EL FORNU DE MANOLO

LA CASA’L KEBABH ASTURIANU

L’AUTÉNTICU BOCADILLU DE CHOSCO en Cangas del Narcea

CAI L’ESPERTEYU, 23—CANGAS DEL NARCEA 9855555555

Ta estudiáo que la in-adecuada nutrición afecta nun solo al rendi-mientu académicu si non que tien conse-cuencies na capacidá d’atención y concen-tración nes clases.

Por exemplu, nel casu del almuerzu, los estu-dios revelen una rella-ción ente’l so conteníu calóricu y el rendimien-tu mostráu nos test de creatividá, na capaci-dá pa memorizar y nel rendimientu algamáu n’esfuerzos físicos volun-tarios.

Tal como indica Mª del Rosario Márquez Brenes nel estudiu “Hábitos ali-menticios na escuela. El comedor escolar” , el buen comedor escolar tien que cumplir delles

carauterístiques que pasen pola esistencia d’un espertu nutricionis-ta pa qu’el menú seya nutricionalmente equili-bráu.

Indícanos que’l menú ideal tien que tener ver-dures suficientes, nun abusará de les fritures, tien que tener pexe dos veces por sel-mana, lo mesmo que les llegumbres, siendo’l postre reco-mendáu la fruta na-tural.

Amás ye fundamen-tal que la xente con necesidaes alimenti-cies especiales se-yan atendíos d’un mou afayadizu. Nos siguientes artículos

vamos analizar los me-nús d’esta UABRA12 y cómo afecten al rendi-mientu escolar y folixeru de les y los participan-tes.

Y más que nada, vamos tratar de responder a la entruga que ta en boca de toos, ¿Ú tan les pataques?.

La importancia del menú

UABRA12_Grupu2 Xunetu-Agostu

NU1

Los menús diarios 2

Falen dende la cocina

4

Les opiniones del alumnau

5

¿Quién dixo que colos güeyos nun se comía?

6

Conteníu:

LOS USUARIOS FALEN, NÓS SUXERIMOS.

• Plátano y piescu pal postre del llunes (Px.3)

• “Lo que más me prestó fueron les costilles” (Px.5)

• ¿Ú tal compangu del pitu? (Px.6)

• El servíciu ye eficien-te (Px.5)

• ¿Onde quedó la pre-sentación? (Px.6)

El menú de la

UABRA

Los menús diarios

Páxina 2 E l menú de la UABRA NU1

L’almuerzu

Zumu

Café o colacao

Pan, mantequilla y mermelada

Equí vos dexamos un exemplu de los menús con que nos deleiten es-tos díes nos cursinos de la UABRA.

GRAN COSTILLADA

VIENRES 3 D’AG

OSTU

GRAN COSTILLADA

VIENRES 3 D’AG

OSTU

GRAN COSTILLADA

VIENRES 3 D’AG

OSTU

GRAN COSTILLADA

VIENRES 3 D’AG

OSTU

BAR EL TERRIBLE

BAR EL TERRIBLE

BAR EL TERRIBLE

BAR EL TERRIBLE

Grandes Fiestes en Teb

ongu

Páxina 3 E l menú de la UABRA NU1

PRIMER PLATU Puré de verdures

SEGUNDU PLATU Costielles.

POSTRE Yogures sabores variaos

Xinta

Cena

PRIMER PLATU Ensaladilla rusa

SEGUNDU PLATU Pitu a la plancha

POSTRE Fruta (Plátanu o piescu)

BAR CHICOTE Un chigre onde pasalo perbién y

prebar la especialidá de la casa:

Les patatines d’Antón.

Páxina 4 E l menú de la UABRA NU1

Entrevista a la xente la cocina

Falamos con Óscar

, el cocineru ya

con Eva, ayudante

cocina.

♦ ¿Cuántos años lleves trabayando coincidiendo cola UABRA? ♦ Óscar: 2 años ♦ Eva: 2 años tamién.

♦ ¿Quién decide’l menú de cada día? ¿En qué se basa pa facelo: perres, gustos de la xente, rapidez, que seya equilibráu...? ♦ Óscar: Ye l’Academia quien lo decide. ♦ Eva: Esti añu pidieronos más ensalada.

♦ ¿Qué ye lo que más te presta del to trabayu? ♦ Óscar: Cocinar. ♦ Eva: Trabayar y charrar tomando llueu’l café.

♦ ¿Y lo que menos? ♦ Óscar: Madrugar. ♦ Eva: Tar equí tantes hores.

♦ Si fueras un escolín ¿comeríes equí? ♦ Óscar: Sí, ne. ♦ Eva: Home, yá quisieran en munchos chigres tener la calidá qu’ufiertamos nós.

♦ Si nun tuvieres esti trabayu, ¿cuál sedría’l que te prestaría facer? ♦ Óscar: Ser veterinariu. ♦ Eva: Nun toi segura, camiento que secretaria.

♦ ¿Ties dalguna anéudota que pasara tando nel to trabayu? ♦ Óscar: Agora nun caigo. ♦ Eva: Un escolín díxome: “¿puedo facete una entruga?” y tuve dando-y vueltes qué

sedría eso d’una entruga.

♦ ¿Cómo somos de repunantes la xente d’UABRA a la hora xintar? ♦ Óscar: Nun dais un res de trabayu. ♦ Eva: Nada de nada.

♦ ¿Qué pasó coles pataques ayeri? ♦ Óscar: Estes costielles nun van con pataques, amás manda’l menú l’ALLA. ♦ Eva: Facemos el menú que manden del ALLA.

♦ ¿Cómo atendéis a la xente que tien necesidaes alimenticies especiales? ♦ Los dos: Avisando con tiempu , facemos tolo posible p’atendelos.

Páxina5 E l menú de la UABRA NU1

En primer llugar falamos con Noemí Rodriguez Fernández y estes fueron les sos SORPRENDENTES DECLARACIONES:

• ¿Ye la primer vegada que yes usuariu del comedor de la Escuela Hogar de Cangas? Sí ye la primer vegada.

• ¿Cuál ye la opinión de to en rellación al serviciu ofreciu pol personal de la cocina? Son unes moces mui atentes.

• Si pudieres facer dalguna recomendación sobre los menús ¿Cuál sedría? Teniendo en cuenta que llevamos dos díes, pueo dicite que lo que más me prestó fueron les costielles. D’otru llau, eché en falta dalgún acompañamientu pa col pitu a la plancha (verdures, dalguna salsuca).

• Si daquién t’entrugara en rellación col serviciu ofreciu pol comedor de la Escuela Hogar y lo tuvieres que resumir nuna fras ¿Qué diríes? Nun tengo quexa.

• Na opinión de to ¿qué ye lo meyor y lo peor del comedor? Lo meyor ye’l serviciu y la compañía na mesa y lo peor ye que fai dalgo calor. Creo que tendríen que poner dellos ventiladores o daqué asemeyao.

• ¿Cómo valores los momentos compartios nel comedor no que cinca a les rellaciones llingüistiques que tienen llugar? En xeneral falamos amestao.

Entrevistes a los usuarios del comedor de la Escuela Hogar de Cangas

David Gallinar Cañedo y Noemí

Rodríguez Fernández dánnos la so

opinión sobre el comedor de la

Escuela Hogar de Cangas.

Dempués falamos David Gallinar Cañedo y estes fueron les sos REFLEXIVES DECLARACIONES:

• ¿Ye la primer vegada que yes usuariu del comedor de la Escuela Hogar de Cangas? Sí ye la primer vegada.

• ¿Cuál ye la opinión de to en rellación al serviciu ofreciu pol personal de la cocina? Les moces son mui atentes, amables y agradables. Toles peticiones que-yos fici-mos fueron atendies con munchu procu-ru.

• Si pudieres facer dalguna recomendación sobre los menús ¿Cuál sedría? La mio pe-tición ye que pusieren comides típiques asturianes.

• Si daquién t’entrugara en rellación col ser-viciu ofreciu pol comedor de la Escuela Hogar y lo tuvieres que resumir nuna fras ¿Qué diríes? Ye eficiente.

• Na opinión de to ¿qué ye lo meyor y lo peor del comedor? Lo meyor ye que me presta falar de tou tipu de coses cola compañía que ye bona. Lo peor na opi-nión de mio ye’l calor como dixo la mio collacia Noemí.

• ¿Cómo valores los momentos compartios nel comedor no que cinca a les rellaciones llingüistiques que tienen llugar? Nun tol mundu fala asturianu al mesmu nivel, dalgunos falen amestao, otros falen meyor l’asturianu, y notros casos lo que se fala ye ma´s averao al castellán. En

¿Quién dixo que colos güeyos nun se comía?

Páxina6 E l menú de la UABRA NU1

Equí vamos falar de les diferentes co-mides que ficimos nel comedor de la Escuela Hogar. Toos ellos perbonos pero un poco atristayaos. Nós cree-mos que ye perimportante la so pre-sentación porque, enantes d´entrar pal butiellu tien qu’entrate pol güeyu, o vos ¿qué pensáis?

El llunes comimos ensaladilla rusa, pe-chuga de pitu y de postre frutes (plátanu y piescu). A nós gustónos muncho, pero paeznos que taba un poco atristalláu por aquello que de-cíamos que colos güeyos tamién se come… ¿O nun vos paez que cola pechuguina de pitu taba perbién un tomatín o unes verdures pa face-y un poco de compañía? y coles costielles de la cena, unes pataquines ¡bien pintaben!

La xinta ¿A qué lo mesmo ta más guapo

La cena La cena propues-ta, lo mesmo pero

No que tien que ver col almuerzu, to-los díes ye’l mesmu, ello ye: lleche con cacáu o café, zumu de brick, pan, mantega y mermelada. A los nuesos collacios ta entamando a cansa-yos, esta mesma tarde fueron mercar so-baos y tenemos que dicir que presta-ríamos muncho que fuera más variao, con xugu de naranxa natural y frutes. Tamién taría bien, que’l pan fuera to-rrao.

Nestes semeyes podemos ver cuálos fueron los nuesos platos, y cómo serien un pocoñin más adornaos. ¿Qué vos presta más?

Autores: Grupu 2, cursu “Internet y escuela” UABRA 2012