Mi formación, mi futuro.

CICLO FORMATIVO DE GRADO MEDIO

Técnico en Panadería, Repostería y Confitería

Dulces yPan

IES ASTA REGIA

JEREZ DE LA FRA.

Una de las profesiones más cotizadas de la actualidad en la Hostelería.Un trabajo que abarca desde la panadería artesanal hasta la repostería más sofisticada.

•A elaborar productos de pastelería y panadería, además de poder gestionar tu propio negocio.

•Productos como: Tartas, pasteles, cañas, carmelas, repostería regional e internacional, todo tipo de panes, picos, bombones, figuras de azúcar, caramelo, gominolas, helados, sorbetes, etc….

¿Qué voy a aprender?

Guianduja Real

Pan antes de Hornear

¿Qué voy a aprender ?

Terminación de roscos de Vino

¿Qué voy a aprender ?

Elaboraciones en Chocolate

A través de:

• Asignaturas teóricas para aprender a crear y gestionar tu propia empresa.

• Asignaturas prácticas para realizar las elaboraciones y su presentación: panes, pasteles, postres y helados.

¿Cómo conseguirlo?

Atemperado de Chocolate

Elaboración de productos navideños

¿Cómo conseguirlo ?

Formado de Pestiños

•Jefe de panadería•Jefe de pastelería y repostería•Gerente de una pastelería o panadería.•Encargado de fábrica de productos pasteleros-panaderos-reposteros•Confitero•Pizzero•Turronero•Elaborador de postres en Restauración

Voy a trabajar como:

Panadero/a-Pastelero/a

Gerente y Jefe de Panadería

Voy a trabajar como:

Gerente y Jefe de Pastelería

Bachillerato, para posteriormente ir a la UniversidadCiclo Superior de RestauraciónCiclo de CocinaCiclo de Restaurante y BarCiclo Superior en Industrias Alimentarias Cualquier Ciclo de Grado Medio

Puedo seguir estudiando:

Estudiantes de Bachillerato

Técnico Superior en Restauración

Puedo seguir estudiando:

Técnico en Cocina

Jerez de la Frontera (Cádiz)

11408 Av. Moreno Mendoza, 4

www.astaregia.net iesastaregia.averroes@juntadeandalucia.es

Tfno 856811571 Fax 856811576