Ao de la Inversin para el Desarrollo Rural y la Seguridad Alimentaria

UNIVERSIDAD ALAS PERUANAS FILIAL HUACHOFACULTAD DE CIENCIAS EMPRESARIALESESCUELA DE ADMINISTRACIN Y NEGOCIOS INTERNACIONALES

PROFESORA: Patricia E. Ramos La Rosa

ALUMNOS:Cerna Lino, KevynSosa Vsquez, Lady

CICLO: II

TEMA: Nuestro Proyecto

CURSO: Marketing

2013

SUMARIO EJECUTIVO

Este trabajo trata sobre la mermelada de aguaje en donde se busca conocer y brindar al consumidor un producto 100% natural y nutritivo, elaborado y procesado por ingredientes de buena calidad y fruto natural. Adems este producto ayuda en diversas formas al sistema digestivo como un tratamiento medicinal y enriquecedor para el pblico en general, por eso nuestro producto va dirigido para ambos sexos y de todas las edades.

Siendo uno de nuestros principales objetivos el dar a conocer las propiedades de este fruto del oriente y ofrecer a travs de la mermelada los beneficios que este nos brinda.

Para ello necesitamos de la eleccin de insumos en buen estado para asi garantizar su productividad.

Para dar a conocer nuestro producto ofreceremos degustaciones y a la vez realizaremos encuestas para ver la acogida de este nuevo producto, todo esto con el fin de asegurar la buena direccin del mismo y as lograr tener una economa rentable.

OBJETIVOS

Crear un mercado permanente de comercializacin dela frutacubriendo esta alternativa con la venta de la mermelada Promocionar productos de calidad. Formar una entidad rentable. Generar Rentabilidad para la empresa. Promocionar nuestro producto a distintos lugares de Huaura para que sea reconocido y de esta sea consumido con frecuencia por los consumidores finales Dar a conocer las propiedades y beneficios del aguaje.

MISIN

Brindamos un producto natural y nutritivo. Dando as a conocer las propiedades del aguaje y que tan importante es su consumo. Ya que esta fruta posee vitaminas, protenas, carbohidratos y lpidos lo cual respalda nuestro producto siendo este de mucha ayuda para la buena salud de nuestro cliente.

VISIN

Ser uno de los mejores productores de mermelada de aguaje a nivel nacional sobre todo recalcando que es un producto 100% peruano y natural.Manteniendo cierto prestigio acerca de nuestro producto para que el consumidor se sienta a gusto y pueda adquirirlo sin ningn inconveniente.

FODA

FORTALEZASOPORTUNIDADESDEBILIDADESAMENAZAS

Calidad de producto.

Ser un producto innovador.

Producto 100% natural lo que lo diferencia de la competencia.

Brindar diversos beneficios que ayudan al buen funcionamiento del organismo, ya que la pulpa del aguaje contiene un alto nivel nutricional.

Posibilidad de incursionar en nuevos mercados.

Promover las exportaciones en nuestra empresa.

El fruto se encuentra en todas las temporadas; sobre todo en el verano

La mermelada es consumido por la gran mayora de la poblacin.

Al inicio de nuestro proyecto, no podramos abastecernos a pedidos grandes.

Poco conocimiento de este producto en el mercado.

Altos costos de produccin.

Contar con solo un proveedor de aguaje. Competencias en el mercado: casas nutricionistas y empresas grandes como gloria, Fanny, bells, entre otras.

Variacin del precio de las competencias.

Que el aguaje no sea agradable para la poblacin.

PRODUCTO

PROPIEDADES DEL AGUAJELa pulpa presenta un 12% del peso total del fruto pero tiene un alto contenido de lpidos (21 a31%) as como cidos grasos esenciales.Alto contenido de pro vitamina A (beta caroteno, 30-300 mg/100g) en pulpa. El aceite representa el mayor contenido de vitamina A en el mundo.Regular contenido de vitamina B y C, e importante contenido de minerales, pero mucha variabilidad en estos contenidos nutricionales.La parte carnosa de los frutos es generalmente consumida en forma cruda por los pobladores y es una alimento muy bueno, por su contenido en calora (283 Kcal./100g), protenas (8,20g/100g), aceites (31 g/100g), carbohidratos (18,70g/100g), sales minerales (calcio, fsforo y hierro), vitamina (A, B1, B2, B5, C) y yodo.Solamente en la ciudad de Iquitos el consumo diario supera las doce toneladas de aguaje.

La pulpa del aguaje, es el alimento ms nutritivo de los frutos del trpico, existe la tradicin de consumo que ha generado una economa importante en el mercado local; presenta elevados tenores de pro vitamina A, el dulce preparado del mesocarpio del aguaje contiene 1116 g/100g de vitamina A, como retinol, suficientes para eliminar la hipovitaminosis A que afecta a los nios desnutridos.

Por lo general esta fruta brinda varias formas de uso en la vida del hombre entre ellos tenemos:

El beta caroteno, es el que brinda el color caracterstico rojo-anaranjado-amarillo y el que tiene mayor actividad vitamnica.El beta caroteno es uno de los mejores anti cancergenos.Tambin el beta caroteno funciona como excelente protector de la piel contra los rayos ultravioleta, y ayuda al mantenimiento del cutis, previniendo su resecamiento prematuro. Adems previene la arteriosclerosis.

AGUAJE COMO FUENTE MEDICINAL

Su pulpa, la cual emplearemos para nuestra mermelada:Presenta elevados tenores de pro vitamina A lo cual son muy importantes en la alimentacin humana; su mesocarpio presenta vitamina A, lo suficiente para eliminar hipovitaminosis A, principal afeccin de los nios desnutridos.

De la medula del tronco se obtiene un almidn comestible. Igualmente, del tronco se hace drenar una sustancia azucarada de la que se hace una miel del aguaje recomendada para las personas anmicas y que requieren de dietas energticas.

Aconsejable para los casos de escorbuto, convalecencia que desestabilizan el metabolismo orgnico como tuberculosis, disentera, etc.

VALOR NUTRITIVO DEL AGUAJE

Se sabe que la pulpa del aguaje, es el alimento ms nutritivo de los frutos trpicos.Su anlisis qumico y valor nutritivo de la pulpa del aguaje es el siguiente:

COMPONENTES100 Gr DE PULPA

Energa283,0 cal

Agua53,6 g

Protenas3,0 g

Lpidos21,1 g

Carbohidratos18,1 g

Fibra10,4 g

Ceniza0,9 g

Calcio74,0 mg

Fsforo27,0 mg

Hierro0,7 mg

Vitamina A (retinol)1062,0 mg

Tiamina0,12 mg

Riboflabina0,17 mg

Niacina0,30 mg

Vitamina C26,0 mg

ANLISIS DE LA COMPETENCIA.Aunque exciten ya marcas posicionadas en el mercado como es de FANNY, GLORIA. La mermelada de aguaje espera tener una posicionarse y ser unas de las mermeladas ms reconocidas en el mercado local.Todos los supermercados y minimarket las cuales venden mermeladas de las distintas frutas comercializan estas, las cuales contienen preservantes y pectinas la cual afecta la salud pblica.Tambin en particular la competencia del mercado por donde nos ubicamos nos ofrece lo mismo.Entre las principales tiendasque existen en el mercado deHuaura que ofrecen este tipos de productos, hemos observado que muchas de ellas se encuentran instaladas informalmente y no ofrecen al cliente la seguridad de estar consumiendo un producto de calidad.Por eso unos de nuestro proyecto presenta la mermelada de aguaje la cual no contiene pectinas ni preservantes.

PRODUCTOS SUSTITUTOSEntre los productos sustitutos que se utiliza para reemplazar porlas mermeladas tenemos:a)Jamonadas.b)Mantequillac)QuesoEntre otros.

ANALISIS DEL MERCADO.

Laprovincia peruanade Huauraes una de las once provincias que conforman elDepartamento de Limay pertenece a laRegin Lima Provinciasdonde se caracteriza por ser la provincia con mayor influencia.La provincia de Huaura en la actualidad tiene una poblacin aproximada de 213.736 habitantes siendo la provincia ms poblada en laRegin Lima Provincias.La provincia tiene una extensin de 4 892,52 kilmetros cuadrados y est dividida en 12 (doce) distritos:DistritoPoblacin

mbar1.783

Caleta de Carqun*7.465

Checras1.640

Huacho*65.193

Hualmay*30.777

Huaura*37.403

Leoncio Prado1.998

Paccho2.060

Santa Leonor1.488

Santa Mara*32.747

Sayn15.967

Vgueta15.215

Total provincial213.736

Dirigida a:Nuestro producto va dirigido a ambos sexos empezando desde las primeras edades hasta las ltimas aprovechando el nivel nutricional de la fruta.El cul sea muy requerido para las amas de casa lo cual ayudar a brindarles a sus hijos una lonchera rica y saludable.Considerando el nivel socioeconmico (C) ya que en este segmento se considera a las personas nivel de clase media, las cuales podrn adquirir con facilidad nuestro producto.

VENTAJAS ECONMICAS

A diferencia de otros productos naturales, el aguaje rompe con la estacionalidad natural, pus crece en la cuenca de diferentes ros, en distintas pocas del ao.

Existen alrededor de 1.140 recolectores rurales directos de aguaje en la regin de Loreto. Asimismo, hay 5.000 familias relacionadas con la cadena del valor, as como 1.833 centros poblados aledaos a la extensin de aguajales.

Asimismo, el mercado de productos orgnicos crece 20% al ao. Lo cual significa que cada vez la poblacin va optando ms por productos como el que les vamos a ofrecer lo cual es muy importante para nosotros pues nos motiva a seguir creciendo y mejorando.

ESTRATEGIAS PARA LANZAR NUESTRO PRODUCTO

Al inicio de la campaa haremos degustar a personas en diferentes distritos de Huaura; para dar a conocer el nuevo producto.

Repartiremos volantes.

Participar en ferias para dar a conocer nuestro nuevo producto.

Al realizar nuestra degustacin haremos la siguiente encuesta:

1. En su familia consumen mermelada?

a) SI b) NO

2. Cuntas veces a la semana consume mermelada?

a) 1b) 2c) 3d) 4

3. Qu sabores ha probado?

a) Fresab) Lcumac) Guanbanad) Duraznoe) OTROS:

4. Le gustara probar un nuevo sabor?

a) SI b) NO

6. Qu le parecera mermelada de aguaje?

7. Qu piensa sobre el sabor de aguaje que le hemos hecho degustar?

a) Excelenteb) Muy Buenoc) Buenod) Mas o menose) N. A.