Frutas

Chilaquiles

Sándwich y Paninis

Avenas Cocidas

FRUTA FRESCA DE TEMPORADA

Plato de fruta fresca, kiwi, plátano, papaya,

perlas de sandía acompañado de granola

hecha en casa y una porción de jarabe de

agave. $65.00

ZANAHORIA: Avena cocida con pasas,

zanahoria, leche de soya y endulzada con

miel de agave. $65.00

MANZANA Y CANELA: Avena cocida con

manzana, canela y leche de soya endulzada

con miel de agave. $75.00

¡Los amaras! Chilaquiles rojos, con totopos de

maíz, salsa a base de jitomate hecha en casa,

castacan vegano hecho de seitan, con toppings

de cilantro, cebolla morada, aguacate y flat*. $99.00

• Flat: Crema vegetal a base de tofu, leche de

soya y queso crema.

• Seitán: Proteína de trigo.

Pan elaborado en casa a base de harina integral y linaza.

Hot Cakes

Smoothie Bowl

HUMUS DE JITOMATE: Delicioso sándwich con

una cama de lechuga italiana, betabel,

calabacín, pepino, aguacate y con un rico aporte

de proteína con un hummus de jitomate

elaborado en casa. Servido con una crema de

chipotle. Sin duda será tu favorito. $75.00

PANINI AL PESTO: Con un clásico hecho

vegano, ¡Pesto! Calabaza italiana, jitomate, queso

vegetal tipo mozarella, y lechuga. $95.00

PANINI ITALIANO: Con una base de salsa

Pomodoro hecha en casa, pepperoni, jamón,

pimientos, lechuga y aceitunas. $135.00

¡Tú favorito! De plátano, avena, harina integral y

leche de soya, acompañados de jarabe de

agave, fresas, plátano, hojas de menta y azúcar

glass. $85.00

• $10.00 añade jarabe de chocolate.

Nuestros Smoothie bowl son batidos de fruta

congelada que se le añade leche de soya, coco

almendra, combinado con fruta y semillas para

un mejor sabor y aporte nutricional.

GREEN MINT: Smoothie de aguacate, espinaca,

plátano, menta, nibs de cacao; Con toppings de

fresa, plátano y granola con sabor a cocoa.

$105.00

TROPICAL: Smoothie de plátano, mango, piña y

matcha con toppings de nuez y kiwi. $105.00

PURPLE: Smoothie de frambuesa, plátano y

fresa; Con toppings de fresa y granola hecha en

casa. $120.00

GREEN: Smoothie a base de plátano, espinaca,

mango; Con toppings de manzana verde, nuez y

amaranto. $120.00

No microondas, productos orgánicosPan hecho en casa, comida hecha al momento.

ToastCada uno de nuestras tostadas están elaboradas

con pan Ezekiel de semillas que contiene;

Trigo germinado, cebada brotado, mijo brotado,

lentejas germinadas, soja brotada, espelta

brotada, levadura fresca, gluten de trigo y semillas

de sésamo.

CURRY TOAST: Lechuga italiana con salteado de

calabaza italiana, pimiento y zanahoria al

curry. Pan Ezekiel $50.00 / Pan linaza $40.00

CHAMPIÑÓN TOAST: Con una base de frijol,

espinaca fresca, champiñones salteados y

rebanas de jitomate rostizados. Pan Ezekiel

$60.00 / Pan linaza $45.00

GREEN TOAST: Nuestro delicioso guacamole con

garbanzo, tomate cherry y germinado de

alfalfa. Pan Ezekiel $70.00 / Pan linaza 50.00

CHOCOLAT: Crema de chocolate hecha en casa

con aguacate y cocoa, decorado con plátano,

fresa y nuez. Pan Ezekiel $70.00 / Pan linaza

$50.00

SWEET: Con una base de crema de cacahuate,

pera, manzana, supremas de naranja y

amaranto. Pan Ezekiel $75.00 / Pan linaza $50.00

Jugos

Todos los jugos están hechos mediante el proceso

de “COLD PRESS”

JUGO DE NARANJA; Naranja recién exprimida.

$25.00

NARANJA Y JENGIBRE; Naranja recién exprimida

con un toque de jengibre. $25.00

JUGO DE PIÑA; Delicioso jugo de piña fresca.

$25.00

JUGO PARA HIPERTENSIÓN Y ADELGAZANTE; Papaya, piña y manzana $60.00

JUGO ANTI ESTRÉS; Plátano, fresa y pera. $65.00

JUGO PARA LA CIRCULACIÓN; Manzana, betabel

y limón. $60

JUGO PARA LA HIDRATACIÓN; Col morada,

zanahoria, betabel y limón. $40.00

JUGO CLOROFILA; Apio, piña, espinaca, perejil y

pera. $55.00

• Los jugos están sujetos a disponibilidad.

COLD PRESS: El método que implica moler la

pulpa de las frutas y verduras con el fin de

romper

las fibras, de modo que el jugo puede ser

liberado fácilmente. Lo importante es que el

jugo

nunca sufre ninguna condición extrema que

pudiera causar que este se dañe..

Bebidas Calientes• Café americano $25.00

• Café americano gourmet $35.00

• Café Espresso $40.00

• Café capuccino $45.00

• Cocoa $45.00

• Té $30.00

Extras• Jarabe de agave $10.00

• Jarabe de chocolate $10.00

• Granola $10.00

• Granola con cocoa $10.00

• Amaranto $10.00

Garantía de sabor, café 100% mexicanoProductos bajos en azúcar, somos pet fr iendly.

Menú Productos orgánicos y locales.

Comida hecha al momento.

H E A LT H Y C U I S I N E

EntradasAguachile de champiñonesDe un clásico del pacifico, hecho a base de champiñones frescos, limón y chile serrano, servido con pepino, cebolla morada, cilantro y acompañado de totopos. $120.00

Nümen colifloresColiflores tempurizadas que puedes pedirlas en salsa búfalo, BBQ, mojo de ajo, curry, habaneras super picosas o con aderezo honey mustard. $135.00

Dairy free kushiaguesQueso vegetal a base de papa y zanahoria empanizados, acompañados de un aderezo ligeramente picante. $135.00

GuacamoleDelicioso guacamole hecho en casa, acompañado de totopos. $65.00

Platos Nümen Delicioso Platón para compartir; Nümen coliflores, kushiagues, aros de cebolla, papas chips y guacamole, Servido con crema de ajo y salsa de su elección. $230.00

SopaS

Sopa minestroneSopa de verduras acompañada con pasta orgánica, julianas de tortillas, aguaca-te, toppings de chorizo y crema vegetal. $90

Spicy RiceFondo de vegetales, tofu, fideos de arroz, champiñones, espinaca baby, arroz y un ligero toque de hojuelas de chile. $120.00

Pozole NümenDelicioso pozole con champiñones y seitan, servido con totopos y guarnición de lechuga, rábano, cebolla y gajos de limón. $120.00

Sopa de cebollaDeliciosa sopa de cebolla servida con una rodaja de cebolla a la plancha y cilantro. $80.00

P latos fuertes

TacosTacos al pastorEncuentra el clásico y delicioso sabor en estos tacos de seitan y setas al pastor, acompañados de crema vegetal, piña y cebolla-cilantro. $150.00

Tacos sabor CastacánHechos a base de seitan y sazonados, servidos con una salsa de aguacate, pico de gallo y col morada. $150.00

Tacos de aguacate tempuraAguacates tempurizados servidos con una salsa de aguacate, pico de gallo, cebolla morada curtida y chorizo vegetal. $115.00

Tacos de setas rebozadasSetas rebozadas servidas con crema vegetal y ensalada a base de lechuga, aguacate y pepino. $115.00

Vegetales salteados: Mezcla de papa, pimiento, nopal y champiñones, acompañada de guacamole, salsa verde y tortillas hechas a mano. Te lo hacemos con aceite de oliva por $10.00 más / $125.00

Fajitas en salsa verde: Fajitas de nopal, seitan y cebolla, bañadas en salsa verde, servidas con un abanico de aguacate, cilantro, cebolla morada curtida y tortillas hechas a mano. $140.00

Sampler de tacos: Combinación de 12 tacos, servidos 3 de cada uno de nuestras especialidades. $285.00

• Todos nuestros tacos son servidos con limones, salsa verde hecha en casa y tortillas de maíz hechas a mano.

Ensaladas y bowls

Ensalada de quínoa y mangoDeliciosa mezcla de fruta de temporada, jitomate, quínoa, perejil, bañado en una vinagreta de naranja, acompañado de un mix de hojas verdes, servido con germinado y miel balsámica. *Platillo sujeto a disponibilidad, producto de temporada. $120.00

Pasta verdeIrresistible mezcla de pasta organiza y pimientos saltados en chimichurri. Servida con germinado y miel balsámica. ¡Puedes pedirla sin gluten por $15.00 más / $130.00

Can´t believe its tofu buddha bowlTofu empanizado, acompañado con arroz salvaje, pimiento rojo, cebollín, aguacate, mix de lechuga y un toque de canela. Aderezo: Vinagreta de cacahuate $130.00

Yelloow curry buddha bowlArroz al curry, garbanzo, mix de lechuga, ralladura de zanahoria y coliflor. Aderezo: Crema de curry. $120.00

Chipotle buddha bowlGarbanzo al chipotle, pepino, mix de lechuga, pimiento verde, quínoa, perejil y cilantro. Aderezo: Vinagreta de cacahuate con chipotle. $120.00

Lentil Buddha bowlMix de lechuga, cebolla morada, lenteja, pimiento amarillo, champiñón, arroz y aguacate. Aderezo: Miel balsámica. $105

Strawberry Buddha BowlDeliciosa mezcla de mix de lechuga con un delicioso aporte de garbanzo y fresa, con un toque de jugo de limón y cilantro. Aderezo: frutos rojos. $120

PastasPasta Pomodoro Pasta orgánica con salsa pomodoro fresca y hecha en casa, acompañada de perejil, champiñones y queso vegetal. $130.00

Pasta AlfredoTradicional pasta fetuccine Alfredo con el toque especial de nümen acompaña-da de tiras de alubia y perejil. $135.00

H E A LT H Y C U I S I N E

Hamburguesas y tortas

Guacamole burgerHamburguesa a base de lentejas, pan integral servido con aderezo vegetal, guacamole hecho en casa y pico de gallo. $135.00

Petit Guacamole burgerPara quien quiere todo el sabor, pero en una versión más pequeña. ¡Añade queso tipo americano por $15.00 más / $105.00

Búfalo burger¡Para los amantes del búfalo! Alubia empanizada bañada en salsa búfalo, servida con piña en almíbar hecha en casa y con aderezos vegetales. $135.00

Onion & BBQ burgerHamburguesa a base de lentejas, con aros de cebolla bañados en salsa BBQ. $150.00

Beyond Burger Deliciosa hamburguesa servida con aros de cebolla morada, queso tipo america-no, betabel, pepinillos, pimientos rostizados, Lechuga, jitomate y aderezos vegetales. $199.00

• Todas nuestas hamburguesas y tortas están hechas con pan integral 100% artesanal hecho en casa.• Se puede elegir para acompañar papas chips o ensalada.

Hamburguesasy pizzas

PizzasChampiñónPizza con una base de salsa pomodoro, espinaca, por encima deliciosos champiñones salteados servidos con crema vegetal. $170.00

PastorPizza de seitan y setas al pastor con una base de salsa verde y salsa de aguacate, servida con crema vegetal, piña en almíbar y cebolla-cilantro. $185.00

HawaianaDeliciosa pizza con salsa pomodoro, jamón, queso vegetal y un toque de piña en almíbar. $185.00

Pera y jamón ahumadoPizza con base de salsa pomodoro, espinaca, pera en almíbar, jamón y queso vegetal. $185.00

Pizza de pepperoni¡Clásica! Servida con nuestra deliciosa salsa pomodoro, pepperoni y queso vegetal. $185.00

Postres

Postres

Pera en reducción de vino tintoPera cubierta en chocolate obscuro, rellena de helado artesanal sabor vainilla. $120.00

Roles de canelaDelicosos roles de canela servidos con helado de platano ¡Todo hecho en casa! Servidos con jarabe de chocolate y fresa. $105

Brownie NümenClasico brownie de chocolate servido con jarabe de chocolate, helado artesanal sabor vainilla y fresa. $115.00

Productos bajos en azúcar

Garantía de sabor.

Strudel de manzanaDelicioso Strudel de manzana, servido con helado de vainilla artesanal, jarabe de chocolate, azúcar glass, fresa y hojas de menta. (Tiempo de espera 30Min.) $130

Helados artesanalesDeliciosos helados, pregunta por sabores disponibles. $30.00

Pastel del día: Pregunta a tu asesor por la disponibilidad

Extras: Salsa: $10.00 Ingrediente $15.00

Somos pet friendly.