PRESENTACIÓN DELINSTITUTO NACIONAL DE LA YERBA MATE

¿QUÉ ES EL INYM ?

INYM es la sigla que identifica al INSTITUTO NACIONAL DE LA YERBA MATE, creado por la Ley Nº 25.564 y reglamentado por el Decreto Nº 1.240/02

¿Y CUÁL ES SU NATURALEZA JURIDICA?

Es un ente de derecho público no estatal con jurisdicción nacional.

¿CUÁLES SON SUS OBJETIVOS?

Promover, fomentar y fortalecer el desarrollo de la producción, elaboración, industrialización, comercialización y consumo

de la yerba mate y derivados, en sus diferentes modalidades de consumo y usos, procurando la sustentabilidad de los distintos sectores involucrados en la actividad.

¿CUÁLES SON SUS FUNCIONES Y FACULTADES?

1. Aplicar y hacer cumplir las normas vigentes fitosanitarias, bromatológicas, y de idoneidad técnica en la producción, elaboración, industrialización de la yerba mate y sus derivados.

2. Identificar, diseñar estrategias e implementar procedimientos tendientes a optimizar la rentabilidad y competitividad de todos los sectores intervinientes.

4. Participar en la elaboración de normas generando la unificación de criterios para la tipificación del producto y de las normas de calidad.

3. Implementar mecanismos de apoyo y estímulo a los productores, elaboradores, industrializadores y comercializadores radicados en el país.

FUNCIONES Y FACULTADES

5. Planificar, organizar y participar de toda actividad o acontecimiento que contribuya a la promoción de la yerba mate y sus derivados, dentro y fuera del país.

6. Realizar y compilar estadísticas, censos y relevamientos de la producción, elaboración, industrialización, comercialización y consumo de la yerba mate y sus derivados.

FUNCIONES Y FACULTADES

7. Implementar medidas que faciliten el equilibrio entre la oferta y la demanda, y en caso necesario, establecer en forma conjunta con la SAGPyA, medidas que limiten la producción.

8. Crear registros de productores, secaderos, acopiadores, molineros, fraccionadores, importadores y exportadores de yerba mate y sus derivados.

FUNCIONES Y FACULTADES

10. Recaudar y asignar sus recursos para el cumplimiento de sus objetivos.

9. Acordar –semestralmente- entre los distintos sectores intervinientes, el precio oficial obligatorio de la materia prima.

FUNCIONES Y FACULTADES

¿CÓMO SE INTEGRA EL DIRECTORIO?1 (UN ) representante del P.E.N

1 (UN) representante del P.E. de la Pcia. de Misiones

1 (UN) representante del P.E. de la Pcia. de Corrientes

2 (DOS) representantes del Sector Industrial

3 (TRES) representantes del Sector Productivo

2 (DOS) representantes del Sector Cooperativo

1 (UN) representante del Sector Secaderos

1 (UN) representante del Sector Trabajadores Rurales

TOTAL: 12 MIEMBROS

¿CON QUÉ RECURSOS SE FINANCIA?

RECURSOS ORDINARIOS

Ingresos provenientes de la tasa de inspección y fiscalización (estampillado de toda yerba mate elaborada envasada -Nacional o importada- destinada al consumo en el mercado nacional)

Ingresos originados en el cobro de aranceles por inscripciones registrales y por multas aplicadas por el Directorio

RECURSOS EXTRAORDINARIOS

Aportes recibidos de la Nación, de las provincias y fondos recibidos en calidad de subsidios, donaciones, legados, etc.

Ingresos derivados de conferencias, seminarios, cursos, publicaciones, prestaciones de servicios.

Usufructos de derechos de prop. intelectual, marcas, etc.

¿CON QUE RECURSOS SE FINANCIA?

Inspección, control, análisis de laboratorio, monitoreo de mercado y control estampillado.

PROGRAMA

PRESUPUESTO

Promoción, difusión, investigación y desarrollo de la actividad yerbatera.

PROGRAMA

PRESUPUESTO

PRESUPUESTO

Reconversión tecnológica de la actividad yerbatera.

PROGRAMA

Implementación y operación de un Centro de Transacción de Yerba Mate.

PROGRAMA

PRESUPUESTO

GASTOS DE ADMINISTRACION:

por LEY no pueden superar el 5%

del total de gastos aprobados en el

presupuesto.

HOJA VERDE ZAPECO

CANCHADO

ESTACIONAMIENTO

MOLIENDA

FRACCIONADO Y ENVASADO

ESTAMPILLADO

COMERCIALIZACIÓN

NATURAL

CÁMARA (ACELERADO)

SECADO

DEL PRODUCTOR AL CONSUMIDOR

VINO: 30 lts

FUENTE: SAGPYA - DIRECCIÓN NACIONAL DE ALIMENTACIÓN – FAO – INV. 2004

GASEOSA: 50 lts

A. MINERAL: 18 lts

CERVEZA: 34 lts

CONSUMO AGUA MINERAL

MATE: 100 lts

BEBIDAS EN EL PAIS:

CONSUMO(ANUAL PER CÁPITA)

INFUSIÓN NACIONAL PER CÁPITA

CAFÉ 33.400 TN 0,900 Kg/año

TÉ 6.000 TN 0,160 Kg/año

YERBA MATE 240.000 TN 6,250 Kg/año

CONSUMO

FUENTE: SAGPYA - DIRECCIÓN NACIONAL DE ALIMENTACIÓN – FAO – INV. 2004

GRANBUENOS AIRES

MUESTREO:

1400 CASOS POBLACIÓN:

MAYORES DE 18 AÑOS Y MENORES DE 69

Cuadros sólo demostrativos

ANÁLISIS DE LA PRINCIPAL PLAZA CONSUMIDORA DE YERBA MATE

NO CONSUMIDORES:

42 % CONVIVE CON MATEROS

84 % VISITA SITIOS DONDE SE MATEA

15 % TRABAJAN DONDE SE MATEA

NO MATEROS

10.000.000 Hab. CONVENCER 80 %

48.000.000 Kgs. ANUALES MAS(el doble del consumo de Uruguay)

Cuadros sólo demostrativos

ANÁLISIS DE LA PRINCIPAL PLAZA CONSUMIDORA DE YERBA MATE

1/2 KG.71,03 %

1/4 KG.3,55 %

1 KG.23,93 %

2 KG. O MAS1,49 %

VOLUMEN POR FORMATO AGOSTO 2003 – MARZO 2006

MINERALES

(MILIGRAMOS) SAQUITOS

MATE CALIENTE

MATE FRÍO

CALCIO 107.25 80.94 43.90 10.1 % DDR

FÓSFORO 60.50 45.89 21.27

HIERRO 2.54 2.22 1.10 15.9 % DDR

MAGNESIO 86.96 58.58 33.17 19.5 % DDR

POTASIO 99.64 100.59 41.63

SODIO 27.54 14.04 11.07

CONTENIDO NUTRICIONAL DEL EXTRACTO ACUOSO

Los Valores están referidos a 2 mateadas de 100 grs. cada una de Sólido Seco, ó 35 saquitos de 3 grs. cada uno.

COMPOSICIÓN (MILIGRAMOS)

SAQUITOS MATE CALIENTE

MATE FRÍO

VITAMINA C 4.89 5.11 2.35 8.5 % DDR

VITAMINA B1 1.59 1.48 0.15 100% DDR

NIACINAMIDA 4.38 1.27 N.D. 7.1% DDR

PIRIDOXINA 0.54 0.94 N.D. 47% DDR

CONTENIDO NUTRICIONAL DEL EXTRACTO ACUOSO

Los Valores están referidos a 2 mateadas de 100 grs. cada una de Sólido Seco, ó 35 saquitos de 3 grs. cada uno.

MINERALES

(MILIGRAMOS) SAQUITOS

MATE CALIENTE

MATE FRÍO

CALCIO 107.25 80.94 43.90 10.1 % DDR

FÓSFORO 60.50 45.89 21.27

HIERRO 2.54 2.22 1.10 15.9 % DDR

MAGNESIO 86.96 58.58 33.17 19.5 % DDR

POTASIO 99.64 100.59 41.63

SODIO 27.54 14.04 11.07

CONTENIDO NUTRICIONAL DEL EXTRACTO ACUOSO

Los Valores están referidos a 2 mateadas de 100 grs. cada una de Sólido Seco, ó 35 saquitos de 3 grs. cada uno.