1

Catedratico: Lic. Rosinda Figueroa

Integrantes:

Harold Vasquez

Juan Perez

Clase: Comportamiento del Consumidor

Trabajo: Proyecto

Fecha: Marzo 19, 2015

Contenido

2

Introduccin ............................................................................................................................... 2

Marco Conceptual ...................................................................................................................... 4

Grupo Foco ............................................................................................................................ 4

Ventajas de la Miel y Desventajas de el Azcar ......................................................................... 5

Sesin en grupo ......................................................................................................................... 6

Definicin del problema: ......................................................................................................... 6

Objetivo general: .................................................................................................................... 6

Objetivos especficos: ............................................................................................................. 6

Preguntas a responder durante la sesines en grupo: ............................................................ 7

Segmentacin ............................................................................................................................ 8

Resultados de Grupo Foco 1 y 2 ................................................................................................ 9

Azcar .................................................................................................................................... 9

Miel .......................................................................................................................................12

Resultados de la Grupo Foco 3 .................................................................................................14

Anexos ......................................................................................................................................17

Relacionadas a el azcar ......................................................................................................17

Bibliografa ................................................................................................................................22

Introduccin

3

El comportamiento del consumidor es aquella parte del comportamiento de las personas y las

decisiones que ello implica cuando estn adquiriendo bienes o utilizando servicios para

satisfacer sus necesidades.

El conocimiento de dichas necesidades es una cuestin bsica y esencial para poder

implementar con eficacia las acciones de marketing, para poder moldear e influenciar a las

personas a consumir cierto producto.

Para el desarrollo de este proyecto se utiliz la investigacin exploratoria, trabajando con una

de las tcnicas de los datos no ocultos: la sesin en grupo o grupo foco. El principal objetivo del

grupo foco es obtener informacin al escuchar a un grupo de personas del mercado meta

apropiado hablar sobre temas de inters para el investigador.

Se seleccion un mercado meta especfico junto con los cuales se abord la temtica del uso

del azucar contra un endulzante natural, la miel. Se realizaron preguntas con el fin de cambiar

la percepcin de los consumidores respecto a el uso del azcar e inclinarlos al consumo de la

miel.

Los resultados encontrados se presentan a lo largo de este informe.

.

4

Marco Conceptual

Grupo Foco Segn Naresh Malhotra Una sesin de grupo consiste en una entrevista, de forma no

estructurada y natural, que un moderador capacitado realiza a un pequeo grupo de

encuestados.

El principal propsito de las sesiones de grupo consiste en obtener informacin al escuchar a

un grupo de personas del mercado meta apropiado hablar sobre temas de inters para el

investigador. Las sesiones de grupo son el procedimiento de investigacin cualitativa ms

importante.

Caractersticas de la sesin en grupo:

El tamao del grupo vara entre 8 y 12 personas.

La composicin es homognea con evaluacin previa de los participantes.

Debe de reinar una atmosfera relajada e informal.

Se registra mediante el uso de cintas de audio y video.

Ventajas de la sesin en grupo:

Reunir a un grupo de personas produce una gama ms amplia de informacin,

conocimientos e ideas que las respuestas individuales obtenidas de manera privada.

El comentario de una persona puede disparar una reaccin en cadena de los dems

participantes.

Debido a que los sentimientos de los participantes son similares a los de los otros

miembros del grupo, ellos se sienten cmodos y por tanto, ms dispuestos a expresar

sus ideas o sentimientos.

Desventajas de la sesin en grupo:

Las sesiones de grupo son especialmente susceptibles al sesgo del cliente y del

investigador.

Resulta difcil moderar las sesiones de grupo.

Los datos de las sesiones en grupo tienden a estar desordenados. (Malhotra, 2008)

5

Ventajas de la Miel y Desventajas de el Azcar

A continuacin se muestra un poco de la informacin brindada a los participantes acerca de las

ventajas de la miel y las desventajas del azcar.

Desventajas del azcar:

Desequilibrio nutritivo: el azcar blanco no contiene vitaminas que favorecen al

desarrollo del cuerpo.

Favorece un aumento de triglicridos: el azcar blanco de mesa habitualmente usado

no ofrece ms que caloras vacias al organismo, es decir, que el cuerpo solo las

acumula.

El exceso puede provocar sobrepeso

Ventajas de la miel:

Contiene antioxidantes: los compuestos fenlicos y los flavonoides que contiene la miel, la

vuelven a esta fuente de sustancias beneficiosas ms all de las caloras que ofrece.

Cunto ms oscura sea la miel ms antioxidantes posee.

Posee vitaminas: la miel adems de hidratos simples, ofrece vitaminas del complejo B que

ayudan al funcionamiento del sistema nervioso central como la vitamina B1, B2, niacina,

B6 y cido flico y adems, en pequeas proporciones ofrece vitamina C.

Endulza ms: la miel tiene mayor poder endulzante que la sacarosa o azcar de mesa, por

lo tanto, si bien la miel tiene igual caloras que el azcar, podramos necesitar un poco

menos para endulzar nuestra infusin y as, consumir menos caloras.

Es antimicrobiana y antisptica: su uso a nivel tpico sobre la piel ayuda a cicatrizar

heridasy adems, su consumo ayuda a prevenir infecciones as como a aliviar problemas

respiratorios o de garganta.

Es fuente de minerales: la miel contiene minerales importantes para el funcionamiento

neuromuscular, entre ellos, potasio, sodio, magnesio y en menor medida calcio y fsforo.

Tambin es fuente de zinc que refuerza las defensas del organismo y aporta selenio, un

potente antioxidante.

6

Sesin en grupo

Definicin del problema: Segn nuestra experiencia como grupo hemos observado que a lo largo del tiempo las

personas no han cuidado su dieta alimenticia. Desde hace tiempo han surgido enfermedades

graves, que han acabo con la vida de muchas personas. A raz de esto, han surgido

alternativas mucho ms saludables, que les dan a las personas la oportunidad de optar por una

dieta saludable que mejore su estilo de vida.Una de esas alternativas es la miel, sustituta de el

azucar.

Nuestro objetivo es cambiar la percepcin de los consumidores, as como sus hbitos

alimenticios acerca de el azcar. Lo haremos a travs de los sentidos y mediante una

activacin cognitiva.

Objetivo general: Nuestro principal objetivo, es que, a lo largo de estas sesiones en grupo ellos puedan aprender

y poner en prctica los conocimientos adquiridos a su vida cotidiana. Deseamos que la miel

figure ahora en sus alternativas e influya en su decisin de compra.

Objetivos especficos: Investigar que azucares son conocidas.

Conocer que endulzante se consume en su casa.

Determinar qu tan frecuentemente consumen azcar.

Dar a conocer que factores toman en cuenta a la hora de comprar azcar.

Investigar que usos hacen de el azcar.

Determinar con que frecuencia consumen miel.

Conocer que usos hacen de la miel.

Dar a conocer que factores toman en cuenta a la hora de comprar miel.

Convencer al consumidor de sustituir miel por el azcar.

7

Preguntas a responder durante la sesines en grupo: 1. Qu tipos de endulzante conoce?

2. Con que endulza sus bebidas?

3. Qu tipos de azcar consume en su casa?

4. Cul es su preferida?

5. Con que frecuencia la consume?

6. Qu factores influyen para su decison de compra?

7. Qu otros usos hace de el azcar?

8. Qu tan satisfecho esta con ese Producto?

9. Con que frecuencia utiliza miel?

10. Qu usos hace de la miel?

11. Conoce los beneficios de la miel?

12. Qu factores toma en consideracin cuando compra miel?

13. A considerado sustituir su endulzante por miel?

8

Segmentacin

Base geografica

Habitantes de San Pedro Sula, Honduras.

Base demografica

Mujeres

Amas de casa

Clase media o alta

Base psicografica

Personas que quieran optar por una dieta ms balanceda y saludable.

Base conductual

Personas que consuman azucar durante la semana..

9

Resultados de Grupo Foco 1 y 2

Azcar Qu tipos de endulzante conocen?

La totalidad de los participantes tiene conocimiento de lo que es el azcar blanca, la rapadura y

la miel, mientras que solo un 25% tiene conocimiento de la stevia y el azcar extraida de la

remolacha.

0

1

2

3

4

5

6

7

8

9

Fre

cuencia

Que endulzantes conoce?

10

Qu tipos de azcar consume en su hogar?

La mayora de los participantes, con un 75%, hacen uso de el azcar morena en su casa. En

un segundo lugar esta posicionada el azcar normal, seguida de el azcar refinada.

Conque frecuencia consumen azcar?

La mayora de los participantes, con un 87.5%, consumen azcar todos los das.

2

6

1

2

0

1

2

3

4

5

6

7

blanca morena refinada la que haya

Fre

cuencia

Que tipos de azucar se consumen en su hogar?

0

1

2

3

4

5

6

7

8

4 veces a la semana todos los dias

Frec

uan

cia

de

con

sum

o

Con que frecuencia consume azucar?

11

Qu factores toman en cuenta a la hora de comprar azcar?

La mayora de los participantes, con un 37%, no se fija o toma en consideracin los factores

mencionados en la tabla a la hora de comprar azcar.

Qu usos hacen de el azcar?

Todos los participantes hace uso de el azcar en lo que son las bebidas y tambin en postres.

0

1

1

2

2

3

3

4

tamano beneficios calidad precio No me fijo

Frec

uen

cia

Axis Title

Que factores influyen a la hora de comprar azucar?

0

1

2

3

4

5

6

7

8

9

postre bebidas desayunos comidas

Frec

uen

cia

Que usos hace de el azucar?

12

Miel Con que frecuencia consume miel?

Todos los participantes conocen de la miel. El 50% consume miel una vez cada dos semanas.

El 25% consume miel 1 vez por semana, un 12.5% dos veces por semana y otro 12.5% la

consume todos los das.

Qu usos hace de la miel?

La mayora de los participantes, con un 50%, hacen uso de la miel en desayunos, seguido de

un 37.5% que la uso en el te.

2

1

4

1

0

1

1

2

2

3

3

4

4

5

1 vez por semana 2 veces a lasemana

1 vez cada dossemanas

todos los dias

Frec

uen

cia

Con que frecuencia consume miel?

0

1

1

2

2

3

3

4

4

5

remedio en te desayunos comidasagridulces

casi no uso

Frec

uen

cia

Que usos hace de la miel?

13

Qu factores toma en cuenta a la hora de comprar miel?

El nico factor que influye es la calidad, si es pura o no .

0

1

2

3

4

5

6

7

8

9

1

Frec

uen

cia

factores

calidad

14

Resultados de la Grupo Foco 3

Ha hecho uso de la miel desde la ultima sesin en grupo?

Seis de ocho participantes, es decir, un 75% ha utilizado la miel desde la ultima vez que se

hablo de ella.

Sintio la diferencia entre el azcar y la miel?

El 100% de los participantes coincide en que hay diferencias entre los productos.

0

1

2

3

4

5

6

7

si no

Frec

uen

cia

Ha hecho uso de la miel desde la ultima sesion en grupo?

0

1

2

3

4

5

6

7

8

9

1

Frec

uen

cia

Sintio la diferencia entre los productos?

si

15

Estaria dispuesto a sustituir el azcar por la miel?

Se dio un lapso de tiempo de aproximadamente 2 semanas entre la sesin de grupo junta 1 y

2, y la numero 3.

Durante ese tiempo, como mencionamos anteriormente, el 75% de los consumidores y uso de

la miel.

Un 25% estara dispusto a cambiar el azucar por la miel y un 50% estara dispuesto a integrarla

de manera mas regular a su dieta diaria.

0

1

1

2

2

3

3

4

4

5

si no estaria dispuesto a incluirlade manera mas regular.

Frec

uen

cia

Estaria dispuesto a sustituir el azucar por la miel?

16

Conclusiones

Los tipos de endulzante que el 100% de los participantes fueron capaces de reconocer

fueron el azucar, la miel y la rapadura.

El endulzante mas consumido en hogares es el de azucar morena con un 75%.

El 87.5% de los participantes consume azucar de forma diaria.

El factor mas influyente al momento de hacer la compra de el azucar es el tamao

segn el 25% de la poblacin. Un 37% concuerda en que no se fijan ni en tamao ni en

precio.

La mayora de los participantes utiliza azucar para endulzar sus bebidas o hacer

postres, y de manera poco convencional en desayunos y comidas.

El 50% consume miel una vez cada dos semanas. El 25% consume miel 1 vez por

semana, un 12.5% dos veces por semana y otro 12.5% la consume todos los das.

El 36.4% de los participantes hacen uso de la miel en desayunos, seguido de un 27.3%

que la uso en el te.

El nico factor que influye a la hora de comprar miel es la calidad.

Se dio un lapso de tiempo de aproximadamente 2 semanas entre la sesin de grupo

junta 1 y 2, y la numero 3. Durante ese tiempo, se pretenda que los consumidores se

inclinaran hacia la miel de forma voluntaria. Segn datos anteriores, el 75% de los

consumidores hizo uso de la miel. Un 25% estara dispusto a cambiar el azucar por la

miel y un 50% estara dispuesto a integrarla de manera mas regular a su dieta diaria.

17

Anexos

Tablas de referencia para las graficas.

Relacionadas a el azcar:

Qu endulzantes conoce?

$endulzantes Frequencies

Responses Percent of

Cases N Percent

frecuencia endulzantes

conocidosa

1. que tipos de

endulzante

conoce?_rapadura

8 16.0% 100.0%

2. que tipos de

endulzante

conoce?_miel

8 16.0% 100.0%

3. que tipos de

endulzante

conoce?_azucar

8 16.0% 100.0%

4. que tipos de

endulzante

conoce?_dietetica

6 12.0% 75.0%

5. que tipos de

endulzante

conoce?_morena

6 12.0% 75.0%

6. que tipos de

endulzante

conoce?_refinada

5 10.0% 62.5%

7. que tipos de

endulzante

conoce?_semi refinada

5 10.0% 62.5%

8. que tipos de

endulzante

conoce?_stevia

2 4.0% 25.0%

18

9. que tipos de

endulzante

conoce?_remolacha

2 4.0% 25.0%

Total 50 100.0% 625.0%

a. Dichotomy group tabulated at value 1.

$hogar Frequencies

Responses Percent of

Cases N Percent

frecuencia de azucar

en su hogara

10.que tipos de azucar

consume en su

hogar?_blanca

2 18.2% 25.0%

11.que tipos de azucar

consume en su

hogar?_morena

6 54.5% 75.0%

12.que tipos de azucar

consume en su

hogar?_refinada

1 9.1% 12.5%

13.que tipos de azucar

consume en su

hogar?_la que haya

2 18.2% 25.0%

Total 11 100.0% 137.5%

a. Dichotomy group tabulated at value 1.

14. con que frecuencia consume azucar?

Frequenc

y Percent

Valid

Percent

Cumulative

Percent

19

Valid 4 veces a la

semana 1 12.5 12.5 12.5

todos los dias 7 87.5 87.5 100.0

Total 8 100.0 100.0

18. que factores influyen a la hora de comprar azucar?

Frequenc

y Percent

Valid

Percent

Cumulative

Percent

Valid tamano 2 25.0 25.0 25.0

beneficios 1 12.5 12.5 37.5

calidad 1 12.5 12.5 50.0

precio 1 12.5 12.5 62.5

No me fijo 3 37.5 37.5 100.0

Total 8 100.0 100.0

$Usos Frequencies

Responses Percent of

Cases N Percent

usos de el

azucara

17. que usos hace de

el azucar?_postre 5 29.4% 62.5%

17. que usos hace de

el azucar?_bebidas 8 47.1% 100.0%

17. que usos hace de

el azucar?_desayunos 2 11.8% 25.0%

17. que usos hace de

el azucar?_comidas 2 11.8% 25.0%

Total 17 100.0% 212.5%

a. Dichotomy group tabulated at value 1.

20

Miel

16. con que frecuencia consume miel?

Frequenc

y Percent

Valid

Percent

Cumulative

Percent

Valid 1 vez por semana 2 25.0 25.0 25.0

2 veces a la semana 1 12.5 12.5 37.5

1 vez cada dos

semanas 4 50.0 50.0 87.5

todos los dias 1 12.5 12.5 100.0

Total 8 100.0 100.0

$miel Frequencies

Responses Percent of

Cases N Percent

usos de miela 19. que usos hacen de

la miel?_remedio 1 9.1% 12.5%

19. que usos hacen de

la miel?_en te 3 27.3% 37.5%

19. que usos hacen de

la miel?_desayunos 4 36.4% 50.0%

19. que usos hacen de

la miel?_comidas

agridulces

2 18.2% 25.0%

19. que usos hacen de

la miel?_casi no uso 1 9.1% 12.5%

Total 11 100.0% 137.5%

a. Dichotomy group tabulated at value 1.

21

20.. que factores influyen a la hora de comprar miel?

Frequenc

y Percent

Valid

Percent

Cumulative

Percent

Valid calidad 8 100.0 100.0 100.0

.

21. ha hecho uso de la miel desde la ultima sesion en grupo?

Frequenc

y Percent

Valid

Percent

Cumulative

Percent

Valid si 6 75.0 75.0 75.0

no 2 25.0 25.0 100.0

Total 8 100.0 100.0

22. sintio la diferencia?

Frequenc

y Percent

Valid

Percent

Cumulative

Percent

Valid si 8 100.0 100.0 100.0

.

22

Bibliografa

(Febrero de 2015). Obtenido de Percepcion: http://www.proyectopv.org/2-

verdad/percepcionpsiq.htm

motivaciones. (Febrero de 2015). Obtenido de http://amapil.mex.tl/698810_-que-motiva--a-la-

gente-a-comprar-un--producto-.html

propiedades de miel. (Febrero de 2015). Obtenido de http://salud.ellasabe.com/plantas-

medicinales/77-propiedades-de-la-miel-de-abeja

(Febrero de 2015). Obtenido de Percepcion: http://www.proyectopv.org/2-

verdad/percepcionpsiq.htm

desventajas. (Marzo de 2015). Obtenido de http://www.ecured.cu/index.php/Az%C3%BAcar

Malhotra, N. K. (2008). Investigacin de mercados. En N. K. Malhotra. Mxico: Pearson

Educacin.

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gente-a-comprar-un--producto-.html

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ventajas de miel. (Marzo de 2015). Obtenido de http://www.vitonica.com/alimentos/cinco-

ventajas-de-la-miel-por-sobre-el-azucara