PLANIFICACIÓN DE SESIÓN DE APRENDIZAJE

TÍTULO DE LA SESIÓNLa importancia de los seres del reino Fungi

APRENDIZAJE ESPERADOCOMPETENCIAS CAPACIDADES INDICADORESIndaga, mediantemétodos científicos,situaciones quepueden serinvestigadas por laciencia.

Genera y registradatos e información.

Obtiene datos considerando la repetición desus observaciones para disminuir los errores yobtener mayor precisión en sus resultados.

Explica conconocimientoscientíficos el mundofísico.

Comprende y aplicaconocimientoscientíficos yArgumentacientíficamente.

Justifica la diversidad de seres vivosconsiderando las característicasmicroscópicas y macroscópicas.

SECUENCIA DIDÁCTICAInicio (15 minutos) El docente, presenta a los estudiantes una fruta en estado de descomposición, un champiñón

y la imagen de una piel irritada o cualquier muestra de hongos.

Los estudiantes observan la fruta con una lupa, y se les plantean las siguientes preguntas:¿qué sucedió con la fruta mostrada? ¿A qué reino pertenece el champiñón? ¿Qué se muestraen la piel irritada? ¿Qué relación existe entre las tres imágenes presentadas?

Los estudiantes, en equipo, escriben sus respuestas en las tarjetas entregadas, y el docentedebe organizarlas buscando una relación entre las respuestas.

Luego el docente hace la siguiente pregunta: ¿Qué microorganismos pueden estar presentesen la fruta en descomposición y en la piel irritada? Después, presenta a los estudiantes elpropósito de la sesión: “Explicar las carteristas de las especies del reino Fungi”. Coloca eltítulo de la sesión.

Desarrollo (110 minutos)En esta sesión se podrá desarrollar articuladamente la generación y el registro de datos, así comola comprensión y la aplicación de conocimientos científicos.

El docente coloca en la mesa de trabajo una serie de muestras de hongos: levaduras,moho de pan, setas, microscopio, láminas porta- y cubreobjetos, aguja de disección, unanaranja en descomposición, naranjas frescas partidas, colador, embudo, vasos, globo, etc.Luego solicita a los estudiantes que se organicen en equipos, y les entrega la práctica

GRAD0 UNIDAD SESIÓN HORASPRIMERO 2 9/11 3

experimental (anexo 1), la cual deben desarrollar en equipo. El docente, antes de iniciar la práctica experimental, presenta a los estudiantes durante

2:44 minutos el siguiente video https://www.youtube.com/watch?v=WuzwzyYeP-o,donde de manera general se informa sobre las características, el hábitat, la alimentación yla clasificación de las especies del reino Fungi.

El docente da a los estudiantes indicaciones para desarrollar cada una de las actividadesde la práctica experimental. Para esto, se apoya en la información proporcionada en lasfichas informativas (anexos) o en la página 128 del libro de CTA de primer grado deEducación Secundaria. Posteriormente, los estudiantes deben escribir los pasos realizadosen la experimentación y resolver las preguntas planteadas. Así por ejemplo: En el proceso de fermentación, en la ejecución del experimento, primero el docente

orienta a los estudiantes en la búsqueda de la información respectiva en libro o en laficha informativa. Luego observarán los materiales de la mesa de trabajo e inferiráncuál de ellos debe ser utilizado para la experiencia y los pasos que han de dar. En todomomento el docente debe acompañar a los estudiantes de cada equipo.

El docente solicita a cada equipo que revise los procesos que han realizado durante laexperimentación y que las respuestas a las preguntas se fundamenten sobre la basede la información proporcionada.

Continúa ahora con el DESARROLLO

Comprende y aplica con conocimientos científicos y argumenta científicamente (30 minutos) Al término de la experimentación, los estudiantes deben elaborar en un papelógrafo un

mapa mental con la información obtenida de fuentes proporcionadas y de laexperimentación realizada.

Luego de culminar el mapa mental, el docente solicita a los estudiantes que coloquen sustrabajos en lugares visibles. Y con la técnica del museo, los estudiantes, por equipos,observarán los trabajos, sobre los cuales podrán hacer comentarios o sugerencias. Luegoel docente solicita a un equipo la presentación del mapa mental elaborado con lainformación obtenida.

CIERRE. Si es el caso, haz un cierre aquí con esta actividad: el docente escoge por sorteouna de las actividades de experimentación desarrollada y solicita al equipo elegidosocializar los resultados de su experiencia y la información utilizada para resolver laspreguntas planteadas en la guía de experimentación. Todos los equipos exponen hastacompletar la presentación de las actividades experimentales, y los estudiantes de los otrosequipos tienen la posibilidad de dar aportes desde su experiencia a las actividadesrealizadas.

INICIO. Si es el caso, inicia aquí con esta actividad: el docente realiza unaretroalimentación sobre la diversidad de seres vivos pertenecientes al reinoFungi.

Cierre (10 minutos) La docente muestra la imagen “Superhéroes contra superbacterias” (anexo 3) a los estudiantes

y les plantea la pregunta ¿qué relación tiene el moho penicillium con las bacterias, los virus yprotozoarios? Solicita a los estudiantes que, en equipo elaboren su respuesta sustentada conlos conocimientos adquiridos sobre el reino Fungi.

MATERIALES O RECURSOS A UTILIZAR Ministerio de Educación. Libro de Ciencia, Tecnología y Ambiente de 1.er grado de Educación

Secundaria. 2012. Lima. Grupo Editorial Norma. Plumones Video TV/reproductor de DVD o proyector multimedia Cuaderno de CTA Muestras: levaduras, moho de pan, setas, naranja en descomposición, naranjas frescas partida,

champiñón Materiales: lupa, microscopio, láminas porta- y cubreobjetos, aguja de disección, colador,

embudo, vasos, globo Fichas de información

TAREA A TRABAJAR EN CASA— Averiguan sobre la importancia de la penicilina y las enfermedades a la piel causadas por

hongos.

Indicaciones: en cada proceso experimental, busca la información necesaria para resolver las preguntasplanteadas y escribir las acciones que va desarrollando en cada experimento.

I. EXPERIMENTACIÓN1. PROCESO DE FERMENTACIÓN

Describe los pasos realizados:

……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

Responde las siguientes preguntas:

a. ¿Qué gas se desprende en la fermentación? ………………………………………………………………………………….

b. ¿A qué se debe el olor del jugo de naranja? ………………………………………………………….………………………..

c. ¿Cómo evidencias los productos de la fermentación? ………………………………………………………………………

……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………..

2. IDENTIFICANDO LAS LEVADURASa. De la muestra preparada en la fermentación, obtener una gota y colocarla en la lámina portaobjeto.

Obsérvalas en el microscopio.Muestra 1: Aumento de campo: …………

Describe tus observaciones:

……………………………………………………………………………….……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………..

a. ¿Cuál es la función de las levaduras? ………………………………

ANEXO 1: PRÁCTICA EXPERIMENTAL

REINO FUNGI

APELLIDOS Y NOMBRES: ……………………………………………………………….............

GRADO: …… Secundaria Sección: ……………… Fecha:…….

Registra sus observaciones

3. IDENTIFICANDO LAS SETAS

Describe los pasos realizados

……………………………………………………………………………..……………………………………………………………………………..……………………………………………………………………………..………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………a. ¿Qué estructura del hongo se encuentra más desarrollada?

……………………………………………………………………………………

4. IDENTIFICANDO LOS MOHOS

Describe los pasos realizados:

……………………………………………………………………………..……………………………………………………………………………..……………………………………………………………………………..………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………a. ¿Qué muestras has utilizado para observar los mohos?.................................

b. ¿Cómo se propagan los hongos? …………………………………………………………………

c. La unión de hifas se llama……………………………………………………………………………

AUTOEVALUACIÓN

¿Cómo trabajé?

Excelente Bien Regular

Experimento

ANEXOS 2Información sobre el reino fungi

SERES DEL REINO FUNGI

Los seres del reino Fungi son muy diversos y pueden ser unicelulares opluricelulares. Este reino está formado por: Los hongos o setas. Antiguamente clasificados como plantas, se

diferencian de ellas porque son heterótrofas y no poseenclorofila. Los hongos tienen una cubierta en forma de sombreritollamada seta.Las células de los hongos se encuentran generalmenteorganizadas en filamentos ramificados llamados hifas, que seunen formando el micelio. Muchos de estos filamentos puedenverse a simple vista.

Los mohos. El moho es un hongo que se encuentra tanto al airelibre como en lugares húmedos y con baja luminosidad. Existenmohos microscópicos que viven en la materia animal o vegetal yayudan a la descomposición de la materia muerta. Por estarazón, se les puede encontrar en el suelo, los alimentos y lamateria vegetal, así como en alimentos descompuestos. Losmohos se reproduce y propagan mediante esporas. Los tipos demohos más comunes son:

— Cladosporium— Penicillium, o penicilina. Es un antibiótico. Fue descubierto por

Alexander Fleming. Los líquenes. Son asociaciones de hongos y algas que crecen en el

suelo, en las rocas y en los árboles. Estas asociaciones sonsimbióticas, debido a que el alga elabora durante la fotosíntesisalimento para ella y para el hongo. Los líquenes cumplen unaimportante función ecológica porque ayudan a la desintegraciónde las rocas.

Las levaduras. Son seres unicelulares que viven en lugares dondeabundan los azúcares. Las levaduras se utilizan en los procesos defermentación, en los que se libera alcohol y dióxido de carbonocomo productos finales. Ello ocurre en la elaboración del vino, lacerveza y el pan. Saccharomyces cerevisiae, por ejemplo, es unhongo utilizado para la elaboración de cerveza y pan. Con lafermentación alcohólica se forma CO2 y etanol. En la preparacióndel pan, el CO2 queda atrapado en la masa de harina y hace queesta se infle en el horno; el etanol, entonces, se evapora y la levaduramuere.

Fermentación alcohólicaGeneralmente, la fermentación produce la descomposición de sustancias orgánicas complejas enotras simples, gracias a la acción de la levadura. Durante el proceso de fermentación, los azúcares setransforman en alcohol etílico y dióxido de carbono según la fórmulaC6H12O6 -> 2C2H5OH + 2CO2.Por ejemplo, el jugo de frutas como la uva, almidón de la cebada, se utilizan para obtener vino ycerveza, respectivamente. Durante la absorción en la uva, estos cuerpos son convertidos en glucosasy fructosas (azúcares).

NUTRICIÓN EN EL REINO FUNGINUTRICIÓN EN EL REINO FUNGIhttps://www.youtube.com/watch?v=GnZNWEv4KWI#t=247Los hongos son organismos desprovistos de clorofila e incapaces de elaborar carbohidratos necesarios para sualimentación. Por esta razón, los hongos son seres heterótrofos, es decir, se alimentan absorbiendo los nutrientesdel material orgánico. Según el modo en que se alimentan, los hongos pueden ser de tres tipos:1) Los saprofitos. Pueden descomponer residuos orgánicos para alimentarse. Este es el caso de los hongoscomúnmente hallados sobre troncos muertos, como los pleurotos u hongos ostra, e incluso el muy conocidochampiñón.2) Los parásitos. Extraen las sustancias orgánicas que necesitan de un hospedador al que debilitan y, a la larga,matan. Uno de estos hongos es la roya.3) Los simbióticos. Extraen las sustancias orgánicas de un hospedador, pero, en contrapartida, le procuran ciertonúmero de ventajas. Los más conocidos son los boletos y las trufas. Esta unión, que representa un ejemplo deconvergencia fisiológica en el proceso evolutivo, constituye un grupo particular de organismos: los líquenes. Estetipo de relación entre hongos y algas, se conoce como simbiosis.

REPRODUCCIÓN EN EL REINO FUNGILa mayoría de los hongos se reproducen por medio de esporas, lascuales se dispersan en un estado latente, que se interrumpe solocuando se hallan condiciones favorables para su germinación.Cuando estas se dan, la espora germina, y surge de ella unaprimera hifa, por cuya extensión y ramificación se va constituyendoun micelio.La velocidad de crecimiento de las hifas de un hongo esverdaderamente espectacular: en un hongo tropical llega hasta los5 mm por minuto. Se puede decir, sin exagerar, que se puede vercrecer a algunos hongos bajo los propios ojos.Las esporas de los hongos se producen en esporangios, ya seaasexualmente o como resultado de un proceso de reproducciónsexual.El micelio vegetativo de los hongos, es decir, el que no cumple con las funciones reproductivas, tiene un aspectomuy simple, porque no es más que un conjunto de hifas dispuestas sin orden.La fantasía creativa de los hongos se manifiesta solo en la construcción de cuerpos fructíferos, los cuales, comoindica el nombre, sirven para portar los esporangios que producen las esporas.

UTILIDAD DE LOS FUNGILos organismos que conforman el reino Fungi cumplen un rol importante en los ciclos de vida de la naturaleza, enla industria, la agricultura y la ganadería, entre otros. En el ciclo de la vida

Los hongos degradan la materia orgánica de plantas y animales muertos, con lo cual liberan gran cantidad denutrientes que son utilizados por las propias plantas y otros organismos para alimentarse.

En la industria alimentariaMuchos de los organismos pertenecientes a este reino han sido utilizados desde la Antigüedad en lapreparación de alimentos. Las levaduras sirven para la fermentación del pan, el vino y la cerveza. Algunoshongos y algas se destinan para el consumo humano debido a que son alimentos muy nutritivos y deagradable sabor.

En la industria farmacéuticaCiertos hongos son utilizados para la producción de antibióticos, como la ampicilina, y vacunas, los cualescombaten y previenen la acción de los microorganismos que causan enfermedades

En la industria farmacéutica

En la industria alimentaria

Fuente: adaptada de

http://www.asociacionvallisoletanademicologia.com/elmundodeloshongos/0525159e63149a504.html

http://www.micomania.rizoazul.com/micologia%20el%20reino%20fungi.html

ANEXO N° 03Análisis de imagen

Superhéroes contra superbacterias

Fuente:http://elpais.com/elpais/2014/11/17/album/1416237779_555787.html#1416237779_555787_1416238498