Proteínas: órdenes estructurales superiores

Denisse VasquezBárbara Pérez

Importancia Biomédica

• Catalizan las reacciones metabólicas • Integridad estructural• “La forma determina la función”• Un polipéptido puede adoptar aprox 1050

• Conformación un polipéptido adquiere una configuración tridimensional específica

• Modificaciones Postraduccionales se agregan o eliminan segmentos peptídicos

Importancia Biomédica

Los factores genéticos o nutricionales que impiden la maduración de las proteínas pueden causar padecimientos como

• Alzheimer• Scrapie • Encefalopatía Espongiforme Bovina

Conformación / Configuración

• Configuración Relación geométrica entre un conjunto determinado de átomos

Interconversión = rompe enlaces covalentes

• Conformación Se refiere a la relación espacial de cada átomo en una molécul

Interconversión= no rompe enlaces covalentes

Clasificación

• Solubles proteínas que se extraen de las células por medio de soluciones a pH

• Globulares de forma ovoide, su relación axial no es mas de 3

• Fibrosas relaciones axiles de 10 o más• Lipoproteínas/Glucoproteínas• Meltaloproteínas Contienen iones metálicos

Estructuras

• Primaria: secuencia de los aminoácidos en una cadena polipeptídica

Estructuras

• Secundaria polipéptidos ordenados geometricamente

• Helice a• Lámina b

Estructuras

• Terciarias Ensamble tridimencional

Estructuras

• Cuaternarias Disposición espacial , funcionales