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Analisis de Mercado:

Caso 1: Chocolates

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Oportunidades del sector:

• Materia prima: El Perú, es uno de los

principales productores de cacao de la región

con una producción anual de 56.500 TN/año.

• Tanto la producción como la exportación de

chocolate tiende a crecer un este año un 40%.

• El país cuenta con el 60% de variedades de

cacao a nivel mundial.

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Producción de cacao a nivel mundial

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Amenzas del sector

• Aumento del precio de la materia prima

(cacao) por diversos factores.

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Fuerzas Competitivas• Poder de negociación de los compradores o clientes: El cliente es sensible al precio en

este sector. Se recomiendan precios acorde al uso común de monedas (Ej S./ 1 o 0.50céntimos)

• Poder de negociación de los proveedores: La alta producción de cacao a nivel nacional

beneficia a la negociación con los proveedores para poder fijar un precio acorde al

margen de ganancia elegido.

• Amenaza de nuevos entrantes: Para el grupo de productores industriales la competencia

es alta y se requiere un grado de inversión mayor para poder tener una cuota demercado respetable.

Para el grupo de chocolates artesanales son pocos los principales competidores y su cuota

de mercado es baja. Manejan de igual manera un segmento mas reducido y exclusivo.

• Amenaza de productos sustitutos: La baja lealtad a la marca hace que esta sea una

amenaza real. De igual manera debido a la competencia y a la similitud de precios que

maneja el sector.• Rivalidad entre competidores: Es alta dentro del mercado peruano; pero existe la

alternativa de exportacion en el segmento chocolateria fina. Esto se debe a las normas

politico legales (TLCs) y a la variedad de cacao que maneja el Peru (60%)

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Aspectos importantes del perfil del

consumidor

• La mayoría de las personas asocian la palabrachocolate con los niños. Sin embargo los mayoresconsumidores son las personas de ambos sexosmayores a 18 años. El 70% del mercado se

concentra en este segmento.• La presentación es tableta (40%), seguido de

barras bañadas y bombones (20%)

• El 75% de las ventas se hacen en formatos de

menos de 25gr• El canal principal son las bodegas, seguido de

supermercados y ambulantes