SALSA TÁRTARA
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Profesor, nosotros escogimos la empresa COMAPAN para elaborar el plan de negocios y desarrollar las innovaciones sobre las salsas tártaras. COMAPAN S.A La empresa COMAPAN, desea consolidarse como la mejor empresa del mercado, brindando alimentos de primera calidad, que satisfacen las aspiraciones de los consumidores, garantizando productos sanos y balanceados que complementen la necesidad de los clientes. La empresa combina el talento y una excelente mano de obra para obtener productos de óptima calidad, buscando satisfacer a todo tipo de consumidores, innovando el portafolio de sus productos, y el servicio para el bienestar de los clientes. Entre su gran variedad de productos, COMAPAN ofrece varios tipos de salsas envasadas, entre las cuales se pueden encontrar: Ají picante. Picadillo en mostaza. Mayonesa. Mostaza. Salsa tártara. Salsa rosada. Salsa vinagreta. Salsa de tomate. COMAPAN, se encarga de transformar la materia prima y orientar el talento de la gente, para garantizar a los clientes y consumidores, productos alimenticios que les brinde nutrición y confianza. La salsa tártara es un producto obtenido de la emulsión de aceite vegetal, yema de huevo y vinagre, de consistencia uniforme, con la adición de sal, azúcar y condimentos. Además es un producto viscoso, de color crema uniforme con brillo, sabor y aroma característico. Sirve para el acompañamiento de comidas rápidas o preparadas, como aderezo, para pescados y carnes o en la preparación de salsas.
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5/16/2018 SALSA TÁRTARA - slidepdf.com
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Profesor, nosotros escogimos la empresa COMAPAN para elaborar el plan denegocios y desarrollar las innovaciones sobre las salsas tártaras.
COMAPAN S.A
La empresa COMAPAN, desea consolidarse como la mejor empresa del mercado,brindando alimentos de primera calidad, que satisfacen las aspiraciones de losconsumidores, garantizando productos sanos y balanceados que complementen lanecesidad de los clientes.
La empresa combina el talento y una excelente mano de obra para obtener
productos de óptima calidad, buscando satisfacer a todo tipo de consumidores,innovando el portafolio de sus productos, y el servicio para el bienestar de losclientes.
Entre su gran variedad de productos, COMAPAN ofrece varios tipos desalsas envasadas, entre las cuales se pueden encontrar:
Ají picante. Picadillo en mostaza. Mayonesa. Mostaza. Salsa tártara. Salsa rosada. Salsa vinagreta. Salsa de tomate.
COMAPAN, se encarga de transformar la materia prima y orientar el talento de lagente, para garantizar a los clientes y consumidores, productos alimenticios que les
brinde nutrición y confianza.La salsa tártara es un producto obtenido de la emulsión de aceite vegetal, yema dehuevo y vinagre, de consistencia uniforme, con la adición de sal, azúcar ycondimentos. Además es un producto viscoso, de color crema uniforme con brillo,sabor y aroma característico. Sirve para el acompañamiento de comidas rápidas opreparadas, como aderezo, para pescados y carnes o en la preparación de salsas.
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Las innovaciones que nosotros le aportaríamos a la empresa sobre la salsatártara son:
La elaboración de diversos tipos de sabores de salsa tártara, para que los clientestengan la posibilidad de escoger entre las diferentes clases, y sean utilizadas en
diferentes ocasiones. Los nuevos sabores serian:
Salsa tátara con sabor a queso. Salsa tártara con sabor a salchicha. Salsa tártara picante. Salsa tártara con sabor a pollo. Salsa tártara con sabor a mantequilla. Salsa tártara con ajo. Salsa tártara con sabor a fresa. Salsa tártara con sabor a manzana. Salsa tártara con sabor a frutas tropicales.
Los usos que le daríamos a las anteriores innovaciones (sabores de salsatártara) serian:
Que la salsa tártara con sabor a queso, pollo, salchicha y mantequilla sirvande base (ingrediente) en la preparación de pastas u otros alimentos para darles unbuen sabor. Que la salsa tártara picante y con ajo, sirvan como acompañamiento decomidas especiales como asado, mariscos y pescado. Que la salsa tártara con sabor a fresa, manzana y frutas tropicales sirvancomo ingrediente primordial en la preparación de ensaladas. Que la mayoría de productos alimenticios como papas, chitos, alimentoscongelados, vengan acompañados con una porción de salsa en papeletas, segúnsea el caso. Incorporar los nuevos sabores de salsa tártara en restaurantes, hoteles y
venta de productos alimenticios como asaderos, venta de comida china, venta decomidas rápidas, etc. Además, que las personas que compren estos productos,tengan la posibilidad de escoger la preferencia de salsa, según su gusto.
Las marcas de salsa que existen actualmente en el mercado son:
BRIDGES.
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HELLMANN´S. CALVÉ. SOS TATARSKI. CASINO.
HEINZ. REMIA. DEL CASINO. LA CONSTANCIA. KIIHNE. SAN JORJE. PALADINI. KRAFT. COMAPAN. DIFFER.
Las variedades y sabores de salsas que existen actualmente en el mercadodel mundo son:
Salsa bigarrade. Salsa demiglace. Salsa bordelesa. Salsa borgoña. Salsa cazadora. Salsa champiñones. Salsa diabla. Salsa estragón. Salsa zíngara. Salsa italiana. Salsa oporto. Salsa charcutera.
Salsa alemana. Salsa alcaparra. Salsa chivry. Salsa suprema. Salsa albufera. Salsa vino blanco. Salsa cardinal.
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Salsa crema. Salsa de tomate. Salsa rosada. Salsa negra.
Mayonesa. Salsa de ají. Salsa de mora. Salsa de piña. Mostaza. Salsa tártara. Salsa vinagreta. Salsa verde. Salsa mil-islas. Salsa holandesa. Salsa tártara de limón.
