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RECOLECCIÓN Y SELECCIÓN La recolección de la cúrcuma se realiza en selva alta y baja de Perú; se encuentra distribuida en casi toda la selva peruana. La mayor concentración de cultivos está en los departamentos de Ayacucho, Cusco y Ucayali (Yarinacocha). Dicho proceso se efectúa luego de 7 meses de la siembra, cuando empiezan a amarillarse las hojas y caerse, pudiendo prolongarse hasta los 9 meses. Se extraen los rizomas con la ayuda de azadas o mediante arado, cuidando no dañarlos. El rendimiento en el Perú es de 15 t/ha en peso fresco y de 3 a 3,75 t/ha en peso seco. La selección del producto se realiza de acuerdo a su tamaño, uniformidad y desarrollo eliminando las raicillas delgadas. Previo a la selección es indispensable realizar algunos exámenes como los siguientes: Exámenes de identidad, análisis botánico que consiste en determinar que efectivamente se trata de la especie en cuestión y de la parte usada medicinalmente, donde se deben seguir seis etapas como mínimo: Colección, prensado, herborización, montaje, determinación y conservación. Exámenes de pureza, Son exámenes de laboratorio que permiten garantizar que la materia prima proveniente de los campos de cultivo haya sido procesada adecuadamente y almacenada en las condiciones óptimas para este tipo de producto. Se realizan cuando menos dos tipos de análisis: Físico-químico y Organoléptico.

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RECOLECCIN Y SELECCIN

La recoleccin de la crcuma se realiza en selva alta y baja de Per; se encuentra distribuida en casi toda la selva peruana. La mayor concentracin de cultivos est en los departamentos de Ayacucho, Cusco y Ucayali (Yarinacocha). Dicho proceso se efecta luego de 7 meses de la siembra, cuando empiezan a amarillarse las hojas y caerse, pudiendo prolongarse hasta los 9 meses. Se extraen los rizomas con la ayuda de azadas o mediante arado, cuidando no daarlos. El rendimiento en el Per es de 15 t/ha en peso fresco y de 3 a 3,75 t/ha en peso seco.

La seleccin del producto se realiza de acuerdo a su tamao, uniformidad y desarrollo eliminando las raicillas delgadas. Previo a la seleccin es indispensable realizar algunos exmenes como los siguientes:

Exmenes de identidad, anlisis botnico que consiste en determinar que efectivamente se trata de la especie en cuestin y de la parte usada medicinalmente, donde se deben seguir seis etapas como mnimo: Coleccin, prensado, herborizacin, montaje, determinacin y conservacin.

Exmenes de pureza, Son exmenes de laboratorio que permiten garantizar que la materia prima proveniente de los campos de cultivo haya sido procesada adecuadamente y almacenada en las condiciones ptimas para este tipo de producto. Se realizan cuando menos dos tipos de anlisis: Fsico-qumico y Organolptico.

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