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PROMOCIÓN Y FOMENTO DE CONSUMO

DE PRODUCTOS HIDROBIOLÓGICOS.

Jose Allemant Sayán

Director de Seguimiento y Evaluación

Plan Nacional de Seguridad

Alimentaria y Nutricional

2015-2021

Estrategia Nacional de Seguridad

Alimentaria y Nutricional

2015-2021

Mu

ltis

ec

tori

al

Disponibilidad

Acceso

Utilización

Estabilidad

Institucionalidad

Dimensiones de la Seguridad Alimentaria

OBJ. GENERAL:

Garantizar que la población logre

satisfacer en todo momento sus

requerimientos nutricionales.

Objetivos

Específicos

a) Garantizar la disponibilidad en cantidades suficientes de alimentos de origen agropecuario e hidrobiológico, inocuos y nutritivos, con un nivel de producción adecuado.

b) Asegurar el acceso a alimentos inocuos y nutritivos para toda la población, referentemente la más vulnerable.

c) Asegurar el consumo adecuado de alimentos inocuos y nutritivos respetando los hábitos alimenticios y la interculturalidad de cada departamento

d) Garantizar medidas de adaptación a manifestaciones del cambio climático y prevención y contingencias frente a eventos como plagas y enfermedades, factores de mercado, situaciones de conflicto y otros que pudieran generar crisis de inseguridad alimentaria.

e) Implementar un marco institucional y programático sobre seguridad alimentaria y nutricional en los tres niveles de gobierno.

Plan Nacional de Seguridad Alimentaria y Nutricional

2015-2021

Es

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teg

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.1:

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rtesanal. Línea de acción 1.1.1:

Facilitar el acceso a créditos y seguros para productores agrarios

y pescadores artesanales de consumo humano directo.

Impulsar la colocación de créditos a los pescadores artesanales con permiso de pesca vigente y acuicultores de menor escala a través del Fondo Nacional de Desarrollo Pesquero (FONDEPES) de PRODUCE.

Línea de acción 1.1.4:

Fortalecer y promover la asociatividad de pequeños

productores agropecuarios y de pesca artesanal.

Fortalecer la asociatividad de productores de productos seleccionados para la exportación en zonas identificadas.

Fortalecer la asociatividad de los pescadores artesanales para impulsar la exportación y comercialización de productos hidrobiológicos seleccionados en zonas identificadas.

Fortalecer las capacidades de los pescadores artesanales para mejorar el aprovechamiento de recursos altamente migratorios y transzonales.

OBJETIVO 1:

Garantizar la disponibilidad en cantidades suficientes de alimentos de origen agropecuario e hidrobiológico,

inocuos y nutritivos, con un nivel de producción adecuado


2015-2021

Es

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Actualizar y ampliar la investigación respecto de alimentos de origen

agropecuario y pesquero, así como de su calidad nutritiva, con la

finalidad de producir inventarios y catálogos.

-Generar tecnologías adecuadas para alcanzar una mejor utilización de los recursos pesqueros marinos y de aguas continentales.

-Fomentar y propiciar las actividades de investigación en materia pesquera del Instituto Tecnológico de la Producción (ITP) y del CITE (Centro de Innovación Tecnológica) pesquero


Establecer una política de investigación y transferencia

tecnológica en función de la demanda de los productores.

– Promover la transferencia tecnológica en la elaboración y procesamiento de productos pesqueros mediante la asistencia técnica y la capacitación, así como mediante la prestación de servicios tecnológicos especializados, a través del Instituto Tecnológico de la Producción (ITP) y de los CITE (Centro de Innovación Tecnológica) pesqueros.

– Promover, a través del Instituto del Mar del Perú (IMARPE), la investigación científica de los recursos del Mar Peruano.

– Contribuir al mayor conocimiento de los recursos pesqueros costeros potenciales y su ambiente a través de la investigación por el IMARPE.

OBJETIVO 1:




2015-2021

Es

tra

teg

ia 1

.4:

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Promover mecanismos para la reducción de pérdidas postcosecha y

merma en la cadena de valor de productos agropecuarios e

hidrobiológicos.

– Implementar infraestructura adecuada en los puertos pesqueros para el almacenamiento, conservación y procesamiento a través de una cadena de frío y otras facilidades de soporte necesarias para el manejo y distribución de los productos hidrobiológicos.

– Diseñar e implementar campañas de sensibilización pública en centros educativos para reducir el desperdicio de alimentos por los consumidores.


Mejorar la normatividad y regulación de la producción pesquera para

consumo humano directo y supervisar su cumplimiento.

– Revisar y mejorar el marco normativo pesquero para fomentar la pesca industrial para consumo humano directo y promoción de la acuicultura.

– Optimizar, en coordinación con los gobiernos regionales, la supervisión y fiscalización de las actividades de extracción, producción, comercialización y transporte de productos pesqueros destinados al consumo humano directo.

Línea de acción 1.4.3

Mejorar la infraestructura de desembarque a nivel nacional.

Mejorar, construir y equipar los desembarcaderos pesqueros artesanales en adecuación a la norma sanitaria a través del Fondo Nacional de Desarrollo Pesquero (FONDEPES).


Impulsar el desarrollo de pesquerías no tradicionales y en altamar, así

como la actividad acuícola.

Ejecutar el programa presupuestal “Ordenamiento y Desarrollo de la Acuicultura”, en lo que corresponda, de acuerdo a su diseño y la normativa vigente.

OBJETIVO 1:




2015-2021

OBJETIVO 2:

Asegurar el acceso a alimentos inocuos y nutritivos para toda la población, referentemente la más vulnerable.

ESTRATEGIA 2.2:

Promover la comercialización y consumo de alimentos

locales y regionales.

LINEA DE ACCION 2.2.2:

Desarrollar campañas de promoción del consumo de alimentos inocuos y nutritivos de origen regional y local.

Promover el consumo de productos hidrobiológicos a nivel regional y

nacional a través de la implementación de campañas de

promoción en canales modernos y tradicionales, así como en talleres de educación alimentaria y nutricional, a

través del programa nacional “A Comer Pescado”.

ESTRATEGIA 2.4:

Desarrollar programas con objetivos nutricionales

articulados y enfocados en población vulnerable.


Desarrollar programas focalizados en niños y niñas con problemas nutricionales y anemia, gestantes,

lactantes, niños y niñas en la primera infancia, en edad escolar, personas con TBC y VIH y personas adultos

mayores

Incentivar el consumo de productos hidrobiológicos a través del programa

“A comer Pescado”


2015-2021

OBJETIVO 3:

Asegurar el consumo adecuado de alimentos inocuos y nutritivos, respetando los hábitos alimenticios y la

interculturalidad de cada región.

ESTRATEGIA 3.2:

Implementar políticas públicas de alimentación saludable que

incluyan programas de educación alimentario-nutricional en escuelas,

universidades, centros de trabajo y hogares.


Diseñar e implementar programas de orientación y

educación alimentaria nutricional que revalorice

productos de la zona.

- Fomentar, a través de la implementación de talleres y programas de educación alimentaria y nutricional, el consumo de productos hidrobiológicos. A cargo del programa nacional “A Comer Pescado” de PRODUCE y del CITE Pesquero.

– Promover el consumo de alimentos de origen animal, fuentes de hierro hemínico y proteínas, especialmente en las zonas con prevalencia mayores al 20% de anemia y

desnutrición.

Estrategia 3.4:

Asegurar la calidad e inocuidad de los alimentos.


Involucrar a los actores de la cadena alimentaria en la operación y procesos de inocuidad de alimentos.

- Aplicar buenas prácticas de producción, higiene, procesamiento, almacenamiento y distribución por los actores de la cadena alimentos pesqueros y acuícolas a través del Organismo Nacional de Sanidad Pesquera (SANIPES) de PRODUCE.

- Aplicar principios generales de higiene en la fabricación de alimentos industrializados por los actores de la cadena a través de la DIGESA, Direcciones de Salud (DISAS) y Direcciones Regionales de Salud (DIRESAS), Gerencias Regionales de Salud (GERESAS) y del Organismo Nacional de Sanidad Pesquera (SANIPES).


2015-2021

Programa

“A comer

pescado”

Secto

rial

Pesc

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Acu

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PESEM

2017-2021

Declaratoria de

importancia e interés del

CHD

D.S Nº 015-2015

Acciones de promoción del CHD

contempladas en los ROP´s (anchoveta

CHD, atún etc)

Formalización de la pesca artesanal,

como actividad exclusiva al CHD

Mejoramiento de infraestructura de

DPA

Desarrollo de hábitos de consumo a

través de difusión de atributos

alimenticios

Incentivo de asociatividad privada en el

desarrollo de nuevas variedades de

productos de alta calidad

Consolidación de cadenas de

distribución

Mejorar la cadena

de valor de los

productos

hidrobiológicos

FORMALIZACION DE LA PESCA ARTESANAL

D.L Nº 1273

Con el fin de facilitar el desarrollo económico de laactividad pesquera artesanal de manera simplificada ydesde una perspectiva integral, en concordancia con elprincipio de simplificación administrativa y deaprovechamiento sostenible de los recursoshidrobiológicos; sin dejar de tener en cuenta el controlde seguridad y habilitaciones que requiere la extracciónde los recursos hidrobiológicos

CONSERVA DE PESCADO

FRESCO

CONGELADO CURADO

PRODUCCION DE CHD A NIVEL NACIONAL

VENTA INTERNA

-CONSUMO HUMANO DIRECTO-

398 411

353

432460

439

487505 506

526 514 520 503

579602

626

685

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2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 (*)

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B

FUENTE: OFICINA GENERAL DE EVALUACIÓN DE IMPACTO Y ESTUDIOS ECONÓMICOS

VENTA INTERNA

-CONSUMO HUMANO DIRECTO-

336 339

308

341

375

323

381394

377 385

333348 348

439455 450

510

54 48

7 15 927 33

5530

44 4262

99

68 74 80 89107 118

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2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016(*)

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Fresco Enlatado Congelado Curado


CONSUMO PER CAPITA

0

5

10

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20

25

2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013

Co

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pita

(kg

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Chile Colombia Ecuador Peru

22kg/año

12kg/año

8kg/año

6kg/año

FUENTE: FAOSTAT 2017

CONSUMO PER CAPITA A NIVEL NACIONAL DE RECURSOS

HIDROBIOLOGICOS

22.1 22.5 23.1 22.7 23.224.4

25.3

17.45 17.4518.44 18.98 19.55 20.09

21.77

0.0

5.0

10.0

15.0

20.0

25.0

30.0

2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 (*)

Co

nsu

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Pe

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(kg

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o)

Consumo Aparente Consumo Real

Se supera la

meta

20.5kg/año


FORMULACION DE POLITICA NACIONAL DEL SUBSECTOR PESCA Y ACUICULTURA

A través del Proyecto TCP/PER 3605 se viene coordinando con la FAO, la elaboración de la Política Nacional del Subsector Pesca y Acuicultura que incluirá la promoción del consumo humano directo como aporte a la Seguridad Alimentaria del país.

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