Recetas de Infusiones

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! Ice tea de Mango y FresasPorciones:1 Tiempo de Preparacin:20 minutosDescripcin:Srvelo para acompaar tu almuerzo o en una tarde calurosa de BBQ. Endulza a tu gusto.

Ingredientes: 1/2 taza de agua caliente 4 tajadas pequeas de mango 1 vaso de hielo 8 fresas cortadas en cuatro 1 cucharadita de t negro 1 rama de hierbabuena

Preparacin:1. Infusiona el t por dos minutos en el agua caliente.2. En un vaso pon el hielo, las frutas e incorpora lentamente el t caliente.3. Decora con la hierbabuena y si lo deseas, tambin con una rodaja de algn ctrico.

T DE JENGIBRE Y ANSPorciones:1 Tiempo de Preparacin:20 minutosDescripcin:Recomendado para tomarlo en la noche, antes de ir a la cama, pues ayuda a conciliar el sueo. Tambin es una bebida til controlar las nuseas y los mareos. Srvelo con minibrioches o medias lunas.

Ingredientes: 1 taza de agua caliente 3 rodajas de jengibre 1 astilla de canela 1 cucharadita de miel de abejas 1 cucharadita de t negro 2 estrellas de ans 1 rodaja de mango o naranja

Preparacin:1. Adiciona el t al agua y despus de tres minutos aade el jengibre, el ans, la canela y la fruta.2. Finalmente endulza con la miel y revuelve

TISANA DE FRUTOS ROJOSPorciones:1 Tiempo de Preparacin:20 minutosDescripcin:Esta tisana cae muy bien para una tarde fra. Posee propiedades antioxidantes, anticancergenas y antibiticas gracias al alto nivel de polifenoles. Adicionalmente desintoxica el hgado por la accin del t verde. Acompalo con pan de maz y arepitas de choclo.

Ingredientes: 1 taza de agua caliente 2 ramas pequeas de hierbabuena 1 cucharada de fresas cortadas en cuatro 1 bolsa de t verde 1 cucharada de moras 1 cucharadita de agraz fresco

Preparacin:1. Disuelve el t por un minuto y medio dentro del agua.2. Aade la hierbabuena, las moras, las fresas y el agraz y bate por unos segundos ms.

T DE FRUTOS AMARILLOSPorciones:1 Tiempo de Preparacin:20 minutosDescripcin:Se recomienda tomar en las maanas o en las tardes porque aporta energa y vitalidad al cuerpo. Lo puedes acompaar con madeleines de ctricos o mantecadas caseras.

Ingredientes: 1 taza de agua caliente 1 rodaja de naranja cortada a la mitad 2 julianas de mango 1 astilla de canela 1 cucharadita de t negro 2 rodajas de carambolo 2 julianas de durazno importado

Preparacin:1. Introduce el t en el agua, revuelve y djalo en reposo por tres minutos.2. Agrega aun caliente una a una las frutas y las astillas de canela.

T NEGRO, FLOR DEJAMAICA Y CRANBERRY SECOTiempo de Preparacin:20 minutosDescripcin:Disfruta esta bebida caliente, preferiblemente en las maanas. Es un gran antioxidante y posee propiedades regenerativas. Puedes acompaarlo con bizcochos de amapolao Jamaica.

Ingredientes: 1 taza de agua caliente 2 cucharaditas de ptalos de flor de Jamaica 1 rama pequea de hierbabuena 1 cucharadita de t negro 1 cucharada de cranberry o arndanos deshidratados

Preparacin:1. Infusiona el t en el agua por tres minutos y retira.2. Luego agrega la flor de Jamaica y los cranberrys y revuelve.

SUEO DE VERANO 750 ml de t negro 350 gr de fresas 300 gr de grosellas el zumo de 2 naranjas el zumo de 1 limn cubitos de hielo azcarPrimero se hace el t y se aaden el resto de los ingredientes

T HELADO DE NARANJA CON TNICA 350 ml de t de Ceiln el zumo de 1/2 limn 350 ml de zumo de naranja 200 ml de tnica azcarPrimero se hace el t y se aaden el resto de los ingredientes

PONCHE DE T Y PIA 1 litro de infusin de frutas 1 rama de canela 1 manzana 300 gr de pia troceada 500 ml de zumo de naranja 500 ml de zumo de grosella 300 ml de agua mineral azcar

FLIP DE T 250 ml de leche 1 cucharada de t verde 1 cucharada de azcar 1 yema de huevoSe hierve la leche con el azcar. Se apaga el fuego y aade el t. Reposar 4.Se cuela, se deja enfriar y se remueve con el huevo.

PONCHE BIENESTAR 500 ml de zumo de uva roja 250 ml de infusin de frutas 7 clavos enteros 2 ramas de canela 4 anises estrellados enteros el zumo de 1/2 limn el zumo de 1 naranja 1 cucharada de mielSe hierven todos los ingredientes

T DE NAVIDAD 750 ml de t de Ceiln zumo de medio limn y una naranja azcar media naranja en rodajas con unos cuantos clavos clavados dentro de la tetera trocitos de naranjaPrimero se hace el t y se aaden el resto de los ingredientes

PONCHE DE T CON NARANJA 500 ml de t negro el zumo de 1 limn 250 ml de zumo de naranja 125 ml de RON 1 rama de canela una pizca dejengibre 3 clavos de olor azcarCalentar todos los ingredientes juntos sin llegar a hervir y colar

INGREDIENTES PARA 1 PERSONASt,1cucharada

pera,1/4unidad

azcar,1cucharada

agua,1taza

melocotn,1/4unidad

fresn,40gramos

zumo de limn,al gusto

ELABORACINCocer el agua e incorporar el t. Dejarlo tapado, durante 5 minutos. Colar y aadir el azcar. Ponerlo en un vaso de cristal, agregar una gotas de zumo de limn y remover bien. Pelar el melocotn y la pera y partirlos en trocitos. Lavar el fresn y cortar por la mitad. Aadir las frutas a la infusin, e introducir en el frigorfico bien tapado hasta que est muy fro.T negro con mangoPrepara una infusin con 2 bolsitas de t negro en agua hirviendo y sirve en una jarra. Aade 1 taza de nctar de mango y mezcla bien. Refrigralo antes de servir y aade hielo a la jarra. Puedes poner unas rebanaditas de mango fresco en los vasos como decoracin a la hora de servir.

T verde con fresaPrepara una infusin con 2 bolsitas de t verde y agua hirviendo. Djalo enfriar y luego aade una taza de fresas finamente picadas para que suelten jugo. Sirve con hielos y una fresa para adornar.

T de manzanilla con ctricosPrepara tu t de manzanilla como regularmente lo haces. Aade jugo de naranja o limn y un toque de jugo de granada. Sirve con hielos.T Helado ZenIngredientesUn litro de t verde bien fuerteAzucar (4 cucharadas) o edulcorante, a gusto2 limones (zumo)Un puado de hojas de menta frescaHielo picadoPreparacinColocar el t verde en una tetera o cazo e infusionar. Durante3 minutos y dejar enfriar.Colocar en una liquadora los limones cortados en cubos, las hojas de menta, el azucar, el t y el hielo.Licuar aproximadamente un minuto y servir en vasos.Decorar con rodajas de limn y hojas de menta.T Helado con FrutasIngredientesUn litro de t negro bien fuerte3 naranjas3 limonesazcar o edulcorante, a gustoHielo para servir.PreparacinPreparar un buen t negro, bien fuerte. Se Puede hacer en una jarra o en una olla, con un litro de agua caliente, en torno a 80C, y 4-5 cucharadas de t negro. Remover y dejar reposar 10 minutos, hasta que quede un t fuerte.Colar y endulzar en caliente. Tener en cuenta que luego al aadirle los zumos de frutas necesitar ms dulzor. Si quiereis que tenga menos caloras yo suelo aadir 7-8 pastillas de edulcorante, como mnimo.Es mejor edulcorar en caliente, as se disuelve mejor el azcar o el edulcorante. Dejar enfriar.Mientras preparar el zumo de 2-3 naranjas y 2 limones. Colar y aadir al t, junto con una naranja y un limn en rodajitas. Dejar enfriar y servir esta receta de t fro con frutas en vasos altos con abundantes cubos de hielo. Perfecto para una merienda de verano, o incluso para acompaar una cena ligeraCoctel T Verde y PiaIngredientes1 litrode t verde preparado fuerte1 taza de zumo de piaAzcar o endulzante al gusto.PreparacinPreparra el t verde calentando el agua hasta una temperatura cercana a los 750 grados centgrados. Apagar el fuego y calcular aproximadamente dos cucharadas de t para quequede una buena infusin en un litro de agua. Dejar reposar dos o tres minutos y colar.Preparar el zumo de pia y mezclar con el t verde, endulzando si esnecesario. Enfrar bienT Helado con Pomelo (con alcohol)Ingredientes500 cc de t negro2 pomelos (zumo)Cscara de medio pomelo cortada en tiras finas150 gramos de azcar1 copita de ginebraHieloPreparacinPreparar el T y cuando est bien fro, endulzar, aadir el jugo, la ginebra y mezclar hasta disolver por completo el azcar.Servir en vasos largos con las tiritas de pomelo y cubos de hielo.T Verde Helado TropicalIngredientesUn litro de t verde preparado2 limones (zumo)Algunas rebanadas de piaUn mango o maracuy.MielPreparacinPreparar un litro de t verde bien concentrado y dejar enfriarlo. Mientras tanto, pelar las frutas y crtalas en trozos.Se puede decidir pasarlas por la batidorao simplemente dejarlas en cubos para que pueda apreciarse su textura. No debe faltar la pia y el mango, aunque tambin se puede optar por cerezas, kiwi o lo queapetezca como frutas de la estacin.Mezclar todo enuna jarra, donde se aadir un poco de hielo, el zumo de los limones y endulzante, que puede ser miel, o otroT Helado de Naranja con TnicaIngredientes350 ml de t de Ceilnel zumo de 1/2 limn350 ml de zumo de naranja200 ml de tnicaazcarPreparacinPreparar el t y dejarlo enfriar. Verter el zumo de limn en el t, agregar el azcar y djarlo enfriar.A continuacin, mezclar el zumo de naranja con el t y reprtirlos en 4 vasos. Rellenarlos con tnica y servirlos con cubitos de hielo.T Sueo de VeranoIngredientes750 ml de t Negro350gr de fresas300gr de grosellasZumo de 1 limnZumo de 2 naranjasAgua MineralazcarCubos de hieloPreparacinPreparar el t, endulzar el t al gusto y dejar enfriar. A continuacin, limpiar y lavar las fresas y las grosellas. Qutarles el rabito a las fresas, cortar las ms grandes en trocitos, y extraer la pancula de las grosellas.Mezclar los zumos de los ctricos con el t y aadir las frutas. Tpar todo y djarlo en el frigorfico durante al menos 1 hora.Repartir la bebida con los trocitos de fruta entre 6 vasos, rellnarlos con agua mineral y poner 2 cubitos de hielo en cada uno.

T helado con vainilla y frutas1 litro de agua mineral natural15g de t verde Sencha con vainilla (6-8 cucharadita de t)50g de pia o 1/2 papaya1 albaricoqueVainilla entera (aadir la vainilla a la jarra. Retirar al servir)HieloTemperatura de agua: 70-80C, el tiempo de infusin es de 2 minutos.T fro de zumo de granada con lima1 litro de agua20g de rooibos (6-8 cucharadita de t, sin tena, sin taninos)3 limas muy finas2 tazas de zumo de granadaTemperatura de agua: 95-100C, el tiempo de infusin es de 7-8 minutos.T helado con frutas1 litro de agua15-20g de t (6-8 cucharadita de t)Fruta troceadaHielo.T fro de sanda y albahaca1 litro de agua20g de t negro (6-8 cucharadita de t)Sanda en trozosUna ramita de albahacaTemperatura de agua: 95-100C, el tiempo de infusin es de 4-5 minutos.T fro de t negro Darjeeling1 litro de agua15 g de t negro (aromatizado o Darjeeling) (4-5 cucharadas)2 cucharaditas de jengibre rallado fresco3-5 hojas de menta frescaAzcar moreno al gustoCubitos de hieloPreparacinTemperaturas de agua: 95 (el punto del hervor),el tiempo de infusin es de 3-4 minutos.

Si prefieres experimentar tus propias recetas, estos son lospasos bsicos para prepararte un t helado:Primero de todo, es recomendable queel t sea de calidad y el agua sea agua mineral natural(si en tu zona el agua del grifo no es de buena calidad).Qu necesitas?:1. 1 litro de agua.2. 12-15g de t (6-8 cucharadita de t).3. Fruta troceada.4. Hielo.Preparacin (las bases):1. Llenar el hervidor con agua y llevarla al puto de ebullicin dependiendo del t seleccionado.2. Colocar en un filtro ancho 1-1 1/2 cucharadita de t por taza (3 gramos por taza. Es algo ms que un t normal por ser un t helado teniendo en cuenta el hielo) en una tetera y verter el agua sobre el t. As la hoja al mojarse tendr espacio para abrirse y pueda realizar una infusin adecuada y homognea.3. Dejar en infusin durante los minutos precisos dependiendo del tipo de t. Una vez transcurrido este tiempo, retirar el filtro para detener la infusin.4. Llenar una jarra y dejar enfriar fuera de la nevera durante 15 min.5. Dejar el t en nevera durante 1hora para obtener un t helado.6. Trocear frutas y aadir al t helado antes de servir.Aadir hielo.7. Difrutar!Ingredientes: Un litro det negroorojo Media taza de fresas o frambuesas Media taza de arndanos Una cucharada de jengibre rallado El zumo de un limn Endulzante al gusto HieloPreparacin:

Limpia bien las fresas o frambuesas, haciendo lo mismo con los arndanos. Colcalos en un recipiente con el zumo del limn y tu endulzante de cabecera.Djalos macerar en el refrigerador por dos horas y coloca todo en el vaso dela batidora.

Aade all el t rojo o negro preparado con antelacin y bate hasta obtener un delicioso t fro con frutas, en este caso, frutos rojos.Si quieres un toque ms refrescante, aade hielo y un poco ms de zumo de limn.Aunque as como se describe en la receta, te sentar de maravillas.IngredientesPorciones:2 2 sobres 2 cucharaditas rasas de t verde 1 taza de agua de durazno en trocitos de manzana verde en trocitos de pera en trocitos Jugo de limn, al gusto Miel, azcar o edulcorante artificialModo de preparacinPreparacin:5min Coccin:3min Listo en:8min1. Calienta el agua en una olla chica hasta que est a punto de hervir. Agrega el t y deja 2 3 minutos a que se logre la infusin.2. Cuela inmediatamente para que no se amargue. Sirve en vasos altos con hielo. Agrega las frutas y el jugo de limn3. Si lo deseas, puedes servir el t caliente. En ese caso utiliza slo la mitad de t, pero las mismas cantidades de los dems ingredientes.Nota:Esta receta puede encontrarse en la edicin impresa de "La Receta del Da" de Ana Mara Gonzlez Martnez.