Servicio Nacional de Aprendizaje SENA

FORMATO PROYECTO DE FORMACIÓN

1. Información básica del proyecto (Solo escriba los datos que se solicitan en cada espacio)

1.1 Centro de Formación: 1.2 Regional: tolima

1.3 Nombre del proyecto: proceso de elaboracion de bebida refrescante a base de flor de jamaica

tecnologo en procesamiento de alimentos

18 meses

El SENA

1.7 Palabras claves de búsqueda Bebida, jamaica, refrescante, flor, hidratante.

2. Estructura del Proyecto

2.1 Planteamiento del problema o necesidad que se pretende solucionar

2.2 Justificación del proyecto

2.3 Objetivo generalprocesar, comercializar y dar a conocer el agua a base de flor de jamaica en el centro agropecuario la granja

2.4 Objetivos específicos:

Dirección GeneralDirección de Formación Profesional

centro agropecuario"la

granja"1.4 Programa de Formación al que da respuesta

1.5 Tiempo estimado de ejecución del proyecto (meses):

1.6 Empresas o instituciones que participan en su formulación o financiación: (si Existe)

nos encontramos en un entorno de altas temperaturas donde debemos hidratarnos constantemente y ademas aprovechar los recursos que tenemos a la mano para hacer un manejo de recursos quisas mas economicos,ya que la mayoria de nosotros los aprendices nececitamos adquirir productos para suplir nuestras nesecidades hidratantes.,Por otra parte el centro desarrolla un proceso de cultivo de flor de jamaica y indagamos llegando a la conclucion que no esta definida su comercializacion

La iniciativa del proyecto radica en suplir necesidades básicas de nuestro entorno teniendo en cuenta las condiciones climáticas y la utilización de recursos propios de la granja, para dar a conocer usos y beneficios de un cultivo que no es muy común en el mercado, sacando ventajas de nuestros recursos humanos y tecnológicos, el agua de Jamaica vendría siendo una bebida refrescante con sabor aromático y contando con el concepto de nuestros consumidores que vendrían siendo los críticos del producto ya que contamos con una amplia comunidad educativa. añadiendo que se haria un beneficio saludable su consumo y una salida empleatoria a el cultivo interno de la flor. ANTECENDENTES: estas bebidas son muy comunes en mexico guatemala el salvador jamaica son conocidas como aguas frescas de bajo costo ademas su aceptabilidad se basa por su alto contenido de acidos organicoes entre un 15% y 30% incluyendo el citrico tambien encontramos catalogada como una agua aromatica de forma caliente, la flor de jamaica se le asignan varias propiedades como el control de coresterol y ayuda a la evacuacion de calculos renales teniendo en cuenta su adabatbilidad al consumidor.

*implementar el uso integral del cultivo de flor de jamaica del centro agropecuario la granja. *ayuda nuestra formacion como tegnologos. *hacer de factivilidad del producto en nuestro entorno que permita establecer la viabilidad de un nuevo producto en el mercado interno

2.5.1 Beneficiarios del proyecto

2.5.2 Impacto Social:

Económico:

Ambiental:

Tecnológico:

2.5.3 Restricciones o riesgos asociados:

2.5.4. Productos o resultados del proyecto:

2.6 Innovación/Gestión Tecnológica El proyecto resuelve una necesidad del sector productivo? S/N

El proyecto mejora el proceso/producto/servicio existente? S/N

El proyecto involucra el uso de nuevas tecticas y tecnologias de proceso? S/N

EL los productos finales son susceptibles a proteccionindustria y/o derechos de autor

los productos obtenidos en el proyecto pueden ser posicionados en el mercado? S/N

2.7 Valoración Productiva Con el desarrollo del proyecto se puede satisfacer la necesidad de un cliente potencial? S/N

Viabilidad de proyecto para plan de negocio

3. Planeación 3.1 FASES DEL PROYECTO

3.5 Organización del proyecto 3.5.1 No. Instructores requeridos

El centro agropecuario , pues seria una forma de comercialización de un producto que manejan en las instalaciones.Nosotros los aprendices pues entraríamos en un proceso de elaboración con la colaboración de otros programas como son producción agrícola y control y calidad de alimentos.El consumidor pues se le ofrece un producto de calidades beneficiarias de para la salud.

bebida refrescante a base de flor de jamaica en presentaciones de 350cc y 600cc en envase plastico y pet, y el aprendizaje adquirido durante el periodo produtivo de desarrollo de proyecto

3.2 ACTIVIDADES DEL PROYECTO:

3.3. RESULTADOS DE APRENDIZAJE (a partir del programa de formación)

3.5.2 No. Aprendices sugeridos para participar en el proyecto

3.6 Descripción del ambiente de aprendizaje requerido (ltecnologías especialmente)

3.7 Organización del proyecto ACTIVIDADES DEL PROYECTO RECURSOS ESTIMADOS

Equipos/Herramientas

Descripción de Equipos Cantidad

laboratorio de control y calidad 1

empacadora de agua 1

planta purificadora de agua 1

fondos o marmitas 2tinas de sumeguion y asperzado 2

4. Presupuesto Estimado del proyectoRECURSOS VALOR RUBRO PRESUPUESTAL POR EL QUE SE FINANCIARIA EL PROYECTO

EquiposHerramientasTalento HumanoMateriales de FormaciónTOTAL

Como considera que el proyecto Formulado permitiría alcazar las competencias del programa de formacion ?

EQUIPO QUE PARTICIPO EN LA FORMULACION DEL PROYECTONOMBRE ESPECIALIDAD

RUBROS PRESUPUESTALESHONORARIOS FORMACION PROFESIONAL

REMUNERACION SERV TECNIC FORM PROF

CONTRATACION INSTRUCTORES

MATERIALES PARA FORMACION PROFESIONAL

INSUMOS PARA EXPLOTACION DE CENTROS

MATERIALES-ACEITES Y COMBUSTIBLES

MATERIAL- ADQ.LLANTAS/ ELEM. VEHICULOS

MANTENIMIENTO DE MAQUINARIA Y EQUIPO

MANTENIMIENTO DE EQUIPO DE TRANSPORTE

MATERIALES - SOSTENIMIENTO DE SEMOVIENTE

MATERIALES-COMPRA DE SEMOVIENTES

COMPRA MAQUINARIA EQUIPO

ADECUACION DE CONSTRUCCIONES

DURACIÓN (Meses)

contribuyendo a nuestra formacion ya que aprendemos a manejar los equipos de planta de procesamiento de agua, hacer procesos de laboratorios, trasnformacion de la materia prima, aprendemos a comercializar el producto, empacar, dar presentaciones y formular proyectos.y ante todo brindar un servicio

Servicio Nacional de Aprendizaje SENA

FORMATO PROYECTO DE FORMACIÓN

1. Información básica del proyecto (Solo escriba los datos que se solicitan en cada espacio)

tolima

proceso de elaboracion de bebida refrescante a base de flor de jamaica

tecnologo en procesamiento de alimentos

18 meses

El SENA

Bebida, jamaica, refrescante, flor, hidratante.

2. Estructura del Proyecto

2.1 Planteamiento del problema o necesidad que se pretende solucionar

2.2 Justificación del proyecto

2.3 Objetivo generalprocesar, comercializar y dar a conocer el agua a base de flor de jamaica en el centro agropecuario la granja

2.4 Objetivos específicos:

nos encontramos en un entorno de altas temperaturas donde debemos hidratarnos constantemente y ademas aprovechar los recursos que tenemos a la mano para hacer un manejo de recursos quisas mas economicos,ya que la mayoria de nosotros los aprendices nececitamos adquirir productos para suplir nuestras nesecidades hidratantes.,Por otra parte el centro desarrolla un proceso de cultivo de flor de jamaica y indagamos llegando a la

La iniciativa del proyecto radica en suplir necesidades básicas de nuestro entorno teniendo en cuenta las condiciones climáticas y la utilización de recursos propios de la granja, para dar a conocer usos y beneficios de un cultivo que no es muy común en el mercado, sacando ventajas de nuestros recursos humanos y tecnológicos, el agua de Jamaica vendría siendo una bebida refrescante con sabor aromático y contando con el concepto de nuestros consumidores que vendrían siendo los críticos del producto ya que contamos con una amplia comunidad educativa. añadiendo que se haria

estas bebidas son muy comunes en

son conocidas como aguas frescas de bajo costo ademas su aceptabilidad se basa por su alto contenido de acidos organicoes entre un 15% y 30% incluyendo el citrico tambien encontramos catalogada como una agua aromatica de forma caliente, la flor de jamaica se le asignan varias propiedades

*implementar el uso integral del cultivo de flor de jamaica del centro agropecuario la granja. *ayuda nuestra formacion como tegnologos. *hacer de factivilidad del producto en nuestro entorno que permita establecer la viabilidad de un nuevo producto en el mercado interno

2.5.3 Restricciones o riesgos asociados:

2.5.4. Productos o resultados del proyecto:

2.6 Innovación/Gestión Tecnológica

2.7 Valoración Productiva

3. Planeación

3.5 Organización del proyecto

El centro agropecuario , pues seria una forma de comercialización de un producto que manejan en las

Nosotros los aprendices pues entraríamos en un proceso de elaboración con la colaboración de otros

El consumidor pues se le ofrece un producto de calidades beneficiarias de para la salud.

bebida refrescante a base de flor de jamaica en presentaciones de 350cc y 600cc en envase plastico y pet, y el aprendizaje adquirido durante el

3.4 COMPETENCIA ASOCIADA

3.6 Descripción del ambiente de aprendizaje requerido (ltecnologías especialmente)

3.7 Organización del proyecto RECURSOS ESTIMADOS

Talento Humano (Instructores) Materiales de Formación

Especialidad Cantidad Descripción Cantidad

flor de jamaica

agua

endulzantes

bolsas plsticasembases pet

4. Presupuesto Estimado del proyectoRUBRO PRESUPUESTAL POR EL QUE SE FINANCIARIA EL PROYECTO

Como considera que el proyecto Formulado permitiría alcazar las competencias del programa de formacion ?

contribuyendo a nuestra formacion ya que aprendemos a manejar los equipos de planta de procesamiento de agua, hacer procesos de laboratorios, trasnformacion de la materia prima, aprendemos a comercializar el producto, empacar, dar presentaciones y formular proyectos.y ante todo brindar un servicio