Relocalización del consumo y la producción desde la ...€¦ · consumo y la producción desde la...
38
Relocalización del consumo y la producción desde la economía social Paulo Petersen
Transcript of Relocalización del consumo y la producción desde la ...€¦ · consumo y la producción desde la...
Relocalización del consumo y la producción desde la economía social
Paulo Petersen
Mercados agroalimentarioslocales
Producción cerca del consumo
Fuente: Chayanov (The Theory of Peasant Economy)
Mercadosagroalimentarios locales
Producción cerca del consumo
Impérios AgroalimentariosDominación de los
mercados agrícolas por
estructuras imperiales
Fuente: Ploeg
Mercadosagroalimentarios locales
Producción cerca del consumo
Impérios AgroalimentariosDominación de los
mercados agrícolas por
estructuras imperiales
Doble relación:
•Dominación y control
•Apropriación de la riqueza
Fuente: Ploeg
IPES-Food, 2016http://www.ipes-food.org/images/Reports/UniformityToDiversity_FullReport.pdf
IPES-Food, 2017http://www.ipes-food.org/images/Reports/Concentration_FullReport.pdf
Concentración corporativa enlas cadenas agroalimentarias
Impactos de la Concentración Corporativa
• Redistribuir costos y beneficios a lo largo de las cadenas, reduciendo los ingresos agrícolas de la agricultura
• Reducir las autonomías de los(as) agricultores(as) y consumidores(as)
• Reducir el alcance de la innovación
• Control global de la información de mercado a través de los Bigdata
• Aumento de los riesgos ambientales y de salud pública
• Aumento da explotación sobre el trabajo
• Imposición de los términos del debate público sobre agricultura y alimentación
• Aumento del poder político sobre los Estados (políticas públicas)
• Aumento de las fraudes
Narrativa del regimen agroalimentariocorporativo:
El alimento es una mercancia como otra cualquier
Narrativa del regimen agroalimentariocorporativo: el alimento es una mercancia como otra cualquier
Por lo tanto, el mercado es el mejormecanismo institucional de alocación
La mano invisible
Agricultores
Consumidores
Impérios Agroalimentarios
Agricultores
Consumidores
Impérios Agroalimentarios
Generación de Huecos
Estructurales
Agricultores(as)
Consumidores (as)
Impérios
Alimentários
Creación de puentes
Mercados locales
Concentración corporativa enlas cadenas agroalimentarias
Mercados Socialmente Regulados
(inmersos, anidados)
Mercados Convencionales
Productores específicos
Productos específicos
(distinción)
Consumidores con
preferéncias específicas
constituyen un
segmento de mercado
especifico
Recursos específicos
Marco normativo compartido(define, coordina y sustenta los
mercados anidados)
Mercados Convencionales
Mercados Socialmente Regulados
Tres tipos principales de cadenas cortas
• Cara a cara
• Proximidad Espacial
• Cadenas Extendidas
https://feirasorganicas.org.br/
Lineas de transporte
auto-organizadas
1
23
4
5
Rede ECOVIDA,
Brasil
INFRA-ESTRUCTURAS SOCIO-MATERIALES
Políticas Públicas
Compras de la Agricultura Familiar
Características generales de los mercados convencionales y de los mercados socialmente regulados (anidados)
Mercados Convencionales Mercados socialmente regulados(anidados)
Quién posee qué?
¿Quién hace qué?
¿Quién gana qué?
¿Qué se hace con la riqueza producida (valor añadido)?
Características generales de los mercados convencionales y de los mercados socialmente regulados
Mercados Convencionales Mercados socialmente regulados(anidados)
Quién posee qué? La mayoría de los flujos entre producción, procesamiento, distribución y consumo es controlada por corporaciones transnacionales
Circuitos cortos interconectan la producción al consumo de alimentos. Estos circuitos son construidos y controlados por los(as) productores(as) y consumidores(as) (y pequeños intermediarios)
¿Quién hace qué?
¿Quién gana qué?
¿Qué se hace con la riqueza producida (valor añadido)?
Características generales de los mercados convencionales y de los mercados socialmente regulados
Mercados Convencionales Mercados socialmente regulados(anidados)
Quién posee qué? La mayoría de los flujos entre producción, procesamiento, distribucióny consumo es controlada por corporaciones transnacionales
Circuitos cortos interconectan la producción al consumo de alimentos.Estos circuitos son construidos y controlados por los(as)productores(as) y consumidores(as) (y pequeños intermediarios)
¿Quién hace qué? El papel de los(as) agricultores(as) se limita a la entrega de materias primas a la industria alimentaria y a los grandes intermediarios del comercio minorista. Los procesos de producción son definidos por los agentes de intermediación entre la producción y el consumo
El papel de los(as) agricultores(as) involucra el procesamiento y la venta directa. Los procesos de producción son ajustados continuamente para responder a las expectativas de los(as) consumidores(as)
¿Quién gana qué?
¿Qué se hace con la riqueza producida (valor añadido)?
Características generales de los mercados convencionales y de los mercados socialmente regulados
Mercados Convencionales Mercados socialmente regulados(anidados)
Quién posee qué? La mayoría de los flujos entre producción, procesamiento, distribucióny consumo es controlada por corporaciones del agronegócio
Circuitos cortos interconectan la producción al consumo de alimentos.Estos circuitos son construidos y controlados por los(as)productores(as) y consumidores(as) (y pequeños intermediarios)
¿Quién hace qué? El papel de los(as) agricultores(as) se limita a la entrega de materiasprimas a la industria alimentaria y a los grandes intermediarios delcomercio minorista. Los procesos de producción son definidos por losagentes de intermediación entre la producción y el consumo
El papel de los(as) agricultores(as) involucra el procesamiento y laventa directa. Los procesos de producción son ajustadoscontinuamente para responder a las expectativas de los(as)consumidores(as)
¿Quién gana qué? La distribución del valor agregado es altamente asimétrica entre los agentes de la cadena productiva; la mayor parte de la riqueza es apropiada por las corporacionestransnacionales
Los(as) agricultores(as) se apropian de la mayor parte del valor añadido
¿Qué se hace con la riqueza producida (valor añadido)?
Características generales de los mercados convencionales y de los mercados socialmente regulados
Mercados Convencionales Mercados socialmente regulados(anidados)
Quién posee qué? La mayoría de los flujos entre producción, procesamiento, distribucióny consumo es controlada por corporaciones transnacionales
Circuitos cortos interconectan la producción al consumo de alimentos.Estos circuitos son construidos y controlados por los(as)productores(as) y consumidores(as) (y pequeños intermediarios)
¿Quién hace qué? El papel de los(as) agricultores(as) se limita a la entrega de materiasprimas a la industria alimentaria y a los grandes intermediarios delcomercio minorista. Los procesos de producción son definidos por losagentes de intermediación entre la producción y el consumo
El papel de los(as) agricultores(as) involucra el procesamiento y laventa directa. Los procesos de producción son ajustadoscontinuamente para responder a las expectativas de los(as)consumidores(as)
¿Quién gana qué? La distribución del valor agregado es altamente asimétrica entre losagentes de la cadena productiva; la mayor parte de la riqueza esapropiada por las corporaciones transnacionales
Los(as) agricultores(as) se apropian de la mayor parte del valorañadido
¿Qué se hace con la riqueza producida (valor añadido)?
La riqueza acumulada es empleada para financiar el fortalecimiento y la expansión de las corporaciones transnacionales (adquisición de otras empresas, etc.)
La riqueza generada es empleada para reproducir y perfeccionar los medios de vida (emancipación social) y los medios de producción (autonomía y resiliéncia de los agroecosistemas) de las familias agricultoras
Una nueva institucionalidad para regulación de los mercados agroalimentarios
Fuente: Renting; Wiskerke, 2010
Democracia
condición indispensable para la transiciónagroecológica en todos los niveles
Agroecología
enfoque para la democratización de los sistemas agroalimentarios
Agroecología Democracia
