Prevención de Riesgos Nutricionales

ALIMENTACIÓN SALUDABLE PARA MUJERESSesión V: Perder peso sin perder salud

Influencia de la publicidad ylos medios de comunicación

La estrategia publicitaria señala dos segmentos diferenciados:

Anuncios que muestran niñ@s felices gracias al consumo de azúcares y grasasen forma de bollería, golosinas o comida rápida.

Anuncios donde aparecen adultosfelices y delgados gracias al deportey al consumo de alimentos bajos enKilocalorías.

¿Qué sucede en la psicología del/la consumidor/a cuando se da cuenta de que los hábitos alimentarios desarrollados durante años, en parte gracias a la publicidad, chocan de forma irremediable contra los cánones estéticos que aparecen en los anuncios?

Influencia de la publicidad ylos medios de comunicación

Es necesario SER CRÍTICOS con lo que vemos en televisión y saber discriminar lo que se necesita de lo que no.

Debemos enseñar a los más jóvenes cómo interpretar la publicidad y cuáles son los efectos de los alimentos publicitados.

Si las familias continúan sin buscar un momento para realizar un desayuno saludable antes de ir a la escuela, o sin sustituir los bollos por el tradicional bocadillo de nada servirán los esfuerzos que se realicen por mejorar la publicidad.

Influencia de la publicidad ylos medios de comunicación

ALIMENTACIÓN SALUDABLE PARA MUJERES

EL SOBREPESO Y LA OBESIDDAD

Es una enfermedad crónica caracterizada por un exceso de tejido graso que se traduce en un aumento de peso.

Predisposición genéticaHábitos alimentariosEdadSexoSedentarismoFactores endocrinosFármacosFactores ambientales

ETIOLOGÍAEnfermedad coronariaHipertensión arterialDiabetes mellitus tipo 2DislipemiasComplicaciones respiratoriasTrastornos hepato-biliaresComplicaciones postoperatorioTrastornos psicológicosCáncer

FACTOR DE RIESGO…

¿Qué es la obesidad y qué conlleva?

Peso (kg) IMC = --------------- Talla2 (m)

ÍNDICE DE MASA CORPORAL

Diagnóstico

EJEMPLO: Peso=58 kg Talla=1,62 m

Peso (kg) 58 kg 58 kg 58 kg IMC = --------------- = ---------------- = --------------------- = ---------------- = 22,1 kg/ m2

Talla2 (m) (1,62 m) 2 1,62 x 1,62 m2 2,6244 m2

Índice de Masa Corporal

Peso inestable con progresivo e importante de peso en un período corto (5 kg en menos de un año).

Distribución de la grasa (obesidad androide).

Factores de riesgo cardiovascular asociados.

No está justificada una intervención, con el criterio de disminuir de peso, cuando el IMC es menor de 22 kg/m2.

Criterios de intervención terapéutica

Dieta individualizada y equilibrada, que permita llevar a cabo un ritmo de vida normal y corregir los hábitos alimentarios inadecuados, junto con ejercicio físico.

Restricción energética moderada que induzca una pérdida de peso progresiva y constante (0,5- 1 kg/semana).

Educación dietética. Sin ella se recuperan con facilidad los hábitos alimentarios y peso anteriores a la realización del tratamiento dietético.

¿Cómo perder peso sin perder salud?

MEJORAFunción ováricaDolores osteo-articularesFunción respiratoriaInsulinorresistencia

Tensión arterialColesterolTriglicéridosProblemas coagulación

Beneficios de la pérdida de peso

1. Practicar la dieta equilibrada.Comer de todo, pero no en grandes cantidades.Moderar el volumen de los platos.

2. Realizar 5 comidas al día.3. Incluir alimentos ricos en fibra.

Comer de 2-3 piezas de fruta al día.Incluir a diario hortalizas y verduras. Una ración de verdura cruda.Incluir cada día la cantidad suficiente de cereales integrales.Legumbres, pastas y arroz, 5 veces por semana (almuerzo).

Decálogo para una pérdida de peso saludable

4. Limitar las grasas.Moderar la cantidad de aceite.Escoger los lácteos con poca grasa. Preferir las carnes y derivados con menos grasas. Priorizar el consumo de pescado sobre la carne.

5. Escapar de las “calorías vacías“.Suprimir o moderar el azúcar, la miel, la mermelada o el chocolate. Son alimentos apetitosos, pero muy calóricos.Chucherías, aperitivos de bolsa, bollería industrial, refrescos y bebidas alcohólicas.

Hidratos de carbono SENCILLOS< 10% AET*

*Aporte energético total

Decálogo para una pérdida de peso saludable

6. Cocinar ligero, moderar los guisos pesados.Preferir: cocido o hervido, vapor, rehogado con poco aceite, plancha, horno y microondas.

Evitar o moderar: fritos, rebozados, empanados, guisos y estofados pesados.

Decálogo para una pérdida de peso saludable

7. Si se come en restaurante,Elegir del menú ensalada o verdura y pescado o carne a la plancha, o

bien, una ensalada de primero y de segundo, un plato pequeño de pasta, legumbre, arroz o patata.

Decálogo para una pérdida de peso saludable

8. Beber 2 litros de agua al día.

Se pueden tomar ocasionalmente refrescos light, como alternativa a las bebidas azucaradas.

9. Moderar la sal y las especias fuertes,

Estimulan el apetito y crean hábito.

Decálogo para una pérdida de peso saludable

Escoger las opciones más nutritivas y seguras.

Planificar con tiempo los alimentos que se necesitan y la cantidad.

Salir a comprar con tiempo y sin hambre, para elegir la mejor opción.

Leer las etiquetas de los envases.

10. La COMPRA de los alimentos es el momento donde elegimos lo que vamos a consumir.

Decálogo para una pérdida de peso saludable

Prevención de Riesgos Nutricionales

ALIMENTACIÓN SALUDABLE PARA MUJERESSesión V: Perder peso sin perder salud

DISTRIBUCIÓN DE LA GRASA

Androide Ginoide

Hombre > 1 < 1

Mujer > 0.9 < 0.9

Índice cadera-cintura

Criterios de intervención terapéutica