7/26/2019 Recetas de Empanadas

1/2

Empanadas de Fresa y Coco

40min.Tiempo de Prep.

1hs.Tiempo Total

8Ingredientes

10Porciones

Recuerdo cuando disfrutaba de las playas mexicanas con una fresa colada en mano. Le

ped al mesero que reemplazara la pia con fresa porque quera algo diferente. cr!eme"

fue la me#or combinaci$n que prob! en mi %ida. &s que fue el c$ctel que tom! durante

todas mis %acaciones y que disfruto desde entonces. 'ace poco" fui a una panadera

donde %endan empanadas. Las opciones de rellenos incluan manzana" pia" fresa y

crema de natilla... pero ninguna me con%enca. (uera otra cosa. a) me di cuenta de

que tena que ir a casa y utilizar los ingredientes del c$ctel que tanto me gustaba en una

empanada. Los resultados fueron increbles. &qu te comparto mi receta para que la

disfrutes con tu familia.

Ingredientes

6 oz de queso crema, a temperatura ambiente

2 cucharadas de leche de coco

3/4 taza de azcar impalpable

1 taza de coco rallado endulzado

1 huevo

1 cucharada de agua

7/26/2019 Recetas de Empanadas

2/2

2 caas de rollos de masa para pastel listas !2 rollos por caa, "o uso

#illsbur"$%

1/2 taza de mermelada de &resa

Instrucciones

#recalienta el horno a 400 '(.

)n una licuadora a velocidad media, mezcla queso crema, leche de coco

" azcar impalpable. *ezcla por + minutos o hasta que se combine por

completo. uego agrega el coco rallado " vuelve a mezclar. -ea a un

costado.

)n un recipiente pequeo, bate un huevo con agua. -ea a un costado.

-esenrolla la masa " con un cortador de galletas, corta la ma"or

cantidad de crculos que puedas.

oloca 1/2 cucharadita de crema de coco en el centro de cada crculo "

agrega 1/2 cucharadita de mermelada de &resa encima de la crema de coco.

umedece un dedo en la mezcla de huevo " psalo por los bordes decada crculo.

#liega un costado para cerrar, dndole la &orma de un mini taco.

#resiona todos los bordes con los dedos.

on un tenedor, oprime los bordes para sellar la empanada.

#incha el centro de la empanada con el tenedor para que tenga espacio "

no eplote cuando est en el horno. oloca cada empanada en una bandea

con papel para hornear o de cera.

umedece un pincel en la mezcla de huevo " pinta la parte superior de

cada empanada.

ornea por 20 minutos.

5etira del horno " dea en&riar por un mnimo de 1+ minutos. -is&ruta7

Tips #uede que cuando cierres las empanadas, salga un poco de relleno por

los costados. mpialos con una servilleta para que quede ms presentable.