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UNIVERSIDAD DE GUADALAJARA

PREPARATORIA 5

QUMICA llMtra. Mara Asuncin Garca Villeas

PR!"TI"A # DE LA$ORATORIO%

Los carbohidratos

& $ T'M

Mesa 5

Integrantes:

$errelle(a Pa)illa *aren Pa+la

"asta,e)a $ente( Daniela

-l+res Gutierre( Pal+ Al/+ns+

Garca Lucreci+ An)rea -ernan)a

M+ra Ortea An)rea Ale0an)raOc1+a S+ria Eliset1

Re2es M3n)e( -la4i+ "3sar

T+4ar Guerrer+ Natalia )el Pilar

6,ia P3re( An)rea Ge+rina

"riteri+ "ali/icacin"ar7tula

Orani(acinResulta)+sDiscusin"+nclusi+nesRe/erenciasPuntuali)a) en la entreaT+tal

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Objetivos:

I)enti/ica 8r+8ie)a)es /sicas 2 9u:icas cualitati4as c+:+% c+l+r; +l+r; s+luili)a); asi

c+:+ 8r+8ie)a)es 9u:icas c+:+ la + ra)illa :et7lica

Pin(a 8ara tu+ )e ensa2+Pi8eta ra)ua)a5 4i)ri+s )e rel+0S+8+rte uni4ersal

Ar+ :et7lic+Tela )e asest+Mec1er+ )e unsen

Aita)+r )e 4i)ri+Vas+ )e 8reci8ita)+sTer::etr+Pi8eta PasteurGluc+saSacar+sa

Al:i)+nLu+l ?2+)+@

Reacti4+ )e $ene)ictS+lucin )e -e1lin A 2 $-ruct+sa

Aua )estila)aA(6carMe)ia 8a8aMaicenaMielEs8len)a-ruct+saJu+ )e li:n

Aua )e arr+(Lec1e

A. S+luili)a) en aua

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Enu:era:+s l+s tu+s )e ensa2+. Des8u3s a ca)a un+ le area:+s > :l )e aua; 2 ca)auna )e las sustancias a e

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Enu:era:+s l+s tu+s )e ensa2+; en ca)a un+ a)ici+na:+s 2 area:+s ca)a sustancias;)es8u3s area:+s >.5 :l )e reacti4+ )e $ene)ict.

CarbohidratosPropiedades !sicas

"#stancia Color Olor "ol#bilidadGluc+sa $lanca = S

A(6car Aren+sa Dulce SJu+ )e li:n A:arill+ 4er)e Aci)+ SMiel )e ae0a A:ar Dulce SMaicena $lanca = S

Aua )e arr+( $lanca trans8arente Arr+( SEs8len)a $lanca Dulce SPa8a "a/3 a:arilla Sec+ N+Lec1e $lanca = S-ruct+sa $lanca = S

CarbohidratosPropiedades !sicas

"#stancia $eaccin de l#gol $eaccin de eling $eaccin de %enedictGluc+sa = A(ul cristalin+ A(ul tenue

A(6car "ristalin+ A(ul 4er)+s+ A(ulJu+ )e li:n = Naran0a A(ul /uerteMiel )e ae0a = Naran0a; r+0+ 2 a:arill+ Ver)+s+Maicena M+ra)+ a(ul A(ul A(ul' lanc+

Aua )e arr+( = Naran0a A(ul'lanc+Es8len)a M+ra)+ A(ul a(ul a0it+Pa8a M+ra)+ a(ul "a/3 c+n a(ul a(ul :arLec1e = Naran0a a(ul a(ul tenue

&'plicacin

Prueba Benedict

En este ensa2+ se i)enti/ican l+s a(ucares re)uct+res; t+)+s l+s :+n:er+s c+ntienen en suse

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Prueba fehling

En 8resencia )e aentes +

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Berrelleza Padilla Karen Paola: En la 8r7ctica i)enti/ica:+s 8r+8ie)a)es /sicas cualitati4aslas reacci+nes 9ue tienen ca)a sustancia c+n las )istintas 8rueas.

Castaeda Bentez Daniela:Pu)e +ser4ar e i)enti/icar ca)a una )e las 8r+8ie)a)es )e lassustancias :ane0a)as en la 8r7ctica; c:+ reacci+nan ca)a una )e estas c+n las )i/erentes8rueas; a)e:7s 8u)e i)enti/icar el ti8+ )e car+1i)rat+.

Flores Gutierrez Pablo Alfonso: En la 8r7ctica 8u)i:+s +ser4ar las )i/erentes reacci+nes9ue tienen las sustancias en 8articular al arearle l+s reacti4+s.

Garca Lucrecio Andrea Fernanda: En la 8r7ctica +ser4a:+s la )i/erencia entre lasreacci+nes 9ue tiene ca)a sustancia c+n ca)a una )e las 8rueas reali(a)as.

Mora Ortega Andrea Aleandra:En esta 8r7ctica 8u)i:+s i)enti/icar las 8r+8ie)a)es /sicascualitati4as. Ta:i3n a)9uiri:+s 2 8r+cesa:+s in/+r:acin :ane0an)+ c+rrecta:ente e:aterial 2 l+s reacti4+s )e 9u:ica.

Oc!oa "oria #liset!: En l+ 8ers+nal :e ustar+n :uc1+ l+s e

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1tt8%''FFF.e1+Fenes8an+l.c+:')i/erencias=a(ucares=re)uct+res=re)uct+res=lista>&'8ae

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