Proyecto Final Peces

Universidad Mariano Gálvez de GuatemalaContaduría Pública y Auditoría.

Elaboración y Evaluación de Proyectos.

PRESENTACION.

En el contexto no solo de comprender académicamente como llevar a la vida

jurídica y fiscal un proyecto, sino también con el propósito de crear una

herramienta practica y útil para coadyuvar a mejorar los ingresos económicos

de una familia y consecuentemente de una comunidad, surge el presente

proyecto denominado “Crianza, venta y Distribución de Tilapias Las Delicias del

Cabúz”.

Dicho proyecto comprende una serie de pasos y capítulos desarrollados de

manera programática y cronológica a fin de lograr que el mismo se enmarque

en una metodología que permita de manera dinámica su comprensión y sobre

todo su adaptabilidad al mercado local identificado.

Conscientes de la realidad económica y comercial que actualmente vive

nuestro país y específicamente nuestro departamento, se formula, y

paralelamente se evalúa el presente proyecto sabidos que el mismo se

constituye como un compendio de conocimientos técnicos y de experiencias de

actores íntimamente ligados al proceso de crianza y venta de peces. En la fase

de formulación del proyecto se identificaron mediante la metodología del

marco lógico las causas y consecuencias de la falta de proyectos de inversión

como el planteado en el Caserío Los Ángeles, del municipio de San José El

Rodeo, San Marcos.

Bajo la mística de la cronología y orden lógico de los procesos, el presente

texto comprende los siguientes capítulos:

I. Generalidades, Comprende básicamente los antecedentes generales del

proyecto, el planteamiento del problema que dio origen al mismo, la

justificación del proyecto, los objetivos tanto generales como específicos, las

metas o resultados y la descripción del proyecto, es decir información que

ampara la necesidad del proyecto.

Proyecto Piscícola, Las Delicias del Cabuz, San José El Rodeo, San Marcos.



II. Estudio de Mercado, Comprende el análisis y determinación del producto,

la demanda, la oferta, el precio y la comercialización, básicamente con el

objetivo de determinar la aceptación y determinación del mercado potencial

para el producto tilapia. Además detalla un estudio de Marketing para

contar con herramientas practicas para lograr el posicionamiento de nuestro

producto en la región.

III. Estudio Técnico, Define cuatro aspectos importantes para la viabilidad

técnica del proyecto como: ingeniería básica, determinación del tamaño

óptimo de la planta, localización de la planta y distribución en la planta.

Considerando además aspecto técnicos para la crianza y cuidado del

producto final.

IV. Estudio Administrativo – Legal, Se constituye como el apartado que da

vida a la organización administrativa y funcional del proyecto en primera

instancia y en segunda contempla la concepción del proyecto a la vida

jurídica, legal y fiscal. Definiendo los requerimientos legales establecidos en

nuestra normativa vigente.

V. Estudio Financiero, Detalla las inversiones y costos inicial, los activos fijos

tangibles e intangibles, los costos fijos y variables anuales, el punto de

equilibrio, las ventas proyectas, el presupuesto de caja anual y proyectado a

cinco años, la planilla de sueldos, cálculos de depreciaciones y

amortizaciones, estado de resultados proyectados a cinco años, balance de

situación general proyectado a cinco años y el flujo de fondos proyectado a

cinco años, es decir plantea el proyecto expresado en cantidades y

proyecciones a fin de contar con una herramienta visionaria y calculada

para evitar la incertidumbre financiera.

VI. Evaluación Financiera, Básicamente evalúa el proyecto a través del

cálculo del Valor Actual Neto, -VAN-, la relación costo-beneficio en la

actualización de fondos financieros y a través del cálculo de la Tasa Interna

de Retorno, -TIR-.Proyecto Piscícola, Las Delicias del Cabuz, San José El Rodeo, San Marcos.



VII. Estudio de Impacto Ambiental. Delimita el proyecto en su relación e

impacto con el medio ambiente, definiendo la viabilidad del proyecto en

torno a su relación con el medio ambiente, conteniendo las herramientas de

evaluación implementadas en nuestro país.

Este proyecto lleva inmerso en sí el esfuerzo de muchos para el beneficio y

aprendizaje de muchos otros.

OBJETIVOS.

GENERAL.

Comprender y conocer la concepción de un proyecto productivo, desde una

perspectiva de emprendedurismo para identificar y dar el tratamiento

adecuado a cada uno de los componentes necesarios que han de tomarse en

cuenta para asegurar en un porcentaje aceptable la viabilidad y rentabilidad

del proyecto.

ESPECIFICOS.

i. Crear una herramienta y documento de consulta que permita el

acercamiento de los interesados en la implementación de un proyecto

acuícola, con énfasis en el desarrollo técnico del proyecto.

ii. Aprender sobre la metodología de formulación de proyectos basados en

el marco lógico y su respectivo planteamiento de la información.




iii. Apoyar la creación de este proyecto y consecuentemente el

mejoramiento de la situación económica de la familia interesada, su nivel

de vida y el de toda la comunidad a través de la creación directa y/o

indirecta de empleos.

iv. Ejercitarse en el tratamiento adecuado de las proyecciones económicas

para evaluar correctamente los tiempo, formas y montos de recuperación

del capital así como la certeza económica de que el proyecto cuenta con

rentabilidad y retornabilidad.

CAPÍTULO I

GENERALIDADES




1. GENERALIDADES.

1.1 ANTECEDENTES GENERALES DEL PROYECTO

El municipio de San José El Rodeo se encuentra ubicado al sureste del

departamento de San Marcos, colinda al norte con el municipio de San Pablo, al

este con San Rafael Pie de la Cuesta, El Tumbador y Pajapita, al oeste con

Catarina y Malacatan. Cuenta con una altura de 700 metros sobre el nivel del

mar, se ubica en una latitud de 14°54’50” y en una longitud de 91°58’33”, y

cuenta con una extensión territorial de 81 kilómetros cuadrados. Entre sus

principales vías de comunicación se encuentra la carretera CA2 con una

longitud de 298 kms. hacia la ciudad capital y la carretera asfaltada RN-1con

una longitud de 49 Kms. a la cabecera departamental de San Marcos.

En el Municipio de San José El Rodeo, del Departamento de San Marcos se

encuentra el Caserío Los Ángeles, a una distancia de la cabecera municipal de




un kilómetro. El municipio cuenta con temperaturas moderadas, (20 grados

centígrados en promedio), con ríos caudalosos que surcan el suelo y lo

mantienen fértil todo el tiempo y que hacen de este municipio uno muy

prospero y con amplias posibilidades de inversión en agricultura, ganadería,

piscicultura y otros. Entre los principales ríos que alimentan el municipio están:

El Cabuz, El Ixlama, El Meléndez, La Puerta y el Xula (abundantes cargas

hidrológicas).

Dentro de las principales fuentes de ingreso en la comunidad están el cultivo

de maíz, banano, plátano, aguacate, zapote, cacao, mango y variedad de

cítricos así como la siembra de árboles frutales y otros que les proveen

madera; sin embargo con el tiempo las personas han vuelto la atención a

buscar nuevas opciones de ingresos, que tengan la capacidad de realizar y

sobre todo que estén al alcance de sus posibilidades técnicas y económicas,

además de ello están optando por aprovechar los recursos naturales que

poseen legal y naturalmente y uno de los nuevos mercados que se pueden

explorar conjugando todos los atributos antes mencionados es la acuicultura o

crianza de peces. Esta actividad dentro de la comunidad es muy poco

practicada y las pocas personas que la realizan lo hacen de manera artesanal y

a mínima escala, sin la asesoría técnica necesaria y utilizando únicamente lo

pocos recursos con que cuentan.

Etimológicamente él termino de acuacultura significa cultivo del agua se

refiere al uso de métodos y técnicas para el manejo y control de los recursos

vivos cuya fuente de vida normal, es el agua misma que nos permite cultivar

organismos acuáticos (peces, moluscos y crustáceos) en condiciones

controladas y en diversos ambientes (aguas dulces y solubles). Por su

capacidad de generar alimentos de alto valor nutricional, sobre todo vitaminas

y minerales, la crianza de peces es un mercado con bastantes posibilidades de

éxito ya que al momento de criar no solamente se haría a nivel de consumo

familiar sino también con la idea de que se convierta en una fuente de ingresos

con alto grado de aceptabilidad a nivel local y municipal.




La tilapia posee gran importancia potencial en la producción de proteína

animal, en las aguas tropicales y subtropicales de nuestro país, este producto

posee gran resistencia física, rápido crecimiento, resistencia a enfermedades,

elevada productividad debido a su tolerancia a desarrollarse en condiciones de

alta densidad, habilidad para sobrevivir a bajas concentraciones de oxigeno y

gran capacidad para nutrirse a partir de una gran gama de alimentos naturales

y sobre todo alimentos artificiales para lograr su alto rendimiento en

crecimiento y engorde, para salir al mercado.

1.2 PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

El Caserío Los Ángeles, del municipio de San José El Rodeo, del departamento

de San Marcos es una comunidad que tradicionalmente se dedica a la

producción de los productos agrícolas tradicionales dentro de la región, ante

tanta adversidad que este tipo de producción presenta actualmente, los

ingresos de los habitantes de la comunidad han disminuido al grado que el

nivel de vida ha descendido y los recursos económicos son escasos, una

medida adoptada por la población para solventar esta situación es la migración

a otros lugares dentro de la República, tales como: fincas cafetaleras de la

costa sur marquense, Coatepeque, San Marcos y la Capital; y en casos

extremos hacia otros países, tales como: la costa sur del estado de Chiapas y

los Estados Unidos de Norte América, para la búsqueda de oportunidades de

mejores niveles ingresos y por consiguiente de vida; abandonando en sí sus

actividades agrícolas y descuidando el núcleo familiar y la conformación social

de la comunidad.

Unido a lo anterior se debe mencionar que dentro de la comunidad y de todo el

municipio de San José El Rodeo, no existen tantas fuentes formales de empleo,

solamente existe la Finca La Libertad, que se dedica a la producción de

embutidos, crianza de cerdos y de ganado, entre otros, sin embargo en la finca

los puestos son fijos por lo que tampoco existen nuevos puestos y por lo mismo

tampoco existe una constante demanda de mano de obra y si existe es

solamente de manera eventual, derivado de lo anterior las personas deben




emigrar a otras localidades a ofrecer su mano de obra y/o sus productos,

derivando esto en viajes que ocasiones no tiene fruto y sobre todo en gastos

económicos.

Es por ello que la implementación de un proyecto debe generar ingresos a

nivel local, de manera tal que pueda constituirse como fuente de ingresos

propios de los productores así también que represente una fuente de empleo y

de ingresos para toda la comunidad, logrando con ello mejorar los niveles de

vida de todos los involucrados, logrando además, abrir un nuevo mercado que

permita la diversificación de producción de alimentos para que la población

cuente con nuevas y mejores fuentes de vitaminas, mejorando así su calidad

de vida, su salud y aprendiendo a explotar los recursos con los que cuentan.

Sin embargo la implementación de estanques para la producción, venta y

distribución de tilapias requiere una inversión económica considerable, además

requiere conocimientos de tipo técnico que permita que el proyecto sea

realmente exitoso, conocimientos como la preparación del terreno, elaboración

de planos, construcción de los estanques, manejo de los alevines,

segmentación, alimentación de los peces, oxigenación del agua, nivel de

temperatura, etc. Todo esto es lo que ocasiona la incertidumbre para crear un

negocio de este tipo.

1.3 JUSTIFICACION DEL PROYECTO

La producción masiva de tilapia a nivel local de Los Ángeles hasta el momento

es una actividad muy poco explorada, aun contando en esta comunidad con

todos los recursos necesarios para que ésta sea todo un éxito (temperatura

ambiente, recurso hídrico, condiciones y posesión de terreno, naturaleza, etc.),

además de que popularmente se sabe que las personas consumen tilapia

comúnmente, sin embargo tienen que acudir a los municipio o comunidades

cercanas para obtenerlo, con ello no se están aprovechando los recursos

propios dentro de la comunidad y están dejando escapar un mercado

potencialmente demandado a otras economías (aunque sea locales). El deseo

de consumir pescado se debe al rico sabor y valor nutricional de ellos, la




calidad de la Tilapia es excelente, puesto que su textura es firme, es de color

grisáceo y no posee espinas intermusculares.

Además hoy las personas están interesadas en incrementar sus ingresos

económicos a través de la implementación de negocios propios, en donde

puedan explotar los recursos con los que cuentan, optimizar su tiempo,

mejorar sus conocimientos y habilidades productivas y sobre todo mejorar su

nivel de vida a través de la generación de nuevas fuentes de ingresos y ayudar

a los demás habitantes de la comunidad a través de la creación de nuevas

fuentes de empleo, todo esto a través de la producción y comercialización de

pescado variedad tilapia, que reúne las condiciones necesarias para que el

negocio sea exitoso.

Al generar nuevas fuentes de empleo y de ingresos, se contribuirá con la

comunidad a proveer oportunidades dentro del municipio para erradicar la

necesidad de migrar a otros lugares, abandonar a la familia y la población se

verá fortalecida desde el punto de vista económico, productivo y organizativo.

Es importante mencionar que con la implementación de la acuicultura como

negocio, se impartirán capacitaciones a los productores a manera que

obtengan los conocimientos técnicos necesarios para que puedan atender la

crianza y venta de pescados de manera especializada y ya no solamente

empírica como tradicionalmente se realiza.

1.4.OBJETIVOS

1.4 .1 General:

Implementar una empresa de éxito y calidad que se dedique a la acuicultura,

que permita mejorar los ingresos económicos y nivel de vida de los

productores.

1.4.2 Específicos:

Contribuir a que los ingresos económicos incrementen a nivel de las

familias productivas.




Generar fuentes de empleo a través de la implementación del proyecto.

Facilitar capacitaciones técnicas sobre producción y venta de tilapias.

Construir estanques con requerimientos técnicos (planos y funcionalidad)

para crianza y comercialización de peces.

Proveer peces tilapia al mercado, comedores y familias para su

transformación en alimentos, en el municipio de El Rodeo.

Ampliar la dieta alimenticia de la población a través de peces tilapia de

crianza.

1.5 METAS O RESULTADOS

Implementar un vivero de crianza y producción de peces en el Caserío

Los Ángeles en término de seis meses para su consumo y

comercialización.

Incrementar los conocimientos sobre técnicas de producción y crianza de

peces en el caserío Los Ángeles en un año a través de capacitaciones y

asistencia técnica.

Conformar en un mediano plazo una asociación de productores piscícolas

en el caserío Los Ángeles.

Expandir las operaciones comerciales en un año en municipios y

comunidades aledañas a San José El Rodeo.

1.6 DESCRIPCION DEL PROYECTO

Este proyecto se enfoca en la creación de estanques para producción y crianza

de pescado, variedad tilapia, además venta y distribución de pescado dentro y

fuera de la comunidad de Los Ángeles, del municipio de San José El Rodeo, de

hecho como mercado potencial se contemplaran todos los establecimientos de

comida en donde puedan ofrecer variedad de platillos preparados con pescado,

en toda el area de la boca costa marquense.

Los peces que se criaran serán tilapias, que desde temprana edad son

llamados “alevines” los cuales necesitarán una duración de seis meses para su

desarrollo y luego ser destinados a su consumo y comercialización. Las tilapias

se criaran en estanques debidamente construidos, elaborando planos




adecuados y que reúnan todos los aspectos técnicos para que éstos sean

prácticos, resistentes y sobre todo que cumplan con el objetivo de albergar

debidamente a las tilapias, se utilizaran materiales de alta calidad y

durabilidad.

Además en la parte técnica del proyecto se contratara la asesoría de expertos

en el tema (ingenieros agrónomos o criadores profesionales) para que

impartan una capacitación a los productores, para que ellos cuenten con los

conocimientos técnicos y puedan aplicarlos a la crianza, además se les

instruirá sobre técnicas de ventas para que se les facilite la comercialización

del producto, ya que la venta se realizara en dos puntos estratégicos: uno en el

Caserío Los Ángeles, en donde estarán ubicados los estanques y otro en el

mercado del municipio, para que puedan ofrecer productos frescos en el centro

del municipio, además de que se realizaran alianzas comerciales con

restaurantes y comedores para que se distribuya de manera periódica a fin de

que siempre cuenten con productos frescos, de buena calidad y de buen

tamaño.

Los productores interesados en el proyecto cuentan con 10 cuerdas de terreno

disponibles para construir los estanques, que en un inicio serán solamente 2,

con las medidas que en la parte técnica se consideren convenientes,

posteriormente se plantearía la posibilidad de construir más de acuerdo a las

necesidades de la empresa. Además se cuenta con espacio físico que

funcionara como bodega para resguardar concentrado y demás insumos

necesarios.

Para la venta se plantea las siguientes formas: la primera será directamente de

los estanques, lo cual crea certeza de que el producto es fresco y que es muy

común en el área que los compradores les gusta incluso ver como se pesca. La

segunda opción es dentro de un puesto en el mercado o en los alrededores

para establecer un local céntrico. La tercera es la distribución o venta a

domicilio en donde se entregara a los restaurantes o comedores y también se

ofrecerá a particulares, inicialmente del área y posteriormente se buscara




mercado en otros municipios cercanos, esto se definirá claramente en el

estudio de mercado respectivo.

Se pretende la compra de 10,000 alevines para ser engordados en un tiempo

máximo de seis meses y luego ser comercializados a un precio de Q.13.00

dentro y fuera del mercado, con ello se estaría produciendo la cantidad de

20,000 alevines anualmente.




CAPÍTULO II

ESTUDIO DE MERCADO

2. ESTUDIO DE MERCADO.

2.1 ANÁLISIS DEL PRODUCTO

La tilapia es un producto comestible, consumido por la mayoría de personas

por su sabor y su contenido en nutrientes ya que es una carne baja en grasa

además que contiene proteínas, vitamina B, calcio y fósforo; es consumido por

niños, jóvenes y adultos de distintos lugares. Este pez mide hasta 45 cm. Se le

puede identificar por tener un cuerpo ovalado, muy aplanado por los costados,

con la cabeza un poco en punta, acabada en una boca grande. Tiene un color




plateado con una franja negra detrás de la cabeza y otra en la base de la cola.

A cada lado aparecen unas bandas longitudinales, finas que van resiguiendo

las hileras de escamas, de las que hay quince o dieciséis, sobre los ojos

encontramos una mancha rojiza.

En su proceso de comercialización es un producto accesible al mercado ya que

se presta para su comercialización tanto por su tamaño, como por su rico

sabor; es utilizado para el consumo diario y para la elaboración de

subproductos. Su parte comestible es la carne, sus principales usos de

consumo y preparación puede ser frita, en caldo, en ceviche, filete,

empanizada, en pozole y al mojo de ajo.

Comúnmente puede llegar a medir aproximadamente de veinte a cuarenta y

cinco centímetros y su peso es de aproximadamente tres libras. Puede ser

comprado por libra o por unidades, predominando en su mayoría en libras.

Para su presentación y distribución dentro del mercado no necesita empaque

ya que puede comercializarse en forma sencilla y practica por unidades, no

perdiendo su calidad, ya que la misma depende de la forma de que llegue

hasta el consumidor final.

2.2 ANÁLISIS DE LA DEMANDA

Para la obtención de datos para la determinación de la demanda se realizó una

encuesta a un número de 141 personas de un total de 230 familias dentro del

municipio, lo que representa un 63% del total de la población adulta.

Dentro de la comunidad donde se desarrollará el proyecto productivo se

comprobó que no existe un productor tanto a nivel local como municipal que

en algún momento pueda constituirse como un fuete competidor de nuestro

producto.

Se determinó que el 98% de la población consume pescado y un 2% no lo

consume, por lo que se considera que el producto será aceptado por la

población que consume dicho bien.




El pescado que más se consume en el municipio es el de río según el 68% de

las personas encuestadas, el de mar lo consume un 24% y un 8% el de crianza.

Esto se debe que en la comunidad no existe quien comercialice pescado de

vivero y las familias deben trasladarse a otros mercados para comprarlo

ocasionándoles gastos adicionales por transporte.

El 85% de las personas encuestadas prefiere consumir la tilapia, un 11%

consumen el camarón y un 4% consumen la tilapia; esto debido al valor

nutritivo que tiene la mojarra como también por su valor económico y la

accesibilidad a este producto.

La frecuencia en el consumo del pescado por la población es de forma mensual

en un 56%, semanal en un 43% y en forma diaria en un 1%, por el poco acceso

que tienen al producto dentro de la comunidad, lo cual nos permite establecer

un parámetro de tiempo en nuestra producción que será de cuatro a seis

meses.

En cuanto al consumo el pescado se prepara de varias formas y de acuerdo al

estudio el el 57% lo prefiere frito, un 29% lo prefiere en caldo, empanizado lo

prefiere un 13% y el restante 1% lo prefieren en atún, lo que inclina la

preferencia del consumidor a comer el pescado frito.

La población adquiere el producto para su consumo por libras, y la cantidad

demandada es más de dos libras en forma mensual que representa un 75%,

dos libras con un 24% y una libra en un 1%, lo que representa que la población

puede comprar y tener gran demanda del producto para su consumo al

momento de ser comercializado.

2.3 ANÁLISIS DE LA OFERTA

Establecida la demanda se estableció la oferta, y los factores que inciden en la

oferta de este producto es que ofrecerá un producto fresco, de buen tamaño y

de buena calidad; se ofrecerá dentro y fuera del mercado local, por lo que se




espera llenar las expectativas del consumidor a un buen precio, será ofrecido

dentro del mercado de tal manera que la población tenga acceso al mismo en

unidades y por libras. Además se ha establecido que dentro de la comunidad

no existe ningún productor de peces que en determinado momento afectaría

en la oferta del producto, por lo que se espera tener la capacidad para cubrir

más del 90% de la población.

2.4 ANÁLISIS DEL PRECIO

El precio del producto está acorde a lo que el consumidor está acostumbrado a

pagar y a lo que se puede ofrecer; ya que se ha analizado que la población

actualmente compra la libra de pescado en el mercado a un precio de Q. 15.00

siendo un 92% de la población, el 5% lo compra a Q.20.00, el 2% lo compra a

más de Q.20.00 y el 1% lo compra Q.10.00; lo que nos lleva tener una

expectativa que el precio aceptado por la población es de Q. 15.00 por

unidades y libras; mientras que por mayoreo será de Q.13.00 la libra.

2.5 ANÁLISIS DE LA COMERCIALIZACIÓN

Para la comercialización de la tilapia se toman varios aspectos, dentro de ellos

tenemos que las personas obtienen el producto de vendedores ambulantes en

un 77%, del mercado y comedores en un 21%, dentro de la comunidad en un

1% y de la pesca que realizan en un 1%; lo que representa que la población

estaría dispuesta a comprar el producto en distintos puntos de venta, siendo el

de mayor demanda el de vendedores ambulantes; por lo que estaríamos

tomando en cuenta a las familias para la comercialización del producto.

Se determinó que dentro de la comunidad no existe un productor de peces que

en algún momento pueda competir con nuestro producto, ya que el 100% de

personas encuestadas afirman que no existe un vivero de peces dentro de la

zona.

Las personas afirman que si estarían dispuestas a comprar pescado si dentro

de la comunidad hubiera un vivero de crianza de peces, reflejado en un 97% de

los encuestados que responden que si estarían dispuestos a comprar, contra




un 3% que no comprarían, lo que representa que nuestra comercialización

estaría arriba del noventa por ciento.

Con relación a la distribución del producto dentro y fuera de la comunidad, el

94% está dispuesto a distribuir el producto, mientras que el 6% no está

dispuesto a distribuirlo, lo que representa que se puede contar con un gran

porcentaje de la población dispuesta a distribuir el producto, no solo a nivel

municipal sino que a nivel regional.

Se determinó que los potenciales consumidores y compradores de pescado es

el mercado o plaza en 72%, distribuidores ambulantes en un 10%, familias en

un 8% y los comedores en un 11%, lo que representa que si existen una gran

demanda del producto en distintos puntos de venta tanto para su distribución

como para su consumo.

2.6 CONCLUSIÓN DEL ESTUDIO DEL MERCADO

Se ha determinado que la tilapia es un producto que por su alto valor nutritivo,

por su calidad y sabor, es consumido por la mayoría de personas de la

población, por lo que para la producción y comercialización del mismo no

existe ningún impedimento para que se lleve a cabo, ya que existe gran

demanda dentro de la población y nos permite contar con un buen

emprendimiento para desarrollar la crianza de peces dentro de la comunidad

de Caserío Los Ángeles, del municipio de El Rodeo, departamento de San

Marcos.

2.7 ESTUDIO DE MARKETING

2.7.1 PLANIFICACIÓN

Dentro del desarrollo o proceso de constitución de la Empresa para crianza,

distribución y venta de Tilapias tenemos que tomar en cuenta ciertas

inversiones que se deben hacer para tener un mejor funcionamiento y así

obtener los resultados esperados, porque estas no solo afectarán el aspecto




financiero sino también para evitar fallas que se puedan generar en el diseño

del producto o falta de stock justo cuando aumenten las ventas.

Con el presente estudio se pretende reducir la vulnerabilidad de la empresa

para poder hacer frente a los imprevistos cuando estos se presenten. Caso

contrario, cualquier cambio externo puede obligar a cerrar el negocio.

Y como en todo negocio, en la constitución de nuestro proyecto sabemos que

se está siempre expuesto a ciertos riesgos. Hay cambios imprevistos en el

mercado, aumento en las tasas de interés, baja en la demanda, se instala un

competidor cercano, aparece de un sustituto del producto, etc.

A través de la implementación del presente estudio se pretenden obtener los

siguientes beneficios:

- Ayudar a definir hacia donde quiere ir y cuál es la meta de la empresa.

- Señala un camino lógico a seguir para llegar a dicha meta.

- Mantener la información de cómo se progresa respecto del plan trazado.

- Deja ver los errores primero en el papel, antes de que aparezcan en la

realidad

- Realizar rápidos ajustes si se presentan dificultades en el curso del

trabajo.

Principalmente se pretenden crear estrategias que permitan aprovechar las

oportunidades tomando en cuenta que la comercialización de la Tilapia aun no

es un producto muy explotado y que tiene muchas expectativas de abarcar

campo dentro de los negocios, además de utilizar correctamente los recursos

financieros que permitan la recuperación de la inversión y que se obtengan

mayores beneficios.

2.7.2 PLAN DE MARKETING




La meta es proveer productos frescos, cultivados de forma natural al por mayor

y por menor para consumidores individuales, restaurantes y personas que

deseen incluir dentro de su dieta alimenticia el pescado, con servicio de

entrega domiciliaria.

2.7.3 DISEÑO:

Para estructurar el plan de Marketing se utilizaran los siguientes aspectos:

2.7.4 DIAGNOSTICO

La crianza, distribución y venta de Tilapias dentro del Municipio de San José el

Rodeo no es una actividad principal dentro de la economía, y debido a lo poco

explotado de este negocio es viable la creación del proyecto, también se debe

tomar en cuenta que el producto es demandante debido a las riquezas

alimenticias que posee y también por la mínima cantidad de proveedores que

existen dentro del Municipio y tomando en cuenta que el negocio se encuentra

en el caserío los Ángeles del municipio mencionado se cuenta con fácil

accesibilidad por lo que se puede obtener el producto directamente de donde

es producido.

2.7.5 ANALISIS DE SITUACION

Por el tipo de negocio se cuenta con una amplia gama de herramientas para

dar a conocer el negocio y también para que la demanda del producto sea

cada vez en mayores cantidades, además se han provisionado cantidades

adecuadas para cumplir con el abastecimiento del producto, pero también se

tiene que tomar en cuenta que el producto por ser comestible se tiene que

vender antes de que las Tilapias alcancen una madurez y que la carne ya no

sea tan adecuada para el consumo.

Para ello se tienen que elaborar estrategias que permitan dar a conocer el

producto, también se tiene que tomar en cuenta que para ingresar al Caserío

Los Ángeles lugar en donde se encuentra el negocio es de fácil accesibilidad y

se encuentra cerca de la Cabecera Municipal, también se debe diseñar

publicidad que vaya dirigida a los consumidores y que pueda proyectar el


http://www.infomipyme.com/Docs/GT/Offline/marketing/marketing.htm#__RefHeading___Toc55619287



turismo dentro del negocio a través de la pesca ya que los clientes podrían ir

directamente a escoger su producto.

2.7.6 ANÁLISIS DE MERCADO

El mercado de crianza, distribución y venta de tilapias se acerca a los 300,000

mil Quetzales anuales. Se espera que las ventas sean estables en los próximos

años. Los principales compradores son personas que quieren incluir dentro su

alimentación carnes blancas y adquirir pescado de buena calidad con precios

accesibles y se pretende mantener la estabilidad de los mismos, los

consumidores quieren comprar productos frescos que les brinden

confiabilidad, que contengan nutrientes que les ayudaran a obtener una dieta

balanceada.

Dentro de la competencia se cuenta con vendedores indirectos ya que estos no

tienen negocio propio, no se dedican a la crianza y producción de tilapia por lo

que el precio de venta de la competencia tiende a aumentar siendo esto de

beneficio para nosotros ya que aumentarían las ventas.

Para estar al tanto de los requerimientos del cliente se evaluaran a través

encuestas o atender sugerencias, reclamos personalmente y conversar con los

empleados que son los que están en contacto con el cliente ya que la principal

función de la empresa es mantener satisfechos a los mismos.

2.7.7ANÁLISIS ESTRATÉGICO

La empresa estará integrada por personal previamente seleccionado para

desenvolverse dentro de los trabajos técnicos que requieran la producción

contando con capacitaciones profesionales para que tengan un mejor

desenvolvimiento en las tareas que se les asignen para la obtención de

mejores productos agradables al cliente, como una mayor fortaleza la empresa

cuenta con una producción puramente natural y ecológica ya que se encuentra

en un punto demográficamente adecuado y que contribuye socialmente al

crecimiento económico tanto del caserío como del municipio.

El producto será distribuido desde el negocio a la cabecera municipal como a

sus alrededores a través de la entrega domiciliaria. Los alevines de tilapia se






van adquirir directamente de las casas distribuidoras de la ciudad capital para

sean obtenidas con precios rebajados

2.7.8 ANÁLISIS FODA

Fortalezas

Venta de producto natural

Obtención de productos frescos

Recursos humanos bien capacitados y motivados

Misión y objetivos definidos con planificación y control acorde a los

mismos

Productos bien posicionados por ser alimenticios

Accesibilidad para la distribución de los productos

Abundancia de recursos naturales

Oportunidades

Mercado en crecimiento

Posibilidad de explotar

Crecimiento económico dentro del municipio

Creación de fuentes de trabajo

Realización de exportaciones

Implementación de otro tipo de productos piscícola

Debilidades

Falta de tecnología

Falta de capital de trabajo

Lento reconocimiento de la marca

Amenazas

Variación del clima

Aparición de productos sustitutos

Barrera de ingresos de competidores bajas

Posibles contagios y plagas que afecten la producción de tilapia

Contaminación del agua




2.7.9 MARKETING OPERATIVO

2.7.9.1 PRODUCTO

El producto para la venta son tilapias que son criados en estanques naturales y

poseen pocos huesos el color original de la tilapia es gris aceitunado, variando

durante la fase reproductiva, especialmente en el macho muestra una clara

diferencia sexual la hembra tiene tres orificios en el abdomen mientras que el

macho solo dos es fácil su preparación ya que puede cocinarse en diferentes

formas como en caldo, ceviche, pozole, frito, al mojo de ajo y al vapor además

no tiene mucha escama y la carne es de un sabor exquisito. El rango de peso

de la tilapia va de 1000 a 3000 gramos, el tiempo del cultivo es de 6 a 7 meses

y el peso comercial será de 300 gramos.

2.7.9.2 CICLO DE VIDA

El ciclo de vida de la tilapia comprende solo 4 etapas básicas:

2.7.9.3 DESARROLLO EMBRIONARIO

Cuando se lleva a cabo la fecundación, a medida que avanza la división celular

las células comienzan a envolver el vítelo hasta rodearlo completamente,

dejando en el extremo una abertura quemas tarde se cierra. Posteriormente,

una vez formada la mayor parte del organismo, el embrión comienza a girar


http://www.google.com.gt/imgres?q=tilapias&um=1&hl=es&biw=1024&bih=377&tbm=isch&tbnid=cypQ-lvaPBtFEM:&imgrefurl=http://todotilapia.blogspot.com/2010_04_01_archive.html&docid=dpGHHZttLQdG5M&imgurl=http://1.bp.blogspot.com/_AMpGG2LNepE/S8Tck8wTQpI/AAAAAAAAACY/QkF5jYVUFaM/s1600/tilapianilo.jpg&w=1024&h=768&ei=apqpTp7tCMPVgQemtP0s&zoom=1&iact=rc&dur=0&sig=103003539040459920423&page=10&tbnh=166&tbnw=210&start=39&ndsp=3&ved=1t:429,r:1,s:39&tx=140&ty=108



dentro del espacio peri-vitelino, ese movimiento giratorio y los demás

movimientos se hacen más enérgicos antes de la eclosión. Los metabolitos del

embrión contienen algunas enzimas que actúan sobre la membrana del huevo

y la disuelven desde adentro, permitiendo al embrión romperla y salir

fácilmente.

2.7.9.4 PROCESO DEL DESARROLLO EMBRIONARIO CORTE

TRANSVERSAL DE UN HUEVO EMBRIONADO




2.7.9.5 ALEVÍN

Es la etapa el desarrollo subsecuente al embrión y a la eclosión, dura alrededor

de 3 a 5 días; en esta fase, el alevín, se caracteriza porque presenta un tamaño

de 0.5 a 1 cm y posee un saco vitelino en el vientre que es de donde se

alimenta los primeros días de nacido. Posteriormente a esta talla se le

considera cría.

2.7.9.6 CRÍA




Se les llama cría cuando los peces han absorbido el saco vitelino y comienzan a

aceptar alimento balanceado, y han alcanzado una talla de 1 a 5 cm. De

longitud.

2.7.9.7 JUVENIL

Son peces con una talla que varía entre 5 y 10 cm, la cuál alcanzan a los 2

meses de edad y aceptan alimento balanceado para crecimiento.

2.7.9.8 ADULTO

Es la última etapa del desarrollo, los individuos presentan tallas entre 10 y 18

cm y pesos de 70 a 100 gr, características que obtienen alrededor de los 3.5

meses de edad. Tallas y pesos estimados para cada etapa de vida de la tilapia




2.7.10 LOGOTIPO




2.7.10.1 COLORES

Rojo: simboliza la fuerza de voluntad que se aplica para la buena producción

en la empresa.

Amarillo: simboliza el entusiasmo de los trabajadores y dueños para brindar

un mejor servicio.

Azul: simboliza la calidad en los productos que pueden adquirir los clientes con

seguridad.

2.7.10.2 IMÁGENES

Peces: significan que es producto piscícola el que se está promocionando.

Coronas: significan la garantía en el producto y que la empresa es líder en la

crianza y distribución de tilapias.

Círculos: representan el cuidadoso ciclo de vida que se le da a las tilapias.

2.7.10.3 SLOGAN:

Nuestra especialidad calidad y frescura.

Significa el cuidadoso proceso que se le da los productos para que llene los

requerimientos de los clientes.

2.7.10. 4 ENVASE


http://www.google.com.gt/imgres?q=pescado+fresco+en+supermercados&um=1&hl=es&gbv=2&biw=1024&bih=377&tbm=isch&tbnid=vcWcktMVg6Jw4M:&imgrefurl=http://parquestrit.blogspot.com/2005/05/y-dicen-que-el-pescado-es-caro.html&docid=sBt7ubKBi2DzQM&imgurl=http://photos11.flickr.com/14925895_8be44f02a0_m.jpg&w=240&h=180&ei=adGpTuTtMczPgAfI0Ywu&zoom=1



El embase a utilizar serán bandejas desechables, cubiertas con plástico

adhesivo que llevara un sticker con el respectivo logotipo esto para mantener

la frescura por más tiempo.

MODELO DE FACTURA




CAPÍTULO III

ESTUDIO TÉCNICO

3. ESTUDIO TECNICO




Para la implementación del proyecto se considera necesario establecer los

factores que incidirán para determinar si es posible física o materialmente la

realización del proyecto de implementación de vivero para crianza de peces

tilapia dentro del Caserío Los Ángeles, San José El Rodeo, San Marcos.

Para lo cual determinaremos los factores de:

Ingeniería básica.

Determinación del tamaño óptimo de la planta.

Localización de la planta.

Distribución en la planta.

3.1 INGENIERÍA BÁSICA

Dentro de este aspecto se pretende la propuesta de una solución a las

necesidades detectadas en el ámbito empresarial, por lo que se tomarán en

cuenta dos variables: la descripción de la producción y la descripción del

proceso.

3.1.1 Descripción de la producción

Los alevines son productos que se utilizan para ser engordados y luego

convertirse en tilapias cuando han adquirido aproximadamente seis meses de

vida y están listos para ser comercializados en libras, ya que se pretende que

adquieran un peso aproximado de 1.5 a 2 libras, con un tamaño de 25 a 30

centímetros de acuerdo a la alimentación que hayan recibido durante su

proceso de crecimiento.

El uso principal de la tilapia es comestible, el cual forma parte de la dieta

alimenticia del consumidor, en el proceso de comercialización crea fuentes de

trabajo para los comerciantes, el cual al final crea un aporte económico para

los mismos ayudando en la sostenibilidad familiar de cada uno de ellos.

Se pretende la crianza y producción de 20,000 alevines anuales que serán

engordados en dos estanques, los cuales serán adquiridos en dos etapas de

tiempo, 10,000 al inicio del primer año y los otros 10,000 a los seis meses

después de haber comercializados los primeros peces colocados en los




estanques. Por lo que al finalizar el primer año las unidades de producción

serán de 20,000 alevines.

3.1.2 Descripción del proceso:

Los alevines serán trasladados al estanque en bolsas plásticas, las cuales

contienen oxígeno para que puedan permanecer con vida al momento de su

traslado, los peces necesitan agua, alimentos, oxígeno y seguridad, este

traslado se hará de madrugada, para evitar que se deshidraten, además se

tiene contemplado establecer con el proveedor una clausula dentro del

contrato donde se comprometa a traer por lo menos quinientos alevines más

para sufragar los posibles descensos en el camino.

Para realizar la crianza y producción de alevines más intensivo el factor

principal lo constituye el agua disponible para el proyecto, tomando en cuenta

su calidad y la cantidad a utilizar. En cuanto a su calidad se necesita que el

agua sea lo más pura posible libre de contaminantes, sobre todo de

contaminantes químicos, en nuestro caso el terreno cuenta con un nacimiento

de agua que es propiedad de los potenciales empresarios, que proveería de

agua libre de contaminantes químicos, de desechos sólidos y heces fecales. En

cuanto a la cantidad necesaria, la densidad del estanque es directamente

proporcional a los recambios de agua diarios que se puedan realizar en el

estanque, por ejemplo para mantener una densidad de 34 peces por metro

cúbico se necesitan 10 recambios diarios de agua, lo que significa cambiar el

agua completamente al estanque 10 veces por día, lo cual va a permitir que

aunque los peces están muy aglomerados van tener suficiente oxígeno para

sus procesos metabólicos, para ello el caudal del nacimiento es

suficientemente grande para realizar los cambios mencionados y mantener en

todo momento el nivel adecuado de oxígeno en los estanques, el cual se

realizara a través de la constante caída de agua libre sobre los mismos,

mediante un tubo de pvc, de tamaño adecuado.

Precisamente debido a las cantidades de peces que se manejan, es muy

importante en este tipo de crianza el cuidado y manejo técnico que se le dé al

estanque, donde debe haber un monitoreo de la cantidad de agua que entra y

que sale, si se corta el agua aunque sea por un lapso corto de tiempo puede




colapsar toda la población y si se obstruye la salida el estanque se rebalsa en

poco tiempo. De igual manera la aglomeración de peces hace que éstos sean

más susceptibles a enfermedades por lo que hay que estar inspeccionando

constantemente el estado sanitario del pez.

Otro factor importante en este tipo de producción y crianza es la alimentación,

la cual debe ser bien dosificada y que contenga los elementos nutritivos que

necesita el pez para su desarrollo. Periódicamente se deben realizar muestreos

de control, donde se va a evaluar el estado sanitario del organismo y de

acuerdo a su crecimiento se debe adecuar la dosis de alimentación. El

concentrado ideal para alevines, depende de su tamaño, para los alevines más

pequeños se comprara el concentrado con 60% de concentración y

sucesivamente se cambiara del tipo dependiendo del tamaño de los peces,

pasando al 40 y 20% de su concentración.

Para su comercialización las tilapias serán entregadas en unidades y en libras a

los canales de comercialización, ya que por ser un producto que se consume de

manera instantánea y por falta de vida fuera de su hábitat no necesita de un

empaque para su presentación en el mercado. El compromiso es entregar un

producto de buen tamaño, buen sabor y libre de enfermedades, aptos para

llevarlo al mercado definitivo con la certeza de satisfacer las exigencias de los

consumidores finales.

Además se implementará un programa de manejo para la producción de

tilapias de engorde con los siguientes procesos:

Acondicionamiento de trabajo.

Limpia del Terreno.

Medición y circulación del terreno.

Construcción de estanque.

Instalación de tuberías.

Llenado de estanque.

Adquisición de insumos de producción

Compra de Alevines.

Control de Acuasanitario.Proyecto Piscícola, Las Delicias del Cabuz, San José El Rodeo, San Marcos.



Control de alimentación.

3.1.2.1 Acondicionamiento de las áreas de producción y Limpia del

terreno:

Previo a la construcción del estanque, el área de producción será necesario

limpiarlo, para dejarlo libre de malezas, y poder llevar a cabo la elaboración del

mismo, se contempla que este trabajo lo realizaran los propietarios, para no

incrementar los costos previos así como el acondicionamiento del terreno.

3.1.2.2 Medición y circulación del terreno:

La medición es necesaria para que se facilite la construcción del estanque y

establecer su ubicación, la circulación se hará para prevenir el ingreso de

animales y personas ajenas al área de trabajo garantizando seguridad y

protección a los insumos y producto. Para ello se utilizarán materiales para la

realización de la medición tales como: metro, alambre, hierro, cemento, block y

malla.

3.1.2.3 Construcción de Estanque:

La construcción del estanque será a sobre una base de nylon, ya que con esta

medida se ahorran costos en cuanto a construcción y se obtienen los mismos

resultados. Para ello es necesario la compra de 105 yardas de nylon con

capacidad necesario para soportar la presión estática del agua.

Posteriormente la construcción del estanque se llevaría a cabo a través de una

empresa constructora, ya que se desea que el estanque sea construido a base

de concreto fundido, debido a que se espera contar con una infraestructura

adecuada para la producción de tilapias, esto a posteriori.

3.1.2.4 Instalación de Tuberías:

Estas serán instaladas por personal calificado al momento de realizarse la

construcción del estanque, ya sea por parte de la constructora que se

encargará de la misma, si estos fuesen estanques tipo piscina o de concreto




fundido, o en su defectos serán instaladas por personal siempre calificado,

pero ya no por personal de constructoras, por lo que se espera incluirlo a un

costo que constituya la instalación hidráulica e instalaciones eléctricas

(iluminación).

3.1.2.5 Llenadas de Estanque:

Una vez instaladas las tuberías se proseguirá al llenado del estanque por

personal colaborador de los propietarios del proyecto, serán llenados con agua

traídas de las fuentes con las que se cuenta a través de tubería conducente del

arroyo propiedad de los señores, y contara con sistema de caída o en

descenso, para el rápido llenado del mismo.

3.1.2.6 Adquisición de insumos de producción:

Estos se compraran en la Ciudad de Retalhuleu con los proveedores que

oferten el mejor producto a un mejor precio, las compras las realizará una

persona encargada de la administración y control de los recursos e insumos.

Los insumos de producción consisten en:

Concentrado de inicio 60% (precría)

Concentrado finalizador 20% (engorde)

Atarrayas

20 Recipientes plásticos

3.1.2.7 Compra de Alevines:

Estos serán adquiridos en Acuícola Santa Rita, Retalhuleu. La cantidad de

alevines será de 20,000 anuales, comprándose 10,000 a cada seis meses,

dichos alevines tienen un costo de Q. 0.70 cada uno.

3.1.2.8 Control de Acuasanitario:

Este será manejado por el técnico a cargo para la limpieza del estanque para

evitar que los peces contraigan enfermedades, ya sea por sobrealimentación o

por consumo de alimentos en descomposición por falta de limpieza del

estanque, para ello se realizaran estudios del agua.




3.1.2.9 Control de alimentación:

Para el control de alimentación de los alevines se utilizará una tabla la cual se

representa a continuación:

TABLA 1

Ración de alimento sobre el porcentaje del concentrado para 1000 peces

Porcentaje Libras Raciones Dias

45 2.2 4-6 20

38 3.5 / 5 4-6 35 / 35

32 7 / 10.5 3-4 30 / 30

28 12 / 13.5 3-4 30 / 40

3.2 DETERMINACIÓN DEL TAMAÑO ÓPTIMO DE LA PLANTA

Para la producción de 20,000 alevines anuales se realizará la construcción de

un estanque con medidas de 12 mts de ancho por 16 mts de largo, con una

profundidad de 1.20 mts. El estanque tendrá una capacidad para la crianza de

10,000 alevines. Contendrá gran cantidad de agua para albergar a los alevines

que serán colocados para engordarlos y posteriormente comercializarlos como

tilapias.

3.3 LOCALIZACIÓN DE LA PLANTA

El proyecto está ubicado en Caserío Los Ángeles que pertenece al Municipio de

San José El Rodeo, del Departamento de San Marcos. Se ubica en una latitud

norte de 14°54’50” y en una longitud oeste de 91°58’33”. Se encuentra a una

distancia de la cabecera municipal de San José El Rodeo de 1 kilómetros y a la

ciudad capital de 288 km vía Costa Sur.

Limita al norte con el caserío San José Trapiche del municipio de San Pablo, San

Marcos. Proyecto Piscícola, Las Delicias del Cabuz, San José El Rodeo, San Marcos.



Al Sur con aldea Santa Ana Belem y Caserío Entre Ríos de San José el Rodeo

San Marcos.

Al Este con cabecera municipal.

Al Oeste con caserío La Nobleza de San Pablo.

Las razones que determinaron la localización del establecimiento del estanque

en este lugar fueron las siguientes:

Se encuentra dentro de la comunidad con mayor población dentro del municipio

de San José El Rodeo.

La región tiene capacidad de venta, ya que la demanda del producto en el

municipio será un proyecto rentable.

La distancia es relativamente cercana a las distintas ciudades, pueblos,

parcelamientos, etc. Que son consumidores de tilapias de engorde. Dentro de

los cuales podemos mencionar, Municipio de Pajapita, San Pablo, Nuevo

Progreso, El Tumbador y San Rafael, entre otras.

Existe acceso a través de transporte colectivo ya que se ubica entre tres

municipios que representan un mercado potencial.

Dentro de la comunidad no existe ningún productor de tilapias.

3.4 DISTRIBUCIÓN DE LA PLANTA.

Para la distribución de la planta se han contemplado varios aspectos, tales

como:

Terreno

Equipo

Control de Calidad

Ubicación del personal

La asistencia técnica

3.4.1 Terreno

El terreno a utilizar es un área de 2,000 m2, que consisten en cinco cuerdas de

terreno de 20x20 para la construcción del estanque y un módulo de bodega

más oficina administrativa, ya existente ya que inicialmente se acondicionará

una parte de la vivienda para darle este uso. Dentro del terreno se encuentra




ubicado un nacimiento de agua que servirá para proveer del líquido al

estanque, mediante tuberías previamente diseñadas e instaladas.

El espacio a utilizar para el estanque será de 96 metros cuadrados por el

estanque con medidas de 12 x 8 metros. Con ello se pretende dejar un espacio

libre para parqueo de vehículos y ampliación de la planta con estanque de 12 x

9 metros si se pretendiera la ampliación de la producción acorde a la

comercialización de los primeros cinco años.

El terreno es un espacio que se encuentra ubicado a una distancia de un

kilómetro de la cabecera municipal, el acceso al mismo es fácil a través de

vehículos de cualquier tipo, ya que se encuentra entre la vía que conduce al

crucero ubicado en la ruta interamericana; por lo que no es necesario el

empleo de vehículos especiales y maquinaria para el acceso al mismo, así

también cuenta con suficiente humedad y características planas, lo que

facilitaría la construcción de estanques directamente en la tierra o protegidos

con nylon, de cualquier forma el terreno es apto, para ambas opciones.

3.4.2 Equipo

Se estará adquiriendo mobiliario y equipo para la oficina administrativa con

que se contará en el Caserío Los Ángeles, el cual consiste en:

Un escritorio metálico de tres gavetas, tipo secretarial,

Una computadora de escritorio: Memoria de 1 GB, Disco de 500GB,

Monitor LED de 15.6”, Quemador de DVD´s, Bocinas, Red, Puertos USB,

Teclado multimedia y mouse óptico, procesador Core i3/3.10

Una silla giratoria.

Aperos de labranza.

3.4.3 Control De Calidad

Se pretende la producción de un producto de calidad, el cual básicamente

consistiría en su tamaño, peso y edad, lo que influiría en la determinación de la

calidad del producto mismo. Se espera que la tilapia llegue al punto óptimo en

el que represente calidad de la misma.




Para que el producto sea de calidad se verificará directamente el crecimiento

de los peces, se limpiará el estanque con frecuencia, se monitoreará el

crecimiento adecuado de los peces y se mantendrá capacitado al personal para

asegurar que los peces sean monitoreados por personas calificadas.

3.4.4 Personal

El personal para que desarrolle las actividades descritas y sea el encargado de

darle seguimiento al proyecto serán cuatro personas: un gerente, un contador

administrativo, un técnico acuícola, un guardián y un jornalero. En total estarán

cinco personas distribuidas dentro del proyecto y desarrollando las actividades

de producción y comercialización del producto.

3.4.5 Asistencia Técnica

La asistencia técnica para el proyecto la proporcionarán dos técnicos agrícolas

y se coordinará con instituciones tales como Instituto Técnico de Capacitación

y Productividad (INTECAP), Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación

(MAGA) para la realización de capacitaciones tanto para el personal con los

siguientes temas:

Técnicas de crianza de peces

Uso adecuado de material acuícola

Uso y manejo de tabla de porcentajes de alimentación de peces.

Como limpiar el estanque

Técnicas de Comercialización.




CAPÍTULO IV

ESTUDIO

ADMINISTRATIVO LEGAL

4. ESTUDIO ADMINISTRATIVO LEGAL

4.1 ASPECTOS ADMINISTRATIVOS




Dentro de la elaboración del proyecto es indispensable realizar la organización

Administrativa, misma que funcionará con la dirección de los dueños y

familiares. Para llevar a cabo la ejecución del proyecto es necesario

implementar la planeación, organización, dirección y control, que permita el

buen funcionamiento y crecimiento dentro del mercado y que se mantenga

como un negocio con demanda.

Para realizar la ejecución de la planeación se deben desarrollar los siguientes

aspectos:

Visión

Misión

Valores

4.1.1 MISIÓN

Negocios propios de la producción de tilapia, en donde puedan aprovechar los

recursos con los que se cuentan, generando nuevas fuentes de empleo y de

ingresos. Abrir un nuevo mercado que permita la diversificación de producción

de alimentos para que la población cuente con nuevas y mejores fuentes de

vitaminas, mejorando así su calidad de vida, su salud y aprendiendo a utilizar

los recursos con los que cuentan.

4.1.2 VISIÓN

Ser una empresa en el mercado de la piscicultura, logrado la expansión del

negocio familiar de producción de tilapias a nivel del municipio de San José el

Rodeo, contando con altos estándares de calidad, con personal capacitado y

buscando siempre productos de excelente calidad a precios competitivos que

satisfagan las necesidades y deseos de nuestros clientes.

4.1.3 VALORES

1.1.3.1 Trabajo en equipo




Promovemos un entorno que aliente la innovación, la creatividad y los

resultados a través del trabajo en equipo. Nuestros líderes enseñan, inspiran y

promueven la participación activa en la empresa, junto con el desarrollo

profesional. Estimulamos la comunicación y la Interacción abierta y eficaz.

4.1.3.2 Excelencia

En todo momento nos planteamos desafíos mutuos para mejorar nuestros

productos y nuestros procesos y así superarnos. Siempre nos esforzamos por

comprender los negocios de nuestros clientes y ayudarlos a lograr sus metas.

Promovemos la diversidad, el tratamiento justo, el respecto mutuo y la

confianza.

4.1.3.2 Obligación de rendir cuentas

Cumplimos con nuestros compromisos y asumimos la responsabilidad por

todas las acciones y resultados en forma personal. Creamos una disciplina

operativa de mejoras continuas que es parte de nuestra cultura.

4.1.3.3 L a fuerza de muchos

Para ser competitivo, abrazamos y cultivamos la riqueza que brinda la

diversidad a nuestra organización.

4.1.3.4 Seguridad en el lugar de trabajo

Seguridad en el lugar de trabajo es prioridad y es uno de los mayores

beneficios que podemos ofrecer a nuestros empleados y sus familias. Es que

todos los accidentes pueden ser prevenidos. Este comprometido en asegurar

un ambiente seguro para todos los empleados y otras personas en las premisas

de la compañía y todos somos responsables de mantener un lugar seguro de

trabajo, siguiendo las reglas y prácticas de seguridad e higiene.

4.2 ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL

4.2.1 Gráfica Organizacional

La estructura del personal que laborara en el proyecto piscícola en el

municipio de San José el Rodeo, San Marcos se conforma de cinco personas




que darán ejecución y seguimiento a la empresa. Y está organizada de la forma

siguiente.

Gerente (Propietario)

Contador Administrativo

Técnico Acuícola

Guardián

Jornalero

4.3 DIVISIÓN Y DISTRIBUCIÓN DE FUNCIONES

Se contratarán a las personas a través de un proceso de selección de personal,

dicho proceso iniciará con la promoción de las plazas vacantes a través de la

elaboración de afiches y anuncios radiales; se hará la recepción de

expedientes, llenado de solicitud de empleo por los candidatos, y se hará la

depuración respectiva seleccionando a los candidatos que llenen el perfil para

optar los puestos; también se hará un examen para conocer sus conocimientos

y aptitudes, se harán las respectivas entrevistas con las personas que hayan

calificado; se realizará un plan de inducción que contendrá toda la información

y documentación de la empresa, así como las funciones de sus puestos; en el Proyecto Piscícola, Las Delicias del Cabuz, San José El Rodeo, San Marcos.



cual participarán las personas seleccionadas para que inicien sus labores

dentro de la empresa.

Cada una de las funciones descritas en el proyecto son las del personal que

será contratado con financiamiento y costo del proyecto dentro de las cuales

se mencionan:

Gerente


Técnico Acuícola

DESCRIPCIÓN DE PUESTOS DEL PERSONAL QUE LABORARA EN EL

PROYECTO

GERENTE

DESCRIPCION

FUNCION PRINCIPAL

Es el responsable de velar por el buen funcionamiento de proyecto y los

avances que se tenga del mismo así como también el cumplimiento de los

procesos de producción y comercialización, para obtener un cumplimiento de

metas y objetivos de la empresa, integrando los recursos materiales y

humanos.

FUNCIONES ESPECÍFICAS

Descripción de las actividades

Velar y supervisar que el personal que está a su cargo cumpla con las

funciones, lineamientos, políticas, visión y misión de la empresa.


Titulo del Puesto: Gerente (propietario)

Departamento: Gerencia

Supervisa a: Personal administrativo, técnico y

operativo



Verificar que estén al día los procesos de planeación y que se cumplan.

Actualizar información financiera del proyecto para tener un buen

manejo y control.

Que el manejo de los procesos de producción y comercialización del

producto sea adecuado.

Descripción de las actividades mensual, trimestral, semestral, anual y

eventual

Mensual

Elaborar informes correspondientes de las actividades realizadas.

Verificar los informes del personal que labora.

Garantizar los requerimientos contables para la rendición de cuentas,

ante las diferentes instancias.

Revisar contrato de trabajo del personal y asegurar en envío del mismo

ante el Ministerio de Trabajo para su autorización..

Asegurar la actualización mensual de libros contables, de salarios, y

controles auxiliares.

Participar en actividades en las que es importante su presencia.

Trimestral / Semestral:

Controlar el buen mantenimiento y crecimiento de la tilapia.

Elaborar informes trimestrales del producto para verificar su

funcionamiento.

Identificar lugares para distribución y comercialización del producto.

Asesorarse que todas las herramientas usadas en el proyecto estén

funcionando bien.

Asegurar que la producción sea comercializada en su totalidad, o si se da

lo contrario proponer la recuperación pronta de la misma.

Anual

Preparar el cierre fiscal ante la SAT

Preparar y presentar estadística anual de salarios, estadísticas ingresos,

egresos, personas beneficiadas, costos y gastos.

Realizar inventario físico anual.




Eventual

Asesorar y capacitar al personal en aspectos de control interno

(aspectos fiscales, laborales y contable)

Asistir a cursos de capacitación correspondientes a su área.

RESPONSABILIDADES

Responsabilidad Económica: Manejo de la producción económica de la

empresa

Herramientas que Utiliza: Las herramientas necesarias para el desarrollo de

sus actividades son: Hardware (Equipo de computo), Software (Sistemas, Word,

Excel, correo electrónico, Internet,), mobiliario y equipo de oficina.

Condiciones de Trabajo: requiere realizar su trabajo en oficina y en el

campo.

Requisitos mínimos de ingreso al puesto

Idiomas: Español

Experiencia laboral: Se requiere a una persona que este familiarizada con el

producto y conozca del funcionamiento del mismo.

Toma de decisiones: Que la persona comprenda y pueda ejecutar órdenes

claras y concretas acerca de las tareas asignadas.

Relaciones del puesto

Internas: Representación legal

Externas: Dueño del proyecto

Características especiales:

Guía su comportamiento por la moral y ética profesional.

Disponibilidad de horario y para movilizarse en el municipio de San José

el Rodeo.

Buena disposición demostrada hacia el trabajo con otros.




Constancia y orden en el trabajo que realiza.

Trato hacia las demás personas con honorabilidad y respeto.

Manejo de personal.

Sensibilidad a la realidad social del contexto con quienes se trabaja.

Confiable e íntegro en la rendición de cuentas.

CONTADOR ADMINISTRATIVO

DESCRIPCIÓN DEL PUESTO:

Titulo del puesto: Contador administrativo

Departamento: Contabilidad

Reporta funcionalmente y

administrativamente:

Al Gerente

FUNCIÓN GENERAL

Tiene como función principal el control de los procesos contable; así como el

avance y cumplimiento de la ejecución del proyecto, para obtener y garantizar

una adecuada presentación de cuentas ante la gerencia y otras personas que

tengan que ver con el proyecto.


Descripción de actividades.

Garantizar que la documentación de soporte cumple con los requisitos

legales e internos (ingresos y egresos).

Mantener al día la contabilidad

Mantener control sobre la ejecución del proyecto, venta y

comercialización de tilapia.

Asegurar y presentar información a la gerencia sobre el manejo y control

financiero actualizado por cada proceso (compra de insumos, producción

y ventas).




Asegurar el manejo adecuado de la información contable, incluyendo los

registros auxiliares.

Cumplir con las obligaciones fiscales y laborales.

Implementar controles internos que mejore el desempeño del Proyecto.

Elaborar planilla de salarios.

Realiza compras a los mejores precios del municipio.

Distribuye los insumos y materiales comprados.

DESCRIPCIÓN DE ACTIVIDADES MENSUALES, TRIMESTRALES,

SEMESTRALES, ANUALES Y EVENTUALES:

Mensual:

Elaborar balance de saldos

Elaborar y presentar los estados financieros el siete de cada mes a la

gerencia.

Asegurar que los registros auxiliares de las cuentas de activo, pasivo e

ingresos coincidan con informes financieros mensuales y cierre anual.

Elaborar y presentar declaraciones de IVA e ISR, de las facturas

especiales, de los empleados y proveedores.

Elaborar contrato de trabajo del personal.

Elaborar y presentar su cronograma e informe de actividades a la

Gerencia

Participar en actividades en donde sea importante su presencia.


Mantener actualizado el libro de inventarios y tarjetas de

responsabilidad.

Mantener control de materiales y suministros entregados a técnicos y

jornalero.

Elaborar cuadros de costos históricos y real de inventario.

Encargado de llevar control de ventas y la comercialización de tilapia.

Elaborar informes financieros trimestrales.

Anual:




Preparar el cierre fiscal ante la SAT.

Preparar y presentar estadística anual de salarios, estadísticas ingresos,

egresos, personas beneficiadas, costos y gastos

Realizar inventario físico anual.

Eventual:

Asesorar y capacitar al personal del proyecto en aspectos de control

interno (aspectos fiscales, laborales y contable)


Participar en la elaboración del plan operativo anual.

RESPONSABILIDADES

Responsabilidad Económica: requiere manejar fondos, valores o materiales,

por lo que las pérdidas que puedan acarrear a la empresa son de importancia.

Requiere exactitud numérica en el trabajo de rutina, los errores pueden

ocasionar pérdidas. Responsabilidad por el resguardo de la documentación

contable y confidencial

Herramientas que utiliza: las herramientas necesarias para el desarrollo de

sus actividades son: Hardware (Equipo de computo), Software (Sistema

contable, Word, Excel, correo electrónico, Internet, mobiliario y equipo de

oficina).

Condiciones de Trabajo: requiere realizar su trabajo en oficina.

REQUISITOS MÍNIMOS DE INGRESO AL PUESTO:

Educación: se requiere a personal con título de nivel medio perito contador,

registrado y actualizado ante SAT.

Idiomas: español.

Experiencia Laboral: experiencia como contador general.

Toma de decisiones: requiere comprender y ejecutar órdenes claras y

concretas acerca de una tarea en particular, recibe instrucción técnica y

organizacionalmente del Gerente.




RELACIONES DEL PUESTO:

Internas: aspectos relacionados al área contable

Externas: SAT, IGSS, Ministerio de Trabajo y Previsión Social.

CARACTERISTICAS ESPECIALES


Disponibilidad de horario. Disponibilidad para movilizarse.

Buena disposición demostrada, hacia el trabajo con otros.


Trato hacia las demás personas con honorabilidad y respeto


Confiable e íntegro en la rendición de cuentas

Buen estado de salud en general

TÉCNICO ACUÍCOLA

DESCRIPCIÓN DE PUESTO

Titulo del Puesto: Técnico Acuícola o perito

agrónomo

Departamento: Producción.

Reporta funcionalmente y

administrativamente:

Al Gerente

Función general

Planificar, organizar, gestionar y controlar una explotación piscícola

consiguiendo la calidad requerida, en condiciones adecuadas de seguridad e

higiene para garantizar una adecuada comercialización dentro y fuera del

mercado la tilapia.


Descripción de actividades




Implementación de las prácticas en Consideraciones de Higiene, control

de plagas y manejo de los Desechos.

Manejo de los recursos hídricos calidad del agua, puntos de muestreo,

monitoreo de la calidad y cuando el agua de cultivo no sea de calidad.

Método de Alimentación, horario de Alimentación, aspectos Nutricionales,

selección y manejo Monitoreo e Inspección y Control.

Promoción de actividades productivas y/o generadoras de ingresos

económicos alternativos, en la búsqueda de cambio de actitudes

individuales y grupales, para la sostenibilidad del proyecto.

Implementación, monitoreo y seguimiento de las actividades productivas

y/o generadoras de ingresos económicos, implementadas.

Registro de avances e información generada por las actividades

implementadas.

Reporte periódico al Gerente de la implementación y monitoreo de las

actividades realizadas.

Brinda capacitación y asistencia técnica en los procesos de organización,

producción y comercialización de tilapia.

Apoyo técnico en la alimentación diaria de las tilapias.

Mensual

Elaborar informe mensual de actividades.

Presenta mensualmente control de consumo y existencia de insumos.

Apoyar en limpia y aseo de las piscinas utilizando técnicas adecuadas.


Hacer monitoreo trimestral de los avances obtenidos para su análisis con

el gerente y la toma de decisiones.

Con el gerente elabora informe de gestión semestral relacionadas a las

actividades a su cargo

Anual:

Evaluar anualmente el progreso de las actividades productivas y/o

generadoras de ingresos, para verificar la ejecución y proponer

enmiendas o mejoras para la sostenibilidad del proyecto




Coparticipación en la elaboración de propuestas de actividades

productivas y/o actividades generadoras de ingresos económicos en los

Planes Operativos Multianuales y Anuales en beneficio de las familias del

municipio de San José el Rodeo, San Marcos

Eventual:


Participar en la elaboración del plan operativo anual.

RESPONSABILIDADES:

Económica:

Cumplimiento con la buena utilización de los recursos, insumos, materiales y

equipo a su cargo y utilizados en la implementación de sus actividades.

Herramientas que Utiliza:

Las herramientas necesarias para el desarrollo de sus actividades son:

Mobiliario y equipo de oficina, medio de transporte, aperos de labranza,

maquinaria y equipo, etc.

Se deben realizar análisis periódicos del agua y del suelo, para

implementar las acciones encaminadas al control y aseguramiento de los

procesos productivos.

Condiciones de Trabajo:

Las áreas de proceso deben estar limpias y libres de materiales extraños.

Se debe documentar todo mediante registros.

Se debe asegurar que no haya riesgo de contaminación con materiales

extraños

Todos los insumos deben estar identificados

No deben depositarse objetos personales en las áreas de proceso.

REQUISITOS MÍNIMOS DE INGRESO AL PUESTO:

Educación: Perito Agrónomo, técnico acuícola

Idioma: español




Experiencia laboral: Se requiere a personal que tenga los conocimientos

necesarios en el cultivo y comercialización de tilapia

Toma de decisiones: Requiere comprender y ejecutar órdenes claras y

concretas acerca de una tarea en particular

RELACIONES DEL PUESTO:

Internas: Gerente y personal de la empresa.

Externas: Instituciones que velan por el medio ambiente y otras, tales como

INTECAP. MAGA

Características especiales:


Disponibilidad de horario. Disponibilidad para movilizarse en el municipio

de San José el Rodeo específicamente en el área del cultivo de tilapia.

Buena disposición demostrada, hacia el trabajo con otros.


Trato hacia las demás personas con honorabilidad y respeto


Confiable e íntegro en la rendición de cuentas

4.4 CARACTERÍSTICAS LEGALES

4.4.1 MATERIA JURÍDICA

Descripción

Dentro de la formalización de la empresa de piscicultura se cumplirán con los

trámites de inscripción, registros y operación conforme a la ley, por lo que

dentro de su forma y constitución se establecerá como un negocio de persona

individual y estará afecta a las leyes tributarias aplicables dentro del país.

La empresa se denominara “Crianza, Distribución y Venta de Tilapias Las

Delicias del Cabuz”




Ventajas sobre la forma de constitución

En un mercado cada vez más competitivo, formalizar la empresa brindará

ventajas y estabilidad tanto al empresario como a los clientes, por lo que en la

constitución legal de nuestro proyecto se presentan las siguientes ventajas:

La empresa adquiere valor al constituirse legalmente. Una empresa no

registrada no puede vender o expandirse en el futuro.

Acceso a nuevos mercados y oportunidades de exportación. Es decir, no

tienen ninguna limitación legal para realizar negocios con otras empresas

y competir en el mercado nacional e internacional.

Se evita riesgos de cierre de su empresa por no cumplir con la ley.

Como empresa individual no esta obligada a rendirle informes a terceros

sobre los movimientos financieros de la entidad.

Solo existe un propietario de la empresa, por lo tanto el es el encargado

de tomar las decisiones convenientes para la entidad.

Obtiene todos los beneficios y derechos de la empresa.

4.4.2 ASPECTOS FISCALES:

IMPUESTO SOBRE LA RENTA (ISR):

ARTICULO 61, INCISO A.

Realización de pagos trimestrales efectuando cierres contables parciales o

liquidación preliminar de sus operaciones al vencimiento de Contribuyentes del

Impuesto Sobre la Renta (ISR): será toda persona, individual o jurídica,

domiciliada o no en Guatemala, que obtenga rentas en el país,

independientemente de su nacionalidad o residencia.

Para la inscripción de la empresa tomaremos como base legal los siguientes

artículos de la ley:

Cada trimestre, para determinar la renta imponible. El impuesto se

determinará conforme lo establece el artículo 72 de esta ley. Los




contribuyentes que elijan esta opción, deberán acumular la ganancia o pérdida

obtenida en cada cierre trimestral, en el trimestre inmediato siguiente.

El pago del impuesto se realizara por trimestres vencidos y se liquidara en

forma definitiva anualmente.

El pago deberá realizarse dentro de los 10 primeros días hábiles siguientes a la

finalización del trimestre, excepto el cuarto trimestre que se pagara cuando se

presente la declaración jurada anual, dentro de los 3 primeros meses del año.

ARTÍCULO 72:

Pago de impuesto sobre la renta de forma anual se hará a una tasa impositiva

del 31% de las ganancias obtenidas durante el año fiscal correspondiente.

Los pagos efectuados trimestralmente serán acreditados para cancelar el

impuesto sobre la renta referido al periodo anual de liquidación.

IMPUESTO AL VALOR AGREGADO (IVA):

Contribuyentes del Impuesto al Valor Agregado (IVA): Es toda persona,

individual o jurídica, que en forma habitual o periódica, realice actos de

compra-venta de bienes o servicios en el territorio nacional.

Artículo 10: se estará sujeto a una tasa del 12% de base imponible.

Articulo 40: Los pagos se realizarán mensualmente, estableciendo el total de

débitos menos créditos.

IMPUESTO DE SOLIDARIDAD (ISO):

Contribuyentes del Impuesto de Solidaridad (ISO): Es toda persona, individual o

jurídica, que realice actividades mercantiles o agropecuarias en el territorio

nacional y que obtenga una ganancia bruta anual superior al 4% de sus

ingresos totales.




Artículo 7; Base Imponible; La base de este impuesto la constituye la que sea

mayor entre:

La cuarta parte del monto del activo neto; o

La cuarta parte de los ingresos brutos.

ARTÍCULO 8: TIPO IMPOSITIVO:

El tipo impositivo de este impuesto es del uno por ciento (1%).

ARTÍCULO 10: PAGO DEL IMPUESTO:

El impuesto debe pagarse dentro del mes inmediato siguiente a la finalización

de cada trimestre calendario, es decir trimestralmente.

Este impuesto se pagará un año después de estar inscrita la empresa ante las

entidades respectivas de nuestro país, tales como SAT y Registro Mercantil.

INSCRIPCION EN EL REGISTRO MERCANTIL:

Presentados los documentos de requisitos para solicitud como comerciante

individual al Registro Mercantil, se forma el expediente, el cual se traslada a la

sección de empresas mercantiles para su revisión. Revisados los documentos

y encontrándolos completos, correctos, de conformidad con el Art. 336 del

Código de Comercio, se procede a la inscripción de la siguiente manera:

Se inscribe primeramente propietario como COMERCIANTE INDIVIDUAL.

Una vez inscrito el comerciante propietario, se procede a la inscripción de la

EMPRESA.

Inscrito tanto el comerciante como la empresa se procede a la

elaboración respectiva de la PATENTE DE COMERCIO DE EMPRESA

MERCANTIL.

OBLIGACIONES TRIBUTARIAS CONTRAIDAS:

El artículo 112 del código de comercio, señala que también la empresa estará

obligada a facilitar las tareas de determinación, recaudación, fiscalización e

investigación que realice la SAT. Cuando las leyes lo establezcan, deberán:




1. Inscribirse en el registro Tributario Unificado u otros registros fiscales,

aportando los datos y documentos necesarios; obtener NIT; solicitar

autorización, imprimir y emitir facturas por sus ventas.

2. Llevar libros y registros referentes a las actividades y operaciones que se

vinculen con la tributación.

3. Presentar las declaraciones que correspondan y formular las

ampliaciones o aclaraciones que les fueren solicitadas.

4. Facilitar a los auditores tributarios autorizados, las inspecciones o

verificaciones en cualquier local, establecimiento, oficina, depósito, cajas

registradoras y archivos, así como medios de transporte.

4.4.3 ASPECTO LABORAL

Para el aspecto laboral se tomará como base el Código de Trabajo decreto

1441 del Congreso de la República de Guatemala y otras leyes que regulen lo

relativo a la relación laboral.

Contratos individuales de trabajo:

Contrato individual de trabajo, sea cual fuere su denominación, es el vínculo

económico-jurídico mediante el que una persona (trabajador), queda obligada a

prestar a otra (patrono), sus servicios personales o a ejecutarle una obra,

personalmente, bajo la dependencia continuada y dirección inmediata o

delegada de esta última, a cambio de una retribución de cualquier clase o

forma.

Se realizara dentro de un plazo indefinido para el contador financiero, técnico

piscícola, conserje y jornalero los cuales serán firmados por cada empleado y

enviados al Ministerio de Trabajo y Previsión social para revisión y autorización;

tomando como base el Código de Trabajo en su artículo 25.

Obligaciones de los empleadores Artículo 61.

Además de las contenidas en otros artículos de este Código, en sus

reglamentos y en las leyes de previsión social, son obligaciones de los

patronos:




1. Pagar una indemnización por tiempo servido equivalente a un mes de

salario por cada año de servicios continuos y si los servicios no alcanzan

a un año, en forma proporcional al plazo trabajado.

2. Prestaciones irrenunciables (aguinaldo, bono 14 y vacaciones).

Como cumplimiento al contrato vigente entre ambas partes se deberá pagarle

al trabajador un salario o retribución por los servicios prestados. El salario que

devengará el gerente será de Q. 4,000.00, para el contador financiero Q.

2,700.00, para el técnico piscícola de Q. 3,200.00, para el conserje de Q.

2,500.00 y para el jornalero de Q. 2,000; tomando en cuenta la intensidad y

calidad del mismo, clima y condiciones de vida, y el salario mínimo.

Además al salario de cada empleado se le adicionará mensualmente la suma

de Q. 250.00 por concepto de bonificación incentivo, según lo estipula el

artículo 2 de la ley de bonificación incentivo establecido por la ley.

Se utilizaran planillas para todos los empleados pagados por la empresa sin

importar el tipo de contrato que se haya firmado.

Se inscribirá la empresa ante el Instituto Guatemalteco de Seguridad Social

(IGSS) para la obtención de su número patronal. Seguidamente se inscribirán a

los empleados en el IGSS para la obtención de su respectivo carné de afiliación

y para el pago de cuotas patronales y laborales respectivas. El pago de la

cuota patronal será del 10.67%. Además se inscribirá ante el Instituto Técnico

de Capacitación y Productividad (INTECAP) y se pagará la cuota del 1%; y se

inscribirá al personal para la obtención del respectivo carné de afiliación al

mismo. Así mismo se procederá a la inscripción ante el Instituto de Recreación

de los Trabajadores (IRTRA) pagando el 1%. En total se pagará el porcentaje de

12.67% por concepto de cuota patronal del total de los salarios pagados

mensualmente a los trabajadores.

Además para los trabajadores que devenguen salario superior a los Q.

36,000.00 anuales tal es el caso del gerente, se les efectuarán retenciones por

concepto de ISR según lo estipula la Ley del Impuesto Sobre la Renta para

aquellos empleados con relación de dependencia.




CAPÍTULO V

ESTUDIO FINANCIERO




5. COSTO DE PRODUCCION DE TILAPIA

TAMAÑO DE LA UNIDAD PRODUCTORA: 10000 PECESCICLO DE CULTIVO CINCO MESES

PESO A LA HORA DE LA VENTA: 690 GRAMOS

PRODUCTO UNIDAD DE

MEDIDACANTIDAD

PRECIO UNITARIO

COSTO TOTAL 1ER

PROD.

COSTO TOTAL 2DA.

PROD. COSTO VARIABLE

Sal común qq 1 Q100.00 Q100.00 Q

100.00

Concentrado 45% qq 20 Q320.00 Q6,400.00 Q

6,400.00

Concentrado38% qq 25 Q290.00 Q7,250.00 Q

7,250.00


6,750.00


6,000.00

Alevines unidad 10000 Q0.75 Q7,500.00 Q

7,500.00

Pita de nylon lba 10 Q7.50 Q75.00 Q

75.00

Energía Eléctrica watt 700 Q1.70 Q1,190.00 Q

1,190.00

MANO DE OBRA Preparación del estanque Jornal 70 63 Q4,410.00




Construcción de tanque de captación 1 4000 Q4,000.00

Mantenimiento de estanque Sueldo 5 1900 Q9,500.00 Q 9,500.00

Técnico acuícola Honorario 10 500 Q5,000.00 Q 5,000.00

SUB TOTAL Q58,175.0

0 Q 49,765.00

COSTO FIJO

Arrendamiento local mes 3 500 Q1,500.00 Q 1,500.00

Transporte de alevines 1 750 Q750.00 Q 750.00

Pegamento de tubo unidad 2 50 Q100.00 Q -

Tubos PVC 3" un 4 100 Q400.00 Q -

Tubos PVC 1" un 4 25 Q100.00 Q -

Grifo un 1 50 Q50.00 Q -

Nylon Yarda 105 10 Q1,050.00 Q -

Q3,950.00 Q 2,250.00

Costo Producción Total Q76,875.0

0 Q66,765.00 Producción por ciclo libras 15000 15000Merma 3% 450 450Producción neta 14550 14550

Costo por Libra 5.2835051

554.5886597

94 COSTO DE COMERCIALIZACION Transporte del producto Mensual 3 450 Q1,350.00 Q1,350.00 Material de empaque BOLSAS 4000 0.5 Q2,000.00 Q2,000.00

Recolector de peces Sueldo 3 1900 Q5,700.00 Q5,700.00 Sueldo de vendedor Sueldo 3 1900 Q5,700.00 Q5,700.00

SUB TOTAL Q14,750.0

0 Q14,750.00

RESUMEN GENERAL DEL ESTADO DE COSTO DE PRODUCCION DE TILAPIAS

PRIMERA PRODUCCION SEGUNDA PRODUCCION




Ventas Q 189,150.00

PRECIO VENTA 13

Q 189,150.00

PRECIO VENTA 13

Costo Variable Q 58,175.00

Q 49,765.00

Margen de contribución Q 130,975.00

Q 139,385.00

Costo Fijo Q 3,950.00

Q 2,250.00

Costo de Operación (Ventas)

Q 14,750.00

Q 14,750.00

Utilidad Q 112,275.00

Q 122,385.00

Rentabilidad Q 1.46

Q 1.83

PUNTO DE EQUILIBRIO

PRIMERA PRODUCCION SEGUNDA PRODUCCION

Costo Variable Q 58,175.00

Q 49,765.00

Costo Fijo Q

18,700.00 0.4199357

07 Q

17,000.00 0.419935

707

Ventas Q

189,150.00 0.5800642

93 Q

189,150.00 0.580064

293

Punto de Equilibrio Q

0.10 Q

0.09

Unidades en equilibrio Q

0.01 PRECIO VTA. 13

Q 0.01

PRECIO VTA 13

INVERSION FIJA INICIAL DEL PROYECTO

(CIFRAS EXPRESADAS EN QUETZALES)




CUADRO No. 1

INTEGRACION DEL ACTIVO FIJO

MOBILIARIO Y EQUIPOCANT

. MEDIDA DESCRIPCION COST. UNIT.

TOTAL ANUAL

1 Unidad Escritorio de Oficina Q 1,250.00

Q 1,250.00

1 Unidad Silla giratoria Q 350.00

Q 350.00

Q -

TOTAL ANUAL…… Q 1,600.00

EQUIPO DE COMPUTACIONCANT


TOTAL ANUAL

1 Unidad

Computadora de escritorio (CPU, Monitor e impresora)

Q 3,000.00

Q 3,000.00


MAQUINARIA Y EQUIPOCANT


TOTAL ANUAL

2 Unidad Atarraya Q 750.00

Q 1,500.00

1 Unidad Peachimetro Q 300.00

Q 300.00

1 Unidad indumentaria de trabajo Q 300.00

Q 300.00

1 Unidad equipo de limpieza Q 200.00

Q 200.00


RESUMEN MOBILIARIO Y EQUIPO

Q 1,600.00

EQUIPO DE COMPUTACION

Q 3,000.00

MAQUINARIA Y EQUIPO Q 2,300.00

El Activo Fijo para el funcionamiento del proyecto asciende a

Q 6,900.00




CUADRO No 2

GASTOS DE ORGANIZACIÓN Y CONSTITUCION

Se detalla en Honorarios Profesionales, Tramites Ante SAT

Registro mercantil; Constitución y otros Trámites.

Descripcion Monto

Gastos de organización Q 3,500.00

Gastos de constitución Q 1,500.00

total Q 5,000.00

CUADRO No. 3

GASTOS ANUALES

GASTOS FIJOS

INSUMOS Costo

Papelería y Útiles Q 600.00

Sueldos y prestaciones laborales Q 94,966.67

Depreciaciones Q 1,779.90

Grabación de spot Q 200.00

Transmisión de spot (mensual 300) Q 900.00

Gastos Imprevistos 2% Q 1,950.93

total Q 100,397.50

COSTO DE PRODUCCIÓN

INSUMOS Costo

VER COSTO DE PRODUCCIÓN Q 143,640.00

Totales Q 143,640.00 Proyecto Piscícola, Las Delicias del Cabuz, San José El Rodeo, San Marcos.



Total de Gastos anuales Q 244,037.50

CUADRO No. 4

PRESUPUESTO DE CAJA

INGRESOS

INGRESO ANUAL Q 378,300.00

TOTAL Q 378,300.00

EGRESOS

Inversión Fija

Q 11,900.00

Gastos Fijos Anuales

100,397.50

Gastos Variables Anuales

143,640.00

Costos y Gastos Q 244,037.50

TOTAL Q 255,937.50

CUADRO No.5

INGRESOS DE EFECTIVO

Libras

Estimación Producto

Total semestre Total año

29100

Q 13.00 LIBRA DE PESCADO

Q 189,150.00

Q 378,300.00

EGRESOS DE EFECTIVO




Concepto Valor

Gastos Fijos Q

100,397.50

Gastos Variables Q

143,640.00

Total Q

244,037.50

CUADRO No. 6

PUNTO DE EQUILIBRIO

FORMULA

P.E.V. = G.F. P.E.V. punto de equilibrio en valores

1 - G.V. G.F. gastos fijos

V. G.V. gastos variables

V. ventas

100,397.50 100,39

7.50 Q

100,397.50 Q 161,852.78

1 -

143640 1 - 0.379699 Q

0.62 P.E. ANUAL

378,300.00

INTERPRETACION: para que la propietaria no genere utilidades ni obtenga perdidas, para el proyecto se deben realizar ventas ascendientes a Q 161,852.78




CUADRO No.7

PLANILLA DE SUELDOS ANUALES

No

Descripción Trabajadores

SUELDO PRESTACIONES LABORALES APORTE PATRONAL

Sueldo Bon. Inc.

Salario Mensual

Salario Anual

Bono 14

Aguinaldo

Indem. Vacacio

nes Total IGSS IRTRA

INTECAP

1

Gerente Administrador

Q 2,500.00

Q 250.00

Q 2,750.00

Q27,500.00

Q 2,500.00

Q 2,500.00

Q 2,916.67

Q 1,250.00

Q 9,166.67

Q 3,201.00

Q 300.00

Q 300.00

1


Q 2,000.00

Q 250.00

Q 2,250.00

Q22,500.00

Q 2,000.00

Q 2,000.00

Q 2,333.33

Q 1,000.00

Q 7,333.33

Q 2,560.80

Q 240.00

Q 240.00

1 Guardián

Q 1,900.00

Q 250.00

Q 2,150.00

Q21,500.00

Q 1,900.00

Q 1,900.00

Q 2,216.67

Q 950.00

Q 6,966.67

Q 2,432.76

Q 228.00

Q 228.00

Total al Año

Q6,400.00

Q 750.00

Q 7,150.0

0

Q 71,500.00

Q 6,400.0

0

Q 6,400.00

Q 7,466.6

7

Q3,200.00

Q23,466.67

Q 8,194.56

Q 768.00

Q 768.00

RESUMEN

TOTAL SUELDOS ANUAL

Q 71,500.00

TOTAL AGUINALDOS

Q 6,400.00

TOTAL BONO 14 Q

6,400.00

TOTAL INDEMNIZACIONES

Q 7,466.67

TOTAL VACACIONES

Q 3,200.00

aplica si el trabajador no goza sus días de vacaciones

TOTAL DE TOTALES

Q 94,966.67




CUADRO No.08

DEPRECIACIONES ACTIVOS FIJOS Descripcion del Activo

Precio Bruto

Deprec. Anual

Porcentaje Anual Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año 5 Total

Mobiliario y Equipo Q 1,600.00 Q 320.00 20%

*5 años

320.00

320.00

320.00

320.00

320.00

1,600.00

Equipo de Computacion Q 3,000.00 Q 999.90

33.33%

*3 años

999.90

999.90

1,000.20

-

-

3,000.00

Maquinaria y Equipo Q 2,300.00 Q 460.00 20%

*5 años

460.00

460.00

460.00

460.00

460.00

2,300.00

TOTAL DEPRECIACIONES Q 1,779.90 1,779.90

1,779.90

1,780.20

780.00

780.00

6,900.00

AMORTIZACIONES ACTIVOS FIJOS INTANGIBLES

Descripcion del Activo

Precio Bruto

Amortización Anual

Porcentaje Anual Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año 5 Total

Gastos de Organización Q 3,500.00 Q 700.00 20%

*5 años

700.00

700.00

700.00

700.00

700.00

3,500.00

Gastos de Constitucion Q 1,500.00 Q 300.00 20%

*5 años

300.00

300.00

300.00

300.00

300.00

1,500.00




Q 1,000.00 1,000.00

1,000.00

1,000.00

1,000.00

1,000.00

5,000.00

TOTAL Q 2,779.90 2,779.90

2,779.90

2,780.20

1,780.00

1,780.00

11,900.00

CUADRO No.09

INGRESOS ANUALES

Descripción

Estimación de precios

por productos

Cantidad No. Libras Semestral(Q)

Total Venta

No. Libras Total Anual Anual

Ventas Proyectadas

Q 13.00

29100 Q 189,150.00

Q 378,300.00

Q 378,300.00

Totales Q 189,150.00

Q 378,300.00

Q 378,300.00




CUADRO No.10

PRESUPUESTO DE CAJA AÑOS PROYECTADOS


AÑOS 1 2 3 4 5

Saldo Inicial 122,362.50

256,625.00

390,887.51

525,150.01

Ingresos Ventas (Libras de pescado)

378,300.00

378,300.00

378,300.00

378,300.00

378,300.00

Total de Ingresos 378,300.00

500,662.50

634,925.00

769,187.51

903,450.01

Egresos

Inversión Fija 11,900.00

-

-

-

-

Compras y Gastos Var. 143,640.00

143,640.00

143,640.00

143,640.00

143,640.00

Costos fijos anuales 100,397.50

100,397.50

100,397.50

100,397.50

100,397.50

Total de Egresos 255,937.50

244,037.50

244,037.50

244,037.50

244,037.50

Saldo 122,362.50

256,625.00

390,887.51

525,150.01

659,412.51




CUADRO No.11

ESTADO DE RESULTADOS PROYECTADO


AÑOS 1 2 3 4 5

Ventas 378,300.00

423,696.00

474,539.52

531,484.26

595,262.37

(-) Costo de Ventas

costo de producción 143,640.00

160,876.80

180,182.02

201,803.86

226,020.32

Utilidad Bruta 234,660.00

262,819.20

294,357.50

329,680.40

369,242.05

Gastos de Operación Salarios y beneficios laborales

94,966.67

106,362.67

119,126.19

133,421.33

149,431.89

Papelería y Útiles 600.00

672.00

752.64

842.96

944.11

Grabación de Spot 200.00

224.00

250.88

280.99

314.70

Transmisión de Spot 900.00

1,008.00

1,128.96

1,264.44

1,416.17




Depreciación 1,779.90

1,993.49

2,232.71

2,500.63

2,800.71

Energía eléctrica 1,190.00

1,332.80

1,492.74

1,671.86

1,872.49

Imprevistos 1,950.93

2,185.04

2,447.25

2,740.92

3,069.83

Total Gastos 101,587.50

113,778.00

127,431.36

142,723.12

159,849.89

Utilidad de Operación 133,072.50

149,041.20

166,926.15

186,957.28

209,392.16

Imp. Sobre la Renta 41,252.48

46,202.77

51,747.11

57,956.76

64,911.57

Utilidad del Ejercicio 91,820.03

149,041.20

166,926.15

186,957.28

209,392.16

CUADRO No.12

ESTADO DE SITUACION FINANCIERA PROYECTADOS


AÑOS 1 2 3 4 5Balance General

Activo Corriente Efectivo y Equivalente de Efectivo

122,362.50

256,625.00

390,887.51

525,150.01 659,412.51

No Corriente

Mobiliario y Equipo 1,600.00

1,600.00

1,600.00

1,600.00 1,600.00

Equipo de Computación 3,000.00

3,000.00

3,000.00

3,000.00 3,000.00

Maquinaria y Equipo 2,300.00

2,300.00

2,300.00

2,300.00 2,300.00




(-) Depreciaciones Acumuladas (1,779.90)

(1,993.49)

(2,232.71)

(2,500.63)

(2,800.71)

Gastos de Organización 3,500.00

3,500.00

3,500.00

3,500.00 3,500.00

Gastos de Constitución 1,500.00

1,500.00

1,500.00

1,500.00 1,500.00

(-) Amortizaciones Acumuladas (1,000.00)

(2,000.00)

(3,000.00)

(4,000.00)

(5,000.00)

Total del Activo 131,482.60

264,531.52

397,554.80

530,549.38

663,511.80

Pasivo No Corriente

Aportacion del inversionista 11,900.00

11,900.00

11,900.00

11,900.00 11,900.00

utilidades no distribuidas 91,820.03

149,041.20

166,926.15

186,957.28 209,392.16

Superavit ganado 27,762.58

103,590.31

218,728.65

331,692.09 442,219.64

Total Pasivo y Capital 131,482.60

264,531.52

397,554.80

530,549.38

663,511.80

ACTUALIZACIÓN DE FLUJO DE FONDOS FINANCIEROS

(EN QUETZALES)

Año Inversión Ingresos Costos Flujo Neto de Fondos

Factor de Actualizació

n 18%

Ingreso de Actualización

Costos Actualizados

Flujo Neto Actualizad

os

0 -11,900.00 0 11,900.00 -11,900.00 1 0 11,900.00 -11,900.00

1 378,300.00 143,640.00 94,599.93 0.8475 320,593.22 121,728.81 198,864.41

2 423,696.00 160,876.80 105,618.33 0.7182 304,291.87 115,539.21 188,752.66

3 474,539.52 180,182.02 117,959.24 0.6086 288,819.40 109,664.34 179,155.06

4 531,484.26 201,803.86 130,780.53 0.5158 274,133.67 104,088.18 170,045.48

5 595,262.37 226,020.32 145,570.59 0.4371 260,194.67 98,795.57 161,399.10

TOTAL (11,900




.00)2,403,282.16 924,422.99 582,628.61 1,448,032.83 561,716.11

886,316.72

VALOR ACTUAL NETO

VAN = INGRESOS ACTUALIZADOS - COSTOS ACTUALIZADOS

VAN =

1,448,032.83

561,716.11 se restan VAN =

886,316.72

1.52 %

ANALISIS: el VAN es positivo lo que indica que el retorno de la inversión es mayor a la base de actualización del 18% a la que se descontó, dicho de otra manera es la cantidad de dinero que tendríamos que invertir hoy en el proyecto Producción, Venta y Distribución de Pescado.

RELACION BENEFICIO COSTO R B/C = INGRESOS ACTUALIZADOS / COSTOS ACTUALIZADOS

R B/C =

1,448,032.83

561,716.11 divididos R B/C = 2.577873049

ANALSIS: este es mayor que la unidad, lo que significa que cada unidad genera 1.59 de beneficio.CÁLCULO DE LA TASA INTERNA DE RETORNO

TASA INTERNA DE RETORNO

(EN QUETZALES)

AÑOFLUJO NETO DE FONDOS

FACTOR DE ACTUALIZACIÓN

18%

FLUJO NETO ACTUALIZADO

FACTOR DE ACTUALIZACIÓN

807%

FLUJO NETO ACTUALIZADO

0 -11,900.00 1 -11,900.00 1 -11,900.00

1 94,599.93 0.8475 80,169.43 0.1103 10,429.98




2 105,618.33 0.7182 75,853.44 0.0122 1,283.88

3 117,959.24 0.6086 71,793.64 0.0013 158.09

4 130,780.53 0.5158 67,455.14 0.0001 19.32

5 145,570.59 0.4371 63,630.25 0.0000 2.37

TOTAL 582,628.61 347,001.89 -6.35

TIR = FORMULA

TIR = i1+(i2-i1)*VAN1/VAN1-VAN2

TIR = 8.069856

TIR = 806.9855621

ÁNALISIS El presente proyecto debe ser aceptado, porque refleja una tasa interna de retorno del 807%, la cual es mayor a la tasa proyectada del 18% la que representa la estimación del rendimiento de las ventas siempre y cuando las ganancias sean reinvertidas.

ANALISIS DE SENSIBILIDAD Y EVALUACION DEL RIESGO EN LOS MODELOS FED

(FLUJO DE EFECTIVO DESCONTADO)

(EN QUETZALES)




Año Inversión Ingresos CostosFlujo Neto de Fondos

Factor de Actualizaci

on 18%

Ingreso de Actualizacio

n

Costos Actualizado

s

Flujo Neto Actualizad

os

0 -11,900.00 0 11,900.00 -11,900.00 1 0 11,900.00 -11,900.00

1 378,300.00 283,700.07 94,599.93 0.8475 320,593.22 240,423.79 80,169.43

2 423,696.00 318,077.67 105,618.33 0.7182 304,291.87 228,438.43 75,853.44

3 474,539.52 356,580.28 117,959.24 0.6086 288,819.40 217,025.77 71,793.64

4 531,484.26 400,703.74 130,780.53 0.5158 274,133.67 206,678.53 67,455.14

5 595,262.37 449,691.78 145,570.59 0.4371 260,194.67 196,564.42 63,630.25

TOTAL (11,900.

00)

2,403,282.16

1,820,653.54

582,628.61

3.13

1,448,032.83

1,101,030.94

347,001.89

ANALISIS DE SENSIBILIDAD FORMULA

VAN= 0 (3.13 X Flujo de Efectivo)- Q. 11900.00= 0 Flujo de efectivo= Q. 11900.00 /3.13

Q 3,805.36




CAPÍTULO VII

ESTUDIO DE IMPACTO

AMBIENTAL




6. ESTUDIO DE IMPACTO AMBIENTAL.

6.1 DESCRIPCION DEL PROYECTO

El proyecto básicamente consiste en la producción de tilapias para la

venta y distribución a través de su engorde en estanque artesanal, es

decir que no se construirá una obra gris, sino que se utilizara la técnica

de protegerlo con nylon para evitar su absorción o pérdida de los

alevines.

Dentro de los principales atributos de esta actividad están:

No será necesaria la construcción de obra gris en grandes

magnitudes, únicamente la construcción de un pequeño muro

perimetral.

El área en donde se implementara la planta de producción es un

área alejada del casco urbano, es propiedad privada y cuenta con

una vegetación abundante por lo que el impacto que la

adecuación del terreno y construcción de la planta pueda tener, es

realmente mínimo, ya que únicamente será necesario desmontar y

cortar la maleza, posiblemente tenga que talarse cierta cantidad

de árboles, pero como política se contempla establecer la

plantación de un numero doble al talado, para mitigar el posible

efecto que ello tenga.

El agua con que se abastecerá el estanque provendrá de un

nacimiento que actualmente no tiene ningún uso, con lo cual no

solo se aprovechara este recurso sino que además se asegura que

no se contaminara el rio cercano a la planta y tampoco se

desabastecerá a ninguna persona o comunidad del vital líquido.

La conducción del agua será a través de tubería PVC con lo cual

también se asegura que la misma estará libre de contaminación y

se tomara únicamente la cantidad necesaria con lo cual se

asegura la no perturbación del ecosistema imperante en el área.




El tiempo de maduración de un alevín es de 5 meses

aproximadamente para que alcance su punto de venta, por lo que

únicamente se producirán dos veces al año.

Es un producto que no se transforma ni se manipula de manera tal

que tenga que trabajarse con material toxico o sustancias que

sean peligrosas para los humanos, para el ecosistema o para los

alevines mismos.

Dentro de los insumos necesarios para la producción solamente se

necesitara el respectivo concentrado, el cual es inodoro, no

contiene sustancias contaminantes y es fácil de manejar para su

presentación y textura.

Los alevines se compraran a una empresa con bastante

experiencia y credibilidad en el mercado, por lo que se garantiza la

calidad del producto, dando la certeza de que será un producto

libre de contaminación por lo cual no representara peligro alguno

para quienes lo consuman.

La temperatura ambiente de la localidad es la idónea para que

este proyecto sea exitoso.

Dentro de las debilidades del proyecto citamos las siguientes:

Solamente se dan dos producciones al año, trabajando de manera

escalonada.

Es un proyecto relativamente nuevo en la región.

El rebalse del agua del estanque, necesaria para asegurar la

calidad del agua, se tendrá que verter sobre los alrededores de la

planta, sin embargo esta no será en cantidades significativas y

tampoco será un agua que represente peligro alguno para el

ecosistema.

6.2 DESGLOSE DEL PROYECTO

PREPARACION DEL SITIO




El área donde se ubicara la planta será en la comunidad de Los

Ángeles, San José El Rodeo, San Marcos. Como parte de la

preparación del sitio únicamente se procederá a la limpiada o

desmonte de la maleza. Para acondicionar el terreno no será

necesario el uso de ningún tipo de maquinaria o herramienta

especial ya que el terreno cuenta con las condiciones topográficas

adecuadas para la construcción de la planta.

CONSTRUCCION.

Inicialmente el proceso será únicamente de excavación del terreno

para posteriormente colocar el nylon que servirá como contenedor

para evitar que el agua sea absorbida por la tierra. Paralelamente

se construirá un pequeño tanque de captación que únicamente

servirá para dirigir el afluente del agua a la tubería colocada para

el efecto. Esta será construida por un profesional calificado y

cuidando en todo momento que el impacto en el nacimiento como

en el ecosistema sea mínimo.

OPERACIÓN.

Una vez finalizado el estanque e ingresados los alevines al mismo,

solamente se realizara el debido mantenimiento del agua el cual

consiste en el monitoreo respectivo para velar por la calidad del

agua. Es importante mencionar que el estanque en todo momento

será oxigenado por agua proveniente del nacimiento y además

contará con un rebalse controlado el cual servirá para hidratar la

vegetación y el entorno del estanque, logrando así un área

siempre húmeda y perfecta para la sana crianza de tilapias.

ABANDONO.

Específicamente en nuestro caso, la vida de la empresa no es por

tiempo limitado o fijado, sin embargo si por alguna razón de fuerza

mayor se tuviera que dar el cierre de la empresa y sus




instalaciones, el impacto ambiental que esto ocasionaría sería

mínimo ya que no habrían construcciones ni equipo o maquinaria

que darle tratamiento, por lo que esto no tendría mayor impacto

en el ecosistema del lugar.

6.3 DESCRIPCION DEL ESTADO QUE CARACTERIZA AL

AMBIENTE, PREVIO AL ESTABLECIMIENTO DEL PROYECTO

De acuerdo a su temperatura, (20 grados centígrados), en el municipio

de El Rodeo se cuenta con árboles que producen maderas preciosas,

tales como: cedro, Tepemixte, Conacaste, chícharro, Matilisguate y

otros. Como productos de exportación aún se cuenta con plantaciones

de café, que se han venido recuperando por el alza del precio, durante

los últimos 3 años.

Los productos para consumo del mercado nacional son: maíz, fríjol,

arroz, banano, plátano, aguacate, zapote, cacao, mango, y variedad de

cítricos como limón naranja etc.

El municipio cuenta con algunas variedades de animales como; aves de

corral, ganado vacuno, ovino y porcino. Dentro de la fauna silvestre aún

es posible encontrar en la zona animales como: venados, gato de monte,

comadreja, zorra, conejos, mapaches ardillas, tacuazín, pisote, palomas

azules, pericas, cheje, pájaros como carpintero, martín pescador,

diversa clases de peces, cangrejos camarón, etc.

En el municipio se encuentran los causes de Ríos caudalosos, que surcan

el suelo y lo mantienen fértil en todo tiempo, los más importantes son: El

Cabuz, que sirve de límite con el municipio de San Pablo, El Ixlama, El

Meléndez, La Puerta y El Xula.




Se puede sentir un clima agradable, templado, con bastante vegetación

y cultivado de café y maíz.

San José El Rodeo, es uno de los 29 municipios del departamento de San

Marcos, enclavado en la zona baja y cálida. El municipio cuenta con la

asistencia de diferentes Instituciones Públicas y privadas que

promueven el desarrollo económico, social, cultural y deportivo. La

principal actividad económica es el comercio informal y la agricultura,

además de que una de las principales fuentes de trabajo estable es la

Finca La Libertad, quien fundamentalmente se dedica a la producción

embutidos, crianza de cerdos y ganado y producción de todo tipo de

lácteos.

6.4 ELEMENTOS MÁS SIGNIFICATIVOS DEL AMBIENTE

En el municipio se encuentran los causes de Ríos caudalosos, que surcan

el suelo y lo mantienen fértil en todo tiempo, los más importantes son: El

Cabuz, que sirve de límite con el municipio de San Pablo, El Ixlama, El

Meléndez, La Puerta y El Xula. Además de que la humedad en el

ambiente se mantiene por todo el año, ya que es una zona boscosa que

además de contar con importantes fuentes hídricas, cuenta con

abundante naturaleza, flora, fauna y una gran variedad de plantas

comestibles y ornamentales.

Es una zona libre de contaminación ambiental como monóxido de

carbono, polvo, residuos de construcción en el ambiente y en general

toda la actividad económica que se da alrededor de la comunidad no

implica factores de contaminación ni peligro para la población y la

naturaleza.




En el área en donde se implementara la planta la época de lluvia dura 6

meses, empezando en el mes de mayo y finalizando en octubre, son

lluvias copiosas, con descargas eléctricas y vientos considerables.

6.5 AMBITO DE APLICACIÓN DEL ESTUDIO DE IMPACTO

AMBIENTAL

Agua:

o Abastecimiento de agua.

o Aguas Residuales Pecuarias.

Visual:

o Modificación del Paisaje.

Social:

o Cambios económicos.

6.6 IDENTIFICACION DE IMPACTOS

Abastecimiento de Agua: Se reconducirá parte del caudal del

nacimiento de agua para abastecer el estanque, sin embargo esto no es

tan significativo ya que el afluente actualmente corre hacia el rio Cabuz,

es decir no se le interrumpirá el afluente a ninguna familia, comunidad o

empresa.

Aguas Residuales Pecuarias: Derivado del pequeño del estanque, se

dejara correr una mínima cantidad de agua a diario, sin embargo ésta

dará contra la flora local, ya que no contendrá ningún tipo de químicos o

agentes dañinos a la naturaleza.

Modificación del Paisaje: Al realizar el desmonte y la posible tala de

árboles se modificara el paisaje levemente, aunque cabe aclarar que la

zona es “selvática” lo que significa que no es un atractivo visual turístico

o similar.




Modificaciones Económicas: Con la implementación de la

empresa, se pretende mejorar la situación económica de las

familias, ya que la misma aumentaría sus ingresos, además de

que se pretenden generar fuentes de empleos directos e

indirectos.

6.7 ALTERNATIVAS

CONSTRUCCION:

Se contempla la construcción de un estanque de concreto

tipo fundido, el cual aparte de tener costos demasiado altos,

si tendría un impacto mas considerable en el ecosistema del

área.

Como alternativa más viable se presenta la opción de

adecuar un estanque tipo artesanal, recubierto con nylon y

abastecido con tubería PVC, adecuada para el caso.

DESECHO DE AGUAS RESIDUALES:

El desecho de aguas se producirá por el rebalse que necesariamente

tiene que darse para mantener la calidad del agua en niveles

óptimos, una primera opción es verterla sobre la naturaleza y el suelo

de alrededor, esta opción es la mas viables ya que esta agua no

contendrá ningún tipo de residuo toxico, ya que no se utilizara ningún

suministro de este tipo.

6.8 IDENTIFICACION DE MEDIDAS DE MITIGACIÓN

Abastecimiento de Agua: Se cuidara y se impulsara la

vegetación y la plantación de árboles a fin de cuidar el nacimiento

de agua, para asegurar así la continuidad del líquido y cuidar

consecuentemente la naturaleza y toda la vegetación que este

caudal abastece.

Aguas Residuales Pecuarias: El tratamiento que se dará será el

monitoreo respectivo a fin de verificar que la humedad no sea




excesiva, además de que se velara porque el agua del rebalse no

llegue directamente al rio, para evitar la contaminación del mismo.

Modificación del Paisaje: Se plantaran más árboles alrededor

de la planta para mitigar la tala de los que sean necesarios cortar

para acondicionar el área.

Modificaciones Económicas: Se asesorará a las familias a fin de

empoderar sus habilidades y conocimientos de emprendedurismo.

6.9 VALORACION DE IMPACTOS RESIDUALES

Por tratarse de una actividad que no requiere de transformación,

producción ni ninguna actividad similar, el proyecto no representa

ningún riesgo para la población cercana, ya que tampoco se utilizará

ningún insumo que represente peligro o que pueda ocasionar

accidentes. Además de que la planta está ubicada en una zona donde no

hay población cercana.




CONCLUSIONES.

i. La formulación de un proyecto productivo como el

desarrollado en el presente texto comprende una

intervención y un engranaje que integra todos y cada uno de

los capítulos abarcados. El funcionamiento de este proyecto

y todo proyecto productivo debe de basarse en contar con

información real, proyecciones a plazos considerables para

definir la rentabilidad y retornabilidad del capital invertido.

ii. Tanto el estudio de mercado como el financiero se tornan

favorables para el éxito del proyecto de llegar a

implementarse, ya que la aceptabilidad y el bajo nivel de

competencia del mismo brindan un campo extenso no solo

para posicionarse sino también para expandirse a toda la

región. El financiero demuestra la rentabilidad y asegura el

retorno del capital invertido.

iii. El resultado de los estudios tanto técnico como de impacto

ambiental revelan que el proyecto no cuenta con dificultades

ni complejidades técnicas, además de que no representa un




impacto negativo para la naturaleza en su entorno próximo,

lo que viabiliza la implementación del mismo.

RECOMENDACIONES.

A LA UNIVERSIDAD:

Crear alianzas estratégicas que faciliten la creación de proyectos

reales, a fin de que puedan ser llevados a la realidad e incidir

directamente en el mejoramiento de los niveles de vida de familias y

comunidades.

Socializar el presente documento a todas y todos los interesados para

que se constituya como un eje practico que oriente a los pequeños y

medianos emprendedores y los impulse a buscar la tecnificación de

sus ideas.

A LOS CATEDRATICOS.

Sistematizar la forma de formular los proyectos, a fin de contar con

herramientas practicas que no solo faciliten la formulación sino

también el aprendizaje, promoviendo con esto el despertar de las

inquietudes de inversión,




Promover la creatividad e ingenio de los estudiantes con la creación

en conjunto de proyectos que representen innovación y un reto,

atendiendo las inquietudes de cada uno.

A LOS Y LAS INTERESADOS EN PROYECTOS DE ESTA

NATURALEZA.

Buscar en todo momento la tecnificación no solo de sus ideas sino

también de los procesos a fin de superar la barrera artesanal y lograr

una producción de alto nivel a costos que estén al alcance de sus

posibilidades.

Que utilicen el presente documento como una herramienta de apoyo

para lograr y asegurar en gran medida el éxito de sus ideas y

proyectos.

ANEXOSGENERALIDADES




GRUPO INTERESES PROBLEMAS PERCIBIDOSRECURSOS Y MANDATOS

Productores

Cultivar peces de buena calidad en cuanto a tamaño, textura, sabor, nutrientes a bajo costo y al menor esfuerzo

- No contar con la suficiente asesoría técnica - Desconfianza o miedo en la aceptación de su producción en el mercado

R: Económicos. Terreno suficiente. Especialización M: Proveer pescados fresco y de buena calidad

Distribuidores

Conseguir pescado para la distribución de buena calidad, tamaño y precio, que le permitan acreditarse en el mercado

- No contar con una fuente que surta de productos - Perder mercado y darle lugar a distibuidores provenientes de fuera del municipio debido a la falta de productos

R: Económicos. Vehículos. M: Entrega inmediata y cobertura a las áreas de mayor demanda

ComerciantesConseguir pescado para la venta de buena calidad, tamaño y precio

- No contar con una fuente inmediata que surta de productos - Dejar de vender productos debido a su escacez o su dificultad de surtimiento

R: Económico. Clientela M: Llevar a la mesa de los consumidores el pescado

Consumidores

Obtener pescados para el consumo, de procedencia confiable, que brinde sabor y nutrientes a su dieta alimenticia

- No contar con pescados como parte de su dieta alimenticia - Comprar producto caro y poco fresco en el mercado

R: Económico. M: Demandantes exigentes del producto

CompetenciaCultivar peces de buena calidad capaces de competir en el mercado

- Poca capacidad de competir debido a la implementación de técnicas y recursos en la producción, distribución y venta de pescado en otras empresas

R: Economicós. Técnicas. Herramientas. M: Superar a la competencia





PROYECTO: CULTIVO DE PECESANALISIS DE PARTICIPACION

BENEFICIARIOS: DIRECTOS: Productores Distribuidores Comerciantes Consumidores INDIRECTOS: Otros



MATRIZ DE PLANIFICACION DEL PROYECTOALTERNATIVA 1

Resumen Descriptivo Indicadores Medios de Verificacion

Supuestos/Hipotesis/Factores Externos

Objetivo General Alta producción, distribución y venta de pescado

Aumento de la demanda y mejor calidad de los productos.

*Encuestas dirigidas a personas consumidoras, restaurantes y potenciales clientes.

mantener productos con precios accesibles y proveer alimentos que no sean tan demandados

Objetivo Especifico Enfoque al cultivo de peces

1. Crear un Producto de buena calidad. 2. Aumento en las utilidades o ganancias. 3.Mejoria en la economia del consumidor final.

1. Manteniendo un control en el crecimiento de los peces. 2. Estadisticas realizadas por supervisores especializados. 3. Encuesta realizada a la poblacion consumidora en general.

Existira una variacion de carnes dentro del mercado.

Resultados Explotación de otros recursos

1. Expansión geografica de las operaciones de las empresas. 2. Aumento de las operaciones financieras.

1. Registro catastral de comercios. 2. Estados Financieros de las Empresas.

Se aprovecharian otros mercados que no han sido explotados.

Actividades Recursos Costes

1. Crear una propuesta basada en la magnitud de la empresa y sus recursos economicos.

1.Profesionales en piscicultura. 2.Profesionales del medio ambiente. 3.presupuestos adecuados. 4.infraestructura

Mantener una empresa estable, competitiva y que satisfaga las demandas.

2. Capacitar a los propietarios y encargados de la crianza de peces.

Profesionales/ materiales

Tener el conocimiento de las operaciones y funcionamiento de la empresa.




3. proporcionar la informacion adecuada para que el personal sea eficiente.

Profesionales/remuneraciones economicas.

Alto rendimiento laboral de los empleados.

4. implementar la supervicion de un profesional que se encarque de verificar las operaciones y darle seguimiento. Profesionales

Mantener un control real sobre la produccion, distribucion y venta de pescado

ANALISIS CUALITATIVOALTERNATIVA 2: BUENA CONDUCCION DE LAS UNIDADES POR PARTE DE LOS CHOFERES

CRITERIOS VALORACION Coste Media Tiempo Media Con en Beneficios Alta V Economica Media/Alta V. Sociocultural Alta V. Institucional Alta V. Tecnica Media/Alta I. Lucha contra la Pobreza Media

ANALISIS CUALITATIVO/CUANTITAVOALTERNATIVA 2: BUENA CONDUCCION DE LAS UNIDADES POR PARTE DE LOS CHOFERES

CRITERIOS COEFICIENTE VALORACION 75Coste 3 Media 3Tiempo 3 Media 6Con en Beneficios 5 Alta 10V Economica 2 Media/Baja 10V. Sociocultural 3 Media 9V. Institucional 3 Media 18V. Tecnica 4 Media/Alta 16I. Lucha contra la Pobreza 3 Media 3





Resumen Descriptivo Indicadores Medios de Verificacion


Objetivo General Mayor oportunidad de producir, distribuir y vender pescado

Aumento en la demanda de pescados y mariscos en el municipio

* Observación empírica * Estudios sobre consumo de pescado en el municipio

Objetivo Especifico Financiamiento Inmediato

1. Mayor interes de personas en obtener recursos para emprender la producción de peces.

1. Estudio de Mercado. 2. Estadisticas realizadas por el INE u otros medios periodisticos.

Resultados Acceso a créditos agrícolas

1. Empresas dispuestas a dar créditos.

1. Publicidad de Agencias Bancarias y Cooperativas de Crédito. 2. Oferta Personalizada que realizan los bancos.


1. Crear una empresa productora que posea los medios, recursos y herramientas para producir peces de calidad

Económicos

2. Capacitar a las personas involucradas en la crianza y producción de peces

Materiales

3. Asesorar a las personas sobre la obtención e inversión de recursos económicos.

Profesionales





Resumen Descriptivo

Indicadores Medios de Verificacion


Objetivo General Mayor oportunidad de producir, distribuir y vender pescado

Aumento en la demanda de pescados y mariscos en el municipio

* Observación empírica * Estudios sobre consumo de pescado en el municipio

Objetivo Especifico Conocimiento de Técnicas de producción

1. Necesidad de capacitarse y especializarse en la producción de peces 2. Contar con el terreno y medios adecuados para criar y producir.

1. Encuesta en personas interesadas en la producción. 2. Tesis. 3. Información Catastral

Resultados 1. Acceso a capacitación y asesoría. 2. Acceso a información sobre la producción. 3. Existencia de programas de piscicultivo.

1. Personas profesionales dispuestas a capacitar. 2. Informarse por los diferentes medios . 3. Necesidad de que existan programas especificos sobre el manejo de peces.

1.1 Profesionales especializados. 1.2 Conocimiento general. 2.1 Medios Escritos Impresos. 3.1 Estudios de factibilidad


1. Capacitar a las personas involucradas en la crianza y producción de peces Humanos/Materiales 2. Crear programas de fomento a la pequeña y mediana empresa Humanos/Materiales

3. Implementar técnicas nuevas de producción de peces que sean de bajo costo. Económicos




ANEXOS

ESTUDIO DE MECADO




Modelo de Encuesta

ENCUESTA

Los estudiantes del Décimo Semestre de la carrera de Contaduría

Pública y Auditoría de la Facultad de Ciencias Económicas de la

Universidad Mariano Gálvez de Guatemala ubicada en San Pedro

Sacatepéquez, San Marcos; solicitan a usted su colaboración para llenar

la presente, la misma persigue únicamente un interés académico y sus

respuestas son de acuerdo a su costumbre.

INSTRUCCIONES:

Marque con X sus respuestas en el espacio de cada una de las preguntas

planteadas.

1.- ¿Consume usted el pescado?

Si______ No______

2.- ¿Qué clase de pescado consume comúnmente?

De Crianza_____ de Rio______ de Mar______

3.- ¿Qué tipo de pescado consume?




Mojarra______ Tilapia______ Camarón______

4.- ¿Con que frecuencia consume pescado?

Diario______ Semanal______ Mensual______

5.- ¿Cómo consume usted el pescado?

En caldo______ Frito______ Empanizado______ En

atún______

6.- ¿Cuántas libra de pescado compra para su consumo?

1______ 2______ Más de 2______

7.- ¿Actualmente a qué precio compra la libra de pescado en el

mercado?

Q. 10.00______ Q. 15.00______ Q. 20.00______

Mas de Q. 20.00______




8.- ¿De dónde obtiene usted el pescado para su consumo?

Dentro de la comunidad_____ Vendedores ambulantes______

Del mercado/comedores______ De la pesca que usted

realiza______

9.- ¿Dentro del municipio existe algún productor y vendedor de peces?

Sí______ No______

10.- ¿Compraría usted pescado si de manera local hubiera una crianza

de peces, para la venta?

Sí_______ No______

11.- ¿Si se le propusiera a usted ser distribuidor, aceptaría serlo?

Sí______ No______

12.- ¿Quiénes considera usted que serían los potenciales compradores y

consumidores de pescado?




Las familias______Los Comedores______ El Mercado______

Distribuidores______

¡¡GRACIAS POR SU COLABORACION!!

Gráficas y Resultados No. 1

Pregunta No. 01. ¿Consume usted Pescado?

Tabla No. 01:

No. Respuestas

Cantida

d

Porcenta

je

1 Si 138 98%

2 No 3 2%

Total 141 100%

Gráfica

No. 01:




Fuente: Investigación de Campo, Septiembre 2011.

Análisis:

El 98% de la población consume pescado y un 2% no lo consume, por lo que

consideramos que nuestro producto contaría con un mercado potencial

altamente aceptable y rentable.


Pregunta No. 02: ¿Qué clase de pescado consume usted comúnmente?

Tabla No. 02:

No. Respuestas

Cantida

d

Porcenta

je

1 De Crianza 11 8%

2 De Rio 96 68%

3 De Mar 34 24%

Total 141 100%

Grafica

No. 02.





Análisis:

El pescado que más se consume en la comunidad es el de río según el 68%

de los encuestados, el de mar lo consume un 24% y un 8% el de crianza,

esto se debe que en la comunidad no existe quien comercialice pescado de

vivero y las familias deben transportarse a otros mercados para comprarlo,

sin embargo más adelante se cuestiona sobre la posibilidad de comprar

pescado producido a nivel local, siendo las respuestas favorables a nuestro

interés.


Pregunta No. 03. ¿Qué tipo de pescado consume?

Tabla No. 03:

No. Respuestas

Cantida

d

Porcentaj

e

1 Tilapia 119 84%

2 Mojarra 6 4%

3 Camarón 16 11%

Total 141 100%

Grafi

ca

No. 03




Fuente: Investigacion de Campo, Septiembre 2011.

Análisis:

Un 85% de los encuestados prefieren consumir la tilapia, un 11% consumen

el camarón y un 4% la mojarra; esto debido al valor nutritivo que tiene la

tilapia como también por su valor económico y la accesibilidad a este

producto.

Gráficas y Resultados No.

04 Pregunta No. 04:

¿Con que frecuencia consume

pescado?

Tabla No. 04:

No. Respuestas

Cantida

d

Porcentaj

e

1 Diario 2 1%

2 Semanal 60 43%

3 Mensual 79 56%

Total 141 100%




Gráfica No. 04:


Análisis:

La frecuencia en el consumo del pescado por la población de forma mensual

en un 56%, semanal en un 43%, y en forma diaria en un 1%, por el poco

acceso que tienen al producto dentro de la comunidad, lo cual nos permite

establecer un parámetro de tiempo en nuestra producción ya que la demanda

no es muy frecuente, pero recordemos que el habito una vez creada la oferta,

también se puede crear en el mercado y acostumbrar a las personas a

consumir más pescado comúnmente.

Gráficas y Resultados 5

Pregunta No. 05: ¿Cómo consume usted el pescado?

Tabla No. 05:

No. Respuestas Cantidad Porcentaje

1 En caldo 41 29%

2 Frito 80 57%

3 Empanizado 18 13%

4 En Atún 2 1%

Total 141 100%




Gráfica

No. 05:


Análisis:

El pescado lo consumen en varias formas, una de ellas es frito que

representa un 57%, en caldo un 29%, Empanizado un 13% y en Atún un

1%, lo que se hace notar la preferencia del pescado frito en los

consumidores y esta preferencia nos favorece ya que la tilapia es un

platillo exquisito servido frito.


Pregunta No. 06. ¿Cuántas libras de pescado compra para su consumo?

Tabla No. 06:

No

. Respuestas

Cantida

d

Porcenta

je

1 Una 1 1%




2 Dos 34 24%

3 Mas de dos 106 75%

Total 141 100%

Gráfica No. 06:


Análisis:

La población adquiere el producto para su consumo por libras, y la

cantidad demandada es más de dos libras con un 75%, dos libras con

un 24% y una libra en un 1%, lo que representa que la población puede

comprar y tener gran demanda el producto para su consumo.


Pregunta No. 07: ¿Actualmente a qué precio compra la libra de pescado en el mercado?

No. Respuestas Cantidad Porcentaje

1 Q. 10.00 2 1%

2 Q. 15.00 129 91%

3 Q. 20.00 7 5%




4 Mas de Q. 20.00 3 2%

Total 141 100%

Gráfica No. 07


Análisis:

El precio actual del producto está acorde a lo que el consumidor está

acostumbrado a pagar, ya que se observa que la población actualmente

compra la libra de pescado en el mercado a un precio de Q. 15.00 siendo un

92% de la población, el 5% lo compra a Q.20.00, el 2% lo compra a más de

Q.20.00 y el 1% a Q.10.00; lo que nos lleva tener una expectativa que el precio

aceptado por la población es de Q. 15.00 por unidades y libras; por mayoreo a

Q.13.00.


Pregunta No. 08: ¿De dónde obtiene usted el pescado para su consumo?

Tabla No. 08.

No

. Respuestas

Cantid

ad

Porcenta

je




1 Dentro de la comunidad 1 1%

2 Vendedores Ambulantes 109 77%

3 Del Mercado / Comedores 30 21%

4 De la pesca que realiza 1 1%

Total 141 100%

Gráfica No. 08:


Análisis:

Existen diferentes fuentes de las cuales las personas adquieren las tilapias, un 77% la

adquiere de vendedores ambulantes, el 21% lo compran en el mercado o en comedores ya

cocinados, un1% lo obtiene de la pesca artesanal, e igual porcentaje lo adquiere dentro de la

comunidad. A nuestro juicio los vendedores ambulantes tienen mayores ventas, ya que lo

ofrecen de casa en casa, las personas no tienen que salir y se evitan costos de movilización

y la otra gran mayoría lo compran en el mercado porque está cercano a la población, todo

ello demuestra que la población busca la opción más cercana, y tomando en cuenta que

nuestra empresa seria local y además de ello ofrecemos seguridad e higiene al conocer los

compradores nuestras instalaciones, fácilmente relegaríamos a los vendedores ambulantes

e incluso esto nos da la pauta de que debemos de ofrecer el servicio a domicilio con lo que

agregaríamos al producto prontitud, higiene, servicio y frescura en el producto.

Gráficas y Resultados 9.

Pregunta No. 09: ¿Dentro del municipio existe algún productor y vendedor de peces?

Tabla No. 09:




No. Respuestas

Cantida

d

Porcenta

je

1 Si 0 0%

2 No 141 100%

Total 141 100%

Gráfica No.

09:


Análisis.

Se determinó que dentro del municipio no existe un productor de peces que en algún

momento pueda competir con nuestro producto, ya que el 100% de personas

encuestadas afirman que no existe un vivero de peces, sin embargo en nuestra

investigación previa se determinó que efectivamente existen productores pero que

producen solo para consumo familiar, de manera artesanal y eventualmente venden

pero es en pequeñas cantidades, además de que no son productores conocidos dentro

de la zona. Con todo ello se presume que tendríamos un mercado potencialmente

grande, lo cual facilitaría nuestra colocación y consolidación dentro del mercado del




municipio de San José El Rodeo.


Pregunta No. 10: ¿Compraría usted pescado si de manera local hubiera crianza de peces,

para la venta?

Tabla No. 10:

No. Respuestas

Cantid

ad

Porcenta

je

1 Si 137 97%

2 No 4 3%

Total 141 100%

Gráfica No.

09:


Análisis:

Las personas afirman que efectivamente sí estarían dispuestas a comprar pescado si

dentro del municipio hubiera un vivero de crianza de peces, reflejado en un 93% de los




encuestados que responden que si estarían dispuestos a comprar, contra un 7% que

no comprarían, lo que representa que nuestra comercialización estaría arriba del

noventa por ciento de aceptación en el mercado, predisponiendo grandes

posibilidades de éxito de nuestra empresa, tomando en cuenta únicamente el

mercado de San José El Rodeo, pudiendo abarcar zonas más cercanas y vecina, para

ampliar dicho mercado potencial.


Pregunta No. 11: ¿Si se le propusiera a usted ser distribuidor de nuestro producto, aceptaría

serlo?

Tabla No. 11:

No. Respuestas

Cantida

d

Porcenta

je

1 Si 133 94%

2 No 8 6%

Total 141 100%

Gráfica No. 11:




Fuente: Investigación de Mercado, Septiembre 2011.

Análisis:

Con relación a la distribución del producto dentro y fuera de la comunidad, el

81% está dispuesto a distribuir el producto, mientras que el 19% no lo está, lo

que representa que se puede contar con la población para que distribuyan el

producto dentro y fuera de la comunidad. La idea de esta pregunta es para

determinar quienes en algún momento pudieran ser distribuidores si fuese

necesario.


Pregunta No. 12: ¿Quiénes considera usted que serían los potenciales compradores y

consumidores

Tabla No. 12:

No

. Respuestas Cantidad

Porcenta

je

1 Las Familias 11 8%

2 Los Comedores 15 11%

3 El Mercado 101 72%

4 Distribuidores 14 10%

Total 141 100%

Gráfica No. 12:




Fuente: Investigación de Campo, Septiembre de 2011.

Análisis:

Se pudo determinar que los potenciales consumidores y compradores de

pescado es el mercado o plaza en 46%, distribuidores ambulantes y familias

en un 19% cada uno, y los comedores en un 16%, lo que representa que si

existen una gran demanda del producto en distintos puntos de venta tanto

para su distribución como para su consumo.

ANEXOS

ESTUDIO TÉCNICO




.




ANEXOS

ESTUDIO DE IMPACTO

AMBIENTAL




DGGA-GA-R-001

EVALUACION AMBIENTAL INICIAL(Formato propiedad del MARN)

Instrucciones Para uso interno del MARNEl formato debe proporcionar toda la información solicitada en los apartados, de lo contrario Ventanilla Única no lo aceptará. Completar el siguiente formato de Evaluación Ambiental Inicial (EAI), colocando una X

en las casillas donde corresponda y debe ampliar con información escrita en cada uno de los espacios del documento, en donde se requiera.

Si necesita mas espacio para completar la información, puede utilizar hojas adicionales e indicar el inciso o sub-inciso a que corresponde la información.

La información debe ser completada, utilizando letra de molde legible o a máquina de escribir.

Este formato también puede completarlo de forma digital, el MARN puede proporcionar copia electrónica si se le facilita el disquete, CD, USB; o bien puede solicitarlo a la siguiente dirección: [email protected]

Todos los espacios deben ser completados, incluso el de aquellas interrogantes en que no sean aplicables a su actividad (explicar la razón o las razones por lo que usted lo considera de esa manera).

Por ningún motivo, puede modificarse el formato y/o agregarle los datos del proponente o logo(s) que no sean del MARN.

No. Expediente:

Clasificación del Listado Taxativo

Firma y Sello de Recibido MARN

I. INFORMACION LEGALI.1. Nombre del proyecto obra, industria o actividad:

Crianza, venta y Distribución de pescado variedad tilapia. –Piscicultura-.

1.1.1 Descripción del proyecto, obra o actividad para lo que se solicita aprobación de este instrumento: Implementación de un estanque piscícola para la producción y venta de tilapia.

I.2. Información legal:A) Nombre del Proponente o Representante Legal:

ROSALINA ESTEFANA MAZARIEGOS GUZMAN.

B) De la empresa:

Razón social:

NO APLICA Nombre Comercial:

LAS DELICIAS DEL CABUZ, PRODUCCION, DISTRIBUCION Y VENTA DE PESCADO. _____________________________________________________________________________________________________

No. De Escritura Constitutiva: NO APLICA.

Fecha de constitución:

Patente de Sociedad Registro No. NO APLICA Folio No. NO APLICA Libro No. NO APLICA

Patente de Comercio Registro No. 425293 Folio No. 231 Libro No. 387


mailto:[email protected]



No. De Finca _____________________________________ Folio No. ______________ Libro No. _______________ de__________________ _________________________________________________ Donde se ubica el proyecto, obra, industria o actividad.

Número de Identificación Tributaria (NIT): 5312095-7

I.3 Teléfono Fax Correo electrónico: Celular 57022843 /[email protected] Dirección de donde se ubicará el proyecto: Caserío Los Ángeles, San José El Rodeo, San Marcos.

Especificar Coordenadas UTM o Geográficas

Coordenadas UTM (Universal Transverse de Mercator Datum WGS84

Coordenadas Geográficas Datum WGS84

14°55´19”N 91°58´35”W

I.5 Dirección para recibir notificaciones (dirección fiscal)Caserío Los Ángeles, San José El Rodeo, San Marcos.

I.6 Si para consignar la información en este formato, fue apoyado por una profesional, por favor anote el nombre y profesión del mismoNo Aplica.

II. INFORMACION GENERALSe debe proporcionar una descripción de las operaciones que serán efectuadas en el proyecto, obra, industria o actividad, explicando las etapas siguientes:

Etapa de:II.1 Etapa de Construcción** Operación Abandono

- Actividades a realizar- Insumos necesarios- Maquinaria- Otros de relevancia

** Adjuntar planos

- Actividades o procesos- Materia prima e insumos- Maquinaria- Productos y subproductos (bienes o servicios)- Horario de trabajo- Otros de relevancia

- acciones a tomar en caso de cierre

II.3 Área

a) Área total de terreno en metros cuadrados:_____________2,000___________________

b) Área de ocupación del proyecto en metros cuadrados:______400___________________

c) Área total de construcción en metros cuadrados: _____________96_________________

II.4 Actividades colindantes al proyecto:

NORTE______________AREA VERDE ___________ SUR_______AREA VERDE____________________________ ESTE _______________AREA VERDE____________ OESTE____AREA VERDE____________________________

Describir detalladamente las características del entorno (viviendas, barrancos, ríos, basureros, iglesias, centros educativos, centros culturales, etc.):

DESCRIPCION DIRECCION (NORTE, SUR, ESTE, OESTE)

DISTANCIA AL SITIO DEL PROYECTO




Área VerdeÁrea Verde

Área VerdeÁrea Verde

II.5 Dirección del viento:En el Caserío Los Ángeles el viento sopla generalmente hacia el este de donde se ubicara la planta.

II.7 Datos laborales

a) Jornada de trabajo: Diurna ( X ) Nocturna ( ) Mixta ( ) Horas Extras________________________________________

b)Número de empleados por jornada_________4___________ Total empleados ________4_______

d) otros datos laborales, especifique: _________________________________________________________________________________

II.8 PROYECCIÓN DE USO Y CONSUMO DE AGUA, COMBUSTIBLES, LUBRICANTES, REFRIGERANTES, OTROS…

III. TRANSPORTE III.1 En cuanto a aspectos relacionados con el transporte y parqueo de los vehículos de la empresa, proporcionar los datos siguientes:


Propietario Estanque/TubosTanque CaptaciónAbastecimiento S



a) Número de vehículos ____0_________________________________________________________b) Tipo de vehículo_________NO APLICA________________________________________________c) sitio para estacionamiento y área que ocupa___________NO APLICA________________________

IV. IMPACTOS AMBIENTALES QUE PUEDEN SER GENERADOS POR EL PROYECTO, OBRA, INDUSTRIA O ACTIVIADNo. Aspecto

Ambientalimpacto ambiental Tipo de impacto

ambiental (de acuerdo con la descripción del cuadro anterior)

Indicar los lugares de

donde se espera se generen los

impactos ambientales

Manejo ambientalIndicar qué se hará para evitar el

impacto al ambiente, trabajadores y/o vecindario.

1 Aire Gases o partículas (polvo, vapores, humo, hollín, monóxido de carbono, óxidos de azufre, etc.)

NO APLICA NO APLICA NO APLICA

Ruido NO APLICA NO APLICA NO APLICA

Vibraciones NO APLICA NO APLICA NO APLICA

Olores NO APLICA NO APLICA NO APLICA

2 Agua Abastecimiento de agua

Se reconducirá parte del caudal del nacimiento de agua para abastecer el estanque, sin embargo esto no es tan significativo ya que el afluente actualmente corre hacia el rio Cabuz, es decir no se le interrumpirá el afluente a ninguna familia, comunidad o empresa.

Directamente sobre el nacimiento de agua, ya que esta será conducida al estanque por medio de tubos de PVC. Sin embargo se considera que no será necesario utilizar el 100% del caudal del nacimiento.

Se cuidara y se impulsara la vegetación y la plantación de árboles a fin de cuidar el nacimiento de agua, para asegurar así la continuidad del líquido y cuidar consecuentemente la naturaleza y toda la vegetación que este caudal abastece.

Aguas residuales Ordinarias (aguas residuales generadas por las actividades domésticas

Cantidad:NO APLICA

NO APLICA NO APLICA

Aguas residuales Especiales (aguas residuales generadas por servicios públicos municipales, actividades de servicios, industriales, agrícolas, pecuarias, hospitalarias)

Cantidad: Derivado del pequeño reblase que por operatividad y funcionalidad del estanque tiene que darse, se dejara correr una mínima cantidad de agua a diario, sin embargo ésta dará contra la flora local, ya que no contendrá ningún tipo de químicos o agentes dañinos a la naturaleza.

Descarga: Por ser aguas sin contaminantes de ningún tipo, ésta se verterá directamente sobre la superficie alrededor de la planta y con esto se mantendrán húmedos los alrededores.

El tratamiento que se dará será el monitoreo respectivo a fin de verificar que la humedad no sea excesiva, además de que se velara porque el agua del rebalse no llegue directamente al rio, para evitar la contaminación del mismo.




Mezcla de las aguas residuales anteriores

Cantidad:NO APLICA

Descarga:NO APLICA NO APLICA

Agua de lluvia CaptaciónNO APLICA

Descarga:NO APLICA NO APLICA

3 Suelo Desechos sólidos (basura común)

Cantidad:NO APLICA NO APLICA NO APLICA

Desechos Peligrosos (con una o mas de las siguientes características: corrosivos, reactivos, explosivos, tóxicos, inflamables y bioinfecciosos)

Cantidad:NO APLICA

Disposición NO APLICA NO APLICA

Descarga de aguas residuales (si van directo al suelo)


Modificación del relieve o topografía del área


4 Biodiversidad Flora (árboles, plantas)


Fauna (animales) NO APLICA NO APLICA NO APLICA

Ecosistema NO APLICA NO APLICA NO APLICA

5 Visual Modificación del paisaje

Al realizar el desmonte y la posible tala de árboles se modificara el paisaje levemente, aunque cabe aclarar que la zona es “selvática” lo que significa que no es un atractivo visual turístico o similar.

Este impacto se dará en el sentido de que se tendrá que limpiar la zona donde se ubicara la planta, lo que implica limpiar el área de vegetación y la posibilidad de talar 7 árboles ubicados en el área.

Se plantaran más árboles alrededor de la planta para mitigar la tala de los que sean necesarios cortar para acondicionar el área.

6 Social Cambio o modificaciones sociales, económicas y culturales, incluyendo monumentos arqueológicos

Con la implementación de la empresa, se pretende cambiar la situación económica de la familia, pero para bien, ya que la misma aumentaría sus ingresos, además de que se pretenden generar al menos 4 empleos directos y por lo menos unos 5 indirectos.

Los ingresos de la familia serán incrementados y también de los beneficiados con empleo directo e indirecto.

Se asesorará a las familias a fin de empoderar sus habilidades y conocimientos de emprendedurismo.

7 Otros




IV. 1 CUADRO DE IMPACTOS AMBIENTALESEn el siguiente cuadro, identificar el o los impactos ambientales que pueden ser generados como resultado de la construcción y operación del proyecto, obra, industria o actividad. Marcar con una X o indicar que no aplica, no es suficiente, por lo que se requiere que se describa y detalle la información, indicando si corresponde o no a sus actividades (usar hojas adicionales si fuera necesario).

NOTA: Complementaria a la información proporcionada se solicitan otros datos importantes en los numerales siguientes.

V. DEMANDA Y CONSUMO DE ENERGIACONSUMOV.1 Consumo de energía por unidad de tiempo (kW/hr o kW/mes)_______700 KW/mes________________________________

V. 2 Forma de suministro de energía a) Sistema público: La energía eléctrica provendrá del servicio público brindado por la empresa UNION FENOSA a través de su distribuidora para occidente –DEOCSA-. _____________________________________________________________________________________________________ b) Sistema privado _____________________________________________________________________________________________________ c) generación propia ____________________________________________________________________________________________________

V.3 Dentro de los sistemas eléctricos de la empresa se utilizan transformadores, condensadores, capacitores o inyectores eléctricos? SI__________ NO_____X_____ V.4 Qué medidas propone para disminuir el consumo de energía o promover el ahorro de energía? El consumo de energía eléctrica será mínimo ya que solamente se utilizar para iluminar la planta durante las horas con que no se cuente con iluminación natural. Además para evitar un alto consumo se utilizaran lámparas ahorradoras. Si fuese necesario alrededor de la planta se colocara alambre razor ribon electrificado, pero esto no se tiene contemplado inicialmente y solo se colocara si fuese realmente necesario por lo que no se incluye dentro del presupuesto inicial.

VI. EFECTOS Y RIESGOS DERIVADOS DE LA ACTIVIDADVI.1 Efectos en la salud humana del vecindario:

a) (X ) la actividad no representa riesgo a la salud de pobladores cercanos al sitio b) ( ) la actividad provoca un grado leve de molestia y riesgo a la salud de pobladoresc) ( ) la actividad provoca grandes molestias y gran riesgo a la salud de pobladores

Del inciso marcado explique las razones de su respuesta, identificar que o cuales serían las actividades riesgosas:Por tratarse de una actividad que no requiere de transformación, producción ni ninguna actividad similar, el proyecto no representa ningún riesgo para la población cercana, ya que tampoco se utilizará ningún insumo que represente peligro o que pueda ocasionar accidentes. Además de que la planta está ubicada en una zona donde no hay población cercana. VI.2 En el área donde se ubica la actividad, a qué tipo de riesgo puede estar expuesto?a) inundación ( ) b) explosión ( ) c) deslizamientos ( X )d) derrame de combustible ( ) e) fuga de combustible ( ) d) Incendio ( ) e) Otro ( )

Detalle la información explicando el por qué? Estos riesgos pueden correrse ya que la zona es boscosa y contiene bastante humedad, además de que en el extremo sur del terreno (barranco) se ubica el rio Cabuz, el cual contiene un caudal bastante considerable.

VI.3 riesgos ocupacionales:

( ) Existe alguna actividad que represente riesgo para la salud de los trabajadores

( ) La actividad provoca un grado leve de molestia y riesgo a la salud de los trabajadores

( ) La actividad provoca grandes molestias y gran riesgo a la salud de los trabajadores




( x ) No existen riesgos para los trabajadores

Ampliar información:Al no manejar ni trabajar con ningún tipo de material o producto toxico, no maniobrar maquinaria de ningún tipo, ni realizar ningún tipo de actividad de transformación, el personal no esta expuesto a sufrir ningún tipo de daño de ningún tipo.

VI.4 Equipo de protección personalVI.4.1 Se provee de algún equipo de protección para los trabajadores? SI ( X ) NO ( ) VI.4.2 Detallar que clase de equipo de protección se proporciona:

Overol; Botas y guantes de Hule; Sombrero.

VI.4.3 ¿Qué medidas propone para evitar las molestias o daños a la salud de la población y/o trabajadores?

NO APLICA.

DOCUMENTOS QUE DEBEN ADJUNTAR AL FORMATO:

Plano de localización o mapa escala 1:5000

Plano de ubicación

Plano de distribución

Plano de los sistemas hidráulico sanitarios (agua potable, aguas

pluviales, drenajes, planta de tratamiento

Presentar original del documento en forma física y una copia

completa del mismo en medio magnético (cd) (si el proyecto se

encuentra fuera del departamento de Guatemala deberán

presentarse dos copias magnéticas.)

El expediente se imprimirá en ambos lados de las hojas

Presentar una copia para sellar de recibido

El documento deberá foliarse de adelante hacia atrás (dicha foliación

irá solamente en las parte frontal de las hojas, esquina superior

derecha)

Fotocopia de cedula de vecindad

Declaración jurada

Fotocopia del Nombramiento del Representante Legal

NOTA: EL TAMAÑO DE PLANOS DEBERA SER:

CARTA




OFICIO

DOBLE CARTA


Proyecto Final Peces

Documents

Transcript of Proyecto Final Peces