Pca Mastitis Bovina 2006.

8/9/2019 Pca Mastitis Bovina 2006.

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PRACTICA RELACIONADA CON LA TOMA Y PROCESAMIENTOPRACTICA RELACIONADA CON LA TOMA Y PROCESAMIENTO

ADECUADO DE UNA MUESTRA DE LECHE MASTITICAADECUADO DE UNA MUESTRA DE LECHE MASTITICA


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GeneralidadesGeneralidades

La Mastitis Bovina es una de las principales enfermedades queLa Mastitis Bovina es una de las principales enfermedades queafectan a la ganadera lechera a nivel mundial, produciendoafectan a la ganadera lechera a nivel mundial, produciendomillonarias prdidas econmicas a los productores, que merecenmillonarias prdidas econmicas a los productores, que merecenque su control sea una actividad permanente en las lecheras,que su control sea una actividad permanente en las lecheras,principalmente debido a su forma subprincipalmente debido a su forma sub--clnica.clnica.

Esta se vincula fuertemente a un concepto ms amplio que es laEsta se vincula fuertemente a un concepto ms amplio que es laleche de calidad, es decir aquella que no solamente proviene deleche de calidad, es decir aquella que no solamente proviene devacas sanas y bien alimentadas, sino que haya sido adecuadamentevacas sanas y bien alimentadas, sino que haya sido adecuadamenteordeada, transportada y conservada, lo cual debe serordeada, transportada y conservada, lo cual debe serpermanentemente monitoreado.permanentemente monitoreado.


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CONCEPTOCONCEPTO

La mastitis es una inflamacin de la glndula mamaria queLa mastitis es una inflamacin de la glndula mamaria quese produce como respuesta al dao causado por diferentesse produce como respuesta al dao causado por diferentesagentes agresores, microorganismos y sus toxinas, productosagentes agresores, microorganismos y sus toxinas, productosqumicos, traumas, temperaturas extremas, etc. La granqumicos, traumas, temperaturas extremas, etc. La granmayora de los casos de mastitis se debe a la penetracin demayora de los casos de mastitis se debe a la penetracin demicroorganismos, generalmente bacterias.microorganismos, generalmente bacterias.


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la leche bovina y sus productos derivados

son principales rubros alimenticios salud del ganado bovino.

MASTITIS

produccin y calidad de la leche costos de elaboracin

La inflamacin de laLa inflamacin de la

glndula genera modificacinglndula genera modificacin

del tejido glandular ydel tejido glandular yalteracin en lasalteracin en las

caractersticas fsicas,caractersticas fsicas,

qumicas y organolpticas dequmicas y organolpticas de

la leche.la leche.


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Gl l ri

Esfnterdelpezn

Cisterna dela ubre

Cl icCl ic

S bcl icS bcl ic

Ubre

Pezones

GlndulaMamaria

Tipos e stitisTipos e stitis


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(Bath y cols, 1985)

Factores que influyenFactores que influyen

en la produccin deen la produccin de

mastitismastitis

Carga Bacteriana

(Penetran por el

canal estriado del

pezn).

Conformacin anatmica(Fuerza fsica de la ordea

y msculos

esfnterianos dbiles)

Mtodo de ordeo

(Incorporacin de

bacterias a este nivel


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Tipos de ordeo

Ordeo ManualOrdeo Mecnico

OrdeoOrdeo


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Mecanismos de Transmisin

Un animal enfermo 6 y 8 pezones de las siguientes vacas


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fuentes ms importantes glndulas mamarias infectadas

Ataca ubre Multiplicacin

Desplazamiento

Patogenia

Transferencia de la bacteria

extremo del pezn


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Agentes Etiolgicos de la

Mastitis

135 EspeciesSubespecies

Serovares

InfeccionesIntramamarias

EtiologaEtiologa

Ms comunes:

Staphylococcus sp.Streptococcus sp.

Escherichia coli


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EtiologaEtiologa

Griffin y cols (1977)

Patgenos Mayores: Producen, generalmente, mastitis

clnica. Entre ellos podemos nombrar a Staphylococcusaureus, Streptococcus agalactiae, Arcanobacterium pyogenes,

organismos coliforrmes y Streptococcus ambientales

Patgenos Menores: Son aquellos que cursan con cuadros

subclnico en la mayora de los casos. Dentro de este grupo sesealan, entre otros, a Corynebacterium bovis, Staphylococcus

coagulasa negativo (ECN), y Micrococcus sp.


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EtiologaEtiologa

Hogan y cols (1987) Clasificacin Epidemiolgica

Contagiosos

Ambientales

Oportunistas


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EtiologaEtiologa

Contagiosos: Son microorganismos que se localizan en piel o

mucosas de los animales y que se transmiten por contacto

directo vaca a vaca, considerndose el reservorio del agente

los cuartos infectados dentro del rebao. Entre ellos

podramos incluir agentes como: Staphylococcus aureus,

Streptococcus agalactiae y Corynebacterium bovis, y en cierta

medida Streptococcus dysgalactiae.


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EtiologaEtiologa

Oportunistas: Son aquellos que aprovechan lesionesprevias de la ubre o enfermedades para instaurarse.

Entre ellos: Staphylococcus hyicus, S . epidermidis, S.

xylosus, S. hominis, S. intermedius, S. simulans y otras

especies de estafilococos.


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Diagnostico de Mastitis

Mtodo Indirecto

DiagnsticoDiagnstico

Mtodo Directo


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Mtodo Indirecto

- Contajede clulas somticas (CCS):

Expresan el grado de inflamacin cualitativamente.

- Compuestas por: macrfagos (35-79%)leucocitos (10-24%)Cl. Epiteliales descamativas(2-15%)

DiagnosticoDiagnostico

Pru

ebade

Mastitisde

California(CMT)


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FundamentoFundamento::

MedicinMedicin cualitativacualitativa deldel gradogrado dede precipitacinprecipitacin oo

gelificacingelificacin queque sese produceproduce alal interactuarinteractuar elel AlquilAlquil--arilaril

SulfonatoSulfonato sdico,sdico, componentecomponente reactivoreactivo deldel producto,producto, concon

elel cidocido nucleiconucleico dede laslas CS,CS, utilizandoutilizando elel prpuraprpura dedebromocresolbromocresol comocomo mediomedio dede contrastecontraste ee indicadorindicador dede pH,pH,

siendosiendo posibleposible lala visualizacinvisualizacin dede loslos resultadosresultados yy estimarestimar

ll numeronumero dede clulasclulas presentepresente..

Prueba Californiana de MastitisPrueba Californiana de Mastitis


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California Mastitis Test

Ordear uno o dos chorros de leche

Raqueta de CMT limpia

Mezclar

Reaccin de gelificacin

(en segundos)

Negativo

TrazasPositivo 1+

Positivo 2++

Positivo 3+++



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Relacin entre CMT, recuento de leucocitos y descenso deRelacin entre CMT, recuento de leucocitos y descenso deproduccin en vacas lecherasproduccin en vacas lecheras

ReaccinCMT

Recuento deleucocitos

(/ml)

Descensos deproduccin de

leche por

lactacin (%)

Trazas 500.000 6

+ 1.000.000 10

++ 2.000.000 16

+++ 4.000.000 24,5

Blood y Radostis, 1992.

Se considera a la Mastitis como la enfermedad ms costosa que afecta alSe considera a la Mastitis como la enfermedad ms costosa que afecta al

ganado lecheroganado lechero



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Aislamiento e identificacinAislamiento e identificacin

Mtodo Directo

CultivoCultivo

Diagnostico de LaboratorioDiagnostico de Laboratorio


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RecoleccinMuestraRecoleccinMuestra

Lavar y secar el pezn

Desinfeccin de los

Pezones por frotacin

vigorosa con torunda en alcohol 70

Desechar 2-3 chorros de leche

Recolectar la muestra en un vial

diferente.

Identificar y

refrigerar (4C)

Trasladar al laboratorio


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RecoleccinMuestraRecoleccinMuestra

Sujete el pezn

Frote vigorosamenteRecolecte la muestra


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Alcuotas de 25 l de la leche

(ASC)

(AMc)

(AMS)

Anlisis acteriano

Agar sangre (ASC)

Agar Manitol sal (AMS)

Agar MacConkey (AMc)

Medios utilizados

Otros


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Orientacin Diagnostica:Orientacin Diagnostica: ObservarObservar

crecimiento en los medios de cultivocrecimiento en los medios de cultivosembrados, las caractersticassembrados, las caractersticas

tintoriales (Gram) y la prueba detintoriales (Gram) y la prueba de

catalasa.catalasa.

(ASC)

Diagnostico de Laboratorio

Sistemtica:Sistemtica: Luego de establecer la orientacinLuego de establecer la orientacin

inicial, se procede a realizar pruebas bioqumicas yinicial, se procede a realizar pruebas bioqumicas y

metablicas para llegar a gnero y/o especie,metablicas para llegar a gnero y/o especie,

aplicando los esquemas y mtodos conocidos.aplicando los esquemas y mtodos conocidos.


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Antibiograma

Tcnica Kirby-Bauer

Medio Meller-Hinton

Discos de antibiticos

SusceptibilidadSusceptibilidad

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