Anemia Defnición:
 
Causas de las anemias
 %écit de los nutientes e$ueidos &aa la s'ntesis eitoc'tica nomal
(emoa"ias
Anemia Me"alo#l-stica
Anemia &o deciencia de !ieo
Se caacteiza &o la &oducción de eitocitos &e$ueños y disminución de los nieles de !emo"lo#ina.
Anemias Me"alo#l-stica
Se &oducen &o una alteación en la s'ntesis de A%01 causadas &o la deciencia de 2itamina 34 o de -cido +ólico.
Anemia &o deciencia de co#e
 
Anemia &o deciencia de !ieo
• Se caacteizada &o una disminución de la concentación de (# &o de#a8o de los nieles nomales1 as' como meno númeo de eitocitos $ue son de meno tamaño.
 
 
(ieo de oi"en animal o e"etal • El !ieo $ue in"eimos a taés de la
 
• <os alimentos de oi"en animal $ue contienen !ieo son las canes o8as1 el &ao1 el cone8o1 !'"ado1 el &escado :sadina1 &escadilla1 lu#ina1 a&e;1 los cust-ceos :alme8as1 c!ilas1 #e#eec!os1 me8illones; y la yema de !ueo.
 
 
Su&lementos de !ieo
Si se toman su&lementos de !ieo1 es ecomenda#le in"eilos
• Ente comidas1 ya $ue la a#soción aumenta cuando el estóma"o est- ac'o.
 
+actoes $ue altean la a#soción de !ieo • <a itamina *1 &esente en
los c'ticos :naan8a1 mandaina1 >i?i1 &omelo1 fesa;1 el tomate1 el &imiento y el &ee8il1 ayuda a la a#soción del !ieo.
 
 
 
Anemia Me"alo#l-stica
• <a deciencia de -cido fólico1 de itamina 34 o de am#os &ooca una disminución de la s'ntesis de A%01 de foma $ue la multi&licación celula de los &ecusoes eitoides es lenta1 &eo su cecimiento es nomal1 &o lo $ue suelen se células "andes.
 
Anemia Me"alo#l-stica Anemia &o deciencia de -cido fólico
• El folato :-cido fólico; es necesaio &aa la fomación y cecimiento de los eitocitos1 sin em#a"o1 el cue&o no almacena el folato en "andes cantidades.
 Anemia &o deciencia de itamina 34
• <a deciencia de itamina 34 o co#alamina &uede de#ese a una in"esta insuciente o a mala#soción de la itamina.
 
+unciones del -cido fólico • Actúa como coenzima en el &oceso de
tansfeencia de "u&os monoca#onados.
• Dnteiene en la s'ntesis de &uinas y &iimidinas1 &o ello &atici&a en el meta#olismo del A%01 A=0 y &ote'nas.
 
+unciones del -cido fólico • =educe el ies"o de a&aición de defectos del
tu#o neual del feto como lo son la es&ina #'da y la anencefalia.
• %isminuye la ocuencia de enfemedades cadioasculaes.
• Estimula la fomación de -cidos di"estios.
 
a&etito.
• Dnamación y lla"as lin"uales1 úlceas #ucales.
•  ,a$uicadias.
• *a#ello cano :canas;.
• +uentes de oi"en animal
• Se encuenta &esente en nieles muy #a8os en el eino animal. <o encontamos en el !'"ado de tenea y &ollo1 en la lec!e y sus deiados.
• +uentes de oi"en e"etal
 
 
 
Su&lementos de -cido fólico
Si se toman su&lementos de -cido fólico1 es ecomenda#le in"eilos
 
+actoes $ue altean la o#tención de -cido fólico
 
+unciones de la itamina 3F4 • Dnteiene en la s'ntesis de A%01 A=0 y
&ote'nas.
• Dnteiene en la fomación de "ló#ulos o8os.
• Mantiene la aina de mielina de las células neiosas.
 
+unciones de la itamina 3F4 • Es necesaia en la tansfomación de
los -cidos "asos en ene"'a.
• Ayuda a mantene la esea ene"ética de los músculos.
• Dnteiene en el #uen funcionamiento del sistema inmune.
 
%eciencia de 3F4 Su caencia &ooca
• Anemia &eniciosa1 mala &oducción de "ló#ulos o8os
• S'ntesis defectuosa de la mielina neuonal de"eneación neiosa.
• Entumecimiento y !omi"ueo de extemidades
• Po#lemas menstuales
• Glceas lin"uales
 
Alimentos icos en 3F4 • <a itamina 3F4 se encuenta natualmente solo
en &oductos de oi"en animal1 como el !'"ado1 la cane1 el aen$ue1 la ca#alla1 &oductos l-cteos1 los !ueos y las sadinas.
 
 
Su&lementos de 3F4 Si se toman su&lementos de 3F41 es ecomenda#le in"eilos
• Se&aados de las dosis de itamina * &o lo menos en una !oa. <as "andes dosis de itamina * &ueden destui la itamina 3F4.
• Acom&añados de -cido fólico
B9
 
+actoes $ue altean la a#soción de 3F 4
• Al se una itamina !idosolu#le un CB a&oximadamente se &iede en el a"ua de cocción de !eidos.
• El alco!ol1 la luz1 estó"eno1 &astillas &aa domi1 el medio -cido y alcalino &ueden destui la itamina 34
 
Anemia &o deciencia de co#e
 
• S'ntesis de !emo"lo#ina1 mielina1 col-"ena y melanina.
• <a deciencia sistémica de co#e "enea décit celula de !ieo1 lo $ue ocasiona una educción de la ca&acidad de desem&eño1 ca&acidad intelectual1 cecimiento y eacción inmunitaia1 as' como tastono de la minealización ósea.
 
%eciencia de co#e • Adem-s de la anemia1 &uede
o#sease leuco&enia y en las adio"af'as osteo&oosis1 factuas es&ont-neas de costillas y alteaciones en las met-sis de los !uesos la"os y de los metaca&ianos. Al dia"nóstico se lle"a demostando nieles #a8os de ceulo&lasmina :menoes de 45 m"/d<; y disminución de la cu&emia :meno de H I/d<;.
 
3i#lio"af'a
• Intervención dietético-nutricional en la prevención de la defciencia de hierro M.ª PILAR VAQUER R!RI"# RU$% &LA'( R)# LAURA $*QUI A&A+(AL !tt&// ???.nuticion.o"/&u#licaciones/eistaK4KC/DnteencionKdietetic oKnuticional.&df 
• Manual de nutrición# Gdam&illeta te"ui A41 Mat'nez Sanz LM1 )onz-lezFMuniesa !tt&// ???.>ello""s.es/content/dam/ne?ton/media/manualKdeKnuticionKne? ManualK0uticionKJello""sK*a&ituloKC.&df 
• !tt&//???.nlm.ni!."o/medline&lus/s&anis!/ency/aticle/554.!tm
•  Ane,ia carenciale II ane,ia ,e/alo0l1tica 2 otra ane,ia carenciale Laie 3il#ao )aay !tt&s// ???.msssi."o#.es/#i#lioPu#lic/&u#licaciones/docs/olCKCanemiaMe"al o#lastica.&df 
• !tt&//???.zonadiet.com/nuticion/itF#4.!tm
• !tt&//???.zonadiet.com/nuticion/folico.!tm
• $erapia Médico 'utricional en la ane,ia !tt&// ???.mono"aas.com/ta#a8os@/tea&iaFmedicoFnuticionalFanemias tea iaFmedicoFnuticionalFanemias.s!tmlNanemia o#NixzzC<+M5i