One More Coffee & Tea 2018/2019 · Honduras Marcala Nota de Cata: 84 (SCAA) Orgánico Altitud–...

One More Coffee & Tea

2018/2019

Café de especialidad y té orgánico. Seleccionamos rigurosamente los mejores

granos y hojas de cada varietal para obtener el mejor aroma y sabor en cada taza.

One More

OrganicQuality

Tea

Tés orgánicos Lata o Bolsa de 50/100 g.

Verdes, rojos, negros, azules, energéticos o calmantes.

Todas de cultivo ecológico.

16

Cafés

Darjeeling

Tanzania / Picante

Blue Earl Grey

Rwanda Rukeri / Fuerte

Oolong OolongPai Mu Tan

China Sencha Primavera Rwanda Rukeri OP Tropical

Kenia / Floral

Atardecer

Frescor

Azul → Matcha →

Negros →

Blancos →

English Breakfast

China Pu Erh

Rojo → Verdes →

Infusiones clásicas, Rooibos y frutales

Lata o Bolsa de 50/100 g.

Sin teína.Todas de cultivo ecológico.

12

Menta

CocktailPiña y coco

BosqueCon frutas

InfusiónRelajante

JuventudFresa y plátano

RooibosPuro

Clásicas →

Tila

ElixirMango, maracuyá, naranja y plátano

ParaísoCon frutas

Frutales →

Rooibos →

Manzanilla

BombónFresa y chocolate

ArándanosCon frutas

SpecialtyCoffee

Café de Especialidad500 g.

BrasilBoa Vista Nota de Cata: 85,5 (SCAA)

Altitud – 1000 m. VariedadMundo NovoProceso – Natural

Aroma – Intenso. Almendras, chocolate, vegetal, frutas amarillas.

Sabor – Suave. Chocolate negro, almendras, acidez cítrica, cereza roja.

JamaicaBlue MountainNota de Cata: 87,25 (SCAA)

Altitud – 1800 m. Variedad Arábica, TípicaProceso – Lavado

Aroma – Suave. Chocolate con leche, almendras, toque vegetal.

Sabor – Muy limpio, uniforme y bien balanceado. Cuerpo cremoso. Notas a chocolate con leche, avellanas tostadas y frutos amarillos.

KeniaDormans AA PlusNota de Cata: 86,00 (SCAA)

Altitud – 1700 m. VariedadSL 28, Ruiru 11, BatianProceso – Lavado

Aroma – Cítricos, limón, caramelo, canela y avellana.

Sabor – Muy cítrico. Caramelo, chocolate con leche, grosella roja, vainilla.

HondurasMarcalaNota de Cata: 84 (SCAA)Orgánico

Altitud – 1300 - 2000 m. VariedadParainema, Catuai, Lempira, Icatu , IHCAFE90Proceso – Lavado

Aroma – Chocolate con leche, frutas amarillas, mazapán, caramelo oscuro, cereza roja.

Sabor – Chocolate con leche, caramelo oscuro, frutas amarillas, pasas.

Especialidad NaturalOrigenes:

BrasilDaterra SunriseNota de Cata: 83 (SCAA)

Altitud – 1150 m. VariedadMundo NovoProceso – Semi-Lavado

Aroma – Floral, chocolate y caramelo.

Sabor – Nueces con acidez moderada y cuerpo medio. Final prolongado y taza muy limpia.

BurundiBurundi MatongoICWA-Proyecto Woman

Nota de Cata: 87,25 (SCAA)

Altitud – 1750 –1900 m. VariedadBourbonProceso – Lavadoy secado en camas

Aroma – Chocolate negro, frutal, especias(vainilla, nuez moscada, canela)

Sabor – Cacao, frutos rojos, lima, vainilla, te negro, especias. Cremoso, dulce, acidez media, cuerpo fino y redondo.

JNP Coffee promueve la equidad de género, enseñando métodos de agricultura sostenible a las mujeres y reconociendo el valor de su trabajo.

Trabajar con mujeres productoras de café en Burundi desde la Alianza Internacional del Café Femenino (IWCA) es una forma de empoderar el género femenino en toda la cadena del suministro de café.

NicaraguaSan AgustinNota de Cata: 87,75 (SCAA)

NicaraguaLa Esperanza MielNota de Cata: 86,75 (SCAA)

Altitud – 1450-1500 m. VariedadCaturraProceso – Lavado

Aroma – Intenso. Chocolate con leche, floral, frutos tropicales, ciruela amarilla, vainilla, crema de cacao y avellana.

Sabor – Intenso. Muy achocolatado, cítrico, bayas rojas, grosella roja, pomelo, caramelo oscuro, citronella. Cuerpo denso, oleoso, bien estructurado.

Altitud – 1450 -1500 m. VariedadCaturraProceso – Lavado

Aroma – Elegante y floral. Chocolate con leche, miel y frutos del hueso.

Sabor – Intenso. Chocolate negro, té negro con manzanilla, especias, bayas rojas, caramelo y canela.

HondurasSanta TeresaNota de Cata: 87,25 (SCAA)

Altitud – 1400 m. VariedadCaturra, CatuaíProceso – Lavado

Orgánico

Aroma – Suave y frutal. Caramelo claro, chocolate, manzanas y almendras.

Sabor – Suave y jugoso. Té negro, melocotón, frutos rojos, uva blanca, frambuesa, caramel oscuro, lima.

EtiopíaSidamo Gr 2 Nota de Cata: 87 (SCAA)

Altitud – 1900-2000 m. Variedad HeirloomProceso – Lavado

Aroma – Delicado. Notas a ciruela amarilla, lima, jazmin.

Sabor – Suave pero intenso. Ácidos cítricos complejos. Notas salvajes a hierbas aromáticas, lima, melocotón amarillo. Buen cuerpo y final agradable.

BrasilDaterra Sunrise

EtiopíaYirgacheffe G1

NicaraguaLa Esperanza

Especialidad Home Blend Compuesto de varios orígenes

+ +

ColombiaBourbon AmarilloNota de Cata: 82,25 (SCAA)

Altitud – 1680 -1757 m. VariedadBourbon AmarilloProceso – Lavado

Aroma – Chocolate dulce y nueces.

Sabor – Dulce. Frutal y nueces.

Monodosis de Especialidad Natural

Aroma7,75

Sabor7,5

Acidez7,75

Dulzor10

Cuerpo7,5

Balance7,5

Global10

Finalización7,5

Uniformidad10

Limpieza7,5

DESCRIPCIÓN ORGANOLÉPTICA

Aroma Floral, chocolate y caramelo.

Sabor Nueces con acidez moderada y cuerpo medio.

Final prolongado y taza muy limpia.

USO RECOMENDADO

Espresso / Moka

BRASILDATERRA SUNRISE – Finca: Daterra Boa Vista

Nota de cata: 83 (SCAA)

Altitud 1150 m.

Variedad Mundo Novo

Proceso Semi-Lavado

One More Coffeewww.onemore.one

Aroma7,75

Sabor8

Acidez8

Dulzor10

Cuerpo8

Balance8

Global8

Finalización7,75

Uniformidad10

Limpieza10


Aroma Intenso, almendras, chocolate, vegetal,

frutas amarillas.Sabor

Suave.Chocolate negro, almendras, acidez cítrica, cereza roja.

USO RECOMENDADO

Espresso / Goteo / Moka / Prensa Francesa

BRASILBOA VISTA – Finca: Boa Vista

Nota de cata: 85,5 (SCAA)

Altitud 1150 m.

Variedad Mundo Novo

Proceso Natural


Aroma8,25

Sabor8,25

Acidez8,25

Dulzor10

Cuerpo8

Balance8

Global10

Finalización8

Uniformidad10

Limpieza10


Aroma Chocolate negro, frutal, especias (vainilla, nuez moscada, canela).

Sabor Cacao, frutos rojos, lima, vainilla, te negro, especias

Cremoso, dulce, acidez media, cuerpo fino y redondo.

USO RECOMENDADO


BURUNDIBURUNDI MATONGO – Finca: Women of Kinyovu,

Karehe, Mutumba & Mutsinda


Altitud 1750 – 1900 m.

Variedad Bourbon

Proceso Lavado y secado

en camas


Aroma7,75

Sabor7,75

Acidez7,5

Dulzor10

Cuerpo8

Balance7,75

Global7,75

Finalización7,5

Uniformidad10

Limpieza10


Aroma Chocolate con leche, frutas amarillas, mazapán,

caramelo oscuro, cereza roja.Sabor

Chocolate con leche, caramelo oscuro, frutas amarillas, pasas.

USO RECOMENDADO


HONDURASMARCALA ORGÁNICO – Cooperativa: COMSA

Nota de cata: 84 (SCAA)

Altitud 1.300 – 2.000 m.

Variedad Parainema, Catuai

, Lempira, Icatu , IHCAFE90

Proceso Lavado


Aroma8,25

Sabor8,25

Acidez8,25

Dulzor10

Cuerpo8

Balance8

Global8,25

Finalización8,25

Uniformidad10

Limpieza10


Aroma Suave y frutal. Caramelo claro, chocolate, manzanas y almendras.

Sabor Suave y jugoso. Té negro, melocotón, frutos rojos, uva blanca,

frambuesa, caramel oscuro, lima.

USO RECOMENDADO


HONDURASSANTA TERESA – Finca: Santa Teresa


Altitud 1400 m.

Variedad Caturra y Catuaí

Proceso Lavado



Aroma Elegante y floral. Chocolate con leche, miel y frutos de hueso.

Sabor Intenso. Chocolate negro, té negro con manzanilla,

especias, bayas rojas, caramelo y canela.

USO RECOMENDADO


NICARAGUALA ESPERANZA MIEL – Finca: La Esperanza

Aroma8,25

Sabor8,25

Acidez8,25

Dulzor10

Cuerpo8

Balance8

Global10

Finalización8

Uniformidad10

Limpieza10


Altitud 1450 – 1500 m.

Variedad Caturra

Preparación Honey


Aroma7,5

Sabor7,75

Acidez7,5

Dulzor10

Cuerpo7,5

Balance7,5

Global7,5

Finalización8

Uniformidad10

Limpieza10


Aroma Intenso. Chocolate con leche, floral, frutos tropicales, ciruela amarilla, vainilla, crema de cacao y avellana.

Sabor Intenso. Muy achocolatado, cítrico, bayas rojas, grosella roja, pomelo, caramelo oscuro, citronella. Cuerpo denso, oleoso, bien estructurado.

USO RECOMENDADO


NICARAGUASAN AGUSTIN – Finca: San Agustin


Altitud 1300 – 1500 m.

Variedad Caturra

Proceso Lavado


Aroma8

Sabor8,25

Acidez8

Dulzor10

Cuerpo8,5

Balance8,25

Global8,25

Finalización8

Uniformidad10

Limpieza10


Aroma Suave y frutal. Caramelo claro, chocolate, manzanas y almendras.

Sabor Muy limpio, uniforme y bien balanceado. Cuerpo cremoso.

Notas a chocolate con leche, avellanas tostadas y frutos amarillos.

USO RECOMENDADO


JAIMAICABLUE MOUNTAIN – Finca: Cooperativa


Altitud 1800 m.

Variedad Arábica y Típica

Proceso Lavado


Café de Especialidad Descafeinado500 g.

Descafeinado Origen:MéxicoDescafeinadoNota de Cata: 83,25 (SCAA)

Altitud – 1300 - 1500 m. Variedad ArábicaProceso Descafeinado

Orgánico

Aroma – Suave. Picante, chocolate, tabaco.

Sabor – Delicado, cítrico, especiado.

Aroma8

Sabor8,25

Acidez8

Dulzor10

Cuerpo8,5

Balance8,25

Global8,25

Finalización8

Uniformidad10

Limpieza10


Aroma Suave, picante, chocolate, tabaco.

Sabor Delicado, cítrico, especiado.

USO RECOMENDADO


MÉXICODESCAFEINADO ORGÁNICO – Finca: Cooperativa


Altitud 1300 – 1500 m.

Variedad Arábica

Proceso Descafeinado


Sala de formaciónHemos diseñado un espacio donde ofrecemos una amplia

formación sobre el mundo del café y sus técnicas de preparación.No dudes en contactar con nosotros si te apetece

venir y descubrir todos los secretos.

Para más información de nuestros productos [email protected] | Tel. +34 936 978 153

www.onemore.one

One More Coffee & Tea 2018/2019 · Honduras Marcala Nota de Cata: 84 (SCAA) Orgánico Altitud–...

Documents

Transcript of One More Coffee & Tea 2018/2019 · Honduras Marcala Nota de Cata: 84 (SCAA) Orgánico Altitud–...