PLAN DE CONTINGENCIA(PLAN DE SEGURIDAD Y EVACUACIÓN)

Esbari SACRESTAURANTE-CAFÉ-HELADERIA

DESARROLLORAZÓN SOCIAL : ESBARI SACGIRO : RESTAURANTE, HELADERÍA, CAFETERÍAUBICACIÓN : JR. DE LA UNIÓN 574

CERCADO DE LIMAÁREA : 156 M2.

I MISIÓN

El personal administrativo y trabajadores de la Empresa Esbari SAC afrontará responsable y

ordenadamente, las acciones de seguridad y evacuación, rescate, primeros auxilios y vigilancia,

especialmente a favor de las personas que trabajan en el local y los que ingresan por razones de

consumo u otros motivos, en cualquier momento, al producirse una emergencia, originada por un

sismo, incendio, o cualquier otro accidente natural o inducido, que ponga en peligro la vida o la

salud de las personas que se atienden en el local del restaurante y los que trabajan en el local así

como la conservación de sus bienes patrimoniales.

II OBJETIVOS Salvar al mayor número de vidas en caso de desastre

Minimizar los riesgos o efectos

Salvar y proteger los bienes patrimoniales de la empresa Esbari SAC

Definir Las funciones y responsabilidades del personal, estableciendo procedimientos a

seguir, antes, durante, y después de las ocurrencias.

Controlar la situación de emergencia en el menor tiempo posible.

III EVALUACIÓN DE RIESGOS Y RECURSOS

RIESGOS: Potenciales: Sismos (Terremotos, temblores, etc.) incendios, derrumbes, contaminaciones, etc.

RECURSOS Un Administrador

07 Trabajadores

1

MATERIALES: 07 extinguidores DE 6 KGS CADA UNO, Tipo PQS (polvo químico seco)

01 botiquin de primeros auxilios

Señales de seguridad adecuadas

Escalera de emergencia

01 puerta de salida como rutas de evacuación que converge al Jr. Huancavelica.

Plan de Contingencia

03 luce de emergencia

Sistema de Puesta a tierra

01 tanque cisterna de 100 litros de capacidad

ZONAS DE SEGURIDAD:

Internas:

Se encuentran debidamente señalizadas las zonas seguras, vías de evacuación y la ubicación de los

equipos de emergencias.

Externas:

Cuenta con 01 puerta de acceso amplio de emergencia que a la vez sirve como ruta de

evacuación ubicado en el Jr. De la Unión.

IV ORGANIZACIÓN Y FUNCIONES:

A continuación se describen las funciones y responsabilidades del personal que participa

activamente en el PLAN DE EVACUACIÓN Y PROTECCIÓN.

DIRECTOR DEL PLAN (GERENTE GENERAL)

Sus funciones están relacionadas más con las órdenes internas, el manejo de ayuda externa

y comunicaciones oficiales de la contingencia de acuerdo a la magnitud de la misma,

efectúa el seguimiento general de la emergencia, siendo la única persona autorizada para

dar información oficial de lo ocurrido y sobre su control, es responsable de todos los

asuntos legales de la empresa.

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JEFE DE ACCIÓN (JEFE DE PROTECCIÓN Y SEGURIDAD)

Designado por el Director del Plan, sus funciones están relacionados directamente con la

activación y posterior evaluación del Plan de Evacuación y protección en la zona donde

sucede la emergencia, realiza coordinaciones necesarias con el Director del Plan de

mantener operativas e implementadas las medidas de seguridad de la empresa (ESBARI

SAC.

Es responsable directo, del abastecimiento, mantenimiento y revisión de los extintores de

incendios y demás implementos de seguridad. Tiene a su cargo la actualización del Plan de

Contingencia, por medio de la conformación y entrenamiento de la Brigada Operativa (BO)

y la realización de simulacros, coordina con las empresas e instituciones especializadas

(Defensa Civil, Bomberos, etc.), una eficiente y eficaz capacitación de los integrantes de la

Brigada Operativa.

Tiene el Control de la emergencia asegurando la movilización de las Brigadas Operativas y

materiales adecuados, determina la necesidad de solicitar mayor apoyo externo (Bomberos,

PNP, ambulancias; etc.) así mismo realiza la posterior evaluación del siniestro

conjuntamente con el Director del Plan.

BRIGADISTAS Y PERSONAL EN GENERAL

Todo el personal del local de restaurante tiene la obligación y responsabilidad de colaborar con

las acciones determinadas en el presente Plan, cumpliendo con las labores asignadas para cada

uno de ellos en la parte organizativa (brigadas)

Las brigadas conformadas tiene a su cargo la aplicación de las respuestas ante la emergencia,

siguiendo los lineamientos del plan a órdenes del jefe de acción teniendo en consideración

priorizar lo siguiente:

a. Comunicación de la emergencia a las instituciones de apoyo externo (bomberos, PNP, etc.)

b. Interrupción del fluido eléctrico

c. Despliegue y operación de extintores en (caso de incendios)

d. Apertura de puertas y liberación de obstáculos en las vías de evacuación

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V CONCLUSIONES

El establecimiento funciona como restaurante inspeccionado, estructuralmente reúne las

condiciones básicas de seguridad.

Asimismo cuenta con todos los elementos de seguridad y emergencia.

VI RECOMENDACIONES CONTRA RIESGOS

Anclar o fijar adecuadamente en pisos, paredes o techos, los equipos, muebles ventiladores,

equipo de alumbrado y otros.

Retirar muebles o enseres colgantes o análogos, que constituyan peligro.

Eliminar material de deshecho acumulado innecesariamente

Revisar periódicamente las instalaciones eléctricas.

Todo el personal debe conocer la ubicación de las llaves de corte de fluido eléctrico, agua y

manipulación de los extintores.

Efectuar simulacros de evacuación, por lo menos tres veces al año con todo el personal que

labora en la empresa, para crear la CONCIENCIA DE SEGURIDAD

Inspeccionar periódicamente las instalaciones eléctricas, a fin de evitar su deterioro.

Las rutas de evacuación deben estar permanentemente libres de obstáculos.

La zona de refugio, para casos de emergencia debe estar ubicada en el exterior del Jr. De la

Unión por su espaciamiento y seguridad.

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ANEXO 01MEDIDAS DE SEGURIDAD IMPORTANTES

ACCIONES EN CASO DE SISMOS

Una vez iniciado el movimiento sísmico, todo el personal se ubicará en las zonas de seguridad

internas debidamente señalizadas, saliendo inmediatamente las personas que se encuentran cercanas

a las salidas.

Una vez terminado el movimiento sísmico se tendrá que evacuar inmediatamente la edificación

quedándose sólo el personal indispensable, para la atención de los clientes que quedasen y para

seguridad del local.

Se recomienda actuar transmitiendo la calma a los asistentes iniciándose la evacuación del local

hacia las zonas de seguridad externas como la calle, alejados de edificaciones altas, permaneciendo

ahí por lo menos 20 minutos, después del cual regresará el encargado de la Brigada Especial de la

instalación que realizará una evaluación de los daños si los hubiera y determinará el retorno de las

personas o el traslado a los centros hospitalarios de quienes se encuentren con lesiones graves.

PASOS PARA LA EVACUACIÓN

El vigilante o encargado de mantenimiento, mantendrá las vías de evacuación libres de obstáculos

como maceteros, maniquíes, sillas u otros objetos que obstruyan el libre tránsito hasta que todo el

personal evacué la edificación.

En caso de que entre el público existiese personas impedidas físicas que tengan dificultad para

evacuar se procederá de la siguiente manera:

Sentarlas en una silla resistente y entre dos personas cargarla hasta evacuarla del local (esto lo harán

las Brigadas de Evacuación).

Si en caso hubieran desmayos: Empapar algodón con alcohol y ponerlo en la nariz, de esta manera

el oxígeno que emana de la volatización del alcohol ingresará a los pulmones del paciente

oxigenándolo y por lo tanto, recuperándose. (esto corresponde actuar a la Brigada de Primeros

Auxilios).

Utilizar la puerta principal de acceso para la evacuación, teniendo en cuenta que las personas que se

ubican en el segundo piso podrán evacuar más rápidamente por la salida principal.

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PARA CASOS DE AMAGO DE INCENDIO

Para que exista fuego se requieren tres elementos:

Calor

Combustible y

Oxigeno.

Para eliminar el fuego hay que eliminar uno de estos elementos: se utiliza el agua, para enfriar y

quitar el calor, o se quita el combustible o el oxigeno sofocando de esta manera el fuego.

En los diferentes ambientes del local existen materiales inflamables como, muebles de madera,

cables eléctricos, cortinas, etc. Por lo tanto las instalaciones son vulnerables a ser consumidas por el

fuego en corto tiempo.

Todo incendio se inicia con fuegos pequeños siempre y cuando este sea accidental, por corto

circuito, o colillas de cigarrillos encendidos u otros factores, para lo cual es importante su detección

a tiempo, siendo necesario contar con sensores de humo de calor o personal de seguridad

permanentemente y debidamente equipadas las instalaciones con extintores.

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ANEXO 2CARTILLA DE SEGURIDAD AL PLAN DE

CONTINGENCIA

Esta Cartilla de seguridad está diseñada con la finalidad de otorgar los lineamientos básicos, para que usted se encuentre seguro durante algún evento adverso como un sismo o incendio, durante su permanencia en las instalaciones del local.Esta edificación cuenta con elementos estructurales sismo resistentes, por lo que su estructura le otorga seguridad ante la ocurrencia de movimientos sísmicos y si ocurriera un amago de incendio se cuenta con extintores contra incendios distribuidos y de fácil ubicación en el corredor.En caso de ocurrir alguno de estos eventos a continuación le damos algunas indicaciones:

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DURANTE UN SISMO01. Controle sus emociones, no corra desesperadamente ni grite,

pues estas actitudes son contagiosas y desatan en pánico. Trate de calmar a los demás.

02. Ubíquese en las zonas de seguridad debidamente señalizadas en el local.

03. En el interior del local, las zonas seguras son:a. Debajo de los marcos de las puertasb. Encuentros de vigas con columnasc. El baño (con la puerta abierta).

Permanezca calmado y guarde serenidad para afrontar la situación.

DESPUÉS DE UN SISMO

01. Evacúe la edificación ordenadamente, utilizando los corredores y escaleras hacia las zonas libres no techadas (la calle).

02. Recuerde que después de un sismo fuerte, debemos de estar preparados para las réplicas, que pueden presentare, por ello, NO es conveniente retornar a la edificación.

03. Acate las disposiciones emanadas por el personal de seguridad o las brigadas de seguridad.

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EN CASO DE INCENDIO

ACCIONES PREVENTIVAS

01. Esté Alerta si percibe paredes o pisos calientes, especialmente en lugares donde existan instalaciones eléctricas, puede estar produciéndose un corto circuito. Tome sus precauciones y comuníquese con el personal de seguridad.

02. No coloque cigarrillos encendidos en repisas o bordes de las mesas, ni arrojarlos al piso o tachos de basura, encendidos.

DURANTE EL INCENDIO

01. Si existe un extintor cerca y usted sabe manejarlo, úselo .

02. Dé la alarma a la voz, o empleando silbatos, sirena ubicada en el sector determinado.

03. Corte el fluido eléctrico

04. Evacúe la edificación, utilizando el pasadizo y la escalera.

05. Acate las disposiciones emanadas por el personal de seguridad.

06. mantenga siempre la calma y serenidad.

ANEXO 03PROCEDIMIENTOS A SEGUIR EN CASO

DE HALLAR EXPLOSIVOS

En caso de hallar algún paquete, maletín, bulto sospechoso o algún artefacto explosivo, no tocarlo ni dejar que nadie lo toque, proceder de la siguiente manera:

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PROCEDIMIENTO A SEGUIR EN CASO DEHALLAR EXPLOSIVOS

En caso de hallar algún paquete, maletín, bulto sospechoso o algún artefacto explosivo, no tocarlo ni dejar que nadie lo toque, proceder de la siguiente forma:

1. El personal de seguridad que se percató de su existencia, comunicará del hecho a la brevedad a la Policía Nacional, luego de efectuar la constatación respectiva, se comunicará de inmediato a los siguientes teléfonos:

a. Unidad de desactivación de Explosivos (UDEX) 433-3333b. Escuadrón de Emergencia 105c. Central de Emergencia de Bomberos 116

222-0-222

2. Paralelamente se ejecutará de forma rápida:a. Evacuar la zona donde se ubica el explosivo o paquete

sospechosob. En coordinación con el personal que labora en las áreas

adyacentes, retira la mayor cantidad de material inflamable existente, lo que retrasa la acción del fuego en caso que ocurriera la explosión.

c. Se impedirá el ingreso de cualquier persona no autorizada en la ZONA DE RIESGO, sólo ingresará el personal especializado.

d. Coordinar con el jefe de seguridad del local, para que todo el personal preparado para la lucha contra incendios esté capacitado para operar los equipos existentes, permanezca en espera, en lugar seguro, a fin de actuar rápidamente en caso de incendio producido después de la explosión.

e. Aislar la zona donde se encuentre el artefacto que ha sido detectado.

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