Revista do Craega 32

Nº 32 > Outono 2014

REVISTA do

CRAEGA

Cambados: II Feira <Ecological Galicia

Lugo: X Concurso <de Tapas

Ribeira Sacra: Craega <coa Academia Galega

de Gastronomía

www.concursodetapasdelugo.com

12/30SETEMBRO

2014

Horario de degustación: de 13.00 a 15.30 e de 20.00 a 22.30 horas. Este horario é obrigatorio para todos os locais participantes, aínda que poderán amplialo.

1. A LAXA

2. A NOSA TERRA

3. A ROTONDA

4. A TABERNA DO ESPAÑA

5. ABRENTE

6. ANTAS

7. ARROCERÍA OS CACHIVACHES

8. AS TAPIÑAS

9. AVE CÉSAR

10. BRÍOS

11. BRISAY

12. CAMPOS

13. CANELA BAKERY COFFEE

14. CASA D´AUGA

15. CERVEZOTECA A TINERÍA

16. COOK

17. DARÍO

18. DIVECA

19. D´CASUAL

20. EL DESTINO

21. EL RIBA

22. ESPAÑA

23. LA BARRA

24. LA CITY

25. LA ENCINA

26. LAS CINCO VIGAS

27. MANUEL MANUEL

28. MEDIEVO

29. MESÓN COLÓN

30. MESÓN DE ALBERTO

31. MESÓN EL CASTILLO

32. MINUETTO

33. O CINCUENTA E SEIS

34. O LAR DE ADRIÁN

35. O MERCADO ROTOS E CAÑAS

36. OCÉANO RAXERÍA

37. PAPRICA

38. PARILLADA ANTONIO

39. PARILLADA FONSAGRADA

40. PARILLADA FONSAGRADA - AS GÁNDARAS

41. PASARELA

42. PAZO DE ORBÁN-TABERNA 1769

43. PORTA MIÑÁ

44. PORTA SANTIAGO

45. PULPERÍA O CASTELO

46. SEGREDO

47. TABERNA DANIEL

48. TOSAR

49. VERRUGA

50. XOLDRA

2

5

12

13

14

289

26

6

21

22

25

17

45

33

37

50

38

39

23

34

30

44

42

47

48

49

27

29

Rúa Montevideo

Rúa Nova

Ronda da Muralla

Ronda

da M

urall

a

Praza Maior

Rúa da Raíña Rúa San Marcos

Ronda das Fontiñas

San RoqueAvda. R

amón Ferreiro

Avda. da Coruña

Ronda de Fingoi

Otero Pedrayo

Rep.

Arx

entin

a

Avda. das Américas

3

4

15

32

18

40

41

7

35

ORGANIZA: PATROCINA:

COLABORADORES:

43

36

1610

11

46 24

20

819

1

31

Viaxe dunha semana para dúas persoas*

Viaxe dunha fin de semana para dúas persoas a unha cidade europea**

Circuítos termais**

Noites en hoteis**

Ceas en restaurantes***

Rutas en catamarán***

Catas en bodegas da Ribeira Sacra***

E moitas sorpresas máis…

PARTICIPA E CONSIGUE OS TEUS PREMIOS

Restaurante A Nosa Terra, A Casa de Mañas, Restaurante Antas, Arrocería Os Cachivaches, Café Bar Ave César, Balneario de Lugo, Pensión Buenavista, Restaurante Cam-pos, Casa Cazoleiro, Cervezoteca A Tinería, Hotel Ciudad de Lugo, Pensión-Cafetería Don Manuel, Restaurante España, Finca O Bizarro, Restaurante La Barra, Restaurante

Louzao-Hotel Augadoce, Hotel Los Olmos, Hotel Méndez Núñez, Mesón Colón, Mesón de Alberto, Restaurante O Lar de Adrián, Restaurante Paprica, Parador de Vilalba, Parrillada Antonio, Pazo Molinos de Antero, Pazo Orbán-Taberna 1769, Restaurante Porta Santiago, Pensión-Restaurante Yenka

Establecementos colaboradores:

* No sorteo deste premio entrarán aquelas persoas que depositen na urna o pasaporte correctamente cuberto e selado polos 50 locais participantes no concurso.** No sorteo deste premio entrarán aquelas persoas que depositen na urna o pasaporte cuberto e selado como mínimo por 25 locais participantes no concurso.

*** No sorteo deste premio entrarán aquelas persoas que depositen na urna o cupón de votación debidamente cuberto e selado por 3 locais diferentes participantes no concurso.

> Santiago de Compostela: Galicia en Catas

> Vigo: V Congreso Internacional de Agroecoloxía e Agricultura Ecolóxica

> Presenza exterior: Craega en Hamburgo

Un veráncon sabor

ecolóxico

> Novas ofertas formativas para o outono

> Reflexións sobre a agricultura ecolóxica

Establecementos colaboradores

minoristas

A Casa da Quenlla, SCPraza de Abastos, nave 7,casetas 227-228-22915703 Santiago de CompostelaA Coruña696 506 [email protected]

A Despensa do Avó FranciscoR/ Mallorca, 2, baixo27003 Lugo982 812 [email protected]

A Tropical Finarrei SLRúa da Paz, 2032005 Ourense988 220 688 - 988 440 [email protected]

A Xoaniña, SCGR/ Venezuela, 7815404 FerrolA Coruña981 930 868xan.martinez@cooperativaxoaninha.orgwww.cooperativaxoaninha.org

ABC de BioR/ Padre Don Rúa, 236203 VigoPontevedra986 117 [email protected]

As CabaciñasR/ Restollal, 79, baixo15702 Santiago de CompostelaA Coruña981 593 [email protected]

Cárnicas O XurésR/ Celso Emilio Ferreiro, 20, baixo32004 Ourense988 245 [email protected] www.carnicasoxures.com

Consumo Consciente ÁrboreR/ Arquitecto Pérez Bellas, 5, baixo36203 VigoPontevedra986 233 [email protected]

Ecocentro NaturezaAvda. de Galicia, 52, baixo27400 Monforte de LemosLugo982 404 797 - 982 105 230

EcogalizaPraza de Abastos, nave 7,locais 222-223-22415704 Santiago de CompostelaA Coruña654 609 [email protected]

Eu Consumo ResponsableR/ Santo Domingo, 4, local 5,Galería Viacambre32003 Ourense988 219 [email protected]

Ganadería Tierra Celta S.L.Vilar, 35, San Pedro de Baroña15979 Porto do SonA Coruña981 853 [email protected]

Herbolario MentaR/ Cesáreo Tizón, 2532500 O CarballiñoOurense988 274 [email protected]

Horno Integral PandaránAvda. Bueu, 1936940 Cangas do Morrazo Pontevedra986 303 [email protected]

Horta + SáR/ Pérez Ardá, 26, baixo esq.15009 A Coruña981 285 [email protected]

Horta Fresca Tenda EcolóxicaR/ Damas Apostólicas, 13, baixo(A Ramallosa)36370 NigránPontevedra986 352 [email protected]

Horta Verde TuiR/ Alcalde Casal Aboi, 436700 TuiPontevedra986 600 [email protected]

HortasánPraza de Abastos, posto 3336002 Pontevedra981 512 [email protected]

La Aldea Biomarket, SLAvda. Finisterre, 2515004 A Coruña981 976 [email protected]

Maguz EcolóxicosMercado San Agustín, posto 315001 A Coruña615 600 [email protected]

Ourense Bio, SLR/ San Rosendo, 9, baixo32001 Ourense988 604 [email protected]

Ponte BioPraza Arxentina 536160 PonteareasPontevedra603 602 050

Tenda Ecolóxica EquilibrioAvda. dos Mallos, 115007 A Coruña881 898 788 - 981 242 [email protected]

Todo Bio, SLR/ Doutor Fleming, 7 B32003 Ourense988 251 [email protected]

Verde Bioleta, SLR/ Pizarro, 8136204 VigoPontevedra986 493 617 - 986 113 [email protected]

A Nosa TerraRúa Nova, 827001 Lugo982 229 [email protected]

A Parada das BestasPidre, 2727207 Lugo982 183 [email protected]

Canela Bakery CoffeePraza Maior, 6-827001 Lugo982 106 [email protected]

Coto do Rano 2R/ Reza, 11, baixo32003 Ourense988 240 [email protected]

Fogar do SantisoTrasellas, 13, Luou15886 TeoA Coruña981 805 [email protected]

O Lar de AdriánCarril das Flores, 3027002 Lugo982 244 [email protected]

Picota Espazo GastronómicoR/ Bailén, Praza de Abastos27400 Monforte de LemosLugo982 418 [email protected]

Restaurante BiobaniaR/ Cordelería, 715003 A Coruña981 221 [email protected]

Restaurante CamposRúa Nova, 2-427001 Lugo982 229 743 - 982 220 [email protected]

Restaurante EspañaR/ Teatro, 1027001 Lugo982 242 717 - 982 229 [email protected]

Restaurante MiramarR/ Arnela, 3515114 Ponteceso A Coruña 981 738 039www.miramardecorme.com

Restaurante O GreloCampo da Virxe, s/n27400 Monforte de LemosLugo982 404 [email protected]

Restaurante PapricaRúa das Nóreas, 1027001 Lugo982 255 [email protected]

Restaurante Porta SantiagoRonda da Muralla, 17627002 Lugo982 252 [email protected]

Taberna do LabregoCamiño Real, 32, Pacios27372 BegonteLugo982 398 [email protected]

Taberna Vegetariana GaiaR/ Orzán, 206-208 baixo15003 A Coruña658 155 [email protected]

Establecementos colaboradores

hostaleiros

3 | Un verán con sabor ecolóxico

5 | A agricultura ecolóxica, a debate

7 | Cursos de outono

8 | Actualidade do sector

11 | Taboleiro de anuncios

REVISTA DO CRAEGA

EDITA: CraegaSECRETARIO: Javier García LozanoDIRECCIÓN TÉCNICA: Ernesto Sánchez SalgadoDEPÓSITO LEGAL: pendente

CRAEGA > 3

O Centro Comarcal de Cambados, situado no paseo da Calzada, aco-lleu a II Feira Ecological Galicia, que se desenvolveu dende o 7 ata o 10 de agosto. Segundo os seus propios organizadores, esta fei-ra concíbese coma un punto de encontro ao aire libre onde se dan

cita tendas gourmet, de alimentación ecolóxica, herboristerías e terapeutas, así como produtores e comercializadores nacionais e internacionais.

No marco desta segunda edición tivo lugar un completo programa de charlas nas que interviñeron profesionais do sector chegados de diversos lugares de España, que presentaron variados proxectos de cooperación, exposición de proxectos, novos produtos, degustacións, cursos, catas e encontros profesionais.

O Craega tamén se sumou a este evento e patrocinou unha degustación de petiscos realizados con produtos ecolóxicos, que as persoas asistentes puideron saborear o mediodía do sábado 9 de agosto.

Ribeira Sacra: Craega coa Academia Galega de Gastronomía

O Craega achegouse á Ribeira Sacra para colaborar coa Academia Galega de Gastronomía nun dobre acto no que se degustaron dous produtos emblemáticos da zona: cereixas, que se puideron saborear o 17 de xuño no concello de Ribas de Sil, e viño, cuxa

cata se levou a cabo o 19 de xuño no Museo do Viño de Monforte e na que estaban representados os caldos ecolóxicos de varias denominacións de orixe, como Ribeira Sacra: Bail, Regina Viarum e Diego de Lemos; Co-risca, de Rías Baixas, e Muñiz Hermida, de Ribeiro. En ambos os encontros estiveron presentes Ernesto Sánchez Salgado, secretario do Craega, e José Mouriño Cuba, integrante da Academia.

Un verán con sabor ecolóxico

Un dos sinais de identidade do verán galego son as súas festas gastronómicas, nas que se lles rende homenaxe por todo o territorio aos máis variados alimentos. Os produtos ecolóxicos tamén estiveron presentes en diversas xornadas, feiras, degustacións, catas... nas que Craega participou dun ou doutro xeito. A continuación ofrecémosvos unha ruta de lugares nos que se puido probar o sabor do natural.

O certame, que cumpre xa dez anos, desenvolveuse na cidade de Lugo entre os días 12 e 30 de setem-bro. Por terceiro ano consecutivo,

a Asociación Provincial de Empresarios de Hostelería e Turismo de Lugo (Apehl) es-tivo á fronte da organización, co patroci-nio do Concello de Lugo, e nel colaboran o Consello Regulador da Denominación de Orixe Ribeira Sacra, a queixería Marqués de Cernadas, Viajes Mundo Galaico, Cash-Ifa e o Consello Regulador da Agricultura Eco-lóxica de Galicia (Craega). Este ano, entre os establecementos lucenses participantes, o Canela Bakery Coffee apostou por unha tapa doce ecolóxica, elaborada con xeado de iogur ecolóxico, que vai acompañado de tofe, Peta Zetas e chocolate.

Lugo: X Concurso de Tapas

Cambados: II Edición da Feira Ecological Galicia

4 < CRAEGA

Vigo: V Congreso Internacional de Agroecoloxía e Agricultura Ecolóxica

O Grupo de Investigación en Economía Ecolóxica e Agroecoloxía da Universi-dade de Vigo organizou o V Congreso Internacional de Agroecoloxía e Agri-

cultura Ecolóxica, que tivo lugar na Facultade de Ciencias Económicas da devandita entidade os días 26, 27 e 28 de xuño. O lema desta edición foi “Propostas agroecolóxicas ao industrialismo: recursos compartidos e respostas colectivas” e para a súa posta en marcha contaron co patroci-nio da Universidade de Vigo, da Fundación Jua-na de Vega e do Consello Regulador da Agricul-tura Ecolóxica de Galicia (Craega), entre outras entidades.

O obxectivo fundamental deste Congreso foi dis-cutir e aprender das propostas agroecolóxicas que se están a desenvolver no ámbito nacional e internacional e, para iso, estruturou os contidos do seu programa con base nas tres dimensións da agroecoloxía (técnico-produtiva, política e sociocultural, que, a súa vez, foron desagrega-das en diversas áreas temáticas).

No transcurso deste encontro (o día 26), os asistentes puideron gozar dunha degustación de produtos ecolóxicos, que incluíu galletas ma-riñeiras, mexillóns e sidra.

Presenza exterior: Craega en Hamburgo

O Craega viaxou ata a cidade alemá de Hamburgo para estar presente nas degustacións que tiveron lugar nunha carpa acondicionada para tal evento, na que houbo exposición e cata de produtos eco-

lóxicos a cargo de Álvaro Villasante, do restaurante lucense Paprica, e unha cata de viños galegos, da man do sommelier Nacho Costoya.

Entre os días 10 e 12 de xuño o in-terior do Hostal dos Reis Católicos (Santiago) transformouse nun sor-prendente “Túnel do viño, queixo e

meles de Galicia”, no cal o público tiña acce-so a catas de ata 200 caldos das diferentes denominacións de orixe galegas, así como a probas de distintos queixos e meles que alí se exhibiron, entre os que se atopaba o Ar-queixal, o mellor queixo Arzúa-Ulloa curado.

Esta actividade foi o eixe dunha iniciativa de promoción máis ampla de produtos ga-legos de calidade que se denomina Galicia en Catas, organizada pola Xunta de Galicia, a través da Consellería do Medio Rural e do Mar, en colaboración cos consellos regula-dores dos caldos galegos con denominación de orixe.

Os viños dispuxéronse en cinco grandes gru-pos: brancos, tintos, elaboracións especiais (escumosos, tostados, ecolóxicos...), licores, augardentes e marcas premiadas na anterior edición. Entre as adegas galegas participan-tes atopábanse Adegas Corisca (Corisca, branco Rías Baixas), gañadora da medalla de prata na XXI Millésime Bio de Montpellier; Ribeira Sacra Diego de Lemos (branco e tin-to); Bail, tinto Ribeira Sacra, e Regina Viarum, tinto Ribeira Sacra.

No marco desta iniciativa leváronse a cabo diversos eventos, como foi un taller de cóc-teles e un sorteo entre os asistentes dun lote de produtos con indicativos de calidade (queixos, meles, viño, licores e augardentes).

Santiago de Compostela: viño ecolóxico en Galicia en Catas

CRAEGA > 5

Novo compromiso da Deputación de Lugo coa ecoloxía

A institución provincial, en colaboración coa Universidade de Santiago de Compostela (USC), promoveu e financiou o “Obradoiro de xes-tión da fertilidade na agricultura ecolóxica”, dirixido a técnicos, pro-fesionais, estudantes do sector e público en xeral, que se desenvol-

veu no Instituto de Biodiversidade Agraria e Desenvolvemento Rural (Ibader) e na Escola Politécnica Superior de Lugo entre os días 8 e 12 de setembro.

O acto, que tivo lugar no salón de actos da Deputación lucense, foi pre-sentado por Lara Méndez, que estivo acompañada polos directores e coordinadores do curso, Adolfo López Fabal, María Elvira López Mosque-ra e José Carlos Brea; polo director do Craega, José Antonio Fernández, e polos representantes de Granxa Maruxa, Café Las Candelas e galle-tas mariñeiras DaVeiga, colaboradores do curso. Durante o evento, Lara Méndez lembrou o seu compromiso coa ecoloxía a través de iniciativas como o Campus de Emprendemento Sostible; a granxa do Valadouro, a primeira escola pública e gratuíta en Galicia de horticultura ecolóxica, ou o proxecto “Fórmate en Verde”, todas elas vinculadas ao eido da agricul-tura e gandería ecolóxicas.

Pola súa banda, un dos coordinadores, Adolfo López Fabal, salientou entre os obxectivos das xornadas “afondar no coñecemento sobre as caracterís-ticas do solo relacionadas coa súa capacidade produtiva”.

Neste obradoiro, no que se puideron matricular un máximo de 50 estudan-tes, participaron recoñecidos expertos na materia, como os profesores da USC Socorro Seoane, M.ª Elvira López e Adolfo López, así como os ase-sores en agricultura ecolóxica Carlos Brea e Xan Pouliquen, que abordaron temas como a lexislación vixente, a análise dos solos ou a fertilización nos cultivos, entre outros.

A agricultura ecolóxica, a debate

Na temporada de verán, o Craega tamén quixo ser partícipe dos

diversos foros de debate sobre produción ecolóxica que se deron

cita no marco de varios encontros.

Presenza ecolóxica nos Pendellos de Agolada

No III Encontro da Artesanía Tra-dicional e Popular de Galicia Os Pendellos (Agolada, Pontevedra), os artesáns puideron exhibir os

seus produtos nos tradicionais pendellos durante os días 4, 5 e 6 de xullo, nunha feira cuxa marca de identidade son a súa orixinalidade e a súa creatividade.

No marco deste encontro non faltaron os produtores ecolóxicos, que amosaron unha variada mostra da súa produción, como as algas en conserva, as galletas de nata ou a sidra. Ademais, entre as actividades le-vadas a cabo, cómpre destacar a charla ofrecida por Javier García Lozano, secre-tario do Craega, quen se achegou ata os pendellos o venres día 4 para disertar so-bre “A certificación ecolóxica en Galicia”.

6 < CRAEGA

Think tank en Arteixo

Baixo o título “La agricultura ecológica: análisis de tenden-cias en el sector agroalimentario”, a Red de Innovación de Arteixo (RDI) organizou o día 23 de xullo un think tank (un panel de expertos), dirixido a aquelas persoas con “inque-

danzas no sector agroalimentario, gandeiro e alimentario, tanto en produción primaria coma en transformados”.

Durante dúas horas os expertos disertaron na mesa redonda so-bre cuestións relacionadas coas últimas tendencias en ferramentas e solucións de innovación e a audiencia puido presentar dúbidas, suxestións e consultas co fin de establecer un debate.

Nesta ocasión os relatores foron Pablo Villasenín, responsable de exportación e departamento comercial de Mieles Anta, e Javier Gar-cía, secretario do Consello Regulador da Agricultura Ecolóxica de Galicia (Craega).

Posta en valor do Pemento de Guláns

O 20 de setembro o Auditorio do Centro Cultural de Guláns (Pontea-reas) acolleu unha Xornada sobre a Posta en Valor e Recuperación da

Variedade Tradicional do Pemento de Guláns, que foi inaugurada polo alcalde de Pontea-reas e presidente do Grupo de Desenvolve-mento Rural Condado-Paradanta, Salvador González Solla.

No encontro interviñeron Manuel Rivero Leiro, director do Centro de Estación Expe-rimental Agrícola do Baixo Miño, que falou da “Selección e caracterización da semente do Pemento de Guláns”; José Manuel Castro Leirachá, presidente do Consello Regulador do Pemento do Couto, quen expuxo a súa experiencia como cooperativista; Antonio Maiques, director comercial de Frutas Nieves, que se centrou na “Comercialización do Pe-mento de Guláns”; Antonio Rivera Martínez, do Centro de Investigacións Agrarias de Ma-begondo (CIAM), quen interveu cun relatorio sobre “O cultivo do pemento” e, finalmente, en representación de Craega asistiu Ernesto Sánchez Salgado, director técnico do Conse-llo, quen ofreceu unha charla sobre “O cultivo do pemento dentro da agricultura ecolóxica”. A xornada rematou cunha degustación para todos os alí presentes.

Expertos reflexionan en Vilalba sobre a economía rural en Galicia

Enmarcada dentro do ciclo de debates Galicia en clave econó-mica, que organiza a Deputación de Lugo en colaboración con Economía Digital Debates e o Grupo El Progreso, o pasado 24 de setembro tivo lugar no salón de actos da Biblioteca Municipal

de Vilalba unha mesa-coloquio na que, baixo o título “Nova visión do campo”, diversos relatores se reuniron para debater sobre os retos do sector e sobre as iniciativas que dende a empresa e o ámbito institu-cional se están levando a cabo para a modernización do sector agrícola galego.

A mesa estivo encabezada pola vicepresidenta segunda da Deputación lucense, Lara Méndez, e no debate participaron José Daniel López Muñoz, sociólogo e experto en crise demográfica e territorio; José Luís Antuña, director xeral da cooperativa Feiraco, e Javier García Lozano, que inter-veu como representante do Consello Regulador da Agricultura Ecolóxica (Craega). Actuou como moderador o xornalista Julián Rodríguez Mosco-so. Tras o remate das intervencións abriuse un coloquio para darlles voz aos asistentes.

Información e matrículaDestinatarios/asEstudantes da USC e outras Universidades; técnicos(veterinarios; enxeñeiros agrícolas e agrónomos; operadores(gandeiros, elaboradores, comercializadores, etc.) e en xeralprofesionais relacionados coa produción gandeira

Prazo de matrículaDo 8 de setembro ao 14 de outubro de 2014, ambos os dousincluídos.

Prezo50 euros. Matrícula reducida (40 euros) do 08/09 ao 08/10/14.Inclúe acceso ás Xornadas de formación e/ou Seminarios dereflexión, visita a finca (opcional, prazas limitadas por orde deinscrición) material do curso e comidas.

Formalización da matrículaA través da web da actividade na USChttp://www.usc.es/gl/congresos/gandeco

Recoñecemento académico da actividade e requisitosSEAE e USC emitirán un diploma de asistencia, no que figuraráo número de horas presenciais (16h), aos participantes que sematriculen e asistan regularmente ás xornadas de formación e/ouseminarios de reflexión. Haberá control de asistencia.As Xornadas de formación teñen recoñecemento de 1 créditode libre configuración (antigas licenciaturas) e 1 crédito derecoñecemento de actividades (graos) para estudantes deUSC. Para completar as 30 horas necesarias para orecoñecemento académico, tanto con créditos de libreconfiguración como de grao, ademais de asistir ao 90 % do totaldas horas presenciais da actividade (17-18 outubro) , osestudantes deberán presentar unha proposta de actuaciónrelacionada con algunha das temáticas tratadas durante asxornadas (indicacións na web do curso).

Información adicional en [email protected] ewww.agroecologia.net

A gandería ecolóxica promove o emprego dematerias primas de boa calidade, coa ausenciade sustancias químicas, e a utilización deprácticas de cría e manexo apropiadas paramanter a saúde e respectar e protexer o medioambiente.

Os principios e obxectivos que persegue aprodución animal ecolóxica conlevan unha seriede restriccións a nivel práctico, reflexadas noregulamento europeo, que fai que os animaisdeban alimentarse principalmente con racións abase de forraxes, complementados conconcentrados producidos na propia granxa, asícomo a restrición no uso de tratamentosveterinarios alopáticos. Isto fai necesario disporde ferramentas adicionais para mellorar anutrición e a saúde animal, para poder garantiro benestar animal e lograr un nivel aceptable deprodución.

Obxectivos

Coñecer os principios e obxectivos que rexenos sistemas de produción animal ecolóxicaexistentes en Galicia, replicables en outrosterritorios da zona norte da península.

Identificar e analizar os aspectos regulatoriosda gandería ecolóxica (nutrición, sanidade,produción, comercialización) e dos produtosderivados

Propor medidas e estratexias para a conversiónmaioritaria da gandería á produción ecolóxicaanimal

Estudantes da USC1 crédito de libre configuración

1 crédito de recoñecemento de actividade(graos)

Lugar: Salón de ActosFacultade de Veterinaria

Lugo

17-19 outubro 2014

http://www.usc.es/gl/congresos/gandeco

Organizan Patrocina:

Colabora:

Seminarios de reflexión

GANDERÍA ECOLÓXICA

unha alternativa de futuro Xornadas de formacióne

CRAEGA > 7

Cursos de outono

Con este lema, a Facultade de Veterina-ria de Lugo, pertencente á Universida-de de Santiago de Compostela (USC), acolle entre os días 17 e 19 de outubro

as Xornadas de Gandería Ecolóxica, cuxo subtí-tulo é “Unha alternativa de futuro. Xornadas de formación e seminarios de reflexión”. Durante tres días asistirán ao salón de actos da citada institución diferentes profesionais do sector co fin de debater sobre a produción animal ecoló-xica. Entre eles estará Ernesto Sánchez, director técnico de Craega, quen falará sobre “A gandería ecolóxica de Galicia”.

O curso está organizado pola USC, por Xestión Agrogandeira e Natureza (XAN) e pola Socie-dad Española de Agricultura Ecológica (SEAE), baixo o patrocinio do Ministerio de Agricultura, Alimentación e Medio Ambiente (Magrama) e

mais da Fundación Juana de Vega, coa colabora-ción do Consello Regulador de Agricultura Eco-lóxica de Galicia (Craega).

Con esta iniciativa perséguese dar a coñecer os principios e obxectivos que rexen os sistemas de produción animal ecolóxica existentes en Galicia, así como identificar e analizar os aspec-tos regulatorios da gandería ecolóxica e pro-poñer medidas e estratexias para a conversión maioritaria da gandería á produción ecolóxica animal.

Esta acción formativa está dirixida tanto aos es-tudantes da USC coma doutras universidades e, en xeral, aos profesionais relacionados coa produción gandeira. O prazo de matrícula rema-ta o día 14 de outubro. Para máis información, pódese consultar a páxina da USC www.usc.es/gl/congresos/gandeco.

A empresa lucense, especializada en formación ecolóxica dende hai máis de dez anos, inicia a temporada es-colar cunha variada oferta de cara á

tempada de outono-inverno.

O usuario que se achegue a CALIFICA atopará un variado programa de cursos que se distri-búen en tres bloques: de carácter profesional, destinados a aquelas persoas interesadas en adquirir unha formación completa e produtiva de cara ao mercado laboral (Horticultura eco-lóxica, Agricultura ecolóxica, Gandería ecoló-xica...); talleres, seminarios e xornadas, onde a temática é máis sinxela e concreta (Hortos urbanos, Compostaxe doméstica, Conser-vas caseiras...) e cursos homologados pola

Xunta de Galicia (Manipulador de alimentos, Manipulador-aplicador de produtos fitosani-tarios –nivel básico e cualificado–, Benestar animal…).

CALIFICA formación conta cunha ampla ex-periencia no sector da produción ecolóxica, non só no campo da docencia, senón tamén en cuestións relacionadas co emprendemen-to e a innovación, así como no asesoramento para a creación, implantación e seguimento dun proxecto. O equipo que integra esta empresa ten un amplo currículo na impar-tición de conferencias, coloquios, talleres e formación e a súa filosofía baséase nas ac-cións formativas a medida, para grupos e empresas de calquera temática que o cliente solicite, adaptándose ás súas necesidades e desenvolvendo a formación segundo os seus requirimentos.

Para máis información pódese visitar a súa ten-da on-line: http://tienda.calificaformacion.es.

Información e matrículaDestinatarios/asEstudantes da USC e outras Universidades; técnicos(veterinarios; enxeñeiros agrícolas e agrónomos; operadores(gandeiros, elaboradores, comercializadores, etc.) e en xeralprofesionais relacionados coa produción gandeira

Prazo de matrículaDo 8 de setembro ao 14 de outubro de 2014, ambos os dousincluídos.

Prezo50 euros. Matrícula reducida (40 euros) do 08/09 ao 08/10/14.Inclúe acceso ás Xornadas de formación e/ou Seminarios dereflexión, visita a finca (opcional, prazas limitadas por orde deinscrición) material do curso e comidas.

Formalización da matrículaA través da web da actividade na USChttp://www.usc.es/gl/congresos/gandeco

Recoñecemento académico da actividade e requisitosSEAE e USC emitirán un diploma de asistencia, no que figuraráo número de horas presenciais (16h), aos participantes que sematriculen e asistan regularmente ás xornadas de formación e/ouseminarios de reflexión. Haberá control de asistencia.As Xornadas de formación teñen recoñecemento de 1 créditode libre configuración (antigas licenciaturas) e 1 crédito derecoñecemento de actividades (graos) para estudantes deUSC. Para completar as 30 horas necesarias para orecoñecemento académico, tanto con créditos de libreconfiguración como de grao, ademais de asistir ao 90 % do totaldas horas presenciais da actividade (17-18 outubro) , osestudantes deberán presentar unha proposta de actuaciónrelacionada con algunha das temáticas tratadas durante asxornadas (indicacións na web do curso).

Información adicional en [email protected] ewww.agroecologia.net

A gandería ecolóxica promove o emprego dematerias primas de boa calidade, coa ausenciade sustancias químicas, e a utilización deprácticas de cría e manexo apropiadas paramanter a saúde e respectar e protexer o medioambiente.

Os principios e obxectivos que persegue aprodución animal ecolóxica conlevan unha seriede restriccións a nivel práctico, reflexadas noregulamento europeo, que fai que os animaisdeban alimentarse principalmente con racións abase de forraxes, complementados conconcentrados producidos na propia granxa, asícomo a restrición no uso de tratamentosveterinarios alopáticos. Isto fai necesario disporde ferramentas adicionais para mellorar anutrición e a saúde animal, para poder garantiro benestar animal e lograr un nivel aceptable deprodución.

Obxectivos

Coñecer os principios e obxectivos que rexenos sistemas de produción animal ecolóxicaexistentes en Galicia, replicables en outrosterritorios da zona norte da península.

Identificar e analizar os aspectos regulatoriosda gandería ecolóxica (nutrición, sanidade,produción, comercialización) e dos produtosderivados

Propor medidas e estratexias para a conversiónmaioritaria da gandería á produción ecolóxicaanimal

Estudantes da USC1 crédito de libre configuración

1 crédito de recoñecemento de actividade(graos)

Lugar: Salón de ActosFacultade de Veterinaria

Lugo

17-19 outubro 2014

http://www.usc.es/gl/congresos/gandeco

Organizan Patrocina:

Colabora:

Seminarios de reflexión

GANDERÍA ECOLÓXICA

unha alternativa de futuro Xornadas de formacióne

Gandería ecolóxica, unha alternativa de futuro

Novos cursos deCALIFICA formación

8 < CRAEGA

Actualidadedo sector

O pasado 5 de xuño o responsable de compras de cárnicos e pescados no Reino Unido da cadea de supermer-cados Whole Food Market, David Doc-

torow, visitou unha explotación de acuicultura ecolóxica na localidade pontevedresa de Vilano-va de Arousa; en concreto, a primeira que foi inscrita baixo esta etiqueta, no ano 2010.

No transcurso da súa visita, Doctorow mani-festou que estaba moi impresionado con este sistema de cultivo dos moluscos, pois era des-coñecido para el.

Esta batea pertence á asociación de mexilloeiros San Amaro, que dende hai xa catro anos aposta pola produción ecolóxica deste bivalvo seguin-do as directrices marcadas pola normativa euro-pea sobre acuicultura ecolóxica de 2009, que foron supervisadas polo Craega.

O responsable de compras de Whole Foods Market achégase ao mexillón “verde” de Vilanova de Arousa

Baixo este lema desenvolveuse a Semana de los Alimentos Ecológicos dende o 23 ata o 27 de setembro por diversos puntos da xeografía española. Trátase dun programa de ac-ción dirixido aos profesionais da hostalería e a restauración,

así como a escolares, consumidores, distribuidores e medios de co-municación. A iniciativa, organizada polo Ministerio de Agricultura, Ali-mentación e Medio Ambiente, ten como fin fomentar o coñecemento destes produtos entre a poboación e promover o seu consumo.

A inauguración deste evento, levada a cabo na sede do Ministerio, correu a cargo de Carlos Cabanas, secretario xeral de Agricultura e Alimentación. No acto estiveron presentes representantes do sector, profesionais da restauración e das escolas de hostalería e asociacións de restauración.

As cidades elixidas para poñer en marcha esta iniciativa foron Madrid, Córdoba, Cidade Real, Barcelona e Pamplona, nas que os centros de distribución repartiron material informativo e algúns establecementos hostaleiros ofreceron degustacións de produtos ecolóxicos.

O amplo programa de actividades incluíu, entre outras opcións, unha visita guiada á empresa Conservas Cachopo (Colmenar de Oreja, Madrid); un showcooking para os medios de comunicación; a creación dun horto ecolóxico na Praza Maior de Madrid, e unha visita escolar ao viveiro-escola Río Guadarrama (Navalcarnero, Ma-drid), onde o alumnado puido coñecer de preto as vantaxes desta produción.

Alimentos ecolóxicos. Vívelos

CRAEGA > 9*Contenidos y publicidad con enlaces a páginas web

Existe en versíon papel y versión digital interactiva*

¡Infórmate! www.revista-ae.es • tel: 961 26 71 22Existe en versíon papel y versión digital interactiva

Revista de divulgación Técnica de Agricultura y Ganadería Ecológica

Recoñecemento internacional para a sidra Maeloc

A sidra Maeloc, pertencente á empresa Hijos de Rivera, recibiu un importante pulo internacional nun dos concursos con maior eco dentro do sector. Trátase do International Cider Challenge 2014, certame no que lle foi outorgado o máximo trofeo ao sabor á sidra

natural Maeloc e a medalla de ouro na mesma categoría á sidra extra Maeloc.

O xurado estivo formado por técnicos sidreiros, críticos de bebidas, produto-res e representantes das principais cadeas de alimentación do Reino Unido, que elixiron a sidra galega entre 150 de todo o mundo. Ademais de polo sabor, Maeloc tamén foi protagonista na categoría de deseño e packaging, que destaca o labor das marcas para presentar o seus produtos en envases atractivos e sorprendentes. Neste sentido, sidra extra Maeloc, sidra natural Maeloc e sidra Maeloc sabor pera recibiron a medalla de bronce da catego-ría por “levar a sidra a novos territorios e ampliar o que esperamos da sidra” a través dos seus envases.

O mercado ecolóxico busca abrir camiño en Compostela

A Praza Roxa da capital galega acolleu o pasado día 13 de setembro un merca-do ecolóxico de produtos de alimenta-ción cultivados polos propios vende-

dores. Nos postos os usuarios puideron mercar dende verduras, froitas, hortalizas, pan e marme-ladas ata cosméticos realizados con mel natural.

Os agricultores explicaron que, malia que a xen-te desconfía dos produtos ecolóxicos, co paso do tempo se conciencia e cada vez se acadan máis clientes fixos. De feito, o colectivo está en conversas co Concello de Santiago para poder afianzar a súa presenza no mercado.

As persoas interesadas en adquirir estes produ-tos poden achegarse ata a Praza Roxa o segun-do sábado de cada mes ou ben acudir ao barrio compostelán de Belvís todos os martes.

10 < CRAEGA

Un estudo realizado por investigadores da Misión Biolóxica de Galicia, depen-dente do Consello Superior de Inves-tigacións Científicas (CSIC), considera

similar a resistencia aos fungos entre o millo cul-tivado de forma convencional e o feito de modo ecolóxico. Segundo informou o CSIC, os investi-gadores fixeron durante tres anos un seguimento dos fungos que atacan o millo en Galicia, toman-do como referencia plantacións de Pontevedra, Ribadumia, Ponte Caldelas e Cotobade. O estudo sinala que a afectación é maior nos cultivos da

costa que nos de interior e recoméndalles aos agricultores non sementar demasiado pronto e facer colleitas temperás, pois o fungo desenvól-vese mellor a temperaturas medias en torno aos 15 ˚C e humidades inferiores ao 30 %.

Os científicos seleccionaron cepas resistentes para un programa de mellora xenética median-te o cruzado de variedades e concluíron que non hai diferenzas especiais respecto á resis-tencia aos fungos entre o millo ecolóxico e o convencional.

Sidra ecolóxica en galego

A través de Customdrinks, compañía pertencente á corpora-ción Hijos de Rivera, a empresa creará un campo de ensaio na Estrada no que se prevé experimentar con dez varieda-des de mazá da terra. O proxecto inclúe a creación doutros

catro campos en Ortigueira, Chantada, Monforte de Lemos e Guísa-mo. A firma elixiu o municipio estradense polo importante volume de mazá que se comercializa neste concello para a elaboración desta bebida –gran parte da colleita anual deste froito destínase á planta que a citada compañía ten en Chantada– e pola propia calidade da produción local.

O 22 de xullo o Museo do Moble e da Madeira (MOME) da Estrada acolleu unha reunión entre produtores locais de mazá ecolóxica e re-presentantes de Customdrinks, co obxectivo de expoñerlles o citado “Proxecto Maeloc” dándolles a coñecer as súas actividades de investi-gación e afondando en todo o proceso de elaboración da sidra, dende que a mazá chega á planta ata o consumo final. Ao evento, que tamén contou cunha degustación de sidra, acudiu o presidente do Consello Regulador da Agricultura Ecolóxica de Galicia (Craega), técnicos desta entidade e unha ampla representación de produtores locais.

Cultivo de lúpulo ecolóxico no CIAM

O Centro de Investigacións Agrarias de Mabegondo (CIAM), en colabora-ción con Corporación Hijos de Rive-ra, apostou dende hai uns anos pola

investigación e polo cultivo desta planta, cuxa recolección tivo lugar en setembro.

Este ano o cultivo incluíu por primeira vez a va-riedade Cascade, unha das máis valoradas polos cervexeiros pola súa gran potencia aromática. Ademais, realizouse un ensaio sobre o uso de cordas de esparto ecolóxicas para que ruban as plantas e posibiliten o posterior ensilado como alimento de gando.

Por segundo ano consecutivo realízase a colleita de lúpulo ecolóxico, cultivado seguindo os pro-cedementos marcados polo Craega, un proxecto único en España. A parcela de lúpulo ecolóxico atópase nas instalacións de Mabegondo (A Co-ruña) e é resultado dun proceso de investiga-ción e probas que levou á transición desde o cultivo convencional ao ecolóxico.

Científicos do CSIC conclúen que é similar a resistenciaaos fungos entre o millo ecolóxico e o convencional

CRAEGA > 11

Taboleiro de anuncios

Sección gratuíta para os inscritosPara publicar os anuncios enviar a solicitude a [email protected]

Repartimos caixas de verduras ecolóxicas a

domicilio en Santiago de Compostela e concellos

limítrofes (Vedra, Boqueixón, Teo, Ames e Brión)

Finca de horta en Vedra inscrita no Craega

[email protected]

Repartimos cestas personalizadas de verdura e froita

no concello de Lugo, que se poden complementar con

produtos biodinámicos ou ecolóxicos certificados

A Panturreira, A Pontenova (Lugo)

Isabel Zaera Dolz: 637 849 641

[email protected]

granjashambhalla.com

650 343 777

Servimos pedidos de carne ecolóxica de tenreira envasada ao baleiro

Carnicería Carballada (Sarria, Lugo)982 886 225

[email protected]

Recibimos visitas guiadas de escolares e grupos na nosa explotación ecolóxica de

Rubia GalegaPazo de Sabadelle (Chantada, Lugo)

650 343 777

Viveiro de plantel hortícola ecolóxico.

Facemos plantel por encarga

Biohorta

981 483 312 / 669 690 212

[email protected]

Ofrécense casa e terras para produción

ecolóxica a 15 min de Lugo por prezo simbólico

María Xesús Lama López: 635 777 205

[email protected]

Venda de Porco Celta en ecolóxico. Leitóns para criar ou para consumir. Posibilidade

de engorde dos porcos por encargaElisa e Camilo: 676 666 157

Véndese ou alúgase finca de 10.700 m2 de produción de froita ecolóxica con 700 árbores. Venda de froita asegurada. Casa de pedra para restaurar, situada nun lugar privilexiado na ribeira do MiñoCésar García Alonso: 670 852 [email protected]

Realizamos plantón hortícola en ecolóxico.

Asesoramento con cursos de hortofruticultura

e cultivos de invernadoiro

Semilleros Penateixa

636 060 286 / 693 654 130

[email protected]

semillerospenateixa.blogspot.com

Patacas ecolóxicas Ribeira de Portizó

Sober (Lugo)

Marena: 627 214 476

Realízanse sacrificios ecolóxicos.

Matadoiro Comarcal de Sarria

San Xulián da Veiga, 27614

Luís López: 982 531 273

Descontos do 20 % nas tarifas de aloxamento en Ecoagroturismo Arqueixal

para inscritos no CraegaAlbá (Palas de Rei, Lugo) 982 380 251 / 629 176 [email protected] / www.arqueixal.com

Véndense fabas ecolóxicas de Lourenzá, a granel ou envasadasMª Josefa Leitón Ramallal

648 705 100 / 982 146 006

12 < CRAEGA

Logotipo europeo para os alimentos ecolóxicos

FEADEREuropa inviste no Rural

MINISTERIODE AGRICULTURA, ALIMENTACIÓNY MEDIO AMBIENTE

GOBIERNODE ESPAÑA

Impr

eso

en p

apel

rec

icla

doM

aine

Glo

ss G

reen

Revista do Craega 32

Documents

Transcript of Revista do Craega 32