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Nuevos promotores como fuentes de energía

Maíz, sorgo y trigo. Las principales fuentes de energía en las dietas para aves

incluyen al maíz y al sorgo. Numerosos estudios efectuados a la fecha han

comparado el valor alimenticio del maíz y del sorgo, en dietas para pollos y

gallinas en postura. Agregan fuentes adicionales para la pigmentación, ya sea

para la piel del pollo o para la yema de huevo.

Maíz opaco. El cual se logra un grano con una mayor cantidad de lisina y

triptófano. Resultados de numerosos experimentos en Estados nidos, !"xico,

#olom$ia, %enezuela, #hile y &uatemala, claramente indican 'ue el maíz opaco

es me(or 'ue el maíz normal para humanos, pollos, gallinas y cerdos. )e indica

'ue en dietas con *.+ de proteína, el maíz opaco da me(or crecimiento cuando

se compara con el maíz normal.

Triticale. -tro cereal cruza de trigo x centeno/, el cual, es un grano artificial

creado por el hom$re, con una nueva com$inación de características 'ue puedan

ser me(ores o 'ue den me(ores resultados 'ue los cultivos 'ue se tienen

actualmente, cuando menos $a(o ciertas condiciones económicas.

Arroz y pulido de arroz. El pulido de arroz es un ingrediente importante en la

formulación de dietas para aves en muchos países.

 Yuca. Es uno de los tu$"rculos m0s productivos en las zonas tropicales en

t"rminos de materia seca por hect0rea. Lo f0cil de su propagación y la economía

de su cultivo hacen de la yuca una fuente $arata y muy valiosa de energía.

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Nuevos promotores como fuentes de proteína

)e puede decir 'ue las proteínas para la alimentación de las aves son de dos

clases1 proteína de origen animal y proteína de origen vegetal.

Harina de pescado. La proteína de origen animal como la de pescado, carne o

harina de sangre son excelentes. En !"xico la cantidad de harina de pescado

producida es muy limitada y con una gran variación en su contenido de proteína.

#on el o$(eto de determinar la calidad nutritiva de las harinas de pescado 'ue se

destinan en !"xico para la alimentación animal.

Pasta de soya. La pasta de soya es una de las me(ores fuentes de proteína de

origen vegetal con 'ue se cuenta actualmente, este hecho se de$e a la

característica 2nica 'ue presenta esta pasta en relación con otras y 'ue es su alto

contenido de lisina.

Pasta de algodón. La pasta de algodón se puede usar como la 2nica fuente de

proteína para gallinas en postura si las dietas son suplementadas adecuadamente

con lisina y metionina.

Pasta de aonolí. La pasta de a(on(olí se usa en la mayoría de los países

americanos, y es una $uena fuente de proteína para las aves. )e ha encontrado

'ue las dietas a $ase de a(on(olí suplementadas #on lisina dan $uenas respuestas

en el crecimiento de los pollos. La suplementación con lisina ha incrementado

hasta en + veces la ganancia de peso en pavitos.

!ar"anzo. El gar$anzo es un cultivo de temporal 'ue se cosecha en la región del

3a(ío, !"xico, y 'ue se emplea tradicionalmente en la alimentación animal. La

proteína de la semilla contiene lisina en cantidades compara$les a la proteína de

soya y es limitante en cistina y metionina

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)e4aló 'ue en esta región existen de 567 a 5*7 casetas de pollos, algunas de las

cuales almacenan 5+ mil animales y hay otras 'ue tienen 87 mil, adem0s de 'ue

tam$i"n hay gran(as 'ue cuentan con casetas 'ue almacenan hasta un millón de

pollos.

El funcionario federal expresó 'ue en aves de engorda, en La Laguna se tienen

tres tipos, de los cuales, el 'ue m0s se produce es el rosticero, 'ue tiene un peso

aproximado de 8.+7 a 8.9+ :ilogramos por pollo.

Explicó 'ue una de las empresas m0s importantes en la #omarca Lagunera en el

ramo de pollos de engorda, se encuentra en el municipio de !apimí, en el estado

de ;urango.

En cuanto a las aves de postura productoras de huevo/, el titular de la )agarpa

expuso 'ue existen de seis a siete millones de animales de los cuales producen

aproximadamente 55 :ilos de huevo por a4o, cada ave.

#orona Rodríguez di(o 'ue son aproximadamente 886 mil toneladas de huevo al

a4o las 'ue se producen en la Región Lagunera.

El funcionario federal di(o 'ue el sector avícola genera alrededor de siete mil +77

empleos directos y mil 9+7 indirectos provenientes de aparcerías.

#$u% significa alimentar aves&

El organismo de todo animal necesita de variados nutrientes para mantener un

$uen estado de salud. Esto se o$tiene a trav"s de una alimentación e'uili$rada

'ue de$e reunir diferentes condiciones, entre las 'ue se encuentran el satisfacer 

las necesidades fisiológicas mínimas en nutrientes y energía a fin de evitar 

deficiencias nutricionales.

Es necesario tener en cuenta 'ue las necesidades nutricionales cam$ian con la

edad, con la situación fisiológica y con la etapa de producción, lo 'ue significa 'ue

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el e'uili$rio entre los grandes nutrientes necesarios de$e variar para adaptarse a

las distintas situaciones.

na alimentación e'uili$rada previene las enfermedades y constituye el soporte

de un correcto mane(o productivo.

Los animales $a(o cual'uier sistema de producción, si no disponen de una dieta

$alanceada, por lo general acusan inconvenientes para alcanzar los o$(etivos 'ue

el es'uema de mane(o les ha fi(ado. Esto en parte se de$e a las dietas

dese'uili$radas 'ue contienen en exceso o falta de alguno de sus componentes

esenciales.

El t"rmino alimento se utiliza para designar a a'uellas sustancias 'ue luego de ser 

ingeridas por el animal, pueden ser digeridas, a$sor$idas y asimiladas. En un

sentido m0s amplio, se denomina alimento al con(unto de productos comesti$les

n alimento puede ser<

• 'imple< )ustancia alimenticia !aíz/

• (ompleo< %arias sustancias alimenticia !aíz = )o(a/

• )alanceado* Es un comple(o de sustancias alimenticias 'ue íntimamente

unidas mediante un proceso de formulación y mezclado e'uili$rado,

conforman una unidad alimenticia ración/ con la capacidad de cu$rir los

re'uerimientos de los animales total o parcialmente.

La materia prima interviniente en una mezcla comple(a Alimento 3alanceado/,

presente en ella en una proporción determinada, pudiendo o no presentar capacidad nutriente1 pero 'ue contri$uye en algo a la calidad del alimento 'ue lo

contiene.

Entonces se tendr0 ingredientes

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• #on capacidad nutriente< granos y semillas, su$productos vegetales

harinas, expeller, gluten/ su$productos animales harinas de carne, harinas

de pescado, etc./ n2cleo vitamínico mineral.

• )in capacidad nutriente coadyugantes/< aglomerantes, sa$orizantes,

secuestrantes.

En principio, la denominación alimento $alanceado, indica 'ue el mismo tiene un

$alance o e'uili$rio en su composición, 'ue garantiza proveer para la etapa de

desarrollo a la 'ue est0 destinado, un con(unto de nutrientes, en calidad y cantidad

necesaria.

Los Alimentos 3alanceados se presentan de distinta forma física para facilitar su

puesta a disposición de los animales y a la vez presenten la me(or integración de

sus ingredientes.

>or tal motivo "stos pueden estar $a(o las siguientes formas<

• En harina

• &ranulados< >ellets y &r0nulos pellets molidos/

• Extrusado

  Extrusado >ellets

Proteína, vitaminas y minerales

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>uesto 'ue la proteína es generalmente uno de los ingredientes m0s caros de los

alimentos $alanceados, la industria emplea raciones o$(etivas y reduce la cantidad

de proteína en la dieta a medida 'ue las aves crecen los pollos re'uieren menos

proteína en medida 'ue crece./.

Las pre mezcla vitamínica se agrega generalmente, pero se puede reducir 

mediante el uso de fuentes ricas en vitaminas vegetales como la alfalfa. -tras

plantas tam$i"n proporcionan vitaminas en sus ho(as, c0scaras y salvados. El

aceite de pescado puede proporcionar vitaminas A y ;. La levadura aporta

algunas de las vitaminas 3. La luz del sol es una $uena fuente de vitamina ; para

los pollos al aire li$re convirtiendo un precursor en vitamina ;/. Las aves en

campos de vacunos pueden o$tener vitamina 385 re$uscando en el esti"rcol las

larvas de insectos.

Los granos 'ue han $rotado, aun'ue es un proceso de tra$a(o intenso, los utilizan

algunos productores como vitaminas, cuando las aves no tienen acceso al campo

li$re. El $rote del grano puede aumentar la cantidad de caroteno precursor de la

vitamina A/ y se usa como fuente de forra(e durante todo el a4o. >odría ser una

venta(a para el certificado de producción org0nica de avicultura, para reducir la

cantidad de vitaminas sint"ticas re'ueridas en la dieta. #omer plantas puede

proporcionar un color amarillo a la piel de los pollos cuando se $enefician, y un

fuerte color amarillo en las yemas de los huevos.

sualmente se agrega sal mineral a las raciones de aves, pero otras fuentes

pueden proporcionar minerales. Los minerales, aun'ue no est0n presentes en

altos niveles en las plantas, se encuentran en la harina de pescado y de :elp alga

marina/. La harina de carne y hueso es una excelente fuente de minerales,

especialmente calcio y fósforo, adem0s de ser una fuente de $uena proteína. )inem$argo, si un productor no desea utilizar harina de carne y hueso, entonces se

puede usar como sustituto el fosfato dic0lcico.

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El acceso a los pastos puede reducir las vitaminas y los minerales necesarios en

la dieta ya 'ue las aves o$tienen vitaminas de las plantas, y las vitaminas y

minerales de los insectos.

+uentes de energía y proteínas

En el caso de la nutrición animal, la suplementación proteica es especialmente

crítica en los animales no rumiantes, como son el ave y el cerdo. La forma

intensiva como se explota a las aves, ha creado la necesidad de proporcionar 

alimentos 'ue llenen todas las necesidades de su r0pido crecimiento y m0xima

producción.

Los alimentos 'ue las aves consumen est0n formados principalmente por granos

suplementados o complementados con fuentes proteicas de origen animal, marino

y vegetal.

ieta "alanceada

Los ingredientes de los alimentos para aves incluyen concentrados de energía

tales como maíz, avena, trigo, ce$ada, sorgo y su$productos de molinos. Los

concentrados de proteína incluyen harina de so(a y otras harinas de semillas

oleaginosas maní, a(on(olí, c0rtamo, girasol, etc./, harina de semilla de algodón,

fuentes de proteína animal harina de carne y hueso, suero de leche deshidratado,

harina de pescado, etc./, legum$res tipo grano como fri(oles secos y guisantes

forra(eros y alfalfa.

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 A veces se les da pro$ióticos a los pollitos cuando se colocan y antes de

em$arcarlos. )e necesita conocimiento especializado acerca de los

re'uerimientos de nutrientes de los pollos y los nutrientes contenidos en los

insumos. )e necesita conseguir los ingredientes de los alimentos $alanceados,

molerlos, mezclarlos seg2n una formulación, y generalmente se peletiza la mezcla.

Es importante el $alanceo de raciones caseras, especialmente a escala comercial,

para lograr las cantidades adecuadas de nutrientes. )i las dietas no est0n

correctamente e'uili$radas, las aves sufrir0n de enfermedades nutricionales. La

calidad de proteína es importante ya 'ue se compone de amino0cidos

individuales, algunos amino0cidos esenciales para la salud del ave.

!uchos productores $uscan fuentes locales de ingredientes org0nicos para los

alimentos $alanceados. Algunos productores cultivan sus propios insumos

org0nicos.

La mayoría de programas est0ndar para la producción ganadera certificada

re'uieren 'ue 877 del pienso sea org0nicamente certificado y 'ue no se

empleen anti$ióticos, antiparasitarios, estimulantes del crecimiento o insecticidas

'ue no est0n en la lista de programas no apro$ados como productos naturales.

Peletizado como opción de alimentación

La forma m0s conveniente de alimentar pollos es con una ración $alanceada

peletizada, $ien sea 'ue las aves est0n confinadas en el interior o se les permite

salir al aire li$re. La mayoría de las raciones contienen maíz para $rindar energía,

harina de so(a para proteínas, vitaminas y suplementos minerales. Las raciones

comerciales a menudo contienen anti$ióticos y ars"nico para promover la salud y

me(orar el crecimiento, y algunas veces contienen inhi$idores de moho. )in

em$argo, es posi$le o$tener alimentos $alanceados sin medicamentos.

En la industria, el alimento se peletiza para 'ue el ave pueda ingerir m0s alimento

cada vez 'ue come. Los pollos comen a pocos y realizan via(es frecuentes al

comedero para alimentarse, esto re'uiere energía. El peletizado reduce la

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cantidad de energía necesaria para 'ue el ave se alimente. )in em$argo, muchos

productores de avicultura ?natural@ en $ase a pasturas, consideran 'ue la carne es

me(or cuando el ave hace m0s e(ercicio.

 A menudo se utilizan diferentes raciones, dependiendo de la fase de produccióndel ave. Las raciones de inicio son altas en proteína, un ingrediente costoso en la

alimentación. )in em$argo, las raciones de crecimiento y aca$ado pueden ser 

$a(as en proteínas ya 'ue las aves mayores re'uieren menos cantidad de

proteína.

na dieta de inicio tiene alrededor de 5 de proteína, una de crecimiento 57

de proteína y una de aca$ado 86 de proteína. Los alimentos para gallinas

ponedoras generalmente tienen alrededor de 8B de proteína. Cay raciones

especiales disponi$les para pollos de engorde, pollitas, ponedoras y

reproductores.