Encontrá el Chefque hay en vos.

D E A R T E C U L I N A R I O1 0 A Ñ O S

CARRERA COCINERO PROFESIONALAGOSTO 2018

La Escuela

En El Obrador formamos profesionales preparados para afrontar con eficiencia y creatividad los desafíos de la cocina moderna y el negocio gastronómico haciendo hincapié en la identidad culinaria patagónica.

El sistema de enseñanza integra la teoría y la técnica,focalizándose en la práctica constante y el trabajo en equipo. Nuestras carreras te brindan las herramientas para desenvolverte exitosamente en esta profesión.

D E A R T E C U L I N A R I O1 0 A Ñ O S

Nuestrosprofesores

Son reconocidos chefs instructores y profe-sionales que poseen vocación y experiencia en el área gastronómica.

Logran transmitir las tendencias actuales en gastronomía. El Obrador promueve a través de la diversidad docente las diferen-tes culturas de trabajo.

D E A R T E C U L I N A R I O1 0 A Ñ O S

D E A R T E C U L I N A R I O1 0 A Ñ O S

Característicasde cursada

90% clases prácticas.

10% clases teóricas. Las clases se dictan 1 vez por semana y tienen una duraciónde 5 horas reloj.

La carrera de cocinero está compuesta por 4 semestres con distintas instanciasde evaluación teórico prácticas.

Cursada participativa en grupos reducidos de trabajo.

Se aprenden recetas y contenidos de gastronomía en todas las clases.

Por qué estudiar en El Obrador?

¿

Reconocida trayectoria en educación gastronómica bajo la dirección delChef Emiliano Schobert.

Brindamos una formación clásica con marcado perfil técnico.Contamos con una cocina - moderna, completa y equipada conla mejor tecnología.

Trabajamos únicamente con productos y materias primas decalidad seleccionada. Ofrecemos huerta de tierra para el uso en clase devegetales de hoja, aromáticas y flores frescas.

Incentivamos la continuidad de la formación a través deun “Sistema de Prácticas de Cocina”.

D E A R T E C U L I N A R I O1 0 A Ñ O S

Una vezrecibido

Tendrás conocimientos y aptitudes que facilitarán tu inserción laboral.

Comprenderás y aplicarás con precisión diferentes técnicas clásicas y actuales.

Reconocerás y valorarás los productos para utilizarlos de manera creativa.

Tendrás competencias para afrontar las exigencias de la cocina profesional.

Implementarás orden en la producción de mise en place y el trabajo en equipo.

Formularás el desarrollo y diseño de recetas.

Aplicarás buenas prácticas de manufactura en el sector donde te desenvuelvas.

D E A R T E C U L I N A R I O1 0 A Ñ O S

D E A R T E C U L I N A R I O1 0 A Ñ O S

CarreraCocineroProfesional Duración: 2 años

Inicio de Clases:

Cursada 1 vez por semana. Clase Demo - Práctica 5 horas consecutivasLunes: 09.30 a 14.30 hs.Miércoles: 08.30 a 13.30 hs.Jueves: 17.30 a 22.30 hs.

4º Semana de Agosto

Título Privado. Permite trabajar en Argentina y países extranjeros.

Avales

LEGISLATURA DE LA PROVINCIA DE RÍO NEGRO

SUBSECRETARÍA DE CULTURA DE BARILOCHE

SERVICIO PRIVADO DE EDUCACIÓN,

Contenidos Generales

De Agostoa Diciembre

2018

De Marzoa Julio

2019

De Agostoa Diciembre

2019

De Marzoa Julio

2020

Manipulación de Alimentos

• Cocina 1• Nutrición

COCINERO PROFESIONAL 1º AÑO COCINERO PROFESIONAL 2º AÑO

• Buffet 1• Pastas y salsas• Panadería

• Cocina 3

• Química de los alimentos

• Buffet 2

• Pastelería• Cocina 2

D E A R T E C U L I N A R I O1 0 A Ñ O S

Ingreso e Inscripción

Plan de descuentos

Requisitos- Ser mayor de 18 años o cumplirlos antes de junio de 2018. - Entregar Certificado de estudios de nivel medio o superior.

Inversión educativa 2018/2019:- Matrícula de inscripción*: $4.300

- Arancel mensual (sep. a dic. 2019 inclusive): $4.300- Arancel mensual (marzo a julio 2019 inclusive): $4.900- Valor uniforme institucional completo (5 prendas): $2.700

Incluye todo lo necesarioMateria prima, equipamiento, utensiliosde cocina y manual de estudio.

Formas de pago: Contado en efectivo, Tarjetas de Débito y Crédito: VISA, MASTERCARD, CABAL, AMEX,Transferencia Bancaria.

D E A R T E C U L I N A R I O1 0 A Ñ O S

www.elobradorescuela.com.ar