Revista Saber Vivir Marzo 2014

www.sabervivir.esNº 110 • Marzo 2014

Clu

b

Jaime Cantizano“La grasa no

me sienta bien, pero no soy un

taLibán de La dieta”

Pierde peso y

Con CaLma, papás...

Cuida tus arterias

asma infantil

S.O.S.

¿Nervios eN el estómago?Puede ser colon irritable

Claves

evitarás la obesidad, Mejorarás tu MeMoria y ganarás en salud

para dorMir Más y Mejor

Manuel Torreiglesias. Fundador del Club Gente Saludable

La carta de

manuelQueridas socias y queridos socios del Club Gente Saludable:

Es muy probable que nunca os hayan explicado, de manera sencilla y comprensible, la vital trascendencia –fijáos que la califico de vital– que tiene para el buen estado general de nuestro organismo el dormir y descansar bien. Mirad, porque solo durante el sueño tienen lugar funciones importantísimas del metabolismo, no es exagerado afirmar que dormir nos es casi tan necesario como el comer. Y no poder hacerlo a pierna suelta se ha convertido en la enfermedad de nuestro tiempo, que afecta a muchísima gente, sobre todo por la cantidad de problemas y preocupaciones que se llevan a la cama, además de los dolores físicos que no dejan dormir. Por esta razón de peso le dedicamos al tema la sección de “A fondo”. Felicidades a los afortunados que no tenéis problemas para dormir, aunque lo que os contamos le puede ser de utilidad a mucha gente familiar y amiga vuestra. Dádselo a leer, os lo agradecerán.

Que TVE vuelva a emitir “Mira quien baila” nos dio pie para entrevistar a Jaime Cantizano. Y a mí para recomendar las clases de baile o de gimnasia, que muchos Ayuntamientos organizan de forma gratuita, y que son incluso más gratificantes al aire libre ahora en primavera. Con ellas estiramos el cuerpo, entrenamos el sistema cardiovascular, combatimos el sobrepeso y hacemos amigos.

Y hablando del corazón, hay algo muy práctico que podemos hacer para él, dándole más salud: aprender a organizar las grasas que tomamos a diario en nuestras comidas. Hay algunas que le sientan especialmente bien, y por eso reciben el nombre de grasas amigas. Habéis oído hablar de unas especialmente sanas que se llaman omega 3, ingrediente interesantísimo del barato pescado azul. Pues leyendo y aprendiendo de memoria lo que os contamos en el apartado de “Saber comer” lo vais a tener muy claro, para comprar y cocinar alimentos ricos en la grasa que nos hace bien. Las grasas son una trampa muy rica, le dan sabor a los alimentos, por eso nos gustan tanto. Lo inteligente es emplearlas bien.

Como hay cada día más niños con asma, y no se le da importancia, o se enfoca mal, también hemos incluido unas páginas sobre ella. Otros temas sobresalientes de este mes son los vértigos y el síndrome del túnel carpiano, trastorno de la mano bastante común, pero poco explicado.

Cada mes comprobáis que la revista genTe saluDaBle, medio de Comunicación escrito para los más de cuarenta mil socios del Club, no puede ir más llena de magníficas orientaciones prácticas. Tenéis mi palabra de que vuestra salud y vuestra alegría de vivir son nuestro primer objetivo. A cualquier edad. Porque lo tenemos orientado todo hacia la familia.

A partir de ahora, con la luz de la primavera, será más sencillo encontrar razones para llenar de interés nuestra vida. Incluso sobreponiéndonos a los disgustos. La gente positiva siempre gana. Os lo aseguro.

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EL CLUB A TU SERVICIO

ACTUALIDAD

CONÓCETE

ESTAR BIEN

6 A fondo Tus claves para dormir

más y mejor

16 Saber comer Grasas amigas.

Sácales partido ¡sin engordar!

20 Alimento del mes Endibia

26 / 58 Apuntes de salud

35 Gente solidaria Ayuda en Acción

ENTREVISTAS

14 En primera persona Jaime Cantizano

36 Los mejores especialistas Dr. Juan Sopena,

dermatólogo

30 Remedios naturales Fresno

42 Prevención Síndrome del túnel carpiano

44 Hábitos saludables ¡Ojo con el aire seco!

46 Vida sana Vértigos

54 Belleza ¿Estrías? No, gracias

56 En forma Ejercicios para moldear tu

cintura

59 Gimnasia para la memoria

El presentador jerezano se cuida y se nota. Le hemos preguntado cómo lo hace.

Conocemos a Jaime Cantizano

¿Sueñas con dormir de un tirón? Te damos pautas para que el insomnio deje de ser tu peor pesadilla.

Felices (y sanos)sueños

12 Los consejos de salud de SABER VIVIR

22 Las recetas y trucos de SABER COCINAR

LA mAñANA (TVE)

sumario

28 Mujer Obsesión por comer sano

38 Niños Asma infantil

40 Todo sobre… El ombligo

45 ¿Lo sabías? Cerebro masculino y femenino

50 Vida por delante Nervios en el estómago

52 Qué es Ortopantomografía

Nº 110

6

14Porque algunas de ellas son esenciales en nuestra alimentación. Eso sí, siempre con moderación.

Pierde el miedo a las grasas

16

A fondo

para Dormir más y mejor

Tus claves

gentesaludable6 club

7gentesaludableclub

Deja de contar ovejas. Aprende cómo conseguir un sueño reparador todas las noches. Porque descansar no es solo un placer, sino también una necesidad para tu salud. dPor Marisa Fernández

ormimos cada vez menos horas, y además nues-tro descanso es de Peor ca-lidad que el que disfrutaban hace décadas nuestros padres y abuelos. hoy sabemos que gozar de un sueño reparador es una de las claves para una vida más saludable a corto y lar-go plazo. Por el contrario, los malos hábitos de sueño conllevan efectos perniciosos para la salud.

dormir de acuerdo a unas pautas muy sencillas, o acudir a un especialista en trastornos del sueño cuando por nuestros medios nos cuesta más de la cuenta lograr el tan necesario sueño reparador, puede evitarnos muchos problemas.

Pero, ¿por qué es tan importante des-cansar bien? el motivo es que, du-rante el sueño, aunque estemos en estado de reposo, nuestro cerebro y nuestro cuerpo permanecen en inten-sa actividad. además de recuperar-nos del ritmo frenético al que somete-mos al cuerpo y a la mente durante el día, el sistema nervioso central pone en marcha diversos procesos hormo-nales, bioquímicos, metabólicos y de regulación de la temperatura corporal necesarios para el buen funciona-miento del organismo, así como para nuestro equilibrio psicológico.

el sueño permite además que el com-plejo universo de nuestro cerebro consolide buena parte de los proce-sos relacionados con la memoria. al igual que sucede en el disco duro de un ordenador, los conocimientos rele-vantes recogidos en nuestra memoria a corto plazo son almacenados en la memoria de mayor duración. no es de extrañar que, si no dormimos las horas que nos hacen falta, los proble-mas de memoria y de concentración no tarden en aparecer.


A fondo

¿Cuántas horas neCesitas?

se calcula que pasamos alrededor de un tercio de la vida durmiendo. Pero la cantidad de horas que cada cual necesita dormir para funcionar correctamente es muy variable. los recién nacidos puede dormir de die-ciséis a veinte horas repartidas entre el día y la noche. en la edad adulta, requerimos dormir entre siete y nue-ve horas. sin embargo, hay personas que tienen suficiente con cinco o seis horas de sueño. el problema es que, a medida que cumplimos años, nues-tro aprovechamiento del sueño (lo que los expertos denominan la “eficiencia

del sueño”), empieza a decrecer des-de que cumplimos los cuarenta, y la caída más fuerte se produce en tor-no a los sesenta años. Parece que el incremento de la edad hace que nos cueste más dormir sin interrupciones por la noche y seguir el ritmo del día sin tener que pegar una cabezada.

“¡no pego ojo!”

desde hace algunas décadas, la preocupación por los trastornos del sueño ha ido en aumento y, con ella, su estudio y prevención. en todo el mundo occidental, la patología más extendida es el insomnio, una enfer-medad causada por múltiples facto-res (de tipo físico, neurológico, psi-quiátrico, etcétera), pero detrás de la cual suelen aparecer, en un alto por-centaje, cuadros leves de ansiedad, el estrés o los malos hábitos de sueño.

■ en españa, una de cada cinco per-sonas padece insomnio transitorio en alguna etapa de su vida. las mujeres tienen el doble de probabilidades de padecer insomnio que los hombres, debido, fundamentalmente, a los cambios físicos y hormonales, la an-siedad y una mayor exposición a la falta de hierro.

■ la diferencia entre sexos se acen-túan aún más en la población feme-nina con la edad: el insomnio afecta aproximadamente al 35% de las mu-jeres premenopáusicas, y esta cifra se eleva hasta alrededor del 50% después de la menopausia. esto es consecuencia de la disminución de las hormonas sexuales propia de esta etapa sobre el cerebro, que a su vez ocasiona un importante descenso de los niveles de serotonina, un neuro-transmisor de gran influencia sobre la calidad del sueño.

■ los cambios físicos, fisiológicos y psicológicos característicos de la menopausia también roban el sueño a muchas mujeres de manera transi-toria. los sofocos y el aumento de la sudoración nocturna, que son “el pan de cada noche” de muchas mujeres a esas edades, empeoran el insomnio, pues suelen provocar despertares fre-cuentes.

■ otro periodo en la vida de la mujer en el que las alteraciones del sueño se acentúan es el embarazo, sobre todo a partir del tercer trimestre de gestación.

Los españoles nos acostamos cada vez más tarde, y ello influye en un mal descanso

Te proponemos a continuación

cuatro plantas que, tomadas en forma de infusión, te ayudarán a con-ciliar el sueño:

1 Valeriana: Es una de las plantas más conocidas para relajar y disfru-

tar de un sueño reparador, siendo la más común en el tratamiento para el insom-nio. Una cucharadita en una taza de agua durante unos aproximadamente quince minutos es suficiente. Puedes tomar hasta tres tazas al día.

2 pasiFlora: Es capaz de provocar un sueño relativamente parecido al

fisiológico, y tiene además un efecto anal-gésico que ayuda a la hora de tranquili-

zarnos y de relajarnos. Pon una cucha-radita en una taza de agua durante diez minutos. Puedes tomar hasta tres tazas diarias. Se puede mezclar a partes iguales con la valeriana.

3 naranjo aMargo: De ella se utilizan las flores, que contienen un acei-

te esencial que posee una actividad sedante, ideal para relajarnos. Se puede preparar en infusión, utilizando dos gramos de flores y dejándola reposar en diez minutos. Tres tazas al día nos ayudarán a dormir profundamente.

4 tila: Tiene propiedades antiespas-módicas, somníferas y relajantes, aun-

que sus efectos dependen de la persona que la consuma. Es una de las infusiones más habituales en nuestros hogares.

BUEN DESCANSO TaZas De

el consumo de plantas con suaves efectos sedantes en muchos casos es una buena alternativa al uso innecesario de medicamentos

9gentesaludableclub

mientras dormimos, las células cutáneas obtienen la energía que necesitan para renovarse y poder realizar bien sus fun-ciones de protección duran-te el día. Por eso un sueño de calidad ayuda a evitar que aparezcan las ojeras, la hin-chazón de párpados, las bol-sas y contribuye a retrasar el envejecimiento de la piel.

Buenas noches... ¡Buena cara!

dado el aumento de los estrógenos, se reduce la fase de sueño más profun-do (sueño rem) y los despertares son más frecuentes.

si el Corazón no desCansa…

desde el punto de vista médico, la ca-rencia de sueño se relaciona con una mayor probabilidad de padecer en-fermedades del corazón y con algu-nas alteraciones de tipo metabólico, como la diabetes.

aunque el insomnio de conciliación (dificultad para conciliar el sueño) es el trastorno más común, el que más preocupa a los expertos es, sin duda alguna, el síndrome de apnea del sueño. este problema produce nu-merosos microdespertares durante la noche debido a la interrupción inter-mitente de la respiración y, por tanto, impide la adecuada oxigenación de la sangre, de manera que puede tener importantes repercusiones para el co-razón y el cerebro.

¿dorMir poCo engorda?

la falta de sueño provoca que el or-ganismo produzca mayores niveles de grelina y menos leptina. la conse-cuencia más importante de estas al-teraciones hormonales es el aumento del apetito. cuando dormimos mal nos apetecen especialmente alimentos muy calóricos, con los que inconscien-temente tratamos de sustituir la ener-gía que no hemos recuperado por la falta de un sueño reparador. además, si estamos cansados por no haber descansado bien, disminuimos nues-tra actividad física al mismo tiempo que nuestro ritmo metabólico se ralen-tiza. todo esto acaba como todos po-demos adivinar: en kilos de más.

Melatonina y CánCer

la falta de melatonina, una hormona que se produce exclusivamente du-

rante el sueño nocturno, en la oscu-ridad, se relaciona con ciertos tipos de cáncer, como el de mama y prós-tata. en una investigación realizada en estados unidos se constató que los hombres que tenían niveles más altos de melatonina presentaban un 75% menos de riesgo de desarrollar cán-cer de próstata avanzado en compa-ración con los hombres que poseían niveles más bajos de melatonina.

■ Calcio y magnesio: son fundamen-tales para las conexiones nerviosas.

■ Vitaminas del grupo B, B1 y B6: también son imprescindibles para el buen funcionamiento del sistema ner-vioso. abundan en la soja, la carne, el pescado, las legumbres, los cereales integrales, las vísceras animales, el queso curado, los frutos secos y la le-vadura de cerveza.

■ hidratos de carbono: estimulan la secreción de insulina, que favorece la síntesis de la serotonina. Para garan-tizar el descanso, es necesario man-tener el índice glucémico en niveles adecuados, para lo que es recomen-dable tomar por la noche una ración de hidratos de carbono complejos (arroz, cereales, pasta) para que su glucosa se libere lentamente.

■ triptófano: es un aminoácido esencial imprescindible para la forma-ción de la serotonina y la melatonina, hormonas que inducen el sueño. lo contienen los huevos, los lácteos, el pescado, la carne, las legumbres, los frutos secos y algunas frutas, como la piña, el plátano o el aguacate.

■ omega 3 y 6: son necesarios para el buen funcionamiento del sistema nervioso y del cerebro. se encuentran en el aceite de oliva, los frutos secos, el aguacate, la margarina vegetal y los cereales integrales.

■ hierro: imprescindible para la sín-tesis de los neurotransmisores. se encuentra en carnes, pescados, le-gumbres, frutos secos y cereales inte-grales.

Un especialista en trastornos del sueño puede ayudarte. Si lo necesitas, no lo dejes

NUTrieNTes

“tranquilizantes”

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A fondo

Procura acostarte y levantarte siem-pre a la misma hora, también los fines de semana y los días de vaca-ciones. tratar de “recuperar sueño” el sábado y el domingo modifica los hábitos de sueño, lo que puede pro-vocar recaídas en el insomnio.

si han pasado unos treinta minutos desde que te acostaste y no puedes dormir, levántate de la cama, ve a otra habitación y realiza alguna activi-dad tranquila, como leer. cuando vuel-vas a tener sueño, vuelve a acostarte.

desarrolla hábitos relajantes antes de dormir. Por ejemplo, date un baño o ducha caliente, haz estiramientos, escucha música tranquila o lee algo que te resulte agradable.

apaga las luces para dormir mejor. Puedes dejar ligeramente entrabierta la persiana si lo prefieres, pero procu-ra evitar la claridad en el ambiente.

duerme con prendas cómodas que no te molesten ni te aprieten.

mantén el dormitorio en silencio y a una temperatura agradable. lo ideal son 21 grados. las temperaturas ex-tremas (pasar frío o demasiado calor) son desfavorables para el sueño. la manta o edredón deben resultarte cá-lidos, pero no hacerte sudar, porque dormirás peor.

15 BUeNos háBiTosque te ayudan

a partir del mediodía evita consumir bebidas con cafeína, que actúan como estimulantes. esto incluye el café, las bebidas de cola, el chocola-te, el té, así como algunos analgési-cos (revisa los prospectos). la cafeína dura en el organismo hasta 14 horas, por ello aumenta los despertares noc-turnos y disminuye el tiempo total de sueño.

haz ejercicio suave al menos 30 mi-nutos cada día. Pero siempre tres ho-ras antes de acostarte.

si debes dormir más, acuéstate an-tes. el organismo está diseñado para funcionar con los ciclos solares. el máximo pico hormonal se produce entre las 23 y la 1 horas; ahí debería-mos estar ya durmiendo.

no te acuestes con hambre, pero tampoco con el estómago muy lle-no. si tienes la costumbre de comer algo ligero antes de acostarse, toma una pieza de fruta o un vaso de leche. estos alimentos contienen gran canti-dad de triptófano, que incrementa la producción de melatonina, la llamada hormona del sueño.

las siestas son beneficiosas para muchas personas, pero a otras les al-teran sus pautas de sueño y les pro-vocan insomnio. si ya lo padeces, es mejor no dormir la siesta. si no te re-sulta posible, procura que su duración no exceda de 15 o 20 minutos y siem-pre que hayan pasado un máximo de ocho horas desde que te levantaste.

intenta beber menos líquido dos ho-ras antes de dormirte, para evitar des-pertarte para orinar.

¡la cama es para dormir! usar en ella el móvil, el ordenador portátil o ver la televisión establece rutinas des-favorables de cara al sueño.

algunos medicamentos pueden pro-vocar insomnio. consulta a tu médico o farmacéutico si tienes dudas acerca de los que estás tomando.

nunca tomes por tu cuenta fárma-cos para dormir, aunque te los re-comienden familiares o conocidos. muchos tienen efectos secundarios importantes. si tienes un problema de sueño, habla con tu médico.

Deja fuera del dormitorio todas tus preocupaciones, ¡mañana será otro día!


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posicióN feTaL

De lado, la columna vertebral sufre menos tensiones. Por eso esta postura es la más ade-cuada para conseguir un sueño reparador y evitar los dolores de espalda.

Boca arriBa

También es saludable, pero para que la espalda esté más relajada, es conveniente colocarse un pequeño cojín bajo las rodillas.

Boca aBajo

Evita dormir de esta manera. Es perjudicial para la espalda, ya que se fuerza el cuello para poder respirar, la colum-na se arquea y se ponen en tensión los ligamentos y la musculatura lumbar, lo que favorece la apari-ción de lumbalgias.

Las mejores posturas

✔ ColChón

• ¿El tuyo tiene más de diez años? Ya es hora de cambiarlo, porque ya ha superado su vida útil. Puede estar deformado o ser poco higiénico sin que lo notes.

• En la tienda, prueba varios colchones distintos antes de comprar uno. No repares tanto en el precio como en las características que mejor se adapten a tu cuerpo.

• La longitud mínima recomendada para una cama es la correspondiente a nuestra altura más 20 centímetros.

La cama, ¡eL riNcóN De TUs sUeños!

• El grosor del colchón debe ser como mínimo de 15 centímetros.

• Los expertos recomiendan los colchones de dureza media, ya que mejoran la postura al dor-mir y ayudan a controlar los dolores de espalda. Un colchón duro no favorecen necesariamen-te el descanso de las personas con problemas lumbares.

✔ alMohada

• Si sueles dormir boca arriba, la almohada debe ser baja y blanda para asegurar que la

columna cervical y la columna dorsal forman el mismo ángulo que al estar de pie.

• En el caso de que prefieras dormir de lado, la almohada debe ser alta y dura para mantener el cuello en el eje de la columna dorsal.

si DUermes coN TU pareja, es recomeNDaBLe qUe caDa UNo TeNga sU propia aLmohaDa aDapTaDa a sUs NecesiDaDes


El tiroides es una glándula que se localiza en la parte anterior del cuello y tiene forma de mariposa. Su función es producir hormona tiroidea y segregarla al torrente sanguíneo cuando es necesario en diferentes funciones metabólicas. Existen varios síntomas que en muchos casos tienen que ver con trastornos en la glándula tiroides:❚ “Cada vez peso más”: El hipotiroidismo tiene mucho que ver con la obesi-dad y con la retención de líquidos, pero las personas que padecen este tras-torno, si están bien tratadas con medicamentos para restablecer los niveles adecuados de hormona circulante, no tienen por qué aumentar de peso. El hipertiroidismo provoca lo contrario: pérdida de peso de forma injustificada, pero es igualmente controlable con medicación.❚ “Estoy decaído o irritable”. Las alteraciones en el estado de ánimo tam-bién pueden ser consecuencia de trastornos de esta glándula. ❚ “Me cuesta dormir bien”. Uno de los principales síntomas indicativos de disfunción tiroidea es el insomnio, consecuencia de ese mismo nerviosismo.❚ “Tengo problemas digestivos”. El estreñimiento y la sensación de plenitud constante con las comidas son característicos del hipotiroidismo, mientras que la diarrea y la sensación de mucha hambre se relacionan con el hiperti-roidismo.Para saber si estos problemas se deben a un fallo del tiroides, el médico explora el cuello en busca de anomalías y solicita un análisis de sangre.

Dr. Juan Carlos GalofréEndocrinólogo de la Clínica Universidad de Navarra (Pamplona).

Dr. Kubrat de Sajonia-CoburgoColoproctólogo de la Clínica Quirón San Camilo (Madrid).

Cuando el tiroides no va bien1

Los consejos de salud de Saber Vivir

Adiós al estreñimiento

En muchos casos, un mal ritmo intestinal tiene que ver tan solo con un estilo de vida poco saludable. Lo primordial es una alimentación equilibrada, rica sobre todo en frutas y verduras, que aportan la cantidad necesaria de fibra y son fuente de hidratación, que debemos completar bebiendo cada día dos litros de agua. El ejercicio también es fundamental para ayudar al intestino a moverse. Una vida sedentaria es el peor enemigo de nuestro tránsito intestinal. Además, la actividad física nos ayuda a eliminar molestias asociadas al estreñimiento, como los gases y la hinchazón abdominal. Hay que tener muy presente que hacer todo lo posible para ir de manera regu-lar al servicio no solo es importante para lograr un mayor bienestar general. Las personas estreñidas tienen mayor propensión a desarrollar pólipos y tumores de colon. Este tipo de cáncer tiene una relación directa con el estre-ñimiento por el hecho de que, al acumularse las heces en el intestino grueso, estas permanecen más tiempo en contacto con la pared intestinal.Cuando el estreñimiento persiste durante un tiempo prolongado, conviene consultar al médico para que nos realice las pruebas pertinentes.

2Fotos: Adrián Hernández


Vencer el cáncer

Más de quinientas mil personas viven con cáncer en España. Hoy en día, un tercio de todos los tumores tienen una supervivencia superior al 80% después de cinco años. Es el resultado de la mejoría de los tratamientos durante los últimos veinte años. Si notamos un bulto en cualquier parte del cuerpo y no desaparece en el plazo de quince días, es conveniente ir al médico para que lo examine e identifique de qué se trata. Los tumores no tienen por qué ser malignos, también los hay benignos, aunque en cualquier caso hay que vigilarlos. En el caso del cáncer de mama, a más edad hay más riesgo de desa-rrollarlo (sobre todo, a partir de los cincuenta años), y las probabilidades aumentan si se padece obesidad. Si a esos dos factores le añadimos tener antecedentes de primer grado (madre o hermanas) de cáncer de mama, las revisiones y las medidas de prevención son prioritarias. También hay que tener en cuenta que cuanto más larga haya sido la vida fértil de la mujer (años en los que se ha tenido la menstruación), más riesgo existe de cáncer de mama, según la exposición que se haya tenido a los estrógenos. Después de haber superado el cáncer, mantenerse en actividad es esen-cial para tener una buena calidad de vida. Hay numerosas evidencias cien-tíficas de los efectos positivos que tiene el ejercicio físico de tipo aeróbico y de fuerza en estos pacientes. Además de los beneficios físicos que pro-porciona, el deporte favorece la autoestima y, con ello, una mejor recupe-ración psicológica y emocional. Por eso, la actividad física siempre forma parte de todo tratamiento oncológico.

Dr. Antonio LlombartJefe de Servicio de Oncología Médica. Hospital Arnau de Vilanova (Valencia).

¿Te perdiste algún programa o quieres volver a verlo?

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Los consejos de salud de Saber Vivir 4

Dr. Rafael BlesaJefe de Servicio de Neurología del Hospital Santa Creu i Sant Pau (Barcelona).

3 Fallos de memoria

En los jóvenes es menos relevan-te, pero en las personas mayores (a partir de los setenta años), la pérdida de memoria debe consi-derarse algo relativamente impor-tante, porque puede ser conse-cuencia de alguna enfermedad del cerebro, como el Alzheimer u otro tipo de demencia.Los familiares suelen detectar los síntomas mucho antes de que los reconozca el propio afectado. ❚ Un síntoma muy característico es que la persona nos repite una y otra vez el mismo comentario o nos hace muchas veces una pre-gunta sin darse cuenta de que ya nos lo ha preguntado, en el plazo de solo diez minutos. ❚ Otro rasgo es que la persona deja de reconocer las caras de parientes o gente cercana. El neurólogo realiza diferentes pruebas, como la resonancia magnética, para detectar en las imágenes que ofrece del inte-rior del cerebro si existen lesio-nes que expliquen esos fallos de memoria, como pueden ser infar-tos o tumores cerebrales o atro-fia de alguna parte del cerebro. En muchos casos, si se detectan a tiempo, la pérdida de memoria se puede retrasar con ejercicios específicos.


Jaime Cantizano“La grasa no me sienta bien,

pero no soy un talibán de la dieta”

Se sabe cuidar, y eso se nota en su envidiable aspecto juvenil. Sentirse lleno de salud le hace posible trabajar simultáneamente en la televisión y en la radio sin perder ritmo. Ese ritmo que ya ha demostrado tener en sus pies, en el programa que presenta en TVE, “Mira quién baila”. Por Marisa Fernández

Fotos cedidas por Banda Management

En primera persona

Jaime, ¿qué emociones te produce tu regreso a la televisión?Es una mezcla de emoción y de ganas de disfrutar. Eso represen-ta para mí “Mira quién baila”, por-que es un programa para todos, es un espectáculo, es un programa en directo… Tiene todos los elementos que a uno le hacen disfrutar como profesional del medio. Es una de las grandes alegrías que me ha dado el arranque del 2014, que apunta a que va a ser un buen año.

¿Cómo te llevas tú con el baile? ¿Te gusta bailar? Yo siempre he sido más de bailar con cierta tranquilidad. Hombre, como andaluz, bailo sevillanas, pero poco más. Me llevo regular con el baile, pero el baile se tiene que lle-var obligatoriamente bien conmigo, porque en este programa bailamos todos, incluso la orquesta.


Jaime, ¿qué sientes cuándo te ves en la tele en programas de hace unos años? ¿Te gusta verte?

No, prefiero no verme, porque soy de los que dicen que “cualquier tiempo pasado no fue mejor”. No me gusta mirar atrás, no soy de mirar por el retrovisor. De momento, me veo físicamente mucho mejor que hace unos años. Yo creo que con cuarenta años estoy en un punto de equilibrio, estoy “terminado”, vamos a decirlo así.

■ “No soy de mirar por el retrovisor”

¿El baile te da energía positiva? A mí sí, porque, al fin y al cabo, no deja de ser deporte. Se pone en funcionamiento todo el cuerpo, se suda mucho, aumenta el ritmo car-diaco… Por eso en muchos gimna-sios existe como una opción para entrenar. El baile tiene esa función física y otra que afecta directamente a nuestra mente: nos ayuda a rela-cionarnos con otras personas, nos ayuda a acercarnos a la música… Y hay que disfrutar ese valor que tiene el baile para la salud, desde luego. Yo recomiendo bailar a todo el mundo como forma de practicar un poco de ejercicio físico y divertir-se al mismo tiempo.

¿Qué actividad física practicas habitualmente para estar en forma?Durante muchos años practiqué la natación e hice waterpolo. Cuan-do puedo, aprovecho la oportu-nidad maravillosa que me ofrece Madrid de correr por las mañanas. Actualmente no me es posible, por-que presento el programa de radio “Atrévete” en Cadena Dial muy tem-prano por las mañanas, pero duran-te mucho tiempo me he levantado temprano para salir a correr por ese auténtico bosque urbano que es el parque de El Retiro, uno de esos regalos que tiene el vivir en el centro de una gran ciudad como Madrid. Ir al gimnasio me ayuda a destensar-me, y el yoga me ayuda también a que cuerpo y mente estén más o menos equilibrados, aunque con el

ritmo que llevo, el equilibrio al cien por cien es imposible.

¿Intentas comer sano? Sí, siempre, y eso tiene mucho que ver con la educación que he recibi-do en casa. Mi madre siempre ha estado muy al tanto de nuestra ali-mentación, no hemos sido nunca niños de patatas fritas y hamburgue-sas, sino más bien de legumbres y de productos naturales. Con el paso del tiempo me sigo cuidando, me gusta alimentarme con productos ecológicos y naturales, y la grasa ya realmente no me sienta bien. De todas formas, no soy un “talibán” de la dieta, puedo disfrutar de un buen chuletón o de una hamburguesa de vez en cuando. Y si hablamos de una copa de buen vino tinto de vez en cuando, siempre sienta bien.

¿Te da miedo envejecer?Miedo no es la palabra. Evidente-mente, quiero sentirme joven, quiero mostrarme bien y para ello hay que cuidarse con los productos adecua-dos. Yo me cuido y ya he perdido el complejo. Hoy en día el hombre se cuida tanto como la mujer.Está claro que la piel también sufre con una profesión como la mía, en la que el nivel de estrés es alto. Hoy hay nuevas fórmulas basadas en elementos naturales, como el resveratrol, que proviene de la uva, que evitan la oxidación. Me interesa estar informado de todo eso.

¿En qué has mejorado con la experiencia? Una madurez bien llevada es mucho más bella que la alocada juventud. Creo que la experiencia se nota tanto interna como externamen-te. Es uno de los elementos de la madurez. Si hay algo que me han aportado los años es, sobre todo, estabilidad y tranquilidad. Si me preguntan qué es para mí la felici-dad, diría que no creo en la felicidad absoluta, pero está muy próxima a la serenidad, a la tranquilidad.

Cuéntanos un truco que te dé esa paz. Lo tengo muy claro: ir al mar. Solo con el sonido y el olor del mar ya consigo desconectar, y si me puedo bañar y pasear, es lo mejor.

“Desde pequeño siempre he sido muy exigente conmigo mismo, y eso me llega a provocar mucho estrés. Pero he aprendido a parar y darme un respiro cuando es necesario”


Hace muchas décadas, en tiempos de nuestros abuelos o bisabuelos, el acceso a los

alimentos no era ni mucho menos tan facil como lo es ahora, y proveerse de alimentos ricos en grasas, como embutidos, tocino o aceite, era un auténtico lujo. Pero mucho antes, para nuestros ancestros prehistóri-cos, el acceso a alimentos grasos era pura cuestión de supervivencia.

El motivo principal es que las grasas (lípidos) son la principal reserva de energía del organismo. Constituyen el nutriente que mayor cantidad de calorías nos aporta (unas 9 calorías por gramo), mientras que los carbo-hidratos proporcionan 4 calorías por gramo, y actúan como un combus-tible esencial, que podemos alma-cenar en grandes cantidades en el organismo. Cuanto mas actividad

Si aprendes a elegir las más beneficiosas y en su justa medida, perderás peso y cuidarás tus arterias. Por Lara Ruiz

física realizamos, mas cantidad de este combustible requiere el cuerpo para funcionar. Hoy en día asocia-mos la grasa a la gordura, a la obe-sidad, a los antiestéticos “michelines” y a todo tipo de problemas de salud. Vivimos en un ambiente de “guerra a la grasa”. Sin embargo, lo cierto es que las grasas no merecen tan mala fama, porque ademas de aportar-nos energía, cumplen otras misiones esenciales para nuestro organismo, por lo que deben formar parte de nuestra alimentación diaria. Eso sí, no todas las grasas son iguales: algu-nas deben tomarse con moderación,

Saber comer

SácaleS partido ¡Sin engordar!grasas amigas


Una alimentación demasiado baja en

grasas puede llevar a severos problemas de

estreñimiento

mientras que de otras la canti-dad debe ser elevada.

SUS fUncioneS eSenciaLeSAdemas de proporcionarnos energía, las grasas tienen mas propiedades:

■ Contribuyen a regular la temperatu-ra corporal. La grasa subcutanea fun-ciona como aislante térmico.

■ Facilitan la absorción de las vita-minas liposolubles, como la A, D, E y K, y por tanto son indispensables para metabolizar muchos nutrientes imprescindibles.

■ Constituyen y protegen el tejido celular y colaboran en la formación de hormonas, como las sexuales, y las prostaglandinas, que son sustan-cias que juegan un papel importante en la regulación de diversas funcio-nes, como la presión sanguínea, la coagulación de la sangre o la activi-dad del aparato digestivo.

■ Resultan esenciales para el funcio-namiento de los sistemas inmunitario y nervioso.

■ Envuelve y protege nuestros órganos de los golpes o traumatismos.

¿cUánta Hay qUe tomaR?Los expertos en nutrición aconse-jan que entre un 30 y un 35% de la energía que obtenemos a diario de los alimentos provenga de las grasas.

■ En el caso de los varones adultos (en una dieta de 2.500 calorías dia-rias), esta proporción corresponde a entre 80 y 100 gramos de grasa.

■ En las mujeres adultas (2.000 calorías diarias), serían menos de 70 gramos de grasa.

¿Lo SabíaS?Las grasas aportan untuosidad a los alimentos, haciéndolos mas apeteci-bles y faciles de comer, mejoran en muchos casos su sabor y favorecen su digestión.

el omega 3 y el omega 6 se conocen como “ácidos grasos esenciales” porque, a diferencia de otras grasas, el organismo no los puede sintetizar y debemos obtenerlos a traves de la dieta. Que sean tan importantes no quiere decir que debamos hacer un consumo abusivo de ellos (no olvidemos que son grasas), sino que debemos tomarlos en

la proporción adecuada entre ellas. la relación más equilibrada sería de 4 a 1; es decir, cuatro partes de

omega 6 por cada parte de omega 3. Sin embargo, los españoles tomamos actualmente mucho más

omega 6 del recomendado (en una relación de hasta 20:1). los expertos sospechan que este abuso del omega 6 puede estar detrás de muchas enfermedades cardiovasculares (trombosis, aterosclerosis…), trastornos depresivos, diabetes, problemas inflamatorios y obesidad.

la solución consiste en aumentar el consumo de alimentos ricos en omega 3 (lo más sano es tomar de dos a tres raciones de pescado la semana) y disminuir la cantidad que tomamos de alimentos que contienen mucho omega 6, sin dejar de consumirlos.

omega 3 y omega 6 ¡ponlos en la balanza!

LaS gRaSaS bUenaS

Las hay de varios tipos:

■ grasas monoinsaturadas: Pre-sentes sobre todo en los aceites vegetales (entre ellos, en el de oliva), en los frutos secos o en vegeta-les como el aguacate. Su principal beneficio es que elevan el colesterol “bueno” (HDL) y disminuyen el coles-terol “malo” (LDL).

Grasas insaturadas

■ grasas poliinsaturadas: Dentro de este grupo estan:

✔ Los omega 3. El mas importante es el acido linolénico. Su fuente mas importante es el pescado azul y su aceite, pero también abunda en otros alimentos, como el aceite de oliva, de soja o de sésamo, así como en las nueces, en las plantas de hoja verde oscuro, como las espinacas. Los suplementos de omega 3 (también hay alimentos enriquecidos en omega 3, como leche o huevos…) son reco-mendables para las personas que no lo toman en suficiente cantidad a tra-vés de su alimentación habitual.

¿Sus beneficios? Disminuyen el coles-terol malo (LDL) y los triglicéridos, reducen la presión arterial elevada, tie-nen acción antitrombótica y previenen las arritmias. Por todo ello, contribuyen a reducir el riesgo de sufrir enfermeda-des cardiovasculares. Ademas, tienen propiedades anticancerígenas (sobre todo, contra los tumores de colon, próstata o mama), y antiinflamatorias (por lo que ayudan a aliviar el dolor de las enfermedades de las articulaciones o de las dolencias inflamatorias intesti-nales, como la enfermedad de Crohn, entre otras), e incluso ayudan contra la fatiga crónica o la depresión, junto a otros beneficios.

✔ Los omega 6. Se hallan en las nueces, el aguacate, en el sésamo o en el aceite de girasol, entre otros ali-mentos.


Saber comer

LoS ESPAñoLES ConSumEn máS áCiDoS gRASoS SAtuRADoS y mEnoS gRASAS PoLiinSAtuRADAS DE LAS REComEnDADAS PoR LA omS, según un estudio elaborado por investigadores de top institute Food and nutrition.

mientras que la omS recomienda que las grasas saturadas represen-ten un maximo de 10% de nuestra alimentación, en España alcanzan un 12%. En el caso de las grasas poliinsaturadas, la cifra es solo de 5,6%, a pesar de que la organización aconseja que este tipo de lípi-dos supongan entre un 6% y un 11% de nuestra dieta.

¡es noticia!también tienen propiedades bene-ficiosas para el aparato circulatorio, antiinflamatorias e incluso algunas investigaciones apuntan a que ayu-dan al control de la diabetes. En la piel contribuyen a reducir el eccema y el acné. Pueden ayudar a comba-tir ciertos problemas de infertilidad relacionados con trastornos hormo-nales de la mujer, y pueden ser de ayuda contra la disfunción eréctil en el varón. igualmente tienen efectos positivos en casos de caída del cabe-llo cuando se debe a falta de riesgo sanguíneo en el cuero cabelludo.

LaS gRaSaS “menoS SanaS”

Favorecen el aumento del colesterol “malo” (LDL) y de los triglicéridos si se consumen en exceso. Se encuen-tran en alimentos de origen animal, como los embutidos, los lacteos enteros, la manteca, las carnes gra-sas o el huevo, así como en algunos

Grasas trans

aceites vegetales, como el de coco y el de palma. Se añaden a helados, platos precocinados, aperitivos fritos y todo tipo de alimentos procesados.

Los lípidos son nutrientes tan esenciales como las proteínas o los

carbohidratos

Consumir demasiada grasa satura-da es uno de los principales facto-res de riesgo cardiovascular, pues-to que el hígado las transforma en colesterol.

Aunque el organismo necesita coles-terol para funcionar, el exceso de colesterol que circula a través de la sangre puede llegar a alcanzar niveles demasiado elevados y depositarse en forma de placas (ateroma) en las arterias, obstruyendo el flujo de san-gre a los diferentes órganos, como el corazón o el cerebro. De tal forma, las personas que tienen alto el colesterol tienen mas posibilidades de padecer un infarto de miocardio u otros serios trastornos de tipo circulatorio.

Existe una gran cantidad de alimen-tos que no contienen colesterol, pero que son ricos en grasas satura-das y que, por lo tanto, provocan un aumento del nivel del colesterol en la sangre. Este colesterol se suma al que el organismo continúa produ-ciendo por su cuenta.

Al igual que las grasas saturadas, las grasas trans o hidrogenadas tienen nefastos efectos sobre la salud cardio-vascular si se consumen en exceso. Se elaboran a partir de grasas vegeta-les, a las que se añade hidrógeno para evitar que se vuelvan rancias y para mantener los alimentos en estado sóli-do a temperatura ambiente.

Esta grasas también se utilizan en la elaboración de muchos productos industriales, como dulces envasados, galletas, aperitivos, algunas margari-nas, helados, etc.

Los dulces, ¡solo de vez en cuando! Para los más pequeños deben ser un premio, no su

merienda habitual

Grasas saturadas


Retira la grasa visible de la carne. aun así, ten en cuenta que solo estarás quitando, como mucho, la mitad de su contenido graso.

Usa aceite de oliva para aliñar tus comidas. Una cucharada al día es la cantidad ideal. La opción más sana es el aceite de oliva virgen.

Las verduras y los pescados cocinados al vapor, hervidos, al horno o a la plancha son más ligeros y digestivos que fritos, porque no necesitan apenas grasa (solo un chorrito de aceite de oliva) para cocinarse y estar deliciosos.

Puedes añadir a las ensaladas o sopas una cucharadita de semillas enteras o trituradas, como las de lino, calabaza, girasol o sesamo. te aportarán un buen aporte de omega 3 y omega 6.

en el supermercado, lee las etiquetas de los productos procesados. elige los que contengan menos grasas saturadas y grasas trans. Si son “bajos en grasa”, mejor que mejor.

¿que no puedes pasar sin los dulces? Unas rosquillas o un bizcocho siempre serán mucho más sanos si los elaboras en casa con aceite de oliva o de girasol. no obstante, ya sabes que debes moderar su consumo, porque seguirán siendo bastante calóricos.

evita las chucherías, ¡las dulces y las saladas! Son una tremenda fuente de “calorías vacías”: elevada cantidad de grasas trans, mucho azúcar o sal y ningún nutriente.

Si tienes apetito entre horas, aficiónate a la fruta (te animarás más a comerla si es en macedonia) o unos palitos de zanahoria, un puñado de frutos secos tostados o un lácteo desnatado. te aportarán azúcares, vitaminas, minerales y la fibra suficiente como para saciarte hasta la hora de comer.

opta por los quesos frescos más que por los curados y por la leche y yogures desnatados más que por los enteros. el consumo de mantequilla debe ser moderado.1

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10 consejos “antimichelines”

toma más carne que pescado. Las carnes que elijas procura que sean magras (pollo, pavo o conejo), preparadas al horno o a la plancha y acompañadas de verduras.


Alimento del mes

En España las tenemos de excepcional calidad. El 70% de su producción se concentra en los valles del Duero y del Ebro. ¡Tómalas más!Por Adriana Hernández

EndibiaRefrescante amargor que se adapta a tus platos

Esta verdura es una variedad de la achicoria amarga. La que más encontramos con más facilidad en los mer-

cados es la variedad belga, que se cultiva en la oscuridad para que sus hojas estén más blancas y su sabor menos amargo. No tendrás proble-mas en encontrarlas durante todo el año, pero su mejor época de consu-mo es desde el otoño hasta el princi-pio del verano, ya que es cuando sus cogollos están más tiernos y jugosos, manteniendo su toque entre amargo y dulce tan característico.

ElígElAs biEnPara no equivocarte en su elección, escoge aquellos ejemplares que estén limpios, sin magulladuras, sin manchas verdes oscuras y cuyas hojas no estén arrugadas o blandas. Han de ser de color blanco, excepto las puntas de sus hojas, que deben mantener un color verde claro bri-llante.

¿Cómo ConsErvArlAs?Las endibias aguantan bien casi una semana en la nevera, pero es acon-sejable que las consumas lo antes posible para disfrutar al máximo de sus propiedades. No las metas en el congelador, porque no toleran bien las bajas temperaturas.

TE AyudAn Con Tu pEso■ Esta verdura es muy adecuada para incluirla en dietas de adelgaza-miento, porque la mayor parte de su composición es agua (el 95%) y su aporte calórico es bajo (solo 21 calo-rías por cada cien gramos), al igual que su cantidad de grasa, que es casi inapreciable.

■ Al tener tanta agua, también favo-rece la eliminación de líquidos.

más bEnEfiCios

■ Aporta fibra, minerales (potasio, fósforo, calcio y magnesio) y vitami-

nas (folatos, provitamina A y vitami-na C). Una alta ingesta de folatos es especialmente necesaria durante los primeros meses del embarazo, ya que evitan malformaciones congé-nitas en el feto. Los niños pequeños también necesitan dosis altas de fola-tos para un correcto desarrollo neu-rológico. La provitamina A y la C son potentes antioxidantes que bloquean la acción de los radicales libres.

■ Su contenido en inulina mejora el tránsito intestinal, estimula el apetito y favorece la digestión.

■ Otra sustancia que contiene esta verdura, la intibina, facilita el vacia-miento de la vesícula biliar y estimula el buen funcionamiento del hígado, favoreciendo así la digestión de las grasas.

■ Al ser baja en sodio (sal), es reco-mendable en la alimentación de las personas que tienen la tensión alta o que padecen cálculos renales.

Curiosas variEDaDEs

✔ Endibia forzada: Es alargada y su característico color blanco se debe a que crece protegida de la luz, con unas especiales condiciones de humedad y calor, por lo que no produce clorofila.

✔ Endibia no forzada: De color verde más intenso. Su amargor es más intenso que el de la endibia forzada.

✔ Endibia roja: Es un cruce entre la achicoria y la variedad radicchio o achicoria roja, que es la que le aporta el tono rojizo.


elaboraciónLava y corta las endibias por la mitad. Cuçecelas durante unos tres o cuatro minutos. Escúrrelas, reserva el líquido de cocción y salpimienta las endibias. Ponles una loncha de queso y envuélvelas con dos lonchas de beicon. Colócalas en una fuente de horno, échales un poco de azú-car y el caldo de cocción mezclado con el vino. Hornéalas durante unos 30 minutos y sírvelas.

Endibias gratinadas con beicon y queso

Quiche Lorraine de endibiasingredientes 1 lámina de masa brisa.

6 endibias.

150 ml de nata líquida.

150 g de queso gruyer rallado.

3 huevos.

2 cucharadas soperas de mantequilla + un poco para el molde.

Nuez moscada.

Sal, pimienta.

elaboraciónPrecalienta el horno a 200 ºC. Engrasa un molde de tarta con mantequi-lla. Corta las endibias en rodajas. Disuelve las dos cucharadas de man-tequilla en una sartén y saltea las endibias en ella a fuego lento. Cuando adquieran un color casi transparente, déjalas tibiar un poco. Extiende la masa y disponla en el molde. Pincha el fondo de la masa con un tenedor. Dispón las endibias sobre todo el fondo y cúbrelas con el queso rallado.

En un bol o ensaladera grande, mezcla los tres huevos, la nata, una pizca de nuez de moscada, sal y pimienta. Remueve todo bien. Vierte esta mezcla sobre la prepa-ración y métela al horno durante 30 minutos, hasta que la quiche esté dorada. A continuación, sáca-la del horno, espera unos diez minutos y sirve en porciones.

En el siglo XIX, cuando llegó la endibia a España desde Europa, se consideraba un manjar de lujo

ingredientes 4 endibias.

150 g de queso emmental.

8 lonchas de beicon.

1 vaso de vino blanco.

Aceite de oliva

Azúcar

Sal y pimienta.

¡CombinA biEn Con Todo!Su sabor tan peculiar hace que la endibia combine a la perfección con multitud de alimentos: acompañadas de una crema de yogur, queso roquefort, maíz dulce, frutos secos, anchoas, beicon...Por su ligero amargor, es posi-ble que los niños la rechacen.

Para animarles a comerla, se pueden preparar gratinadas al horno o en forma de quiche, por ejemplo. Si queremos que la tomen cruda (que es la manera de aprovechar al máximo sus propiedades), lo mejor es poner las hojas de la endibia en remojo durante una hora y secarlas bien con papel de cocina antes de cortarlas en tiras finas. De esta mane-ra reduciremos su amargor.

También nos resultará menos amarga la endibia si la presentamos cocida y aliñada con una vinagreta o con un poco de mayonesa, como se sue-len tomar los espárragos blancos o los puerros. Su tronco, si es de color blanco, te resultará muy agradable al gusto. ¡Aprovechable al 100%!


Las lentejas se suelen cocinar guisadas, pero también son muy resultonas en ensalada, al igual que las alubias o los garbanzos. ¿Qué nunca las has probado así? Pues sigue estos pasos para crear un plato muy sano, lleno de proteínas y sin apenas grasas. Es tan completo que puedes tomarlo como plato único. Puedes guardar la cantidad que te quede de un día para otro en un recipiente hermético dentro del frigorífico, y estará aún más rica.

¿Cómo se hace?■ Hierve un puñado de lentejas por persona. Refréscalas con agua fría para que estén un poco más duritas al comerlas.■ Haz una vinagreta con un chorrito de vinagre balsámico, menta fresca, un poco de aceite, una pizca de sal y un toque de pimienta molida. Puedes añadir un poco de agua para rebajar la intensidad del sabor. Bate bien la mezcla para que quede una salsa bien emulsionada. ■ Añade la vinagreta a las lentejas y remueve todo bien con una cuchara.■ Para que haya contraste de sabores, puedes añadir unos dados de man-zana, de pimiento rojo y de queso.

Pastel de esPinacas

¿Tienes este útil instrumento en casa? Un molinillo de especias se emplea por lo general para moler especias en forma de baya, como la pimienta negra, aunque se puede ver para moler sal común o todo tipo de hierbas.■ Se usa en la cocina (para sazonar y aderezar los platos) o en la mesa, para que sean los propios comensales los que los aliñen a su gusto. ■ Los tradicionales son de madera, pero hoy en día los encontramos tam-bién de otros materiales, como cristal o plástico. ■ Pero, ¿qué ventajas ofrece este instrumento frente a los pimenteros o los tarros de cristal que podemos comprar con especias ya molidas? La principal es que en el interior del molinillo, las especias conservan mucho mejor su aroma, ya que las protege de la luz y del calor, y al molerlas justo antes de añadirlas a la comida, aportan más sabor. Además, permite una buena distribución de las especias en los platos. ¡Hazte con uno y notarás el cambio!

Las recetas y trucos de Saber Cocinar

Molinillo de especias

¡Para una salud de hierro!

¿Quieres que tus hijos las tomen sin darse cuenta? Prueba a pre-pararlas según esta receta. Verás que es sencilla y apetecible. Y además, muy nutritiva (porque aporta mucho hierro, calcio, pro-teínas y vitaminas), pero baja en calorías.

1. Bate tres huevos y añádeles 50 mililitros de leche desnatada 300 gramos de espinacas hervi-das y escurridas, media cebolla pochada y un chorrito de aceite de oliva. Ralla también un poquito de queso para darle un toque cremo-so y realzar el sabor. Para finalizar, una pizca de pimienta. Tritura todo bien con la batidora.

2. Vierte la mezcla en moldes de flan e introdúcelos en el horno durante unos 25 minutos a 170 ºC, con calor por arriba y por abajo. Cuando se cuajen, ya están listos. Desmóldalos, ponles un poco de tomate frito si quieres, ¡y a disfru-tarlos!

Otra forma de tomar lentejas

Más sabor para tus platos


Nutrición & Cocina

La parte del trigo que contiene más nutrientes (vitami-nas antioxidantes, minerales, proteínas y ácidos grasos omega 3) es el germen de trigo, que no es otra cosa que la semilla de la planta. Sin embargo, esta parte se elimina en el proceso de refinado del trigo para la elabo-ración de la harina blanca. Entre las propiedades más beneficiosas del germen de trigo, que son innumerables, se encuentra la de fortale-cer el sistema inmunitario, que nos protege de las enfer-medades, y la de ayudar a la salud del sistema nervioso (favoreciendo, por tanto, la memoria). Ello se debe a su riqueza en vitaminas del grupo B. Es fácil encontrar germen de trigo en cápsulas de polvo seco o de aceite, e incluso en forma de copos, que se pueden tomar con yogur, mezclados con cereales, en pasteles o en galletas.

Más defensas gracias al germen de trigo

La cúrcuma es una especia que destaca por tener más de diez componentes considerados anticancerígenos, como la curcumina, los corcuminoides, el curcumenol, los beta-carotenos. En estudios científicos se ha demostrado que la cúrcuma ayuda a disminuir el cáncer de piel, de mama, de duodeno y de colon. Pero también se le atribuyen otras propiedades, entre ellas la de facilitar la digestión y la de ayudar a aliviar las inflamaciones.Esta especia, una raíz de sabor algo picante y amargo, pertenece a la familia del jengibre. Es el ingrediente princi-pal del curry (le da su característico color amarillo) y tam-bién se usa en mostazas, mantequillas y quesos, aunque también se puede utilizar como condimento por separado. En España no lo utilizamos muy a menudo, aunque resulta ideal como aderezo para el pollo o el arroz, por ejemplo.

Descubre la cúrcuma, una especia interesante

Saber Vivir

Para evitar el mal olor que desprende la coliflor durante el cocinado, añade un chorrito de leche o un trozo de pan al agua de cocción

Son una fuente excelente de ácidos grasos omega 3, imprescindibles para una buena salud cardiovascular, pero las semillas de lino también destacan por favore-cer el tránsito intestinal.Pero, ¿cuál es la mejor manera de tomarlas? Muele una cucharada de semillas de lino y mézclalas con yogur, o espolvoréalas sobre tus platos de ensalada o de pasta. Si te gusta hacer pan en casa, también puedes incorpo-rarlos a la masa. Comer las semillas de lino enteras no conlleva ningún beneficio nutricional, ya que son difíciles de digerir y pasan enteras por el sistema digestivo, pudiendo agra-var trastornos como el síndrome del colon irritable y la diverticulitis.

Semillas de lino para el tránsito intestinal

destierra los falsos mitos

Si necesitas perder kilos y has decidido ponerte a dieta, hazlo en serio, con una dieta avalada por especialistas en nutrición, no confiando en supuestos “trucos” que no tienen ninguna base científica, como los que te aclaramos aquí.

Solo Se pierde peSo comiendo poco y paSando hambre¡FALSO! para deshacerse de los kilos de más, hay que limitar la can-tidad de comida que se ingiere, pero quedarse con hambre o saltarse comidas es contraproducente: la ansiedad te impulsará a devorar todo lo que encuentres en el frigorífico en cuanto te descuides. además, alimentarse de manera insuficiente puede producir importantes caren-cias nutricionales que pueden originar serias enfermedades. la clave es tomar alimentos nutritivos y saciantes que nos gusten, para ir perdien-do peso sin dejar de disfrutar de la comida.

TodaS laS dieTaS Son igualeS: monóTonaS y aburridaS¡FALSO! una dieta bien diseñada en función de los logros que quieres conseguir nunca te exigirá un esfuerzo que no puedas superar. poniendo un poco de constancia por tu parte, y si la dieta es variada en alimentos y preparaciones, así como equilibrada en nutrientes, en pocos días la incorporarás a tu vida de manera natural y descubrirás lo bien que te sienta alimentarte de manera saludable. irás perdiendo peso de manera progresiva sin poner en riesgo tu salud y sin volver a recuperarlo.cualquier dieta aparentemente “milagrosa” que prometa perder muchos kilos en poco tiempo y que sea muy restrictiva (que prohíba muchos alimentos, que permita solo cantidades muy pequeñas, etc.) es una estafa. con este tipo de dietas el efecto yoyó está asegurado, aunque logres perder peso, cuando vuelvas a comer normalmente engordarás de nuevo, y posiblemente más que antes.

loS producToS “lighT” hacen adelgazar¡FALSO! los productos etiquetados como “bajos en calorías”, “bajos en grasas” o “light” también engordan si abusamos de ellos. la realidad

es que estos productos aportan menos cantidad de calorías que sus equivalentes normales tomando la misma cantidad. pero eso no significa que hagan adelgazar por sí mismos, ya que para perder peso es necesario gastar más energía de la que se consume en

forma de calorías.basar nuestra alimentación en alimentos “dietéticos” es engañarse,

como también lo es intentar hacer dieta pero estar saltándotela cada dos por tres con un atracón de galletas “sin azúcar” o de patatas fritas “bajas en grasa”.

Ope

raci

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para adelgazar

Perder peso es cuestión de aprender a comer de manera equilibrada.

¡Haz una buena dieta y adelgazarás con salud!

Todo lo inTegral Tiene menoS caloríaS¡FALSO! lo normal es que los productos integrales contengan cantida-des similares de calorías a los no integrales. el pan integral y el blanco, por ejemplo, aportan las mismas calorías. Sin embargo, los productos integrales aportan una interesante ventaja a la hora de perder peso: su alto contenido en fibra ayuda a evitar el estreñimiento y tiene efecto saciante.

Tomar fruTa de poSTre engorda¡FALSO! ningún alimento engorda porque se tome en un determinado orden, sino porque el valor calórico de los productos ingeridos supere las necesidades de la persona. en cambio, la fruta sí puede ayudar a controlar los kilos de más: tómala antes de comer o cenar y comprobarás que, por la sensación de saciedad que produce su alto contenido en fibra, tu cuerpo te pide comer menos cantidad de comida cuando te sientes a la mesa.

beber agua da Tripa¡FALSO! el agua no aporta ninguna caloría. por tanto, ni engorda ni adelgaza. por eso, beber agua antes, durante o después de las comidas no produce obesidad abdominal. eso sí, si una persona ingiere grandes cantidades de líquido con los alimentos, se puede sentir hinchada hasta que termine la digestión, que será más lenta por la mayor disolución de los jugos gástricos.

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Apuntes de salud

En el Hospital Infanta Cristina de Badajoz se ha implan-tado por primera vez en nuestro país un novedoso mar-capasos sin cables. La paciente que ha recibido este dispositivo es una mujer de 63 años que sufría un blo-queo auriculoventricular transitorio que hacía que su corazón latiese demasiado despacio. Ya tenía implanta-do un marcapasos convencional, pero los médicos indi-caron la necesidad de retirarle el dispositivo debido a la aparición de complicaciones.

Este nuevo marcapasos, de tamaño similar a una moneda de un euro (un 90% más peque-

ño que otros marcapasos), se implan-ta a través de la vena femoral con

un catéter directamente en el corazón, evitando así el bolsi-llo quirúrgico, la cicatriz y los electrodos (llamados cables) necesarios en los pacientes que llevan marcapasos con-vencionales, con lo que se reduce el riesgo de infeccio-nes y fallos. Está diseñado de manera que pueda colo-

carse fácilmente y extraerse más tarde, si fuera necesario.

Primer marcaPasos sin cables en esPaña

El virus respiratorio sincitial es el que más frecuente-mente causa infecciones en niños menores de dos años, generando más del 90% de los casos de bronquiolitis, una infección respiratoria aguda del tracto respiratorio que afecta a los bronquio-los. Las bajas temperaturas favorecen el contagio por este tipo de virus. El 97% de las hospitalizaciones por bronquiolitis se producen entre noviembre y marzo.

Aunque la actividad de este virus respiratorio en nuestro país tiene una estacionalidad típicamente invernal, produ-ce infecciones durante todos los meses del año.

Un estudio revela que, en España, casi el 60% de los niños han desarrollado la infección al año de edad, y casi el 80% a los dos años. Son considerados de alto riesgo los bebés prematuros, los niños con cardiopatías congénitas, los niños con síndrome de Down y los que padecen enfermedades pul-monares crónicas.

A diferencia de lo que pudiera esperarse según las elevadas cifras actuales de sobrepeso y obesidad, el total de calo-rías ingeridas hoy por los españoles es un 13% menor que décadas atrás. En con-creto, la ingesta media de energía ha pasado de 3.008 kcal por persona al día en 1964 a las 2.609 kcal por per-sona al día en 2012, según el análisis científico “La dieta española: una actualización”.

Este estudio pone en evi-dencia que los españoles, a pesar de haber reducido la ingesta de calorías de su dieta, no somos capaces de tener un balance nutricional equilibrado, ya que nuestro gasto energético, debido al sedentarismo, es infe-rior al que sería deseable.

menos calorías, pero comemos peor que antes

en guardia ante el virus de la bronquiolitis

13%la mortalidad por cáncer en España

Así se ha comprobado en las últimas dos décadas,

según el informe “Las Cifras del Cáncer en España 2014” de la Sociedad Española

de Oncología Médica. Ha sido gracias sobre todo a la implantación adecuada de programas de cribado, acceso a avances

terapéuticos y a la prevención. Este descenso que es similar a la media

de los países de la OCDE.

Los hombres de mediana edad que beben más de 36 gramos de alcohol por día pueden ver acelerada su pérdida de la memoria transcurridos seis años, según concluye un estudio publicado en la revista “Neurology”.

Los resultados de esta investigación sugieren que beber en exceso se asocia con la dis-minución más rápida en todas las áreas de la función cognitiva, lo cual se ha observa-do especialmente en los varones. En quienes más bebían se observaron descensos en la memoria hasta seis años más rápido que en los que consumían menos alcohol.

datoEl

EN EL mUNDo tIENEN DIABEtES 382 mILLoNES DE pErSoNASSon datos de la Federación Inter-nacional de Diabetes actualizados en 2013. Se estima que otros 175 millones de personas padecen la enfermedad, pero no lo saben. Se prevé que las cifras sigan aumen-tando hasta llegar a los 592 millo-nes en el año 2035. La diabetes tipo 2 es la que tiene mayor pre-valencia. Entre los 40 y los 59 años es la franja de edad en la que se detectan más casos de diabetes.

Alcohol, enemigo de lA memoriA

Baja un

INFORME

Recupera el sonido de tu vida

Perder la capacidad de oír bien nos aísla del mundo y nos aleja de los demás, porque dificulta nues-tra comunicación con otras personas y con nues-tro entorno. Aunque la pérdida progresiva de oído (presbiacusia) afecta a personas de todas las eda-

des, tres de cada diez hombres y mujeres que oyen mal son mayores de 55 años. Es cierto que es un proceso relaciona-do con la edad, no podemos resignarnos a ir perdiendo cada vez más oído con los años, porque hoy en día disponemos de la ayuda de dispositivos, como los audífonos, que pueden mejorar mucho nuestra calidad de vida.

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Aún hay personas que son reacias a usar audífono incluso sabiendo que padecen pérdida de audición, pues no quieren que los demás noten que tienen este problema, y por ello siguen soportando los inconvenientes que supone el hecho de oír mal en cualquier situación, especialmente en ambien-tes ruidosos.

sin embargo, la realidad es que gran mayoría de las personas que utilizan un audífono, que cada vez son más, se han adap-tado rápidamente a él y les resulta de gran ayuda a la hora de realizar sus actividades cotidianas. Este tipo de aparatos son de dimensiones tan reducidas y tan cómodos de llevar que

desde el primer momento que lo uses te olvidarás de que lo llevas puesto.

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1 En casa, te cuesta seguir las conversaciones cuando charlas con tus familiares. normalmente, las otras

personas tiene que elevar mucho la voz para que las puedas oír.

2 siempre te dicen que pones el volumen de la tele o de la radio demasiado alto.

3 En lugares donde hay mucho ruido y muchas per-sonas hablando al mismo tiempo (como en la calle

o en un restaurante), te resulta difícil mantener una conversación, porque no oyes bien cuando te hablan.

4 cuando vas en coche, por el ruido ambiental, tam-bién te cuesta entender las palabras de tus acom-

pañantes.


Mujer

Casi todos nos interesamos por saber si lo que comemos es saludable; pero, ¿cuándo llega a ser una preocupación insana?

Los psicólogos y psiquiatras denominan “ortorexia” a la alteración de la conducta ali-mentaria en la que la persona

está obsesionada por alimentarse únicamente con comida que consi-

Por Lara Ruiz

dera “sana”. La mayoría de los afec-tados –que en su mayor parte son mujeres– ni siquiera son conscientes de padecer una enfermedad que en los últimos años se está extendiendo como una mancha de aceite. Las personas que padecen este tras-torno llevan al extremo el concep-to de lo que se considera una dieta saludable, llegando a analizar todos y cada uno de los productos que entran en su cocina o que les sirven en cualquier establecimiento de res-tauración, e incluso los recipientes donde se preparan y sirven estos ali-mentos, así como las condiciones de

Obsesión por comer sanoUn trastorno del nuevo siglo

salubridad de los recintos donde se manipulan y se conservan.

Rechazan Lo “aRtificiaL”Los ortoréxicos suelen prescindir de todo tipo de productos precocinados, enlatados o en conserva, por consi-derarlos artificiales, inseguros y per-judiciales para su salud, al ser estos sometidos a procesos de manipula-ción industriales y añadírseles aditi-vos que consideran nocivos, como colorantes, conservantes o pestici-das. Por ello basan su dieta diaria en alimentos que se venden como “bio-lógicos”, producidos o cultivados de manera artesanal y sin productos quí-micos. Esta estricta selección de lo que comen hace que su dieta se reduzca a un puñado de productos. Si a esto le añadimos su rechazo a comer car-nes (ya que consideran “peligroso” su contenido en toxinas y antibióticos) y otros alimentos grasos, el resultado es una alimentación muy monótona y carente de muchos nutrientes esen-ciales. Para compensar esos nutrientes que no toman a través de la comida, muchas de estas personas suelen consumir suplementos de vitaminas, minerales, aminoácidos o ácidos gra-sos esenciales, todos ellos también de origen supuestamente natural. Sin embargo, los expertos en nutrición insisten en que los aportes nutricio-nales de un alimento no pueden ser reemplazados por suplementos die-téticos. Solo comiendo de todo un poco podemos llevar una alimenta-ción realmente sana.


Test¿Te preocupa en exceso lo que comesA finales de la década de los 90, el médico estadounidense Steven Bratman elaboró un test para detectar signos característicos de la ortorexia y que orienta su diagnóstico. Una mayoría de respuestas afirmativas podría significar que tienes una obsesión importante por la alimentación sana:

1. ¿Pasas más de tres horas al día pensando en tu dieta?

❑ SÍ ❑ no

2. ¿Te sientes culpable cuando te saltas tu régimen?

❑ SÍ ❑ no

3. ¿Disminuye la calidad de tu vida a medida que aumentas la de tu dieta?

❑ SÍ ❑ no

4. ¿Planeas tus comidas con varios días de antelación?

❑ SÍ ❑ no

5. ¿Consideras que el valor nutritivo de una comida es más importante que el placer que te aporta?

❑ SÍ ❑ no

6. ¿Tu manera de comer te distancia de amigos y familiares?

❑ SÍ ❑ no

7. ¿Gastas mucho dinero en productos ecológicos?

❑ SÍ ❑ no

La trampa de Los aLimentos “100% naturaLes”

a diferencia de los productos que se etiquetan como “ecológicos” (que sí están estrictamente contro-lados), el hecho de que un alimento se pueda vender como “100% natu-ral” o simplemente como “natural” se rige por una normativa muy laxa. de hecho, muchos alimentos que llevan ese reclamo no pueden garantizar que hayan sido procesa-dos de manera totalmente inocua. en realidad, la mayoría de ellos pasan por procesos en los cuales se exponen a potenciales contaminan-tes, como pesticidas, maquinaria, embalajes de plástico, manipulado manual... desde luego, todavía no existen alimentos nacidos en bur-bujas asepticas.

Miedo a todoEstas personas suelen ser, además, más sensibles de lo normal ante noticias sobre salud alimentaria que crean cierta alarma social (vacas locas, gripe aviar alimentos, transgé-nicos, brotes de salmonella…). Por eso, los ortoréxicos no suelen comer fuera de casa, otra razón añadida con la que consiguen que en su entorno sean tenidos como personas maniá-ticas y enfermizamente escrupulosas.

¿cóMo afecta aL oRganiSMo?Las excentricidades de las personas que sufren esta enfermedad pasan factura a su cuerpo. Por ejemplo, no tomar determinadas grasas, tanto

?Si los temores y prejuicios

sobre los alimentos nos impiden llevar una dieta completa y equilibrada,

puede haber detrás algún trastorno de tipo

psicológico

animales como vegetales, conlleva que su organismo no pueda absorber correc-tamente vitaminas como A, D o E. Como consecuencia de ello pueden apa-recer cambios del estado de ánimo, pérdida de masa muscular y de masa ósea, ane-mia, caída del cabello, y, en el caso de las mujeres, pérdida de la mens-truación.

Pide ayudaA diferencia de la anorexia nerviosa (que consiste en la obcecación por el aspecto físico exterior), la orto-rexia se obsesiona con la salud inte-rior. La imposibilidad de la persona evitar su comportamiento compulsi-vo se traduce en una sensación de frustración y malestar si en algún momento tiene que transgredir su exigente dictadura alimentaria. Si crees que tú o alguno de tus fami-liares puede tener este problema, es conveniente acudir a un especialista en busca de ayuda, tanto para tratar el problema psicológico como para recibir educación nutricional.


Remedios naturales

El fresnoBueno para tus articulaciones

Por Mónica Encinas

En muchos de nuestros bosques se erige este árbol de frondosa copa y amable sombra, que llega a alcanzar hasta cuarenta metros de altura. Entre las numerosas

especies de fresno que existen, el que se utiliza en fitoterapia por sus propiedades terapéuticas es el fresno elevado (Fra-xinus excelsior L.), que se denomina así porque es el más grande de Europa. Es fácil encontrar preparados elaborados a partir de sus hojas, pero son poco conocidos los efectos sobre la salud que se le atribuyen. Estos son algunos de los más interesantes:

✸ Efecto antinflamatorio: Aunque no hay suficientes ensa-yos clínicos que lo avalen, el fresno se ha utilizado tradicional-mente para aliviar las molestias de la gota, la artrosis, la artritis y otras dolencias que provocan dolores articulares, como la tendinitis o los esguinces. Su acción antiinflamatoria se atri-buye a la presencia de un tipo de antioxidante flavonoide en su composición química, el rutósido.

✸ Efecto diurético: El fresno aumenta la eliminación de orina debido a que contiene manitol y potasio. Junto a la acción antiinflamatoria, esta propiedad del fresno favorece también a las personas que padecen enfermedades reumáticas y pro-blemas de retención de líquidos.

✸ Efecto laxante: La mejora del tránsito intestinal que produ-ce se debe a sus mucílagos, sustancias que, en contacto con el agua, forma un gel viscoso y voluminoso que incrementa el volumen de las heces y las ablanda.

TEn En cuEnTa quE...✸ Los mucílagos que contiene el fresno pueden retrasar o disminuir la absorción oral de ciertos principios activos de medicamentos.

✸ No se ha comprobado si los componentes del fresno se excretan en cantidades significativas con la leche materna y si ello podría afectar al feto.

✸ No se ha evaluado la seguridad y eficacia del fresno en los niños, por lo que tampoco se les recomienda.

Por todos estos motivos, consulta al médico antes de tomarlo. Automedicarte puede poner en riesgo tu salud.

El fresno es el árbol de la vida en la mitología nórdica, en la que se relata que de su corteza nació el primer hombre.

En la antigüedad, en centroeuropa, se creía que las serpientes, símbolo del mal, eran repelidas por las hojas de este árbol. Por eso, en muchos rituales se dibuja un círculo con una rama de fresno para trazar un área de protección.

El árbol dE las lEyEndas


Gente solidaria

on más de 135.000 colabo-radores, Ayuda en Acción es una de las principales organizaciones no guber-

namentales españolas dedicadas a la cooperación

internacional. Su objetivo es mejorar las condiciones de vida de los más desfavorecidos y acabar con la pobre-za. Está presente en 21 países, donde trabajan a largo plazo en proyectos que duran de diez a quince años y que impli-can actuaciones en educación, salud, infraestructuras, iniciativas económi-cas, financieras, seguridad alimentaria y construcción de ciudadanía.

Asimismo, esta ONG realiza labores de asistencia técnica y económica en situa-ciones de emergencia, motivadas por una catástrofe natural, un conflicto béli-co o cualquier otro desastre humanitario que tengan que afrontar las poblaciones de dichas zonas.

Por María L.

ayuda en acción

También en EspañaLa experiencia de Ayuda en Acción en el ámbito educativo, tras treinta años de trabajo en América, Asia y África, desve-la que la intervención en colegios permi-te no solo mejorar la educación de niños y niñas sino llegar a las familias. El traba-jo con las escuelas es seña de identidad de Ayuda en Acción también en España a través del programa de educación en valores “Ahora toca”, que involucra a más de ochenta centros educativos a lo largo de diez años.

El propósito inicial del proyecto es paliar necesidades básicas, garantizar a la infancia una adecuada alimentación a través de becas de comedor, facilitar el material básico educativo y progra-mas de ocio y tiempo libre, a la par que contribuye a fomentar una educación que promueva valores. A medio plazo, se busca que los colegios se conviertan en un movilizador social del barrio, en espacios dinamizadores, para crear un tejido social donde se genere una red comunitaria de apoyo mutuo.

Ayuda en Acción ha puesto en marcha un original proyecto: el apadrinamiento entre niños. El objetivo es que niños españoles apadrinen a niños de Latinoamérica con condiciones de vida más desfavorecidas. Entre ellos intercambian cartas y comparten un amigo muy especial: el muñeco Wedu, un personaje que llega de otro mundo y no entiende las desigualdades del nuestro. La ONG ha creado una web para que todos los niños puedan descubrir otras realidades y divertirse mientras aprenden: www.ayudaenaccion.org/wedu.Ayuda en Acción necesita contar con la colaboración de 300 niños solidarios y sus familias para que una comunidad de 2.500 personas de Gran Chimú, en el norte de Perú, puedan mejorar sus condiciones de vida y salir de la pobreza. Actualmente viven en casas en mal estado, escaso acceso a saneamiento y afrontan dificultades para cultivar debido al cambio climático y la escasez de agua.

www.ayudaenaccion.org. Tel. 91 522 60 60

C“Tengo un amigo en Latinoamérica”

Trabajando para erradicar la pobreza


“Una dieta mediterránea con abundante aporte hídrico y rica en frutas y verduras es la base para tener una buena piel”

Dr. Juan Sopena Barona

Los mejores especialistas

tantes, que resultan algo más grasas, pero que evitan la pérdida hídrica desde el interior. Yo suelo recomendar cremas que contengan urea a distintas concentraciones, en función del tipo de piel de cada persona. Hay que recordar también que el mejor momento para aplicarlas es inmediatamente después de la ducha o baño, que es cuando la piel es más permeable y las cremas pueden penetrar a capas más profundas.

También como la tierra, es época de remineralizar la piel, de nutrirla a fondo para que esté protegida. ¿Qué importancia tiene en esto la alimentación?La alimentación tiene un papel fundamen-tal en la salud, no solo de nuestra piel, sino también de todo el cuerpo. Yo soy de los que piensan que “somos lo que comemos”. Por ello, una dieta mediterránea con abundante aporte hídrico y rica en frutas y verduras es la base para tener una buena piel. Las vita-minas juegan un papel primordial, especial-mente las del grupo A, B y las C y E. Son potentes antioxidantes que, además de dar

Es uno de los expertos más reconocidos en las técnicas y tratamientos para la piel más novedosos. En esta entrevista nos pone al día de los cuidados imprescindibles en todo momento.Por Marisa FernándezFotos: IMDE

Nuestra piel es como la tierra. Al final del invierno se encuentra deshidratada, sobre todo por la agresión del frío, del viento y de la contaminación. ¿Cómo le damos el agua que necesita? La piel es el órgano más extenso del cuerpo y una de sus funciones principales es la de protegernos frente a las agresiones del medio externo, ejerciendo una función de barrera. Además actúa regulando la temperatura corporal y manteniendo el balance hídrico del organismo. Durante el invierno, las bajas temperaturas y el ambiente con menor humedad suponen una agresión para la piel, por lo que es en ésta época del año cuando debemos ser especialmente constantes a la hora de aportar la hidratación suficiente que evite la aparición de problemas cutáneos como los eccemas y la dermatitis atópica, así como determinadas patologías relacionadas con la falta de hidratación.Para conseguir un nivel de hidratación ade-cuado es muy importante realizar una ingesta adecuada de agua de aproximadamente dos litros al día. Pero, además, la piel necesita un aporte directo en forma de cremas tópicas. Durante el invierno, el frío daña la barrera lipídica y perdemos agua a través de la piel, por lo que en esta época del año es funda-mental utilizar cremas denominadas humec-

Dr. Juan Sopena, jefe de Dermatología

del Instituto Madrileño de

Dermatología y Estética (IMDE).


Aspecto radiante con las técnicas más avanzadas

luminosidad, previenen el envejecimiento al neutralizar los radicales libres. Por último, es conveniente una ingesta adecuada de ácidos omega 3, que contribuyen a mante-ner una piel hidratada y también a evitar la sequedad de las manos y el pelo, aunque deben ser ingeridos en proporción adecuada a la cantidad de omega 6, por lo que siem-pre recomiendo que la dieta sea supervisa-da por un especialista en endocrinología y nutrición.

En marzo entramos en primavera. Se dice que “la primavera, la sangre altera”. ¿Es esto cierto? ¿Comienzan a surgir más trastornos de la piel en esta época del año? La primavera supone el comienzo de los meses más soleados y es cuando más nos apetece realizar nuevas actividades especial-mente al aire libre, de ahí la famosa expre-sión. Sin embargo, desde el punto de vista médico, y en concreto en el campo de la der-matología, solo destacaría la mayor frecuen-cia de los problemas alérgicos y cutáneos relacionados con la mayor producción de polen. En estos casos, nuevamente una ade-cuada hidratación, el uso de geles de avena con escaso detergente y de ropa de algodón ayudan a mejorar o prevenir la aparición de estas dermatitis o eccemas.

Un cuidado deficiente de la piel da lugar al envejecimiento prematuro. ¿Cuáles suelen ser los signos? El envejecimiento cutáneo suele comenzar con la pérdida de hidratación y la aparición de arrugas muy finas, seguido de los signos derivados de la acumulación de radiación solar, que lleva a la aparición de manchas, venitas y a la atrofia cutánea, con la consi-guiente pérdida de colágeno y firmeza de la piel. Otros hábito que acelera dicho enveje-

Protección solar, a diario“Definitivamente, la genética juega un papel importantísimo en la calidad de la piel. Heredamos un tipo de piel con predisposición a padecer más o menos problemas cutáneos, pero la influencia del medio externo y de nuestros hábitos diarios puede modificar dicha tendencia”, explica el Dr. Sopena. “De todos estos factores, el más importante y sobre el que más podemos influir es la exposición solar crónica. De ahí que yo considere que la crema más importante de todas las que nos podemos aplicar es la de protección solar a diario, incluso en invierno, y con un factor mínimo de 30”.

cimiento puede ser el hábito tabáquico. La ingesta de alcohol produce vasodilatación de los capilares más superficiales de la piel, lo que contribuye a generar venitas, especial-mente en las mejillas y en la nariz, que dan un aspecto excesivamente enrojecido a la piel de la cara.Como cuidados más generales, yo recomien-do una limpieza diaria adecuada con jabones y tónicos de PH neutro, un correcto desma-quillado por la noche y una combinación de cremas que debemos variar en función de la estación del año en la que nos encontre-mos. Estas cremas deben contener derivados de la vitamina A como el retinol, sustancias exfoliantes como el ácido glicólico o el ácido salicílico, antioxidantes como las vitaminas C y E, despigmentantes como la hidroquinona o el ácido kójico, entre otros.En mi opinión, la mejor forma de acertar a la hora de cuidar la piel y elegir las cre-mas más adecuadas para cada persona es acudir al dermatólogo, quien podrá realizar dichas recomendaciones de forma indivi-dualizada.

Dr. Sopena, háblenos de las técnicas que nos ayudan a mantener una piel más joven y sana sin necesidad de recurrir a la cirugía.Probablemente, los mayores avances en el campo de la estética y de las técnicas para mantener una piel sana y joven se han llevado a cabo en el área de la dermatología y están sustituyendo progresivamente a muchas técnicas quirúrgicas. Su gran ventaja es la ausencia de postoperatorios y la naturalidad de sus resultados.

En este sentido, el tratamiento de las arrugas de expresión con la famosa toxina botulínica continua siendo el tratamiento más demandado y satisfactorio. Las técnicas con factores de crecimiento, como el plasma rico en plaquetas, o las que estimulan la formación de colágeno, como el Dermaroller, están extendiéndose con gran éxito.

Pero, en mi opinión, el mayor avance en los últimos años lo constituye la aparición de los geles de ácido hialurónico, que son capaces no solo de rellenar las arrugas y mejorar los surcos, sino también de revoluminizar y mejorar los contornos faciales, dando un aspecto de piel más tersa, joven y sana.


Si han diagnosticado esta enfermedad inflamatoria de los bronquios a nuestro hijo, debemos tener las ideas claras. La mejor forma de perder el miedo al asma es conocerlo.

El asma es una enfermedad que afecta las vías respirato-rias, ocasionando un estre-chamiento de las mismas.

Este estrechamiento se produce por-que los músculos de alrededor de las paredes de los bronquios se tensan, el revestimiento de las vías respirato-rias se inflama y aumenta la secreción de moco. Todo esto complica el paso de aire y provoca dificultad respirato-ria (fatiga), sibilancias (pitos) y tos. El asma es, por tanto, una enfermedad inflamatoria, y su tratamiento, a largo plazo, está orientado a disminuir esa inflamación.

Por Lara Ruiz

Se calcula que, antes de los seis años de edad, aproximadamente cinco de cada diez niños presentan algún epi-sodio de pitos al respirar (sibilancias). Eso no quiere decir que todos ellos vaya a ser asmáticos.

AtAques de AsmA: ¿A qué se deben?Se produce un ataque de asma cuan-do los síntomas (tos, pitos y fatiga) aparecen de forma rápida y se gene-ra una opresión torácica, debida a la obstrucción de las vías respirato-rias. Estos ataques suelen ocurrir por

contacto con algún desencadenan-te, pero no siempre es posible saber cuándo se producirán.

ConoCe LAs CAusAsLa causa del asma es, con frecuen-cia, desconocida. Es una enferme-dad que afecta a cada niño de forma diferente. Por un lado, puede tener un componente hereditario, pero tambien puede estar relacionada con otros condicionantes, como por ejemplo el eccema, la fiebre del heno y las alergias. No es una enfermedad contagiosa en ningún caso.

La inflamación en los bronquios de los niños asmáticos aumenta la sen-sibilidad y su respuesta a distintos factores. Estos factores son los que se conocen como desencadenan-

Es comun cometer ciertos errores o dejarse llevar por falsas creencias que no benefician para nada a nuestro hijo:

✔ “Mi hijo tose y tiene pitos a menudo, pero mejora si utiliza de vez en cuando el inhalador”. Esta es una mala practica, ya que el tratamiento debe ser continuado, no ocasional.

✔ “Preferiero que mi hijo no haga deporte, porque se fatiga”. Los ninos deben hacer deporte porque les ayuda en su desarrollo. Ademas, a los asmaticos la practica de ejercicio adecuado les ayuda a mejorar su condicion fisica y su tolerancia al ejercicio.

✔ “Los corticoides son perjudiciales, no se los quiero dar a mi hijo”. Estos farmacos son esen-ciales para el tratamiento del asma persistente. Si el pediatra los receta, no debemos desconfiar.

Niños

Claves para estar tranquilos

Asma infantil

¡evita errores!


tes del asma y no ocasionan proble-mas en niños cuyos bronquios no están inflamados. Para los padres es de gran ayuda conocer todo lo que puede dar lugar a crisis de asma en su hijo, y así saber que medidas hay que tomar para evitarlas.

Los desencadenantes más comunes suelen ser:

■ Las infecciones por virus que pro-ducen trastornos respiratorios.

■ El humo del tabaco.

■ Los ácaros del polvo.

■ La piel y el pelo de los animales (tambien de los domesticos).

■ El moho.

■ La alergia a distintos tipos de polen.

■ El ejercicio físico intenso.

■ Algunos medicamentos.

■ La contaminación ambiental y el mal tiempo (las temperaturas frías y las tormentas, por ejemplo).

■ La humedad alta.

■ Algunos alimentos y aditivos ali-mentarios.

■ En ocasiones, emociones intensas (un llanto con hiperventilación puede conducir a un ataque de asma).

diReCto A Los puLmonesPara el tratamiento del asma se uti-lizan dos tipos de medicamentos. Unos son los “de rescate”, cuya finali-dad es aliviar el ataque de asma, pero

En primavera aparecen los primeros síntomas de asma en niños alérgicos. Ante cualquier sospecha, llévadle a un alergólogo

no evitan que vuelva a ocurrir. Otros, los preventivos, tienen la función de intentar mantener al pequeño libre de síntomas.

La mayoría de los fármacos para el asma se administran de forma inha-lada, ya que de esta manera resultan más efectivos y ocasionan menos efectos secundarios, al ir directamen-te a los pulmones.

■ Los inhaladores pueden presen-tarse en forma de spray (aerosol) o en una especie de polvo seco. En los niños menores de seis años es nece-sario utilizar una cámara espacia- dora (un accesorio que se une al inha-lador) para una más fácil y correcta administración de la medicación. En pequeños por debajo de tres años, lo normal es aplicar el inhalador además con ayuda de una mascarilla facial.

1 Descubre qué factores pueden desencadenar el ataque de asma

del nino, para intentar evitarlos.

2 Mantente al tanto de la medi-cacion de rescate y de cuando

utilizarla. La medicacion preventiva, aplicala a diario durante el tiem-po que se le haya prescrito al nino. Es probable que tu hijo deba tomar medicacion durante cierto tiempo, aunque se encuentre bien, para evi-tar las recaidas.

3 Ante cualquier duda sobre los medicamentos o procedimientos,

consulta lo antes posible al pediatra. No te quedes con dudas.

4 Pide al médico que te facilite por escrito el plan de actuacion en

caso de ataque agudo. Tenlo siempre a mano.

GUÍAPARA PADRES

LAS cRiSiS DE ASMA SE SUPERAn En MinUtoS Si SAbEMoS ActUAR biEn

5 Ensena al nino lo que es respirar sin ninguna dificultad, para que

sepa detectar cuando tiene sinto-mas.

6 Ensena a tu hijo a tomar bien la medicacion. Familiarizale con el

manejo del inhalador. Si tiene capa-cidad suficiente, ensénale a usarlo por si mismo.

7 En la escuela, solicita que le adapten las clases de educacion

fisica, sin limitar sus capacidades. Pide que supervisen su estado gene-ral siempre que haga deporte.

8 Guarda siempre la calma ante un ataque de asma en el nino.

El nerviosismo de los padres puede poner nervioso también al nino y agravar aun mas la crisis.

Quien se cree el "ombligo del mundo" se las da de importante, y no está falto de razón. Porque este pequeño orificio tiene su particular protagonismo. Por Mónica Encinas

¿Qué es y cuál es su función?El ombligo marca el punto en el que el cordón umbilical nos unía con el útero de nuestra madre. Es solo una cicatriz, por lo que, después de que nacemos, no tiene ninguna función en el organis-mo. No obstante, tiene una gran importancia por que es la vía de acceso al interior del cuerpo en la realización de cirugía por laparoscopia, una técnica quirúrgica mínimamente invasiva que permite intervenir en la zona del abdomen. Al introducirse el instrumental quirúrgico a través del ombligo, a través de una inci-sión de entre 0,5 y 1,5 cm, la cicatricación del mismo es mucho más rápida, menos dolorosa y con menor riesgo de infección y de lesión de la musculatura abdominal que con la cirugía abierta. Este tipo de procedimiento se emplea, por ejemplo, para eliminar cálculos, extirpar el apéndice o acabar con ciertos tumores.

Todo sobre...


Mucho más que una “fábrica de pelusas”

El ombligo

¿Hundido, plano o rEspingón? La forma y tamaño de nuestro ombligo la determina nuestra musculatura abdo-minal, cuya constitución puede variar mucho de una persona a otra. No tiene nada que ver con el modo en que nos cortaron o nos colocaron la pinza en el cordón umbilical, ni tampoco depende de nuestra “herencia” genética. ¡El ombligo es algo muy personal!

los piercings que llevan muchas jóvenes pueden

producir reacciones alérgicas e infecciones

en el ombligo.

se deben usar solo de acero quirúrgico de alta calidad y

con poco níquel


problemas que le afectan■ HErnia uMbilical: Protuberancia que aparece en revesti-miento abdominal en la zona del ombligo. Una parte de los intes-tinos empuja a través de un punto débil en la pared abdominal, dando lugar a un bulto.

En los bebés, estas hernias se suelen deber a que la pared del abdomen no se ha cerrado por completo después de ser seccio-nado el cordón umbilical.

La mayoría de las hernias umbilicales mejoran sin tratamiento. Se intervienen quirúrgicamente si permanecen después de que el niño haya cumplido tres o cuatro años.

En adultos, la aparición de una hernia umbilical se asocia en nume-rosos casos a la obesidad, por la progresiva debilidad de la pared abdominal que esta suele producir. El bulto puede ser más notorio al levantar peso o toser. La piel puede enrojecerse o y estar sensible al tacto. En caso necesario, se resuelven con cirugía.

■ riEsgo dE infEcción En El bEbé: El ombligo puede infectarse si los vasos sanguíneos del recién nacido están expuestos a gérmenes. Son signos de infección el olor desagra-dable, enrojecimiento, hinchazón y la aparición de secreciones purulentas en el ombligo. Para prevenirlo, hay que mantener el cordón umbilical limpio y seco, enrollándolo con una gasa limpia todos los días o cada vez que se ensucie, y evitar se contamine con orina o heces. En la actualidad se recomienda la limpieza del ombligo solo con agua y jabón hasta que cicatrice comple-tamente.

¡Rec

upera su forma!

El ombligo de

las embarazadas

puede volverse

prácticamente plano en los

últimos meses de gestación.

lo normal es que recupere

su forma original después

del parto. En caso de notar

cualquier anomalía, hay

que consultar al

médico

■ fobia a los oMbligos. Sí, por más raro que te parezca, este tipo de fobia existe. Se llama omfalofobia. Las personas que la padecen sienten miedo y sensación de repugnancia cuando observan el ombligo de una persona, y no digamos si tienen que tocarlo. Lo cierto es que no sabemos si también les produce esa sensación su propio ombligo...

■ un aMulETo proTEcTor. En diferentes culturas, como diversas tribus indias norteamericanas y australianas, se realizaba el corte del cordón umbilical a unos tres dedos del ombligo y se guardaba el resto en una bolsita de cuero que primero se introducía en la cuna del bebé y que más tarde llevaba el hijo colgada a la espalda para que le protegiera de las enfermedades a lo largo de su vida.

¡Qué

¡Un nido de bacterias!

curioso!

Tu ombligo es un orificio "sin salida" en el que se acumulan no solo pelusas generadas por las fibras que desprende la ropa, sino también células muertas, polvo, suciedad y, cómo no, miles de bacterias y hongos, ¡más de dos mil tipos diferentes!

Por eso, cuando te duches, nunca olvides enjabonar, enjuagar y secar bien tu ombligo para prevenir los problemas en la piel que puedan originar estos indeseables microbios.

Los niños siempre sienten curiosidad por saber por qué tienen ese "agujerito en la tripa"


Está en tu mano conseguir que este problema vaya a menos. Hacer ciertos ejercicios de manera regular te ayudará mucho.Por María L.

Sus síntomas más frecuentes son dolor punzante y sen-sación de adormecimiento

o cosquilleo en la mano, que suele afectar sobre todo a los tres prime-ros dedos y de manera particular al pulgar, pero que puede extenderse a toda la mano, e incluso a veces al antebrazo y al brazo. Por la noche, al acostarse, es cuando más se acen-túan las molestias, y en casi la mitad de los casos están afectadas las dos manos. Así se manifiesta el síndrome

Prevención

Síndrome del túnel carpiano

¿Cómo aliviar laS moleStiaS?

del túnel carpiano, un problema muy frecuente en la actualidad, ya que afecta entre una y cinco de cada mil personas.

Este síndrome es especialmente fre-cuente en mujeres de entre 30 y 60 años y en personas que realizan labo-res manuales repetitivas en las que se fuerza durante tiempo prolongado la musculatura de la mano, como al trabajar con ordenador, coser, coci-nar (sobre todo al manejar cuchillos y otros instrumentos de cocina) o manejar máquinas. Utilizar dema-siado tiempo el teléfono móvil también está dando lugar a nume-rosos nuevos casos, sobre todo entre la población más joven.

No obstante, en gran parte de las personas que lo sufren no se identifica una causa clara, si bien en ocasiones se relaciona con el embarazo, la dia-betes, la artritis reumatoide, el hipoti-roidismo o la obesidad.

El diagnóstico suele ser sencillo, pero mediante diversas pruebas, el médico verificará que no se trata de otros trastornos que dan síntomas similares, como alteraciones en las cervicales o a una simple sobrecarga muscular.

mejora tu postura

Si trabajas sentado, mantén la espalda recta y apoyada en

el respaldo de la silla, relaja los hombros, coloca los codos a ambos

lados del cuerpo, las muñecas rectas y los pies apoyados en el suelo o sobre un reposapiés. la pantalla del ordenador o el objeto que se manipula debe estar situado a la altura de los ojos, para no

flexionar en exceso el cuello.


1Estira completamente un brazo hacia delante. Coloca la mano en posición vertical (dedos hacia arriba) y, con la otra mano, tira de los dedos hacia

atrás. Notarás tensión sobre todo en muñeca, antebrazo y brazo. Mantén la pos-tura diez segundos y relaja. Repite el ejercicio con la otra mano.

2 Realiza el estiramiento a la inversa: con el brazo recto, estira la mano hacia abajo y presiónala con ayuda de la otra mano. Aguanta diez segundos y repi-

te el ejercicio con la otra mano.

3 Contrae y relaja los puños diez veces. Hazlo en dos pasos: primero contrae solo los dedos, y luego aprieta el puño por completo. Descansa unos segun-

dos y repite. Haz este ejercicio diez veces.

4 Haz rotar tus hombros hacia adelante diez veces. Descansa unos segundos y rótalos hacia atrás otras diez veces. Repite estas dos series cinco veces

cada una, alternándolas.

5 De pie, con la espalda recta, lleva la mano derecha al hombro izquierdo, apo-yando el brazo sobre tu pecho. Presiona suavemente el hombro hacia abajo

con la mano mientras giras la cabeza hacia la derecha, sin subir el otro hombro. Mantén el estiramiento diez segundos y descansa. Repite con el hombro y brazo contrarios. Haz cinco series de cada estiramiento, alternándolos.

que te ayudanejerCiCioS

¿A qué se debe?Los tendones de los músculos del antebrazo, antes de ramificarse en la mano, pasan por un canal deno-minado túnel del carpo o túnel car-piano. Cuando se inflaman dichos tendones, es frecuente que el deno-minado nervio mediano –que nace en la médula espinal, a la altura de las cervicales– sufra una compre-sión que afecta específicamente a los nervios e impide un correcto flujo de sangre en las manos y las muñe-cas, dando lugar a las mencionadas molestias.

¿Qué puedes hacer tú?1Si los síntomas son leves y apa-

recen de forma intermitente:

✔ Cuando uses las manos, inten-ta mantener la muñeca en posición recta. Si escribes a ordenador, utili-za almohadillas de gel para apoyar ambas muñecas. Las hay especiales para el uso del ratón y del teclado.

✔ Evita las actividades que desenca-denan o aumentan los síntomas. Si no puedes hacerlo, descansa cada cierto tiempo.

✔ En casa, usa una férula especial para la mano, con la que inmoviliza-rás la muñeca y la mano en posición relajada. Estas férulas se encuentran en farmacias y establecimientos de ortopedia. Úsala durante la noche, aunque al principio te cueste un poco acostumbrarte; descansarás con menos molestias y notarás mejoría durante el día.

✔ Hacer ejercicios para relajar la musculatura de la mano y de otros músculos relacionados es muy importante.

2 Si los síntomas son severos o no mejoran:

Normalmente es necesaria la cirugía para agrandar el túnel carpiano y dis-minuir la presión sobre el nervio. La técnica que se aplica en este tipo de intervenciones está muy avanzada y por lo general da muy buenos resul-tados.

Si te han intervenido de túnel carpiano, realiza solo los ejercicios que te haya indicado tu

fisioterapeuta, con la intensidad y la frecuencia que te haya recomendado

Si las molestias van a más,

consulta a un traumatólogo o fisioterapeuta

Hábitos saludables

La sequedad ocular empeora si el ambiente es seco y cálido dentro, con el viento y otros factores en el exterior.Por Clara Blanco

¡OjO cOn el aire secO!

E n marzo todavía están por lle-gar días fríos, y se agradece el calorcito de la calefacción

cuando llegamos a casa o cuando viajamos en el coche. Hay quien está a gusto poniéndola a máxima poten-cia, y con ello el efecto perjudicial en los ojos es casi inmediato: sensación

de arenilla, escozor y enrojecimiento, sobre todo si el oftalmólogo o el ópti-co-optometrista nos ha hecho notar alguna vez que tenemos poca canti-dad de lágrima, un trastorno conoci-do como “ojo seco”.

En efecto, las corrientes de aire y el calor excesivo agravan este trastor-no debido a que reducen la humedad ambiental, pero el origen de la seque-dad ocular en la mayoría de los casos es de tipo fisiológico. Si nos expone-mos al sol sin gafas protectoras, al viento, a la suciedad y al polvo –ade-más de al aire seco y caliente, como apuntábamos antes– la producción de lágrima se reduce de manera sig-nificativa. Esta pérdida de humecta-

ción natural del ojo se hace más acu-sada conforme vamos cumpliendo años. Es un trastorno molesto que no se debe dejar pasar porque, al no estar convenientemente lubricado el globo ocular, pueden aparecer tras-tornos graves en el ojo, e incluso pér-dida de visión en los casos severos.

Lágrimas artifiCiaLEsEl tratamiento con lágrimas artificiales es el más utilizado para el ojo seco. No solo proporcionan una sensación más confortable; también suavizan la superficie corneal y la hace más regu-lar, contribuyendo así a una mejora en la visión.

No todas las lágrimas artificiales son iguales, y al contrario de lo que pien-sa la mayoría de la gente, tampoco consisten en “agua”. Su composición está constituida por una sustancia activa con diferentes características químicas.

Uno de los inconvenientes de las lágrimas artificiales es que contie-nen conservantes, estabilizantes y otros aditivos que pueden generar reacciones alérgicas o hipersensibi-lidad. Para evitarlo, existen gotas en monodosis, que no contienen con-servantes.

Ten en cuenta que…Algunos trastornos oculares y enfermedades como la artritis reumatoide, el hipotiroidismo o el lupus producen a menudo ojo seco, así como ciertos medicamentos. Si tomas hipertensivos, antidepresivos y fármacos para el tratamiento de la arritmia y del Parkinson y sospechas que te están produciendo sequedad ocular, en ningún caso abandones tu tratamiento. Consulta a tu médico para que compruebe el verdadero origen del problema y decida cómo tratarlo.


Determinar si los cerebros de hombres y mujeres son y funcionan de maneras diferentes es un apasionante debate científico. La respuesta sigue en el aire.Por adriana Hernández

Existen diferencias anatómicas, fisiológicas y bioquímicas entre el cerebro masculino y femenino

que están bien documentadas. Estos son solo algunos de esos rasgos cere-brales que difieren entre el hombre y la mujer: ✸ El volumen total del cerebro es mayor en hombres (1.260 cc) que en mujeres (1.130 cc).✸ El flujo sanguíneo cerebral es mayor en mujeres.✸ Las mujeres tienen un mayor por-centaje de sustancia gris, implicada en la capacidad de procesamiento de información. En cambio, los hombres tienen un mayor porcentaje de sustan-cia blanca, implicada en la velocidad de procesamiento de la información.✸ La densidad del cuerpo calloso, la estructura que conecta los dos hemis-ferios cerebrales, es mayor en las mujeres.✸ El tamaño relativo de algunas estructuras cerebrales también varía en función del sexo y del momento del desarrollo: durante la adolescencia, el tamaño del hipocampo (implica-do en los circuitos de la memoria) es más grande en mujeres y la amígdala (implicada en circuitos de estímulos hormonales y sexuales) es mayor en los hombres.✸ En los hombres adultos la pérdi-da de volumen cerebral con la edad es superior en los lóbulos frontales y temporales, y en la mujer en el lóbulo parietal y el hipocampo.

pensamos distinto?Pero, ¿también

✸ Los niveles de algu-nos neurotransmisores como la serotonina, cuyas variaciones se relacionan con tras-tornos depresivos, del sueño y de la alimenta-ción, son mayores en las mujeres.

Por lo general, se asume que las mujeres tienen un cerebro “emocional” y los hombres tienen un cerebro “racional”. Las mujeres suelen tener más destreza en las tareas lingüísticas y sociales, más capacidad de empatía, de procesamiento de las emociones y quizá más capacidad de memorización. Los hombres suelen ser más hábiles en tareas de procesamiento visuoespacial y matemático. Algunos investigadores afirman que tales diferencias en comportamiento supues-tamente aceptadas por todos, no han sido demostrados por la ciencia y, de hecho, muchos estudios realizados al respecto arrojan resultados contradictorios.Unos investigadores creen que las diferencias anatómicas, fisiológicas y bioquí-micas –que se constituyen durante la formación del cerebro en el útero mater-no– dependen de factores genéticos y hormonales. Por tanto, consideran que, ya desde el nacimiento, el cerebro de los hombres es diferente del cerebro de las mujeres, y que estas diferencias determinan el comportamiento, la personalidad, el modo en que se emplean las capacidades cognitivas e incluso las probabilida-des de padecer determinadas enfermedades. Sin embargo, otros científicos opinan que, aunque algunas de sus característi-cas dependan exclusivamente del sexo, el cerebro es un órgano dinámico y flexi-ble que se va “moldeando” por la influencia de factores como la educación y el entorno social en el que vive la persona.

¿cerebro masculino y femenino?

¿Lo sabías?


Si ocurren con frecuencia, es obligado consultarlo con el médico para averiguar la causa.Por Marina García

“¿Por qué todo me da vueltas?”vértigos

Notar como si estuviéramos mon-tados en un tiovivo, sintiendo movimientos rotatorios, son los

síntomas más característicos del vértigo. Se trata de un problema de tipo benig-no por lo general, que se suele deber a alguna alteración en la parte del oído interno que controla el equilibrio (labe-rinto vestibular o canales semicirculares) o en el nervio vestibular, que conecta el oído interno al tronco encefálico. En este caso, se denomina vértigo periférico, y el detonante puede ser el haber estado elevando y bajando la cabeza repeti-damente, lo cual puede provocar que los cristales minerales (otolitos) que se encuentran normalmente en el vestíbulo del oído interno se desplacen y se mue-van hacia los canales auditivos. También pueden producir este tipo de vértigos la toma de ciertos medicamentos, tumo-res en el oído no cancerosos, la infla-mación del oído interno (laberintitis) o la enfermedad de Ménière (aumento de la presión del líquido que contiene el oído interno) o una lesión auditiva producida por un fuerte golpe en la cabeza, pero todas estas son causas mucho menos frecuentes.

En contra de lo que se suele creer, los pro-blemas en las cervicales no suelen pro-ducir sensación de vértigo ni de mareo. Tampoco provocan mareos los pinza-mientos de los vasos que llevan sangre al cerebro por la artrosis cervical.

Existe otro tipo de vértigo (vértigo cen-tral), que tiene su origen en alteraciones en el cerebro, en especial en el tronco encefálico o la parte posterior del cere-bro (cerebelo), y que puede aparecer en personas que padecen migraña, esclerosis múltiple o epilepsia. Un vér-tigo central puede ser también síntoma de un accidente cerebrovascular, como un ictus.

¿CóMo reCoNoCerlos?

1 Un vértigo originado en el oído (vértigo periférico), además de esa

característica sensación giratoria, suele provocar:

– Náuseas y vómitos.

– Visión nublada, movimiento alterado de los ojos.

Vida sana

Existen ejercicios que ayudan a recuperarse tras un episodio de vértigo, como las maniobras de Semont y de Epley, que consisten en mover la cabeza de una forma determinada para que los cristales minerales desplazados regresen a su sitio. Se deben realizar siempre bajo supervisión médica para no agravar la situación

Toma nota

– Malestar general.

– Pérdida de audición en un oído o zum-bidos.

– Pérdida del equilibrio.

2 Un vértigo motivado por una altera-ción en el cerebro (vértigo central),

generalmente se acompaña de otros signos distintos, como:

– Parálisis de algunos músculos faciales.

– Visión doble y movimientos irregulares de los ojos.

– Dificultad para tragar y para hablar.

– Pérdida de fuerza en brazos y piernas.

Ve al MédiCo, No lo dejesAunque, como hemos visto, la mayo-ría de las causas de los mareos son benignas, van a requerir un tratamiento específico con medicación durante unos días, por lo que hay que acudir al médi-co lo antes posible. Una revisión hará posible descartar alteraciones serias. Es muy importante hacerle saber al médico si es el primer episodio de vér-tigo que se produce o por el contrario ya se han padecido varios anteriores, junto a otros datos que nos pedirá sobre nuestro estado de salud general, que serán indispensables para decidir si son necesarias pruebas complementarias y para pautar un tratamiento específico.

¿Puede ser uN Mareo?Conviene recordar que mareo y vértigo no son lo mismo. Ambos comparten síntomas como la pérdida de equilibrio, malestar, posibles náuseas o vómitos, visión borrosa o zumbido de oídos, pero el signo característico del vértigo es la sensación de que todo alrededor gira. Esto no sucede cuando estamos mareados.

Con mucha frecuencia, un mareo es consecuencia de una bajada brusca de


la presión arterial, de la deshidratación o de un golpe de calor. Muchas perso-nas se sienten mareadas si se levantan demasiado rápido cuando están senta-das o acostadas. Otra causa habitual de mareo es viajar en un vehículo ya que el cerebro reacciona mal al “pensar” que está en movimiento mientras que el cuerpo está aparentemente inmóvil (cinetosis).

En estos casos, lo normal es que la persona se recupere espontáneamente en pocos minutos. Sin embargo, tener mareos a menudo puede ser síntoma de otros trastornos, que pueden ser de importancia, y debe valorarlo un médico.

¿CóMo ateNder a uNa PersoNa que sufre uN VértiGo?

1 Si se encuentra de pie, ayúdala a sentarse para evitar que se caiga y

el vértigo producido por desplazamiento de los otolitos en el interior del oído suele durar menos de un minuto, aunque es normal que el malestar se prolongue un poco más. el vértigo que provoca la enfermedad de Ménière puede durar de 30 minutos hasta dos horas, mientras que el que se asocia a la migraña puede durar varios días.

¡¿Y CuáNto

dura esto?!

se golpee. Ten en cuenta que habrá per-dido el equilibrio.

2Si le ha ocurrido en casa, recuéstala en un sillón o en una cama con la

cabeza apoyada y el cuerpo estirado, de forma que esté cómoda. Hazlo con cui-dado, sin movimientos bruscos. Déjala reposar unos minutos. Poco a poco la persona debe ir sintiéndose mejor, aun-que el vértigo puede continuar durante horas (a veces días) incluso aunque no se mueva en absoluto.

3Es posible que comience a vomitar. Facilítale algún recipiente o bolsa de

plástico.

4Si el malestar del afectado es muy intenso, para salir de dudas llama

al teléfono de emergencias del lugar donde os encontráis (112 o su equiva-lente). Los profesionales de emergen-cias te orientarán sobre qué hacer. En

caso necesario, acudirán al lugar del suceso lo antes posible.

5No le des nada de beber ni de comer al afectado hasta que se haya recu-

perado del todo.

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¿Tu ritmo de vida es de todo menos tranquilo? Entonces, tu sistema digestivo lo acusa de una manera o de otra. Si padeces colon irritable, tienes que acabar con ese estrés ¡pero ya!Por Clara Blanco

¿Nervios eN el estómago?

Vida por delante

En las personas muy nerviosas, el estrés continuado causa estragos casi siempre en dos

puntos clave del organismo: la espalda (sobre todo, en la mus-culatura de la zona cervical) y el aparato digestivo, en el que se concentra la mayor cantidad de terminaciones nerviosas de todo el cuer-po, después del cerebro.

Durante mucho tiempo los médicos han relacionado de manera directa el nivel ele-vado de estrés psicológico con

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Así afecta el estrés a tu aparato digestivo

Malestar, gases, náuseas y

hasta punzadas pueden ser consecuencia de la tensión

nerviosa, sin que necesariamente estas molestias tengan que ver con el síndrome del intestino irritable.

Si tienes estos síntomas con frecuencia, conviene que te

hagas un chequeo médico


el síndrome del intestino irritable (o más sencillo, “colon irritable”), pues-to que la tensión nerviosa produce, sobre todo en mujeres, una altera-ción en la barrera natural que protege el intestino de la acción de las toxi-nas y agentes patógenos, entre otros problemas. Sin embargo, recientes investigaciones, como una realiza-da por el Hospital Vall d’Hebron de Barcelona, han arrojado más luz sobre este síndrome, cuyo origen hasta ahora no se conocían con pre-cisión. Según este estudio, la causa del colon irritable es un conjunto de alteraciones biológicas que se pro-ducen en el sistema inmunológico del intestino. Este hallazgo aparta la idea de que la enfermedad se origine por el estrés u otros trastornos psico-lógicos, aunque estos contribuyan a intensificar sus síntomas.

En otras ocasiones, el colon irritable puede producirse tras intervenciones quirúrgicas digestivas en las que ha habido una alteración anatómica o después de determinados tipos de infecciones gastrointestinales. Con cierta frecuencia la persona afectada tiene antecedentes de este síndrome entre sus familiares.

Sabiendo esto, los especialistas en aparato digestivo pueden orientar el diagnóstico y el tratamiento directa-mente al núcleo del problema para ponerle solución.

✸ Las Comidas aBundantEs. Es mejor distribuirlas en cinco o seis ingestas pequeñas a lo largo del día.

✸ tomar LaxantEs sin que te lo haya indicado el médico.

✸ Los aLimEntos Con muCha grasa (bollería industrial, mante-quilla, nata, embutidos, carnes rojas…).

✸ Las BEBidas Con gas. Los alimentos más flatulentos (familia de las coles, lechuga, legumbres) deben tomarse en cantidades moderadas.

✸ EL aBuso dEL Café y, por supuesto, del alcohol.

✸ Los momEntos dE Estrés y nErviosismo. Te ayudará mucho practicar alguna técnica de relajación (yoga, meditación, taichi…).

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✔ Comer despacio.

✔ Evitar el nerviosismo en el momen-to de la comida para tragar menos aire al comer y mejorar la digestión.

✔ Masticar muy bien los alimentos.

✔ Mantener un horario fijo para las comidas.

✔ Intentar ir al servicio siempre en torno a la misma hora y sin prisas.

✔ Realizar actividad física de manera habitual para favorecer un adecuado tránsito intestinal.

✔ Tomar abundante cantidad de líquidos (de seis a ocho vasos diarios), ya que ayuda a combatir el estreñi-miento.

✔ Aplicar calor local suave sobre la zona abdominal.

Lo que debes evitar

Lo que tesienta bien

muy frECuEntEEsta enfermedad gastrointestinal afecta en torno al 15% de la pobla-ción adulta. No hay una edad especí-fica para su aparición, aunque es más frecuente a partir de los cincuenta años, especialmente en la población femenina.

Los síntomas que se popularmen-te se identifican como “nervios en el estómago”, pero que en realidad se deben a este síndrome suelen ser dolor e hinchazón abdominal, acumu-lación de gases (que a veces es dolo-rosa) y alteraciones del ritmo intestinal (estreñimiento o diarrea), sin que, por lo general, lleguen a producirse daños en el aparato digestivo. Estas moles-tias aparecen en periodos en los que se está más inquieto, preocupado o con sobrecarga de tensión emocional por cualquier motivo, y remiten en los periodos más tranquilos.

La infusión de jengibre y limón es estupenda para el aparato digestivo. Tómala media hora antes de comer, con la mitad de una cucharadita de raíz seca, y mejorarás tus digestiones


Qué es...

OrtopantomografíaImagen panorámica de tu boca

Antes de realizarte ciertos tratamientos odontológicos debes realizarte esta radiografía especial que permite ver en una sola placa la cavidad oral y otras zonas anatómicas de la cara. Por María L.

Una ortopantomografía es una radiografía que mues-tra en una única imagen de formato panorámico la totalidad de las estructuras de la boca: maxilares, mandíbula y los dientes. También se observan en ella las articulaciones temporomandibulares y los senos maxilares. Se realiza en un aparato específico deno-minado ortopantomógrafo.

Ya es posible obtener imágenes de alta resolu-ción en tres dimensiones de los huesos maxila-res y los dientes gracias a una novedosa moda-lidad de tomografía axial computarizada (TAC). Las imágenes que ofrece esta tecnología, sin super-posición de estructuras ni distorsiones, a diferencia de las radiografías convencionales, son una repro-ducción idéntica de las estructuras anatómicas en formato tridimensional. Por su alta precisión, el TAC dental se está empe-zando a utilizar a la hora de planificar muy diversas intervenciones quirúrgica odontológicas (como la colocación de implantes dentales) o de carácter maxilofacial.

El paciente se coloca de pie frente al ortopantomó-grafo, muerde una especie de lengüeta de plástico (para separar los maxilares), agarra dos asas que salen de la máquina y coloca la barbilla en un poye-te. A continuación, debe dar un pequeño paso ade-lante y dejar caer ligeramente el peso de su cuerpo hacia atrás, evitando moverse. En todo momento, el paciente debe mirar de frente, sin girar ni inclinar la cabeza.El ortopantomógrafo se desplaza de manera girato-ria entorno a la cabeza del paciente para tomar las imágenes con las que seguidamente compone la radiografía panorámica.

1. ¿Qué es?

2. ¿CóMo se reALizA?

TAC dental

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Este tipo de radiografía es una herramienta muy útil para el diagnóstico de numerosas patologías orales y maxilofaciales, y se requiere también en la práctica de la cirugía bucal, la implantología, la ortodoncia y la periodoncia, ya que muestran estructuras y lesiones que no se aprecian a simple vista.

En concreto, se emplea de forma rutinaria para el diagnóstico precoz de alteraciones del desarrollo de las arcadas dentarias, para la detección de dientes impactados o malposiciones dentarias, para deter-minar la causa de la pérdida de piezas dentales, buscar focos infecciosos, localizar asimetrías en los maxilares que resulten problemáticos, detectar fracturas mandibulares y faciales o valorar lesiones como calcificaciones, quistes o tumores.

No se necesita ninguna preparación especial. Tan solo antes de la prueba, el paciente debe quitarse los aparatos dentales que puedan influir en la toma de la radiografía, como ortodoncias o prótesis extraíbles. También deben retirarse las gafas y los piercings de los labios o de la lengua.

La radiación que se recibe en el momento de obtener la placa es mínima. No obstante, solo deben realizar-se cuando el profesional lo considere estrictamente necesario. Se recomienda la utilización de un delan-tal plomado y un collarín como sistema de barrera para proteger el tiroides, las vértebras cervicales y otros órganos. Estas protecciones son especialmen-te necesarias en el caso de las embarazadas y los niños pequeños.

3. ¿PArA Qué se uTiLizA?

4. ¿Qué PrePArACión reQuiere?

5.¿suPone ALgún riesgo?

no olvides que es imprescindible ir al dentista al menos una vez al año para estar a tiempo de prevenir muchos problemas


Belleza

Pocas son las mujeres no tienen en alguna zona de su cuerpo estas feas marcas. Intentar prevenirlas y actuar a tiempo cuando acaban de aparecer son dos medidas necesarias para ganarles la batalla. Si no, puede que ya sea demasiado tarde.

Tienen el aspecto de una cica-triz y por ello a ninguna mujer le gusta comprobar que su pecho, vientre o glúteos

han empezado a ser invadidos por estas marcas. Aunque en un primer momento es fácil caer en la tenta-ción de ignorarlas, debes saber que no dejarán de estar allí a menos que empieces a ponerte manos a la obra.

Recuerda que dejarlo para maña-na puede tener unas consecuencias nada deseables sobre tu piel y que el

Por Lara Ruiz

simple gesto de aplicarte una crema ya es una gran ayuda.

Causas ComunesLa pérdida de colágeno, que es una sustancia proteínica encargada de fabricar el tejido conjuntivo de la piel y brindarle firmeza, y de la elastina, que aporta elasticidad a la piel, causa estrías, líneas de expresión, pérdida del tono de la piel y arrugas. Gene-ralmente, las estrías aparecen cuan-do la piel se estira de manera brusca o excesiva, de manera que no le da tiempo a acomodarse en tan corto espacio de tiempo. Así se explica

¿Estrías? No, gracias

que sean las adolescentes (en pleno estirón), embarazadas o mujeres que están viviendo su menopausia y aumentan de peso las que más a menudo las sufren.

Otros motivos que también juegan un papel importante en la formación de las estrías son la herencia gené-tica, la toma de medicamentos que contienen cortisona y las caracte-rísticas propias de la piel de cada persona.

¡oCúpate de eLLas! Los dermatólogos aseguran que, a excepción del embarazo, las estrías pueden prevenirse en el resto de

Las estrías sueLen desaparecer tras La reducción deL factor que causó eL estira-miento de La pieL. Si aún presentan un tono rojizo es que todavía no se ha producido la rotura de fibras y puede que estés a tiempo de eliminarlas. Básicamen-te, tendrás que conseguir estos tres pasos: acelerar el proceso de renovación de los tejidos, revitalizar la piel y proporcionarle la elasticidad que ha perdido. Para ello puedes servirte de:

✔ Las cremas a base de algas, que reafirmarán e hidratarán tu piel.

✔ Las vitaminas a (retinol), B y f, que regeneran la piel y favorecen su cicatrización.

✔ La vitamina e, poderoso antioxidante, actúa prote-giendo las estructuras celulares.

✔ el aloe vera, que es un agente antiinflamatorio cica-trizante que también contribuye a regenerar el tejido cutáneo.

✔ el aceite de almendras, de oliva virgen, de jojo-ba, de germen de trigo o de rosa mosqueta contienen nutrientes que alimentan, protegen y dan más flexibili-dad a la piel.

✔ el agua termal es rica en minerales y oligoelemen-tos, con propiedades calmantes, anti irritantes y descon-gestivas.

¿Cómo prevenirlas?


Si no desaparecen…Una vez que las estrías han pasado de tener un color rojizo a ser blanquecinas, apenas existen posibilidades de borrarlas. Para estos casos, la medicina estética es prácticamente la única opción que puede ayudarte:

✔ peeLing químiCo: Actúa sobre la capa más superficial de la piel, ayudando a que se regenere.

✔ deRmoabRasión: Trabaja también a modo de peeling. Gracias a la erosión de unos microcristales de aluminio sobre la estría, esta se acorta y se estrecha.

✔ mesoteRapia: Se infiltran fármacos vasodilatadores y regenerantes en pequeñas dosis.

✔ LáseR: Algunas técnicas que emplean láser son válidas para estrías recientes y estrías evolucionadas. Su aplicación estimula la producción de colágeno y la elastina, y reparan la microvascularización alterada.

Las mujeres de piel seca tienen más probabilidades de sufrir estrías. por eso es importante hidratar las zonas conflictivas a diario

situaciones. Para ello te proporciona-mos algunos consejos:

✸ Hidrata tu cuerpo, por dentro y por fuera. Para la piel, las cremas o aceites más recomendados son los ricos en vitaminas A y E. Eso sí, ten

en cuenta que si no bebes dos litros de agua diarios, ninguna crema te hidratará.

✸ Come de forma saludable. Con ello evitarás ganancias o pérdidas de peso que favorezcan la aparición de estas antiestéticas marcas. Olvídate de las “dietas milagro” y opta por una alimentación sana y equilibrada.

✸ Es recomendable masajear las zonas conflictivas con mayor ten-dencia a presentar estrías (vientre, caderas, nalgas, muslos y senos) para estimular la circulación y favore-cer la correcta penetración de princi-pios activos.

✸ no es recomendable tampoco el uso excesivo de cremas para la piel a base de cortisona, pues favo-recen las estrías.

✸ En los días de bien tiempo, procu-ra no exponer las zonas con estrías al sol demasiado tiempo, ya que puede reducir la elasticidad de la piel.


Por Adriana Hernández

Ilustraciones: Pablo Morante

En forma

L as atractivas curvas de la mujer han inspirado desde siempre a artistas y diseña-dores. Pero la cintura es una

zona que acumula grasa fácilmente y que pierde tono muscular con la edad, con los embarazos, por una dieta inadecuada o la falta de ejerci-cio pueden hacer. Para combatir esa grasa y la flaccidez, toca ser cons-tante en la práctica de ejercicios con los que fortalezcamos la musculatura abdominal y lumbar. Con los que te enseñamos a hacer en estas páginas, a la vez que quemas grasa e incluso rectificas la postura, vas a prevenir posibles dolores de espalda. Combí-nalos con alguna actividad cardiovas-cular (correr, montar en bici, patinar, esquiar, nadar...) y notarás resultados en poco tiempo.

Si además de tener tripa te sobran unos kilos y no sabes cómo perder-los, ponte en manos de tu médico, que será quien mejor te aconsejará.

Ejercicios para moldear tu cinturaCon un poco de tu parte, puedes mejorar y reforzar esta zona de tu cuerpo. Solo hay que ser un pelín constante.

¡Cuidado, que vienen curvas!


¡Cuidado, que vienen curvas! ¡Fiiiirmes!Colócate de pie, separando las pier-nas y dejando ligeramente flexiona-das las rodillas. Sujeta el palo de una escoba con ambas manos y sitúalo frente a ti a la altura de los hombros. Rota la cintura de un lado a otro suave-mente y sin rebotar. Lo más importan-te es dejar muy quieta la cadera y las rodillas, solo hay que mover los hom-bros y la cintura. Realiza 20 rotaciones.

Coloca frente a ti el palo en posición vertical y apóyalo en el suelo. Sepa-ra un poco las piernas, con los pies mirando al frente. Mantén la pierna de apoyo ligeramente flexionada mien-tras levantas la otra pierna lateralmen-te. Cuando la bajes, crúzala y pásala por encima de la pierna que está en el suelo (como un péndulo), déjala en la posición inicial y cambia de pierna. Haz tres series de ocho repeticiones. No muevas la cadera; si notas que la des-plazas, sube menos la pierna.

De pie, separa un poco las piernas y mantenlas ligeramente flexionadas. Aprieta el abdomen y los glúteos para inmovilizar esa zona. Coloca los brazos por detrás de la cabeza. Inclínate hacia un lado (sin forzar demasiado) y vuel-ve a la posición original. Ahora inclí-nate hacia el otro lado y, de nuevo, a la posición original. Haz dos series de diez movimientos cada una. Es impor-tante que aprietes el abdomen, que no agaches la cabeza y que la cintura no se mueva

Este ejercicio consiste en trazar un círculo con el cuerpo. De pie, separa ligeramente las piernas, inspira pro-fundamente y coloca los brazos en las caderas. Ve soltando el aire, poco a poco, mientras inclinas la cintura hacia la derecha, luego hacia abajo y subes despacio hacia el lado opuesto. Vuelve a tomar aire y repite el ejercicio hacia el mismo lado. Hazlo despacio, tres veces hacia cada lado.

¡Un poco de suelo!Túmbate sobre un costado. Con el brazo del suelo puedes sujetarte la cabeza o estirarlo en el suelo y apoyar la cabeza encima. El brazo libre, coló-calo delante de tu tripa como apoyo en el suelo. Con las piernas estiradas, eleva la pierna de arriba y bájala pero no del todo, sin que llegue a tocar la otra pierna. Súbela de nuevo y bájala. Haz tres series de ocho repeticiones. Colócate del otro lado y repite con la otra pierna. Puedes variar un poco el ejercicio subiendo en dos veces la pier-na y bajándola también en dos pasos.

También en el suelo, túmbate de lado con las piernas flexionadas enfren-te de ti, formando un ángulo recto y apoyando los pies en un cojín alto o en un step. Coloca el tronco de frente, de modo que la cabeza esté mirando al techo, aunque las piernas estén gira-das. Pon los brazos abiertos detrás de la cabeza y contra el abdomen como si hicieras abdominales. Toma aire cuando estés abajo y expúlsalo cuan-do estés arriba. Haz 30 repeticiones en dos series

Siéntate en el suelo con las piernas completamente estiradas y separa-das. Ahora aprieta el abdomen, estira un brazo e inclínate con el tronco recto, y sin curvar la espalda, para intentar acercarte con la mano derecha hacia el pie izquierdo. Si no llegas al pie, no rebotes para alcanzarlo (con la prácti-ca, irás ganando en flexibilidad). Sube el cuerpo con suavidad y haz lo mismo con el otro brazo hacia la pierna con-traria. Los movimientos deben ser rápidos y ágiles. Realiza tres series de veinte repeticiones hacia cada lado.

Túmbate de lado en el suelo o en una esterilla. Sujeta la cabeza con el brazo que se queda apoyado en el suelo y el otro utilízalo de apoyo, poniéndolo por delante de tu tripa. Junta los pies e intenta subir a la vez las piernas, solo hasta donde puedas, vuelve a bajarlas sin separarlas. Sentirás la tensión en la cintura. Haz cuatro series de diez repe-ticiones. No te preocupes si al principio no subes mucho, irás adquiriendo fuer-za con el tiempo.


Apuntes de salud

El Servicio de Cirugía Plástica del Hospital Uni-versitario de Bellvitge, en L’Hospitalet de Llobre-gat (Barcelona), ha logrado con éxito reconstruir la totalidad de la mama afectada por cáncer en una única intervención mínimamente invasiva. En el mismo acto quirúrgico de la mastectomía se procede a la reconstrucción integral de la mama, incluidos el pezón y la areola, un hecho sin pre-cedentes. Hasta ahora la reconstrucción de estas dos partes se realizaba de forma diferida, en un

intervalo de entre tres meses y un año des-pués de la primera intervención. Además,

esta cirugía se realiza con una técni-ca que emplea la endoscopia para

extraer el músculo dorsal ancho y trasplantarlo en el relleno de la mama extirpada con una inva-sión mínima, ya que el múscu-lo se trasplanta a la mama por debajo de la piel. La función de este músculo es hacer de “suje-tador” natural con el mismo teji-do de la paciente y proteger la

prótesis mamaria, que da el volu-men en el pecho reconstruido.

MíniMa cirugía para reconstruir la MaMa Investigadores del Hospital

Gregorio Marañón (Madrid) han desarrollado un método para medir con más exac-titud la fuerza que ejerce el corazón al contraerse.

Este nuevo procedimiento, más preciso que otros sis-temas precedentes, bene-ficiará a muchos pacientes con insuficiencias valvula-res, enfermedades congéni-tas del corazón y hasta con enfermedades no cardia-cas, como la cirrosis hepá-tica o la insuficiencia renal crónica, entre otras, en las que la toma de importan-tes decisiones clínicas se establece en función de la fuerza que ejerce el corazón al contraerse. En un futuro, servirá para el diagnóstico precoz de la toxicidad car-diaca provocada por la qui-mioterapia.

Investigadores de la Univer-sidad de Goteborg (Suecia)han descubierto que los suplementos alimentarios de antioxidantes como la vitamina E pueden acelerar el desarrollo del cáncer de pulmón en poblaciones de alto riesgo, como los fuma-dores, en lugar de ofrecer un efecto beneficioso. Así lo revela un estudio publi-cado en la revista “Science Translational Medicine”.

En ratones se ha compro-bado que un excesivo apor-te de antioxidantes hace que las células tumorales consigan vencer el sistema inmune, lo que favorece su proliferación a partir de tumores ya existentes. Sin embargo, no se ha visto si el exceso de antioxidantes también podría desencade-nar cáncer.

El ExcEso dE antioxidantEs acElEra El cáncEr

¿con cuánta fuErza sE contraE El corazón?

20%de quienes toman

antibióticos presentan diarrea

El

Los antibióticos de amplio espectro combaten

todo tipo de bacterias, incluidas las beneficiosas para el intestino. Como consecuencia, el equilibrio saludable de los microorganismos que habitan

habitualmente en el sistema digestivo puede verse

alterado.

Un grupo de científicos de la Universidad Cristiana de Texas (Estados Unidos) se ha encargado de estudiar qué efectos tiene en la salud el hecho de comer despacio. Tanto en personas con peso normal como en otras con sobrepeso se han constatado impor-tantes beneficios. Entre ellos, que la saciedad se consigue antes que comiendo deprisa, lo cual hace que el consumo calórico sea menor. Además, se producen menos molestias digestivas (como hipo, gases o reflujo gastroesofágico), se disfruta más la comida (se estimulan el gusto y el olfato) y bebemos más agua con la comida.

datoEl

LA SAL dE LoS ALIMEnToS ProCESAdoS HA AUMEnTAdo Un 6%Pese a que en 2006 hubo un acuerdo de la industria alimen-taria con la Administración para reducir el porcentaje de sal en el pan, este y otros productos procesados como bollos, galle-tas, pan y platos preparados con carne o pescado contienen hoy un 6% más de sal respecto a la que contenían año 2010. Son datos de un reciente estudio rea-lizado por la OCU.

Come despaCio, todo son ventajas


para la memoriaGimnasia

Saca tu cerebro a pasear

Sudoku

Cruce de caminosabcd A

BC

D

El laberinto

Sopa de letras

¡Encuéntralas!Barco Coche Tractor Tren Autobús

Catamarán Bicicleta Moto Carro

C A R R O N M B A R C O

C J H U K I E N M A I O

N R E T A H O P T I O P

F R J H C U I E D W E R

G H J O I P L C B M N M

S U C I H C C H N E T Y

U T Y U I X C V N B M P

B T Y C Z T R A C T O R

O Z I M U I O C V B M N

T B I U O H B H O T O M

U Q A O U Y B I U N M O

A O C A T A M A R A N N

Soluciones en la página 62.

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ilustración: Pablo Morante

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sopa de letrasC A R R O B A R C O

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Revista Saber Vivir Marzo 2014

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