INTRODUCCIN

1PALMA ACEITERA

Universidad NacionalPedro Ruiz GalloFacultad de AgronomaAGRONOMIAINTRODUCCIN

Para los pases tropicales, la palma de aceite (Elaeis guineensis) representa una alternativa de excelente perspectivas para el futuro. Este cultivo produce 10 veces ms del rendimiento de aceite proporcionado por la mayora de los otros cultivos.Esta planta produce dos importantes aceites (aceite de palma blando, aceite de almendra de palma palmiste).

22IMPORTANCIA

La razn del cultivar esta especie es naturalmente la obtencin del aceite que es un producto muy verstil y tiene una amplia gama de usos dentro de sus mltiples aplicaciones. Tambin ofrece condiciones de comportamiento ms favorables que las de otros aceites y grasas.34ORIGEN

es originaria de frica Occidental; de ella ya se obtena aceite hace 5000 aos, especialmente en la Guinea Occidental. La palma aceitera fue introducida en Malasia en 1870 como planta ornamental y los primeros intentos de establecer grandes plantaciones fracasaron en se pas.En el Continente Americano las primeras plantaciones fueron establecidas en la dcada de 1940. En Amrica los mayores productores son Colombia y Ecuador.

5BOTANICA Y TAXONOMIAEl cientfico Hutchinson clasifico la palma aceitera (Elaeis guineensis) de la siguiente manera:

Division: FanerogamaTipo: AngiospermaCalve: MonocotiledoneaOrden: PalmalesFamilia: PalmaceaeTribu: CocoineaGnero: ElaeisEspecie: Elaeis guineensis, E.oleifera E. melanococca

6MORFOLOGA:

LA RAZpresenta un sistema radical muy desarrollado, distribuido principalmente en los primeros 50 cm de sueloLas races se ramifican radial y horizontalmente.El nmero de races primarias puede llegar a ser entre 8.000 y 10.000. Las races secundarias que emergen de las races largas, con un dimetro menor, de 2-4 mmLa mayor absorcin mineral tiene lugar en los primeros 20-30 cm de suelo. El nmero de races disminuye bastante a partir de los 20 cm de profundidad

7EL TRONCO:requiere para su desarrollo de tres a cuatro aos.Se eleva a razn de unos 25 a 30 cm al ao.Se trata de un estipe, con un dimetro de forma cilndrica.Puede alcanzar hasta 40 m de altura. 8

LAS HOJASEl tronco de la palma aceitera est coronado por un penacho de hojas. Cada hoja tiene una longitud entre 5 y 8 metros y puede llegar a un peso de 5-8 kg.En las plantas adultas pueden llegar a aparecer hasta 56 hojas. Si stas no se podan durante las labores de cosecha y actividades de mantenimiento, pueden llegar a sobrepasar las 60 hojas.Se trata de una hoja pinnada, con foliolos dispuestos como pluma a cada lado del peciolo, aunque aparenta ser una hoja compuesta. Consta de dos partes: raquis y peciolo.

9 LA INFLORESCENCIALa palma es una planta monoica.Inflorescencia puede ser masculina o femenina.La inflorescencia masculina est formada por un eje central. De l parten unas espigas denominadas dedos que son cilndricos y largos (de 500 a 1500 flores estaminadas).La inflorescencia femenina es un racimo globoso en cuyo centro lleva un raquis esfrico en el que se insertan ramillas o espigas con 6-12 flores.

10 EL FRUTOEs uno de los vulos fecundado y da lugar al fruto es una drupa, que consta de exocarpio o cscara, mesocarpio o pulpay de endocarpio, que junto con la almendra constituyen la semilla.Los frutos se agrupan en racimos.Su coloracin exterior vara de negro a rojo. Un racimo presenta de peso medio unos 25 kilos y cada fruto pesa unos 10 gramos. La cantidad media de frutos por racimo es de 1000-3000 frutos por racimo.11

FENOLOGA DE LA PALMA ACEITERA

La primera fase del ciclo de vida de la palma aceitera transcurre en un semillero o viveroPara su germinacin, las semillas de palma necesitan pasar por un perodo de 60-80 das a una temperatura de 38-40 C y a una humedad de 22%.Las semillas tardan mucho en germinar, llegando a veces a requerir hasta dos aos. Es por ello necesitan tratamientos para ayudar a la germinacin.12Distribucin y Significancia Nacional e Internacional La Palma Aceitera, considerada como la mayor fuente de aceites y grasas en el mundo, es un cultivo permanente que se desarrolla en tierras bajas del trpico hmedo, encuentra en el Per condiciones ptimas para su desarrollo.Distribucin Nacional

13HAS % SELVA PERUANA 77,535,384 100.00% REA POTENCIAL SEGN PNP 1,135,000 1.46% REA SEMBRADA REAL 57,752 0.07%CADENA AGROPRODUCTIVA DE LA PALMA ACEITERA A NIVEL MUNDIALEn el mundo se comercializan anualmente alrededor de 35 millones de toneladas de aceite de palma. Los principales pases exportadores son Malasia, Indonesia y Tailandia contribuyendo con el 90% de la oferta mundial. En Amrica, los principales pases exportadores son Colombia, Ecuador y Costa Rica, los importadores estuvieron ms diversificados, el 67% de las importaciones corresponden a pases en desarrollo y la Unin Europea, alrededor del 18% EEUU y 15% China. 14Principales pases productores de Palma Aceitera (miles de Tn)

15INDONESIA MALASIA TAILANDIA COLOMBIA NIGERIA OTROS TOTAL 2007/2008 18,000 17,567 1,050 780 850 2,867 41,114 2008/2009 20,500 17,259 1,540 795 850 3,048 43,992 2009/2010 22,000 17,763 1,345 770 850 3,131 45,859 2010/2011 23,600 18,215 1,288 775 850 3,202 47,390 2011/2012 25,400 18,700 1,450 885 850 3,281 50,566

16MANEJO AGRONOMICOGERMINACIN A TRANSPLANTE SEMILLASLa calidad de las semillas es muy importante, para obtener buenos resultados en las cosechas y rendimiento de aceite. Debe utilizarse semilla certificada, procedente de un Centro de Produccin de Semilla Certificada. Los productores ofrecen tres tipos de semillas procesadas: semillas secas (sin ningn proceso de germinacin), semillas pre-germinadas (60-80 das de calentamiento a 38-40 C) y semillas germinadas. En general, los palmicultores prefieren comprar semillas pre germinadas o totalmente germinadas.

17DENSIDAD DE SIEMBRATeniendo en cuenta que la densidad de siembra en plantacin ha de ser de 143-162 plantas/ha, el nmero de semillas requeridas es:Para semillas germinadas: 200-223 semillas/haPara semillas pre germinadas: 235-262 semillas/haLas plntulas provenientes de ambos tipos de semillas, durante la fase de vivero, pueden estar sujetas a una tasa de eliminacin por seleccin de plntulas mal formadas.

18VIVERO

El objetivo de establecer un vivero es el de producir la cantidad adecuada de plantones de calidad y al menor costo. Las tcnicas en el manejo de viveros estn en constante evolucin. Antiguamente, la etapa de vivero se divida en dos: la de pre vivero y la de vivero propiamente dicha, con un perodo bajo sombra.Hoy en da, los viveros se realizan en una sola etapa y, a no ser que sea estrictamente necesario, sin sombra, lo que da mejores resultados en la calidad de los plantones y menor costo.

19LIMPIEZA DEL TERRENOpuede ser llevada a cabo en plantaciones nuevas o bien en plantaciones antiguas, para renovacin. En las plantaciones nuevas, se realiza limpieza mediante desbosque, que tiene dos fases: en primer lugar se corta la vegetacin arbustiva que pueda haber y despus se cortan los rboles grandes.

20PREPARACIN DEL TERRENOAPILEDespus del desbosque, los rboles se encuentran esparcidos en el suelo y es necesario apilarlos. Lo ms recomendable es hacerlo un ao despus de que haya sido realizado el desbosque.Los apiles se realizan con tractores que trabajan en lneas paralelas a 15,60 m entre apiles, para la plantacin antes propuesta. Entre apile y apile se siembran dos hileras de palmeras.

21Drenajes:estudio de nivelacin para fijar el curso de los drenajes principalesCultivo de cobertura:se debe realizar la siembra de un cultivo de cobertura. PASE DE GRADAS:Esta labor tiene como objetivo romper los terrones y des compactar el suelo y mullirlo superficialmente.PLANTACIN:Transporte de plantas desde el viveroLas plantas deben ser transportadas un da antes de la plantacin. Los plantones se colocan al borde de la parcela Apertura de hoyos:El hoyo debe tener forma cilndricaPlantacin definitiva:Se retira por completo la bolsa en la que se encuentra la planta y se introduce en el hoyo.Una vez abierto el hoyo, se aplica al fondo del mismo 200-500 g de fosfato diamnico

22FERTILIZACIN:la edad de las palmas. tomando en cuenta el anlisis qumico del suelo

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CONTROL DE MALAS HIERBASEn esta etapa el mantenimiento de interlneas se debe llevarse a cabo cada cuatro meses.Con el cultivo de cobertura se controlan las malas hierbas.Las malas hierbas se pueden utilizar maquinaria de corte o bien pulverizadores para esparcir herbicidas.

24RECOLECCIN:Recolectar toda la fruta en su punto ptimo de madurez y mximo contenido y calidad de aceite de palma.Recolectar la fruta suelta.Transportar los racimos y fruta suelta en buenas condiciones, en las 24 horasMantener una frecuencia propicia de las rondas de cosecha (8-9 das).

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27ENFERMEDADAGENTE CAUSALZONA PALMERAMarchitez sorpresivaPhytomonasSan Martin, Loreto, Ucayali Mancha anularVirusSan Martin, LoretoGanodermaHongosSan MartinAnillo rojoNematodoSan Martin, Ucayali, LoretoPudricin seca de la flecha?San Martin, UcayaliPudricin severa de la flecha?LoretoMarchitez lentaPhytomonasSan MartinPotyvirusVirusSan Martin, Ucayali

CADENA AGROPRODUCTIVA DE LA PALMA ACEITERA EN EL PAISLa hectrea de palma produce 25 a 30 toneladas reas potenciales para el desarrollo del cultivo en el PerEstimaciones preliminares realizadas por especialistas con experiencia en el desarrollo del cultivo, sealan que el Per posee una superficie potencial para el desarrollo de la palma aceitera de un milln cuatrocientos cinco mil hectreas

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ExportacinPRINCIPALES PAISES EXPORTADORES DE ACEITE DE PALMAPROCESO AGROINDUSTRIAL DE LA PALMA ACEITERA El procesamiento de los frutos de la palma de aceite se lleva a cabo en la planta de beneficio o planta extractora. Ah se desarrolla el proceso de extraccin del aceite crudo de palma y de las almendras o del palmiste. Al fraccionar el aceite de palma se obtienen tambin dos productos: la olena, que es lquida y sirve para mezclar con aceites de semillas oleaginosas, y la estearina que es ms slida y sirve para producir grasas, principalmente margarinas y jabones.

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