Receta de Leche de Arroz Casera Rica en Calcio

7/23/2019 Receta de Leche de Arroz Casera Rica en Calcio

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Receta de leche de arroz casera rica en calcio

Si, por el contrario, tu economía no anda muy brillante y además te gustaelaborar tus propios productos en casa, a continuación te mostramos cómo

hacer leche de arroz casera. Los ingredientes y utensilios que necesitarás son:

2 cucharadas de arroz

litro de agua mineral o !ltrada

cucharadita de az"car de ca#a integral

cucharada de semillas de s$samo

%

&ara elaborarla, sigue los siguientes pasos:

La'a bien los granos de arroz

(ier'e el arroz en agua hasta que est$ hecho

Retira el agua sobrante )si es que ha sobrado*

+#ade el agua mineral o !ltrada unto con el arroz, el s$samo y el az"car alrecipiente de la batidora

-átelo todo

uarda la mezcla en un recipiente de 'idrio y m$telo en la ne'era )se puedeconser'ar dos o tres días*

Si no te gusta tan espesa, !ltra el líquido una 'ez batido.



/ómo hacer 0$!r de +gua. &ropiedades y -ene!cios del 0$!r

1l $!r es un producto 3ermentado probiótico cuyas bacterias son muybene!ciosas para salud. (acer $!r de agua no es demasiado complicado y en4ida 5aturalia te ense#amos cómo. 6&or qu$ no intentarlo7

/ómo hacer 0$!r de +gua. &ropiedades y -ene!cios del 0$!r

1l $!r es un producto con unas características bastante e8tra'agantes. 1nprimer lugar no hay manera de comprarlo en una tienda. 1s cierto que se'enden ciertos 9sucedáneos pero el 'erdadero $!r, ya sea de leche o deagua, que es el que 'erdaderamente tiene propiedades probióticasinteresantes, requiere una elaboración artesanal que no soporta losprocedimientos industriales. &ara empezar a producirlo necesitamos quealguien nos regale los gránulos; 65o es curioso y e8citante7 1n seguida tecontaremos cómo conseguirlos y cómo elaborar este estupendo probiótico con

innumerables bene!cios para la salud.

&or qu$ $!r de agua

18isten dos tipos de $!r, el de agua y el de leche. <e hecho, e8iste unatercera opción, el $!r de t$ o ombucha, pero este tipo tiene característicasdistintas.

1l $!r de agua y el $!r de leche contienen la misma micro=ora, sólo que losmedios en los que se desarrolla son distintos. 1l $!r de leche es más popular,quizá porque por su te8tura y sabor son más parecidos al yogur. 1n cambio el$!r de agua o3rece más propiedades y es más 3ácil de mantener, ya que elmeor $!r de leche requiere leche cruda, que es bastante complicada deencontrar hoy en día. 1n cambio el $!r de agua no tiene la complicación delas alergias o intolerancias y para elaborarlo simplemente necesitaremos aguasin cloro como medio.

&ropiedades del $!r de agua

<e manera general, el $!r de agua se recomienda cuando se su3re de:

>ala digestión

1n3ermedades gastrointestinales



<ebilidad del sistema inmunológico

&roblemas de la piel

1n3ermedades in=amatorias

&re'ención del cáncer

(ipertensión arterial

1stre#imiento

+sma

+rtritis

?lceras

+lgunos estudios cientí!cos sobre el $!r

1l $!r de agua combina una serie de 3amilias de bacterias y le'aduras cuyometabolismo es muy bene!cioso para el organismo. 18isten muchos estudios alrespecto, una mínima in'estigación te lo con!rmará, pero a modo de re3erenciate resumimos algunos de ellos:

Salud gastrointestinal

5umerosos estudios sobre el e3ecto del $!r en gastroenteritis, diarreas

in3antiles o procesos in=amatorios gastrointestinales, como el realizado por elequipo del <r. @.> Schneedor3 y publicado en An=ammo3harmacology en 2BBC,aseguran que la in=amación se reduce hasta un DDE gracias a sus e3ectosprobióticos. 1s decir, ayuda a mantener la =ora intestinal.

&ropiedades antibióticas

(ay muchos estudios al respecto pero uno en concreto, el realizado en laFni'ersidad Gederal de >inas erais )-rasil*, se#alaba que las heridas

in3ectadas con Staphylococcus aureus se curaban antes con el $!r que con unantibiótico con'encional.

Sistema inmunológico



<i'ersos estudios en +rgentina y /anadá en 2BBC se#alan que productos de$!r )tanto artesanales como industriales* estimulan considerablemente elsistema inmunológico, tanto con respecto al cáncer como en la lucha 3rente apatógenos intracelulares.

+nticancerígeno

/omo re3erencia, uno de los los muchos estudios que e8isten al respecto, elrealizado en el a#o 2BBB por el equipo del doctor 5. GuruaHa, resaltóclaramente los e3ectos antimetástasis del $!r en el cáncer de pulmón.

1n3ermedades de la piel

1l $!r parece ser de gran ayuda en caso de su3rir en3ermedades de la piel ode tipo al$rgico y asma. &or eemplo, un estudio realizado en el a#o 2BBB en laFni'ersidad de (oaido en @apón, comprobó los e3ectos del $!r en ratonesal$rgicos con un resultado de un DIE de reducción de in=amación y un J2E dereducción del edema.

/ómo conseguir los gránulos de $!r de agua

Lo más curioso y e8citante del $!r de agua es que la tradición dicta que debeser alguien quien te regale los nódulos con los que empezarás a 3abricarlo.

Kambi$n se pueden conseguir en herboristerías o tiendas de productosbiológicos pero aconseamos que no pagues por ellos, puesto que las coloniasde bacterias 'an creciendo y e8isten muchas personas que regalan lose8cedentes. /onseguirlos por internet es muy sencillo. Simplemente escribe9nódulos de $!r de agua. Seguro que no te costará encontrarlos y en seguidaencontrarás a alguien que te los en'íe por correo.

+ntes de elaborar el $!r de agua

Recuerda que no se deben utilizar elementos de metal para la elaboración del$!r, ya que inter!eren en las colonias de bacterias. Ftiliza siempre elementose instrumentos de 'idrio, plástico o madera. &ara su elaboración necesitarás:

Fn tarro grande de 'idrio de boca ancha



Fn escurridor de plástico

Fna cuchara de madera

Fn litro de agua mineral

I cucharadas soperas de az"car de ca#a integral

higo seco

limón

I cucharadas grandes de nódulos de $!r de agua

%

/ómo elaborar el $!r de agua

&ara elaborarlo:

Llena el recipiente con un litro de agua.

Antroduce todos los ingredientes.

+gita para que se mezclen bien.

5o cierres el recipiente herm$ticamente )ya que en la 3ermentación seproducirá gas* y aseg"rate de que el recipiente no contiene ning"n elementode metal en el cierre.

<$alo reposar durante dos días mínimo y tres má8imo a temperaturaambiente )entre CM y IBM*.

/ómo consumir el $!r de agua

Fna 'ez transcurrido el tiempo de 3ermentación, abre el recipiente. &araseparar los gránulos de la bebida, utiliza el escurridor de plástico. 1n la partede arriba del escurridor quedarán los nódulos )que podrás 'ol'er a utilizar*mientras que la bebida caerá al recipiente que utilices debao. 1sta bebida

puedes conser'arla dentro de ese recipiente uno o dos días dentro de la ne'erapara ir tomándolo cuando te apetezca.

1l resultado de la 3ermentación es una bebida gaseosa muy adecuada paraconsumir especialmente en 'erano.



/uanto más tiempo de 3ermentación lo dees )tres días* más gas tendrá.<ependiendo de las personas y su gusto personal, hay quienes lo pre!erenmás o menos 3ermentado.

&ara reutilizar los gránulos de $!r de agua

Fna 'ez escurrida la bebida, en la parte superior del escurridor quedarán losgránulos.

&ara reutilizar los gránulos de $!r, simplemente acláralos le'emente con aguamineral )no del gri3o porque tiene cloro y el cloro puede matar algunas coloniasde bacterias* y 'uel'e a introducir la misma proporción de ingredientes en elrecipiente de elaboración.

&ara conser'ar los gránulos si un día no quieres hacer $!r o si quieres irte de

'acaciones, introd"celos en un poco de agua mineral muy azucarada duranteunos días. Si 'a a ser por un período de tiempo prolongado, los puedescongelar, pero el e3ecto terap$utico no será el mismo, puesto que muchascolonias de bacterias morirán.

Seg"n 'aya pasando el tiempo la colonia crecerá, lo que nos obligará a hacermás cantidad de líquido, porque si no nos saldrá una bebida demasiadoconcentrada. Los e8cedentes los podemos regalar a otras personas o lle'arlosa tiendas especializadas para que se encarguen de hacer de intermediarias, yaque es di3ícil conseguir los gránulos.

1laborar $!r de agua no es demasiado complicado, pero muchas 'eces el

desconocimiento y la 3alta de tiempo y paciencia nos pueden hacer desistir desu elaboración casera. 1s cierto que se 'enden sucedáneos industriales, peropara que el $!r tenga un 'erdadero e3ecto terap$utico necesita unaelaboración artesanal, ya que las colonias de bacterias tan bene!ciosasmueren en los procesos industriales. 1s cierto que elaborarlo requiere sutiempo y dedicación, pero son muchas las personas que se 'en bene!ciadaspor su consumo habitual. 6&or qu$ no intentarlo7

Si eres de esas personas a las que les hace 3eliz elaborar los propios remediosnutricionales caseros, prueba a hacer gomasio y aprende a elaborar una dieta

sana y equilibradaNN



-ene!cios del arroz integral

1ntre las muchas 'irtudes del arroz integral, destacan las siguientes:

1s una e8celente 3uente de energía.

Koni!ca los pulmones y el sistema respiratorio.

1quilibra, regula y estabiliza el sistema digesti'o.

+li'ia la diarrea, las náuseas y la acidez

+lgunas culturas lo utilizan para equilibrar la serenidad mental.

1stá especialmente recomendado en caso de obesidad y dieta deadelgazamiento.

&uesto que es un buen depurador de la sangre y el sistema lin3ático serecomienda en personas con edema o retención de líquidos.

1stá especialmente indicado en personas que su3ren diabetes, ya que losaz"cares del arroz no aumentan los ni'eles en sangre y son una 3uente óptimade energía.

Reduce los ni'eles de colesterol, ya que es saciante pero no contiene grasassaturadas.

&re'iene la hipertensión arterial.

Son muchas las !loso3ías y corrientes de nutrición, como la macrobiótica, que

recomiendan las curas puntuales de arroz, tanto para ali'iar determinadasa3ecciones de la salud, como para restaurar el equilibrio de emociones oa3rontar situaciones di3íciles.

4ariedades de arroz

-asmati

1ste arroz es más rico en 'itaminas y minerales que otros tipos de arroz. 1s

aromático y aunque casi siempre se encuentra re!nado, con'iene consumirlointegral, al igual que todos los tipos de arroz.

+rroz sal'ae



+unque se le conoce con este nombre, en realidad no es un aut$ntico arroz,sino un tipo de planta acuática. Kiene una 3orma alargada y es oscuro. +unqueno se trata de aut$ntico arroz, tiene características nutricionales muy similares.

+rroz glutinoso

Kambi$n se le llama arroz dulce o mochi. Se trata de un arroz de grano cortoque necesita menos agua en su cocción y cuyo aspecto presenta una te8turamás pegaosa.

1'identemente, cualquier 'ariedad de arroz tratado industrialmente, como elre!nado o el 'aporizado, no contiene las mismas características nutricionalesque el arroz integral, sea cual sea su 'ariedad. /omo siempre, cuanto menos

procesado, meor./ómo cocinar y consumir el arroz

+unque el grano de arroz hay que consumirlo muy hecho, al igual que ocurrecon cualquier otro alimento, cocinarlo con 3uego bao siempre mantendrá suspropiedades nutricionales en meor estado que si lo cocinamos con 3uego alto.&or lo tanto, procura que est$ bien hecho antes de comerlo, pero cocínalo a3uego lento para que mantenga sus nutrientes.

1l arroz se puede comer como complemento de cualquier otro alimento como

legumbres, 'egetales, carne o pescado. 1n in'ierno resulta más saludabletomarlo caliente en guisos y en 'erano podemos consumirlo 3río en ensalada)prueba esta ensalada de arroz con azuis*

Recuerda que el arroz con leche es una estupenda merienda para los ni#os, yaque se trata de un cereal sin procesar con toda su capacidad energ$tica apleno rendimiento. Si quieres, puedes sustituir la leche de 'aca por leche'egetal de arroz.

+l igual que ocurre con cualquier alimento, la meor 3orma de bene!ciarnos delas propiedades del arroz es consumirlo reci$n hecho.

Sin duda, el arroz integral es uno de esos alimentos estrella de los que nuncanos cansamos y que aporta un sin3ín de bene!cios a la salud del cuerpo, de lamente y del espíritu, seg"n numerosas corrientes nutricionales y ci'ilizacionesalrededor del mundo. Ancorpóralo a una dieta equilibrada siguiendo algunosconseos de higiene alimenticia y elabora tu propio men" semanal saludable.



-ene!cios de la le'adura de cer'eza

La le'adura de cer'eza está especialmente indicada en caso de:

1n3ermedades de la piel

F#as y cabello quebradizos

Síndrome de 3atiga crónica

5er'iosismo, depresión, estr$s o ansiedad

1stre#imiento

<iabetes

/olesterol

Ansomnio

Regeneración de teidos )heridas, inter'enciones quir"rgicas*

1mbarazo y lactancia )ácido 3ólico*

+nemia

+cn$, dermatitis, psoriasis

-uena salud del sistema ner'ioso

<osis y contraindicaciones de la le'adura de cer'eza

5o e8isten demasiados estudios ni re3erencias cientí!cas sobre lascontraindicaciones de la le'adura de cer'eza. 1n principio no se conocene3ectos secundarios, aunque se desaconsea su consumo en caso de gota. +dosis altas algunas personas describen picor en la piel, manchas o =atulencias.

La dosis aconseada de le'adura de cer'eza son dos o tres cucharaditas al día.Recuerda que no e8isten alimentos ni suplementos milagrosos, y que la meor3orma de mantener la salud es seguir una dieta equilibrada que contenga una

gran 'ariedad de alimentos naturales y 3rescos.

/ómo tomar la le'adura de cer'eza

La meor 3orma de consumir la le'adura de cer'eza es en pol'o o en copos,aunque tambi$n se puede consumir en 3orma de cápsulas si su sabor te resulta



desagradable. Recuerda, no obstante, que las cápsulas suelen incluiringredientes químicos en el recubrimiento. 1stos son algunos trucos paraincluir una cucharadita de le'adura de cer'eza en copos:

1n el yogur-atidos

Oumos

1nsaladas

/ereales

Legumbres

/ualquier plato

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