Pollo y arroz a la naranja

Esta receta sencilla, original y deliciosa para cocinar pollo a la naranja.

Ingredientes:

• 1 pechuga de pollo entera

• 4 cucharadas de salsa de soya

• 4 cucharadas de aceite de oliva

• El jugo de dos naranjas

• El jugo de un limón

• 2 naranjas

• 1 vaso de arroz

• Sal, pimienta negra, aceite de oliva virgen extra

Elaboración:

Cortas la pechuga y la pones en un recipiente, salpimentas y le añades el jugo de dos naranjas, el jugo de un limón, cuatro cucharadas de aceite de oliva extra virgen y cuatro cucharadas de soya. Tapamos con papel y dejamos el pollo macerándose unas horas o toda la noche en el refrigerador.

Una vez que ya está macerado, ponemos en un sartén un poco de aceite de oliva y añadimos la pechuga de pollo escurrida. Cocinamos hasta que esté a punto (habrá cambiado de color) y luego añadimos el resto del líquido de la maceración. Dejamos reducir hasta que comience a dorarse, unos diez minutos. Y ya está listo para servir.