Oportunidades para mejorar la productividad y ... · Puntos de control (según checklist ... -...
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Salud de suelos en banano orgánico:Oportunidades para mejorar la productividad y sostenibilidad
y el papel de la certificación
Charles Staver, Bioversity InternationalRicardo Delgado, Myriam Arias, Rosa Corozo, INIAP, Ecuador; Sara Sanchez, INIA, España;
Domingo Rengifo, IDIAF, República Dominicana; Juan Carlos Rojas, INIA, Perú; Marie Turmel, CRS
Primer Congreso Internacional de Producción Orgánica – julio 2018, Guayaquil
XTaller Técnico de Seguimientode Proyectos FONTAGRO Santiago de Chile, Julio 20
Banano orgánico de exportación:>10,000 pequeños y medianos productoresen República Dominicana, Perú y Ecuador
80% de la producción mundial
Organizados en >100 asociaciones
Retos para la competitividad y posicionamiento de banano de pequeños productores
- Zonas secas para evitar enfermedades foliares- Brotes de nuevas plagas- Mismos estándares de calidad de fruta- Pocas tecnologías especificas al cultivo
Retos para la competitividad y posicionamiento de banano de pequeños productores
- Escasos recursos de finca para invertir- Nutrientes certificados caros- Fuentes locales y en finca escasos- Mayor exigencia en tipo de nutriente- Mejoras en sistemas de riego caros
y mas fáciles con renovación
- Diversas y múltiples certificaciones- Criterios de certificación cambiantes y numerosos- Orientadas a exigencias del mercado y no productores
Retos para la competitividad y posicionamiento de banano de pequeños productores
70 etiquetas aplicables al banana268 subtemas 40% ambiental productivo, 32% social, 15% calidad, 11% procesos gerencia, 3% ética
Puntos de control (según checklist)Orgánico 52RAS 126GlobalGAP 220Fair Trade 35
www.standardsmap.org
¿Que aportamos los científicos a estos retos?
Intensificación por vía del uso de insumos externos:Suplir las necesidades de la planta con tecnologías individuales
Fertilizantes mas concentrados y solubles
Productos de amplio espectro
Banano convencional con insumos orgánicos
Intensificación potenciando procesos ecológicos:
Insumos usados para hacer mas efectivos procesos ecológicosInteracciones para supresión, autorregulación, producción
Intensificación ecológica – dos modelos
Ecología sencilla Ecología integrada
- Efecto coberturas, enmiendas, riego sobre salud de raíces y nematodos de vida libre
- Hábitat para benéficos- Cobertura vegetal multi-función- Densidad matas compatible con
coberturas
- Ciclos y balance nutrientes- Protección de suelo- Manejo plagas según ciclos- Riego compatible
con protección del suelo y ciclos de nutrientes
Enfoque ecología sencilla a altas pérdidas mancha roja
2011 en adelante Perú y Ecuador: pérdidas >30%
Manejo sostenible de plagas y salud de suelos para pequeños productores de banano orgánico
TEMAS CHARLA- Salud de suelo para mejorar productividad- Certificaciones y el enfoque ecológico - empresarial
¿Que es la salud del suelo?
Capacidad de mantener sus múltiples funciones, que se ven afectadas por el manejo
Prácticas en banano
Degradación del suelo – pérdida de salud
• Extracción de nutrientes y biomasa en cosecha sin compensar
• Exposición a fuerzas del agua – erosión, lixiviación, compactación, inundación
• Uso de material de siembra y sustrato contaminado
• Aplicación de materiales tóxicos y desbalances de nutrientes
• Residuo de cultivo de fácil descomposición
• Mucho pisoteo
¿Un suelo certificado para banano orgánico
puede presentar mala salud???
¿Podemos mejorar la productividad y rentabilidad del banano orgánico mejorando la salud del suelo???
Indicadores de la salud de suelo
• Funciones del suelo sensibles a cambios de manejo.
• Fácil de medir con métodos rutinarios
• Fáciles para interpretar
• Vinculados a cambios en las propiedades físicas, químicas y biológicas del suelo y como interactúan.
• Aplicable en un rango de ambientes.(Pattison y Lindsay, 2006)
Si no la podemos medir, no la podemos manejar
Indicadores – como interpretarlos
Escala 1-5 de “muy bajo” a “excelente”
Muy bajo Bajo Regular Bueno Excelente
Grosor tallo <55 55-60 60-65 65-70 >70
Nematodosen raiz >7500 6000-7500
4500-6000
3000-4500 <3000
pH<5>8 5-5.5
5.5-67.5-8 6-6.5 6.5-7.5
Indicadores de salud de suelos a mejorar
Productividad Quimico Fisico Biologico
RDPeso racimo;Tasa retorno;
Densidad matas
Balance N, P, K;CA+Mg/K;
Mg/K;%MO
Densidad aparente
% fitonematodosen suelo;
raíces y % raíces sanas;distribución coberturas;
Población NVL;% fungi, bact, pred
EC
Ton/ha;Densidad matas
Balance N, K;Ca/Mg;% MO;
Conductividad eléctrica
Infiltración
PE
Ton/ha;Tasa retorno;Peso racimo
Balance N, K;Ca+Mg/K;
% MO;Conductividad
eléctrica
Densidad aparente;
Infiltración
¿Cuales prácticas ajustar?
Mas allá de nutrientes:
2000 tallos cosechados14,000 hojas en el momento de la cosecha
>40,000 hojas durante deshojes
Oportunidades para proteger el suelo y estimular una zona de raíces y la vida biológica:
Con coberturaSin cobertura
25 cm cobertura completa sencilla procedente de deshojes
Evitar suelo mineral
75 cm cobertura completa gruesaDe la cosecha – cogollos y hojas
trozos de tallo
calle cobertura completa sencilla procedente de deshojes
Evitar suelo mineral
Reubicación de rastrojos
¿Cuanto costará?
ZONA DE APLICACIÓN DE FERTILIZANTES
- mas déficit en K y algo en N;
- exceso en N, P, K, pero rendimientos bajos por otros factores limitantes;
- P en exceso por uso de estiercol/principalmente en RD
¿Logramos un cambio en balance de nutrientes?
2015 - Situación inicial 13 productores en 3 países
¿Logramos un cambio en balance de nutrientes?
Mayor déficit en redistribuciónExceso con uso de balance
País Productor Distribución Distribución + balance
N P K N P K N P K
RD -39 +99 -125 -38 +125 -154 +137 +230 +121
EC +21 +1 +89 +3 +2 +24 +43 +32 +124
PE -6 +68 -252 -19 +66 -295 +33 +23 +150
13 productores en 3 países – segundo ciclo
¿Logramos un cambio en distribución de residuos?
¿Supervisión de labores de campo??
País % y grosor de cobertura residuo de
bananoTESTIGO REDISTRIBUCION
REDISTRIBUCION
+ BALANCE
RD Mineral 25 cm 16 0 0
RD Gruesa 75 cm 54 82 84
RD Sencilla/Doble Calle 48 50 56
EC Mineral 25 cm 50 0 6
EC Gruesa 75 cm 38 65 78
EC Sencilla/Doble Calle 22 25 12
PE Mineral 25 cm 4 0 0
PE Gruesa 75 cm 25 35 39
PE Sencilla/Doble Calle 38 30 32
0
10
20
30
40
50
60
70
80
90
LA LA - K SC E - K CJ LA LA - K SC E - K CJ
2015 2017
% Cobertura gruesa a 75 cm
T
R
R+B
Finca parcela 2015 2017
LAR+B
60 30
LA - KR+B
20 20
SCR+B
60 40
E - KR+B
70 60
CJR+B
40 80
Finca T R R+B
LA 10 20 30
LA - K 40 20
SC 0 50 40
E - K 10 60
CJ 0 80
¿Logramos un cambio en distribución de residuos?
Ecuador
¿Como cambió productividad?
Ligeros aumentos en peso racimoAumentos importantes en tasa retorno
TRATAMIENTO RD Ecuador Perú
Racimo primera cosecha – TESTIGO (KG) 19.7 25.7 23
Racimo primera cosecha – DISTRIBUCION (KG) 22.3 23.1 24.6
Racimo primera cosecha – DISTRI+BALANCE (KG) 23.3 27.4 26
Racimo segunda cosecha – TESTIGO (KG) 21.4 25.1 24
Racimo segunda cosecha – DISTRIBUCION (KG) 21.8 25.1 25
Racimo segunda cosecha – DISTRI+BALANCE (KG) 22.3 27.1 25.4
Tasa retorno – TESTIGO 1.1 1.14 1.18
Tasa retorno – DISTRIBUCION 1.2 1.24 1.27
Tasa retorno – DISTRI+BALANCE 1.3 1.33 1.31
0
10
20
30
40
50
60
70
80
LA LA-K SC E-K CJ LA LA-K SC E-K CJ
2015 2017
Peso de racimo (lb)
T
R
R+B
¿Como cambió productividad
Fincas Ecuador
0,00
0,20
0,40
0,60
0,80
1,00
1,20
1,40
1,60
LA LA-K SC E-K CJ
Tasa de Retorno
T
R
R+B
¿Como cambió productividadFincas Ecuador
-
5,00
10,00
15,00
20,00
25,00
30,00
35,00
40,00
45,00
LA LA-K SC E-K CJ LA LA-K SC E-K CJ
2015 2017
Peso de raìces (gr) 75 cm
T
R
R+B
-
20
40
60
80
100
120
LA LA-K SC E-K CJ LA LA-K SC E-K CJ
2015 2017
% raíces funcionales 75 cm
T
R
R+B
Mejoraron otros indicadores??
Fincas Ecuador
http://banana-networks.org/musalac/2017/03/08/nematodos-indicadores-la-
salud-del-suelo-curso-capacitacion/
Indicador biológico - Nematodos de vida libre
Poblaciones totales NVL
¿Poblaciones bajas – por qué?Prácticas para mejorar e impacto en rendimientos
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
LA LA - K SC E - K CJ
Total de nematodos (100 gr de suelo)
T
R
R+B
0
50
100
150
200
250
300
350
400
450
500
LA LA - K SC E - K CJ
Total NVL
T
R
R+B
Mejoraron otros indicadores??
Fincas Ecuador
Proporción bacterivoros, fungívoros, predadores
Abundancia herbívorosEscasez fungívoros, predadores
Prácticas para mejorar e impacto en rendimientos
0%10%20%30%40%50%60%70%80%90%
100%
T R R+B T R+B T R R+B T R+B T R+B
LA LA-K SC E-K CJ
Población nematodos en suelo
% free-living
% herbivores
0%
10%
20%
30%
40%
50%
60%
70%
80%
90%
100%
T R R+B T R+B T R R+B T R+B T R+B
LA LA-K SC E-K CJ
Población de NVL
Omnivores
Predators
Fungivores
Bacterivores
Mejoraron otros indicadores??
Fincas Ecuador
- Corredores de hábitat para benéficos- Coberturas vivas/densidad matas- Riego con lamina controlada- Renovación con descanso/rotación
¿Como hacer certificaciones mas ecológicas?
- Balance de nutrientes- Nutrientes aplicados/caja
- Distribución de residuos- Indicadores de vida biológica de suelo
Usando registros actuales:
Nuevos registros:
Nuevas prácticas:
- Productos compatibles con benéficos, acuáticos y otros
¿Como hacer certificaciones mas útiles para gerenciar finca?
- Costos/caja – total, fertilizantes, manejo racimo - Nutrientes aplicados/caja- Días trabajo/ha en manejo mata, manejo racimos
- Variabilidad mata a mata en peso racimo, tasa retorno- Pérdidas y sus causas- Procesos ecologicos- Agua aplicada
Nuevos cálculos con registros actuales:
Nuevos registros:
Mas creíble consumidor+
Mas útil productores
Charles Staver [email protected] Arias [email protected]
Juan Carlos Rojas [email protected] Delgado [email protected]
Domingo Rengifo [email protected] Sanchez [email protected]
Marie Turmel [email protected]
Muchas gracias