¿QUE COMEN LOS ESCOLARES EN MORELOS?

Título. Características de la alimentación y actividad física habitual en el escolar morelense.

Autores. Alejandro Esquivel Velasco, Jesús Reynaga Obregón y Javier Sánchez Nava.

Facultad de Medicina ,Universidad Autónoma del Estado de Morelos.

Estudio presentado en el XV Congreso Nacional de Pediatría CONAPEME. Abril 2015

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA Y JUSTIFICACIÓN:

En México la OMS considera que el 22% de los escolares no tienen actividad física sistematizada. Así mismo diversos padecimientos integrantes del síndrome metabólico (obesidad, hipertensión, diabetes mellitus, dislipidemias), están ligados a la malnutrición y mínima actividad física

OBJETIVOS:

investigar los hábitos alimenticios en los escolares y relacionarlos con la actividad física.Hipótesis: La actividad física y el tipo de alimentación están relacionados directamente a la malnutrición.

DISEÑO Y TAMAÑO DE LA MUESTRA

Estudio de tipo transversal, observacional, no intervencionista, incluyendo a 626 escolares sanos que acuden al departamento de medicina preventiva de 21 centros de salud de Cuernavaca y municipios conurbados.

METODOLOGÍA;

Se encuestaron a 626 escolares que acuden a medicina preventiva de los centros de salud de la SSM incluidos en el estudio.Fueron interrogados los familiares de los encuestados sobre los antecedentes de hipertensión, arteriosclerosis, diabetes y obesidad.Los escolares se midieron y pesaron para determinar el índice de masa corporal (IMC/OMS).

HÁBITOS DIETÉTICOS

Para interrogar los hábitos dietéticos se agruparon en desayuno, almuerzo, comida, cena y entre comidas. Los alimentos fueron agrupados en once tipos: alimentos fritos, bollería o pastelería, pan, tortillas, bebidas azucaradas, leche y derivados lácteos, café, azúcar, chocolate en polvo, bocadillos, huevo frito o similar, fruta o frutos secos. Acorde a la frecuencia se ordenaron en consumo diario, cada 3er día, y ocasionalmente.

ACTIVIDAD FÍSICA

Sobre la actividad Física se tomó en consideración el dormir siesta durante el día, la forma de traslado al centro escolar; en automóvil, bicicleta, transporte público y a pie, en estos últimos se consideraron las distancias en menos de un Km y de uno a 2 Km. El deporte rutinario fue seleccionado de los siguientes; judo o karate, ciclismo, ballet, gimnasia rítmica, baloncesto, natación, fútbol y monopatín o patineta. En cuanto a la actividad extraescolar se interrogó sobre deportes, videojuegos y televisión, agrupándolos en las frecuencias: diario, 3 por semana, ocasional y nunca.  Duración: febrero a junio 2013.

METODOLOGÍA;

Se encuestaron a 626 escolares que acuden a medicina preventiva de los centros de salud de la SSM incluidos en el estudio.Fueron interrogados los familiares de los encuestados sobre los antecedentes de hipertensión, arteriosclerosis, diabetes y obesidad.Los escolares se midieron y pesaron para determinar el índice de masa corporal (IMC/OMS).Para interrogar los hábitos dietéticos se agruparon en desayuno, almuerzo, comida, cena y entre comidas. Los alimentos fueron agrupados en once tipos: alimentos fritos, bollería o pastelería, pan, tortillas, bebidas azucaradas, leche y derivados lácteos, café, azúcar, chocolate en polvo, bocadillos, huevo frito o similar, fruta o frutos secos. Acorde a la frecuencia se ordenaron en consumo diario, cada 3er día, y ocasionalmente.

RESULTADOS:

En los antecedentes familiares se reportaron 298 casos de diabetes.254 de Obesidad 197 de Hipertensión y 52 casos de arteriosclerosis.

Con el Índice de Masa Corporal predominó el rango normal con 361 casos, 51 con sobrepeso, 44 en los 3 rangos de obesidad y 107 en los rangos de bajo peso.

DE CONSUMO DIARIO:

Desayuno: leche o derivados (478), chocolate en polvo (265), frutas (255), y pan o pasteles (226). Almuerzo: bebidas azucaradas (258), frutas (236), tortillas y pan o pasteles (155+-3).Comida: tortillas (431), verduras y legumbres (334+-7), ensaladas (295).Cena: leche o derivados (477), chocolate en polvo (274), frutas (257) y pan (199).

DE CONSUMO 3 VECES POR SEMANA:

Desayuno: frutas (144), azúcar (138) y pan o pasteles (133) y bebidas azucaradas (122). Almuerzo: pan o pasteles (149), tortillas (138), bebidas azucaradas (129) y frutas (118).Comida: carne (258), pan o pasteles (246), bebidas azucaradas (147) y verduras y legumbres (102).Cena: frutas (158), bebidas azucaradas (122), leche o derivados (95), Y chocolate en polvo (89).

DE CONSUMO OCASIONAL:

Desayunan: pan pasteles (216), frutas y bebidas azucaradas (142+-1), azúcar (133).Almuerzo: pan o pasteles (192), frutas (142), y tortillas (143), embutidos (123).Comida: carnes (331), leche y derivados (290), verduras (246) y pan o pasteles (131).Cena: fruta (153), bebidas azucaradas (128), pan embutidos y alimentos fritos (92+-3).Es de llamar la atención la baja incidencia de consumo diario de carne o pescado, así como el alto consumo de azúcar y bebidas azucaradas, (ver gráficos).

ACTIVIDAD FÍSICA

Sobre la actividad física, encontramos una alta incidencia de siestas diurnas (174), la mayoría se trasladan a la escuela en auto (134), a pie (280), en transporte público solo tres de todos los encuestados y ninguno utiliza bicicleta. De los que se trasladan a pie la mayoría recorre de 1 a 2 Km (117) el resto una distancia menor (85). En cuanto a los deportes, practican el futbol (83), ciclismo (28), baloncesto (11) y la gran mayoría ninguno (470).Dentro de las actividades extraescolares predominan: observar televisión (182), videojuegos (128), y hacer deporte (218).

No respondieron a estas últimas preguntas 78 de los encuestados.

En cuanto al hábito de siesta diurna dos terceras partes no la practican y por último el medio de traslado más común es a pie, solo una quinta parte lo hacen en auto y tan solo 3 utilizan el transporte público, que difiere bastante de las constantes nacionales, lo cual pensamos que es debido al mal servicio público que prevalece en Morelos.

DISCUSIÓN Y CONCLUSIONES:

Entre los antecedentes familiares encontramos una incidencia de enfermedades crónicas ligadas a la obesidad que va acorde con las cifras nacionales conocidas. (Enasut 2012).

El peso predominante se encontró dentro de los rangos normales en 57% peso bajo 17% y 16% con sobrepeso de los cuales la mitad son obesos.

En cuanto a la actividad física el deporte solo lo practican fuera de la escuela 255 y el 20% nunca lo practica, de ahí la importancia de incrementar las actividades físicas dentro de las escuelas.

En relación con el tiempo que permanecen frente a una pantalla el 49% es igual al reporte nacional (50%), Sin embargo la mitad dijeron ver televisión diario, y el 60% nunca utilizan videojuegos, seguramente por el nivel socioeconómico predominante en los encuestados.

BIBLIOGRAFÍA: ENSANUT 2012 http://ensanut.insp.mx/resultados_principales.php#.UtnnPPS3WrcEpidemiología de la obesidad Claudia P. Sánchez-Castillo,* Edgar Pichardo-Ontiveros,* Patricia López-R.,* Gac Méd Méx Vol.140, Suplemento No. 2, 2004 WHO. OMS. Recomendaciones Mundiales sobre Actividad Física para la Salud. Ginebra, Suiza, 2010.American Academy of Pediatrics: Children, adolescents, and television. Pediatrics. 2001 Feb;107(2):423-6. Comentarios o sugerencias:Alejandro Esquivel Velasco, Facultad de Medicina UAEM. (CMCP/1073) pediatrademorelos@gmail.comJesús Reynaga Obregón Facultad de Medicina UAEM.Javier Sánchez Nava. Facultad de Medicina UAEM (CMCP/3084)

¿QUE COMEN LOS ESCOLARES EN MORELOS?Características de la alimentación y actividad física habitual en el escolar morelense.

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Deporte de rutina

Autores. Alejandro Esquivel Velasco, Jesús Reynaga Obregón y Javier Sánchez Nava.Planteamiento del Problema y justificación: En México la OMS considera que el 22% de los escolares no tienen actividad física sistematizada. Así mismo diversos padecimientos integrantes del síndrome metabólico (obesidad, hipertensión, diabetes mellitus, dislipidemias), están ligados a la malnutrición y mínima actividad física.

Metodología; Se encuestaron a 626 escolares que acuden a medicina preventiva de los centros de salud de la SSM incluidos en el estudio. Los escolares se midieron y pesaron para determinar el índice de masa corporal (IMC/OMS).Resultados (ver graficas)  

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Desayuno: Consumos diariosAl

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Almuerzo: Consumos diarios

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Comida: Consumos diarios

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Cena: Consumos diar-ios

Enasut.insp.mx/resultados_principales.UtnnPPS3Wrc. P. Sánchez-Castillo. Gac Méd Méx Vol.140, Suplemento No. 2, 2004. WHO. OMS. Recomendaciones Mundiales sobre Actividad Física para la Salud. Ginebra, Suiza, 2010.