CULTIVO DE PLATANOCLASIFICACION CIENTIFICANombre: PLATANO Familia: MusaceaeNombre Comn: Pltano, banana.Origen: India. Filipinas, Nueva Guinea (Benacchio, 1982). Sudeste de Asia (India), Indochina, Malasia y FiliNombre Cientfico: Musa paradisiaca L.Planta: herbcea perenne gigante, con rizoma corto y tallo aparente, que resulta de la unin de las vainas foliares, cnico y de 3,5-7,5 m de altura, terminado en una corona de hojas.IMPORTANCIA ECONMICA Y DISTRIBUCIN GEOGRFICA.El pltano es la fruta tropical ms cultivada y una de las cuatro ms importantes en trminos globales, slo por detrs de los ctricos, la uva y la manzana. Los pases latinoamericanos y del Caribe producen el grueso de los pltanos que entran en el comercio internacional, a pesar de que los principales productores son India y China, siendo el principal cultivo de las regiones hmedas y clidas del sudoeste asitico.TAXONOMAAdaptacin: 30LN a 30LS, con lmites en Israel en el hemisferio norte y New South Wales, Australia en el hemisferio Sur.Distribucin: Regiones tropicales hmedas (Gonzlez, 1994).Ciclo Vegetativo: 11-16 meses (Benacchio, 1982). 300-365 das (Doorenbos y Kassam, 1979, Baradas, 1994).Tipo fotosinttico: C3Foto Periodo: Se considera una especie indiferente en cuanto a la duracin del da (Doorenbos y Kassam, 1979, Baradas, 1994).Altitud: No se recomienda para regiones tropicales de ms de 1000 msnm, siendo la excepcin las variedades enanas (Ochse et al., 1972).Humedad Ambiental: Prefiere un ambiente con humedad relativamente alta (Benacchio, 1982). Prefiere atmsferas con una humedad reltiva de 60% o ms (Doorenbos y Kassam, 1979).RECOLECCIN.La duracin de la plantacin es de 6 a 15 aos, dependiendo de las condiciones ambientales y de los cuidados del cultivo. COMERCIALIZACIN. El envasado se realiza en cajas de cartn, de tipo telescpico, con un peso aproximado de 12 kg o en plats de 15 kg (este tipo se reserva para la categora extra).CALIDAD.Los pltanos de todas las categoras deben presentar las siguientes caractersticas:- Verdes, sin madurar.- Enteros.- Consistentes.- Sanos, se excluirn los productos atacados por podredumbres o alteraciones que los hagan impropios para el consumo.VALOR NUTRICIONAL.El pltano maduro es un alimento muy digestivo, pues favorece la secrecin de jugos gstricos, por tanto es empleada en las dietas de personas afectadas por trastornos intestinales y en la de nios de corta edad. Tiene un elevado valor energtico (1,1-2,7 kcal/100 g), siendo una importante fuente de vitaminas B y C, tanto como el tomate o la naranja.Numerosas son las sales minerales que contiene, entre ellas las de hierro, fsforo, potasio y calcio.METODOS DEL CULTIVOSeleccin del terreno.Es uno de los factores de mayor importancia al establecer el cultivo, ya que est relacionado con la vida til y calidad de la plantacin, con la posibilidad de mecanizacin de ciertas labores, facilidad de cosecha y manejo de problemas fitosanitarios. Preparacin del terreno.La preparacin del terreno para la siembra depende de la procedencia del lote de siembra y de las propiedades fsicas del suelo tales como textura, estructura y topografa del terreno.Distribucin de canales y drenajes.Se realiza la distribucin de los canales de riego as como la ubicacin de compuertas y tomas de agua.Los drenajes se deben realizar en regiones hmedas, donde la precipitacin anual es alta y los suelos son planos o ligeramente ondulados.Siembra.El rendimiento del cultivo de banano depende de la seleccin de una densidad de poblacin adecuada para la regin en cuestin, teniendo en cuenta para decidir sobre la misma parmetros tales como variedad, precipitacin, propiedades fsicas y qumicas del suelo y sistema de deshijado.Riego.El pltano requiere grandes cantidades de agua y es muy sensible a la sequa, ya que sta dificulta la salida de las inflorescencias dando como resultado, racimos torcidos y entrenudos muy cortos en el raquis que impiden el enderezamiento de los frutos. La sequa, tambin produce obstruccin foliar, provocando problemas en el desarrollo de las hojas.BeneficiosEn Guatemala, adems del valor nutritivo, contribuye a la dieta bsica de la poblacin, se pueden obtener cosechas continuas que aseguran 2,200 empleos permanentes y un flujo de ingresos constantes al productor.Adems de ser una de las frutas ms sabrosas y nutritivas, tambin es una de las ms sanas, ya que es rica en fibra y muy energtica. Tambin es rica en vitaminas, cido flico y minerales, como el magnesio y el potasio.EcologaEl pltano es una planta que se desarrolla en condiciones ptimas en las regiones tropicales, que son hmedas y clidas; con alturas sobre el nivel del mar que oscilan entre los 0 y 1000 metros. Las exigencias climticas del cultivo son las siguientes:TemperaturaLa temperatura tiene efecto preponderante en el desarrollo y crecimiento del pltano; ste requiere de temperaturas relativamente altas que varan entre los 21 y los 30 grados centgrados con una media de 27. Exposiciones a temperaturas mayores o menores causan deterioro y lentitud en el desarrollo, adems de daos irreversibles en la fruta.Precipitacin pluvialLa planta de pltano est constituida por un 85% de agua. Es una especie en la cual el balance hdrico es de suma importancia para su desarrollo y para la conformacin morfolgica y fisiolgica de sus rganos, tejidos y funciones metablicas. LuminosidadLas plantas crecen en una forma natural en los bosques tropicales y en los bordes de las reas boscosas, en condiciones de semipenumbra, nunca bajo una proteccin densa.La duracin del da es de gran importancia as como la temperatura para obtener buenos rendimientos, de los cuales depende de la altitud, nubosidad, latitud y cobertura vegetal del rea que nos interese cultivar.VientosLos suaves desgarres causados en la lmina de la hoja por el viento, normalmente no son serios cuando las velocidades del viento son menores a los 20 a 30 kilmetros por hora.Plagas:Dentro de las plagas ms comunes y las cuales causan dao econmico estn:a) Nemtodosb)Picudo del pltano (Cosmopolites sordidus)c) Araa Roja (Tetranychus spp)ENFERMEDADESa) Enfermedad del Moko (Pseudomonas solanacearum)b) Sigatoka (Mycosphaerella spp)

Aspectos de mercado nacionalLa produccin de pltano constituye un rubro de importancia econmica para Guatemala como generador masivo de empleo y en materia de exportacin como generador de divisas. La produccin proviene especialmente de compaas agro exportadoras ubicadas en Izabal y la Costa Sur.

La produccin y comercializacin de Pltano en el mundoLos principales productores de pltano en el mundo. Segn reporte de FAO, Colombia figura como el segundo productor mundial, despus de Uganda, alcanzando en el 2003 una produccin de 2.925.000 toneladas con una participacin de 9,2%, y un rendimiento de 7.7 Tm/Ha. Otros pases como Per (12.3Tm /Ha) y Sri Lanka (11.7 Tm/Ha), superan significativamente a Colombia en trminos de rendimiento.

CULTIVO DE BANANOClasificacin Cientfica

Clasificacin cientfica

Reino:Plantae

Divisin:Magnoliophyta

Clase:Liliopsida

Orden:Zingiberales

Familia:Musaceae

Gnero:Musa

Especie:M. paradisiaca L.

El nombre cientficoMusa paradisiaca(oMusa paradisiaca) y los nombres comunesbanano,banana, pltano,cambur,topochoyguineohacen referencia a un gran nmero deplantasherbceasdel gneroMusa, tanto hbridos obtenidos horticulturalmente a partir de las especies silvestresMusa acuminatayMusa balbisiana comocultivaresgenticamente puros de estas especies.DescripcinEl banano no es unrbol, sino unamegaforbia, unahierbaperenne de gran tamao. Como las dems especies deMusa, carece de verdaderotronco. En su lugar, posee vainas foliares que se desarrollan formando estructuras llamadas pseudotallos, similares a fustes verticales de hasta 30cm de dimetro basal que no sonleosos, y alcanzan los 7m de altura.El frutoElfrutotarda entre 80 y 180das en desarrollarse por completo. En condiciones ideales fructifican todas las flores femeninas, adoptando una apariencia dactiliforme que lleva a que se denomine mano a las hileras en las que se disponen.HbitatOrigen y distribucinEl banano moderno es un cultivo, probablemente originario de la regin indomalaya. DesdeIndonesiase propagaron hacia el sur y el oeste, alcanzandoHawiy la Polinesiapor etapas. Los comerciantes europeos llevaron noticias del rbol a Europa alrededor delsiglo IIIa.C., pero no lo introdujeron hasta elsiglo X. De las plantaciones de frica Occidental los colonizadores portugueses lo llevaran a Sudamrica en elsiglo XVI.

CultivoPropagacinSalvo en los proyectos experimentales de desarrollo de nuevas variedades, los bananos no se desarrollan nunca a partir desemillas. El principal medio de reproduccin es el corte de potenciales propgulos a partir del rizoma, sea nicamente las yemas del mismo un procedimiento similar al empleado para la propagacin de la papa,Solanum tuberosum o los "chupones" que brotan de l junto al pseudotallo principal.

CosechaRendimientoEl rendimiento de una plantacin de bananos depende de las condiciones del suelo, de los mtodos de cultivo y de la variedad plantada, pero puede esperarse una produccin de entre 7 y 16 toneladas anuales de fruta por hectrea de plantacin, y las plantaciones comerciales intensivas superan las 23 toneladas/ha anuales. Para mantener este rendimiento no slo debe seguirse rigurosamente el rgimen de abonos, sino tambin renovarse la plantacin cada dos o tres aos, evitando as el envejecimiento de las plantas.AlmacenamientoEn el mtodo tradicional, los racimos se almacenaban a oscuras en vehculos y se transportaban directamente hasta los puntos de embarque para el transporte de larga distancia, lo que ocasionaba grandes prdidas por daos. Hoy se acostumbra transportarlas suspendidas, en vehculos acondicionados especialmente, para evitarlo.MaduracinEl principal agente utilizado para controlar la maduracin durante la distribucin es eletileno.AfeccionesLa gran diversidad gentica de los bananos y pltanos hace que pocas enfermedades afecten uniformemente a todos los cultivares. Uno de los problemas universales que los afectan son los nematodos, que atacan los rizomas causando la podredumbre de los mismos; otra de las plagas ms extendidas es la enfermedad de Panam, que destruy centenares de miles de hectreas de cultivo durante losaos 1970y1980.NematodosLosnematodosafectan a bananas y pltanos en todas las regiones del mundo. Se alimentan de los rizomas y de las races, provocando daos que debilitan irremediablemente la planta u ocasionan su muerte.InsectosEl picudo del banano o picudo negro,Cosmopolites sordidus, es otra plaga muy agresiva. Penetra la base suculenta del pseudotallo y excava tneles en su interior, alimentndose del material nutritivo. Lasaviadrena por su punto de acceso, revelando la infeccin.HongosLasmicosisincluyen varias de las afecciones ms virulentas que padece el banano. La ms antigua de stas es lasigatoka, causada porMycosphaerella musicola(Cercospora musaeen su etapa de conidio), que apareci por primera vez enJavaa comienzos delsiglo XX.VirusElvirus del mosaico del pepinoafecta a los bananos, adonde llega transmitido por vectorescaros. Su importancia es marginal, sin embargo.Grupos cultivaresLa mayor parte de los cultivares de postre procede exclusivamente deM. acuminata, presentando una constitucin diploide o triploide. Simmonds y Shepherd distinguieron varios grupos fenotpicos, a los que investigadores posteriores han ido aadiendo variedades de reciente obtencin o no identificadas previamente..CostumbresEl continuo rebrote del banano simboliza, en la cultura india, la fertilidad y prosperidad; tanto el fruto como las hojas son regalos y ornamentos habituales durante las ceremonias dematrimonio.RadioactividadDebido a su alto contenido en potasio, el pltano o banana es un frutoradioactivo, como muchos otros que contienen pequeas cantidades deistopos radioactivos.Etimologa: pltano, musa y bananaLa palabrapltanoproviene del griego (platanos) a travs del latnplatanus. La raz (platos= plano, ancho) se refiere a la anchura de sus hojas.6Se llama igualmentepltanoa otras especies vegetales que, siendo muy diferentes, comparten como caracterstica comn la anchura y planitud de sus hojas.