HUERTA CASERA

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CARTILLAS LA HUERTA CASERA LATINOAMERICA

Transcript of HUERTA CASERA

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    "... otros semillaron, nosotros comemos,

    ahora, nosotros semillamos

    para que otros coman".

    (Pensamiento Persa)

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    LA HUERTA

    Es, ese espacio de terreno propio o compartido, que pone al hombre en contacto con la tierra y sus especies, que produce satisfaccin, alimento, salud, vida sana y que puede generar ingresos a la familia con un manejo cuidadoso, orgnico y dedicado. La huerta de la familia es la semilla de un mejor maana.

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    INTRODUCCIN

    Cuando el hombre surgi en el Universo lo primero que tuvo cerca fue un espacio de terreno arbreo que le produjo semillas. Fue el primer alimento. Cuid los rboles, aprovech las semillas, aprendi a sembrarlas. As naci la huerta. Por cercana al espacio vital, por necesidad alimentaria, para si y su familia. El mundo creci, el hombre se reprodujo y fue aprovechando ms semillas y ms especies. Esta cartilla est diseada para que el agricultor pueda mejorar su relacin con el alimento que consume, para que ese pequeo espacio mejore sus condiciones alimentarias y produzca un dinero adicional a la economa familiar. Mucho de lo que aqu est expuesto, contiene algunas orientaciones que van a servir como herramientas para lograr un mejor resultado. La huerta tiene grandes posibilidades, genera ingresos importantes si se desarrolla con tcnicas productivas avanzadas, con un mtodo de agricultura intensiva y de alta productividad. Ese espacio vital necesita amor, mucha tica y cuidar el suelo como se cuida un nio. El Convenio Andrs Bello, en el propsito de favorecer el desarrollo integral de los pueblos, ha desarrollado las UPAR, Unidades Productivas Agroindustriales para el Desarrollo Alternativo, que tiene como eje, la huerta familiar. Bienvenidos a un mundo sostenible, biodiverso, orgnico y promisorio. Esta cartilla corresponde a la nmero tres (3) de la serie de cartillas agroindustriales del Proyecto Unidades Productivas Agroindustriales para el Desarrollo Alternativo (UPAR) del Convenio Andrs Bello (CAB), que tiene como propsito principal presentar a los gobiernos de los pases miembros del Convenio Andrs Bello alternativas cientficas y tecnolgicas para la implementacin y manejo de sistemas de Produccin Agropecuarios Integrados en el marco de la agricultura sostenible y las prcticas bioecolgicas para ser transferidos y apropiables socialmente en los grupos sociales rurales.

    El Autor

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    CARACTERIZACIN GENERAL Y PROPSITO DE LA HUERTA

    En la huerta la preparacin y acondicionamiento del suelo para una satisfactoria y rentable produccin de los cultivos, es la misma para todas las plantas, es comn y general a todas ellas: la preparacin del suelo, la preparacin de los abonos y el compostaje; la forma de sembrar, transplantar y regar, son bsicamente las mismas. Las diferencias y cambios que existen, se observan en las fechas de siembra, en las cantidades de plantas por superficie sembrada, en la distancia entre ellas, en las combinaciones de las diferentes plantas en las camas o eras, en las rotaciones entre especies y cultivos, ciclo de vida, estados y condiciones de debilidad. La Huerta, puede ayudar a que muchos deseos y metas puedan ser realizados. En ese proyecto de vida pueden plantearse algunos objetivos: 1. Tener un sistema o manera de vivir cmodo y agradable 2. Dejar de sentirse constantemente cansado, agobiado o sometido. 3. Crear un lugar bello y ordenado donde trabajar. 4. Producir alimentos saludables para la familia y para ventas. 5. Tener un estilo de vida satisfactorio que sea comparable al de las

    dems profesiones. 6. Llevar una vida estable, armnica, tranquila, agradable y divertida. 7. Tener un programa de trabajo flexible que permita disponer de

    tiempo para descanso, distraccin y cultura. 8. Permanecer en buena forma anmica y fsica, pasarla sabroso y

    contento. 9. Llenarse de experiencia y conocimientos que se puedan compartir

    con otros para que tambin mejoren su calidad de vida.

    El negocio de la produccin de la huerta y sus ventajas

    Se pueden efectuar las ventas en el sitio de la produccin Se puede desarrollar una operacin productiva de manera profesional Se puede programar la produccin para vender durante todo el ao Se puede desarrollar el negocio sin necesidad de crditos Se pueden desarrollar tcnicas para tener una mayor produccin de

    alimentos preparados, conservarlos o venderlos con valor agregado.

    Se pueden desarrollar algunas clases de especialidades de productos

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    Se puede minimizar el esfuerzo del trabajo. Se puede optimizar y llevar a la mxima produccin intensiva el uso

    de la tierra.

    Permite ser un empresario innovador. Para alcanzar todo lo anterior, se debe plantear un plan general del negocio hacindose asimismo varias preguntas, y se debe pensar la manera de cmo desarrollar las respuestas. Como ejemplo se tendra esta pregunta: Cmo les va a los que producen repollo? A cmo lo producen? Qu tanto producen por superficie sembrada? Cmo se puede industrializar parte de la produccin? Lo mismo se puede preguntar por la quinua, maz, arracacha y otros. Se debe conocer qu producir con xito desde un comienzo y si se mantiene la huerta bajo condiciones de tica en el trabajo y enfoque de actividades hacia la consecucin de ciertas metas e ingresos. Se plantear entonces, cmo manejar una huerta en la mejor forma posible, hacindola ms productiva. La huerta puede ser desde 2000 metros cuadrados menos hasta 5 o ms fanegadas, manzanas, hectreas, entre otros. La huerta hay que tenerla como miembro de la familia, hay que disfrutarla; en ella se gozar del sol, de lo refrescante y agradable de la brisa, del canto de las aves, de los aromas, de las flores, de la frescura de los rboles, el olor del suelo, la energa del aire y la belleza que el campo encierra. La huerta debe ser participativa de toda la familia y hacer los trabajos de la misma por conviccin y con alegra para que el esfuerzo puesto en ellos sea positivo y aceptado por ella, se debe dejar que los nios sientan la alegra de cosechar vinculndose a ella espontneamente sin la rigidez autoritaria de los mayores sino con la de su benevolente direccin. Cultivar una huerta en forma asociada, determina aprender y compartir y esto es parte del comportamiento social del ser humano. Se puede iniciar la actividad agrcola de manera independiente con la familia, o dentro de un plan de produccin por encargo, sta produccin es la relacin que se asume entre la persona que ofrece el alimento y las personas que lo consumen, establecindose una relacin estrecha entre ambos de tal forma que podramos llamarla asociativa. En igual forma puede pensarse en sistemas cooperativos de comercializacin.

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    Para el productor-agricultor, un mercado general prepago es de gran ventaja para l (prepago general, quiere decir que se compra anticipado lo que se producir en la huerta). Esto le da a la operacin de la huerta una gran flexibilidad y estimula al productor a que busque nuevas variedades y la diversificacin sin temor al fracaso que el monocultivo le puede acarrear. La diversidad de cultivos y las variedades, mantienen contento al cliente, y se diluyen los riesgos econmicos de sobreoferta. Tambin se puede trabajar en asociacin productiva con otros agricultores, cada uno siembra uno o dos productos, l o ellos siembran. otros se apoyan con el trabajo y se unen para la comercializacin, la cual puede ser por suscripcin o por contrato de produccin o mediante el sistema cooperativo.

    La huerta por suscripcin o encargo es un gran negocio. Factores claves para el xito Cuando se piensa y considera qu se debe hacer en una huerta , se debe tener en cuenta algunos factores para que las expectativas sean reales y posibles:

    Que los socios sean de pensamientos parecidos. El apoyo mutuo es muy importante.

    Que los cultivos sean orgnicos. La tica y la economa son coincidentes, son complementarios y afines.

    Iniciar en pequeo y mantenerse all. Una pequea superficie donde se alcance el equilibrio para un nivel de vida suficiente.

    En las fincas pequeas se desarrolla un trabajo de amor. Desarrollar habilidad fsica. Se debe ser un trabajador voluntarioso. Mantenerse aprendiendo; el conocimiento es la clave del xito. Ejecutar un mercadeo directo, ser miembro de una cooperativa de

    comercializacin. No utilizar intermediarios comerciales.

    Ubicacin cercana a los consumidores. Desarrollar productos con valor agregado, 1 +1 pueden ser 3.

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    Tener una alternativa para perodos no productivos, por ejemplo la carpintera, artesanas, otras.

    Se ampliarn entonces algunos temas para su mejor comprensin: 1. Socios con pensamientos parecidos y con identidad de accin.

    Este apoyo se consigue entre las partes y es lo que permite que el trabajo como empresa se inicie. Una finca pequea como cualquier negocio, necesita de una gran intensidad de accin durante los primeros aos. Los socios deben entender y apoyar completamente la motivacin que tiene el operador de la finca y estar preparados a sacrificar actividades externas durante los primeros aos.

    2. Cultivo orgnico. Las fincas o las huertas pequeas deben estar dedicadas a la produccin orgnica, sta permite tener mezcla de cultivos. Cada da nos damos cuenta y nos percatamos del desastre de la agricultura basada en el uso de qumicos de sntesis, estamos viendo cmo sta agricultura agrotxica y transgnica, est acabando con la salud de los animales y los humanos. Nadie sabe como stas diferentes molculas qumicas actan entre ellas, es una gran incgnita la de los subproductos que puedan desarrollarse por las combinaciones que se producen en el suelo, agua, aire y cmo impactan a los ms de 100 mil o ms seres vivientes encontrados en una cantidad de suelo equi