Tronco de Navidad, receta paso a paso

El Tronco de Navidad o “bûche de Nöel”, es uno de los postres navideños por excelencia en

Europa. La tradición cuenta que era costumbre escoger un tronco grande, decorarlo y dejar

que ardiera durante el día de Navidad. Esta costumbre pasó a la repostería, elaborándose

un dulce con forma de tronco.

El Tronco de Navidad consiste en un brazo de gitano relleno y cubierto de chocolate. El

que te presentamos hoy está relleno con manjar blanco, pero si no te gusta puedes ponerle

diferentes rellenos.

Este Tronco de Navidad, ha sido el postre de Navidad varios años en mi casa. Espero que

te guste y te animes a hacerlo, para poder compartirlo con tu familia, en Noche buena o el

día de Navidad.

Tronco de Navidad

Ingredientes

Bizcocho:

4 huevos

90 gr de azúcar

120 gr de harina

1 cucharadita de polvo de hornear

RELLENO:

150 gr de manjar blanco

¿Por qué es importante cocinar

con los niños?

• Cocinar favorece el lenguaje y la

lectoescritura . Hay bastante

conversación sobre una receta

mientras se lee, se sigue y se

prepara.

• Los niños usan los conocimientos

de la matemática para contar,

medir, y seguir las direcciones paso

a paso.

Cobertura de chocolate:

150 gr de chocolate fondant, para repostería

40 ml de agua

40 gr de mantequilla

Azúcar impalpable.

Elaboración del tronco de Navidad

Lo primero que tenemos que hacer es preparar el bizcocho. Batimos los huevos con el

azúcar, hasta que alcance punto nieve. Añadimos la harina con el polvo de hornear y

mezclamos suavemente con una espátula. Ponemos esta mezcla sobre un papel de

despacho sobre una bandeja para hornear. Horneamos a 180ºC unos 10 minutos o hasta

que los bordes comiencen a dorarse.

Sacamos y volcamos sobre un paño limpio u otro papel de despacho, retiramos el papel de

despacho con cuidado, dejar enfriar. Luego proceder a untar el manjar blanco sobre el

bizcocho y con la ayuda del paño enrollamos el bizcocho. Una vez enrollado y envuelto con

el paño dejamos reposar.

¿Por qué es importante cocinar

con los niños?

• La ciencia se aprende cuando los

niños ven cuando las comidas

cambian de estado físico cuando se

cocinan. También aprenden sobre

temperaturas, flotación, estados del

agua , mezclas, disuelto, derretido,

etc...

Cortamos las puntas, y cortamos un trozo diagonalmente, reservamos este trozo.

Ponemos el bizcocho en la fuente en la que lo vayamos a servir, pero ponemos una hoja de

papel vegetal debajo.

Ya sólo nos queda preparar la cobertura de chocolate.

En una cazuela ponemos el chocolate junto con el agua y la mantequilla, mezclamos hasta

que esté totalmente fundido e integrado.

Vertemos esta mezcla sobre el bizcocho, colocamos en la parte superior el trozo que

teníamos reservado, será la rama del tronco. Cubrimos esta rama con chocolate. Dejamos

que se enfríe.

Una vez que el chocolate se ha enfriado con un tenedor hacemos estrías que simulen las

líneas de la corteza. Ya sólo nos queda espolvorearlo con azúcar impalpable.

¡Y ahora a disfrutar!

¿Por qué es importante cocinar

con los niños?

• La buena nutrición es estimulada a

través de la preparación para

cocinar. Viendo exactamente que es

lo que va en una receta ayuda a los

niños a tomar mejores decisiones

acerca de la comida que ellos

comen.

• Los niños pueden aprender sobre

otras culturas mientras ellos

preparan comidas de grupos

culturales diferentes.

¡CUPCAKES DE CHOCOLATE NAVIDEÑOS!

¿Apuesto que les gustaran los cupcakes de chocolate tan navideños que les traigo hoy?…

Si además te digo que son muy fáciles de hacer, y que lo voy a explicar paso a paso con

imágenes ¡seguro que se animan a hacerlos!

Estos cupcakes de chocolate están cubiertos por una crema de pudin de chocolate que a

los niños les encantará, cada vez que la preparo acabo comiéndome varias cucharadas… si

la haces seguro que me entenderás.

Y a los niños les encantará no sólo la presentación, sino también el hecho de que

lleven marshmelows, Lentejitas y pretzels. Y chocolate, mucho chocolate para los más

golosos. No pierdas la oportunidad de que te ayuden a preparar y decorar estos Cupcakes

de Navidad, será una experiencia divertida que recordarán todos…

Cupcakes de chocolate navideños

Ingredientes para los cupcakes de renos (12 unidades):

Para las “magdalenas”:

125 ml leche tibia+ 1/2 cucharadita de zumo de limón

190 g harina

30 g cocoa en polvo

5 g polvo de hornear

1/2 cucharadita sal

2 huevos a temperatura ambiente

¿Por qué es importante cocinar

con los niños?

• La destreza del pensamiento se

desarrolla mientras que los niños

aprenden a comparar y relacionar

en la preparación de las comidas. Si,

por ejemplo, usamos demasiada

harina en nuestra receta de los

bollos el resultado será que estén

más secos y duros.

150 g azúcar

1,5 cucharadita esencia de vainilla

125 ml aceite de girasol

Para la cobertura:

PUDIN DE CHOCOLATE

1 sobre de pudin de chocolate

650 ml de leche entera

Paso 1. Hacer la masa de los cupcakes:

Preparar la bandeja para hornear magdalenas. Precalentar el horno a 155 ºC.

Poner la leche con el limón, mezclar con una cucharita y dejar reposar durante 5 minutos

antes de utilizar. Tamizar en un recipiente la harina, la cocoa, el polvo de hornear y la sal.

En otro recipiente, batir los huevos durante 10-20 segundos. Añadir el azúcar y continuar

batiendo a velocidad media durante 30 segundos. Añadir la vainilla y el aceite, batir.

Bajar a velocidad 1 y añadir lentamente la mitad de la mezcla de harina. Añadir la mitad de la

mezcla de leche y después el resto de la harina y el resto de la leche. Batir lo justo hasta que

esté homogéneo. La mezcla quedará bastante fluida.

Paso 2. Hornear los cupcakes:

Llenar 2/3 de las cápsulas de magdalena con la mezcla (resulta más fácil hacerlo poniendo la

mezcla en una jarra o una manga pastelera).

Hornear durante unos 25 a 30 minutos.

Dejar enfriar en una rejilla.

Paso 3. Preparar la cobertura de chocolate para los cupcakes:

En una cacerola pequeña calentar la leche a fuego medio, después añadir el sobre de

pudin de chocolate, remover constantemente para que no forme grumos, hasta que

tome punto, luego retirar del fuego dejar enfriar y proceder a decorar.

Paso 4. ¡Decorar los cupcakes!:

¿Por qué es importante cocinar

con los niños?

• Habilidades sociales se practican

mientras los niños trabajan juntos

en la preparación de las comidas,

toman los turnos y resuelven los

problemas. Más importante aún es

que se trabaja la estima cuando los

niños preparan comidas para ellos y

otros.

Para decorar los cupcakes necesitaremos:

Pudin de chocolate que hemos preparado.

Unas galletitas..

Las magdalenas de chocolate que hemos preparado.

marshmelows.

Lentejitas de chocolate de colores rojos y marrones.

Galletas pretzel.

Cuchillo y tijeras

Con el cuchillo untamos la superficie de la magdalena con la crema del pudin de chocolate.

Colocamos encima una galleta y pegamos una lentejita color marrón o color rojo con ayuda

de un poco del pudin de chocolate

Cortamos un marshmelow en dos y en el corte de cada mitad (que estarán un poco

pegajosos) incrustamos una lentejita color marrón Los ponemos sobre el pudin de chocolate.

Le colocamos dos galletas pretzel como orejas. Si no se quedan bien pegadas, podemos

añadir un poco más del pudin de chocolate.

¡Espero que te animes a preparar estos cupcakes tan divertidos estas Navidades con los

pequeños de la casa!

¿Por qué es importante cocinar

con los niños?

• Se ponen en práctica hábitos de

higiene y orden.

Antes de comenzar hay que lavarse

muy bien las manos, ponerse un

delantal y recogerse el pelo.

Al terminar se lavarán todos los

utensilios utilizados, se limpiarán las

mesas y se dejará todo recogido.

BROWNIES

Los brownies son unos pastelitos de chocolates deliciosamente intensos y muy típicos de la

repostería de Estados Unidos, aunque han traspasado las fronteras y ya se encuentran en

cualquier lugar del mundo.

Se cree que la receta de los brownies nació por casualidad, cuando un cocinero intentaba

preparar una tarta de chocolate y se olvidó la levadura… (Polvo de hornear)

BROWNIES

1 taza (2 barras) de mantequilla sin sal

2 1/4 tazas de azúcar

4 huevos grandes

1 1/4 tazas de cocoa en polvo

1 cucharadita de sal

1 cucharadita de polvo de hornear

1 cucharada de extracto de vainilla

1 1/2 tazas de harina

2 tazas de chips de chocolate

Preparación de los brownies:

Precalentar el horno a 180ºC. Engrasar ligeramente un molde rectangular para horno de

20×30 cm.

En un tazón mediano para microondas o en una cacerola a fuego bajo, derretir la

mantequilla, añadir el azúcar y revolver para mezclar. Volver a poner la mezcla al calor (o

microondas) brevemente, sólo hasta que se caliente (alrededor de 40-50ºC), pero sin que

burbujee. Calentar esta mezcla por segunda vez permitirá que se disuelva más el azúcar, lo

que dará lugar a una corteza brillante en la parte superior de los brownies.

¿Por qué es importante cocinar

con los niños?

• Cocinar favorece el lenguaje y la

lectoescritura . Hay bastante

conversación sobre una receta

mientras se lee, se sigue y se

prepara.

• Los niños usan los conocimientos

de la matemática para contar,

medir, y seguir las direcciones paso

a paso.

Mientras que la mantequilla con azúcar se calienta por segunda vez, romper 4 huevos en

recipiente y batir con la cocoa, la sal, el polvo de hornear, la vainilla hasta que esté suave.

Añadir la mantequilla caliente con la mezcla de azúcar, revolviendo hasta que esté suave.

Añadir la harina y los chips de chocolate, una vez más revolviendo hasta que esté suave.

Echar la mezcla en el molde ligeramente engrasado. Hornear los brownies cerca de 30

minutos, hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio, o con sólo una pocas

miguitas húmedas.

Los brownies deben estar asentados en los bordes y el centro debería ser muy húmedo, pero

no sin cocer. Retiramos del horno y dejamos enfriar sobre una rejilla antes de cortar y servir.

¿Por qué es importante cocinar

con los niños?

• La ciencia se aprende cuando los

niños ven cuando las comidas

cambian de estado físico cuando se

cocinan. También aprenden sobre

temperaturas, flotación, estados del

agua , mezclas, disuelto, derretido,

etc...

DONUTS DE AZÚCAR O GLASEADOS. RECETAS PARA NIÑOS.

Creo que si hay un bollo mundialmente conocido por niños y adultos de todas las edades son

los donuts. Hay que reconocer que están buenísimos, y hoy vamos a aprender a prepararlos

en casa.

El donuts, tal como lo conocemos con su agujero central, lo realizó por primera vez, en 1847,

un marinero llamado Hanson Gregory, debido a que la masa no se freía bien al estar en el

centro.

No recomiendo que los niños consuman este tipo de dulces muy a menudo, ya que son muy

calóricos, pero son ideales para una fiesta infantil o el día que desees preparar una merienda

o desayuno especial para los niños…

Ingredientes

300 gr de harina preparada

200 gr de harina sin preparar

80 gr de azúcar impalpable

5 gr de sal

20 gr de leche en polvo

2 sobres de polvo de hornear

230 gr de agua templada

1 huevo batido (tamaño mediano, unos 60 gr)

40 gr de manteca o mantequilla

Vainilla líquida

¿Por qué es importante cocinar

con los niños?

• La buena nutrición es estimulada a

través de la preparación para

cocinar. Viendo exactamente que es

lo que va en una receta ayuda a los

niños a tomar mejores decisiones

acerca de la comida que ellos

comen.

• Los niños pueden aprender sobre

otras culturas mientras ellos

preparan comidas de grupos

culturales diferentes.

Preparación

En primer lugar, se mezclan en un recipiente los ingredientes secos, o sea, la harina, el

azúcar, la sal, la leche en polvo y el polvo de hornear.

A continuación, se hace un hueco en el centro y se añade el agua, el huevo batido y un

chorrito de vainilla líquida. Se van mezclando los líquidos del centro y poco a poco se va

cogiendo la harina de alrededor hasta que esté toda la harina integrada.

Se amasa con las manos durante unos 10 minutos aproximadamente hasta conseguir que

quede una masa elástica, blanda y suave.

En ese momento, se añade la mantequilla en dados a temperatura ambiente y se vuelve a

amasar todo el conjunto hasta que esté la grasa perfectamente integrada en la masa (serán

otros 5 ó 10 minutos).

Estar amasando hasta que la masa no se pegue a las manos. Tiene que quedar una masa

brillante, elástica y blanda (en caso de que veamos que no se puede manejar, añadir un poco

de harina, procurando añadir la mínima posible).

Es importante no añadir demasiada harina, porque si no luego queda una masa densa, poco

jugosa y apelmazada.

Otra opción para que no se pegue es echar un poco de aceite (sólo una película) en la mesa

de trabajo y otro poco en las manos.

Cuando ya tenemos la masa, se forma una bola y se deja reposar en un recipiente con tapa

con un film untado en aceite y un paño de cocina, durante unos 45 minutos o una hora.

Pasado el tiempo, se saca, se amasa un poco para des gasificar la masa y se estira con un

rodillo hasta dejarlo de 1 cm de grosor.

Se forman los donuts con un cortapastas de 8 cm, y luego se hace un agujero en medio con

otro cortapastas más pequeño o con un vaso pequeño.

Se ponen en una bandeja de horno forrada con papel de horno, se tapan con un paño de

cocina y se dejan levar de nuevo, sobre una hora.

En una sartén o cazuela se echa bien de aceite de girasol y se van friendo.

La temperatura tiene que ser caliente pero no demasiado, para que no se quemen.

Se fríen 1 minuto por un lado y luego, con cuidado, se da la vuelta, se tiene otro minuto. Se

sacan y se ponen en una fuente con papel de cocina para que absorba el exceso de aceite.

Glaseados:

Se pueden glasear al gusto, te damos 3 ideas:

- Una vez escurridos se espolvorean de azúcar impalpable y canela en polvo (en caliente).

- Se prepara el glaseado con 100 gr de azúcar impalpable, zumo de medio limón y unas

¿Por qué es importante cocinar

con los niños?

• La destreza del pensamiento se

desarrolla mientras que los niños

aprenden a comparar y relacionar

en la preparación de las comidas. Si,

por ejemplo, usamos demasiada

harina en nuestra receta de los

bollos el resultado será que estén

más secos y duros.

gotas de agua. Se mezcla bien y se vierte por encima del donut, eso en frío.

- Se pone a derretir chocolate negro o de cobertura y se riega por encima de cada donut, en

frío.

PIRULETAS DE CHOCOLATE NAVIDEÑAS

En estos días se respira el espíritu navideño por doquier, así que, qué mejor que alegrar

nuestras mesas con ideas originales, fáciles y divertidas. Hoy les propongo estas

deliciosas piruletas también de chocolate o también acuñados “cake pops” por su creadora

estadounidense, Bakerella.

Y es que estas fechas navideñas nos permiten disfrutar más de los nuestros, y así podemos

aprovechar de una tarde de invierno con nuestros peque chefs trasteando en la cocina,

descubriendo sabores y texturas y realizando estás divertidas piruletas.

Vamos a realizar una decoración plenamente navideña en un tiempo record y sin

complicaciones.

¿Te animas a crear una buena colección de deliciosos renos piruleta que anuncien la tan

esperada llegada del Sr. Papa Noel?

¿Por qué es importante cocinar

con los niños?

• Habilidades sociales se practican

mientras los niños trabajan juntos

en la preparación de las comidas,

toman los turnos y resuelven los

problemas. Más importante aún es

que se trabaja la estima cuando los

niños preparan comidas para ellos y

otros.

Piruletas de chocolate navideñas

INGREDIENTES (PARA 10 PIRULETAS DE CHOCOLATE)

10 marshmallows cilindricos

10 brochetas o palitos de piruleta

1 tableta de chocolate de fundir

1 cucharadita de aceite de girasol (opcional)

10 lentejitas de chocolate de color rojo

20 perlitas blancas o bolitas de fondant (para los ojos)

20 galletas tipo Pretzel (para las orejas, ver foto)

PREPARACIÓN DE LAS PIRULETAS DE CHOCOLATE

Preparar todo el material en la mesa de trabajo, para poder trabajar cómodamente.

En un recipiente colocar el chocolate troceado y derretir en el microondas de 30 en 30

segundos a baja potencia o al baño maría e ir batiendo hasta comprobar que esté

completamente derretido.

¿Por qué es importante cocinar

con los niños?

• Se ponen en práctica hábitos de

higiene y orden.

Antes de comenzar hay que lavarse

muy bien las manos, ponerse un

delantal y recogerse el pelo.

Al terminar se lavarán todos los

utensilios utilizados, se limpiarán las

mesas y se dejará todo recogido.

En ese momento se le puede añadir la cucharadita de aceite de girasol para darle brillo al

chocolate y facilitar el proceso de cobertura, aunque es opcional.

Mojar la punta de la brocheta o palito en el chocolate e insertarlo en la parte inferior y central

del marshmelow, remojar el marshmelow en el chocolate, retirando el exceso con ligeros

golpecitos.

Pasados dos minutos y antes de que se endurezca por completo el chocolate pegar las

galletas, caramelos rojos y las perlitas.

Si queréis que luzcan más bonitos puedes ponerles un lacito y cascabel a cada una de las

piruletas

GELATINA DE LECHE Y FRUTAS

Son muchos los beneficios de la gelatina. Si a esto le sumas que la gelatina es un alimento

bajo en grasas, económico, y que se prepara con gran rapidez y de manera muy sencilla,

poco más hay que añadir! La receta de hoy lleva gelatina de sabores, y una gelatina

preparada con leche condensada. No tardara más de 20 minutos hacerla (sin contar los

tiempos de espera) y además podréis adaptarla a los sabores o colores que pida la ocasión!

Me encantan estas recetas que se preparan rapidísimo y no hace falta tener ningún

conocimiento de cocina para prepararlas, y encima con este aspecto tan espectacular…

espero que todos se animen a probarla! Los ingredientes no pueden ser más sencillos, la

gelatina puede prepararse en cualquier tipo de molde Venga, corriendo a hacerla, que estas

Navidades no puede faltar en la mesa una gelatina de leche y frutas como esta

Gelatina de leche y frutas Ingredientes:

1 paquete de gelatina de fresa o frambuesa (2 sobres)

1 paquete de gelatina de manzana, kiwi, o limón (2 sobres)

1 paquete de colapez en polvo(2 sobres)

1 bote grande de leche condensada (740 gr)

¿Por qué es importante cocinar

con los niños?

• Cocinar favorece el lenguaje y la

lectoescritura . Hay bastante

conversación sobre una receta

mientras se lee, se sigue y se

prepara.

• Los niños usan los conocimientos

de la matemática para contar,

medir, y seguir las direcciones paso

a paso.

Preparación:

En primer lugar, vamos a preparar dos moldes rectangulares pequeños de aluminio, de los

desechables, o dos tappers, untándolos con un poco de aceite de girasol para que luego sea

más fácil desmoldar la gelatina. Medidas aproximadas: 21×15 cm

Elaboramos la gelatina de sabores según las instrucciones del envase. En mi caso,

comenzamos con la gelatina de fresa. Ponemos a hervir dos vasos de agua, cuando hierva

agregamos el contenido de los dos sobres de gelatina, y removemos hasta su completa

disolución. Agregamos otros dos vasos de agua fría, y removemos hasta que esté bien

disuelto. Vertemos sobre el molde que hemos preparado, y dejamos en el frigorífico mínimo 3

horas, mejor de un día para otro. Repetimos estos pasos con la gelatina verde: de manzana,

kiwi o limón. Si usamos gelatina de limón, agregaremos unas gotas de colorante verde a uno

de los vasos de agua fría que añadimos a la gelatina.

Una vez solidificadas las gelatinas de sabores, las desmoldamos con cuidado, y con un

cuchillo afilado que iremos mojando en agua caliente, cortamos en cuadrados. No hace falta

que sean regulares. Mezclamos con cuidado ambas gelatinas.

Preparamos un molde, cualquier otro tipo de molde que tengamos, untándolo con un poco

de aceite de girasol para que resulte fácil de desmoldar. Colocamos los cuadrados de

gelatina verde y roja repartidos en el molde, y seguimos preparando la gelatina de leche

condensada.

Para ello disolveremos los dos sobres de colapez en polvo en un vaso de agua hervida y la

añadimos a la leche condensada mientras que removemos continuamente. Dejamos enfriar

a temperatura ambiente, unos 15 minutos, ya que si la ponemos caliente sobre la gelatina de

sabores, disolverá los cubitos.

Vertemos la gelatina de leche condensada en el molde donde habíamos colocado

previamente los cubitos de gelatina de colores. La leche condensada no debe superar el

nivel de los cuadrados de gelatina de colores, ya que estos flotan, y si no la parte de abajo

(que luego será la parte superior de nuestra gelatina) quedaría solo blanca. Dejamos enfriar

en el frigorífico mínimo 3 horas, idealmente de un día para otro.

Para desmoldar, debería bastar con girar el molde, si es un molde de silicona lo haremos con

gran facilidad, si el molde es duro puede costar un poco más. Si la gelatina no cae, podemos

pasar con cuidado un cuchillo afilado por el borde, y frotar el molde por fuera con un paño

caliente hasta que salga. Si aun así no sale, podemos sumergir el molde unos segundos en

agua muy caliente.

¿Por qué es importante cocinar

con los niños?

• La ciencia se aprende cuando los

niños ven cuando las comidas

cambian de estado físico cuando se

cocinan. También aprenden sobre

temperaturas, flotación, estados del

agua , mezclas, disuelto, derretido,

etc...

MANDARINAS EN ALMIBAR

¿Probaste alguna vez las mandarinas en almíbar?… Hoy queremos hablar de las

propiedades de las mandarinas y te vamos a enseñar a preparar mandarinas en almíbar.

Las mandarinas, antes de llegar a Occidente ya era famosa por su dulce sabor en Asia. Su

nombre, mandarina, viene del color de los trajes que utilizaban los mandarines, altos

gobernantes de la antigua China, y su cultivo se introdujo en Europa en el siglo XIX.

Propiedades nutritivas de las mandarinas

Las mandarinas son una de las frutas preferidas de los niños, por su dulce sabor, y además

sus múltiples beneficios nutricionales hacen que sea también muy recomendable en el

embarazo y la lactancia. Aunque tiene menos vitamina C que otros cítricos, sigue siendo

una buena fuente de esta vitamina, que como sabes, tiene una clara acción anti infecciosa,

y es estupenda para prevenir y combatir los temidos catarros invernales.

La mandarina es una de las frutas que más carotenoides tiene, y en caso de anemia

ferropenia es recomendable consumirla junto a alimentos ricos en hierro, ya que la vitamina

C ayuda a la absorción de este mineral.

Su alto contenido en potasio, vitamina C, carotenoides y otros nutrientes, la hacen

perfecta para deportistas y para niños, cuya actividad física es siempre elevada. Por su

abundancia de ácido fólico o folatos, su consumo resulta muy interesante para las

mujeres embarazadas para prevenir la espina bífida, que es una alteración en el desarrollo

del sistema nervioso (tubo neural) del feto.

Con estas propiedades y muchas otras ¿quién se resiste a comer mandarinas?…

¿Por qué es importante cocinar

con los niños?

• La buena nutrición es estimulada a

través de la preparación para

cocinar. Viendo exactamente que es

lo que va en una receta ayuda a los

niños a tomar mejores decisiones

acerca de la comida que ellos

comen.

• Los niños pueden aprender sobre

otras culturas mientras ellos

preparan comidas de grupos

culturales diferentes.

Mandarinas en almíbar caseras

Aunque lo ideal es consumirlas frescas, hoy te vamos a enseñar a preparar mandarinas en

almíbar caseras, para que las disfrutes todo el año y para que las puedas utilizar en algunas

de vuestras recetas de repostería ¡veraz cómo te gustan, y seguro que se te ocurren

muchas otras utilidades para esta conserva de frutas!

Ingredientes para preparar mandarinas en almíbar

1 kg de mandarinas.

400 ml agua.

400 g de azúcar

Preparación de las mandarinas en almíbar

Pelamos las mandarinas quitando lo más posible la parte blanca de la piel. Si tienes mucha

paciencia puedes entretenerte en quitar la piel, aunque no es necesario. Una vez peladas las

separamos en gajos y las echamos en agua fría que las cubra bien durante una hora

aproximadamente.

Esterilizamos el tarro donde vayamos a guardarlas, hirviéndolo durante unos 5 minutos.

Mientras vamos preparando el almíbar. Para ello ponemos los 400 ml de agua a calentar y

vertemos el azúcar para que se disuelva. Lo ponemos a hervir con cuidado de que el azúcar

no se queme, aproximadamente unos 5 minutos hirviendo el agua.

Transcurrida la hora de remojo de las mandarinas las escurrimos y las ponemos en el tarro

de cristal que habíamos esterilizado previamente, y volcamos en el interior de tarro todo el

almíbar que quepa en el mismo. Ponemos a hervir al baño María el tarro durante

aproximadamente media hora.

Transcurrido ese tiempo, retiramos del fuego, cerramos el tarro herméticamente y ya

tendremos nuestras mandarinas en almíbar listas para darle la utilidad que desees.

¿Por qué es importante cocinar

con los niños?

• La destreza del pensamiento se

desarrolla mientras que los niños

aprenden a comparar y relacionar

en la preparación de las comidas. Si,

por ejemplo, usamos demasiada

harina en nuestra receta de los

bollos el resultado será que estén

más secos y duros.

NUGGETS DE POLLO CASEROS

Sin ninguna duda vuestros hijos habrán probado los famosos Nuggets de pollo en algún

restaurante de comida rápida, seguro que les han gustado, pero hoy vamos a aprender a

preparar unos Nuggets de pollo caseros que noquearán a cualquier otro tipo

de Nuggets que hayan probado antes ¿te animas?…

El pollo es una de las carnes favoritas de los niños por su suave sabor, y una de las carnes

más ricas y apreciadas por los padres, ya que resulta sana, equilibrada y económica.

Pero no todas las partes del pollo son iguales, dependiendo de la pieza del pollo

existen diferencias nutricionales. La pechuga sin piel es la menos grasa, con menos del

1% en peso, y la parte del animal con menos colesterol. Los muslos tienen menos proteínas

que la pechuga y el triple de grasa, así como las vísceras, con cinco veces más de grasa. El

hígado tiene nueve veces más contenido en colesterol que la pechuga.

La carne roja no tiene más proteínas que el pollo, aunque mucha gente crea lo contrario.

Sus aportes proteicos son similares. El pollo destaca por su alto contenido en vitamina B3 y

ácido fólico, y aunque posee mayores cantidades de hierro y zinc, la carne roja supera a la

carne de pollo en niveles de fósforo y potasio.

Y dicho esto pasamos a la receta de Nuggets de pollo caseros…

Nuggets de pollo caseros

Ingredientes:

2 pechugas de pollo enteras y limpias

2 rebanadas de pan de molde

2 cucharadas soperas de queso cremoso de untar

¿Por qué es importante cocinar

con los niños?

• Habilidades sociales se practican

mientras los niños trabajan juntos

en la preparación de las comidas,

toman los turnos y resuelven los

problemas. Más importante aún es

que se trabaja la estima cuando los

niños preparan comidas para ellos y

otros.

1 taza de leche

sal y pimienta

Para rebozar: 2 huevos, harina y pan rallado

Preparación de los Nuggets de pollo

Quitamos la corteza del pan de molde y ponemos a remojar en la leche. Luego troceamos la

pechuga, salpimentamos e introducimos en la picadora, junto al queso crema y el pan

escurrido de la leche, y picamos hasta que quede una masa compacta.

Con una cuchara cogemos pequeñas bolitas que pasamos primero por harina y luego por

huevo y pan rallado, dándoles la forma que más nos guste, y freímos. Una vez fritas

recuerdas siempre pasarlas por papel absorbente para quitarles el exceso de grasa.

¡Ya solo queda disfrutar de vuestros Nuggets de pollo!