INGENIERIA DE OPERACIONES DEL TRANSPORTE IING. WILFREDO E. GALLEGOS URDANIVIA.CAPITULO 1

INTRODUCCION

EL CONCEPTO DE PRODUCCIN Y OPERACIONES DE SERVICIOEn todas las organizaciones hay actividades de produccin de bienes y/o servicios, no solo en Las empresas industriales, como las automovilsticas o electrnicas, sino tambin en las empresas de servicios como hospitales, restaurantes, consultoras, universidades, transportes, etc, por ejemplo: en una empresa de transporte de mercancas existe una funcin de produccin o de operaciones, que estara constituida por el proceso fsico completo, desde la recepcin de las mercancas en ventanilla, almacn, embarque, traslado de un lugar a otro, desembarque, almacn, hasta su salida en despacho

1.1.- OPERACIONES DE SERVICIOS Por produccin de servicios nos referimos, a aquellas cuyo producto principal no son bienes manufacturados sino servicios destinados a las personas; por ejemplo, los servicios de transporte, legales, contables, financieros, de seguros, de peluquera etc. son "productos" no manufacturados. Resulta evidente que existen algunas diferencias importantes entre los ambientes de servicios y de manufactura, y que tales diferencias afectan la formalidad de los conceptos. En este curso se aborda los principios de ingeniera en su aplicacin estructurada en un entorno de servicios, se har tambin un intento por describir los casos pertinentes. Desde ese punto de vista para operaciones de manufactura como de servicios

OPERACIONES DE SERVICIOS Resulta interesante a medida que las organizaciones de servicios se han vuelto ms grandes y se han desarrollado aprovechando de las eficiencias desarrolladas en los ambientes de manufactura por su experiencia e investigacin. En cierta medida, resulta ms complicado implementar mtodos de planificacin y control en las organizaciones de servicios; esto se debe por lo menos a cuatro factores principales:- Oportunidad, - Contacto con el cliente- Calidad y - Inventarios veamos c/u

Oportunidad. En las organizaciones de servicios suele existir poco tiempo entre el reconocimiento de la demanda y la entrega esperada del producto. Los clientes ingresan a un establecimiento de servicios y esperan la entrega casi instantnea del producto como resultado del proceso, ejemplo: el ingreso al cine, el ingreso al saln, el abordaje a un bus del servicio publico, una consulta medica.Las reservaciones en algunos establecimientos de servicios son ejemplos de la forma en que se pretende controlar la demanda del producto resultante de un proceso.

Contacto con el cliente. Este factor guarda estrecha relacin con el tema de la oportunidad: en los ambientes de servicio, el cliente est mucho ms involucrado en el diseo del "producto" o resultado de la experiencia. Adems, casi siempre el punto de contacto est representado por la persona que entregar el servicio. En este sentido, el empleado de una organizacin de servicios puede considerarse tanto vendedor como trabajador operativo.Cuando un medico te atiende una consultacuando viajas en vehculo de servicio publicoCuando recibes conocimientos en el saln de clases

Calidad. En las organizaciones de servicios, una dimensin clave de la calidad radica en que buena parte de sta puede ser intangible, como:Medir el grado de satisfaccin por una pelculaMedir el grado de atencin de un medicoMedir el grado de calidad de un viajeMedir el grado de enseanza de conocimientos Medir el grado de transferencia de experiencias Los intangibles ocasiona que sea mucho ms difcil medirla con efectividad su calidad.

Inventario. Las organizaciones de servicios (aquellas cuya produccin prcticamente no involucra bienes fsicos) no pueden darse el lujo de inventariar productos

DEFINICIN DE PRODUCCIN: Es el conjunto de procesos, procedimientos, mtodos y tcnicas que permiten la obtencin de bienes y servicios, gracias a la aplicacin sistemtica de unas decisiones que tienen como funcin incrementar el valor de dichos productos para poder satisfacer unas necesidades. La produccin permite, por tanto, incrementar la utilidad de los bienes, es decir, su capacidad para satisfacer una serie de necesidades. Este concepto de utilidad puede descomponerse en cinco tipos:

DEFINICIN DE PRODUCCINa) Utilidad de forma. Supone la transformacin de los bienes segn las cualidades y formas demandadas por el cliente. b) Utilidad de lugar. Consiste en llevar el producto al lugar ms adecuado para que el cliente pueda adquirirlo. c) Utilidad de tiempo. El producto debe ser puesto a disposicin del cliente en el momento adecuado. d) Utilidad de informacin. Supone comunicar la existencia del producto al cliente, dnde puede adquirirlo, e indicarle sus caractersticas fundamentales (caractersticas tcnicas). e) Utilidad de propiedad. Implica transferir la propiedad del bien para permitir que el cliente disponga del mismo de la forma que estime conveniente.

DEFINICIN DE PRODUCCINHabitualmente la utilidad total va siendo creada gracias a la colaboracin de diferentes empresas u organizaciones, cada una de las cuales aade cierto valor o utilidad al producto. Pues bien, el sistema productivo de la empresa es el principal responsable de crear una de estas utilidades, la utilidad de forma. De las decisiones referentes al subsistema productivo se encarga la Direccin de la Produccin o Direccin de Operaciones, que podemos definir como la gestin del sistema de produccin que se encarga de transformar los recursos productivos (inputs) de una organizacin en productos y servicios finales (outputs).

DEFINICIN DE PRODUCCINInicialmente se empleaba el trmino Direccin de la Produccin, pero en la actualidad cada vez es ms empleado el trmino direccin de operaciones, para hacer hincapi en su aplicabilidad tanto a empresas fabricantes de productos tangibles (bienes) como a empresas de servicios (como es el caso del transporte). Por otra parte, es importante diferenciar la direccin de operaciones de la Investigacin Operativa y de la Ingeniera de Servicios . As, mientras que la direccin de operaciones se centra en la administracin y gestin, la Investigacin Operativa se encarga de aplicar mtodos cuantitativos a la toma de decisiones en todos los campos, y la Ingeniera de servicios es una disciplina puramente de ingeniera y no de gestin.

DEFINICIN DE PRODUCCINEn la actualidad son muchos los puestos de trabajo relacionados directamente con el rea de operaciones: Director de produccin Director de operaciones Director de planta Director de fbrica Director de control de la produccinDirector de inventarios de produccin Director de calidad Ingeniero de procesos, etc.

DEFINICIN DE PRODUCCINLas tareas asociadas a la direccin de operaciones pueden resultar altamente motivadoras, ya que tienen que ver con elementos de vienes o servicios y llevan implcito un elevado contacto con personas, desde nuestros trabajadores a nuestros clientes. Por ello, son cada vez ms las personas interesadas en asumir las funciones relacionadas con la direccin de operaciones.

1.2 HISTORIA DE LA DIRECCION DE OPERACIONES Esta en la separata adjunta (pagina 25 hasta la pagina 33) del texto: MANUAL DE DIRECCION DE OPERACIONES Autor: Francisco Javier Miranda Gonzalez

1.3 PRICIPALES ENFOQUES EN EL ESTUDIO DE LA DIRECCION DE OPERACIONES Desde la aparicin de la direccin de operaciones como disciplina independiente se ha desarrollado diversas orientaciones en su estudio y los principales enfoques empleados en los manuales de la disciplina son los siguientes:Enfoque sistmicoEnfoque estratgicoEnfoque del ciclo de vida

1.3.1.- EFOQUE SISTEMICO Este enfoque esta basado en la teora general de sistemas que concibe la funcin de operaciones como un sistema que transforma unos inputs en productos y serviciosEl subsistema de produccin se ocupa de todos los planes, decisiones que permiten el proceso de conversin de Las entradas (inputs) , y en salidas (outputs)Se entiende por entrada (inputs) a los factores productivos o recursos primarios: materias primas, la mano de obra, el capital, la energa, etc., pero adems de los recursos primarios el sistema productiva toma del entorno la informacin relativa a la del mercado, a los competidores, a las condiciones legales y polticas, etc.

EFOQUE SISTEMICO Todas estas entradas son procesadas en las instalaciones productivas, aplicando las tecnologas disponibles, dando lugar a una series de salidas (outputs), que incluye en primer lugar los productos y/o servicios finales con los que trataran de satisfacer las necesidades del mercado. El estudio de la funcin de operaciones siguiendo el enfoque de sistemas se realiza separando los problemas relacionados con el diseo de sistemas: incluye todas aquellas decisiones relativas al diseo del producto, diseo del proceso, localizacin de instalaciones, distribucin en planta, capacidad, diseos de puestos de trabajo, diseos de sistemas de calidad, etc.

El funcionamiento y control de sistemas de operaciones engloba todas las decisiones orientadas al mantenimiento de la actividad productiva: programacin de la produccin , control de la produccin, planificacin agregada de las produccin y logstica, control de la calidad, control del factor trabajo, control de inventarios, mantenimiento de equipo etc.El enfoque sistmico coincide, por tanto, funcin de produccin como sistema cerrado, siendo el objetivo de la investigacin desarrollar tcnicas que permitan una mejor gestin de la actividad productiva.

SISTEMA PRODUCTIVOMERCADO

SISTEMA DE CONTROL

1.3.2.- ENFOQUE ESTRATEGICOSe trata de decisiones, generalmente poco estructuradas, sobre productos, procesos e instalaciones que tienen efectos a largo plazo sobre la actividad de la organizacin, una vez tomadas, su correccin en el corto plazo es prcticamente imposible o muy costosa debido a la gran cantidad de recursos que supone su ejecucin.Entre las principales decisiones estratgicas podemos sealar:Seleccionar el producto o servicio que se va a producirElegir el proceso productivo y la tecnologa ( costo, calidad, tiempo, mercado)- Planificacin estratgica de sistema de operaciones.

Determinar la capacidad productiva de nuestras instalaciones.Seleccionar la localizacin de nuestras instalaciones.Decidir la distribucin de planta de maquinas y MdeO. Decisiones relativas al factor humano (nivel).Establecer las directrices generales de gestion de calidad.Desiciones tacticas: Planificacion de largo plazo.Desiciones sobre le nivel de inventarios.Desarrollo de procedimientos.Desiciones de calidad de los productos.Desiciones relativas la mantenimiento preventivo

1.3.3 ENFOQUE DEL CICLO DE VIDAEl enfoque de ciclo de vida para un producto en las decisiones sobre operaciones es el siguiente: nace, crece y se orienta hacia determinados objetivos siguiendo una secuencia de decisiones:Nacimiento del sistemaDiseo de producto y seleccin del proceso.Diseo de sistemaAdministracin de la cadena de suministro.Revisin del sistema

1.4 LA DIRECCION DE OPERACIONES EN LOS SERVICIOSLa direccin de operacin de servicio hace referencia a la gestin de procesos, personas y recursos con el objeto de prestar servicios con un adecuado grado de calidad y de la forma mas econmica posible.Cuando un cliente se dirige a una organizacin de servicios pretende recibir lo que se denomina paquete de servicio, enseanza, asesoria, hospital, etc.El cliente juzga la calidad del servicio no solo por su resultado sino tambien por su experiencia se servicio, lo que hace que la direccion de operaciones de servicio de vuelva mas compleja, al convertirse el cliente

en parte integral del propio proceso de prestacin del servicio.Ejemplo: En un viaje en bus el cliente no solo espera llegar a su destino (resultado), sino recibir un buen servicio, cuya calidad depender entre otras razones del estado anmico del cliente y de su trato con el personal de tripulacin as como la actitud del resto de pasajeros, el clima del medio, fenmenos naturales como lluvias, calor, o la saturacin de vas, accidentes de otros vehculos que puedan afectar nuestro viaje. Se trata por lo tanto de factores que quedan estar fuera del control directo del director de operaciones por lo que hace que el resultado de su labor de vuelva mas incierta.