DSM reveló a la industria mundial de lácteos el nuevo enfoque Total DairySolutions en la exposición anual de la IDFA, celebrada del 19 al 21 deseptiembre de 2011 en Atlanta, Georgia, EE. UU. El stand presentó unenfoque unificado con muestras de productos de DSM NutritionalProducts, DSM Food Specialties y Martek (ahora parte de DSM). Seofrecieron muestras de productos como quesos, leches, kéfir, nata agria yyogures como ejemplo de las soluciones nutricionales y posibilidades decoloración de DSM, inclusive life’sDHA™, sus cultivos y enzimas.

Se presentaron de manera predominante prototipos lácteos OneSolution, desarrollados por DSM en asociación con SensoryEffects® FlavorCompany y Tetra Pak. Estos prototipos ofrecen a nuestros clientes delácteos soluciones tangibles para problemas reales relacionados con la

salud de los consumidores, tomandocomo base los intereses de losconsumidores y respaldados porsólidos fundamentos científicos. Losproductos One Solution de DSMfueron recibidos con entusiasmo por

la IDFA y el Dairy Marketing Institute por ayudar a promover unaauténtica innovación en la industria láctea.

El nuevo enfoque del stand presentó estaciones dedicadas a categoríasde productos lácteos clave como leches funcionales, productosfermentados y quesos, representando los productos y soluciones deDSM. También se mostraron productos de consumo actuales quecontienen ingredientes de DSM. Empleados de DSM Nutritional Products,DSM Food Specialties y Martek se encargaron de atraer el interés de losclientes. El enfoque Total Dairy Solutions aporta nuevo material demarketing que realza la amplia variedad de posibilidades que DSMsuministra a la industria láctea. Como proveedor líder mundial deingredientes para la industria láctea, DSM suministra soluciones paramúltiples partes de la cadena de valor de nuestros clientes, desde lasvacas a los consumidores.

Doug BrownGlobal Marketing Managerdoug.brown@dsm.com

NutraNewsDSM Nutritional Products Customer Newsletter

DSM presenta “Total DairySolutions” en la International DairyFoods Association Expo, Atlanta

EventsHuman Nutrition & Health

Food Ingredients Europe (FIE)29 noviembre – 1 diciembre, París, Franciahttp://fieurope.ingredientsnetwork.com

CPHI India 2011 | 30 noviembre – 2 diciembre, Mombai, Indiawww.cphi-india.com

Personal CareNYSCC Annual Scientific Seminar8 – 9 diciembre, Nueva York, EE. UU

www.scconline.org/website/DEC-2011_Meeting.html

In-Cosmetics Asia14 – 16 diciembre, Bangkok, Tailandia

www.in-cosmeticsasia.com

Animal Nutrition & Health17th DSM Aquaculture

17 noviembre, Conferencia Asia Pacífico, Bangkok, Tailandia

Poultry India | 23 – 25 noviembre, Hyderabad, Indiawww.poultryindia.co.in

Poultry India | 1 – 3 diciembre, Karnal, Indiawww.iaiexpo.co.in

IPE International Poultry Expo 2012 | 24 – 26 enero, Atlanta, EE. UU.www.internationalpoultryexposition.com

No. 4 | 2011

El centro de producción de DSM en Dalry, RU, ha vuelto a conseguirel Carbon Trust Standard. El centro aprobó esta rigurosa eindependiente evaluación con un amplio margen, superando elmínimo requerido de 2,5% al año en emisiones de carbono. Dalrytambién ha conseguido un buen resultado en gestión, que le colocópor encima del resultado medio de las organizaciones certificadascon este estándar. Esto refleja que la sostenibilidad es un valorfundamental de DSM y también la importancia que damos a la

gestión de las emisiones de carbono y el uso de energía. Dalry estáencantado de haber finalizado el proceso de recertificación para elcentro y ahora pasará a intentar la recertificación de su huella decarbono a nivel de producto para Quali-C™. El Carbon Trust Standardcertifica buenas prácticas en medición, gestión y reducción decarbono por parte de empresas y organizaciones del sector público.El estándar también especifica los requisitos para las áreas demedición y reducción de la huella de carbono.

Dalry recibe de nuevo el Carbon Trust Standard

Centro de producción de DSM en Dalry, RU

NutraNews | No. 4: 2011

Human Nutrition & Health

Los cambios en las expectativas de los clientes están creando nuevasoportunidades en los mercados tradicionales y emergentes de lanutrición y salud humana (HNH). No obstante, las necesidades de ambosson muy distintas. Es necesario que los agentes de HNH comprendanestas diferencias para satisfacer rápidamente las cambiantes necesidadesde los consumidores en ambos sectores en todo el mundo.

Los mercados desarrollados actuales muestran los efectos de lasaturación. Tras décadas de desarrollo industrial, sus economías seestán ralentizando y sus consumidores no demandan más, sinomenos, en cuanto a números E y colorantes, por ejemplo. Al contarcon más conocimientos gracias a la revolución digital, losconsumidores occidentales quieren tomar control de sus vidasmediante sus opciones de compra. Esto está llevando a unaprogresiva fragmentación del mercado de HNH, en el que la población,

madura y bien informada, busca soluciones para sus problemas desalud personales. DSM hace frente a esta tendencia con una crecientegama de soluciones beneficiosas para la salud que tienen una sólidabase científica y gran relevancia para los consumidores, en áreascomo, por ejemplo, la salud ósea o el bienestar mental.

El coste de la sanidad“Esta creciente fragmentación en Occidente”, observa Peter Wennström,autor y fundador de la consultoría de marcas internacional The HealthyMarketing Team, “está impulsada por el escepticismo sobre los carosenfoques sanitarios tradicionales, en los que la medicina y los fármacosson expuestos como las únicas curas para los males fisiológicos ypsicológicos. El creciente lastre de los costes sanitarios hará necesario,de hecho, un cambio a una perspectiva preventiva y centrada en lanutrición”. A lo largo de las etapas de su vida, los consumidores buscan

cada vez más soluciones para el bienestar a través de losalimentos y los suplementos. Los micronutrientes de DSM sonuna parte integral de esta orientación al bienestar.

Crecimiento sanoLos consumidores en las economías de alto crecimiento, por elcontrario, buscan algo muy distinto y de una forma mucho másdirecta. Buscan más bien más que menos, en especial másenriquecimiento de alimentos que fomente un crecimientosaludable. Existe una alta demanda de conceptos nutricionalesque promuevan el crecimiento mental y físico de los niños y elrendimiento de los adultos. DSM ofrece una amplia gama deproductos que impulsen estos y otros beneficios para satisfacerlas necesidades de los consumidores de todo el mundo.

“Los mercados mundiales tradicionales están en modo de‘reparación’, mientras que los mercados emergentes están enmodo de ‘crecimiento’”, concluye Wennström. “Ambos ofrecenmuchas oportunidades interesantes para las compañías de HNHorientadas a la innovación influida por los consumidores”.

Las tendencias en HNH abrenvías para la innovación

Un programa de intervención nutricional en China aportóprometedores resultados utilizando MixMe™, la mezcla demicronutrientes de DSM Nutritional Products, fácil de usar ypensada para el enriquecimiento doméstico de los alimentos. Elprograma fue dirigido por un instituto de investigación chino eiba destinado a mujeres y niños pequeños de Qinghai, una de lasprovincias más pobres de China.

Situada al noreste de la meseta tibetana, Quinghai es laprovincia china de mayor superficie. La mayor parte está situadaa más de 3.000 por encima del nivel del mar y es la cuna de tresgrandes ríos, el río Amarillo, el Yangtsé y el Mekong. La mayoríade la población de la provincia es rural. A esas altitudes, converanos cortos e inviernos largos, la vida y el trabajo son difíciles.Y allí donde la gente vive en condiciones pobres, se suelen dardeficiencias en micronutrientes.

Por consiguiente, la Fundación de Investigación del Desarrollo deChina (CDRF) eligió esta región para lanzar su “proyecto dedesarrollo infantil en áreas pobres” que pretende mejorar elestado nutricional de niños de 6 a 24 meses y de mujeres enedad de procrear. El proyecto cuenta con el apoyo técnico delCentro Chino para el Control y la Prevención de Enfermedades(CDC). En primer lugar, el CDC realizó un sondeo para analizar elestado nutricional de las mujeres y niños, así como la ocurrenciade enfermedades en niños. Tras evaluar los resultados se decidióofrecer a las mujeres suplementos multivitamínicos y usarMixMe™ de DSM Nutritional Products para mejorar el deficienteestado nutricional de los niños.

Los niños no recibieron MixMe™ –o Ying Yang Bao, como lollaman en China– en su forma usual, es decir, en polvo para serespolvoreado en la comida ya cocinada, sino como alimento ensí. Consiste en un polvo de soja enriquecido, que cuando semezcla con agua se convierte en una nutritiva papilla que

contiene hierro, zinc, calcio, vitamina A, D, B1, B2, B12, C y folato–todo lo que un niño de esta edad necesita para desarrollarseadecuadamente.

Éxito probado tras un año

Un año después de la introducción del proyecto en 2009, YingYang Bao ha demostrado ser una intervención efectiva para niñospequeños. Ha aportado una mejora general para el crecimiento ydesarrollo de los niños, así como para combatir significativamentela prevalencia de enfermedades.

El número de niños que sufría diarrea o fiebre ha descendidodramáticamente, al igual que el número de casos de anemia.Los suplementos multivitamínicos para mujeres también handado resultados positivos y prometedores. Los casos de bajopeso al nacer se han reducido en más de la mitad entre lasmujeres que recibieron multinutrientes durante el embarazo.También se ha registrado un efecto positivo en la anemia, si bienla cantidad de hierro aún no es la adecuada.

Ampliación a otros condados

Tras el éxito del programa piloto, el CDC tiene previsto expandir elproyecto a otros condados de la provincia de Qinghai. Ya haaportado importantes lecciones estratégicas para la cooperacióncon empresas, así como para la educación pública y el servicio desanidad. Estas lecciones serán evaluadas junto con las preferenciasdietéticas locales y otros factores que influyen en la aceptación deproductos vitamínicos, para asegurar la adopción de las políticasmás apropiadas y ofrecer la gama de productos óptima.

DSM Nutritional Products está encantada de unirse a esta luchacontra la desnutrición en China mediante su NutritionImprovement Program (NIP). Una dieta que contiene todos losnutrientes esenciales es vital para que las personas desarrollentodo su potencial físico e intelectual y así mejoren lascondiciones de vida propias y de generaciones venideras.

Ying Cheng NIP Regional Manager Chinaying.cheng@dsm.com

El Nutrition Improvement Program (NIP) es la contribución de DSM Nutritional Products para laeliminación del hambre oculta, desarrollando productos a medida y proporcionando apoyotécnico y científico a instituciones gubernamentales, organizaciones y al sector privado con el finde mejorar el estado nutricional de la población de los países emergentes. Para más información,visite nuestra página web: www.nutritionimprovement.com

Presentación de Ying Yang Bao: MixMe™ llega a China

DSM demostrará que los alimentos, bebidas eingredientes nutricionales determinarán la industria dela alimentación y la bebida invitando a los visitantes dela Fi Europe 2011 a viajar al supermercado del futuro.

El stand, que nadie deberíaperderse, presentará una seriede nuevos productos que sedesvelarán como parte delimpulso innovador de DSMcomo compañía que deseadesarrollar aún más su extensoportafolio de productos.

Contará con prototipos diversos y ofrecerá actos para losvisitantes. Además, por demanda popular, DSM realizaráuna presentación de manos del experto en marketing,Peter Wennström. Tendrá lugar el jueves por la mañana, y la sesión se centrará en el desarrollo de alimentos ybebidas relevantes para el consumidor utilizando elrenombrado FourFactors® Brand Analysis System deWennström.

DSM presentará “life’sDHA™”, un producto omega-3derivado de algas de Martek Biosciences, que ahora formaparte de DSM, así como nuevos carotenoides naturales,producto de la reciente adquisición de Vitatene.

“Queremos que la FiE de este año sea una experienciainteractiva y agradable, y creo que, con nuestro innovadorstand, a los visitantes les encantará nuestra oferta”,comenta Gareth Barker, director de Global Marketing forHuman Nutrition and Health de DSM Nutritional Products.“También nosotros estamos deseando participar en ladiscusión de la industria, encontrarnos con los visitantesy demostrar los beneficios de nuestros muchos productosa nuevos y antiguos clientes”.

DSM ofrece una miradaal futuro en la FIE 2011

DSM, stands 3H13 and 3J12, Fi Europe, Paris

29 Nov – 01 Dec 2011

NutraNews | No. 4: 2011

Personal Care

DSM ARGAN OIL: Nutrición y brillo para la piel y el cuidado delcabello del árbol de la vidaDSM Nutritional Products se enorgullece de anunciar que su ARGANOIL 100% puro ha obtenido los más altos estándares decertificación orgánica por parte de ECOCERT y NATRUE.

Los consumidores de todo el mundo exigen cada vez más que losproductos para el cuidado personal no sólo sean seguros y eficaces,sino que además se produzcan de manera orgánica y sostenible.Con la doble certificación orgánica de ARGAN OIL, DSM responde aesta influyente tendencia. La certificación de ECOCERT y NATRUErepresenta los máximos estándares en toda la cadena deproducción.

DSM Nutritional Products lanza su betacaroteno sin alérgenosDSM Nutritional Products presenta el betacaroteno 10% EmulsionRed para su aplicación en alimentos y bebidas. Ofreciendo a losfabricantes una alternativa sin alérgenos para bebidas coloreadas,esta nueva emulsión líquida fácil de usar es apta para vegetarianosy está diseñada para atraer a una gran variedad de consumidores.

DSM Nutritional Products funda Nutritional LipidsDSM Nutritional Products, con sede en Suiza, ha anunciado laformación de Nutritional Lipids, que combinará productos de algasDHA omega-3 y ARA omega-6 de Martek y ácidos grasospoliinsaturados (PUFAs) de DSM Nutritional Products, convirtiendo aDSM en el principal proveedor del mundo en esta categoría.Nutritional Lipids se centrará en el desarrollo y posicionamiento deproductos innovadores de lípidos nutricionales. Este negocioutilizará la tecnología y la posición de Martek en el mercadoestadounidense, así como la exclusiva huella de activos y red demarketing, ventas y premezclas de DSM Nutritional Products, paraaprovechar las oportunidades de crecimiento y acelerar laexpansión internacional.

DSM mantiene el liderazgo en el Índice Mundial deSostenibilidad Dow JonesRoyal DSM, compañía especializada en Ciencias de la Vida y de losMateriales con sede en Holanda, sigue estando a la cabeza delsector químico en el Índice Mundial de Sostenibilidad Dow Jones.Desde 2004, DSM ha sido 6 veces líder mundial de sostenibilidaden este sector y ha estado dos veces entre los mejores.

EFSA confirma el artículo 14 de la declaración de propiedadessaludables de DSM: La vitamina D reduce el riesgo de caídas yfracturas en personas mayoresDSM Nutritional Products se complace en anunciar que la AutoridadEuropea de Seguridad Alimentaria (EFSA) ha emitido una opiniónfavorable* en relación con la solicitud de DSM Nutritional Productsconforme al artículo 14 del NHCR acerca del uso de la vitamina D parareducir el riesgo de caídas y fracturas. A partir de los datospresentados, el Panel concluyó que existe una relación de causa-efectoentre la ingesta de vitamina D y una reducción del riesgo de caídas.

DSM PENTAVITIN®: Profundo poder hidratante para la piely el cabelloDSM Personal Care presenta, los resultados de un nuevo einteresante estudio de investigación con PENTAVITIN® enaplicaciones para la piel y el cuidado del cabello. Millones deconsumidores en todo el mundo se ven aquejados de problemas enla piel que dan lugar a efectos desagradables como picazón,descamación y escozor, o simplemente una desagradable sensaciónde sequedad y tirantez. Todos ellos buscan beneficios tangibles ynecesitan, por tanto, un producto capaz de retener el agua en lapiel el mayor tiempo posible.

Un estudio muestra que la genisteína geniVida® de DSM puedereducir los niveles del antígeno prostático específico La marca de genisteína geniVida® de DSM Nutritional Products hademostrado reducir los niveles del antígeno prostático específico(APE) en hombres con cáncer de próstata precoz. El estudio fuerealizado por Bato Lazarevic y otros colegas del HospitalUniversitario de Oslo y ha sido recientemente publicado en“Nutrition and Cancer”, 1-10, 2011.

DSM y el Centro Médico Universitario Groningen (UMCG)anuncian su colaboración para estudiar el papel de la nutriciónen un envejecimiento saludableDSM y el UMCG han firmado un acuerdo para colaborar enproyectos de investigación sobre el efecto de los micronutrientes,en concreto de las vitaminas, en el desarrollo y la longevidad.

Los proyectos de investigación sobre el papel de losmicronutrientes en el metabolismo y la regulación génica seestablecerán en el ERIBA (European Institute for the Biology ofAgeing). La ingesta de nutrientes y los marcadores del estadonutricional, así como el impacto de las deficiencias de nutrientes alo largo del ciclo vital, se supervisarán en el programa LifeLines. Elobjetivo del mismo es estudiar los factores de riesgo universales ylos modificadores de enfermedades multifactoriales.

DSM inaugura una nueva era de alimentación sostenible conRONOZYME® HiPhosEl mercado de la fitasa está a punto de entrar en una nueva era. Porprimera vez será posible reemplazar todos los aditivos de fosfato delos alimentos en las dietas de cerdos y aves, gracias a la nuevafitasa RONOZYME® HiPhos de DSM Nutritional Products. Sulanzamiento tendrá lugar en Latinoamérica. Su registro aún no estádisponible en otros lugares.

Últimas noticias de DSM Nutritional Products

Las tendencias sepueden dividir encuatro categoríasdiferentes: factoresimpulsores,tendenciassocioculturales,tendencias de estilode vida y tendenciasde la moda. Cuantomás general sea latendencia, mástiempo estarávigente. Los factoresimpulsores, comolos cambiosdemográficosimportantes y lastendencias políticas,duran 20 años o

más y se pueden observar en todo el mundo. Estos factores influyen enlas tendencias socioculturales; es decir, cambios de actitudes ycomportamientos que duran de 10 a 15 años. Entre los ejemplosactuales se incluyen la individualidad y la sostenibilidad. Por otro ladoestán las tendencias de estilo de vida, como los modelos ecológicos.Estos se basan en tendencias socioculturales y se prolongan de 2 a 5años. En el otro extremo se encuentran las tendencias de la moda, queduran entre 6 meses y 2 años.

Mantener el ritmo de estas evoluciones es un trabajo en sí mismo, y lasempresas de todos los sectores trabajan con agencias especializadaspara detectar las tendencias emergentes desde el principio. DSM HairCare, por ejemplo, colabora con SpringPool Innovation Team paradescubrir nuevas direcciones de los consumidores. Estosdescubrimientos, junto con la información general proporcionada poruna agencia de tendencias líder en el mercado, inspiranposteriormente las previsiones para la industria de belleza y

Tendencias históricas de peinados

La reina Isabel I marcó la modadurante todo su reinado(1558–1603). Sus impresionantesrizos pelirrojos se convirtieron en unideal de belleza que incluso susrivales intentaron imitar. Después deusar productos químicos, hierbas yhasta orina para teñir sus cabellos,muchas mujeres optaron por utilizarpelucas para estar a la moda. Sedice que Isabel también poseíamultitud de ellas.

Los hombres victorianos llevaban elpelo corto y cubierto de aceite. Laexcepción eran los dandys, queadornaban su excéntrico vestuariocon una melena larga y despeinada.El pelo largo fue un distintivo de labohemia decadente de principiosdel siglo 20, y aún hoy otorga unaire de rebeldía. El escritor inglésOscar Wilde fue un represente delestilo dandy.

En la década de los 60, el estilopixie se hizo popular gracias a variasmodelos y actrices. Uno de los másemblemáticos fue el que lució laactriz americana Jean Seberg en “Alfinal de la escapada”, película deculto de Godard. Más de 50 añosdespués, se la sigue considerandoun icono de estilo.

¿Qué estilo marcará el 2012/13?Habrá dos tendencias opuestas:cabellos muy suaves y brillantes,con un aspecto cerrado y muyabundante, o bien secos ydeslustrados, con una superficieáspera y aspecto esculpido.

peluquería, y se completan con recomendaciones para nuevos productosy estrategias. Este enfoque en la ‘caza’ de tendencias es una de lasformas en las que DSM está reforzando su orientación al exterior.

¿Cuáles son las tendencias más relevantes para DSM desde unpunto de vista estratégico?Existe una fuerte orientación general hacia lo “verde”; es decir, loorgánico, ecológico y natural, y DSM tienen interpretaciones paradiferentes segmentos de consumidores. Las dos historias de consumoque se han desarrollado son: “Pure & Elegant Performance”, dirigida aconsumidores sofisticados de gustos clásicos. Para este tipo deconsumidores, “verde” significa ingredientes naturalestecnológicamente mejorados para ofrecer un rendimiento superior quese puede ver y sentir. La segunda tendencia, “Artfully Crafted Nature”,está destinada a consumidores jóvenes vanguardistas que buscanautenticidad y sostenibilidad sin renunciar a la elegancia. La atenciónse centra en la comunidad. Este grupo quiere construir un mundomejor y divertirse al mismo tiempo.

¿Cómo afectan estas tendencias a la estrategia comercial de DSM?DSM utiliza las tendencias para comercializar sus productos. ”Pure &Elegant Performance” gira en torno a la sofisticación, así el cabello essuave y parece ”resplandecer” desde dentro. Los productos se presentanpara reforzar esta imagen. TILAMAR® OP 40 tiene un opacificante queaporta una apariencia cremosa y nutritiva, mientras que ARGAN OIL seemplea para un brillo saludable. Para ”Artfully Crafted Nature”, el cabellotiene estilo y está moldeado. Los productos tienen que aportar unaincreíble fijación, como el nuevo fijador TILAMAR® (lanzamiento en2012), y a la vez nutrir el cabello después del moldeado, como TILAMAR®

Quat 640. Para apoyar estas historias de tendencias, utilizamosimágenes impactantes en nuestras campañas de marketing. Nuestraestrategia también destaca el elemento ecológico de ARGAN OIL: 100%natural y certificado por ECOCERT y NATRUE.

Lars TackeSenior Global Marketing Managerlars.tacke@dsm.com

La “caza” de tendencias ofrece a HairCare de DSM una ventaja competitiva

Encontrará más información sobre las últimas noticias acerca de DSM en www.dsmnutritionalproducts.com

*Panel de Productos Dietéticos, Nutrición y Alergias (NDA) de la EFSA; Dictamen científico sobre laconfirmación de una declaración de propiedades relacionada con la vitamina D y el riesgo de caídasde acuerdo con el artículo 14 del Reglamento (CE) n° 1924/2006. EFSA Journal 2011;9(9):2382. [18pp.]. doi:10.2903/j.efsa.2011.2382

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12° edición de las directrices desuplementación de vitaminas

Cómo seleccionarla fitasa adecuada

ADVERTENCIA LEGAL: Aunque DSM ha realizado esfuerzos razonables para asegurar que la información que aquí se facilita sea exacta y actual, DSM no representa ni garantiza la exactitud, veracidad o integridad de la misma. Este folleto contienesolamente información científica y técnica para ser usada por empresas. Es aconsejable informarse de las legislaciones que rigen en cada país o región a la hora de etiquetar o publicitar los productos de cara al consumidor final. Esta publicación noconstituye ni facilita consejo, diagnóstico o tratamiento científico o médico, y es distribuida sin garantía de ningún tipo, implícita o explícita. DSM no asume responsabilidad alguna por los daños derivados del uso o aplicación hechos por el lector delmaterial aquí contenido. El lector será el único responsable del uso y aplicación del material publicado. Podrán realizarse cambios en el contenido de este documento sin previo aviso. Contacte con su representante local de DSM para másinformación. Todas las marcas que aparecen en este folleto son marcas o marcas registradas de DSM en los Países Bajos y/o en otros países a menos que se especifique de otra manera.

Diseñadas para ofrecer Optimum Vitamin Nutrition (OVN™) en lasprácticas industriales estándar, las directrices de suplementación devitaminas de DSM se remontan a los años 50. La recién publicada 12ªedición refleja su interesante historia y desarrollo.

Desde su primera publicación, nutricionistas de todo el mundo, tantode DSM como independientes, han ayudado a adaptar las directrices alas cambiantes condiciones del mercado. Las necesidades devitaminas de los animales bajo condiciones de producción comercialdependen de factores como la calidad del pienso, las mejorasgenéticas, la enfermedad, el confinamiento, la alimentaciónrestringida, los antagonistas, la calidad del aire, la temperatura, labiodisponibilidad o la estabilidad.

Pese a que es bien sabida la importancia de las vitaminas, aún sesiguen debatiendo cuáles son los niveles básicos. OVN™ aporta a ladieta todas las vitaminas en niveles que favorecen la salud y

productividad de los animales domésticos. Los niveles desuplementación requeridos para alcanzar OVN™ suelen ser superiores alos que se necesitan para prevenir síntomas clínicos de deficiencia. Unaingesta óptima compensa los múltiples factores que influyen en lasnecesidades de los animales y asegura que la fortificación con vitaminasno limite el rendimiento. Estas directrices son márgenes y están basadasen una exhaustiva investigación universitaria e industrial, enrequerimientos publicados y en la experiencia. Se adaptan a la mayoríade los factores que influyen en las necesidades vitamínicas de losanimales, si bien unas condiciones extremas de procesamiento puedendemandar cantidades excesivas de vitaminas sensibles.

Gilberto Litta Global Category Manager Vitamins - Animal Nutrition & Healthgilberto.litta@dsm.com

La fitasa para piensos existe desde algún tiempo. Aparte dealgunos productos de mala calidad todavía disponibles en elmercado, existen otras fitasas que están estableciendo nuevos yelevados estándares. Todas ellas tienen como base la ciencia yherramientas modernas de desarrollo de productos. Su calidadsupera con mucho a los productos de hace 20 años, cuando seintrodujeron a gran escala las primeras fitasas para piensos en laindustria de alimentación animal.

Su elección resulta a veces difícil desde el punto de vista de laindustria de piensos. Las necesidades y objetivos varían en funciónde la aplicación. No obstante, los compradores y nutricionistasdeberían preguntarse lo siguiente:

1. ¿Cuáles son las característicasconocidas del producto en términos deliberación de fósforo (P) a partir de lossustratos de fitato? ¿Cuál es la eficaciadel producto in vivo?

2. ¿Qué valor máximo podría obtenerse delpienso con ayuda de una fitasaliberadora de P?

3. ¿Se puede medir fácilmente la fitasacon un método ISO? ¿Cuenta con unbuen respaldo técnico y analítico?

4. ¿Cuáles son las características físicasdel producto en términos de niveles depolvo, granulación, miscibilidad,fluidez y tamaño de partícula?

5. ¿Es este producto enzimático realmenteseguro para mis trabajadores durante lamanipulación? ¿Se preocupa miproveedor de la seguridad de lostrabajadores?

6. ¿Qué variabilidad en la calidad delproducto cabe esperar en lotesposteriores? ¿Cómo se lleva a cabo laformulación?

7. ¿Qué nivel de estabilidad tiene elproducto en distintas condiciones deprocesamiento y almacenamiento? ¿Quéllega finalmente al animal tras superarlos retos de estabilidad y pérdidasdurante la producción del pienso?

8. ¿Ofrece el proveedor valores matricialesque le permitan aplicarlos en suprograma de formulación a mínimocosto?

9. ¿Le permite el producto superar laliberación estándar de nutrientes?¿Puede generar una mayoramortización que las dosis estándar?

Jean-Paul RuckebuschAlliance Manager & Global Category Manager Enzymes – Animal Nutrition & Healthjean-paul.ruckebusch@dsm.com

Animal Nutrition & Health

NutraNews | No. 4: 2011

Colophon

NutraNews es una publicación trimestral de DSM Nutritional Products Ltd. P.O. Box 2676, Building 241, 4002 Basilea, SuizaConsejo de redacción: K. Cselovszky, C. Frederiksen, A. Hehir, C. Holzgreve, D. Laue, C. SaeckerDiseño: V-One Design Solutions Ltd, Dunstable, Reino UnidoTraducción: transparent® Language Solutions GmbH, Berlin, AlemaniaImpresión: Burger Druck, Waldkirch, AlemaniaEl equipo de NutraNews agradece cualquier tipo de comentario o sugerencia: Diríjase a: nutranews.dnp@dsm.com www.nutranews.com © DSM Nutritional Products Ltd. 2011

Resp

uesta med

ia de los an

imales

El ritmo de innovación de DSM se ha confirmado una vezmás. En SPACE, el Salón Internacional para la ganaderíamás importante de Francia celebrado por vigésimo quintavez esta año, MaxiChick™ ha obtenido el premioINNOV’SPACE por su posición en la industria avícola. No esla primera vez que un producto de DSM gana este premio.

Siguiendo a RONOZYME® ProAct el año pasado y a iCheck® yBroiler Color Fan en años anteriores, en 2011 le ha tocado elturno a MaxiChick™.

MaxiChick™, que se lanzó inicialmente con éxito en el mercadode América Latina y ahora se está abriendo paso en Europa, esuna mezcla patentada de Hy•D® y CAROPHYLL® Red 10 % parala alimentación de aves reproductoras. Esta mezcla aporta a laindustria avícola numerosas ventajas, como una mayor cantidadde polluelos más saludables, con un retorno de la inversión de4:1, según nuestros últimos ensayos.

Hy•D® desempeña un papel importante en el metabolismomineral, favoreciendo la osificación del esqueleto de las avesde corral y de este modo una mayor constancia en laincubación. También tiene un efecto positivo en la calidad de lacáscara del huevo y el sistema inmune, lo que se traduce enuna mejor supervivencia e incubación del embrión.

CAROPHYLL® Red 10 % es un eficaz antioxidante que mejora lafertilidad de las gallinas y los gallos gracias a una menorliberación de radicales libres durante la reproducción. Añadidoal pienso, mejora el nivel de antioxidantes de las gallinas, lasyemas de huevo y los embriones. La mortalidad embrionaria sereduce enormemente (más del 30% según los ensayos), yaumenta la viabilidad de los pollitos de un día.

Fernando CisnerosGlobal Category Manager Carotenoids – Animal Nutrition & Healthfernando.cisneros@dsm.com

MaxiChick™ se abre paso y consigue elINNOV’SPACE 2011 en Francia

Deficiente

Subóptima

Óptima

Aplicacionesespeciales

Ingesta total de vitaminas de todas las fuentes dietéticas

La señora Vérane Gigaud (DSM) recibe el premio InnovSpacede la mano del señor Michel Morin, Vicepresidente delConsejo Regional de Bretaña, responsable de los sectores deagricultura e industria alimentaria