Reglamento Oficial de Bases - Gastronomía y Cía...Reglamento de Bases, por el que se rige el 3º...

INSTITUCIÓNFERIALDETENERIFE,S.A.U.JonayLópezSotoDirecciónTécnicayComercialdelSalónAvenidadelaConstitución,1238005SantaCruzdeTenerife Teléfonos:922238412y666546530Website:www.recintoferialdetenerife.comE-Mail:[email protected]

3ºSalónGastronómicodeCanariasGastroCanarias2016

Del24al26demayode2016RecintoFerialdeTenerife

GranNave

Website:www.salongastronomicodecanarias.comE-mail:[email protected]

INTERIDEAS,S.L.U./GASTROCANARIASJoséCarlosMarreroGonzález

DirecciónGastronómicadelSalónCalleLasTrebinas,4(LaLaguna)

38296SantaCruzdeTenerifeTeléfonos:922632342y629518085

Website:www.gastrocanarias.comE-mail:[email protected]

3ºCAMPEONATOREGIONALDEJÓVENESCOCINEROSYCOCINERASDECANARIAS

GRANPREMIOBINTER“LACOCINAENVERDE”

ReglamentoOficialdeBases

INTRODUCCIÓN.

3ºCAMPEONATOREGIONALDEJÓVENESCOCINEROSYCOCINERASDECANARIAS–GRANPREMIOBINTER“LACOCINAENVERDE”


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La convocatoria del 3º Campeonato Regional de Jóvenes Cocineros deCanarias2016-GranPremioBinter“LaCocinaenVerde”tienecomoobjetivo,entreotros:

1. MejorarelsectordelaGastronomía,laHosteleríaylaRestauraciónenelámbito de las Islas Canarias, fomentando para ello la mayor y mejorformaciónypreparacióndesusprofesionales.

2. Reconoceryvalorizarlaprofesióndecocineroococineraenelámbitodelas IslasCanarias, realzando lanecesidaddeque losy lasprofesionalestenganlamejorformaciónteóricaypráctica.

3. Animar a las alumnas y alumnosde los centros formativosdeCanariaspara que, con certámenes como éste, aprendan a participar encampeonatosdeámbitonacionalointernacional.

4. Promocionar a losmejores alumnos y alumnas del sector en Canarias,paraquesirvandeejemploaotroscompañerosycompañeras,asícomoafuturosposiblesalumnasyalumnos.

5. Colaborarparalelaysimultáneamentealapromocióndelosproductosyrecetas de las Islas Canarias, como elementos fundamentales paramejorarypotenciarlagastronomíadenuestroarchipiélago.

1. CELEBRACIÓN

1.1. El 3º Campeonato Regional de Jóvenes Cocineros de Canarias 2016 -GranPremioBinter“LaCocinaenVerde”esuncertamengastronómicodecarácterregionalenelámbitodelaComunidadAutónomadeCanarias,esuncertamengastronómicodecarácterregionalquesedesarrollaenelámbitodelaComunidadAutónomadeCanarias,promovidoyorganizadoconjuntamenteporlaInstituciónFerialdeTenerife(IFTSAU)ylaempresaInterideas,S.L.U.,atravésdesuplataformaGastroCanarias.



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1.2. El 3º Campeonato Regional de Jóvenes Cocineros de Canarias 2016 -Gran Premio Binter “La Cocina en Verde”, se enmarca dentro delprograma de actividades del 3º Salón Gastronómico de Canarias –GastroCanarias 2016, contando con el apoyo del Cabildo Insular deTenerife,a travésdelPlandeGastronomíadeTenerife,que formapartedel Club de Producto “Saborea Tenerife”, dependiente de la sociedadpúblicaTurismodeTenerife.

1.3. El 3º Campeonato Regional de Jóvenes Cocineros de Canarias 2016 -Gran Premio Binter “La Cocina en Verde”, se desarrollará en lasinstalacionesdelRecintoFerialdeTenerife,celebrándoselajornadaoficialdecompeticióneljueves,día25demayode2016.

1.4. El 3º Campeonato Regional de Jóvenes Cocineros de Canarias 2016 -GranPremioBinter “LaCocinaenVerde” estápatrocinadoenexclusivaporlacompañíaaéreaBinter,aunquepodríacontarconotrospatrocinioscomplementarios,siempredeacuerdoconBinter.

2. ORGANIZACIÓN

2.1. La organización general del 3º Campeonato Regional de JóvenesCocinerosdeCanarias2016 -GranPremioBinter “LaCocinaenVerde”estádesarrolladaporlaempresalaempresaInterideas,S.L.U.,enelmarcode su proyecto GastroCanarias, contando con la asistencia técnica y lacomercializaciónporpartedelaInstituciónFerialdeTenerife.

2.2. ElComitéOrganizadordelCertamenestáformadoporelDirectorGeneraldeGastroCanariasyCoordinadordelPlandeGastronomíadeTenerife,unrepresentante de la Institución Ferial de Tenerife, S.A.U. y unrepresentante de la compañía patrocinadora del certamen, la compañíaaéreaBinter.

2.3. El Comité Organizador podrá contar con el posible asesoramiento y lacolaboracióndemiembrosdelasasociacionesprofesionalesdelsectorde



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la Gastronomía, la Hostelería y la Restauración en Canarias (ACYRECanarias, Eurotoques Canarias, Asociación de Pasteleros, etc.) de lostécnicosdelaInstituciónFerialdeTenerife,S.A.U.,delostécnicosdelasáreasdelCabildo InsulardeTenerifequeproceda,así como,ensucaso,de los técnicos y expertos de las empresas patrocinadoras ycolaboradoras,queasimismoproceda.

3. PARTICIPANTES

3.1. Elcertamendenominado3ºCampeonatoRegionaldeJóvenesCocinerosde Canarias 2016 - Gran Premio Binter “La Cocina en Verde”, estádestinado,reservadoexclusivamenteysolamentepodráninscribirseenelmismo losalumnosyalumnasde los InstitutosdeEnseñanzaSecundaria(IES) y las escuelas politécnicas de Canarias, que estén en el ÚLTIMOCURSO de los ciclos formativos de Cocina, Hostelería, Restauración yTurismo,mayoresdeedad y residentesen las IslasCanarias, que libre yvoluntariamentelodeseen.

3.2. LainscripciónyparticipaciónenesteCampeonatoGastronómicoRegional“LaCocinaenVerde”®-BinterCanarias2016porpartedelaalumnaoelalumnoinscritoesvoluntaria,libreygratuita.

3.3. Los participantes inscritos lo hacen a título particular, no pudiendorepresentar a entidad o empresa, pública o privada alguna (Escuelas decocina, institutos de formación profesional, restaurantes, hoteles,asociacionesgastronómicas,etc.)

3.4. Las personas inscritas deberán someterse a un proceso previo deselección por parte del Comité Organizador. Para proceder a dichaselección,laspersonasdeberáninscribirseenelCampeonatoentregandoun cuestionario de inscripción, debidamente cumplimentado y firmado,adjuntandoalmismounbrevecurriculumvitaeprofesional.

3.5. Losparticipantes,ademásdesucurrículumdeberánentregarlarecetadeUN plato que tendrá como “espíritu”, como “motivo de inspiración” y



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como“hiloconductor”loquepodríamosdenominar“LaCocinaenVerde”y que, en esta edición, deberá contar con el BERRO como uno de susingredientes (ya seael ingredientebásico,elprincipal, como ingredientecomplementarioocomopartedelapresentacióndelplato)

3.6. Los y las concursantes deberán entregar la receta especificandoclaramente el nombre o título de la misma, así como todos losingredientesnecesariosparaconfeccionarla, lascantidadesnecesariasdelosmismospara4personasysuformadeelaboración.

4. INSCRIPCIONES

4.4. La inscripción del alumno o alumna concursante deberá formalizarse,obligatoriamente, online vía internet, ante la Organización delCampeonato, entrando en la página web de GastroCanarias(www.gastrocanarias.com) o de la Institución Ferial(www.recintoferialdetenerife.com) y, en ambos casos, yendo al enlacequellevaal3ºSalónGastronómicodeCanarias–GastroCanarias2016

4.4. Excepcionalmente,dichainscripciónpodráformalizarsefísicamenteenlas

oficinas de la Institución Ferial de Tenerife (Recinto Ferial) sitas en laAvenida de la Constitución, Nº12 (Avenida Marítima), Código Postal38005, Santa Cruz de Tenerife y teléfono 922 238 400, en horario deoficina al público, de lunes a viernes de 10:00 a 14:00 horas,cumplimentandoeloportunoFormularioOficialde Inscripcióndisponibleenlasmismas.

4.3. Paracualquierinformacióndeestecampeonatooconsultaadicionalsobre

elprocesodeinscripción,laOrganizaciónponeadisposicióndecualquierpersonainteresadalassiguientespáginasweb:

www.gastrocanarias.comwww.recintoferialdetenerife.com



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www.salongastronomicodecanarias.com

Ytambiénalassiguientesdireccionesdecorreoelectrónico:

[email protected]@gastrocanarias.com

[email protected]

4.4. Elplazodeinscripcióntendrá25DÍASdeduración.Quedaráabiertoeldía1 de abril de 2016 (viernes) y se cerrará elmismo, como tiempo límiteparalapresentacióndeinscripciones,eldía25deabrilde2016(lunes),alas14:00horas.

4.5. Las personas inscritas, por elmero hechode hacerlo voluntaria, libre ygratuitamente, manifiestan conocer en toda su extensión el presenteReglamentodeBases, porel que se rigeel3ºCampeonatoRegionaldeJóvenesCocinerosdeCanarias2016-GranPremioBinter“LaCocinaenVerde”ydeclaranoficialmenteentiempoyformaqueaceptanelmismodeantemano,responsablementeysincondiciones.

5. FINALISTAS

5.1. LaOrganización del 3º Campeonato Regional de Jóvenes Cocineros deCanarias2016 -GranPremioBinter“LaCocinaenVerde” , a travésdeloportunoComitéde Selección, designará aCINCO (5) finalistas deentretodos las personas, alumnos y alumnas, debidamente inscritas, tras eloportuno análisis de su currículum vitae y la receta presentada por lasmismas.

5.2. Lascincopersonasparticipantes, seleccionadascomo finalistas, recibiránen tiempo y forma y con la debida antelación, la comunicación oficialdesde laOrganización, que les informaráde sudesignaciónoficial comofinalistasdelCampeonato.



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5.3. LaspersonasfinalistasconcursanenelCampeonatoatítuloparticular,nopudiendorepresentaraentidadoempresa,públicaoprivadaalguna.Noobstante, sí se podrá decir la escuela de cocina, instituto de formaciónprofesional,ocentroformativoenelqueestádesarrollandosuformación.

5.4. La Organización del 3º Campeonato Regional de Jóvenes Cocineros deCanarias2016-GranPremioBinter“LaCocinaenVerde”,subvencionaráa los posibles cocineros y cocineras finalistas que pudieran venir desdeotras islasqueno fueranTenerife, conunabolsadeviajeque incluyeeltrasladodesdesu isladeorigenaTenerife(idayvuelta)y,ensucaso,sifuese necesario, el alojamiento (una noche) en hotel de 4 estrellas, enrégimendehabitaciónydesayuno.

6. DESARROLLO

6.1. Cadaunodelos5chefsfinalistasdel3ºCampeonatoRegionaldeJóvenesCocinerosdeCanarias2016-GranPremioBinter“LaCocinaenVerde”,estaráobligado a ejecutar y elaborar cara al público, en losmódulos detrabajo dispuestos por la Organización, la elaboración del plato del quepreviamentehaenviadosurecetaparainscribirseenelcertamen.

6.2. Eldía25demayo (miércoles)a las10:00de lamañana (enpunto) los5alumnos y alumnas seleccionados como chefs finalistas, deberánpresentarse en el oportuno escenario del campeonato, equipado con 5módulosdecocina.

6.3. Los finalistasdeberántraer,únicamente, los ingredientesnecesariosqueestimenoportunoyconvenientepararealizarsureceta,yquenoesténenlalistadeproductosquecontendráladenominada“DespensaComún”delaquesehablarámásadelante.

6.4. A las 10:15 horas se realizará un sorteo para decidir en qué módulo yorden de trabajo elaborarán sus respectivas recetas cada uno de los 5finalistasdelcertamen



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6.5. Apartir de las 10:30horas conunespaciode15minutosdediferencia,comenzaránatrabajar,envivo,endirectoycaraalpúblicolos5finalistas,quecontaránconun tiempodeUNAHORAYMEDIA (90minutos) pararealizarsuelaboración,ypresentaralJurado4RACIONESdedebidamenteemplatadasdelarecetapresentadayseleccionada.

7. INSTALACIÓN

7.1. El 3º Campeonato Regional de Jóvenes Cocineros de Canarias 2016 -Gran Premio Binter “La Cocina en Verde” se desarrollará en lasinstalaciones de la Institución ferial de Tenerife, S.A., conocidaspopularmenteconelnombredeRecintoFerial,enSantaCruzdeTenerife.

7.2. En dicho recinto se dispondrá de un área especialmente preparada alefecto que contará con 5 módulos de trabajo a modo de cocinas,exactamente iguales y debidamente equipados para el Campeonato,dispuestosfrenteaunagradaqueseráocupadaporelpúblicoengeneralquedecidaasistirparaverlacompeticiónoficial.

7.3. Los módulos de trabajo estarán equipados con una cocina eléctrica deINDUCCIÓN, unhornoeléctrico convencional,unhornomicroondas tipodoméstico, un fregadero con agua potable, un recipiente para residuos,tomadecorrienteyunamesade trabajo,así comonevera tipo“combi”(refrigeradorycongelador),que,enalgúncaso,podrásercompartidaconalgúnotrofinalista.

7.4. Para su uso, la Organización dispondrá en cada módulo de tomas deenchufeparacorrienteeléctrica,tipoestándarydebidamenteprotegidas.

7.5. Además, en cada módulo y para el servicio de mesa, la organizaciónofreceráunaseriedeplatosybandejas(generalmentedecolorBLANCO),de cara al emplatado y presentación de los platos elaborados para elconcurso.



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7.6. Trasel tiempodecompetición, lospuestosde trabajoy todoelmaterialaportado por la Organización se deberán dejar perfectamente limpios yordenados,porpartedecadafinalista.

7.7. Dichospuestosdetrabajoyelmaterialaportadoporlaorganizaciónseráninspeccionados,antesydespuésdelaparticipacióndecadafinalista,porunmiembrodelJuradoydelComitéOrganizador.

7.8. Tras la inspecciónelequipode trabajoofrecidopor laOrganizaciónserádevuelto y se hará el oportuno inventario por parte de unmiembrodelComitéOrganizador.Losconcursantesnopodránabandonarsusmódulosopuestosdetrabajoantesdelamencionadainspección.

8. MATERIAL

8.1. Para elaborar sus recetas, los y las chefs finalistas contarán conequipamiento técnico, utensilios y menaje, una “Despensa Común” conuna serie de ingredientes de uso habitual, y un “Almacén Común” conaparatosyutensiliosigualesparatodos.

8.2. El listado de los mencionados aparatos y utensilios de uso común, asícomo los ingredientesde la“DespensaComún”seráentregadoypuestoen conocimiento de los 5 concursantes finalistas el día en que se lescomuniquequehansidodefinitivamenteseleccionadospara lagranfinaldelcertamen.

8.3. Cadafinalistadeberállevarelmaterialdeusopersonal,comoestuchedecuchillos,termómetros,sifones,cronómetros,etc.Estematerialpersonalaportado por los concursantes deberá ser custodiado y guardadodebidamenteporlospropiosconcursantestrassuactuaciónencadaunade las jornadasdel concurso,no responsabilizándose laOrganizacióndelCampeonatodelasposiblespérdidasoextravíosdelmismo.

8.4. Dichomaterialpersonaldeberáquedar,asimismo,perfectamentelimpioyordenado al terminar la actuación del finalista y también podrá serinspeccionadoporelJurado.



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9. UNIFORMIDAD

9.1. Obligatoriamente, losy las chefs concursantesdeberán irperfectamentevestidosconeluniformehabitualdecocinerosprofesionales, incluyendopantalón,zapatos,mandil,chaquetilla,gorro,etc.

9.2. Sobredichavestimentaprofesional,elalumnooalumna finalistapodránllevarserigrafiadoograbadosunombrepersonaly,ensucaso,silodesea,elnombrey/ologotipodelcentrodondeestudia(aunqueserecuerdaqueelconcursantelohacesiempreatítuloabsolutamentepersonal).

9.3. Enningúncaso losuniformespodrán llevarpublicidaddeningúntipo (ninombresdeempresas,nimarcasdeproductos,nideserviciosdeningúntipo).

9.4. Noobstante, laOrganizacióndel Campeonatopodráobligar a equiparsecon una chaquetilla, gorro profesional y/o mandil de cocina, oficial delcertamen,para loque,enel formulariode inscripción,cadaconcursantedeberáanotarlastallasquehabitualmenteutilizaparaesasprendas.

9.5. En ese caso, dichas prendas sí podrán llevar incorporado los nombres,marcas, eslóganes, etc. de posibles instituciones o empresaspatrocinadorasocolaboradorasdelcertamen.Enelcasodequelahaya,lautilización de la uniformidad oficial, será absolutamente obligatoriacuandolaOrganizaciónlorequierayasíloindique.

10. PRODUCTOS

10.2. QuincedíasantesdelacelebracióndelCampeonato(oinclusoantes)seenviaráa losfinalistasseleccionadosunlistadoconlarelacióndetodoslosproductosquesevanaencontrarenla“DespensaComún”ofrecidosporel“SupermercadoOficial”.



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10.3. Aparte del material y utensilios propios de cada módulo, losconcursantes finalistas dispondrán, además, de una serie de equipos yutensilios para utilización de forma común, así como una “DespensaGeneral” facilitada por el Supermercado Oficial y otros proveedoresoficialesdelCampeonato,con ingredientesyproductosdeusohabitualenlacocina.

11. CONSIGNA

11.1 Los 5 alumnos y/o alumnas finalistas confeccionarán receta aportadapreviamenteenvivoyendirectocaraalpúblico,disponiendoparaellosdeun total de UNA HORA Y MEDIA (90 MINUTOS) para la elaboración ypresentaciónlas4racionesdelplato.

11.2 Traseloportunosorteodemódulosyhorariosdeentrega, losfinalistasprocederána realizar laelaboracióndesus recetasescalonadamente,conun espacio entre ellos de 10minutos de acuerdo al siguiente cuadro dehorariosdecomienzoyentrega.

ORDENDE

TRABAJO

MÓDULODE

COCINA

HORADE

COMIENZO

TIEMPOPARALA

ELABORACIÓN

ENTREGADELPLATO(4RACIONES)

Finalista1 1 11:00 90Minutos 12:30







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11.2. Los platos deberán estar finalizados por completo en la horapreviamente establecida por la Organización para cada concursante.Excepcionalmente,seconcederáunaprorrogadecinco(5)minutos.

11.3. Paraevitarqueel retrasodeunparticipanteafecteencascadaal restode los concursantes, si tras los 5 minutos de prórroga el plato noestuviera listo para presentar a concurso en esemomento, perderá suturno y pasará al final de los concursantes que resten por presentarplatos.

11.4. La no presentación del plato a la hora oficial que corresponda a cadaconcursante podrá suponer una penalización en la valoración que delmismohagaelJurado.

12. JURADO

12.1. El 3º Campeonato Regional de Jóvenes Cocineros de Canarias 2016 -Gran Premio Binter “La Cocina en Verde” será fallado por un JuradoÚnico,quedirimiráyotorgarálospremiosprevistosporlaOrganización.

12.2. El Jurado Único estará compuesto por un determinado y limitadonúmeroimpardepersonas(mínimode3ymáximode7),serádesignadoporelComitéOrganizadoryestaráintegradoporreconocidosexpertosyprofesionales de la gastronomía, la restauración y el periodismogastronómico,asícomounrepresentantedeBinter.

12.3. EsteJuradoÚnico,sóloaefectosdepuntuacióninicial,podrádividirse(sise decidiera en su momento) en dos equipos de calificación,conformandoun“JuradoTécnico”yun“JuradodeDegustación”.

12.4. En ese caso, el llamado “Jurado Técnico”, evaluará cuatro apartados(Organización,Técnica,PresentaciónyReceta).Por suparte,el “Jurado



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de Degustación” puntuará tres apartados (Receta, Presentación yDegustación).

12.5. Traslarecogidadepuntuacionesyelprocesoinformáticoderecuentodelasmismas, los dos equipos de jurado se reunirán, como JuradoÚnicoqueson,para,traslasoportunasdeliberacionesenconjunto,otorgarsu“FalloFinalyDefinitivo”.

12.6. ElJuradoseregiráentodomomentoporelpresenteReglamentoOficialde Bases y, en su caso, las posibles normas de régimen interioraprobadasporlaComitéOrganizadorparaeste3ºCampeonatoRegionaldeJóvenesCocinerosdeCanarias2016-GranPremioBinter.

13. VALORACIÓN

13.1. Los miembros componentes del Jurado Único valorarán los platospresentados en cinco aspectos diferentes pero complementarios queson:

1.-HIGIENEALIMENTARIA (Organización,limpiezayorden)2.-TÉCNICA (HabilidadyDestreza)3.-RECETA (Originalidadeingredientes)4.-PRESENTACIÓN (Decoraciónyestética)y5.-DEGUSTACIÓN (AromaySabor)

13.2. Cada miembro del Jurado dispondrá de unas planillas en las que irávalorandoacadachef finalistaycadaplatoconpuntuaciones,de1a5puntos (sin decimales), en cada uno de los aspectos reseñados en elapartadoanterior,quecorrespondacalificar.

13.3. LapuntuaciónemitidaporcadamiembrodelJuradoseráponderadaenfuncióndeunosCriteriosdePonderaciónestablecidosinternamenteporel Comité Organizador. Estos criterios de ponderación establecen elorden, nivel y porcentajede importanciade cadaunode los aspectos



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definidosymencionadosenelapartado8.1delpresenteReglamentodeBases.

13.4. Loscriteriosdeponderaciónparaestavaloraciónypuntuaciónserán:

Higiene, 15%Técnica, 25%Receta, 10%(5%JuradoTécnicoy5%eldeDegustación)Presentación, 15%Degustación, 35%

Quiere decir que la puntuación de cada apartado será multiplicada así:Organizaciónpor15,Técnicapor25,Recetapor10,Presentaciónpor15yDegustaciónpor35.

13.5. Elresultadofinaldel3ºCampeonatoRegionaldeJóvenesCocinerosdeCanarias 2016 - Gran Premio Binter “La Cocina en Verde” se dará aconoceral finalizar la segunda jornadadel concurso (aproximadamenteunos30minutosmástarde),despuésdelaoportunadeliberacióndelosmiembrosdelJuradoylafirmadelapreceptivaActaOficialconelFallo.

14. PREMIOS

14.1. LaOrganizacióndel3ºCampeonatoRegionalde JóvenesCocinerosdeCanarias2016-GranPremioBinter“LaCocinaenVerde”,atravésdelComitéOrganizador,establecelossiguientespremiosparalosfinalistas:

PrimerPremio:1.000,00euros, TrofeoyDiploma,alprimerclasificado,queostentaráeltítulodeCampeóndelCertameny/oMedalladeOro.

SegundoPremio:500,00euros,TrofeoyDiploma,alsegundoclasificado,que ostentará el título de Subcampeón del Certamen y/o Medalla dePlata.

TercerPremio:300,00euros,TrofeoyDiploma,altercerclasificado,queostentaráeltítulodeTercerClasificadoy/oMedalladeBronce



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A partir del tercer clasificado, no se procederá a dar el orden declasificación de los restantes finalistas, a los que, por igual, se lesentregaráunDiplomaOficial.

14.2. Losalumnosyalumnasfinalistas,podránrecibirlainvitacióndelComitéOrganizador para asistir a otros concursos o eventos en el ámbitonacionalrepresentandoaTenerifey/oalasIslasCanarias.

15. DERECHOS

15.1. Todas personas participantes, por el sólo hecho de participar yconcursar, ceden los derechos de sus recetas (nombre o título,ingredientes, proceso de elaboración, fotos, etc.) a la Organización delCampeonato Gastronómico Regional “La Cocina en Verde”® - BinterCanarias2016

15.2. DichosderechosseextiendenatodasuimagendurantelostresdíasenlosquesedesarrollaelCampeonato(fotografíasy/otomasdeimágenesen formato audiovisual personales y con su ayudante o asistente,trabajandoenlaelaboracióndelosplatos,presentacióndelosmismos,duranteelactodeentregadepremios,posiblesfotografíasoficialesdelcertamen,etc.,etc.)

15.3. Laorganizaciónsereservadeformapermanentetodos losderechosdedifusiónde lasrecetasy las imágenesde losconcursantespresentados,laelaboracióndelosplatospresentadosaconcursoylapresentacióndelosmismos,atravésdecualquiermediodedifusión.

16. PROMOCIÓN

16.1. Laspersonasparticipantes,porel sólohechodeparticiparyconcursar,estarán obligados a colaborar con el Comité Organizador del



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Campeonato Gastronómico Regional “La Cocina en Verde”® - BinterCanarias2016,paralanecesariaydebidapromocióndelmismo.

16.2. En el caso de que los hubiere, los participantes deberán atender deformaespecialypreferentea losposiblesmediosdecomunicaciónqueostenten el estatus de “Periódico Oficial”, “Radio Oficial”, “TelevisiónOficial”,“RevistaOficial”o“WebOficial”delCampeonato.

16.3. Encualquiercaso,losparticipantescolaborarándecididamentejuntoconla Organización en la tarea de atender en general, puntual ydebidamente,a todos losmediosdecomunicaciónque lo requieranentiempo y forma, siempre sin perturbar el correcto desarrollo delcertamenyeltrabajodeloscocinerosconcursantes.

17. LEGALIDAD

17.1. El 3º Campeonato Regional de Jóvenes Cocineros de Canarias 2016 -GranPremioBinter“LaCocinaenVerde”seregiráydesarrollaráporelpresenteReglamentoylasBasescontenidasenél.

17.2. SienalgúnmomentodeldesarrollodelCampeonatosesuscitasealgunadudaocontroversiasobrecualquieradeestasBaseso la interpretacióndelasmismas,elComitéOrganizadorestudiaráysolventarálasmismasentiempoyforma.

17.3. Las decisiones que en cualquier momento puedan ser tomadas por elComitéOrganizadordel3ºCampeonatoRegionaldeJóvenesCocinerosdeCanarias2016 -GranPremioBinter“LaCocinaenVerde”,deberánseraceptadasdeformainapelable.

17.4. LaOrganizaciónsereservade forma indefinidaypermanentetodos losderechos imagen, así como la grabación y difusión de lasmismas, entornoalaspersonasinscritas,lasqueresultenfinalistasysusayudantesoasistentes, las recetasdel concurso, la imágenesdeldesarrollode lasmismas, laejecuciónde losplatosa concurso y lapresentaciónde losmismos,atravésdecualquiermediodedifusión.



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17.5. Las cocineras y cocineros participantes ceden TODOS los derechos deimagen,asícomolosdelasrecetaspresentadas,susnombresotítulosylosplatoselaboradosypresentadosapartirdeellasalaOrganizacióndelCampeonato Gastronómico Regional “La Cocina en Verde”® - BinterCanarias2016,sinqueporellotenganderechoapercibirningúntipodecompensaciónporelusoquelaOrganizaciónpuedahacerdelosmismosantes,duranteydespuésdelcertamen.

18. CAMBIOS

18.1. El Comité Organizador del Campeonato Gastronómico Regional “LaCocinaenVerde”®-BinterCanarias2016sereservaelderechodehacercualquier cambio dictado por las circunstancias del momento, y, enparticular, en lo referente a la participación de las distintas personasconcursantes.

18.2. Asimismo, el Comité Organizador del Campeonato GastronómicoRegional “La Cocina en Verde”® - Binter Canarias 2016 se reserva elderechodecancelarelCampeonatosilascircunstanciasloexigieran.

18.3. En cualquiera de estos casos, las personas inscritas en el mismo notendríanderechoareclamaciónalguna,eximiendoalaOrganizacióndelCampeonato Gastronómico Regional “La Cocina en Verde”® - BinterCanarias2016decualquiertipoderesponsabilidad.

19. FINAL

19.1. Laparticipaciónenel3ºCampeonatoRegionaldeJóvenesCocinerosdeCanarias2016-GranPremioBinter“LaCocinaenVerde”,suponeparalaspersonasinscritas(cocinerasycocineros),paralasfinalistas,asícomoparasusayudantesoasistentes,suplenaaceptación,sincondiciones,delpresenteReglamentoOficialylasBasescontenidasenelmismo.



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19.2. La Organización 3º Campeonato Regional de Jóvenes Cocineros deCanarias2016-GranPremioBinter“LaCocinaenVerde”,sereservaelderecho de modificar el presente reglamento de bases y las personasconcursantes inscritasotorgaránsuconformidadalmismoconsumeraaceptacióndeesteReglamentodeBases.

19.3. Elpresentereglamentoanulaoreemplazacualquierbase,reglamentoonormativaanteriormentepublicada.

SantaCruzdeTenerife,IslasCanarias,21demarzode2016

PorelComitéOrganizador,

JoséCarlosMarreroGonzálezDirectordelCampeonato

DirectordeGastroCanarias®

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