Tipo de productos (bien y/o servicio) que elabora.En la planta de produccin de pasteles de la panadera y pastelera El Rosario se fabrican varios tipos de pasteles; se emplean muchos materiales para producir una extensa diversidad de pasteles entre los cuales estn: Marmoleada, Selva Negra, Moca, Cuatro Leches, Trisupremo, Chocolate, Arrejuntado Supremo y Crunch de caramelo.

La empresa estcapacitada para producir una amplia variedad de tamaos y estilos de pasteles, uno de los beneficios ms importantesse da en la operacin de la planta, donde estos pasteles pueden ser hechos de una gran variedad de materia prima incluyendo harina, azcar, caramelo, leche, huevos, fruta, turrn, canela, levadura, polvo para hornear y hornos.

1.1.1. PASTEL PARA BODA.Este tipo de pastel es dirigido y producido para el mercado de jvenes adultos que emprendern una nueva vida, hay una gran variedad de estilos y diferentes tamaos; adems se producen diferentes tipos de pasteles de boda de acuerdo al tema que elija la pareja.

1.1.2. PASTEL PARA CUMPLEAOS.Este tipo de pastel es uno de los elementos que no puede faltar en una fiesta de cumpleaos, especial mente en fiestas para nios; hoy en da la pastelera El Rosario elabora diversos tipos de pasteles para cumpleaos dependiendo del gusto de los clientes.1.1.3. PASTELES PARA 15 AOS.En panadera y pastelera El Rosario sabemos que tan importante es para ti este da por lo que nos dedicamos a hacerte los pasteles de XV aos ms novedosos para que se adapten perfectamente a tu fiesta.

1.1.4. PASTELES PARA BABY SHOWER.Este tipo de pasteles son elaborados para ese momento especial de una familia como lo es la llegada de un nuevo miembro a la familia para esa fecha especial ofrecemos diferentes tipos de pasteles para baby shower.1.1.5. PASTELES PARA GRADUACIONES.La panadera y pastelera El Rosario ofrece diferentes tipos de pasteles para esa ocasin en donde cumples una de tus metas te ofrecemos diferentes tipos y sabores de pasteles de graduacin.

Pastelera El Rosario les ofrece la ms amplia variedad de sabores para sus deliciosos pasteles, magnficas mesas de postres y variados bocadillos para su boda.Asimismo, pondr a su disposicin los mejores diseos en pasteles de boda, para que pueda usted vivir el precioso e inolvidable momento del corte de pastel.Tambin, los profesionales de la empresa le sugieren sus diversos y riqusimos postres como pays, panes, cheesecakes, galletas, hojaldras, sandwichones, arrollados y mesas de dulces, entre otros.Adems, debe tener en cuenta que la empresa elabora su pedido de manera especial y personalizada para que usted quede satisfecho.DIFERENTES TIPOS DE PAN DULCE QUE ELABORN.KEIQUITOS VAREDAD EN SABOR.

BRAZO GITANO DE JALEA DE PIA.

RELMPAGOS.

PASTELITOS.

PANALITO.

OREJITAS.

PICHARDINES.

QUESADILLAS.

PASTELITOS DE LECHE Y PIA.

COFFE CAKES DE MARIPOSA.

GALLETAS CON CARITAS.

MERCADO CONSUMIDOR.Los Pasteles se comercializa en distintos puntos de ventas ubicados en diferentes puntos de san salvador y en otros departamentos entre los cuales estn: Zacamil, Unicentro Soyapango, en el centro de San Salvador, sobre la Alameda Juan Pablo II, Metrocentro I, Salvador del Mundo, San Luis, Galeras, San Marcos, Colonia Medica, Apopa, Cojutepeque Cuscatln, etc.; los diferentes tipos de pasteles han sido lanzado al mercado para toda clases de personas desde nios hasta adultos que les gusta saborear lo dulce, sus precio de venta son accesible y hay de diferentes precios y para toda ocasin ya sea boda, cumpleaos, aniversarios, baby shower y bautizos, por lo tanto puede ser adquirido por todas aquellas personas que poseen un poder adquisitivo, su mercado meta son los nios y adultos; Estos pasteles se distribuyen de diferentes sabores y tamaos en todos los puntos de ventas y estos se encargan de venderlos al consumidor manteniendo la calidad y precio; entre las diferentes sucursales que venden estos pasteles tenemos:

TIENDAS UBICACIN

CENTRO DE GOBIERNO15. Calle Pte. Y 5. Avenida Norte No 210, San Salvador.

METROCENTRO I

Centro Comercial Metrocentro Quinta Etapa, Wall Shop No LC-4

SALVADOR DEL MUNDOPaseo General Escaln Frente a Plaza las Amricas Local # 3 Edificio Montecristo San Salvador.

ZACAMIL DETALLEColonia Zacamil Pasaje No.2 Casa # 2, Mejicanos.

PLAZA ESPAA

Avenida Espaa y Calle Oriente, Centro Comercial Plaza Espaa Local N 6, San Salvador.

COLONIA MDICADiagonal Dr. Luis Edmundo Vsquez y Av. Max Bloch #1-D.

SAN MARCOS

Local Comercial No 5, frente a Mercado Municipal de San Marcos

SOYAPANGOCuarta Avenida Sur, Nmero 11, Soyapango, San Salvador.

SANTA ELENACentro Comercial Santa Elena, Blvd. Santa Elena Local Nmero 114.

JUAN PABLO IIAv. Espaa y Alameda Juan Pablo II, No. 107, San Salvador

METRO CENTRO IICentro Comercial Metrocentro, 2da. Etapa Local 57-L San Salvador

METROSURCentro Comercial Metrosur, Planta Baja N 28-B, San Salvador.

CUSCATANCINGOEdificio San Luis Calle El Calvario No 73 Bis Cuscatancingo.

PLAZA MUNDO ICentro Comercial Plaza Mundo Segundo Nivel N 85 y N 86, Soyapango.

UNICENTRO ICentro Comercial Unicentro Local 13-A Soyapango, San Salvador

UNICENTRO IICentro Comercial Unicentro local 75-E, Soyapango.

SOYAPANGOCalle Roosevelt Oriente, Local #23

APOPA IPrimera Avenida Sur y Calle Leonardo Azcnaga. # 4, Apopa.

APOPA IIComplejo Comercial Pericentro Apopa modulo "B" Local No.16 Apopa.

APOPA IIICentro Comercial Periplaza, Local No 12 Apopa.

ALTAVISTAResidencial Alta Vista No 1-B, Polgono "A" San Bartolo, Ilopango.

AYUTUXTEPEQUEAv. Santa Marta y Calle El Bamb, Local No 1, Ayutuxtepeque.

SANTA TECLACalle y Centro Comercial Daniel Hernndez Local 1-4 y 1-6 Santa Tecla, La Libertad.

CIUDAD DELGADOAvenida Juan Bertis No 12, Local comercial No 1, Ciudad Delgado.

ZACAMIL MAYOREOColonia Zacamil Pasaje No. 2 casa No.3, Mejicanos.

METROPLISCentro Comercial Metrpolis Local No 19, Mejicanos.

MEJICANOS I1. Calle Poniente. No 6-A Ciudad de Mejicanos.

MEJICANOS II2. Calle Poniente Casa No 8, Mejicanos.

PLAZA ESPAAAvenida Espaa y Calle Oriente, Centro Comercial Plaza Espaa Local N 6, San Salvador.

SATLITECalle Constitucin y Pasaje Leo Edificio Constitucin No 103.

SAN LUSBoulevard Universitario y Av. No 2 Condominio Villas de San Luis No 4 S.S.

AUTOPISTA SUR

MERLIOTCentro Comercial Autopista Sur N 40, San Salvador.

Calle Chiltiupan y 17 Avenida Norte, Centro comercial Plaza Merliot Local No. 218 Santa Tecla, La Libertad.

GALERASPaseo General Escalon # 3700 C. Cemercial Galeria 3 Nivel Modulo 2.

PARQUE INFANTILAlameda Juan pablo II y 3 Avenida Norte, Centro Comercial Juan Pablo II Local # 5, San Salvador.

LIBERTADSegunda Calle Oriente y Cuarta Avenida Sur, Edificio Paris Volcn, Local No.6, San Salvador.

SAN JACINTOCentro Comercial San Jacinto, 10 Av. Sur, Bo. San Jacinto, San Salvador.

CENTRAL3 Calle Pte y 2 Av. Sur, Local No2. San Salvador (Fte. a ex edificio de La Prensa Grafica).

MERCADO PROVEEDOR.Los principales proveedores que tienen la Panadera y Pastelera el Rosario son los siguientes: MOLINOS DE EL SALVADOR S.A. DE C.V. : La empresa MOLSA son nuestros proveedores de la harina y la mantequilla para la elaboracin de los pasteles, provienen de la fbrica: MOLSA SAN ANDRES, PLANTA INDUSTRIAL Y MOLSA SAN SALVADOR, DISTRIBUCIN, VENTAS Y MERCADEO; la harina es de excelente calidad, que renen los estndares exigidos por el Laboratorio de Control de Calidad, obteniendo harinas de calidad constante que contienen el valor nutritivo proveniente del trigo y de los aditivos aplicados en el proceso de produccin para que satisfagan las necesidades de hierro, cido flico, vitamina, entre otros, de los consumidores finales.

GUMARSAL S.A DE C.V.: Esta empresa es la proveedora de los diferentes tipos de azcar que se ocupan al momento de la elaboracin de los diferentes pasteles: 1. Azcar Crudo - MorenaPolarizacin 98.5- 99.3, Color 800 - 1100 IU, Humedad < 0.302. Azcar Blanco EstndarPolarizacin 99.5- 99.7, Color 200-300 IU, Humedad < 0.063. Azcar Blanco DirectoPolarizacin > 99.7, Color < 150 IU, Humedad < 0.044. Azcar RefinadoPolarizacin > 99.9, Color < 45 IU, Humedad < 0.04 CORPORACION DE DESARROLLO AGRICOLA DEL MONTE S.A.: esta es una empresa dedicada a la produccin y exportacin de fruta fresca alrededor del mundo, la empresa del MONTE es nuestra distribuidora de las frutas que ocupamos para la elaboracin de los pasteles sirven para cuando ya el pastel est terminado y con esto lo decoramos, dichas frutas provienen de San Jos Costa Rica.

AVICOLA SALVADOREA, S.A DE C.V.: la empresa avcola es nuestra distribuidora de los huevos fresco provenientes de las mejores granjas nuestro pas. En pastelera los huevos resultan esenciales como agentes de hidratacin y emulsin. Las recetas se refieren siempre a huevos de gallina, que difieren de los de otras aves en su contenido proteico.

Materiales que utiliza.TORTA O BASE Huevos Harina de trigo Azcar Polvo para hornear Levadura Leche Vainilla (Liquida) Mantequilla Manteca vegetal

RELLENO Agua Canela Leche Yemas de Huevo Azucar Harina de Pan

TURRON Claras de huevo Azcar Agua Miel blanca

FRUTA Fresas Melocotones Azucar Agua Canela

TEMPLADO DE CHOCOLATE Chocolate

MAQUINARIA A UTILIZAR.

Balanza pequea y grande: Utilizada para llevar las medidas exactas de los ingredientes.

Hornos Industriales a Electricidad.

Batidora para masa

Batidoras para Coberturas

Bowl Metlico para templado

Olla: Para realizar bao mara en el templado de chocolate.

Esptulas: Utilizados para el templado del chocolate

Cocina: utilizada para bao de mara de chocolate, derretir mantequilla, etc.

Carro bandejero: para el transporte de bandejas en el interior de la pastelera