Aspectos relacionados a la calidad de la semilla de cha

Lic. Cs. Biol. Ada RovatiSeccin Semillas- Laboratorio de Semillas

CHA - Salvia hispnica L.

A- El cultivo de cha. Experiencias de la EEAOC en Tucumn

B- Aspectos relacionados a la calidad de la semilla

Ante la gran demanda de productos no tradicionales la Estacin Experimental Agroindustrial Obispo Colombres empez a trabajar en el ao 2007 con nuevos viejos cultivos como la Cha (Salvia hispnica), integrndose un equipo multidiciplinario con la finalidad de generar informacin local sobre el manejo agronmico de este cultivo.

Quinoa Cha Amaranto

CHA - Salvia hispnica L.

CHA - Salvia hispanica L.

La Cha, una planta similar a la lavanda, es un antiguo cultivo de Amrica. Originaria de reas montaosas con climas tropicales y subtropicales.

Era alimento bsico de los Aztecas y los Mayas, junto con el maz, el poroto y el amaranto.

La Cha en dialecto de los indios significa aceitoso o grasoso, era una fuente de energa para travesas prolongadas y un alimento para los guerreros, combinada con el maz.

Los conquistadores trataron de eliminarla y reemplazarla por cultivos propios del Viejo Mundo.

La Cha sobrevivi en pequeas parcelas del sur de Mxico, Guatemala y Nicaragua.

500 aos despus vuelve a recobrar un papel protagnico en la alimentacin humana.

Fuente de Omega-3, contiene fibras solubles, antioxidantes, protenas, minerales y

no contiene gluten, entre otras caractersticas. Se cultiva en Mxico, Argentina, Bolivia, Paraguay, Per, Nicaragua y Australia.

Orden: Lamiales

Familia: Labiadas

Gnero: Salvia

Especie: S. hispanica

La Cha Es una hierba anual que mide

entre un metro y un metro y medio.

Descripcin botnica

Los tallos son ramificados de seccin

cuadrangular con pubescencias

cortas y blancas.

Las flores se producen en espigas

terminales o axilares, en grupos

protegidos por pequeas brcteas

con largas extremidades

puntiagudas. De color azul o blancas.

Descripcin botnica

La Cha crece en condiciones tropicales y subtropicales y no es tolerante a las heladas.

Se desarrolla mejor en suelos arenosos-limosos, aunque puede crecer en los arcillosos-limosos si tienen un buen drenaje.

Las observaciones de campo indican que la Cha crece bien en suelos que contienen una amplia variedad de niveles de nutrientes.

La semilla de cha necesita suelo hmedo para germinar; una vez establecida la plntula, se comporta bien con cantidades limitantes de agua, aunque pueda crecer con un amplio rango de precipitaciones.

Los primeros 45 das son crticos, porque la Cha crece muy despacio y las malezas pueden competir por luz, nutrientes y agua.

Experiencias de la EEAOC en TucumnAspectos agronmicos del cultivo

Seccin Horticultura-EEAOC

Fecha de siembra para Tucumn: segunda quincena de enero a primera quincena febreroDensidad de siembra: 3-6 Kg./ha (600.000-800.000 planta/ha). Siembra superficialDistancia entre filas: 0,52 mEmergencia de plntulas a campo a los 3 das

Experiencias de la EEAOC en TucumnLote experimental a los 10 das de siembra

Seccin Horticultura-EEAOC

Lote experimental a los 45 das de la siembra

Cierre del cultivo a los 60 dasDistanciamiento: 0,52 m

Seccin Horticultura-EEAOC

Experiencias de la EEAOC en Tucumn

INDUCCIN DE FLORACIN(Primera semana de Abril)

COSECHA(Julio)

Ciclo del cultivo: aprox. 160 das

Rtos: entre 150 Kg/ha y 800 Kg/ha

Experiencias de la EEAOC en Tucumn

Bolsas plsticas o de polipropileno de 25 kg.

Big Bag de polipropileno de 1 tonelada.

Contenedores de 19 toneladas.

Almacenamiento

Seccin Fitopatologa EEAOC

Sntomas observados y patgenos detectados

SntomasManchas de color prpura en los tallos.Resultados- Sclerotinia sclerotiorum.- Causa pudricin.Invade los rganos en contacto con el suelo y luego los superiores.-Forma un micelioblanco- algodonoso y esclerocios.

Enfermedades detectadas en muestras de cha (Salvia hispanica) procedentes de Tucumn y Salta

SntomasNecrosis en hojas superioresResultados- Rhizoctonia solani (hongo aislado a partir de races).- Similar al tizn areo de la soja. - Produce pudriciones en los tejidos que afecta.

SntomasMancha carbonosa en los tallos.ResultadosMacrophomina phaseolina*Fusarium sp.Phytophthora sp.* Mayor prevalencia- Necrosis basal del tallo.- Manchas grisceas en el interior del tallo.- Manchas necrticas internervales y en los mrgenes de las hojas. - Quemazn de plntulas y pudricin carbonosa de tallos y races.

Seccin Entomologa EEAOC

Plagas insectiles observadas en el cultivo de Cha (Salvia hispnica L.) para la provincia de Tucumn

Hormigas cortadoras

Mosca blanca

Daos

Daos

B- Aspectos relacionados a la calidad de la semilla de cha

Debido al inters generado por este cultivo y a la insuficiente informacin disponible en aspectos relacionados a la semilla, en el Laboratorio de Semillas de la EEAOC se plantearon y realizaron experiencias con la finalidad de:

1- Analizar aspectos morfolgicos de la semilla.

2- Ajustar las condiciones del ensayo de germinacin para la especie.

3- Analizar la pureza fsica.

4-Evaluar la calidad de la semilla de cha en Tucumn y zonas de influencia.

En Argentina no se dispone de mtodos y procedimientos para determinar aptitud para la siembra ni de reglamentaciones para su comercializacin como semilla.

Especie no incluida en las Normas ISTA. Especie incluida en el Cdigo Alimentario Argentino. Especifica caractersticas fsicas y qumicas

para el consumo directo y uso industrial. Color negro. Se hace referencia particularmente al contenido mximo de ME (polvo, restos vegetales, tegumentos, semillas de otras especies, impurezas de origen animal) valor que no puede superar el 1%.

1- Aspectos morfolgicos de la semilla

Formada por 4 nculas aquenoides uniseminadasindehiscente, con pericarpo firme, denominadas comnmente semillas, rodeadas por el cliz persistente en forma tubular, estriado con dientes.

Infrutescencia

1- Aspectos morfolgicos de la semilla

Forma oval-elptica

Superficie lisa y brillante.

Tamao

Ancho 1mm -1.2 mm

Largo 2mm 2.2mm

Espesor 0.6-0.8 mm

Color: variado

PMS: 1.265 g.

1- Aspectos morfolgicos.

Color de la semilla de cha.

Marrones jaspeadas

Blancas

Oscuras jaspeadas

Marrones claras

homogneas

1- Color de la semilla de cha

Blancas

Oscuras aspeadas

Marrones jaspeadas

Marrones homogneas

1- Aspectos morfolgicos de la semilla de cha

Producen muclago cuando se humedecen

Al entrar en contacto con el agua, clulas que se encuentran en el epicarpio producen muclago.

La cutcula se rompe y el muclago cubre toda la superficie de la semilla.

El muclago se adhiere con tenacidad y es persistente.

Fuente Ixtaina V.Y. et al, 2010

Composicin porcentual por color de semillas

Peso de 1000 semillas (gramos) por color

1- Aspectos morfolgicos de la semilla de cha.

1,240

0,640

1,321

1,186

0,548

1,313

0,000

0,200

0,400

0,600

0,800

1,000

1,200

1,400

Blancas Marrones uniformes Oscuras jaspeadas

PM

Sg

2009 2010

8,5

1,9

89,6

10,413,7

75,9

0

10

20

30

40

50

60

70

80

90

100

Blancas Marrones uniformes Oscuras jaspeadas

%

2009 2010

2- Condiciones del ensayo de germinacin para la especie.

Salvia spp

ISTA Handbook

Tipo E Grupo A 2111

Agrcola

Dicotilednea Epigea

Sin desarrollo de epictile

Raz principal desarrollada

Medio de siembra : Papel Modalidad: TP

Temperatura: 25C constantes

Luz constante

Humedad del sustrato: 75 % de la capacidad de retencin

1 conteo: 4 das ltimo conteo: 7 das

Mtodo: extractivo

Algunas de las condiciones del ensayo fueron definidas en funcin a lo indicado ISTA para otras especies de salvias y otras fijadas por el laboratorio.

2- Ensayo de germinacin para la especie.

Menos de 24 hs

A los 2 das

2- Metodologa alternativa para el ensayo de germinacin para la especie

A los 7 das (plntulas de 5- 6 cm de alto)A los 4 das

2- Metodologa alternativa para el ensayo de germinacin para la especie

ANORMALIDADES

2- Germinacin por color de semilla.

94

82

8986

92

0 0 0 0 0

87

76

81

86

92

0

10

20

30

40

50

60

70

80

90

100

1 2 3 4 5

%

Muestras

Oscuras jaspeadas Marrones uniformes Blancas

3-Pureza fsica de la semilla de cha

Definicin de SP 18 ISTA

Tamao de la muestra de trabajo: 5 g.

Separacin manual de los componentes

Peso de fracciones: mnimo 3 decimales

PMS: tres decimales

Materia inerte

Semillas extraas

Chenopodium spp n.v.quinoa

Amaranthus spp n.v ataco, yuyo colorado

Nicandra spp n.v. farolito

Physalis spp n.v. farolito

Malvastrum spp

Ammi spp n.v. apio cimarrn

Brassica spp n.v. nabo

Argemone spp cardo santo

entre otras

3-Pureza fsica de la semilla de cha

117 14 15

71

167

117

0

68

11

52

130

82

0

20

40

60

80

100

120

140

160

180

2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013*

N de muestras

Ensayos de pureza fisica

4- Calidad de la semilla. Campaas 2007-2013.

Nmero de muestras analizadas. Laboratorio de Semillas EEAOC.

4- Calidad de la semilla. Resultados de las campaas 2008 a la 2013. Laboratorio de Semillas EEAOC.

Pureza fsica. Valores promedios de los diferentes componentes determinados por campaa.

96,0

89,8

96,2 94,8 94,4

84,4

1,2 1,5 1,0 2,63,6 5,6

10,08,82,8 2,8 2,7 1,4 0,6

0,0

10,0

20,0

30,0

40,0

50,0

60,0

70,0

80,0

90,0

100,0

2008 2009 2010 2011 2012 2013*

SP% MI% SE% Es%

Pureza fsica. Semilla Pura: Valores mximos y mnimo determinados por campaa.

99,696,0

99,4 99,4 100,0 99,6

85,4

79,6

85,8

72,769,3

10,60,0

10,0

20,0

30,0

40,0

50,0

60,0

70,0

80,0

90,0

100,0

2008 2009 2010 2011 2012 2013*

Valores mximos de SP (%) Valores mnimos de SP (%)

4- Calidad de la semilla. Resultados de las campaas 2008 a la 2013. Laboratorio de Semillas EEAOC.

Pureza fsica. Porcentaje de muestras con pureza 99% determinados por campaa.

33

0

9 8 611

6 811

52

130

82

0

20

40

60

80

100

120

140

2008 2009 2010 2011 2012 2013*

N

mu

est

ras

0

10

20

30

40

50

60

70

80

90

100

% m

ue

stra

s

% muestras con pureza 99,0 % N Ensayos de pureza fisica

4- Calidad de la semilla. Resultados de las campaas 2008 a la 2013. Laboratorio de Semillas EEAOC.

4- Calidad fisiolgica de la semilla de cha por campaas. Laboratorio de Semillas EEAOC

79 56 91 80 85 67 81

1,180

1,284 1,2941,313

1,282

1,228

1,279

1,000

1,050

1,100

1,150

1,200

1,250

1,300

1,350

0

10

20

30

40

50

60

70

80

90

100

2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013*

Campaas

PG (%) PMS (g)

Poder germinativo. Valores promedios obtenidos por campaa

0%

10%

20%

30%

40%

50%

60%

70%

80%

90%

100%

2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013*

% d

e m

uestr

as

91%

81-90%

71-80%

61-70%

51-60%

50%

Poder germinativo. Calidad por campaa y por rangos de PG

4- Calidad fisiolgica de la semilla de cha por campaas. Laboratorio de Semillas EEAOC

Cha: Problemas observados con respuestas

Semillas humedecidas en plantaSemillas sin brillo y de aspecto escamosas

Cultivo M 1 M 2 M 3 M 4 M 5 M 6 M 7 M 8 M 9 M 10 M 11 M 12

CHIA 7,8 9,4 8,7 12 14,0 11,2 7,6 7,6 8,7 8,5 9 8,6

SOJA 2,95 2,45 2,1 2 2,6 2 2,5 2,7 3,1 2,8 2,2 2,3

COLZA -0,65 -1,25 -1,1 -1,5 -1,2 -1,2 -0,80 -0,6 -0,3 -0,7 -1,1 -1

LINO -0,95 -1,5 -0,90 -1,6 -1,5 -1,2 -0,7 -0,3 -0,4 -0,5 -1 -0,8

CRTAMO -0,25 -1 -1 -2,1 -2,9 -1,8 1,3 -0,1 -0,3 -0,3 -1 -0,7

2,48

-0,95 -0,95-0,85

-1,50

-1,00

-0,50

0,00

0,50

1,00

1,50

2,00

2,50

3,00

SOJA COLZA LINO CRTAMO

Determinacin de humedad en semilla de cha mediante humedmetro.

Desvos observados en referencia a otros cultivos

Transferencia

Taller de Cha - EEAOC

29 de agosto de 2013

Es un desafo

semillas@eeaoc.org.arwww.eeaoc.org.ar

MUCHAS GRACIAS!!