Muffins de avena y chia para activar el intestino sin lcteosseptiembre 21, 2014por VidaDeliciosa receta de muffins de avena que activan tu intestino por ser ricos en fibra. Adems de exquisito resulta una delicia saludable sin gluten al no incluir lcteos, azcar no harinas refinadas.

As es, esta receta es libre de gluten, productos lcteos y azcar y harinas refinadas, estas dos ltimas consideradas venenos blancos y todos productos que no son saludables para nuestro intestino, que en esta ocasin trataremos de consentir con esta deliciosa receta hecha en casa y que integra algunos de los mejores ingredientes que activan el intestino.Dale un vistazo a continuacin, de lo que incluye esta receta de muffins de avena y ve reunindolos para consentirte y a tu familia para disfrutar una rica merienda o postre para cualquier ocasin.Ingredientes 4 tazas de avena en grano sin gluten (molerla hasta que se convierta en harina de avena) 1/2 taza de harina de lino o linaza 1-1/2 taza de bayas de goji (remojadas en 2 tazas de agua) 8-10 dtiles remojados en 1 taza de agua 3 cucharadas de las semillas de cha remojadas en 1 taza de leche de almendras (o leche no lctea de eleccin) 1 taza de coco rallado sin azcar + 1 cda. para espolvorear por encima antes de hornear 2 cdta. de levadura en polvo 1-1/2 cdta. bicarbonato de sodio1. Preparacin:2. Remoja las semillas de cha en leche de almendras la noche anterior, por lo que las semillas se expandirn. Asegrate de mover bien esta mezcla para que absorban la mayor cantidad de lquido posible.3. Remoja las bayas de goji y los dtiles en el agua por lo menos 4 horas antes.4. Precalienta el horno a 375 grados Fahrenheit (190 C) y engrasa el molde para muffins con aceite de coco o de otro tipo de tu eleccin para que no se adhiera.5. Muele la avena hasta que se haga harina, luego mezclar con otros ingredientes secos 1/2 taza de semillas de lino, 1 taza de coco rallado, bicarbonato de sodio y polvo para hornear.6. Mezcla Gojis y dtiles remojados asegrate de sacar el hueso de los dtiles antes de la mezcla.7. Aadir con la semilla de cha que estuvo en remojo con la leche de almendras y mezclar.8. Vierte la mezcla hmeda en la mezcla seca y batir muy bien pero tener cuidado de no hacerlo demasiado. Si es demasiado seca para mezclar, se puede agregar ms leche no lctea.9. Lleva la mezcla al molde. Luego espolvorear coco rallado restante sobre los muffins.10. Hornear durante 20-25 minutos, que deben se suficientes para haberse esponjado y estar suaves y no demasiado hmedas en el interior (se puede hacer una prueba con palillo de dientes).11. Sacar y dejar enfriar durante al menos 30 minutos.Rendimiento 12 muffins.