
una
periodicidad
de 8 días.
El periodo crítico de competencia de arvenses
en el cultivo de plátano se presentó en los
primeros tres meses.
Para su control se realizaron aplicaciones con
herbicidas como (PANZER 480) glifosato a
una dosificación de 4 litros por hectárea. A
partir de los 60 días se comenzaron a ejecutar
los controles culturales, implementando
métodos mecánicos con guadaña y palín.
Glifosato 480 g/L. Para la
aplicación del
producto
químico se
utilizó una
fumigadora de
espalda con
capacidad de
20 litros. Para
las labores
mecánicas se
utilizó una
guadañadora.
Tabla 7: Manejo Integrado de Plagas, Enfermedades y Arvenses. Fuente: elaboración propia.
1.5.Cosecha y poscosecha.
Componente Técnicas a implementar Descripción
Cosecha Recolección
Los frutos climatéricos, como el plátano, pasan
por cuatro estados de desarrollo fisiológico:
preclimatérico, climatérico, maduración de
consumo y senescencia. En el caso del plátano
comercial es muy importante la prolongación al
máximo del primer estadio (preclimatérico), ya
que en esta etapa los frutos son verdes, con
textura rígida y su actividad metabólica es baja.
(Barrera et al., 2010). Teniendo en cuenta lo
anterior, la cosecha se realizó a partir de la
semana 13 después de la emergencia de la bacota
cuando el racimo presentaba madurez comercial,
retirándolo de la planta con la utilización de un
machete, dejando el raquis largo para facilitar la
movilización hasta la zona de desmane.
Poscosecha
Desmane Consistió en desprender del racimo las manos de
plátano de forma manual, evitando ocasionar
daños mecánicos a los dedos que son el principal
producto a comercializar.
Empacado Se clasificaron los mejores dedos de acuerdo a la
NTC 1190, considerando las características de
tamaño y peso. También que no presenten daños
mecánicos ni físicos. Se empacaron en bolsas
plásticas de 22 kg transparentes para mercadeo.
Tabla 8: Cosecha y poscosecha. Fuente: elaboración propia.
Ver (Anexo 9).
11 | P á g i n a
2. Componente de Investigación
Item Componente de investigación
Ubicación del
ensayo
Vda. El Guácimo, perteneciente al municipio de San Vicente del Caguán, Caquetá.
Objetivo de
investigación
Evaluar tres métodos de fertilización edáfica de elementos mayores (N, P, K) en plátano, teniendo
en cuenta la aplicación de agua en el suelo.
Tratamientos Factor:
La fertilización edáfica de elementos mayores (N, P, K) se realizó teniendo en cuenta la alta y baja
disponibilidad de agua presente en el suelo.
Niveles:
Son los diferentes tratamientos que se aplicaron mediante la fertilización edáfica los cuales constan
de:
T1: fertilización edáfica sin aplicación de agua
T2: fertilización edáfica con aplicación de agua
T3: fertilización edáfica en solución (Drench)
T4: Control (Sin fertilización).
Tratamientos Repeticiones Unidades
experimental
Cantidad
fertilizante
Kg
Cantidad
Agua (L)
Fuente
comercial
1 3 30 3.1 0 Urea, DAP
y KCl
2 3 30 3.1 450 Urea, DAP
y KCl
3 3 30 3.1 90 Urea, DAP
y KCL
4 3 30 0 0 Ninguna
Variables
respuesta
Altura y diámetro de quince plantas escogidas al azar pertenecientes a cada tratamiento.
Número de hojas y de hijuelos emitidos por las quince plantas.
Semanas a floración de las quince plantas.
Número de manos y dedos por racimo de las quince plantas.
Diseño
estadístico
La investigación se llevó a cabo bajo un diseño experimental de bloques completamente al azar,
con cuatro tratamientos y tres repeticiones, cada repetición fue conformada por diez plantas para
una total de 30 réplicas por tratamiento.
Para la investigación se utilizaron 120 plantas en total.
Análisis
estadístico de
datos
Para la interpretación de los datos se realizó un análisis de varianza ANOVA el cual permite
identificar si existe una diferencia significativa entre los tratamientos, teniendo en cuenta, si el FC
>FT se confirma que es una hipótesis alterna (Ha), afirmando que existen diferencias significativas
en al menos uno de los tratamientos, y si FC < FT se presenta hipótesis nula (Ho), lo quiere decir
que no se encontraron diferencias significativas entre los tratamientos.
Ha: Hipótesis alterna.
• Existen diferencias significativas en la aplicación de fertilizantes edáficos teniendo en cuenta la
disponibilidad de agua en el suelo.
Ho: Hipótesis nula.
• El suministro de fertilizantes edáficos y la disponibilidad de agua en el suelo no es un factor que
interfiera en la morfológica del plátano.
12 | P á g i n a
Item Componente de investigación
Para las variables que presentaron diferencias significativas se les realizó la prueba de comparación
de medias Tukey (α 0.05) con el fin de determinar, qué tratamientos fueron los que presentaron
diferencias entre sí.
El software utilizado para el análisis estadístico fue Excel 2013.
Tabla 9: Componente de investigación. Fuente: elaboración propia.
Ver (Anexo 6).
3. Componente Social
Item Componente social
Nombre de la actividad Capacitación técnica a los ganaderos de la vereda El Guácimo sobre el adecuado
uso de los recursos hídricos en las actividades agropecuarias de la zona.
Descripción de la actividad Para el desarrollo del componente social se solicitó un espacio en las reuniones de
junta de acción comunal (proposiciones y varios) de la vereda El Guácimo con el
principal objetivo de contar con la mayor participación de las personas afiliadas a
la misma. Allí, se dieron lugar a las tres capacitaciones técnicas referentes al buen
manejo de los recursos hídricos, teniendo en cuenta, la problemática que dejan las
inadecuadas prácticas en los hatos ganaderos de la zona, tales como; el mal depósito
de los envases químicos, sobredosificación y el lavado de envases químicos a las
riveras de las quebradas, lo que ha generado que las aguas de estas cuencas hídricas
no sean aptas para el consumo y principales usos en cada una de las fincas
ganaderas.
Por esta razón, se hicieron las capacitaciones técnicas enfocadas al buen manejo de
los residuos tanto químicos como orgánicos que anteriormente eran depositados en
las riveras de las quebradas, así mismo brindando alternativas de manejo y
transformación de dichos residuos, como la realización de compost, te de estiércol
y camas biológicas, de tal modo, que cada persona capacitada tomara conciencia
en su finca y comenzara a modificar todas aquellas actividades que afectan
directamente a las cuencas hidrográficas y así, generar un cambio social en la
comunidad. Para evaluar el impacto generado, se utilizaron encuestas en cada una
de las capacitaciones desarrolladas.
Contextualización de la
comunidad
Las capacitaciones se llevaron a cabo en la caseta comunal de la verada El Guácimo
perteneciente al municipio de San Vicente del Caguán, donde existe un
asentamiento de 9 familias de vocación ganadera.
Ésta población en los últimos años ha modificado el modelo de subsistencia
agrícola por la ganadería extensiva, buscando trabajar independientemente en cada
una de sus fincas y así mejorar la calidad de vida en el núcleo familiar, pero este
modelo económico ha ocasionado impactos negativos al medioambiente,
principalmente a la contaminación de las reservas hídricas de la zona. Por tal
motivo, se buscó contextualizar a la comunidad sobre la problemática y de manera
conjunta darle solución por medio de capacitaciones técnicas y la mediación entre
la comunidad con entidades que ofrecen la gestión integral de residuos; y así,
mitigar los impactos ambientales que ocasiona el manejo inapropiado de envases y
empaques de agroquímicos con la recolección bimestral de dichos residuos en el
lugar de acopio de la vereda.
Tabla 10: Componente social. Fuente: elaboración propia.
Ver (Anexo 8).
13 | P á g i n a
4. Componente de Empresarización del campo
4.1. Canales de comercialización
A nivel local los canales de comercialización de plátano (Musa paradisiaca L) en fresco más
utilizados son; del productor directamente al consumidor o del productor al mayorista y después
al consumidor. El campesino entre sus necesidades económicas ofrece el producto en el municipio
de San Vicente del Caguán, donde actualmente existen 240 tiendas, 10 supermercados y 60
restaurantes que abastecen a la población en general. Los productores cosechan el producto, y así
mismo, por sus propios medios o valiéndose de las rutas transportadoras que cubren la zona
comercializan el producto, donde su máxima venta no excede a los 220 kilogramos semanales;
cabe resaltar que la determinación de los precios está dispuesta por el comprador basándose en la
demanda exista en la localidad.
En el marco del proyecto, la comercialización del producto se realizó de dos formas; la primera,
directamente con el mayorista y la segunda directamente con el consumidor.
4.2. La TIR, el VPN
El valor presente neto (V.A.N) es la diferencia entre el valor presente de los ingresos menos el
valor presente de los egresos.
VAN > 0 Aceptado
VAN < 0 Rechazado
VAN = 0 Indiferente
Tabla 11: Criterios de aprobación, rechazo o indiferencia de un proyecto basado en la V.A.N. Fuente:
elaboración propia del autor.
La V.A.N. del presente proyecto es de $ 2.799.905, por lo cual, se acepta el proyecto debido a que
supera el valor de 0.
La Tasa Interna de Retorno (TIR) en el proyecto mide la rentabilidad promedio anual que genera
el capital que permanece invertido en él. Cuánto más alta sea la TIR más alta será la rentabilidad
esperada del negocio, pero cuanto más baja la TIR más riesgo corremos al realizar la inversión.
14 | P á g i n a
Tabla 12: evaluación económica del proyecto. Fuente: elaboración propia.
La Tasa Interna de Retorno es de 6 %, con una tasa de descuento de 3%.
4.3. Flujo de caja del proyecto
Fuente: elaboración propia del autor.
4.4. Costos directos e indirectos del proyecto
Fuente: elaboración propia del autor.
$ - $ 1.000.000 $ 2.000.000 $ 3.000.000 $ 4.000.000
MANO DE OBRA
INSUMOS
MATERIALES Y HERRAMIENTAS
FLETE/TRANSPORTE
COSTOS INDIRECTOS
PESOS
CO
STO
S D
IREC
TOS
COSTOS DIRECTOS Y DIRECTOS
Utilidad $7.222.074
Tasa de descuento 3%
TIR 6%
VAN $2.799.905
15 | P á g i n a
RESULTADOS Y DISCUSIÓN COMPONENTES
1. Componente Ingeniería Agronómica
Porcentaje de brotación
Debido a que no se hizo una mecanización del lote, se realizó un ahoyado de 40cm en todas sus
dimensiones, con el propósito de descompactar el suelo donde se plantó cada hijuelo. Brindándole
la porosidad y aireación necesaria para el proceso de brotación, obteniendo un resultado del 98.8%
de plantas emergidas con respecto a un total de 1.847 hijuelos sembrados; posteriormente y
teniendo en cuenta el porcentaje de brotación obtenido se realizó la resiembra cubriendo el 100%
de plantas en el lote.
Manejo y control de Ralstonia solanasearum (Moko o Madurabiche)
Según el protocolo del ICA, se aislaron todos los focos presentes en el lote, y en cada una de las
actividades realizadas en el cultivo se mantuvo un minucioso mantenimiento de herramientas de
trabajo, adicionalmente se realizaron aplicaciones con fosfitos de potasio y kasugamicina,
logrando mantener un porcentaje de incidencia del 2,3% en el cultivo. (Anexo 3).
Manejo y control de Mycosphaerella fijiensis (Sigatoka)
Las prácticas culturales como el deshoje y el manejo integrado de arvenses, son indispensables
para el control de esta enfermedad en el cultivo de plátano, puesto que se evita la creación del
microclima óptimo para la proliferación del hongo, actuando de esta forma como un regulador de
los procesos biológicos del hospedero y del patógeno, evitando que este alcance el umbral de daño
económico en el cultivo.
Embolsado del racimo
Una práctica cultural realizada en el cultivo de plátano al inicio de la fase reproductiva, que evitó
posibles daños físicos al fruto durante el proceso de llenado (Anexo 7).
16 | P á g i n a
2. Componente de investigación
De acuerdo con los análisis de varianza ANOVA, se observaron diferencias significativas entre
las variables de crecimiento evaluadas como emisión de hojas en la fase vegetativa (EHV) (Pr (>F)
= 0,0035), y en el diámetro del pseudotallo a floración (DSF) (Pr (>F) = 0,0043); sin embargo, el
tiempo (días) para la emisión de hijuelos (DEH) no presentó diferencias significativas (Pr (>F) =
0,041), al igual que la altura de la planta a floración (APF) (Pr (>F) = 0,84). En general, las
variables de emisión de hojas en la fase vegetativa y el diámetro del pseudotallo a floración fueron
sometidas a una prueba de Tukey (α 0.05), donde los tratamientos 1 y 2 tuvieron diferencias con
respecto al tratamiento 4 (control). Esto quiere decir, que la programación de los planes de
fertilización durante la fase vegetativa en plátano, es de vital importancia para que la planta pueda
expresar su máximo potencial genético, pues en ella se produce la formación de las raíces, el
desarrollo del pseudotallo, los hijos y la mayoría de las hojas (Guerrero, 2010). Además, en esta
fase vegetativa del cultivo, la absorción de los macronutrientes es lenta desde la brotación hasta la
aparición de la hoja 16, a partir de este momento la acumulación de nutrientes es alta, período que
coincide con el desarrollo de los hijos y previo a la presencia de la inflorescencia, es decir que la
mayor absorción de nutrientes ocurre entre la hoja 16 y cuando la inflorescencia se hace visible
(Sancho, 1999). Esto demuestra, que si el suelo no posee la disposición óptima de nutrientes que
la planta requiere, estos deben suministrarse en sus primeras etapas de crecimiento.
En lo que respecta a los resultados evaluados en la fase reproductiva, días de floración, cantidad
de manos y dedos por racimo; el tiempo requerido de las plantas de este ensayo para llegar a
floración, fue mayor en el tratamiento control sin fertilizante, con 39 semanas, manteniendo para
el resto de los tratamientos un promedio de 31 semanas aproximadamente (Anexo 11). De esta
17 | P á g i n a
manera, se demuestra que elementos como el nitrógeno disponible en el suelo, puede reducir el
intervalo de tiempo necesario para la floración (Hernández et al, 2007a).
Con respecto a la cantidad de manos y dedos por racimo, y teniendo en cuenta el ANOVA realizado
a estas variables, se observó que sí existen diferencias significativas entre los tratamientos, para
ello, se realizó la separación de medias mediante la prueba de Tukey, mostrando que todos los
tratamientos entre si presentaron diferencias; según (Hernández et al, 2007b) reportaron que el
rango de manos en el racimo de plátano para la variedad Hartón es de 6 a 8 manos, con un promedio
de (43,8) dedos, por tanto, es demostrable que la fertilización aplicada correctamente y
considerando el estado de desarrollo del cultivo, son elementos claves para duplicar u obtener altos
rendimientos (Anexo 10).
3. Componente Social.
Tabla 13: Resultados del componente social. Fuente: elaboración propia.
Actividad Tema Lugar Población beneficiada
Número
de
Asistentes
Presentación a la
comunidad
Exposición del
componente social a
la comunidad
Caseta comunal de la
vereda El Guácimo
Nueve familias que
conforman la vereda de El
Guácimo
39
Problemática actual
y concientización
Practicas
inadecuadas en los
hatos ganaderos de
la zona, tales como;
el mal depósito de
los embaces
químicos,
sobredosificación y
el lavado de envases
químicos en las
riveras de las
quebradas.
Quebrada la herradura
Nueve familias que
conforman la vereda de El
Guácimo
31
Socialización de
alternativas
Soluciones de cada
una de las practicas
inadecuadas en los
hatos ganaderos de
la zona.
Escuela Islandia
perteneciente a la
vereda El Guácimo
Nueve familias que
conforman la vereda de El
Guácimo
43
18 | P á g i n a
Evaluación del componente social
Primera sección Respuestas
Preguntas SI NO
¿Conoce usted, el grado de contaminación de las principales quebradas de la vereda El
Guácimo? 14 25
¿Conoce usted, las medidas preventivas para no contaminar las principales fuentes
hídricas? 12 27
¿Te causan gran interés los temas? 31 8
¿Considera usted importante las capacitaciones sobre las actuales problemáticas vividas
en la región?
31 8
Segunda sección Respuestas
Preguntas SI NO
¿Conoce usted, cual es el adecuado manejo de los envases químicos de su finca? 6 37
¿Aplica usted, la dosificación recomendada en la etiqueta de los productos utilizados en
su finca? 8 35
¿Conoce usted, una entidad en la región que recicle los envases químicos de su finca? 6 37
Tercera sección Respuestas
Preguntas SI NO
¿Estás dispuesto(a) a colaborar en la solución de la problemática sobre las inadecuadas
prácticas agropecuarias de su finca? 29 2
¿Las capacitaciones te sirvieron de ayuda a la problemática vivida en la vereda? 27 4
Tabla 14: Evaluación del componente social. Fuente: elaboración propia.
La evaluación del componente social se realizó por medio de encuestas a cada uno de los
participantes que estuvieron presentes en las capacitaciones ejecutadas en la vereda El Guácimo.
Por cada actividad se hizo una encuesta al final de la sección, con el objetivo de analizar y evaluar
el desempeño del componente social en la comunidad.
Para la interpretación de los datos se realizaron tablas de frecuencia, en donde se logró interpretar
la percepción de cada una de las personas capacitadas acerca de los temas abordados en cada una
de las actividades.
En la primera sección, el 70% de la población no tenía un conocimiento claro de cuáles son las
consecuencias ambientales a largo plazo de continuar implementando inadecuadas prácticas
agropecuarias, como; la sobredosificación, el mal depósito de los envases químicos y efluentes
orgánicos producidos en cada una de sus fincas, los cuales están siendo conducidas de manera
directa a las principales cuencas hídricas de la zona. Esto se debe básicamente, a que los ganaderos
no han recibido un acompañamiento técnico por parte de las entidades gubernamentales y
19 | P á g i n a
corporaciones ambientales de la región, en donde les brinden una clara orientación acerca de cómo
se debe depositar los envases químicos, al igual, de cómo interpretar la etiqueta técnica de los
productos utilizados en cada una de las fincas, en donde se muestra la dosis recomendada por el
fabricante. De manera que se comience a cambiar el concepto de que “entre más producto aplico
más eficiente va hacer el resultado”.
Para la segunda sección, más del 80% de la comunidad encuestada no tenía conocimiento de las
entidades que ofrecen la gestión integral de residuos y brindan alternativas de reciclaje en la región
cuyas sedes principales están en Florencia, pero que ofrecen el servicio de recolección en el
municipio de San Vicente del Caguán; con la empresa Conserva S.A.S. Se logró establecer
contacto y adquisición de sus servicios para que llegaran a la escuela Islandia de la vereda El
Guácimo bimestralmente a realizar la respectiva recolección de todos los envases químicos de
cada una de las fincas, contribuyendo al cuidado del medio ambiente y principalmente a las
reservas hídricas de la zona.
Por último, en la tercera sección en el cierre del componente social se contó con una participación
de 43 personas de la comunidad, en las que el 97% manifestaron que las capacitaciones les
ayudaron a tomar conciencia de las inadecuadas prácticas realizadas en sus hatos ganaderos, y al
mismo tiempo comenzar a ejecutar labores que beneficien a la comunidad en general. De igual
forma, el 94% de las personas manifestaron poner en práctica en cada una de sus fincas la
recolección de todos los envases químicos que se encuentran a las horillas de las principales
cuencas hídricas y darle un adecuado manejo con la entidad encargada.
20 | P á g i n a
5. Componente de empresarización del campo
La producción estimada para la hectárea de plátano para el año 2018 fue de 13.623 Kg (13,6Toneladas) en
un tiempo de 12 meses de ejecución, pero debido a modificaciones que tuvo el proyecto durante la
fuerte variación climática en temporada seca, origino un retraso en el inicio de cosecha, por lo
tanto, en el mes 12 del proyecto, se han cosechado 5.874 kilogramos a un precio de $1.000/Kg,
para un total de $5.874.000, lo que indica, que el proyecto superará el capital invertido
($8.661.215) para el mes 13.
4.1. Análisis financiero del proyecto productivo en la zona de origen.
Tabla 15: Análisis financiero planeado. Fuente: elaboración propia del autor.
Meses Egresos Ingresos Fuente
1 $ 6.383.215 $ 0 La Salle
2 $ 110.000 $ 0 La Salle
3 $ 110.000 $ 0 La Salle
4 $ 197.500 $ 0 La Salle
5 $ 172.500 $ 0 La Salle
6 $ 172.500 $ 0 La Salle
7 $ 460.500 $ 0 La Salle
8 $ 210.000 $ 0 La Salle
9 $ 210.000 $ 0 La Salle
10 $ 55.000 $ 0 La Salle
11 $ 0 $1.561.000 (17%) La Salle
12 $ 0 $4.300.000 (50%) La Salle
Tabla 16: Análisis financiero en ejecución. Fuente: elaboración propia del autor.
Meses Egresos Ingresos Fuente
1 $ 6.383.215 $ 0 La Salle
2 $ 110.000 $ 0 La Salle
3 $ 110.000 $ 0 La Salle
4 $ 197.500 $ 0 La Salle
5 $ 172.500 $ 0 La Salle
6 $ 172.500 $ 0 La Salle
7 $ 460.500 $ 0 La Salle
8 $ 210.000 $ 0 La Salle
9 $ 210.000 $ 0 La Salle
10 $ 135.000 $ 0 La Salle
11 $ 260.000 $7.480.350 (40%) La Salle
12 $ 185.000 $11.220.525 (60%) La Salle
21 | P á g i n a
4.2. Fluctuaciones de precios de plátano en la zona
En el municipio de San Vicente del Caguán el precio del plátano presentó fluctuaciones entre sus
rangos más bajos $700/Kg y más altos $1.300/Kg durante el tiempo que duro el proyecto en
ejecución, este comportamiento se observó en el mercado como resultado de una amplia
disponibilidad del producto en los meses de octubre y noviembre (2017), febrero hasta junio
(2018). Esta tendencia a la baja también se hizo evidente en el mercado en un 18% como
consecuencia a las precipitaciones de los meses de julio, agosto, septiembre, diciembre (2017) y
enero (2018).
Figura 1: variación de precios durante el tiempo de ejecución del proyecto. Fuente: elaboración propia.
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
Jul Ago Sep Oct Nov Dic Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago
Var
iaci
ón d
e pre
cios
($)
Relación de Precios
Productor (kg) Mercado (kg)2017 2018
22 | P á g i n a
CONCLUSIONES
La ejecución y cumplimiento del plan de manejo agronómico ajustado a las condiciones de
suelo y clima de la zona para el cultivo de plátano, lleva al productor a obtener los mejores
resultados en cosecha y por consiguiente a hacer rentable su cultivo.
Las fertilizaciones edáficas de elementos mayores (N, P, K) generan diferencias
significativas en el cultivo de plátano en comparación con el tratamiento control (sin
fertilizar) implementado generalmente por los pequeños productores de la zona, pues dicha
diferencia se ve expresada principalmente en producción, lo que hace que al cultivo
económicamente lucrativo y de replicación módica.
Al mitigar la carencia de información y capacitación de los propietarios y trabajadores de
los hatos ganaderos de la vereda el Guácimo en cuanto a la manipulación de residuos
químicos y efluentes orgánicos agropecuarios, se crea conciencia hacia el cuidado del
medio ambiente fortaleciendo los canales de recolección y reciclaje que minimizan el
impacto negativo a largo plazo de las cuencas hidrográficas de la región.
Las utilidades planificadas en el cultivo de plátano pueden versen modificadas en primera
estancia por las fluctuaciones climáticas, sin embargo, las pérdidas de mercado por retraso
en el inicio de cosecha se recuperan factiblemente durante las variaciones de oferta y
demanda del producto en la zona.
23 | P á g i n a
BIBLIOGRAFIA
Barrera, J. L., Arrazola, G. S., & Cayón, D. G. (2010). Caracterización fisicoquímica y
fisiológica del proceso de maduración de plátano Hartón (musa AAB Simmonds) en dos sistemas
de producción. Acta Agronómica, 59(1), 20-29.
Castaño, Á. M., Aristizábal, M., & González, H. (2008). Requerimientos hídricos del
plátano Domínico-Hartón (Musa AAB Simmonds) en la región Santágueda (Palestina, Caldas).
Rev. UDCA Act. & Div. Cient.(Colombia), 15(2), 331-338.
Hernández, Y., Marín, M., & García, J. (2007). Respuesta en el rendimiento del plátano
(Musa AAB cv. Hartón) en función de la nutrición mineral y su ciclo fenológico. Parte I.
Crecimiento y producción. Revista de la Facultad de Agronomía, 24(4), 607-626.
Hernández, L., & Vit, P. (2009). El plátano un cultivo tradicional con importancia
nutricional. Revista Del Colegio de Farmaceúficos Del Estado Mérida, 11-14.
IDEAM (2017). Boletín climatológico mensual mes de Julio.
Jaramillo, (2002). Introducción a la ciencia del suelo.
Guerrero, M. (2010). Guía técnica del cultivo del plátano. Programa MAG-CENTA
Frutales. CENTA (Centro Nacional de Tecnología Agropecuaria y Forestal Enrique Álvarez
Córdova), El Salvador.
Martínez, C. H., Peña, M. Y., & Espinal, G. C. (2006). La cadena del plátano en Colombia.
Una mirada global de su estructura y dinámica 1991-2005. Ministerio de Agricultura y Desarrollo
Rural (MADR). Observatorio Agrocadenas Colombia. Documento de Trabajo, (61).
Rodríguez, M., & Guerrero, M. (2002). Cultivo del plátano. Guía técnica No. 4.
Sancho, H. (1999). Curvas de absorción de nutrientes: importancia y uso en los programas
de fertilización.
24 | P á g i n a
ANEXOS
ANEXO 1. Análisis de suelo y plan de fertilización del cultivo de plátano.
25 | P á g i n a
26 | P á g i n a
1. Toma de la muestra de suelos.
2. Envió a laboratorio
3. Hallar la CICE
CICE=∑ meq /100g de suelo seco 𝐶𝑎2 + 𝑀𝑔2 + 𝑁𝑎2+𝐾+ + 𝐻+ + 𝐴𝑙3
CICE=∑11,32𝑚𝑒𝑞
100𝑔𝐶𝑎2 + 4,8
𝑚𝑒𝑞
100𝑔𝑀𝑔2 + 0,17
𝑚𝑒𝑞
100𝑔𝑁𝑎++ 0,1
𝑚𝑒𝑞
100𝑔 𝐾+ + 0,51
𝑚𝑒𝑞
100𝑔𝐴𝑙3
= 16,9 meq/100 g de suelo seco
4. Saturación de bases totales.
SB (%) =bases totales meq /100 g de suelo seco Ca+Mg+K+Na
CICE
SB (%) = 11.32meq/100g Ca +4.8 meq/100gMg+0.1meq/100g K+0,17meq/100gNa
16.9 meq/100 g suelo seco *100 =96.98%
5. Saturación de bases.
Sat Al (%) =0.51 𝑚𝑒𝑞 𝑒𝑛 100 𝑔 𝑑𝑒 𝑠𝑢𝑒𝑙𝑜 𝑠𝑒𝑐𝑜 Al
16.9 meq 100 g de suelo seco*100 = 3.02 %
Sat Ca (%) =11.32 𝑚𝑒𝑞 𝑒𝑛 100 𝑔 𝑑𝑒 𝑠𝑢𝑒𝑙𝑜 𝑠𝑒𝑐𝑜 Ca
16.9 meq 100 g de suelo seco*100 = 66.98 %
Sat K (%) =0.1 𝑚𝑒𝑞 𝑒𝑛 100 𝑔 𝑑𝑒 𝑠𝑢𝑒𝑙𝑜 𝑠𝑒𝑐𝑜 K
16.9 meq 100 g de suelo seco*100 = 0.59 %
Sat Na (%) =0,17 𝑚𝑒𝑞 𝑒𝑛 100 𝑔 𝑑𝑒 𝑠𝑢𝑒𝑙𝑜 𝑠𝑒𝑐𝑜 Na
16.9 meq 100 g de suelo seco*100 = 1.01 %
Sat Mg (%) =4.8 𝑚𝑒𝑞 𝑒𝑛 100 𝑔 𝑑𝑒 𝑠𝑢𝑒𝑙𝑜 𝑠𝑒𝑐𝑜 Mg
16.9 meq 100 g de suelo seco*100 = 28.40 %
6. Relaciones iónicas
Relación Ca/Mg =11.32 meq/100 g de suelo seco Ca
4.8 meq/100 g de suelo seco Mg= 2.36
Relación 𝐂𝐚+𝐌𝐠
𝐊=
11.32 meq/100 g Ca +4.8 meq/100g Mg
0.1 meq/100 g de suelo seco K= 161.2
27 | P á g i n a
Relación Ca/K =11.32 meq/100 g de suelo seco Ca
0.1 meq/100 g de suelo seco K= 113.2
Relación Mg/K =4.8 meq/100 g de suelo seco Mg
0.1 meq/100 g de suelo seco K= 48
7. Interpretación de análisis.
COMPONENTE VALOR DEFICIENTE BAJO MEDIO ALTO IDEAL
CICE 16.9 meq/100g
Aluminio (Al) 0.51 meq/100g
M.O 20.4 %
N:T 0,15 %
SATURACION DE CATIONES
COMPONENTE Valor DEFICIENTE MEDIO IDEAL EXCESO
Calcio (Ca) 66.98%
Magnesio (Mg) 28.40%
Potasio (K) 0.59%
Sodio (Na) 1.01%
Aluminio (Al) 3.02%
RELACIONES IONICAS
COMPONENTE BAJO MEDIO ALTO IDEAL
Ca/Mg
Ca+Mg/K
Ca/K
Mg/K
ELEMENTOS MENORES
COMPONENTE VALOR DEFICIENTE MEDIO IDEAL EXCESO
Fe 66.1 ppm
Mn 141.2 ppm
Cu 1.415ppm
B 0.09 ppm
Zn 1.8 ppm
P 1.32 ppm
S 1.29 ppm
CATIONES INTERCAMBIABLES
COMPONENTE VALOR DEFICIENTE BAJO MEDIO ALTO IDEAL
D:N.S (K) 0.1 meq/100g
D:N.S (Ca) 11.32 meq/100g
D:N.S (Mg) 4.8 meq/100g
D:N.S (Na) 0.17 meq/100g
8. Densidad aparente
1,43 𝑔 𝑐𝑚3⁄ =1430 𝑘𝑔 𝑚3⁄
28 | P á g i n a
9. Profundidad efectiva.
20 cm = 0.2 m
10. Volumen del suelo
Vs= L*L*profundidad
100 m * 100 m * 0.2 m = 2000 𝑚3
11. Peso de la capa arable
PCA= Vs m3 * da g/cm3
Pca = 2000 𝑚3 *1430 𝑘𝑔 𝑚3⁄ = 2860000 kg
12. Disponibilidad de bases en el suelo
DBS = 𝑚𝑒𝑞 𝐵𝑎𝑠𝑒𝑠∗𝑃𝑐𝑎
100 * meq análisis de suelo
Disponibilidad de potasio
DBS = 0,039098𝑚𝑒𝑞/100𝑔𝐾 ∗2860000 𝑘𝑔
100 * 0.1 meq/ 100 g de K = 111.8 Kg/ha
Disponibilidad de calcio
DBS = 0,02004𝑚𝑒𝑞/100𝑔 𝐶𝑎 ∗2860000 𝑘𝑔
100 *11.32 meq/ 100 g de Ca= 6487.9Kg/ha
Disponibilidad de magnesio
DBS = 0,0121525𝑚𝑒𝑞/100𝑔𝑀𝑔 ∗2860000 𝑘𝑔
100 *4.8 meq/100g de Mg= 1668.3Kg/ha
13. Disponibilidad de nutrientes en partes por millón
DNS (ppm) =𝑃𝑐𝑎
𝑘𝑔
ℎ𝑎 ∗ 𝑝𝑝𝑚 𝐴.𝑆
1000000 𝑝𝑝𝑚
DNS ppm (P) =2860000
𝑘𝑔
ℎ𝑎 𝑃 ∗ 1.32 𝑝𝑝𝑚
1000000 𝑝𝑝𝑚= 3.77 kg/ha P
29 | P á g i n a
DNS ppm (B) =2860000
𝑘𝑔
ℎ𝑎 𝐵∗0,09 𝑝𝑝𝑚
1000000 𝑝𝑝𝑚= 0.257 kg/ha B
DNS ppm (Cu) =2860000
𝑘𝑔
ℎ𝑎 𝐶𝑢∗1.415 𝑝𝑝𝑚
1000000 𝑝𝑝𝑚= 4.046 kg/ha Cu
DNS ppm (Mn) =2860000
𝑘𝑔
ℎ𝑎 𝑀𝑛∗141.2 𝑝𝑝𝑚
1000000 𝑝𝑝𝑚= 403.83 kg/ha Mn
DNS ppm (Fe) =2860000
𝑘𝑔
ℎ𝑎 𝐹𝑒∗66.1 𝑝𝑝𝑚
1000000 𝑝𝑝𝑚= 189.04 kg/ha Fe
DNS ppm (Zn) =2860000
𝑘𝑔
ℎ𝑎 𝑍𝑛∗1.8 𝑝𝑝𝑚
1000000 𝑝𝑝𝑚= 5.148 kg/ha Zn
14. Disponibilidad de nitrógeno en porcentaje
Carbono orgánico C.O (%)
Materia orgánica M.O (%) = CO * 1,724
Nitrógeno total N.T (%)= 𝑀𝑂
20
Nitrógeno asimilable N.A (%) = NT *2.5% (0,025)
N.T = 2.04 %
20 = 0,102 %
N.A = 0,102 % * 0,025 =0,00255 %
Nitrógeno disponible:
Kg N =Pca
kg
ha∗N.A %
100 %
2860000 kg/ha 100%
X 0,00255%
X =2860000 kg/ha ∗0,00255 %
100 % = 72.93 kg/ha
Requerimiento de la especie.
Requerimiento nutricional de la especie (RNE) = 𝐶𝐸∗𝑃𝑃
100 * NP
RNE N = 1,5% ∗10𝑘𝑔
100 %*1846 p= 276.9 kg/ha
30 | P á g i n a
RNE P = 0,2% ∗10𝑘𝑔
100 %*1846 p =36.92 kg/ha
RNE K = 1,0% ∗10𝑘𝑔
100 %*1846 p = 184.6 kg/ha
RNE Ca = 0,5% ∗10𝑘𝑔
100 %*1846 p = 92.3 kg/ha
RNE Mg = 0,2% ∗10𝑘𝑔
100 %*1846 p =36.92 kg/ha
RNE B = 0,002% ∗10𝑘𝑔
100 %*1846 p =0.3692 kg/ha
RNE Cu = 0,0006% ∗10𝑘𝑔
100 %*1846 p =0.11076 kg/ha
RNE Mn = 0,005% ∗10𝑘𝑔
100 %*1846 p =0.923 kg/ha
RNE Fe = 0,01% ∗10𝑘𝑔
100 %*1846 p =1.846 kg/ha
RNE Zn = 0,002% ∗10𝑘𝑔
100 %*1846 p =0.3692kg/ha
15. Eficiencias de los elementos
NITROGENO 50 – 70 % 60%
FOSFORO 30 – 50 % 40%
POTASIO 60 – 80 % 70%
MAGNESIO 80 – 90 % 85%
COBRE 80 – 90 % 80%
CALCIO 85%
BORO 80%
MANGANESO 80%
HIERRO 80%
AZUFRE 75%
ZINC 80%
16. Necesidad de fertilización
Necesidad de fertilización (NF) = 𝑹𝑵𝑬−𝑫𝑵𝑺
𝑬*100
31 | P á g i n a
Necesidad de fertilización de potasio (K)
NF =
184.6𝑘𝑔
ℎ𝑎−111.8𝑘𝑔/ℎ𝑎
70%*100= 104 kg/ha
Necesidad de fertilización de calcio (Ca)
NF = 92.3𝑘𝑔/ℎ𝑎−6487.9 𝑘𝑔/ℎ𝑎
85%*100= -7524.2kg/ha
Necesidad de fertilización de magnesio (Mg)
NF = 36.92𝑘𝑔/ℎ𝑎−1668.3𝑘𝑔/ℎ𝑎
85%*100= -1919.2 kg/ha
Necesidad de fertilización de nitrógeno (N)
NF = 276.9 𝑘𝑔/ℎ𝑎−72.93 𝑘𝑔/ℎ𝑎
60%*100= 339.9 kg/ha
Necesidad de fertilización de fosforo (P)
NF = 36.92𝑘𝑔/ℎ𝑎−3.77 𝑘𝑔/ℎ𝑎
40%*100= 82.8 kg/ha
Necesidad de fertilización de boro (B)
NF = 0.3692𝑘𝑔/ℎ𝑎− 0.257𝑘𝑔/ℎ𝑎
80%*100= 0.14025 kg/ha
Necesidad de fertilización de cobre (Cu)
NF = 0.11076𝑘𝑔/ℎ𝑎− 4.046𝑘𝑔/ℎ𝑎
80%*100= -4.92 kg/ha
Necesidad de fertilización de manganeso (Mn)
NF = 0.923𝑘𝑔/ℎ𝑎− 403.83𝑘𝑔/ℎ𝑎
80%*100= -503.63 kg/ha
Necesidad de fertilización de hierro (Fe)
NF = 1.846𝑘𝑔/ℎ𝑎−189.04 𝑘𝑔/ℎ𝑎
80%*100= -233.99 kg/ha
Necesidad de fertilización de zinc (Zn)
NF = 0.3692𝑘𝑔/ℎ𝑎− 5.148𝑘𝑔/ℎ𝑎
80%*100= -5.97 kg/ha
32 | P á g i n a
17. Cantidad de fertilizante
Cantidad de fertilizante (CF)= 𝑁𝐹
%𝐹𝐶 * 100%
FOSFATO DIAMÓNICO (DAP) (NH4)2HPO4
18-46-00
PESO MOLECULAR DEL DAP=132,06g
PESO MOLECULAR DEL FOSFORO= 30,903g
PESO MOLECULAR DEL NITROGENO=14g*2=28g
Si 132,06g ----100%
30,903g P------ X=23.4%
CF= 82.8 𝑘𝑔/ℎ𝑎 𝑃
23,4% * 100 %= 353.8 kg/ha DAP
Si 353.8 Kg DAP ----100%
X------ ------------21.2%N
X=75 Kg N
CLORURO DE POTASIO
(KCl)
0-0-53
K=39 74g______100%
Cl=35_ 39g______x
74g x=53% de K
CF= 104 kg K
53% * 100 %
CF (K)=196.2 kg para K
UREA CO (NH2)2
C=12 60g_______100%
O=16 28g_______x
N2=28 x=46,6% de N
H4=4__
60 g
46-0-0
339.9 Kg- 75 Kg=264.9 Kg N
33 | P á g i n a
CF=264.9 kg N
46,6% * 100 %
CF= 568.45 kg/ha de urea
18. Cantidad de bultos
Cantidad de bultos = 𝐶𝐹 (𝑘𝑔)
50 (𝑘𝑔)
FOSFATO DIAMÓNICO (DAP)
CB= 353.8 𝑘𝑔
50 𝑘𝑔= 7 bultos
CLORURO DE POTASIO (KCL)
CB= 196.2 𝑘𝑔
50 𝑘𝑔= 3.9 Bultos=4
UREA
CB= 568.45 𝑘𝑔
50 𝑘𝑔= 11.36 Bultos=12
19. Gramos por planta
GP= 𝐶𝐹
𝑁° 𝑃𝐿𝐴𝑁𝑇𝐴𝑆 𝑃𝑂𝑅 𝑈𝑁𝐼𝐷𝐴𝐷 𝐷𝐸 𝐴𝑅𝐸𝐴* 1000=
FOSFATO DIAMÓNICO (DAP)
GP= 353.8𝑘𝑔/ℎ𝑎
1846 𝑃* 1000 = 191.6 g/planta
CLORURO DE POTASIO (KCL)
GP= 196.2 𝑘𝑔/ℎ𝑎
1846 𝑃* 1000 = 106.2 g/planta
UREA
GP= 568.45 𝑘𝑔/ℎ𝑎
1846 𝑃* 1000 = 307.9 g/planta
20. Fraccionamiento
1ra 1 mes------- 45%
2da 3 meses--------30%
3ra 5 meses--------25%
34 | P á g i n a
FR = 𝒈𝒓𝒂𝒎𝒐𝒔 𝒑𝒐𝒓 𝒑𝒍𝒂𝒏𝒕𝒂 (𝑮𝑷)
𝟏𝟎𝟎 % * % fracción
FRACCIONAMIENTO DE FOSFATO DIAMÓNICO
1ra FR = 𝟏𝟗𝟏.𝟔 𝒈/𝒑𝒍𝒂𝒏𝒕𝒂
𝟏𝟎𝟎 % * 45 % = 86.22 g/planta
2da FR = 𝟏𝟗𝟏.𝟔 𝒈/𝒑𝒍𝒂𝒏𝒕𝒂
𝟏𝟎𝟎 % * 30 % = 57.48 g/planta
3ra FR = 𝟏𝟗𝟏.𝟔 𝒈/𝒑𝒍𝒂𝒏𝒕𝒂
𝟏𝟎𝟎 % * 25 % = 47.9 g/planta
FRACCIONAMIENTO DEL CLORURO DE POTASIO (KCL)
1ra FR = 𝟏𝟎𝟔.𝟐 𝒈/𝒑𝒍𝒂𝒏𝒕𝒂
𝟏𝟎𝟎 % * 25 % = 26.55 g/planta
2da FR = 𝟏𝟎𝟔.𝟐 𝒈/𝒑𝒍𝒂𝒏𝒕𝒂
𝟏𝟎𝟎 % * 30 % = 31.86 g/planta
3ra FR = 𝟏𝟎𝟔.𝟐 𝒈/𝒑𝒍𝒂𝒏𝒕𝒂
𝟏𝟎𝟎 % * 45 % = 47.79 g/planta
FRACCIONAMIENTO DE UREA
1ra FR = 𝟑𝟎𝟕.𝟗 𝒈/𝒑𝒍𝒂𝒏𝒕𝒂
𝟏𝟎𝟎 % * 30 % = 92.3 g/planta
2da FR = 𝟑𝟎𝟕.𝟗𝒈/𝒑𝒍𝒂𝒏𝒕𝒂
𝟏𝟎𝟎 % * 45 % = 138.5 g/planta
3ra FR = 𝟑𝟎𝟕.𝟗 𝒈/𝒑𝒍𝒂𝒏𝒕𝒂
𝟏𝟎𝟎 % * 25 % = 76.9 g/planta
35 | P á g i n a
ANEXO 2. Preparación del terreno y siembra.
36 | P á g i n a
Figura: Preparación del terreno y ahoyado
Fuente: elaboración propia.
Figura: Desinfección y Siembra
Fuente: elaboración propia.
37 | P á g i n a
ANEXO 3. Manejo integrado de plagas y enfermedades.
Figura: identificación y control de Moko (Rasltonia solanasearum)
38 | P á g i n a
Fuente: elaboración propia.
39 | P á g i n a
ANEXO 4. Fertilización edáfica al cultivo de plátano Hartón.
Figura: aplicación del fertilizante edáfico.
40 | P á g i n a
Fuente: elaboración propia.
41 | P á g i n a
ANEXO 5. Riego al cultivo de plátano.
42 | P á g i n a
Figura: aplicación de agua al cultivo.
Fuente: elaboración propia.
43 | P á g i n a
ANEXO 6. Recolección de datos en campo componente de investigación.
44 | P á g i n a
Figura: medición de variables.
Fuente: elaboración propia.
45 | P á g i n a
ANEXO 7. Embolsado del racimo de plátano.
46 | P á g i n a
Figura: Embolsado del racimo.
Fuente: elaboración propia.
47 | P á g i n a
ANEXO 8. Desarrollo del componente social en la comunidad (capacitaciones).
48 | P á g i n a
Figura: capacitaciones y sistema de evaluación.
Fuente: elaboración propia.
49 | P á g i n a
ANEXO 9. Cosecha y poscosecha.
50 | P á g i n a
Figura: clasificación de dedos y empacado para la comercialización
Fuente: elaboración propia.
51 | P á g i n a
ANEXO 10. Resultados del componente de investigación.
52 | P á g i n a
ANOVA
Fuente de variación Suma de
cuadrados
Grados de
libertad
Promedio de los
cuadrados
FC Probabilidad FT
Tratamientos 1545,8 3 515,2 4,5629 0,00351
2,675
3
E. experimental 14454,7 128 112,9
Total 16000, 131
Tabla 17: Análisis de varianza de hojas emitidas en las etapas morfológicas de plátano. Fuente: Elaboración
propia.
Prueba de Tukey (Número de hojas)
HSD=5,8 A B C D
A 1,4 4,7 8,6
B 4,4 7,2
C 2,8
D
Tabla 18: Prueba de Tukey hojas emitidas en las etapas morfológicas de plátano. Fuente: Elaboración propia.
ANOVA
Fuente de variación Suma de
cuadrados
Grados de
libertad
Promedio de los
cuadrados
FC Probabilidad FT
Tratamientos 1828,3 3 609,447 5,04 0,0043 2,901
E. experimental 3865,1 32 120,785
Total 5693, 35
Tabla 19: Análisis de varianza del diámetro del pseudotallo en plátano. Fuente: Elaboración propia.
Prueba de Tukey (Diametro del pseudotallo)
HSD=11,4 A B C D
A 0,7 5,0 17,8
B 4,3 17,0
C 9,8
D
Tabla 20: Prueba de Tukey diámetro del pseudotallo en plátano. Fuente: Elaboración propia.
ANOVA
Fuente de variación Suma de
cuadrados
Grados de
libertad
Promedio de los
cuadrados
FC Probabilidad FT
Tratamientos 4163,33 3,00 1387,78 0,43 0,84 2,90
E. experimental 103505,86 32,00 3234,56
Total 107669,19 35,00
Tabla 21: Análisis de varianza de la altura del pseudotallo en plátano.
Fuente: Elaboración propia.
ANOVA
53 | P á g i n a
Fuente de variación Suma de
cuadrados
Grados de
libertad
Promedio de los
cuadrados
FC Probabilidad FT
Tratamientos 9.727 2 4.863 4.655 0.053 4.25
6
E. experimental 9.403 9 1.045
Total 19.129 11
Tabla 22: Análisis de varianza de la brotación de hijuelos en plátano. Fuente: Elaboración propia.
ANOVA
Origen de las
variaciones
Suma de
cuadrados
Grados de
libertad
Promedio de los
cuadrados
FC Probabilidad FT
Entre grupos 1583,52 3,00 527,84 99,50 0,00 2,77
Dentro de los grupos 297,07 56,00 5,30
Total 1880,58 59,00
Tabla 23: Análisis de varianza del número de manos en plátano. Fuente: Elaboración propia.
Prueba de Tukey (Número de manos)
HSD=0,8 A B C D
A -0,2 1,3 2,9
B 1,1 2,4
C 1,0
D
Tabla 24: Prueba de Tukey número de manos en plátano. Fuente: Elaboración propia.
ANOVA
Origen de las variaciones
Suma de
cuadrados
Grados de
libertad
Promedio de los
cuadrados
FC Probabilidad FT
Entre grupos 57,40 3,00 19,13 46,18 0,00 2,77
Dentro de los
grupos 23,20 56,00 0,41
Total 80,60 59,00
Tabla 25: Análisis de varianza del número de dedos en plátano. Fuente: Elaboración propia.
Prueba de Tukey (Número de Dedos)
HSD=2,5 A B C D
A -4,7 3,6 9,2
B 7,8 11,9
C 8,3
D
Tabla 26: Prueba de Tukey número de dedos en plátano. Fuente: Elaboración propia.
54 | P á g i n a
ANEXO 11. Semanas a floración del cultivo de plátano (componente de investigación)
55 | P á g i n a
Figura: SAF plátano Hartón
Fuente: elaboración propia.
0
5
10
15
20
25
30
35
40
45
T1 T2 T3 T4
SE
MA
NA
S
TRATAMIENTOS
SEMANAS A FLORACIÓN PLÁTANO (SAF)
A
A
B
A
56 | P á g i n a
ANEXO 12. Cálculos de riego para el cultivo de plátano.
57 | P á g i n a
Datos para realizar el riego en campo.
Características físico hídricas de diferentes clases texturales
Fuente: Jaramillo, 2002.
Fuente:
Textura: arcilloso
Densidad aparente (Da): 1,43 g/cm3
Capacidad de campo (CC): 35
Punto de marchites permanente (PMP): 17
Coeficiente del plátano (Kc): 1,10
Evapotranspiración potencial o de referencia (Eto): 8 mm/día
Evapotranspiración real (Etr):
Lamina rápidamente aprovechable (LARA):
Frecuencia de riego (FR):
58 | P á g i n a
Cálculos:
Hallar la evapotranspiración real Etr:
𝐸𝑡𝑟 = 𝐸𝑡𝑜 * 𝐾𝑐 Etr = 8mm/día * 1,10 Etr = 8,8 mm/día
Hallar la lámina rápidamente aprovechable LARA:
LARA = 72,9 mm
1 mm---------- 1 litro/m2
Hallar la frecuencia de riego (FR):
FRECUENCIA DE RIEGO =
FRECUENCIA DE RIEGO = 72.9 𝑚𝑚
8.8 𝑚𝑚/𝑑í𝑎
FRECUENCIA DE RIEGO = 8 días
Hallar bulbo de riego:
Área = 𝜋∗𝑅2
4
Área = 3,14∗(0,5∗0,5)
4
Área = 0,19 m2
72,9 litros-------- 1m2
X------------------0,19m2
X = 13,8 litros/planta
13,8 litros/planta * 1.847 plantas totales = 25.488 litros de agua por riego.
59 | P á g i n a
Agua que se aplicó al cultivo
Debido a la fuerte época de sequía en la zona del cultivo plátano, el reservorio de agua
destinado para suplir las necesidades hídricas del cultivo disminuyó su caudal en un 51%
de su capacidad. La capacidad máxima de almacenamiento del reservorio es de 25.500
litros de agua.
Reservorio de agua (represa)= 12.500 litros de agua disponible para el riego en la
temporada de sequía el cual equivale al 49% requerido por el cultivo.
El cultivo de plátano necesitaba un requerimiento hídrico de 25.488 litros por riego,
destinadas para 1.847 plantas en total. Teniendo en cuenta lo anterior, solo se logró
suministrar el 49% de agua requerida.
60 | P á g i n a
ANEXO 13. Cálculos de establecimientos de drenaje.
61 | P á g i n a
Datos:
Precipitación máxima en el mes de junio 2017: 150mm
Caudal (Q):
Volumen (V):
Tiempo (T):
1mm---------10m3/ha
150mm-----X
X= 1.500m3/ha
Q= 𝐕
𝐓
Q= 𝟏.𝟓𝟎𝟎 𝒎𝟑
𝟐 𝒉𝒐𝒓𝒂
Q= 750 𝒎𝟑
𝒉𝒐𝒓𝒂 *
𝟏 𝒉𝒐𝒓𝒂
𝟑.𝟔𝟎𝟎 𝒔𝒆𝒈𝒖𝒏𝒅𝒐𝒔
Q= 0,21 𝒎𝟑
𝒔𝒆𝒈𝒖𝒏𝒅𝒐 *
𝟏𝟎𝟎𝟎 𝒍𝒊𝒕𝒓𝒐𝒔
𝟏 𝒎𝟑
Q= 210 litros/segundo
Hallar área del canal:
Área= Base * Altura
Área= 0.5m * 0.5 m
Área= 0.25 m2
Hallar el caudal del canal de desagüe:
Q= Velocidad (m/seg) * área (m2)
Q= 1 m/seg * 0.25 m2
Q= 0.25 m3/seg
Q= 0.25 𝒎𝟑
𝒔𝒆𝒈 *
𝟏𝟎𝟎𝟎 𝒍𝒊𝒕𝒓𝒐𝒔
𝟏 𝒎𝟑
Q= 250 litros/segundo
