NutriciÓN
20
NUTRICIÓN •Andrea Alvarez Arias • Lara Lence Real
-
Upload
biblioxograr -
Category
Business
-
view
337 -
download
0
Transcript of NutriciÓN
NUTRICIÓN
•Andrea Alvarez Arias• Lara Lence Real
Pirámide nutricional
• Na base están os carbohidratos
• No segundo nivel encóntranse as verduras e frutas
• No terceiro nivel as carnes, pescados e lácteos
• Na cima sitúanse as graxas e doces
Dieta equilibrada
• Componse de hidratos de carbono, grasas, proteínas, 13 vitaminas e uns 20 minerais.
• Existen sete grupos que forman a roda dos alimentos:
– -Grupo I e II teñen misión plástica. No primeiro grupo está o leite, queixo e lácteos; carnes, peixes e ovos.
– -Grupo IV e V teñen misión reguladora. Abundan nos vexetais.
– -Grupo VI e VII teñen misión enerxética. Son os cereais e manteigas.
• Unha dieta equilibrada debe conter productos de cada un deles para ter garantía dun aporte de elementos variados en necesarios.
Distribución da comida ó día
0%
10%
20%
30%
40%
50%
60%
Graxas Proteínas H. de carbono
Porcentaxes
Enfermidades relacionadas coa alimentación
• Cancro• Arteriosclerose• Hipertensión• Caries• Obesidade• Anorexia• Bulimia• Intolerancia
alimenticias
Caries
• É unha enfermidade
infeciosa crónica que
pode afectar a calquera
peza dentaria.
• O sarro, que consiste
na placa dentaria
endurecida, contribue a
formación da carie.
Arteriosclerose• Consiste no
engrosamento e
endurecemento das
paredes das arterias
debido ó depósito de
colesterol cando este
se atopa en exceso.
Anorexia-bulimia
• Anorexia: caracterízase
por unha preocupación
excesiva e desproporcionada
por manterse delgada.
• Bulimia: consiste en
episodios de voracidade
descontrolada, seguida de
dosis de culpabilidade.
Intolerancias alimenticias
• Son enfermidades crónicas xeralmente de orixe
xenética, polas que un individuo é incapaz de tolerar no
seu organismo substancias presentes nos alimentos.
– Intolerancia a lactosa: consiste na
incapacidade para tolerar a lactosa ou azucre do
leite.
– Enfermidade celíaca: intolerancia ó glute.
– Fenilcetonuria: intolerancia a fenilalanina,
anminoácido presente en ovos, carne e peixe. Os
síntomas son inquietude, retraso mental e
irritabilidade.
Intoxicacións alimenticias
• Prodúcense pola acción de microorganismos presentes nos alimentos cando están contaminados ou en mal estado. Dúas intoxicacións:
• * Salmonelose
• * Botulismo
Cancro• Está moi relacionado cos
hábitos alimenticios e o consumo de bebidas alcohólicas.
• Para previlo:– Consumir abundantes
froitas e verduras– Inxerir diariamente
alomenos 30 g. de fibra
– Reducir o consumo de graxas procurando que non sobrepase o 30% das calorías diarias
– Evitar o abuso de productos salgados, afumados e adobados
Substancias canceríxenas nos alimentos
• Aflatoxinas: son toxinas que producen certos fungos. Poden aparecer no almacenamento dos cereais e froitos secos.
• Nitrosaminas: fórmanse a partir dos nitritos e nitratos presentes nos alimentos.
• Benzopirenos: substancias que se producen nos afumados e churrascos.
• Pesticidas: para combatelas pragas agrícolas. Poden quedar na pel dos vexetais frescos polo que se aconsella pelar ou lavar estos productos.
Enfermidades Carenciais
Autoras: Eva Fernández Rodríguez
Paula González Méndez
A anemia ferropénica
O bocio
A desmineralización
A avitaminosis
O kwasiorkor
A desnutrición
Enfermidades
A desnutrición
Está directamente relacionado con máis da metade dos casos de mortalidade infantil. Entre as consecuencias da desnutrición destácanse: incapacidades para sempre, maior propensión a sufrir enfermidades durante o resto da súa vida e menor capacidade de aprendizaxe.
Está directamente relacionado con máis da metade dos casos de mortalidade infantil. Entre as consecuencias da desnutrición destácanse: incapacidades para sempre, maior propensión a sufrir enfermidades durante o resto da súa vida e menor capacidade de aprendizaxe.
O kwasiorkorSíndrome de deficiencia proteica que ocasiona apatía mental, xunto con dexeneracións musculares, anemias, edemas, lesións cutáneas, etc
Síndrome de deficiencia proteica que ocasiona apatía mental, xunto con dexeneracións musculares, anemias, edemas, lesións cutáneas, etc
A avitaminosis
A avitaminosis é o estado carencial de vitaminas no organismo. Este estado de falta de vitaminas conduce sempre a problemas máis ou menos graves relacionados co metabolismo.
A avitaminosis é o estado carencial de vitaminas no organismo. Este estado de falta de vitaminas conduce sempre a problemas máis ou menos graves relacionados co metabolismo.
A desmineralizaciónO raquitismo é unha enfermidade producida por un déficit nutricional, caracterizada por deformidades esqueléticas. É causado por un descenso da mineralización dos ósos e cartílagos debido a niveis baixos de calcio e fósforo no sangue.
O raquitismo é unha enfermidade producida por un déficit nutricional, caracterizada por deformidades esqueléticas. É causado por un descenso da mineralización dos ósos e cartílagos debido a niveis baixos de calcio e fósforo no sangue.
A vitamina D é esencial para o mantemento duns niveis normais de calcio e fósforo e así evitar esta enfermidade. O raquitismo clásico, enfermidade carencial da infancia caracterizada por desenvolvemento inadecuado ou fragilización dos ósos.
A vitamina D é esencial para o mantemento duns niveis normais de calcio e fósforo e así evitar esta enfermidade. O raquitismo clásico, enfermidade carencial da infancia caracterizada por desenvolvemento inadecuado ou fragilización dos ósos.
O bocioBocio, enfermidade da glándula tiroides caracterizada por un aumento do seu tamaño que se visualiza externamente como unha inflamación na cara anterior do pescozo.
Bocio, enfermidade da glándula tiroides caracterizada por un aumento do seu tamaño que se visualiza externamente como unha inflamación na cara anterior do pescozo.
O bocio simple caracterízase por un aumento global da glándula, ou dun das súas lóbulos, que adoita estar causado por un déficit dietético de yodo. A aparición da enfermidade é máis frecuente en adolescentes.
O bocio simple caracterízase por un aumento global da glándula, ou dun das súas lóbulos, que adoita estar causado por un déficit dietético de yodo. A aparición da enfermidade é máis frecuente en adolescentes.
A anemia ferropénica
A anemia ferropénica é a forma máis común de anemia. Aproximadamente o 20% das mulleres, o 50% das mulleres embarazadas e o 3% dos homes presentan deficiencia de ferro, un compoñente esencial da hemoglobina, o pigmento que transporta o osíxeno no sangue.
A anemia ferropénica é a forma máis común de anemia. Aproximadamente o 20% das mulleres, o 50% das mulleres embarazadas e o 3% dos homes presentan deficiencia de ferro, un compoñente esencial da hemoglobina, o pigmento que transporta o osíxeno no sangue.
