Proyecto de cooperación NUEVOS HORIZONTES · este proyecto es el abandono de tierras con vocación...

ccuullttiivvaannddoo ooppoorrttuunniiddaaddeess

PPrrooyyeeccttoo ddee ccooooppeerraacciióónn

NNUUEEVVOOSS HHOORRIIZZOONNTTEESS 22001100 –– 22001133

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TTííttuulloo:: PPrrooyyeeccttoo ddee ccooooppeerraacciióónn ““NNuueevvooss HHoorriizzoonntteess””.. CCuullttiivvaannddoo ooppoorrttuunniiddaaddeess.. IInnffoorrmmee ffiinnaall CCoooorrddiinnaaddoorreess ppuubblliiccaacciióónn:: DDiieeggoo MMiirraannddaa BBaarrrróóss.. LLaabboorraattoorriioo ddoo TTeerrrriittoorriioo.. GG..II.. --11993344--TTBB.. UUnniivveerrssiiddaaddee ddee SSaannttiiaaggoo ddee CCoommppoosstteellaa DDoommiinnggoo LLoojjoo CCaaaammaaññoo.. AAssoocciiaacciióónn ““CCoommaarrccaa ddee OOrrddeess”” AAuuttoorreess:: JJoorrggee MM.. BBllaannccoo BBaallllóónn.. AAssoocciiaacciióónn ““MMaarriiññaass –– BBeettaannzzooss””

NNaattiivviiddaadd GGoonnzzáálleezz LLaassoo.. AAssoocciiaacciióónn ““CCoossttaa NNoorrooeessttee””

FFrraanncciissccoo CCaallvvíínn.. AAssoocciiaacciióónn ““CCoossttaa NNoorrooeessttee””

MMiigguueell TTeeiixxiiddoo SSootteelloo.. AAssoocciiaacciióónn ““EEuurrooeeuummee””

AAllbbeerrttoo MMaarrttíínneezz PPoossee.. AAssoocciiaacciióónn ““CCoommaarrccaa ddee BBeerrggaannttiiññooss””

AAnnttoonniioo VV.. FFiigguueerrooaa PPaazz.. AAssoocciiaacciióónn ““TTeerrrraass ddee LLuuggoo””

RRaaqquueell ZZoollllee FFeerrnnáánnddeezz.. AAssoocciiaacciióónn ““AAnnccaarreess -- CCoouurreell””

CCrriissttiinnaa SSiillvvaa SSoouuttoo.. AAssoocciiaacciióónn ““MMoonntteevvaall””

EElleennaa FFeerrnnáánnddeezz AAnnttoonniioo.. AAssoocciiaacciióónn ““TTeerrrraass ddoo DDeezzaa””

PPaauullaa SSuuaannzzeess.. AAssoocciiaacciióónn ““TTeerrrraass ddoo DDeezzaa””

DDiiaannaa LLaammeellaass PPrriieettoo.. AAssoocciiaacciióónn ““OO SSaallnnééss””

AArraanncchhaa PPéérreezz CCeerreezzoo.. AAssoocciiaacciióónn ““OO SSaallnnééss””

GGeerrmmáánn CCaammppaall FFeerrnnáánnddeezz.. AAssoocciiaacciióónn ““NNaavviiaa –– PPoorrccííaa””

JJuuaann AA.. LLáázzaarroo MMeennéénnddeezz.. AAssoocciiaacciióónn ““BBaajjoo NNaallóónn””

JJoosséé AA.. VViillaa GGaarrccííaa.. AAssoocciiaacciióónn ““CCoossttaa ddaa MMoorrttee””

MMªª CCaarrmmeenn SSaabboorriiddoo DDííaazz.. AAssoocciiaacciióónn ““AA LLiimmiiaa””

EEddiittaa:: AAssoocciiaacciióónn ddee DDeesseennvvoollvveemmeennttoo RRuurraall ““MMaarriiññaass –– BBeettaannzzooss”” IISSBBNN:: 997788--8844--669955--88331155--99

3

PPRRÓÓLLOOGGOO Las innovadoras propuestas y metodologías de trabajo que han vertebrado este proyecto de

cooperación interterritorial, han permitido integrar y facilitar la cooperación entre los

distintos agentes de la cadena agroalimentaria, de la investigación e innovación, centros de

formación y experimentación agraria, así como las oficinas agrarias comarcales y el mundo de la

restauración y gastronomía.

Desde los Grupos de Desarrollo Rural socios hemos sabido visualizar la importancia de

desempeñar el papel clave de agentes dinamizadores en todo este proceso facilitando la

movilidad de tierras; acompañando la puesta “en mercado” de tierras ociosas y animando su

puesta en producción; impulsando metodologías de cooperación entre los productores agrarios y

los agentes de la innovación e investigación; poniendo en contacto a nuevos agricultores con el

sector y facilitando su incorporación; coordinando con las agencias de extensión agraria demandas

de formación; facilitando encuentros entre agentes y favoreciendo mecanismos colectivos para

viabilizar aspectos comerciales.

Sin duda, el nuevo período de programación de las políticas de Desarrollo Rural (2014 – 2020),

debe permitirnos seguir trabajando y fortaleciendo los lazos entre los distintos agentes implicados

en este proyecto, de forma que se impulsen nuevas propuestas para facilitar la incorporación a la

actividad agraria, mejorando las transferencia tecnológica y la conservación de la biodiversidad

cultivada, animando el consumo de producciones en ámbitos locales, y avanzando hacia modelos

productivos más respetuosos con el medio ambiente.

Tenemos que agradecer al Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente por su

confianza al haber aprobado y apoyado este proyecto, así como a las personas de este Ministerio

por la ayuda recibida.

Agradecer especialmente a los agricultores que han participado en este proyecto su esfuerzo,

trabajo y dedicación a lo largo de estos años, ellos son los verdaderos protagonistas. No debemos

olvidarnos del resto de agentes que se han implicado con el desarrollo de este proyecto; con

todos ellos esperamos seguir contando para formular y trabajar en nuevas propuestas que

redunden en la creación de oportunidades para los territorios rurales.

Mariano Iglesias Castro Presidente GDR Comarca de Ordes (Grupo coordinador)

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ÍÍNNDDIICCEE PRÓLOGO 3

1. INTRODUCCIÓN 5

2. TERRITORIOS SOCIOS 8

3. OBJETIVOS DEL PROYECTO 18

4. COOPERACIÓN Y PARTICIPACIÓN DE AGENTES 19

4.1. Centros de investigación y bancos de germoplasma 20

4.2. Centros de formación y experimentación agraria 21

4.3. Productores agrarios 21

4.4. Restauración y aulas de cocina 22

4.5. Otros 23

5. IMPACTOS DEL PROYECTO 25

5.1. Conservación y puesta en mercado de variedades autóctonas 26

5.2. Formación y transferencia 29

5.2.1. Guías técnicas de cultivo 29

5.2.2. Jornadas 30

5.2.3. Espacio web 34

5.3. Empleo y emprendimiento 34

5.4. Nuevos productos 36

6. OPORTUNIDADES Y RETOS 39

6.1. Sistemas alimentarios locales 40

6.2. Agricultura ecológica 41

6.3. Innovación y metodologías integradoras 43

7. MEMORIA ECONÓMICA 44

8. BREVE DOSSIER PRENSA 46

9. BIBLIOGRAFÍA 53

5

11.. IInnttrroodduucccciióónn

6

11.. IINNTTRROODDUUCCCCIIÓÓNN..

El proyecto de cooperación interterritorial “NUEVOS HORIZONTES: impulsar iniciativas de

empleo a través de la puesta en valor de tierras agrarias, mediante la recuperación del

patrimonio genético vegetal y el fomento de nuevas producciones” se ha ejecutado durante los

años 2010 a 2013 y cuenta con la participación de 14 grupos de desarrollo rural asociados

Un fenómeno común y que genera gran preocupación en todos los territorios participantes en

este proyecto es el abandono de tierras con vocación agraria, la desaparición de pequeñas y

medianas explotaciones agrícolas, así como la crisis de precios que está sufriendo el sector. Si a

esto se añaden las dificultades para muchos productores en incrementar el valor añadido de sus

producciones, el proyecto buscó experimentar con cultivos alternativos que pudiesen ayudar a

incrementar las rentas de estas personas dedicadas a la agricultura y ganadería, por la vía de la

diversificación.

Diversas producciones tradicionales han demostrado una mejor adaptación a cada territorio, y

esto se ha traducido en una menor demanda de insumos y de los recursos agotables (agua,

combustibles fósiles, fertilizantes, etc.), además de encontrar nichos de mercado, pequeños pero

incipientes.

Existen cultivos como arándano, kiwi, lúpulo, trigo sarraceno, etc., que siendo novedosos en

muchos territorios, han demostrado tener un especial interés económico debido a las

posibilidades que ofrecen los mercados especializados y a la demanda ya existente en la

actualidad. En estos casos, los procesos de ensayo, investigación y transferencia juegan un

importante papel para su optimización y difusión como alternativas.

La dificultad para acceder a tierras agrarias ha sido otra de las principales dificultades para

conseguir explotaciones sostenibles y económicamente viables, así como una de las principales

barreras para la incorporación de jóvenes, mujeres y desempleados a la actividad agraria.

Los territorios participantes en este proyecto detectaron la necesidad de articular metodologías

de trabajo que favoreciesen la participación de un elevado número de agentes intervinientes que

pudiesen mejorar esta situación inicial: los que están realizando investigación agroforestal, los de

la cadena de producción, agricultores, propietarios de tierras, extensionistas, transformadores y

7

comercializadores, y los propios Grupos de Desarrollo Rural como animadores del proceso, con la

intención de incorporar activos a la actividad agraria generando nuevos empleos.

Manifestar finalmente que existe en los territorios asociados al proyecto el convencimiento de

que el desarrollo de una agricultura sostenible, debe ser explorada como una oportunidad para la

creación de empleo, la preservación de la biodiversidad y la conservación del paisaje, así como el

impulso de la innovación en productos y procesos agroindustriales, que tengan como resultado

un medio rural más vivo, dinámico y organizado, capaz de abastecer de productos

agroalimentarios a su medio urbano más próximo. Es por ello, por lo que se ha diseñado y se está

ejecutando este proyecto de cooperación, que aglutina alrededor de los Grupos de Desarrollo

Rural a otros agentes interesados en conseguir estos objetivos en cada territorio, aprovechando el

valor añadido de la cooperación, las economías de escala que provoca y el enriquecimiento de

enfoques y estrategias.

8

22.. TTeerrrriittoorriiooss ssoocciiooss

9

22.. TTEERRRRIITTOORRIIOOSS SSOOCCIIOOSS..

En el proyecto de cooperación interterritorial “NUEVOS HORIZONTES” han participado catorce

Grupos de Desarrollo Rural de las Comunidades Autónomas de Asturias (2) y de Galicia (12). Los

Grupos de Desarrollo Rural asociados son los siguientes:

ASTURIAS

■ ASOCIACIÓN NAVIA – PORCÍA ■ ASOCIACIÓN BAJO NALÓN

GALICIA

■ ASOCIACIÓN COMARCA DE ORDES (Grupo coordinador) ■ ASOCIACIÓN MARIÑAS – BETANZOS ■ ASOCIACIÓN EUROEUME ■ ASOCIACIÓN COMARCA DE BERGANTIÑOS ■ ASOCIACIÓN TERRAS DE LUGO ■ ASOCIACIÓN TERRAS DO DEZA ■ ASOCIACIÓN COSTA NOROESTE ■ ASOCIACIÓN ANCARES – COUREL ■ ASOCIACIÓN O SALNÉS ■ ASOCIACIÓN MONTEVAL ■ ASOCIACIÓN COSTA DA MORTE ■ ASOCIACIÓN DE A LIMIA

Figura 1: Mapa localización Grupos socios. Fuente: elaboración propia.

10

AASSOOCCIIAACCIIÓÓNN NNAAVVIIAA –– PPOORRCCÍÍAA ((AAssttuurriiaass))

www.naviaporcia.com

Dirección: C/ Antonio Fernández Vallina, 6 – 33710 Navia

Teléfono / Fax: 985.474.951 – 52 / 985.474.941

Territorio: el ámbito de actuación está formado por

los municipios de Boal, Coaña, El Franco, Grandas de

Salime, Illano, Navia, Pesoz, Tapia de Casariego y

Villayón.

Contexto y experiencia previa: El sector primario de este territorio tiene un peso importante en el

total del Principado de Asturias, con una orientación claramente ganadera, siendo el cultivo

forrajero el que prevalece sobre el resto. Navia‐Porcía ha sido tradicionalmente una zona de

producción de patata, aunque este cultivo ha sido desplazado por los cultivos forrajeros. Es de

reseñar el cultivo de Faba Asturiana amparado por la Denominación de Origen.

El CEDER Navia‐Porcía ha financiado varios proyectos de carácter productivo, ligados al sector

primario, a través del Programa PRODER II. El Programa LEADER ha apoyado la puesta en marcha

de dos explotaciones de cultivo de arándano, y el CEDER Navia‐Porcía es coordinador del proyecto

de cooperación “Red Asturgallega de Industrias Agroalimentarias”.

AASSOOCCIIAACCIIÓÓNN BBAAJJOO NNAALLÓÓNN ((AAssttuurriiaass))

www.bajonalon.net

Dirección: Polígono del Salcedo, s/n – 33120 Pravia

Teléfono / Fax: 985.823.667 / 985.823.668


los municipios de Muros de Nalón, Pravia y Soto del

Barco.

Contexto y experiencia previa: Históricamente, la producción agrícola del Bajo Nalón ha tenido

una gran importancia por su producción cerealística, así como por sus cultivos de faba y huerta.

Con el paso de los años, los cultivos de forraje y la ganadería han pasado a un lugar predominante,

aunque en la actualidad la producción de kiwi está ocupando el escaso terreno de fondo de vega.

En la zona de alta montaña se están poniendo en marcha explotaciones de frutos rojos,

principalmente arándanos y fresas.

Desde el GDR del Bajo Nalón, a través del Programa LEADER, se han financiado nueve plantaciones

de kiwi y arándanos, con el objetivo de crear empleo y avanzar en una agricultura moderna y

sostenible.

11

AASSOOCCIIAACCIIÓÓNN CCOOMMAARRCCAA DDEE OORRDDEESS ((GGaalliicciiaa))

www.asdecomor.com

Dirección: Rúa Galicia, s/n – 15680 Ordes (A Coruña)

Teléfono / Fax: 981.682.935 / 981.697.832


los municipios de Cerceda, Frades, Mesía, Ordes,

Oroso, Tordoia y Trazo.

Contexto y experiencia previa: El 40% de las explotaciones agrarias de la Comarca de Ordes no

exceden de las 5 hectáreas, lo que condiciona la mayoría de las veces su orientación y viabilidad.

Hay que destacar el puesto predominante de los cultivos forrajeros y la ganadería con orientación

lechera. Señalar también la importancia en las economías rurales de la producción de grelo,

amparada por la Indicación Geográfica Protegida “Grelo de Galicia”.

Además del apoyo a proyectos productivos a través del Programa LEADER, la Asociación de

Desenvolvemento Comarca de Ordes participa como socio en el proyecto de cooperación “Red

Asturgallega de industrias agroalimentarias. Estrategias para la innovación” y en el proyecto

“Calidad Agroalimentaria. Señas de identidad de los territorios rurales”.

AASSOOCCIIAACCIIÓÓNN MMAARRIIÑÑAASS ‐‐ BBEETTAANNZZOOSS ((GGaalliicciiaa))

www.marinasbetanzos.org

Dirección: San Marcos, s/n – 15318 Abegondo (A Coruña)

Teléfono / Fax: 981.669.541 / 981.673.574


los municipios de Abegondo, Aranga, Arteixo,

Bergondo, Betanzos, Cambre, Carral, Cesuras, Coirós,

Culleredo, Irixoa, Miño, Oleiros, Oza dos Ríos, Paderne y Sada.

Contexto y experiencia previa: Destacar la elevada superficie de tierras cultivadas destinadas a la

obtención de productos como cereales, hortalizas, frutas o flor cortada. Mencionar también la

producción ganadera de carne y leche en los municipios de Abegondo, Aranga e Irixoa, y la

importancia de la producción vitícola amparada por la I.G.P. “Viño da Terra de Betanzos”.

A través del Programa LEADER se han apoyado diversas iniciativas productivas del sector agrario.

Además, se han puesto en marcha dos Programas Integrados de Emprego (“Agro‐Emprega” y

“Rural‐Emprega”) para fomentar la incorporación de activos agrarios en la producción de huerta

en ecológico con variedades locales, habiendo formado a más de 250 personas.

12

AASSOOCCIIAACCIIÓÓNN EEUURROOEEUUMMEE ((GGaalliicciiaa))

www.euroeume.org

Dirección: Rúa Capela, 21. Baixo – 15320 As Pontes (A

Coruña)

Teléfono / Fax: 981.440.668 / 981.440.729


los municipios de Cabanas, A Capela, Moeche,

Monfero, Pontedeume, As Pontes, San Sadurniño, Somozas y Vilarmaior.

Contexto y experiencia previa: Hay una especialización ganadera en el conjunto del territorio,

pero aún así, también hay otras producciones complementarias de importancia económica, como

es la de nabo (grelo). Los pastos representan un elevado porcentaje de las superficies agrarias.

Desde el Programa LEADER “EuroEume” se han financiado varios expedientes directamente

relacionados con la producción agroalimentaria. El Grupo de Desarrollo Rural participa en el

proyecto de cooperación “Calidad agroalimentaria. Señas de identidad de los territorios rurales”,

pero hay que destacar la participación de EuroEume en la Agrupación Agroalimentaria do Eume,

entidad formada por productores, para mejorar la promoción y comercialización de los productos

locales.

AASSOOCCIIAACCIIÓÓNN CCOOMMAARRCCAA DDEE BBEERRGGAANNTTIIÑÑOOSS ((GGaalliicciiaa))

www.adbergantinos.org

Dirección: A Camposa, s/n – 15111 Buño ‐ Malpica de

Bergantiños (A Coruña)

Teléfono / Fax: 981.707.377 / 981.711.352


los municipios de Cabana de Bergantiños, Carballo,

Coristanco, A Laracha, Laxe, Malpica de Bergantiños y Ponteceso.

Contexto y experiencia previa: Destaca en este territorio la producción de habas y patata “Fina de

Carballo”, variedad inscrita en el Registro de Variedades Comerciales y que se caracteriza por ser

blanca y de excelente calidad. Otros cultivos que hay que reseñar son el maíz (forraje), trigo y las

hortalizas. El cultivo bajo plástico, en expansión, tiene mucha importancia en los municipios de

Carballo, Coristanco y A Laracha.

La Asociación de Desenvolvemento Comarca de Bergantiños participa como socio en el proyecto

de cooperación “Calidad Agroalimentaria. Señas de identidad de los territorios rurales”, y ha

apoyado varios proyectos productivos a través del Programa LEADER.

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AASSOOCCIIAACCIIÓÓNN TTEERRRRAASS DDEE LLUUGGOO ((GGaalliicciiaa))

www.terrasdelugo.com

Dirección: Torre, s/n – 27297 San Miguel de Orbazai ‐ Lugo

(Lugo)

Teléfono / Fax: 982.228.922


los municipios de Castroverde, O Corgo, Friol, Lugo,

Outeiro de Rei, Rábade y Guntín.

Contexto y experiencia previa: La superficie agraria útil supone el 41,86% del total de la superficie

del territorio, y a pesar de la influencia de la ciudad de Lugo, el paisaje de la comarca es

eminentemente agrícola. La producción se caracteriza por la presencia de pequeños huertos para

consumo familiar, coexistiendo con grandes invernaderos para la producción intensiva de

variedades hortícolas autóctonas, como la amparada por la I.G.P “Pemento de Mougán”. Hay que

destacar, el creciente número de explotaciones que se deciden por la producción ecológica.

El Programa LEADER Terras de Lugo ha sido clave, para la puesta en marcha de proyectos

emprendedores en el ámbito de la producción agroalimentaria.

AASSOOCCIIAACCIIÓÓNN TTEERRRRAASS DDOO DDEEZZAA ((GGaalliicciiaa))

www.gdrterrasdodeza.com

Dirección: Rúa E, Polígono Industrial Lalín, 2000 – 36500

Lalín (Pontevedra)



los municipios de Dozón, Vila de Cruces, Agolada,

Lalín, Rodeiro y Silleda.

Contexto y experiencia previa: La Comarca de Deza es eminentemente rural, igual que otros

territorios, viene experimentando una progresiva mecanización agraria y un avance del

monocultivo (praderas y cultivos forrajeros). El subsector ganadero, en especial el bovino, tiene un

papel predominante, suponiendo el 63% del valor provincial total. La producción hortícola en la

Comarca del Deza también tiene un peso relativo importante, ya que el valor de esta producción

equivale al 18,5% del valor total de la horticultura en la provincia de Pontevedra.

Desde el G.D.R. Terras do Deza, a través del Programa LEADER, se han financiado varios proyectos

productivos, y además, participa en otro proyecto de cooperación de apoyo al sector

agroalimentario “Red Asturgallega de empresas agroalimentarias”.

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AASSOOCCIIAACCIIÓÓNN CCOOSSTTAA NNOORROOEESSTTEE ((GGaalliicciiaa))

www.costanoroeste.org

Dirección: A Malata, s/n. Edificio de Usos Múltiples – 15404

Ferrol (A Coruña)

Teléfono / Fax: 986.333.398 / 981.373.062


los municipios de Ares, Cariño, Cedeira, Cerdido,

Fene, Ferrol, Mañón, Mugardos, Narón, Neda, Ortigueira y Valdoviño.

Contexto y experiencia previa: la actividad económica del sector primario, en este territorio, se

sitúa en términos relativos en porcentajes inferiores a la media de Galicia; en el año 2001, este

sector sólo representaba el 7% de la población ocupada.

Destaca, en Costa Noroeste, el importante peso de las producciones hortícolas bajo plástico y la

existencia de un destacado número de cooperativas agrarias (en la actualidad existen 13).

A través del Programa LEADER, la Asociación Costa Noroeste, se han apoyado y financiado

diversas iniciativas y proyectos emprendedores en el sector agrario.

AASSOOCCIIAACCIIÓÓNN AANNCCAARREESS ‐‐ CCOOUURREELL ((GGaalliicciiaa))

www.gdr5ancarescourel.blogspot.com

Dirección: Rúa Bolaño Mendo, s/n. Edificio San Xoán. 4º

piso – 27640 Becerreá (Lugo)



los municipios de Baralla, Becerreá, Cervantes,

Folgoso do Courel, Navia de Suarna, As Nogais y Pedrafita do Cebreiro.

Contexto y experiencia previa: El motor económico de este territorio es la ganadería y la

agricultura. El sector forestal, la industria agroalimentaria de transformación láctea y cárnica, así

como el turismo son actividades complementarias con un menor peso en las economías locales.

Principalmente, la agricultura es de autoconsumo y esto es debido en gran parte por las

características físicas desfavorables para la producción intensiva. El cultivo con mayor peso en el

territorio es el de los forrajes, y después habría que mencionar el de los árboles frutales como es

el castaño.

Desde el Programa LEADER “Ancares – Courel” se han apoyado y financiado distintos expedientes

ligados directamente a la producción agroalimentaria.

15

AASSOOCCIIAACCIIÓÓNN OO SSAALLNNÉÉSS ((GGaalliicciiaa))

www.gdrosalnes.com

Dirección: Cruceiro, 43. – 36990 Vilalonga ‐ Sanxenxo

(Pontevedra)

Teléfono / Fax: 986.744 909 / 986.746.657


los municipios de Cambados, O Grove, Illa de Arousa,

Meaño, Meis, Ribadumia, Sanxenxo, Vilagarcía de Arousa y Vilanova de Arousa.

Contexto y experiencia previa: O Salnés cuenta con una superficie total de tierras agrarias de más

de 13.500 ha, que representa más del 4% de la superficie agraria provincial. El principal

aprovechamiento es de especies arbóreas y forestales, aunque hay que destacar que respecto de

las tierras labradas el principal cultivo es el viñedo amparado por la D.O. Rías Baixas. La superficie

dedicada al viñedo es de 2.192 ha, lo que representa el 32% respecto a la media de la superficie

dedicada a viñedo en la provincia de Pontevedra. En el territorio se encuentran aproximadamente

500 invernaderos dedicados a los cultivos hortícolas.

El Grupo de Desarrollo Rural O Salnés, a través del Programa LEADER, ha financiado alrededor de

10 proyectos ligados al sector agroalimentario.

AASSOOCCIIAACCIIÓÓNN MMOONNTTEEVVAALL ((GGaalliicciiaa))

www.monteval.com

Dirección: Rúa Montemaior, 10 local 8 – 32600 Verín

(Ourense)



los municipios de Castrelo do Val, Cualedro, A Gudiña,

Laza, A Mezquita, Monterrei, Oimbra, Rios, Verín y Vilardevós.

Contexto y experiencia previa: en este territorio se hace patente la excesiva fragmentación de la

propiedad, siendo los procesos de concentración parcelaria – actualmente en desarrollo – una

necesidad urgente. Los municipios de Verín y Oímbra tienen una superficie agraria útil del 40 % de

la superficie total.

En cuanto a los aprovechamientos agrarios, la mayor superficie la representan los pastos para

forraje, seguido de cultivos de centeno, vid y patatas, así como otros cultivos hortícolas. Destacar

la importancia de la producción vitícola, amparada por la D.O. Monterrei, así como la producción

de castaña. A través del Programa LEADER “Monteval” se han apoyado diversas iniciativas ligadas

al sector agroalimentario.

16

AASSOOCCIIAACCIIÓÓNN CCOOSSTTAA DDAA MMOORRTTEE ((GGaalliicciiaa))

www.gdrcostadamorte.com

Dirección: Edificio Servizos Múltiples. Rúa A Torre, s/n –

15129 Vimianzo (A Coruña)

Teléfono / Fax: 981.717.358 / 981.717.208


los municipios de Carnota, Camariñas, Cee,

Corcubión, Dumbría, Fisterra, Mazaricos, Muxía, Vimianzo y Zas.

Contexto y experiencia previa: el sector agrario conserva una gran importancia en este territorio,

donde se localizan alrededor de 3.300 explotaciones agrarias y alcanza al 20% de los afiliados a la

seguridad social del total de los sectores en este territorio. La superficie destinada a pastos para

forraje supone casi el 12% de la superficie total, lo que pone de relieve el papel de la ganadería, y

en especial la orientación láctea de estas explotaciones. Desde hace algunos años, se ha

incrementado el número de explotaciones que han cambiado su orientación a producción de

carne. Señalar también, la importancia de las producciones forestales y hortícolas.

Además de los proyectos financiados a través del Programa LEADER, el GDR Costa da Morte,

participa como socio en el proyecto de cooperación “Calidad Agroalimentaria”.

AASSOOCCIIAACCIIÓÓNN AA LLIIMMIIAA ((GGaalliicciiaa))

www.comarcadalimiagdr14.blogspot.com

Dirección: Concello Xinzo de Limia. Rúa Curros Enríquez, 15

– 32630 Xinzo de Limia (Ourense)



los municipios de Baltar, Os Blancos, Calvos de

Randín, Xizo de Limia, Porqueira, Sandias, Sarreaus, Trasmiras y Vilar de Barrio.

Contexto y experiencia previa: esta comarca pivota sobre la antigua Laguna de Antela, desecada

artificialmente en el año 1938, incrementando de este modo la superficie agraria. En la actualidad

constituye una inmensa llanura dedicada a la agricultura extensiva, en especial, de patata y cereal

(trigo y centeno), con cultivos agrarios altamente mecanizados. El cultivo de tubérculos es el que

ha dado mayor proyección a la comarca.

El G.D.R. A Limia, a través del Programa LEADER, ha apoyado varios proyectos productivos ligados

al sector agroalimentario.

17

33.. OObbjjeettiivvooss ddeell pprrooyyeeccttoo

18

33.. OOBBJJEETTIIVVOOSS DDEELL PPRROOYYEECCTTOO..

El objetivo general de este proyecto ha sido identificar, ensayar y difundir el uso de cultivos

tradicionales y nuevas producciones, conectando estas producciones con demandantes de empleo

y con los mercados objetivo.

Los objetivos específicos fueron:

■ Identificar y evaluar conjuntamente entre los Grupos asociados, producciones

tradicionales y nuevos cultivos con potencial en cada territorio.

■ Optimizar en campo procesos productivos y definir sus parámetros de

producción.

■ Animar la movilidad de tierras ociosas, susceptibles de ponerse en producción,

usando como herramienta los Bancos de Tierras autonómicos.

■ Identificar colectivos y personas interesadas en incorporarse a la actividad

agraria.

■ Formular y aplicar metodologías integradas de trabajo entre productores,

propietarios de tierras, investigadores, técnicos, transformadores,

comercializadores, restauración y grupos de acción local, animando y facilitando

la incorporación a la actividad agraria aprovechando los cultivos identificados.

■ Animar la diversificación productiva.

■ Mejorar la información y formación de la población sobre las posibilidades de los

cultivos tradicionales mediante campos experimentales.

19

44.. CCooooppeerraacciióónn yy ppaarrttiicciippaacciióónn

20

44.. CCOOOOPPEERRAACCIIÓÓNN YY PPAARRTTIICCIIPPAACCIIÓÓNN.. Un valor añadido de este proyecto ha sido la integración y participación de distintos agentes

implicados en el desarrollo rural y, específicamente, en el ámbito de la producción agrícola, como

Universidad, Centros de Investigación y Transferencia, empresas comercializadoras, productores,

cooperativas y Grupos de Acción Local, entre otros.

44..11.. CCeennttrrooss ddee iinnvveessttiiggaacciióónn yy bbaannccooss ddee ggeerrmmooppllaassmmaa.. La participación de los Centros de investigación y bancos de germoplasma públicos ha sido

clave a la hora de identificar cultivos con interés potencial para su recuperación y testaje en

campo, realización de análisis de suelos, elaboración de guías técnicas de cultivo, facilitar la

transferencia de conocimientos y tecnológica al sector, acceder a material fitogenético para su

reproducción, así como para su conservación en condiciones óptimas.

Entre los Centros y Organismos dedicados a la investigación agraria, así como bancos de

germoplasma públicos han participado los siguientes:

■ Centro de Investigacións Agrarias de Mabegondo. Consellería do Medio Rural e

do Mar. Xunta de Galicia1.

■ Servicio Regional de Investigación y Desarrollo Agroalimentario (SERIDA).

Gobierno del Principado de Asturias2.

■ Laboratorio Agrario e Fitopatolóxico de Galicia. Consellería do Medio Rural e do

Mar. Xunta de Galicia3.

■ Misión Biológica de Galicia. Consejo Superior de Investigaciones Científicas4.

■ Estación Fitopatolóxica de Areeiro. Deputación de Pontevedra5.

■ Laboratorio do Territorio (LaboraTe). Universidade de Santiago de Compostela6.

■ Centro Tecnolóxico e Agroalimentario de Lugo (CETAL)7.

1 http://www.ciam.es/ciam_old/ 2 http://www.serida.org/ 3http://www.medioruralemar.xunta.es/es/areas/investigacion_e_formacion/laboratorios_de_servizo/laboratorio_agrario_e_fitopatoloxico/ 4 http://www.mbg.csic.es/esp/index.php 5 http://www.efa-dip.org/es/index_es.htm 6 http://laborate.usc.es/gl/portada.html 7 http://www.fundacioncetal.es/

21

44..22.. CCeennttrrooss ddee ffoorrmmaacciióónn yy eexxppeerriimmeennttaacciióónn aaggrraarriiaa..

Los centros de formación y experimentación agraria han aportado los conocimientos

adquiridos en estos años ligados a la docencia, puesta en marcha y gestión de parcelas

experimentales, así como en la divulgación y difusión de buenas prácticas agrarias.

Los centros que han participado en este proyecto son:

■ Centro de Formación e Experimentación Agroforestal de Guísamo. Consellería do

Medio Rural e do Mar. Xunta de Galicia8.

■ Centro de Promoción Rural – EFA Fonteboa9.

44..33.. PPrroodduuccttoorreess aaggrraarriiooss..

Sin duda, la participación y cooperación de los productores agrarios ha sido la pieza clave y

motivación más importante para la articulación y desarrollo de este proyecto.

8 http://www.cfeaguisamo.org/webcfea/ 9 http://efagalicia.org/web/index.php?option=com_content&view=article&id=73&Itemid=474&lang=es

22

En este proyecto han participado 111 productores, que podemos clasificar según su figura de

constitución: 90 productores autónomos; 9 Sociedades; 6 Cooperativas; 2 Entidades de

Inclusión y 4 que podemos clasificarlos como Otros (asociaciones).

Figura 2: Perfil productores. Fuente: elaboración propia.

Los productores que han participado en el proyecto, se han encargado y responsabilizado

de:

■ La puesta en marcha y gestión de las parcelas experimentales.

■ Colaborar en la recogida de datos sobre la producción, así como en la toma de

muestras.

■ Conservación y multiplicación del material fitogenético, procedente de los

cultivos experimentales.

■ Cesión de frutos obtenidos en las parcelas experimentales para el desarrollo de

catas y jornadas de degustación.

44..44.. RReessttaauurraacciióónn yy aauullaass ddee ccoocciinnaa..

Cuando se configuró el proyecto se visualizó al mundo de la gastronomía como un aliado

estratégico, por su experiencia y conocimiento en relación a los modelos de alimentación

saludable, tendencias de consumo, comercialización en circuitos cortos, y por la ilusión con la

que muchos de estos restauradores vienen trabajando en la recuperación de los sabores de

siempre para la cocina actual, en lo que se viene a conocer como Gastrogenómica10.

10 http://www.restaurantecoque.com/wp-content/uploads/2011/12/Gastrogen%C3%B3mica.pdf

Perfil productores5% 8%

81%

2% 4%

Cooperativas

Sociedades

Autónomos

Entidades inclusión

Otros

23

Entre los cocineros, expertos en gastronomía y centros que nos han arropado y apoyado en

este proyecto, se encuentran:

■ Alfonso González Pendás. Casa Pendás11.

■ Gonzalo Rey Martínez “Chechu”12.

■ Miguel Vila Pernas. Revista BenBo13.

■ Aula de Cociña Portomuiños14.

■ Cendá Gestión Creativa15.

Este proyecto ha tenido entre sus objetivos el de promover la “cocina de proximidad”, a través

de la recuperación de las variedades autóctonas en peligro de desaparición, por el afán de

producir variedades más adaptadas a la manipulación y con una apariencia perfecta; así como

revivir los sabores originales o las sensaciones gustativas “de siempre”.

44..55.. OOttrrooss..

La dimensión de la participación y colaboración en este proyecto ha jugado un papel

determinante y ha permitido configurar acciones integrando distintas perspectivas y

experiencias en el ámbito del desarrollo rural, producción hortofrutícola, conservación de la

biodiversidad cultivada, agricultura ecológica, comercialización en circuitos cortos,

diversificación e inclusión social.

11 http://www.casapendas.com/ 12 http://www.linkedin.com/pub/gonzalo‐rey‐martinez/15/83/790 13 http://www.benbo.eu/revista‐benbo/ 14 http://auladecocinaportomuinos.blogspot.com.es/ 15 http://www.cendasl.com/

24

Otras instituciones y entidades que han participado son:

■ Consejería de Agroganadería y Recursos Autóctonos. Gobierno del Principado de

Asturias.16

■ Consellería do Medio Rural e do Mar. Xunta de Galicia.17

■ Banco de Terras de Galicia. AGADER.18

■ Banco de Tierras del Principado de Asturias.19

■ Centro de Investigación y Formación Agraria de Cantabria.20

■ Sociedad Española de Agricultura Ecológica.21

■ Sociedade Galega de Agroecoloxía.

■ Fundación Juana de Vega.22

■ Fundación Galicia Verde.23

■ Rede Galega de Sementes.24

■ Asociación Agroecolóxica “Cas mans na terra”.25

■ Asturian Berries.26

■ Aspadeza. 27

■ BATA.28

■ Cáritas Interparroquial.29

16http://www.asturias.es/portal/site/webasturias/menuitem.f6d8fb00dc819a6bd9db8433f2300030/?vgnextoid=854344faf08ad210VgnVCM1000002f030003RCRD 17 http://mediorural.xunta.es/ 18 http://www.bantegal.com/sitegal/FirstPage.do;jsessionid=5D9D8078A52A32B1970BAF2A8CC7DA75 19https://sede.asturias.es/portal/site/Asturias/menuitem.46a76b28f520ecaaf18e90dbbb30a0a0/?vgnextoid=b8759eb4cf43c210VgnVCM10000098030a0aRCRD&i18n.http.lang=es 20 http://www.cifacantabria.org/ 21 http://www.agroecologia.net/ 22 http://www.juanadevega.org/ga/ 23 http://www.fundaciongaliciaverde.org/ 24 http://redegalegadesementes.wordpress.com/ 25 https://www.facebook.com/casmansna.terra 26 http://www.asturianberries.es/ 27 http://www.aspadeza.com/ 28 http://www.autismobata.com/apoyo.aspx 29 http://www.caritas.es/

25

55.. IImmppaaccttooss ddeell pprrooyyeeccttoo

26

55.. IIMMPPAACCTTOOSS DDEELL PPRROOYYEECCTTOO..

Evaluar los impactos de este proyecto precisaría de una mayor dedicación a esta fase una vez que

hubiese concluido el proyecto, aún así, entre los principales impactos identificados destacan:

■ Conservación de variedades autóctonas.

■ Formación y transferencia.

■ Empleo y emprendimiento.

■ Nuevos productos.

55..11.. CCoonnsseerrvvaacciióónn yy ppuueessttaa eenn mmeerrccaaddoo ddee vvaarriieeddaaddeess

aauuttóóccttoonnaass..

En los últimos años, en el ámbito agrícola, se han dado una serie de procesos que aún

pudiendo cuestionar su efectividad productivista, no debemos dejar de lado las

consecuencias que han tenido para el medioambiente y la igualdad social. El aumento en

el uso de pesticidas, nitrógeno y fósforo, y de la consecuente eutrofización del agua y de

los ecosistemas marinos próximos a la costa (Tilman, 2011), así como la demanda de agua

– la agricultura representa en la actualidad el 70% del consumo mundial30 ‐ podría

alcanzar niveles insostenibles.

Sin duda destaca en este proceso la simplificación y pérdida sin precedentes de

ecosistemas y especies (Loreu e al. 2002); según estimaciones de la FAO, unas 50.000

variedades de interés para el sector agrario se pierden cada año. Desde la 2ª Guerra

Mundial – a partir del fenómeno conocido como “Revolución Verde” – se originó la

preocupante y acelerada extinción de variedades utilizadas para la alimentación. Se

calcula que en Estados Unidos han desaparecido el 90% de las variedades históricas de

frutas y verduras. De las 7.000 variedades de manzanas cultivadas en el Siglo XIX, quedan

menos de un ciento. En Filipinas se cultivaban millares de variedades de arroz, de las que

sólo han sobrevivido unas cien. En China han dejado de existir el 90% de las variedades de

trigo cultivadas hace apenas un siglo.

30 http://www.un.org/spanish/waterforlifedecade/green_economy_2011/pdf/info_brief_water_and_agriculture_spa.pdf

27

Esto no sólo es un grave problema por la pérdida de biodiversidad, si no también por la

importancia que tienen estas variedades para asegurarnos la alimentación de la

población, que sigue en crecimiento.

Los bancos de germoplasma públicos están realizando un papel clave para la recolección y

conservación de estas variedades, que supone un valioso patrimonio de nuestra sociedad

y de toda la humanidad.

Este proyecto ha servido para trabajar coordinadamente entre los investigadores que

tutelan y conocen este material, los técnicos que están trabajando en los distintos

territorios, y los verdaderos protagonistas que son los agricultores, que han llevado la

semilla a la tierra con el fin de obtener los mejores, sanos y sabrosos frutos que han de

protagonizar el desarrollo de una agricultura y comercialización agroalimentaria

económicamente viable y sostenible.

Las variedades que se han probado en campo y han sido cedidas por los bancos de

germoplasma públicos fueron las siguientes:

28

CULTIVO VARIEDAD/ECOTIPO CEDE Cebolla Betanzos Centro Investigacións Agrarias Mabegondo Cebolla Ribadeo Centro Investigacións Agrarias Mabegondo Cebolla Vilagarcía Centro Investigacións Agrarias Mabegondo Tomate Apimentado Centro Investigacións Agrarias Mabegondo Tomate Avoa de Osedo Centro Investigacións Agrarias Mabegondo Tomate Negro de Santiago Centro Investigacións Agrarias Mabegondo Tomate Ourense Centro Investigacións Agrarias Mabegondo Pimiento Arnoia / 330‐05 Centro Investigacións Agrarias Mabegondo Pimiento Grande O Couto / 10‐117 Centro Investigacións Agrarias Mabegondo Pimiento Grande O Couto / 10‐120 Centro Investigacións Agrarias Mabegondo Pimiento Mougán / 318‐05 Centro Investigacións Agrarias Mabegondo Pimiento Oimbra / 27‐05 Centro Investigacións Agrarias Mabegondo Pimiento Punxín / 18‐05 Centro Investigacións Agrarias Mabegondo Pimiento Piñeira / 17‐04 Centro Investigacións Agrarias Mabegondo Pimiento Vilanova / 13‐04 Centro Investigacións Agrarias Mabegondo Repollo Betanzos Centro Investigacións Agrarias Mabegondo Nabiza Forcarei / BRS0082 Misión Biolóxica de Galicia Nabiza Lama / BRS0143 Misión Biolóxica de Galicia Nabiza Barcia / BRS0163 Misión Biolóxica de Galicia Nabiza Carballo / BRS0184 Misión Biolóxica de Galicia Nabiza O Val / BRS0451 Misión Biolóxica de Galicia Nabiza Porta / BRS0472 Misión Biolóxica de Galicia Nabiza Trazo / BRS0550 Misión Biolóxica de Galicia Patata Fina de Carballo Consellería Medio Rural e do Mar Trigo Vilasantar / 1955 Centro Investigacións Agrarias Mabegondo Trigo Bragade / 1957 Centro Investigacións Agrarias Mabegondo Trigo Luaña / 1970 Centro Investigacións Agrarias Mabegondo Trigo Logrosa / 1971 Centro Investigacións Agrarias Mabegondo Trigo Rarís / 1997 Centro Investigacións Agrarias Mabegondo Trigo Baloira / 1990 Centro Investigacións Agrarias Mabegondo Trigo Cequeril / 1991 Centro Investigacións Agrarias Mabegondo Trigo S. Cristobal Couso / 1992 Centro Investigacións Agrarias Mabegondo Trigo S. Xusta Moraña / 1993 Centro Investigacións Agrarias Mabegondo Trigo Bidueiros / 1942 Centro Investigacións Agrarias Mabegondo Trigo Veascós / 1944 Centro Investigacións Agrarias Mabegondo Trigo Loeda / 1945 Centro Investigacións Agrarias Mabegondo Manzano Marafonsa Centro Investigacións Agrarias Mabegondo Manzano Camoesa Centro Investigacións Agrarias Mabegondo Manzano Gravillán Centro Investigacións Agrarias Mabegondo Manzano José Antonio Centro Investigacións Agrarias Mabegondo Manzano Morro de Liebre Centro Investigacións Agrarias Mabegondo Manzano Peros do Can Centro Investigacións Agrarias Mabegondo Manzano Repinaldo Centro Investigacións Agrarias Mabegondo Manzano Sangre de Toro Centro Investigacións Agrarias Mabegondo Manzano Toca Pandeiro Centro Investigacións Agrarias Mabegondo Manzano Tres en Cunca Centro Investigacións Agrarias Mabegondo

Tabla 1. Variedades ensayadas cedidas por los bancos de germoplasma públicos.

29

Desde los Grupos de Desarrollo Rural también se ha trabajado en la identificación de

variedades locales, así como en la recolección de material fitogenético para su

incorporación a los bancos de germoplasma públicos.

55..22.. FFoorrmmaacciióónn yy ttrraannssffeerreenncciiaa..

Uno de los objetivos que se había marcado este proyecto es mejorar las actividades de

transferencia de conocimientos y tecnológica, desde los agentes de la investigación y la

innovación al sector. En este sentido, se han desarrollado diversas acciones para facilitar

esta transferencia:

5.2.1. Guías técnicas de cultivo. En el marco del proyecto de cooperación Nuevos Horizontes se han elaborado siete guías

de cultivo, así como una guía de plagas y enfermedades. Se trata de ofrecer una

información precisa sobre técnicas de cultivo, caracterización de variedades, principales

plagas y enfermedades, rendimientos, etc. Las guías editadas son las siguientes:

■ Guía técnica de cultivos hortícolas y agricultura ecológica31.

■ Guía técnica de cultivo del grelo32.

■ Guía técnica de cultivo del manzano33.

■ Guía técnica de cultivo del arándano34.

■ Guía técnica de cultivo de la patata35.

■ Guía técnica de cultivo del lúpulo36.

■ Guía de plagas y enfermedades del castaño37.

■ Manual de cuidados para frutales autóctonos38.

31 http://www.marinasbetanzos.org/index.php?option=com_docman&task=doc_download&gid=111&Itemid=9&lang=es 32 http://www.marinasbetanzos.org/index.php?option=com_docman&task=doc_download&gid=133&Itemid=9&lang=es 33 http://www.marinasbetanzos.org/index.php?option=com_docman&task=doc_download&gid=130&Itemid=9&lang=es 34 http://www.marinasbetanzos.org/index.php?option=com_docman&task=doc_download&gid=255&Itemid=9&lang=es 35 http://www.marinasbetanzos.org/index.php?option=com_docman&task=doc_download&gid=107&Itemid=9&lang=es 36http://www.marinasbetanzos.org/index.php?option=com_docman&task=cat_view&gid=13&Itemid=9&lang=es&limitstart=10 37 http://www.marinasbetanzos.org/index.php?option=com_docman&task=doc_download&gid=254&Itemid=9&lang=es 38 http://www.marinasbetanzos.org/index.php?option=com_docman&task=doc_download&gid=253&Itemid=9&lang=es

30

Jornada sobre “El proyecto de cooperación Nuevos Horizontes: centros de investigación y transferencia de conocimientos”

Celebrada en: Centro de Investigaciones Agrarias de Mabegondo (Abegondo – A Coruña).

Día: 15 – Septiembre – 2010. Entidades ponentes: Centro de Investigaciones Agrarias de Mabegondo; Servicio de Sanidad y Producción Vegetal de la Consellería do Medio Rural e do Mar. Xunta de Galicia; Centro Tecnológico Agroalimentario de Lugo (CETAL); Instituto Ourensán de Desenvolvemento Económico (INORDE); Misión Biológica de Galicia (CSIC); Laboratorio de Mouriscade; Banco de Terras de Galicia.

Jornada sobre “Nuevas oportunidades para la diversificación agrícola”

Celebrada en: Cambados (Pontevedra). Día: 17 – Marzo – 2011. Entidades ponentes: Asociación Forestal de Galicia; Fungocerga, S.A.T.; Laboratorios Raga; Centro de Investigación y Formación Agraria de Cantabria; Universidad de Santiago de Compostela; Milhulloa, S.C.G.

Jornada Técnica sobre “El cultivo del kiwi y los arándanos en Asturias”

Celebrada en: Pravia (Asturias). Día: 30 – Septiembre – 2011. Entidades ponentes: Asociación Asturiana de Profesionales del Kiwi (AAPK); Asturian Berries; Consejería de Agroganadería y Recursos Autóctonos. Gobierno del Principado de Asturias; Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino; productores de arándano y kiwi.

5.2.2. Jornadas.

31

Jornada Técnica sobre “Fruticultura Atlántica”

Celebrada en: Casa Cultura San Sadurniño (San Sadurniño ‐ A Coruña). Día: 28 – Marzo – 2012. Entidades ponentes: Instituto Galego de Calidade Alimentaria (Ingacal); Consellería do Medio Rural e do Mar. Xunta de Galicia; Consello Regulador da Agricultura Ecolóxica de Galicia (CRAEGA); Asociación Galega de Froita Autóctona do Eume; Centro de Formación e Experimentación Agroforestal de Guísamo; Asociación Maceira e Sidra de A Estrada; productores de manzana.

Jornada Técnica sobre “Horticultura y variedades locales”

Celebrada en: Centro de Investigaciones Agrarias de Mabegondo (Abegondo ‐ A Coruña).

Día: 12 – Abril – 2012. Entidades ponentes: Centro de Investigaciones Agrarias de Mabegondo; Estación experimental Baixo Miño; Servicio de Sanidad y Producción Vegetal de la Consellería do Medio Rural e do Mar. Xunta de Galicia; Casa Bustelo; Cutiagro; productores hortícolas.

Jornada sobre “Productos locales y circuitos cortos de comercialización”

Celebrada en: Fundación Juana de Vega (Oleiros ‐ A Coruña). Día: 24 – Noviembre – 2011. Entidades ponentes: Dirección General de Agricultura y Desarrollo Rural de la Comisión Europea; Saborá Estrategias Agroalimentarias; Servicio de Sistemas de Producción Ecológica de la Junta de Andalucía; Red Arco; Instituto Universitario de Estudos e Desenvolvemento de Galicia da Universidade de Santiago de Compostela; Finca Los Cuervos; Frupal; Restaurante A Estación; IE Business School.

32

Foro sobre “Iniciativas emprendedoras en horticultura”

Celebrada en: Centro de Promoción Rural EFA Fonteboa (Coristanco – A Coruña).

Día: 28 – Noviembre – 2012; 5,12,15 – Diciembre – 2012. Entidades ponentes: Seragro; Invernadoiros Fertri; Consellería do Medio Rural e do Mar. Xunta de Galicia; Consellería de Sanidade; Cooperativa Agroalimentaria do Eume; Cooperativa O Val – Narón; Labregos de Lugo, S.A.T.; productores hortícolas.

Jornada Técnica sobre “Micorrización en pinos y castaños, y de inoculación de troncos de roble para la producción de shii‐take ”

Celebrada en: Lalín (Pontevedra). Día: 18 – Abril – 2012. Entidades ponentes: Fungocerga, SAT.

Jornada Técnica sobre “El cultivo de trigos autóctonos ”

Celebrada en: Centro de Investigaciones Agrarias de Mabegondo (Abegondo – A Coruña).

Día: 19 – Junio – 2012. Entidades ponentes: Centro de Investigaciones Agrarias de Mabegondo.

Jornada Técnica sobre “El cultivo de arándanos ”

Celebrada en: Grandas de Salime (Asturias). Día: 4 – Octubre – 2012. Entidades ponentes: Asturian Berries; Servicio Regional de Investigación y Desarrollo Agroalimentario de Asturias (SERIDA).

33

Curso práctico sobre “Frutales”

Celebrada en: Baralla (Lugo). Día: Diciembre – 2012 a Enero – 2013. Entidades ponentes: Consellería do Medio Rural e do Mar. Xunta de Galicia.

Jornadas sobre “El trigo”

Celebrada en: Ortigueira (A Coruña). Día: 24 – Abril – 2013; 6, 7 – Mayo – 2013. Entidades ponentes: Consellería do Medio Rural e do Mar. Xunta de Galicia; Museo Etnográfico de Meixido.

Jornadas sobre “Producción y conservación”

Celebrada en: Rábade (Lugo). Día: 24, 25 – Mayo – 2013. Entidades ponentes: GOB Menorca; Cooperativa O Val – Narón; Vida de Aldea; productores agricultura ecológica.

Jornadas sobre “Comercialización de productos y variedades locales”

Celebrada en: Rábade (Lugo). Día: 22 – Junio – 2013. Entidades ponentes: Casa Bértolo; A Cova da Terra; Diputación de Lugo; LaboraTe (USC); Asociación Galega de Custodia do Territorio.

34

5.2.3. Espacio web.

Se ha creado un espacio web como herramienta para facilitar la transferencia, a través de

la que se ha puesto a disposición de las personas interesadas toda la información técnica

generada en el marco del proyecto de cooperación. También se han realizado vídeos de

las jornadas desarrolladas, que se pueden visualizar en el apartado “Mediateca”.

Dirección del espacio web: www.proyectonuevoshorizontes.blogspot.es

55..33.. EEmmpplleeoo yy eemmpprreennddiimmiieennttoo..

Cuando otros sectores se encuentran en declive y están atravesando uno de los peores

momentos en cuanto a la destrucción de empleo, la agricultura se revela como una

oportunidad para poner en marcha iniciativas emprendedoras y/o de autoempleo.

Los Grupos de Desarrollo Rural a través de este proyecto, han generado oportunidades de

inserción laboral y de autoempleo. La complementariedad con el Programa LEADER, así

como con otros programas de ayudas, ha servido para viabilizar iniciativas emprendedoras

ligadas al medio rural y, en concreto, a la agricultura.

35

De los 111 productores agrícolas, 7 han sido nuevas incorporaciones a la actividad agraria

y otros 3 de ellos están avanzando para su incorporación definitiva.

Figura 3: Participación e incorporación. Fuente: elaboración propia.

El aprovechamiento sostenible de la tierra, en concreto a partir de la agricultura ecológica

– actualmente en España se viene incrementando continuadamente su mercado y se sitúa

en la cabeza de los países europeos con un mayor número de operadores y superficie

inscrita39 – se ha identificado como una oportunidad, de la que podemos destacar:

■ Impartir formación para el emprendimiento, en el marco de la hortofruticultura

ecológica.

Buscando la complementariedad de otros Programas, el Grupo de

Desarrollo Rural “Mariñas – Betanzos” ha desarrollado dos programas40

formativos, dirigidos a personas desempleadas, en los que se ha impartido

formación teórica y práctica sobre hortofruticultura ecológica y

elaboración de transformados.

■ Apoyo y acompañamiento a proyectos emprendedores.

Los equipos técnicos de los Grupos de Desarrollo Rural, así como desde la

Secretaría Técnica del proyecto de cooperación “Nuevos Horizontes” se

ha trabajado en el asesoramiento a emprendedores, en particular, en lo

referido a elaboración de planes de empresa, trámites para la

incorporación, ayudas e identificación de canales para la comercialización.

39http://www.magrama.gob.es/imagenes/es/Actualizaci%C3%B3on%20Caracterizaci%C3%B3n%20Sector%20P.%20Ecol%C3%B3gica-Sept.2012-Informe%20Final%20definitivo%20-Web-.20.11.12_tcm7-232360.pdf 40 http://proxectoagroemprega.blogspot.com.es/ ; http://proxectoruralemprega.blogspot.com.es/

Productores participantes e incorporación a la actividad agraria

91%

6% 3%

1 2 3Consolidación Nueva creación En creación

36

Jornada de degustación y cata “Variedades locales y gastronomía”

Celebrada en: Aula de Cocina Portomuiños (Cambre – A Coruña).

Día: 12 – Septiembre – 2011. Entidades ponentes: Seragro; Convivium Slow Food Galicia; Cooperativa Zocamiñoca; Cooperativa A Cova da Terra; Cooperativa A Xoaniña; Red Andaluza de Semillas; Restaurante Agar‐Agar.

Productos degustados: tomates “Negro de Santiago” y “Avoa de Osedo”; pimientos “Arnoia”, “Grande de O Couto”, “Mougán”, “Oimbra” y “Punxín”; cebollas de “Betanzos”, “Ribadeo” y “Vilagarcía”; repollo de “Betanzos” y patata “Fina de Carballo”.

Jornada de degustación y exaltación del grelo de la Comarca de Ordes

Celebrada en: Anxeriz – Tordoia (A Coruña). Día: 11 – Febrero – 2012 Productos degustados: variedades locales de grelo

55..44.. NNuueevvooss pprroodduuccttooss..

Un objetivo del proyecto ha sido la conexión entre productores y mercados, destacando la

realización de jornadas de degustación y cata para implicar a consumidores,

restauradores, así como expertos en gastronomía, que han analizado y valorado los

productos cultivados en las parcelas experimentales. Se han organizado y participado en

las siguientes jornadas de degustación y cata:

37

Jornada de degustación y cata “Recuperación del patrimonio genético de cultivos de huerta tradicionales”

Celebrada en: Casa Pendás (Narón – A Coruña). Día: 30 – Julio – 2012. Entidades ponentes: Alfonso Pendás (Casa Pendás); Antonio Rivera (CIAM); Miguel Vila (Revista BenBo); Dannyland.

Productos degustados: tomate “Negro de Santiago”

Jornada de degustación y cata en Carballo

Celebrada en: Carballo (A Coruña). Día: 12 – Agosto – 2012 Productos degustados: tomates “Negro de Santiago” y “Avoa de Osedo”; pimientos “Arnoia”, “Grande de O Couto”, “Oimbra” y “Punxín” y patata “Fina de Carballo”.

Jornada de degustación y cata en la Feria de la patata de Coristanco

Celebrada en: Coristanco (A Coruña). Día: 16 – Septiembre – 2012 Productos degustados: tomates “Negro de Santiago” y “Avoa de Osedo”; pimientos “Arnoia”, “Grande de O Couto”, “Oimbra” y “Punxín” y patata “Fina de Carballo”.

38

Jornada de degustación y cata “Los sabores de los productos locales”

Celebrada en: Espacio gastronómico Donabeli (A Coruña). Día: 24 – Septiembre – 2012. Entidades ponentes: Cendá Gestion Creativa. Productos degustados: tomates “Negro de Santiago”, “Avoa de Osedo”, “Apimentado” y “Ourense”.

Jornada de degustación y cata “Variedades de manzana de la Comarca de Ancares”

Celebrada en: Plaza Mayor de Baralla (Baralla ‐ Lugo). Día: 18 – Octubre – 2012. Entidades ponentes: Francisco Otero Otero (O.A.C. de Cambre – Xunta de Galicia).

Productos degustados: manzanas “Dalinco”, “Bicuda”, “Baralla” y “Láncara”.

Aunque han sido varios los productos obtenidos en las parcelas experimentales, que se

han introducido en los canales de comercialización, destaca especialmente el tomate

“Negro de Santiago”. La Cooperativa de O Val en Narón, que ha participado en el proyecto

“Nuevos Horizontes”, ha conseguido introducir41 este producto en la cadena de

supermercados Gadis42 y Alcampo43, con una muy buena acogida por los consumidores y

clientes.

41 http://ccaa.elpais.com/ccaa/2012/05/18/galicia/1337361529_796166.html 42 http://www.gadisa.es/index.php?id=89 43 http://www.alcampo.es/

39

66.. OOppoorrttuunniiddaaddeess yy rreettooss

40

66.. OOPPOORRTTUUNNIIDDAADDEESS YY RREETTOOSS.. De la experiencia de este proyecto se han identificado algunos retos y nuevas oportunidades para

seguir trabajando en el futuro. Hay que tener en cuenta el nuevo período de programación de la

Política Agraria Común y la configuración de los Programas de Desarrollo Rural (2014‐2020), para

la articulación de medidas que permitan avanzar y consolidar las oportunidades detectadas.

Entre los retos que se presentan para las economías rurales, en concreto para los pequeños y

medianos productores agrarios que tienen que competir en un sector intensamente globalizado.

66..11.. SSiisstteemmaass aalliimmeennttaarriiooss llooccaalleess..

Los Sistemas Alimentarios Locales y las

cadenas cortas de comercialización

implícitamente hacen referencia a la

distancia entre el lugar de producción y el

lugar de venta, pero también a la longitud

de la cadena de suministro alimentaria.

Que esta cadena sea corta facilitará la

trazabilidad de las producciones, permitirá la recepción de las mismas en unas óptimas

condiciones, fortaleciendo el vínculo entre productores y consumidores44, además de

producir beneficios ambientales (menor consumo energético en el transporte de

mercancías y sistemas de producción más sostenibles).

Reducir desequilibrios entre el sector agrícola y de la alimentación – el 80% de la

producción mundial de alimentos se vende a nivel local, aunque en el mundo occidental

esta cifra se reduce al 20% (L. Dwarshuis. Comité de las Regiones) –, aportar calidad como

valor añadido o fortalecer los métodos de producción diferenciados y sostenibles, serán

contribuciones de un funcionamiento efectivo de los Sistemas Alimentarios Locales.

Michael Pollan, en el año 2008, señalaba a los mercados de los granjeros y a las

explotaciones sustentadas por la comunidad, como uno de los segmentos más expansivos

del mercado agroalimentario en Estados Unidos y como una alternativa más económica a

los productos afectados directamente por el precio de los carburantes. 44 Dictamen sobre “Sistemas de alimentos locales” (DO C 104, de 2 de abril de 2011). Comité de las Regiones.

41

En Europa la situación no dista mucho de la de Estados Unidos, ya que si en 1987 en Reino

Unido a penas existían mercados de productores en el año 2000 funcionaban más de

4.400 (Antonio Alonso et al, 2002).

El nuevo marco de programación europea (PAC 2014 – 2020) propone como prioridad la

de promover la organización de la cadena alimentaria, de forma que pueda intervenir en

el desarrollo de mercados de alimentos y de cadenas de suministro cortas.

Tenemos por delante el reto de construir nuevos canales de comercialización para los

productos locales, además de reestructurar algunos de los ya existentes; acercando

productor y consumidor, mejorando las relaciones de confianza, facilitando el

conocimiento mutuo y poniendo en valor el producto local y de temporada.

66..22.. AAggrriiccuullttuurraa eeccoollóóggiiccaa..

La intensificación de la agricultura, que después de la II Guerra Mundial, se presentaba

como una oportunidad para erradicar el hambre y hacer frente a la baja producción

agrícola, en el Siglo XXI provoca muchas dudas e incertidumbres, haciéndose más urgente

promover prácticas respetuosas con el medioambiente.

El Informe de la Comisión Europea “Europa 2020. Una estrategia para un crecimiento

inteligente, sostenible e integrador” señala al crecimiento sostenible como una de las

prioridades del modelo económico europeo. Desde la Unión Europea se impulsará la

utilización eficaz de los recursos y una economía más verde, lo que va a implicar el apoyo

a modelos de producción que adopten una gestión sostenible de los recursos naturales,

como la agricultura ecológica.

TP Organics45, plataforma tecnológica alemana, presentó en el año 2008 su estudio Vision

for an Organic Food and Farming Research Agenda to 2025, donde se señala a la

agricultura ecológica como uno de los pilares del desarrollo rural europeo para los

próximos años. Según este estudio, la agricultura ecológica, el procesamiento de

alimentos y el turismo sostenible serán principales motores de la economía rural, junto

con la llegada de mano de obra procedente de las ciudades.

45 http://www.tporganics.eu/

42

La Dirección General de Agricultura y Desarrollo Rural de la Comisión Europea ha abierto

un proceso de consulta46 sobre la agricultura ecológica, entre los Estados miembros, con

el objetivo de incorporar sus contribuciones a la nueva PAC (2014‐2020). En la nueva PAC

se propone vincular los pagos (30% de las cantidades) por superficie a las buenas prácticas

medioambientales, haciendo de la nueva Política Agraria impulsora de una agricultura

más ecológica.

En un escenario de recesión económica,

la agricultura ecológica vienen

incrementando de forma continuada su

superficie, el número de operadores y la

cuota de mercado. Según un informe

elaborado por la IFOAM47 (International

Federation of Organic Agriculture

Movements) y el FiBL48 (Research Institute of Organic Agriculture), The World of Organic

Agriculture. Statistics and Emerging Trends 2012, la superficie mundial dedicada a la

agricultura ecológica a finales del año 2011 era de 37,2 millones de ha, y de 1,8 millones

de productores en 165 países. El volumen de negocio de la agricultura ecológica, en el año

2011, ha sido estimado en más de 45.000 millones de euros. La superficie dedicada a la

agricultura ecológica se ha incrementado en un 238% desde el año 1999.

La agricultura ecológica se presenta como una oportunidad para la incorporación de

nuevos activos agrarios, para el subministro de alimentos saludables y como estrategia de

de desarrollo sostenible; pero también se presentan algunos retos para las pequeñas

explotaciones ecológicas y diversificadas (Jhon E. Ikerd, 2001) que tendrán dificultades

para competir en el mercado frente a otras producciones ecológicas más especializadas e

industrializadas.

46 http://ec.europa.eu/agriculture/consultations/organic/2013_en.htm 47 http://www.ifoam.org/ 48 http://www.fibl.org/en.html

43

66..33.. IInnnnoovvaacciióónn yy mmeettooddoollooggííaass iinntteeggrraaddoorraass..

Mejorar los procesos de innovación y transferencia en el sector agrícola, será uno de los

retos para los próximos años, siendo procesos en los que haya que implicar a los distintos

agentes interesados.

Una de las prioridades de la Estrategia Europa 202049 es el crecimiento inteligente, es

decir, la economía se debe sustentar en el conocimiento y la innovación como impulsores

del crecimiento. En esta Comunicación de la Comisión Europea, se señala que desde la

Unión Europea se promoverán las cooperaciones de conocimiento, reforzando los vínculos

entre educación, sector agrario, investigación e innovación.

Con la nueva PAC (2014‐2020), ligada a la iniciativa “Unión por la innovación”50, se

pretende impulsar el acceso a la innovación y a los resultados de la investigación, desde la

cooperación y participación de los agentes implicados. A principios del año 2012, la

Comisión Europea pone en marcha la Asociación Europea para la Innovación (EIP)

“Productividad Agrícola51 y Sostenibilidad”, con el objetivo de mejorar la sostenibilidad de

los sistemas agrarios y su productividad. De nuevo la agricultura ecológica y los modelos

de producción más sostenibles vuelven a verse apoyados y fortalecidos.

La Asociación Europea de Innovación (EIP) “Productividad agrícola y sostenibilidad”

pretende ser un nodo entre los agentes de la innovación, incluyendo al sector, sociedad e

investigadores. Se trata de fomentar la cooperación entre investigación, agricultores y

todas las partes interesadas, concienciando sobre la necesidad y las oportunidades para la

innovación. La Asociación Europea de Innovación (EIP) “Productividad agrícola y

sostenibilidad” actuará como catalizador en los Programas de Desarrollo Rural para

mejorar la eficacia de las acciones innovadoras, además de poner en marcha acciones

concretas a través de distintos grupos operativos.

Se abre, por tanto, un nuevo período de oportunidades para la cooperación entre

productores e investigadores, facilitando las metodologías integradas de trabajo y la

generación conjunta de iniciativas. Además, se impulsará el intercambio de información,

garantizando que las demandas del sector lleguen a los agentes de la innovación y la

transferencia tecnológica.

49 http://ec.europa.eu/europe2020/index_es.htm 50 http://ec.europa.eu/research/innovation‐union/index_en.cfm 51 http://ec.europa.eu/agriculture/eip/index_en.htm

44

77.. MMeemmoorriiaa eeccoonnóómmiiccaa

45

77.. MMEEMMOORRIIAA EECCOONNÓÓMMIICCAA.. Este proyecto de cooperación ha contado con una aportación económica – 445.666 euros – del

Ministerio de Agricultura, Medio Ambiente y Alimentación, en el marco de las subvenciones para

proyectos de cooperación interterritorial de la Red Rural Nacional. En la siguiente tabla, podemos

ver los importes a ejecutar por anualidad y fase:

Año 2010 Año 2011 Año 2012 Año 2013 TOTALES FASE I: Asistencia técnica 192.000,00 € 4.264,00 € 196.264,00 €FASE II: Ejecución 50.736,00 € 60.000,00 € 138.666,00 € 249.402,00 €TOTALES GENERALES 192.000,00 € 55.000,00 € 60.000,00 € 138.666,00 € 445.666,00 €

46

88.. BBrreevvee ddoossssiieerr pprreennssaa

47

88.. BBRREEVVEE DDOOSSSSIIEERR PPRREENNSSAA..

53

99.. BBiibblliiooggrraaffííaa

54

99.. BBIIBBLLIIOOGGRRAAFFÍÍAA.. Antonio Alonso, Karlheinez Knickel & Nicholas Parrot (2002). Influencia de los canales de comercialización en el desarrollo de la agricultura ecológica en Europa. Comsión Europea (2010). Europa 2020. Una estrategia para un crecimiento inteligente, sostenible e integrador. Comisión Europea (2012). Comunicación de la Comisión al Parlamento Europeo y al Consejo sobre la cooperación de innovación europea. Productividad y sostenibilidad agrícolas. Comisión Europea (2013). Comunicación de la Comisión al Parlamento Europeo, al Consejo, al Comité Económico y Social Europeo y al Comité de las Regiones. Estado de la «Unión por la innovación» 2012 – Acelerar el cambio. F. Nunez, J. Prohens, J.J. Ruiz (1999). Bancos de Germoplasma y recuperación de variedades tradicionales. El centro de conservación y mejora de la agrodiversidad valenciana. FAO (1996). Informe sobre el Estado de los Recursos Fitogenéticos en el Mundo. Dirección de Producción y Sanidad Vegetal. FAO, Roma (Italia). Helga Willer and Lukas Kilcher (Eds.) 2012: The World of Organic Agriculture. Statistics and Emerging Trends 2012. Research Institute of Organic Agriculture (FiBL), Frick and International Federation of Organic Agriculture Movements (IFOAM), Bonn. John E. Ikerd (2001). The architecture of organic production. Loreau, M., Naeem, S., Inchausti, P. et al. 2001. Biodiversity and ecosystem functioning: current knowledge and future challenges. Science 294: 804/808. Michael Pollan. The New York Times Magazine (2008). Farmer in chief. Tilman (2011). Global food demand and the sustainable intensification of agriculture. TP Organics (2008). Vision for an Organic Food and Farming Research Agenda to 2025. Victor Ortiz (2012). Investigación y transferencia en la nueva PAC. Fundación de Estudios Rurales. Anuario 2012 (138‐142).

(2010 – 2013)

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Proyecto de cooperación NUEVOS HORIZONTES · este proyecto es el abandono de tierras con vocación...

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