MiHuertawww.mihuerta.org.ar Año 1 / número 3 / ABRIL de 2010 / DISTRIBUCIÓN GRATUITA

LA COLUMNA DE

JUANCARR

EN T R EVIS TA

MARTINIANO MOLINAel nuevo blog de

La huerta de “Semillas al viento”

Preparados caseros para controlar insectos

Alimentos orgánicos

Recientemente estuve en Formosa, una provincia alejada en todos los senti-dos que uno pueda imaginar y perteneciente al podio de las provincias más pobres de un país, con el 40% de los habitantes bajo la línea de pobreza: Argentina.

No sólo está a muchos kilómetros de la capital, sino que es una de las provincias con menos kilómetros de ruta asfaltados, en relación a su superficie. Entonces, no es díficil definir como “verdaderamente increíbles” los accesos a las escuelas. Tramos largos de tierra, arena, viaje en canoa y cruce de bañados, son una radiografía puntual y cruel, del viaje de miles de niños hacia la educación y la inclusión. Por ejemplo: algunos niños reciben 200 pesos de beca y para retirarla, sus padres deben viajar 300 km y abonar sólo de pasaje...160 pesos. Así y todo, uno se encuentra con gente incansable tratando de hacer frente a los problemas de sus comunidades.

Igualitarismo, no quiere decir que todos nos consideremos iguales, sino que todos debemos tener igualdad de oportunidades para realizarnos en la vida. Los parajes alejados, carecen de oportunidades laborales dignas, de infraestructura adecuada, de servicios básicos, y la lista podría continuar. Pero allí, no terminan sus problemas, ya que carecen de algo muy importante: desafíos. Eso es lo que les proponemos. No llevamos proyectos terminados ni soluciones de escritorio. Tratamos de que asuman sus diferencias para, en comunidad, desarrollar un pro-yecto comunitario que sea el comienzo de muchos otros. Y allí comienzan también nuestros desafíos “sumar más voluntades al proyecto”, ya que es transformando los modelos de conducta y las percepciones, que podremos resolver problemas y producir cambios positivos en nuestro entorno. El padecimiento del otro, no nos puede resultar ajeno.

Thomas Edison dijo una vez, “si todos hiciéramos las cosas que somos ca-paces de hacer, quedaríamos asombrados”. Y en eso estamos. Cuando como país, podamos resolver nuestra falta de capacidad de actuación, ya no habrá 18 millones de habitantes mal alimentados.

Juan LapetiniDirector

Editorial

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QUIÉNES SOMOS

Somos una organización sin fines de lucro, con sede en Buenos Aires, que trabaja des-de el año 1999 para aliviar la desnutrición y la malnutrición infantil en Argentina, mediante la construcción de huertas de media hectárea y un invernadero en escue-las rurales de zonas desfavorecidas. La Fundación Huerta Niño está integrada por un grupo de personas con vocación de trabajo reunidas con la intención de parti-cipar de uno de los Objetivos del Milenio, la disminución del hambre en el mundo. CONSEJO DE ADMINISTRACIÓN Presidente: Ing. Felipe Lobert Secretario: Ctdr. Jorge Tisocco Tesorero: Ing. Daniela Lobert Consejera: Lic. Claudia Laub Consejero: Ebno. Héctor Slemenson ORGANIZACIÓN Dirección Ejecutiva: Juan Lapetini Comunicación: Constanza Feldman Secretaría y Administración: Silvia Duarte Supervisión provincial: Sgo. del Estero / D. Chilo Fiol COLABORADORES EJECUTIVOS Desarrollo de Fondos: Yanina Alturria Desarrollo de Fondos: Mariana Koziura Estudio Contable: Tisocco & Asociados Estudio Notarial: Héctor Slemenson Fotografía y Diseño Gráfico: Alfredo Baldo Recursos Humanos: Mirella Crema

MISIÓN Y VISIÓN

Trabajamos en forma solidaria en escuelas rurales primarias en donde haya casos de desnutrición y malnutrición, construyen-

do huertas comunitarias con el fin de brindar una solución sustentable en el tiempo al hambre de los niños.

Reducir y suprimir el hambre y la des-nutrición de los niños de todo el terri-torio argentino, y lograr recuperar un “modelo rural” que permita a los niños beneficiarse al máximo de su entorno.

PREMIOS RECIBIDOS

DISTINCIÓN RSC 2007 de Veali Group / Categoría ONG

PREMIO BANCO GALICIA Revista Chacra a la gestión

solidaria del campo 2007 / Rubro alimentación

MENCIÓN “BUENAS PRÁCTICAS 2008”

Dubai International Award.

PREMIO “EMPRENDEDOR SOLIDARIO 2009”

Foro Ecuménico Social

www.mihuerta.org.ar

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STAFF

Año 1 Nro. 3 / Abril 2010 .....................................

Fundador Felipe Lobert Director Juan Lapetini juanlapetini@mihuerta.org.ar

Editora Constanza Feldman Baro cfeldman@mihuerta.org.ar

Administración Silvia Duarte sduarte@mihuerta.org.ar

Área Comercial Mariana Koziura mkoziura@mihuerta.org.ar

Yanina Alturria yalturria@mihuerta.org.ar

Colaboración Periodística Jennifer Domizi María Belén Etchenique Gabrielli

Fotografía Banco de imágenes

..................................... Agradecimientos:

Martiniano Molina, Juan Carr, María Teresa Schmidt, Andrea Girardini, Michelle, Loren, Jen, Christine, Se, Hunter, Denny, Kate, Kevin, Melissa, Njeri de la Universidad de Virginia, HELP Argentina, Reina Sarapura de López de la Escuela Nº4228, Paraje Montevideo (Salta), www.alimentación-sana.com.ar por la nota “Alimentos Orgánicos”, Pro-Huerta por “Preparados caseros para controlar insectos”.

Publicación editada por su propietaria Fundación Huerta Niño, Organización sin fines de lucro. Presidente Felipe Lobert, en colaboración con Alfredo Baldo. Diseño: Alfredo Baldo

Impresión: Poligráfica del Plata/ www.poligraficadelplata.com

Huerta Niño: Vuelta de Obligado 1441 3º A (C1426BEF), Belgrano, Capital Federal, Argentina. Tel: 4784-3819/4780-5954/ www.mihuerta.org.ar

Derechos Reservados. Está autorizada la reproducción de las notas citando la revista y el autor.

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LAS OFICINAS DE FUNDACIÓN HUERTA NIÑO SE ENCUENTRAN EN EL BARRIO DE BELGRANO. TODOS LOS DÍAS LAS DISTINTAS PERSONAS QUE FORMAMOS ESTA ORGANIZACIÓN CONCURRIMOS A PONER NUESTRO GRANITO DE ARENA. A CONTINUACIÓN NOS PRESENTAMOS:

Juan Lapetini

Director Ejecutivo de FHN¿Qué es lo que más te gus-ta de trabajar en FHN?Cuando miro mi vida laboral, personal y pro-fesional antes de FHN, tengo la sensación de 3 Juanes distintos, fragmen-tados y con esa sensación

de ausencia de complementariedad. Mi contacto con el sector social data de los 12 años y mi pri-mer trabajo fue a los 15. Realmente han pasado muchos años, para poder sentir que en un mismo lugar, logro desarrollarme como profesional, pero sobre todo como ser humano integralmente. ¿Qué opinas del proyecto Mi Huerta?El proyecto es sencillamente sensacional, ya que podemos evaluar sus frutos en la comunidad y el impacto que genera visto en el tiempo. Es una decisión en un momento, que realmente puede cambiar la realidad de las personas que se invo-lucran. No es un paliativo ni una respuesta mo-mentánea, es sustentable en el tiempo y provoca un cambio regenerativo en una porción de la co-munidad. Dicho en otras palabras, “es un mensa-je de esperanza”.¿Cómo ves el futuro de la organización?La organización tiene muchos desafíos de cara al futuro. Ser una solución sustentable, devolver la credibilidad al sector social, sumar más gente comprometida al cambio y trabajar por un país con igualdad de oportunidades para todos. Real-mente siento que tenemos mucho trabajo, que será menos, sin dudas, en tanto se multipliquen las ganas de colaborar.

SiLvia Duarte

Administración y Contabilidad¿Qué es lo que más te gusta de trabajar en FHN?Me gusta trabajar en la Fun-dación porque el grupo de trabajo es muy calido, amis-toso y cordial además me re-conforta mucho como perso-

na saber que trabajo en una causa muy útil y noble. ¿Qué opi-nas del pro-

yecto Mi Huerta?Siento que el proyecto es

muy educativo y exitoso, enseñando a los chicos todo lo necesario para realizar una

huerta, brindando una solución muy eficaz y sus-tentable.¿Cómo ves el futuro de la organización?Creo que sigue creciendo cada vez más y consoli-dándose día a día con todas sus acciones, ayudan-do a los niños que más lo necesitan.

Mariana Koziura

Fundraising¿Qué es lo que más te gusta de trabajar en FHN?Lo que descubrí trabajando en fundraising de la Funda-ción Huerta Niño, es mi po-der de convencer a la gente para ayudar al trabajo que nosotros hacemos.Lo que más me gusta son los

viajes porque me hacen sentir que estoy ayudan-do a estos niños a crecer con alguna herramienta más de la que tenían antes de que la fundación empezara a trabajar con esas escuelas. Mi primer viaje fue a la semana de haber empezado a traba-jar en Huerta Niño. Fuimos a Chaco y Formosa. Fue una experiencia importante en mi vida, me hizo pensar en la fortuna que tenemos los que comemos, nos bañamos y dormimos en una casa cómoda, todos los días.¿Qué opinas del proyecto Mi Huerta?El proyecto de Fundación Huerta Niño es ex-celente. Creo plenamente en él. Si no fuera así, piensen que para mí sería muy difícil conseguir dinero, si no estuviera convencida de lo que ha-cemos.La huerta en las escuelas debería ser una mate-ria curricular de estas escuelas rurales.¿Cómo ves el futuro de la organización?

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♥ ♥ ♥ ♥ ♥

LOS INTEGRANTES DE FUNDACIÓN

HUERTA NIÑO

♥ ♥ ♥ ♥ ♥

CUANDO

PONERSE LA

CAMISETA

SIGNIFICA

PONER EL

CORAZÓN

♥ ♥ ♥ ♥ ♥

La organización está cada vez mejor. Este año que pasó, hemos armado un grupo de trabajo muy homogéneo, y Juan Lapetini ha sido en gran parte el mentor de que así sea.Ojalá podamos hacer una huerta en cada escuela rural que haya en nuestro país.

Yanina aLturria

Fundraising¿Qué es lo que más te gusta de trabajar en FHN?Son muchas cosas las que po-dría nombrar, ya que el con-junto de ellas son las que ha-cen agradable poder trabajar en FHN. Todos creemos en el proyecto de las huertas, y personalmente eso hace que

sea más convincente en el trabajo que hago al hablar con nuestros posibles donantes y con todo aquel que quiera sumarse e informarse acerca de

lo que hacemos. El buen clima laboral que hay en la oficina permite que pueda trabajar de for-ma cómoda, como un segundo hogar. ¿Qué opinas del proyecto Mi Huerta?Antes de comenzar a trabajar en FHN, era con-ciente de los problemas de desnutrición que hay en nuestro país, pero no de que tenemos recursos muchos más accesibles de los que creemos para aportar un granito de arena en la solución de esta dolorosa realidad. Creo que el proyecto Mi Huerta es un proyecto muy viable, solo necesitamos que mas gente lo conozca para que colabore, ya sea con nuestra fundación o por cualquier otro medio, siempre entendiendo que con algo que parece tan simple, como una huerta, puede aportar no solo una ma-yor alimentación para un mejor crecimiento, sino que también cambian un estilo de vida y las posi-bilidades de vivirla.¿Cómo ves el futuro de la organización?El año pasado ya tuvimos un estirón importante en cuanto a la organización y difusión de FHN. Y creo que si seguimos alimentando correctamente las ganas de crecer y seguimos sumando más ga-nas y donantes que nos ayuden, vamos a llegar a muchos mas chicos con las huertas progresando como organización y como personas.

ConStanza FeLDMan

Comunicación¿Qué es lo que más te gusta de trabajar en FHN?Para empezar me encanta el proyecto en sí. Pero más allá de eso, el clima de trabajo que se generó en el equipo es increíble. Sinceramente sien-to que es un honor compartir mi trabajo diario con gente

como la que me rodea, a quie-nes admiro y con quienes comparto tantas cosas.¿Qué opinas del proyecto Mi Huerta?Me parece que es un proyecto que engloba muchos aspectos y que cierra por todos lados. Me da or-gullo darlo a conocer y ver la reacción de la gente cuando le cuento de qué se trata lo que hace la fundación. Creo que es un proyecto que enamora a cualquiera que sueña con cambiar el futuro.¿Cómo ves el futuro de la organización?Con todas las de ganar. Si bien la fundación es muy pequeña, tiene mucho espíritu y muchas ganas de crecer. Creo que está en la buena di-rección y tengo una gran confianza en que en al-gunos años la idea de “que haya una huerta en cada escuela rural de nuestro país” deje de ser una utopía para convertirse en una realidad. •

♥ ♥ ♥ ♥ ♥

Don Héctor tisocco

Don Héctor Tisoc-co fue contador vo-luntario de Funda-ción Huerta Niño por muchos años.

Siempre dispuesto a brindarnos una mano y comprometido totalmente con la causa de Huerta Niño, además de ferviente voluntario fue un donante constante de la organización.Hasta los 89 años siguió trabajando cada día con alegría y esfuerzo en su estudio contable.Su generosidad y su dedicación lo hacen a Don Héctor un ejemplo de persona.

El pasado 15/02 se cumplieron 6 meses de su partida. Por eso desde la Funda-ción queremos hacerle un pequeño ho-menaje por habernos acompañado tan-tos años en este sueño que hoy continúa gracias al aporte de gente como él. GRACIAS DON HÉCTOR.

Eternamente agradecidos lo llevaremos por siempre en nuestros recuerdos.

Todo el equipo de Fundación Huerta Niño.

♥ ♥ ♥ ♥ ♥ 7

Este viaje, que fue el segundo que realicé

con Fundación Huerta Niño, tenía varios objetivos implícitos. Entre ellos: vi-sitar 15 escuelas rurales, conocer a los técnicos y a los directores, estar al tanto de las huertas y empaparse del espíritu del proyecto. Kilómetros y kilómetros de hermosos paisajes, realidades sociales distintas, para-jes empobrecidos y personas olvidadas. Un contraste tan palpable que resulta movilizador para quien sea que viaje por este país tan lleno de ambigüedades.

CÓRDOBA La primera escuela que visitamos se encontraba en Villa Giardino, Córdoba y la mis-

ma fue de muy fácil acceso. Pudimos reunirnos con la directora, los padres y los técnicos aun-que claramente había un problema de retraso en los tiempos de construcción del invernadero. La primera sensación con esta escuela y con todo el proyecto en general, fue la notoria necesidad de presencia en el lugar y de seguimien-to por parte de los técnicos. También fue el primer proyecto implementado. Luego, continuamos hacia las escuelas del Barrial y del Chacho. Éstas fueron los primeros caminos de tierra de acceso complicado que visité. En el Barrial nos recibieron con mate y torta frita los 15 alumnos del colegio. Esta escuela posee la modalidad de “plurigrado”, por ende la directora cumple varios roles, entre ellos el de maestra, portera y eventualmente cocinera. Los niños nos mostraron su huerta y el sector del que cada uno era responsable. Tenían un alto conocimiento de las bondades de la huerta, pero sobretodo de la cantidad de nutrientes que le aplicaban a su dieta cotidiana. Luego, dimos un paseo a caballo, que era propiedad de uno de los chicos que vivía a unos 8 km de la escuela. Algo que me llamó la atención fue que muchos de estos niños quedaban sorprendidos con la cámara de fotos que llevábamos, en donde podía verse en tiempo real la foto que recién se había disparado. Sin embargo, fui-mos nosotros los que quedamos sorprendidos cuando nos enteramos que había niños que caminaban 7 km de ida y 7 km de vuelta para llegar a la escuela.

LA RIOJA A medida que avanzábamos, no sólo iba cambiando el paisaje que recorríamos y las

tonadas, sino también las realidades sociales. La ruta

40 había pasado de asfalto a ripio y de estar perfec-tamente señalizada, pasamos a una velocidad de 20 km por hora debido a la cantidad de animales sueltos que había en el camino. Así llegamos a La Rioja, más precisamente a la escuela de Termas de Santa Tere-sita, en donde los problemas de salitre en la tierra y diferencia en los criterios de trabajo entre la directora y la técnica, generaban un problema en el desarrollo de la huerta. Tuvimos una charla de casi 1 hora en la que cada uno expuso su posición y en la que pudi-mos limar las asperezas y abocarnos a la concreción final del proyecto. Un poco ajenos a esta situación, los niños contaban con mucho entusiasmo cómo habían construido el espantapájaros, puesto que habían traí-do tanta cantidad de ropa para ponerle que semana a

semana iban cambiando el vestuario al guardián de la huerta. De hecho, conta-ban con un depósito en donde estaban las herramientas y la ropa del muñeco.

CATAMARCA Ya en Catamarca, nos encontramos con una fiesta

sorpresa por la inauguración del inver-nadero de la escuela “Agua Amarilla” en el Departamento de Santa María. No sólo habían reparado el camino de 15 km para acceder a la escuela, sino que nos esperaron para inaugurar el inver-nadero de altura con un acto escolar en el que nos agasajaron como visitantes

ilustres. Luego, siguió el festejo con un almuerzo en la escuela junto a toda la comunidad y la sensación de que no teníamos nada similar para agasajarlos a ellos. Ya la idiosincrasia de esta comunidad era marcada-mente distinta a la de los parajes de Córdoba. Sus cos-tumbres, sus modos de relacionarse y su concepción de la escuela como centro de la comunidad, hacían que los diálogos en comparación con los de Córdoba, contrastaran enormemente. Una de las grandes anéc-dotas de Catamarca se dio gracias a la producción en invierno dentro del invernadero, ya que tiempo antes, sin cobertura, era imposible cultivar determinadas hortalizas. Entonces, en ese almuerzo, era la primera vez que muchos de los presentes iban a comer ensala-da de apio, y la pregunta más frecuente era: ¿A qué se parecía? ¿O Cómo se podía comer? Quien se animó a contestar fue la técnica de ProHuerta, Karina Pastra-na, sugiriendo mezclar el apio con nuez y manzana, a lo que Felipe denominó la ensalada “Pastrana”. De allí, cargados de obsequios de afecto de una comuni-

Relato de un viaje Juan Lapetini y Felipe Lobert viajaron a Córdoba, La Rioja, Catamarca, Tucumán y Santiago del Estero.en marzo de 2010.

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dad que se había animado a formular un proyecto y llevarlo a cabo, nos dirigimos a Tucumán.

TUCUMÁN Una vez en Tucumán, el paisaje volvía a cobrar nuevos relieves, y los cardones

de Tafí del Valle nos daban la bienvenida. Pudimos visitar 4 escuelas, una de una población aborigen, otra en un paraje y dos al costado de la ruta 40. Si bien las escuelas estaban en un radio de 30 km, cada una representaba una realidad completamente opues-ta. En donde había participación ciudadana, costaba involucrar a los maestros; en donde el director y los maestros deseaban el proyecto era difícil involucrar a los padres. Todos estos detalles son los que aún hoy seguimos teniendo en cuenta en el proceso de selec-ción de las escuelas, ya que algunos aspectos aunque no estén del todo desarrollados, se pueden aceptar, en otros como la ausencia de participación o motivación suelen ser decisivos para que el proyecto fracase, y es el decir de Felipe Lobert que “no podemos darle un fracaso a los niños”. Hoy, luego de un año, y en asocia-ción con Fundación Ruta 40, estamos encarando un proyecto en 3 escuelas y a pesar de que se presentan demoras importantes, tenemos la certeza de que los proyectos finalmente van a ser concretados.

SANTIAGO DEL ESTERO 500 km más ade-lante nos encontrábamos con Chilo Fiol, nues-

tro técnico en Santiago del Estero, y definitivamen-te habíamos dejado atrás las sierras y las montañas. Los montes achaparrados de Añatuya y las grandes plantaciones de soja configuraban un marco de trans-formación que nadie hubiera pensado 10 años atrás. Estaba la posibilidad de visitar 2 escuelas, pero las demoras en una ruta cargada de camiones y cortes por reclamos sociales, sólo nos permitieron que nos reuniéramos con Don Chilo y personalmente pudie-ra conocerlo. Cuando uno conoce a Don Chilo pue-den pasar dos cosas, que le caiga muy bien o que le caiga muy bien. Definitivamente no hay opción. Su comprensión de su comunidad provincial, su aptitud técnica para el trabajo y su carisma para el trabajo con los niños son fuera de serie. Nuestra charla duró aproximadamente 40 minutos y en ese lapso de tiem-po, nos describió detalladamente el estado en el que estaban 25 huertas, sin ayuda memoria.

LA VUELTA de casi 4000 km comenzaba a lle-gar a su fin, con varios objetivos cumplidos y

muchas sensaciones a flor de piel. Habíamos visitado casi todas las escuelas, habíamos podido solucionar varios inconvenientes, habíamos planeado nuevos proyectos con los técnicos y habíamos charlado con Don Chilo. Y si bien pensamos la importancia de de-jar una huella en cada comunidad, al final del viaje, pudimos darnos cuenta que la huella había quedado

marcada en nosotros. Personalmente, yo asociaba los viajes con dos modelos: vacacionales en puntos tu-rísticos, o netamente de trabajo en ciudades. Este y todos los viajes de Huerta Niño son inclasificables, ya sea por los parajes en donde están las huertas, por los caminos que hay que recorrer o por las sensaciones que los invaden. Y a pesar de que el ritmo es realmen-te vertiginoso lleva semanas ordenar interiormente todos los disparadores que estas sensaciones dejan: nuevos desafíos, distintas formas de involucrarse, más proyectos y más deseos de ser realmente voceros com-prometidos de una realidad ajena para muchos. •

Juan Lapetini, Don Chilo Fiol, Felipe Lobert y Sergio Fiol.

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Huerta Niño en el país

Provincia Departamento Nombre de la Escuela

1 Chaco Machagai Escuela Nº 646 - El Aguará

2 Chaco Sgto. Cabral Escuela Nº 654 - Lorenzo Juarez de Cantillana

3 Chaco Sgto. Cabral Escuela Nº 975 - Colonia El Guanaco

4 Sgo. del Estero Salavina Escuela Nº 893 - Cristóforo Juarez

5 Sgo. del Estero Salavina Escuela Nº 645

6 Sgo. del Estero Salavina Escuela Nº 859 - La Andariega

7 Sgo. del Estero Salavina Escuela Nº 991

8 Sgo. del Estero Salavina Escuela Nº 735 - La Esperanza

9 Sgo. del Estero Salavina Escuela Nº 859 - Colegio Secundario K. Adenahuer

10 Sgo. del Estero Salavina Escuela Nº 639

11 Sgo. del Estero San Martín Escuela Nº 747 - Belgrano

12 Sgo. del Estero San Martín Escuela Nº 925 - Granaderos de San Martín

13 Sgo. del Estero Salavina Escuela Nº 523 - Nuestra Señora de Lujan

14 Sgo. del Estero Salavina Escuela Nº 528

15 Sgo. del Estero Salavina Escuela Nº 776

16 Sgo. del Estero Salavina Escuela Nº 896

17 Sgo. del Estero Sgto. Cabral Escuela Nº 533 - Director Mariano Moreno

18 Sgo. del Estero Banda Escuela Nº 534 - Ricardo Gutiérrez

19 Sgo. del Estero Salavina Escuela Nº 479 - Germán Montenegro

20 Sgo. del Estero Salavina Escuela Nº 743 - Maria Luisa Paz de Carbajal

21 Sgo. del Estero Banda Escuela Nº 178 - Alfonsina Storni

22 Tierra del Fuego Ushuaia La Bahía

23 Tierra del Fuego Ushuaia CAAD

24 Sgo. del Estero El Desvío Escuela Nº 282 - Colonia España

25 Sgo. del Estero Gral. Taboada Escuela Nº 448 - Juan Mario Dorola

26 Sgo. del Estero Gral. Taboada Escuela Nº 270 - Paraje el 29

27 Chaco Barranquera Escuela Nº 797 - Isla Soto

28 Córdoba Capilla del Monte Escuela Especial Juan M. Fernandez

29 Sgo. del Estero Gral. Taboada Escuela Nº 1217 - Ntra. Señoradel Carmen

30 Sgo. del Estero Gral. Taboada Escuela Nº 242 - Andres Chazarreta

31 Salta Anta Escuela Nº 4339 - Paraje El Algarrobal

32 Corrientes Loreto Asociacion Centro del Discapacitado

33 Córdoba Punilla Escuela Silvano Losa

34 Chaco Puerto Vilelas Escuela Isla Tacuaní

35 Sgo. del Estero Santiago Capital Escuela Nº 1049 - El Puestito

36 Sgo. del Estero Ibarra Escuela Nº 606 Enrique Sisack - El 25

37 Córdoba Minas El Barrial

38 Salta Los Andes Guido Spano - San Antonio de los Cobres

39 Corrientes Santo Tomé Marcos Galarza

40 Corrientes Santo Tomé San Pedro del Iberá

41 Córdoba Minas Escuela Nº 101034 - El Chacho

42 Salta Rivadavia Escuela Nº 4192 - Los Baldes

43 Catamarca Santa María Escuela Nº 442 - Agua Amarilla

44 Catamarca Belen Escuela Nº 336 - Julio Figueroa Condor Huasi

45 Salta Rivadavia Escuela Nº 4368 - Pozo El Chañar

46 La Rioja Aimogasta Escuela Nº 233 - Termas de Santa Teresita

47 Sgo. del Estero Gral. Taboada Escuela Nº 228 - Hernández de Magallanes

48 Salta Rivadavia Escuela Nº 4323 - Pozo El Sauce

49 Corrientes Colonia Liebig Escuela Nº 61

50 Córdoba Minas Escuela Jorge L. Borges

51 Misiones A. del Valle Escuela Nº 657 - Ka’Aguy Poty

52 Sgo. del Estero San Martín, Km. 25 Escuela Nº 183 - 25 de Mayo

53 Sgo. del Estero Avellaneda Escuela Nº 255 - Francisco Daviou

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Provincia Departamento Nombre de la Escuela

54 Tucumán Tafí del Valle Escuela Nº 23 - Segundo F. Ramos

55 Tucumán Tafí del Valle Escuela Nº 217 - El Bañado

56 Tucumán Tafí del Valle Escuela Nº 32 - Alfredo Palacios

57 Salta Rivadavia Escuela Nº 4228 - Esteban Echeverria

58 Entre Ríos Dto. La Paz Escuela Nº 87 - Paraje Las Gurisas

59 Entre Ríos Dto. La Paz Escuela Nº 13 - Colonia Avigdor

60 Sgo. del Estero Real Sayana Escuela Nº 775 - Vacas Nioj

61 Catamarca Santa María Escuela Nº 997 - Niño de Praga

62 San Juan Santa Lucía Escuela Valle de Tulum

63 La Rioja Capital - San José Escuela Nº 358 - San José

64 Buenos Aires Capital Federal Fundacion Juanito

65 Mendoza San Rafael Las Paredes

66 Salta San Antonio de los Cobres El Alfarcito

67 Chubut Los Altares Escuela N° 12

68 Neuquen Paraje Quintuco Escuela N° 216

69 Buenos Aires Miramar La Divina Pastora

70 Tucuman Tafí del Valle Escuela Coronel José Ignacio Murga

71 Catamarca Belén Escuela N° 160

72 Chubut Carrenleufú Martín Miguel de Güemes

73 Formosa Campo Alegre Escuela N° 161

74 Chaco Roque Sáenz Peña Escuela Prof. Adán Barrios

75 Corrientes Riachuelo Escuela N° 439

76 Mendoza Godoy Cruz Escuela San Martín

77 Buenos Aires Espeleta Escuela N° 69

78 Buenos Aires Zarate Escuela N° 18

79 Tucumán Acheral Escuela Domingo F. Sarmiento

80 Entre Ríos Nogoyá Escuela N°42 - Luis Palma

TOTAL 5.435 ALUMNOS BENEFICIADOS

CHACO: 5 huertas, 1 en proyecto-231 alumnos.

SALTA: 7 huertas, 1 en proyecto-940 alumnos.

CORDOBA: 5 huertas - 235 alumnos

ENTRE RIOS: 2 huertas en construcción, 1 en proyecto- 85 alumnos.

BUENOS AIRES: 4 huertas en proyecto-240 alumnos.

CAPITAL FEDERAL: 1 huerta en construcción-108 alumnos.

TIERRA DEL FUEGO: 2 huertas - 200 alumnos.

SGO. DEL ESTERO: 30 huertas, 2 en construcción-2173 alumnos.

CORRIENTES: 4 huertas, 1 en proyecto-280 alumnos.

MISIONES: 1 huerta en construcción-73 alumnos,

MENDOZA: 1 huerta en construcción, 1 en

proyecto-103 alumnos.

CHUBUT: 1 huerta en proyecto, 1 en

construcción- 66 alumnos.

SAN JUAN: 1 huerta en construcción –

88 alumnos.

TUCUMAN: 3 huertas en construcción, 1 en proyecto-

230 alumnos.

LA RIOJA: 1 huerta, 1 en construcción-68 alumnos.

CATAMARCA: 2 huertas, 1 en construcción-178 alumnos.

FORMOSA: 1 huerta en proyecto- 87 alumnos.

NEUQUÉN:1 huerta en poyecto-

80 alumnos.

5.435 Bene�ciados4.200 Familias de la comunidad

56 huertas construídas14 huertas en construcción13 huertas proyectadas

huertas construídas huertas proyectadas sin huertas

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Durante generacio-nes se aceptó que los

pobres estaban, ahora a todo el mundo le parece indigno. En eso hay una enorme madurez.

Tengo una mirada positiva acerca de la socie-dad argentina. Desgraciadamente madura-mos mucho con el dolor; hemos tenido trage-dia de sobra, tenemos dolor de sobra, dolores fuertes, heridas más o menos cicatrizadas. La sangre y el dolor hacen crecer, madurar. Du-rante generaciones se aceptó que los pobres estaban, ahora a todo el mundo le parece in-digno. En eso hay una enorme madurez.

Hoy la Argentina está fragmentada y las ins-tituciones sufren esa fragmentación. Los polí-ticos están en una gran confusión. Eso nadie lo puede negar. Todos creen en el discurso que valora las instituciones, pero en la práctica no nos podemos poner de acuerdo con nada. Po-ner cinco argentinos en una mesa a lograr un acuerdo es casi imposible. Si salimos del grito de la tribuna y pedimos conformar una agen-da de temas todos están de acuerdo, pero en-trando en el día a día vuelven a la confusión. Sólo logramos entendernos a través del dolor. A pesar de esto, soy optimista y considero que la agenda de la comunidad y la agenda políti-ca se van acercando cada vez más.

¿Nace un niño en la pobreza? Afecto, educa-ción, abrazo. ¿Alguien delinque?, que vaya preso.

Actualmente el tema seguridad es algo que se encuentra muy vigente entre los argentinos. A mí la palabra seguridad me da vértigo, por-que siempre habla de “mí” seguridad respecto de “la de otros”. Yo quiero que 40 millones de argentinos estén seguros. Tengo un miedo au-téntico y real: estoy aterrorizado. Tengo mu-

jer, 5 hijos, los amo y estoy aterrorizado. Lo que pasa es que no encontramos la fórmula: el péndulo se sacude para un lado y los delin-cuentes tienen que tener un trato casi digno de un rey y el péndulo da la vuelta y la otra teoría es que tienen que ser sometidos a una especie de tortura que termine en la pena de muerte. No podemos salir de este péndulo y el 90% de la gente quiere sentido común: el que delinque tiene que ir preso y no hay por eso que matarlo. Todos sabemos lo que hay que hacer. ¿Nace un niño en la pobreza? Afecto, educación, abrazo. ¿Alguien delinque?, que vaya preso.

La democracia en nuestro país está incorpo-rada totalmente a través de los jóvenes de la Argentina. Los que estamos más grandes to-davía tenemos un montón de dudas y sustos: hay un poco de lío en la realidad y uno ya pien-sa en defender la democracia. Y en realidad hay una generación o casi dos que nacieron en la vida democrática y lo tienen incorporado. Me parece que la forma de vivir democrática está asumida, macerada, madurada. Lo que no quiere decir que no haya autoritarismos dentro del sistema democrático.

Más allá de todo esto, cuando miramos alrede-dor nuestro, en la ciudad continuamos viendo imágenes tristes como la del hombre que tiene la cabeza adentro de un tacho de basura, saca la cabeza y en ese mismo lugar come algo. Eso es tremendo. La versión rural de esto sea, posiblemente, un rancho que se va a fumigar porque tiene vinchuca y sabemos que, en rea-lidad, hay que cambiar el rancho y hacer una vivienda digna, no eliminar la vinchuca. Esas son dos de las imágenes que me duelen en el alma. Sin embargo, la otra cara de la moneda es una chica que fue trasplantada hace pocas semanas y una vez dada de alta dice: “Quiero agradecer a la familia del donante, que murió pero me dio vida”. Eso es revolucionario. •

“Acá la sociedad maduró con el dolor”

LA COLUMNA DE

Juan Carr

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Foto gentileza OPS

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EL TESTIMONIO DE UN DIRECTOR

Reina Sarapura de LópezEscuela Nº4228, Pje. Montevideo, Esteban Echeverría, Salta.

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PREPARADOS CASEROS PARA

CONTROLAR INSECTOS

ALCOHOL DE AJO

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En el mes de enero de 2010, un grupo de estudiantes norteamericanos de la Universidad de Virginia, vinieron a Buenos Aires a cumplir con un deseo: involucrarse en una actividad de solidaridad con una comunidad necesitada de nuestro país.

Buenos Aires en enero equivale a calor sofo-cante y poca gente. Es el mes en que la mayo-ría de los argentinos se toma sus vacaciones de verano.

En el hemisferio norte, en cambio, es invierno, y también muchos otros aprovechan para irse algunos días a lugares más calidos. Sobretodo, los estudiantes que poseen más tiempo libre.

Sin embargo, éste no es el caso de este grupo de jóvenes estadounidenses de la Universidad de Virginia, quienes decidieron donar su tiem-po y su esfuerzo en algo mucho más profundo, algo que lejos está de unos días de descanso al sol.

Ellos eligieron venir a Argentina, para ayu-dar a Fundación Huerta Niño. Nosotros, recu-rrimos a “HELP Argentina” y a “Semillas al viento” para poder llevar adelante el sueño de estos chicos de involucrarse con una comuni-dad con necesidades específicas, una comuni-dad que realmente precisara de su ayuda.

Fue así como Huerta Niño se contactó con la asociación civil “Semillas al viento”, quienes poseen un parque nativo a disposición de la comunidad de Isidro Casanova, en el distrito de La Matanza donde se encuentran ubicados. Allí buscan generar un espacio para compar-tir y mejorar su calidad de vida, y entre otras actividades, tienen una huerta comunitaria.

“Semillas al viento” puso a nuestra disposi-ción su espacio y sus tareas, las cuales luego

serían parte del trabajo diario de los chicos.

HELP se encargó del programa de volunta-riado y en conjunto con Huerta Niño, asistie-ron y guiaron a los chicos en las actividades diarias que se realizaron a lo largo de 15 días.

La experiencia fue altamente positiva para todos: organizaciones, comunidad y volun-tarios. La buena predisposición de cada uno logró convertir esta acción en un aprendizaje a distintos niveles en el que todas las partes salieron beneficiadas. •

¡GRACIAS MICHELLE, LOREN, JEN, CHRISTINE, SE, HUNTER,

DENNY, KATE, KEVIN, MELISSA, NJERI!

La huerta de “Semillas al viento”Una experiencia que se extiende más allá de las fronteras

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19

JUGUETE “DISEÑA TU JARDÍN” DE JUGAMÁS. . .$40

GORRA. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .$15

BUZO POLAR. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .$100

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CUELLITO POLAR CON LOGO BORDADO. . . . . . . . . . . . . .$15

REMERA. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .$50

AYUDALOS. COLABORÁ.

Vuelta de Obligado 1441 3o A(C1426BEF) C. A. B. A. / ArgentinaTel. (54 11) 4784-3819 / 4780-5954

E-mail: info@mihuerta.org.arwww.mihuerta.org.ar

“LA REVISTA ES FINANCIADA GRACIAS AL APORTE DE DONANTES. EL NÚMERO DE CUENTA BANCARIA PARA DONACIONES ES 082322523-1, CUENTA CORRIENTE, BANCO HSBC.” / “FUNDACIÓN HUERTA NIÑO. PERSONERÍA JURÍDICA I.G.J. Nº000235.”

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Alimentos

orgánicoS

• • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • •

Organic, en inglés o biologique, en francés.

En español, se los denomina biológico, ecológico

u orgánico y son sinónimos que se utilizan para

designar los alimentos que cuidan tanto la salud

de los consumidores como el equilibrio del medio

ambiente en que se producen.

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En los últimos años se han hecho muy populares los alimentos llamados orgánicos, demos-

trando el interés de mucha gente por un cambio positivo en la alimentación y tam-bién la desconfianza en la seguridad y pro-ducción de los alimentos convencionales.

Se consideran “orgánicos” aquellos alimentos, en general vegetales y frutas, que en ninguna etapa de su producción intervienen fertilizan-tes, herbicidas o pesticidas químicos, así como tampoco en los suelos donde son cultivados.

Para algunos, la palabra “orgánico” significa nutritivo. Para otros significa alimentos más limpios y seguros; incluso, están quienes en-tienden por “orgánico” aquellos alimentos producidos sin causar polución o dañando lo menos posible el aire, la tierra y el agua.

En realidad las características positivas que se le atribuyen a los productos orgánicos son difíciles de establecer mientras no exista una regulación general. Por ejemplo para que la leche, sea considerada orgánica, en teoría la vaca debe estar alimentada 100 % con granos que no hayan sido tratados genéticamente ni fertilizados sus suelos. Así como tampoco deben recibir antibióticos u hormonas dichos animales.

Es muy difícil lograr producir alimentos que estén totalmente libres de pesticidas, debido a que en los suelos éstos permanecen largos pe-riodos de tiempo en cantidades insignificantes o pueden contaminarse de suelos próximos a ellos.

En pocos lugares del mundo se han determi-nado definiciones específicas para el uso del término “orgánico” así como tampoco el tiem-po de espera que debe pasar desde la última aplicación de químicos en los suelos y el culti-vo de un alimento sin ellos.

En la mayoría de los países no hay leyes que regulen el uso de los alimentos orgánicos. Esta ausencia de leyes y reglamentaciones tampoco le da al consumidor garantías de que el alimento que se vende como orgánico, real-mente lo sea y también está expuesto a que comerciantes inescrupulosos vendan algo que realmente no lo es.

LAS 4 CATEGORIAS SEGUN LA LEY

El gobierno federal de los EE.UU. se encuentra en camino de promulgar una ley. Esta definiría a los productos orgánicos en cuatro categorías:

• “100 % orgánicos”: son aquellos productos sin ingredientes no orgánicos. • “Orgánicos”: para los productos con un 95 % de los ingredientes de tipo orgánico. • “Hechos con productos orgáni-cos”: para los productos realizados entre un 50 y 95 % con ingredientes orgánicos. • “Productos con menos del 50 %”: de los ingredientes orgánicos, se deberá especificar en cada ingrediente que sea or-gánico.

Este debe ser un ejemplo que debe ser tenido en cuenta de modo tal que la situación sea más clara y el consumidor pueda saber que tipo de producto elige.

Desde el punto de vista nutricional, en los ali-mentos orgánicos no se pudo demostrar ventajas sobre, el sabor, seguridad y valor nutricional, con respecto a los alimentos convencionales; desde el punto de vista económico su valor es mucho ma-yor, aproximadamente entre un 20 y un 100 %. Desde el punto de vista legal, un producto orgá-nico es aquel que está certificado por una auto-ridad competente. En Argentina, la Cámara de Certificadoras nuclea a las empresas habilita-das por el Estado para tal fin. Y se define como orgánico un sistema de producción diferenciado cuyo resultado es un alimento libre de químicos y sustancias tóxicas reales o potenciales para la salud humana.

¿PRODUCEN ENFERMEDAD?

“Todos los alimentos deben ser inocuos, es decir, no producir enfermedad. Se busca que la sanidad sea perfecta y se le agrega la calidad. Entonces, se buscan las carac-terísticas alimenticias óptimas, las carac-terísticas organolépticas (sabor, textura y olor) y que tenga trazabilidad, es decir, seguir el alimento desde la semilla hasta la góndola; desde la gestación hasta la ma-

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nufactura. Y eso es lo que se garantiza con la certificación orgánica”, sostiene el doctor Roberto Rapela. Por lo tanto, para el consumi-dor la garantía de veracidad reside en el sello de los productos.

“El sello certifica que el proceso de cul-tivo responde a la reglamentación de cultivo orgánico. El control es semestral y depende del producto, se toman mues-tras para laboratorio y se sigue cada una de las etapas de producción. A la vez ac-túa un comité independiente (expertos externos a la certificadora), y si el pro-ductor no cumple el protocolo, se le da de baja”, señala Rapela.

LA CERTIFICACIÓN

En la actualidad se producen todo tipo de ali-mentos bajo protocolos orgánicos: carnes, hue-vos, miel, aceitunas, azúcar, yerba mate, té, café, legumbres, frutas, hortalizas, vinos, acei-tes, lácteos, con toda la variante de derivados

y formas de comercialización, por ejemplo, con-gelados, conservas, dulces, etc. Es decir, toda la producción agropecuaria y su correspondiente agroindustria.

Para obtener la certificación, cada establecimien-to debe seguir y respetar pautas específicas:

• Mantener la biodiversidad: el cause de los ríos, la calidad del agua, la capa de carbono de la tierra, la flora y fau-na originarias, es decir, las caracterís-ticas y equilibrios naturales de cada lugar.

• Libre de químicos sintéticos. No están permitidos los pesticidas, herbicidas ni los transgénicos; las hormonas y antibióticos.

• Está prohibido el encierro y el maltra-to animal.

• Se usa fertilizante orgánico para los vegetales.

El gran beneficio de los alimentos orgánicos es que están absolutamente libres de residuos químicos.

Alimentos

orgánicos

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11 RAZONES PARA CONSUMIRLOS

1 VALOR NUTRITIVO: Cultivados en suelos equilibrados por fertilizantes na-turales, los alimentos biológicos son de mejor calidad por su contenido en vita-

minas, minerales, hidratos de carbono y proteínas, por lo que son capaces de satisfacer el equilibrio de sus constituyentes.

2 SABOR: Sólo regeneradas y fertilizadas orgánicamente, las plantas crecen sanas y se desarrollan de mejor forma, con su auténtico aroma, color y sabor, lo cual permite redes-

cubrir el verdadero gusto de los alimentos originariamente no procesados.

3 GARANTÍA DE SALUD: Algunos pesticidas prohibidos en determinados países, de-bido a su toxicidad, continúan siendo utilizados en Uruguay. Los estudios toxicológicos

reconocen la relación existente entre los pesticidas y ciertas patologías, como el cáncer, las alergias y el asma.

4 AGUA PURA: La práctica de la agricultura ecológica, que no utiliza productos peligro-sos ni grandes cantidades de nitrógeno -que contaminan y lesionan el agua potable- es

una garantía permanente de obtención de agua para el futuro.

5 SUELO FÉRTIL: El suelo es la base de toda la cadena alimentaria y la principal pre-ocupación de la Agricultura Orgánica. Cualquier práctica de laboreo del suelo debe bus-

car la conservación de la fertilidad del mismo e, inclusive, mejorar su condición, en parti-cular por el aumento del contenido en humus de las tierras aradas.

6 BIODIVERSIDAD: La disminución de la diversidad biológica es uno de los principales problemas ambientales de la actualidad. La agricultura orgánica preserva las semillas

para el futuro, impidiendo, de este modo, la desaparición de algunas variedades de gran valor nutritivo y cultural.

7 ARMONÍA: La agricultura orgánica respeta el equilibrio de la naturaleza contribuyen-do a la preservación del ecosistema. El equilibrio entre la agricultura y la forestación y

la rotación de los cultivos, permite la preservación de un espacio rural capaz de satisfacer a las futuras generaciones.

8 COMUNIDADES RURALES: La agricultura orgánica permite la revitalización de la población rural y restituye a los agricultores la dignidad y el respeto de los que son me-

recedores por parte de la población en general por su papel de guardianes del paisaje y de los ecosistemas agrícolas.

9 EDUCACIÓN: La agricultura orgánica es una gran escuela práctica de educación am-biental. Ella representa un modelo de desarrollo sustentable en el medio rural realmente

promisorio para todos los jóvenes que un día tomarán decisiones en la sociedad.

10 EMPLEO: Gracias a la dimensión humana que estos emprendimientos asumen en las prácticas ecológicas y la gestión adecuada de los recursos locales, los productos

agroecológicos generan oportunidades de creación de empleos permanentes y dignos.

11 FUTURO: Los productos agroecológicos son grandes innovadores que consiguen la combinación de prácticas tradicionales con las prácticas más modernas, desarrollan-

do así técnicas que permiten evitar el empleo de agentes de polución del ecosistema agrí-cola. Junto con otros productores orgánicos promueve el consumo de productos agroecoló-gicos a través de un sistema de canastas a domicilio.

Alimentos

orgánicos

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• Producción sustentable. Se busca el equilibro ecológico y un sistema de producción socialmente justo. El agente debe trabajar en un medio sano y con un mejor sistema de distri-bución de la riqueza.

LOS BENEFICIOS

La cantidad de nutrientes es similar en los ali-mentos de producción convencional u ecológica. En los vegetales, el valor alimenticio es similar. En las carnes, está comprobado que las orgáni-cas son más magras porque tienen menos grasa intramuscular.

El gran beneficio de los alimentos orgánicos es que están absolutamente libres de residuos quí-micos. No están permitidos los aditivos y con-servantes (salvo los naturales); plaguicidas ni fertilizantes; tienen menos o nulos residuos de medicamentos veterinarios; no contienen hor-monas; ni metales pesados (presentes en suelos y aguas) y no pueden ser irradiados.

“Muchos productos se irradian para ma-tar los gérmenes y favorecer su conser-vación. Por ejemplo, carnes, congelados, conservas. Y si bien está demostrado que esa radiación no es altamente nociva, la conclusión final sólo el tiempo lo va a de-terminar”, amplía Rapela.

“El animal que se cría en forma natural (las pasturas frescas, forrajes y granos que consume también deben ser orgánicos) y sin estrés tiene características especiales. Su carne tiene más cantidad de vitamina E, que es antioxidante, y menos grasa in-tramuscular (porque no está inmoviliza-do) que produce menos colesterol en el consumidor”, afirma.

Además, las carnes orgánicas no sufren de con-taminación biológica, como ser el mal de la vaca loca (encefalopatía espongiforme bovina), la fie-bre aftosa, la intoxicación con Escherichia coli (famosa en hamburguesas industriales), ni sal-monelosis (en huevos y aves) ya que las certifica-doras controlan la trazabilidad en los ganados. La trazabilidad es el conjunto de procedimien-tos técnicos que permite identificar y registrar a un animal desde su nacimiento hasta el final de la cadena de comercialización en sus distintos cortes y subproductos.

“La discusión no pasa por ‘orgánico versus convencional’. En el mundo actual, global, es muy difícil que se dejen de usar trans-génicos y agroquímicos. Lo importante, es que la población, dentro de sus posibilida-des, pueda elegir la calidad de los alimen-tos que consume”, reflexiona Rapela.•

http://www.alimentacion-sana.com.ar/Informaciones/novedades/organicos1.htm

Muchos productos se irradian para matar los gérmenes y favorecer su conservación

Alimentos

orgánicos

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Con “El regalo” podes compartir con una comunidad determinada uno de los elementos que te ofrecemos. Gracias a “El regalo” tenés la oportunidad de lograr cambios positivos en la comunidad que decidís apoyar.

Cómo funciona1-Elegís un regalo del catálogo.2-Elegís la comunidad beneficiaria.3-El regalo se envía directamente a aquéllos que más lo necesitan.4-Recibís una carta de la comunidad, contándote que han hecho con el regaloTodos los regalos, ayudarán a aquellas personas que decidas apoyar. Con “El regalo”, sentirás que tus donaciones pueden ayudar a transformar la realidad de las comunidades.

Las escuelas que necesitan de los elementos a regalar son las siguientes:

Una vez seleccionada la escuela deseada para recibir “El regalo”, comunicarse a Fundación Huerta Niño para realizar el encargo, de lunes a viernes de 9 a 17hs al (011) 4784-3819/ 4780-5954, o por mail a info@mihuerta.org.ar

Provincia Localidad Departamento Nombre de la Escuela No alumnos

Chaco Puerto Vilela Barranquera Escuela Isla Soto Nº 28 56

Chaco Colonia Pastoril Tacuan Escuela Isla Tacuaní Nº 35 25

Chaco Lote 20 Col. El Guanaco, Las Garcitas Sgto. Cabral EGB Nº 975 40

Cordoba El Barrial Minas Domingo Faustino Sarmiento 12

Cordoba El Chacho Minas Angel Vicente Peñaloza Nº101034 40

Salta Misión los Baldes Rivadavia Escuela Misión los Baldes Nº 50 100

Salta Paraje el Algarrobal Anta Escuela Nº4339 49

Corrientes Galarza Santo Tomé Escuela Marcos Galarza Nº 596 22

Corrientes Loreto Loreto Asociación Centro del Discapacitado 40

Sgo. del Estero El 25 Ibarra Escuela El 25 Nº 36 42

Sgo. del Estero Chilca Juliana Salavina Escuela Nº533 Director Mariano Moreno 146

Sgo. del Estero El Malacara Gral. Taboada Andrés Chazarreta Nº 242 67

Sgo. del Estero La Salamanca Gral. Taboada Nuestra Señora del Carmen Nº 1217 25

Catamarca Aguas Amarillas Santa María Escuela Aguas Amarillas Nº 442 32

¿QUERÉS REGALARLE ALGO ESPECIAL A UNA COMUNIDAD?

SEMBRADORA. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .$500BOMBA DE SOGA. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .$500KIT DE HERRAMIENTAS. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .$280

www.mihuerta.org.ar26

Proyectos, historias de vida de las co-munidades rurales y novedades de las huertas son las propuestas que ofrece

el nuevo blog de Fundación Huerta Niño. A través de la colaboración de dos voluntarias periodistas, comienza esta nueva opción para conocer mejor el mundo de las huertas escolares comunitarias con las que trabaja nuestra organización. El mes de marzo se inició con varias sorpresas, entre ellas la inauguración del nuevo blog de Fundación Huerta Niño. Este promete ser un espacio de infor-mación variada donde la creatividad y la participa-ción abierta serán las protagonistas principales.La idea se gestó gracias a la colaboración de dos pe-riodistas voluntarias de la fundación: Jennifer Do-mizi y María Belén Etchenique. Hace ya un tiempo que ellas colaboran activamente con su trabajo en la organización a través de entrevistas para la revis-ta y demás ideas relacionadas al tema.A través de la creación del Blog “Mi Huerta” todos los conocimientos y dedicación de estas voluntarias, se vieron plasmados en un proyecto que pretende ser un complemento mucho más informal del sitio web oficial de la fundación, que hoy se encuentra en reparación. “Mi Huerta” Blog, reúne distintos ti-pos de información, desde entrevistas, hasta videos, testimonios de maestros y temas relacionados a las huertas, lo orgánico, la alimentación, la niñez, etc.Para los que no están muy familiarizados con el tema blog Al final de cada post, se pueden dejar co-mentarios al respecto, y así se pueden armar hasta debates cibernéticos entre todos los seguidores del blog.Esperamos que puedan visitarlo y dejar sus comen-tarios y opiniones! •

EL NUEVO BLOG DE FUNDACIÓN HUERTA NIÑO

Una huerta cibernéticahttp://mihuertablog.blogspot.com

M aría Teresa Schmidt vive en Lu-ján (Provincia de Buenos Aires),

tiene 58 años y es asistente social. Tiene una huerta propia desde hace más o menos 2 años, aunque confiesa que desde hace mucho tiempo quería tener una. Empezar no fue fácil por-que no tenía conocimiento de cómo hacerlo. Pero un día encontró una re-vista sobre el tema, se entusiasmó y decidió poner manos a la obra. Ade-más, contó con la ayuda de una ve-cina, que también tiene su huerta y aportó los conocimientos iniciales.

María Teresa obtiene de la tierra muchísimas verduras tales como: to-mates, lechuga, perejil, pimientos y zapatillos en primavera/verano y re-pollo, espinaca, puerro y brócoli du-rante el otoño/invierno.

Lo que más le gusta de cosechar su propio alimento es saber que no tie-nen agroquímicos y que es fruto de su trabajo. “Siempre parecen más ricas”,dice.

Aunque se necesita tiempo y muchas ganas de trabajar, entiende que es una tarea muy satisfactoria, que sirve para aprender siempre cosas nuevas e interesantes.

María Teresa ama su huerta

YO ❤ MI HUERTA

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¿Qué representa para vos el acto de cocinar?

Creo que el acto de cocinar es una continuidad en el proceso de la generación del alimento. Aun-que lo hice durante muchos años ya hoy no creo demasiado en cocinar en televisión sólo para mostrar un plato. Actualmente, mi temática es distinta: considero que si no conozco cómo hacer mis alimentos, el cocinar tiene menos sentido.

¿Por qué?

Para mí es la continuidad de un proceso que tie-ne que ver con la tierra y las fuerzas que inciden en nuestros alimentos, ya sea el agua, el sol, las estrellas o la luna. Todo eso es importante para después plasmarlo en un plato.

Por otra parte, creo que el momento de comer en familia es algo sublime, sagrado. Representa la comunión entre nosotros y con el alimento.

¿Tenés una huerta?

Sí, estoy comenzando desde cero la huerta de mi casa, que será la misma que voy a usar para el programa de televisión Cocineros Argentinos. Además, tengo una en un campo de Magdalena (Prov. de Bs. As.) junto con gallinas, chanchos y pollos.

De los vegetales de la huerta ¿hay alguno que sea tu preferido?

Lo favorito es lo que hay. Es como el pescado: cuando es fresco, todo es rico. Hay alguna que me gusta menos, por ejemplo, el rabanito.

¿Y las verduras qué lugar ocupan en los pla-tos que realizás?

Un lugar muy grande. Hace 5 años atrás no, pero hoy los vegetales junto con las legumbres y los cereales representan casi el 80% de mi ali-mentación.

¿Por qué se produjo ese cambio?

Creo que se modificó por el crecimiento y la toma de conciencia sobre nuestra alimentación. No es que hoy no como carne o soy vegetariano,

Otro mundo es posibleCocinar en televisión lo hizo famoso. Pero él, Martiniano Molina, decidió sumar sus conocimientos e ideas a diversas causas solidarias. Inquieto, atento y comprometido con la realidad, el cocinero nos cuenta cómo cambió su concepción sobre los alimentos, por qué considera imprescindible el encuentro de los niños con la tierra y la necesidad de una educación diferente.

Entrevista a un hombre que cree y acciona con firmeza hacia un mundo mejor.

E N T R E V I S T A A M A R T I N I A N O M O L I N A

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pero como mucho menos que antes. Tampoco es porque crea que este mal matar un animal. Pero en todo este tiempo ha habido un cambio enorme en la alimentación mía y de mi familia.

Hablando de tu familia y la alimentación ¿qué recur-sos pueden utilizar los pa-pás para incorporar alimen-tos verdes en las comidas de sus niños?

Antes que nada, tomar la decisión de que es un me-jor camino, un mundo más sano y una forma de vin-cular a nuestros hijos con una vida más natural que responde a un fundamen-to, a una ideología. Es de-jar un poco la televisión o la computadora de lado para empezar a vincularlos con la tierra. Es empezar a pensar que en el pedaci-to que tenemos en el fondo de casa podemos hacer una huerta. En ese lugar se van a encontrar con algo muy lindo, con un regalo de la vida, que es enorme y es el verdadero encuentro con los niños en la tierra. Eso transforma a todos.

¿Qué consecuencias trae este encuentro de los niños con la tierra?

Cuando tienen un vínculo más cercano a la tierra, donde reco-nocen el proceso de alimentarse a través de producir sus alimen-tos, cambia absolutamente la educación.

Yo lo he comprobado con mi nena y con los chicos de la Fun-dación, que uno cuando viaja los ve. Los niños absorben todo. Si no se les da cosas alineadas con el bien posiblemente en el futu-ro tengamos un mundo lleno de gente no tan consciente.

En cambio, si desde chiquitos los alineamos con esta mirada, sin obligarlos, simplemente a ellos les va a gustar. Y entonces es probable que cuando sean grandes tengan otras cosas para darle al mundo. Y el mun-do, por ende, va a ser mejor. Sólo por eso.

¿Qué fue lo que te llevó a co-laborar con la Fundación Huer-ta Niño?

Me parece que es una realidad enorme y, a la vez, es un proyecto muy ambi-cioso desde lo espiritual. Creo que tiene que ver

A 13 km de Luján, en la lo-calidad de Carlos Keen,

Martiniano colabora con la fun-dación Camino Abierto, que ayuda y da trabajo a 25 chicos con diversos problemas familia-res. Allí funciona el restaurante “Los girasoles”, donde estos jóvenes se encargan de generar la comida a partir de una huer-ta familiar propia. También hay cabañas para que los visitantes puedan pasar un fin de semana campestre junto a la gran familia que conforman Hugo y Susana, quienes comenzaron hace 17 años con este sueño. “Eran dos empresarios a los que les iba genial pero no les alcanzaba porque entendían que la si-tuación real de nuestra socie-dad tiene que ver con nues-tro actuar”, cuenta Martiniano, quien ayuda en el armado de la carta de comidas y aporta ideas. Para más información: www.ca-minoabierto.org.ar

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con ese ideal que todos compartimos: el bien de nuestros niños, y que pasa, en este caso, por una acción puntual relacionada con el alimento.

Además, cuando una huerta llega a la escuela empiezan a producirse cosas muy bonitas en los engranajes de esa pequeña comunidad: comien-za el aporte de otros grupos, la ayuda de los pa-dres y se fortifica la de los maestros -que ya de por si están muy comprometidos-.

Por lo tanto, creo que es un ejemplo para mos-trar al mundo, para que sea tomado como tal y para que los modelos que hoy se nos muestran, que no son tan buenos, empiecen a ser modifica-dos por cosas mejores.

Si tuvieras que elegir un momento especial que hayas vivido con la Fundación ¿cuál sería?

Muchos momentos. El viaje a San Antonio de los Cobres fue muy lindo. En Salta, a 3800 metros de altura, en un lugar donde todo es lejano. Los 500 niños que van a la escuela pasan 7 meses del año sin ver a sus padres. Muchos son de la montaña y no pueden hacer todos los días 30 km. a caballo. Su realidad diaria no lo permite.

Viven ahí, en la escuela albergue y no se puede creer el compromiso de los padres, de los maes-tros, de la comunidad.

Eso fue realmente muy fuerte porque aparte viajé con mi hija, Violeta, que es una chiquita muy despierta a todo, muy consciente. Tiene 7 años pero igual va mamando esto: el encuentro con niños de otra realidad social, económica, cultural. Esto la ayuda mucho y, a la vez, ayuda a los niños que se encuentran con ella.

¿Qué convicciones te llevan a tomar esta ac-titud solidaria?

Creo que tenemos que poner nuestra fe, compro-miso, tiempo y amor por nuestros niños, que son los que van a estar presentes en el mundo que viene. Si verdaderamente queremos algo distin-to, hagámoslo por ellos y por nosotros.

El bien es sólo posible, en mi entender, si lo planteamos desde el bien común. Y no podría-mos nunca dejar de lado a los niños, que son los que a futuro van a ser nosotros mismos y van a educar a otros chicos. Entonces en este trabajo me sumo y voy a seguir por siempre con ellos.•

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Paso a comentarles que este lugar no solamente tiene

que ver con las recetas, sino tam-bién tiene que ver con algo que es mucho más importante en nues-tras vidas, que nos debería regir, y que se llama conciencia. Con-ciencia de nuestro alimento, con-ciencia social, conciencia de nues-tro medio ambiente, conciencia de la tierra.

Siento que como hombres nos corresponde corregir algunos

rumbos que se han alejado del bien y en cada pensamiento,

idea y acción deberíamos utilizar esta herramienta, “la conciencia” para lle-

var adelante una ver-dadera y profunda transformación. Esto

lo digo, porque creo sinceramente en

que todos y cada uno de nosotros podemos hacer un apor-te para cambiar algo en este mun-do que a veces es un tanto malé-volo o violento, y especialmente para con nuestros niños. Es por eso que esta fundación, al igual que otras, trabajan con el aporte de muchísimos seres que ya han comprendido que la única forma de conseguir el bien es entendiendo que éste sólo acontecerá cuan-do nos ocupemos de nuestro propio bien y del de los de-más también. Mi tra-bajo en Fundación

Huerta Niño tiene que ver con todo esto que les cuento, y so-bretodo mi objetivo principal es difundir esta tarea loa-ble y elevada.

En este espa-cio van a encon-trar historias de vida, algún be-llo cuento, rece-tas, ideas para mejorar nuestra ali-mentación y la de nuestros niños, conceptos básicos de trabajo en la tierra, novedades acerca de la agricultura orgánica, etc. Por así decirlo será un espacio de y para todos. Por lo tanto, les propongo que si nos quieren acompañar la mejor manera sería comunicándo-le esto a todas las personas que encuentren cerca suyo para que conozcan este trabajo y nos ayu-den a dinfundirlo por el bien de nuestros niños.

BIENVENIDOS A MI PEQUEÑO ESPACIO!

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El Rincón de Martiniano

INGREDIENTES1 taza y media de trigo entero

1 cebolla

2 cebollas de verdeo

1 cucharada de jengibre fresco rallado

2 puerros

4 hojas de acelga

¼ de repollo blanco

1 taza de chauchas frescas

1 zanahoria

2 dientes de ajo

1 pechuga de pollo de campo

2 cucharadas de miel

4 cucharadas de salsa de soja

2 cucharadas de semillas de sésamo integrales

Hidratar el trigo en 1/2 litro de agua fría du-

rante 5 horas y cocinarlo en el mismo líquido con un poco de sal, en un hervor bajo hasta que esté tierno. Dejarlo enfriar, tamizarlo y reservar.

Saltear en una sartén grande con una cucha-

rada de aceite, la cebolla corta-da en gajos hasta que se dore. Retirarla y luego rehogar asi-

mismo las pencas de las acelgas lavadas y cortadas en juliana fina; la parte blanca

de la cebolla de ver-deo, en rodajitas y los ajos, en láminas.

Incorporar la pechuga de

pollo cortada en cubos, el repollo blan-co cortado fi-namente y la zanahoria ra-llada. Coci-nar durante 3 minutos más, incorporar el trigo, agre-gar el engibre fresco rallado. y las cebollas para calentarlos y sobre el fi-nal agregar la miel disuelta en la salsa de soja, sal, pimienta y la parte verde de la cebolla de verdeo cortada finamente.

Espolvorear con semillas de sésamo integrales y

servir bien caliente.

Receta: GUISITO DE TRIGO

PREPARACIÓN

Preparado del jengibre

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Formulario de AdhesiónSi estás interesado en hacerte socio de la Fundación Huerta Niño y colaborar con la construcción de huertas escolares comunitarias, completá los datos del formulario siguiente y mandánoslo por correo a: Vuelta de Obligado 1441 3º A (C1426BEF), por mail a info@mihuerta.org.ar, o llamando a los teléfonos 011- 4784-3819/4780-5954. Apurate, muchos niños están esperando tu ayuda!

AUTORIZO EL DEBITO MENSUAL DE MI TARJETA__________

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Para su seguridad nos contactaremos telefónicamente para solicitarle los datos de su tarjeta.

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