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INGREDIENTES E INSUMOS UMD COEF. PROVEEDOR Materia Prima Pulpa de Acerola Kg. de Pulpa 1 Producción Propia Insumos Benzoato de Sodio gr./Kg de Pulpa 0.20 Maprial S.R.L. Azucar gr./Kg de Pulpa 0.40 Ing. Guabira Eduldiet gr./Kg de Pulpa 0.25 Maprial S.R.L. Sorbato de Potasio gr./Kg de Pulpa 0.15 Maprial S.R.L. Acido cítrico gr./Kg de Pulpa 0.15 Maprial S.R.L. Razón Social Indusprac S.R.L. Nombre Pulpa Congelada de Acerola Marca OISHII Capacidad Productiva 5.000 kilos mensuales Almacenamiento Envase Individual DoyPack, embalado en caja de cartón corrugado y almacenado en ambiente cerrado cubierto del sol. Fraccionamiento Bolsa Polietileno 65 gr, 125 gr y 250 gr Envase DoyPack de 500gr y 1.5 Kgs Identificación de Lote Numeración Correlativa Fecha de Elaboración Fecha de Vencimiento Nivel de Comercialización Nacional e Internacional Recepción de Fruta Limpieza, selección y sanitación Pesado y fraccionado de pulpa Despulpado de Fruta Estandarización Homogeneización Almacenamiento Tres baños en Solución Clorada Despulpadora mecánica 100 Kg/hora de capacidad Ollas de Acero Inoxidable de 100 litros de capacidad Pasteurización 80°c por 15 minutos Envasado en 55°c Envasado
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INGREDIENTES E
INSUMOS UMD COEF. PROVEEDOR
Materia Prima Pulpa de Acerola Kg. de Pulpa 1 Produccin Propia
Insumos
Benzoato de Sodio gr./Kg de Pulpa 0.20 Maprial S.R.L. Azucar gr./Kg de Pulpa 0.40 Ing. Guabira Eduldiet gr./Kg de Pulpa 0.25 Maprial S.R.L. Sorbato de Potasio gr./Kg de Pulpa 0.15 Maprial S.R.L. Acido ctrico gr./Kg de Pulpa 0.15 Maprial S.R.L.
Razn Social Indusprac S.R.L.
Nombre Pulpa Congelada de Acerola
Marca OISHII
Capacidad Productiva 5.000 kilos mensuales
Almacenamiento Envase Individual DoyPack, embalado en caja de cartn corrugado y almacenado en ambiente cerrado cubierto del sol.
Fraccionamiento Bolsa Polietileno 65 gr, 125 gr y 250 gr Envase DoyPack de 500gr y 1.5 Kgs
Identificacin de Lote Numeracin Correlativa Fecha de Elaboracin Fecha de Vencimiento
Nivel de Comercializacin Nacional e Internacional
RecepcindeFruta
Limpieza,seleccinysanitacin
Pesadoyfraccionadodepulpa
DespulpadodeFruta
Estandarizacin
Homogeneizacin
Almacenamiento
TresbaosenSolucinClorada
Despulpadoramecnica100Kg/horadecapacidad
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Pasteurizacin
80cpor15minutos
Envasadoen55c
Envasado
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INGREDIENTES E
INSUMOS UMD COEF. PROVEEDOR
Materia Prima Pulpa de Frutilla Kg. de Pulpa 1 Produccin Propia
Insumos
Benzoato de Sodio gr./Kg de Pulpa 0.20 Maprial S.R.L. Azucar gr./Kg de Pulpa 0.40 Ing. Guabira Eduldiet gr./Kg de Pulpa 0.25 Maprial S.R.L. Sorbato de Potasio gr./Kg de Pulpa 0.15 Maprial S.R.L. Acido ctrico gr./Kg de Pulpa 0.15 Maprial S.R.L.
Razn Social Indusprac S.R.L.
Nombre Pulpa Congelada de Frutilla
Marca OISHII
Capacidad Productiva 5.000 kilos mensuales
Almacenamiento Envase Individual DoyPack, embalado en caja de cartn corrugado y almacenado en ambiente cerrado cubierto del sol.
Fraccionamiento Bolsa Polietileno 65 gr, 125 gr y 250 gr Envase DoyPack de 500gr y 1.5 Kgs
Identificacin de Lote Numeracin Correlativa Fecha de Elaboracin Fecha de Vencimiento
Nivel de Comercializacin Nacional e Internacional
Pasteurizacin
80cpor15minutos
Envasadoen55c
Envasado
RecepcindeFruta
Limpieza,seleccinysanitacin
Pesadoyfraccionadodepulpa
DespulpadodeFruta
Estandarizacin
Homogeneizacin
Almacenamiento
TresbaosenSolucinClorada
Despulpadoramecnica100Kg/horadecapacidad
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INGREDIENTES E
INSUMOS UMD COEF. PROVEEDOR
Materia Prima Agua purificada Litros de Agua 64% Saguapac Pulpa de Tamarindo Kg. de Fruta 36% Produccin Propia
Insumos
Benzoato de Sodio gr./Kg de Pulpa 0.20 Maprial S.R.L. Azucar gr./Kg de Pulpa 0.40 Ing. Guabira Eduldiet gr./Kg de Pulpa 0.25 Maprial S.R.L. Sorbato de Potasio gr./Kg de Pulpa 0.15 Maprial S.R.L. Acido ctrico gr./Kg de Pulpa 0.15 Maprial S.R.L.
Razn Social Indusprac S.R.L.
Nombre Pulpa Congelada de Tamarindo
Marca OISHII
Capacidad Productiva 5.000 kilos mensuales
Almacenamiento Envase Individual DoyPack, embalado en caja de cartn corrugado y almacenado en ambiente cerrado cubierto del sol.
Fraccionamiento Bolsa Polietileno 65 gr, 125 gr y 250 gr Envase DoyPack de 500gr y 1.5 Kgs
Identificacin de Lote Numeracin Correlativa Fecha de Elaboracin Fecha de Vencimiento
Nivel de Comercializacin Nacional e Internacional
Envasado
RecepcindeFruta
Limpieza,seleccinysanitacin
Pesadoyfraccionadodepulpa
DespulpadodeFruta
Estandarizacin
Homogeneizacin
Almacenamiento
TresbaosenSolucinClorada
Despulpadoramecnica100Kg/horadecapacidad
Pasteurizacin
80cpor15minutos
Envasadoen55c
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INGREDIENTES E
INSUMOS UMD COEF. PROVEEDOR
Materia Prima Agua purificada Litros de Agua 64% Saguapac Pulpa de Maracuya Kg. de fruta 36% Produccin Propia
Insumos
Benzoato de Sodio gr./Kg de Pulpa 0.20 Maprial S.R.L. Azucar gr./Kg de Pulpa 0.40 Ing. Guabira Eduldiet gr./Kg de Pulpa 0.25 Maprial S.R.L. Sorbato de Potasio gr./Kg de Pulpa 0.15 Maprial S.R.L. Acido ctrico gr./Kg de Pulpa 0.15 Maprial S.R.L.
Razn Social Indusprac S.R.L.
Nombre Pulpa Congelada de Maracuya
Marca OISHII
Capacidad Productiva 5.000 kilos mensuales
Almacenamiento Envase Individual DoyPack, embalado en caja de cartn corrugado y almacenado en ambiente cerrado cubierto del sol.
Fraccionamiento Bolsa Polietileno 65 gr, 125 gr y 250 gr Envase DoyPack de 500gr y 1.5 Kgs
Identificacin de Lote Numeracin Correlativa Fecha de Elaboracin Fecha de Vencimiento
Nivel de Comercializacin Nacional e Internacional
80cpor15minutos
Pasteurizacin
Envasadoen55c
RecepcindeFruta
Limpieza,seleccinysanitacin
Pesado yfraccionadodepulpa
DespulpadodeFruta
Estandarizacin
Homogeneizacin
Almacenamiento
TresbaosenSolucinClorada
Despulpadoramecnica100Kg/horadecapacidad
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