efectos sobre nuestra salud y la del planetaTrabajo por proyectos desde la soberanía alimentaria. Ejemplificación curricular para 3º ESO

Sistemas alimentarios:

Diseño e ilustración: Laura Fernández BlancoImpresión: GráficasUncillaISBN: 978-84-16257-41-6Depósito legal: BI-858-2019

Financia:

Reconocimiento-NoComercial-SinObraDerivada4.0EspañaEstedocumentoestábajounalicenciadeCreativeCommons.Sepermitelibrementecopiar,distribuirycomunicarpúblicamenteestaobrasiempreycuandosereconozcalaautoríaynoseuseparafinescomerciales.Nosepuedealterar,transformarogenerarunaobraderivadaapartirdeestaobra.Licenciacompleta:http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/

EstapublicaciónhasidorealizadaconelapoyofinancierodelaAgenciaEspañoladeCooperaciónInternacionalparaelDesarrollo(AECID).ElcontenidodedichapublicaciónesresponsabilidadexclusivadeHegoayVSF-JusticiaAlimentariaynoreflejanecesariamentelaopinióndelaAECID.

Editan:

CalleFloridablanca66-72,local508015BarcelonaTel.•934237031•Fax934231895educacio.cat@vsf.org.es www.vsf.org.es•www.alimentacción.net

ZubiriaEtxea.UPV/EHUAvda.LehendakariAgirre,81•48015BilbaoTel.946017091•Fax:946017040hegoa@ehu.eus

BibliotecadelCampusdeÁlava.UPV/EHUNievesCano,33•01006Vitoria-GasteizTel.•Fax:945014287 gema_celorio@ehu.euswww.hegoa.ehu.es

Sistemas alimentarios: efectos sobre nuestra salud y la del planeta.

Trabajoporproyectosdesdelasoberaníaalimentaria.Ejemplificacióncurricularpara3ºESO.

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AGRADECIMIENTOS

El conjunto del trabajo desarrollado en el marco del programaAlimentacción,enelqueseinscribeestapublicación,hacontadoconelapoyoysupervisióndeunaComisiónPedagógicaintegradaporCarlos

Puerta(asesordeCienciasenelBerritzeguneCentral,Euskadi);AliciaGarcía(consultora en Igualdad de Género y miembro de Desazkunde, Euskadi);JordiMenéndez(miembrodeVSF-JusticiaAlimentaria,Madrid);ClaraGarcía-Pleyán (asesora especialista en pedagogía y feminismo, Catalunya); AliciaLópezdeMunain (técnicadeEducaciónenEHNE,Euskadi);JuanjoCelorio(profesoruniversitariojubiladoymiembrodeHegoa,Euskadi)yAmaiadelRío(técnicadeEducacióndeHegoayespecialistaenfeminismo,Euskadi).

Más en concreto, este documento ha contado con los aportes deJosebaMartínezyJoséIgnacioGuzmán,asesorespedagógicosdeIngurugela-Ceida(servicio de educación ambiental del Gobierno Vasco) quienes revisa-ronelborrador inicialyaquienesqueremosagradecerexpresamente sussugerencias.

Por último, queremos reconocer también al equipo de coordinación delprograma -Antoni Camps en IllesBalears,Mª LidónMartrat enCatalunya;PatriciaGómezenEuskadi,CristinaVicente-AlmazányAnnaMuñozenPaísValenciá-porsuapoyoduranteelprocesodeelaboracióndeldocumento,sussugerenciasalborradorinicialyporloscontrastesquehanrealizadoconprofesoradodeSecundariaenlosdistintosterritorios.

4

ÍNDICE

Índice de cuadros ..........................................................................................................................6

Índice de figuras ............................................................................................................................7

Presentación ....................................................................................................................................8

Objetivo General .........................................................................................................................10

Concreción curricular ...............................................................................................................10

Competencias/Elementostransversales..................................................................12

Competenciasclave/disciplinares.................................................................................13

Objetivosdeetapa.Correspondenciaconlaselección decontenidospormateriasycomunidadespara3ºESO...............................16

Euskadi...............................................................................................................................16

Illes Balears.....................................................................................................................19

Catalunya........................................................................................................................22

ComunitatValenciana.............................................................................................24

Seleccióndebloquesdecontenidoycriteriosde evaluaciónpormateriasycomunidades.3ºESO................................................. 27

Propuesta temática ...................................................................................................................30

Metodología ..................................................................................................................................34

5

Desarrollo de la propuesta ....................................................................................................38

Fase1.Motivación......................................................................................................................38

Fase2.Ideasprevias............................................................................................................. 40

Fase3.Proyectodeinvestigación..................................................................................42

Paso1.Delimitacióndeunproblema/casodeinvestigación.......44

Paso2.Búsquedayseleccióndeinformación......................................44

Paso3.Sistematizacióndelainformación...............................................50

Paso4.Análisisdelainformación....................................................................51

Paso5.Elaboracióndesíntesisyconclusiones..................................... 54

Paso6.Comunicación.............................................................................................56

Evaluación .................................................................................................................................... 60

Rúbricadeobservacióndegénero.¡¡¡Pontelasgafaslila!!!...........................61

RúbricadeEvaluacióndecompetenciasclave.....................................................63

RúbricadeEvaluacióndelalumnadotrabajoengrupo...................................66

RúbricadeEvaluacióndecontenidos.........................................................................69

Alumnadoevalúa...................................................................................................................... 73

Recursos ......................................................................................................................................... 74

Bibliografía ....................................................................................................................................79

Anexos ............................................................................................................................................ 80

6

ÍNDICE DE CUADROS

Cuadro1.Competencias/elementostransversales............................................................12

Cuadro2.Competenciasclave/disciplinar...............................................................................13

Cuadro3.Euskadi......................................................................................................................................16

Cuadro4.IllesBalears............................................................................................................................19

Cuadro5.Catalunya................................................................................................................................22

Cuadro5.Catalunya................................................................................................................................23

Cuadro6.ComunitatValenciana....................................................................................................24

Cuadro7.Seleccióndebloquesdecontenidoycriterios deevaluaciónpormateriasycomunidades.3ºESO......................................................... 27

Cuadro8.Aprendizajebasadoenproyectos..........................................................................36

Cuadro9.Sondeodeideasprevias............................................................................................. 40

Cuadro10.Pasosparafacilitarelprocesodeinvestigación........................................43

Cuadro11.Ejemplodeesquemaparaelaborarunguióntécnico............................58

Cuadro12.Rúbricadeobservacióndegénero......................................................................61

Cuadro13.Rúbricadeevaluacióndecompetenciasclave...........................................63

Cuadro14.Rúbricadeevaluacióndeltrabajoengrupo.................................................66

Cuadro15.Rúbricadeevaluacióndecontenidos................................................................69

Cuadro16.Alumnadoevalúa............................................................................................................ 73

7

ÍNDICE DE FIGURAS

Figura1.Economíalineal.......................................................................................................................31

Figura2.Economíacircular................................................................................................................32

Figura3.Triánguloalimentario.........................................................................................................45

Figura4.Cómosurgelaagroindustria........................................................................................46

Figura5.Etiquetadodealimentos................................................................................................. 47

Figura6.Elblogcomorecursocomunicativo........................................................................48

Figura7.Realizacióndecortos.........................................................................................................49

Figura8.Fichero........................................................................................................................................50

Figura9.Análisisdetextosescritos..............................................................................................52

Figura10.Análisisdetextosaudiovisuales..............................................................................53

8

Estaejemplificacióncurricularpretendeofrecer al profesoradounconjuntodesugerenciasútilesparaincorporarlasoberaníaalimen-tariaconenfoquedegéneroenloscentrosdeSecundariadesde

unaperspectivatransversaleinterdisciplinar.

Hemoselaboradoundocumentolosuficientementeampliocomoparapermitirdiferenteslíneasdetrabajoyqueseaelprofesoradoquientomedecisionesensuimplementación(porejemplo,alahoradedecidirquécontenidosseríanlosmásapropiadosparacontribuirdesdesuasigna-turaalproyectointerdisciplinar),pero,altiempo,conlassuficientesindi-cacionesyprecisionescomoparaasegurarunadeterminadamiradaalprocesodeenseñanza-aprendizaje,alacoherenciaconelenfoquedeeducacióncríticaytransformadora1y-porsupuesto-alacomprensiónde la temática elegida: los sistemas alimentariosy sus efectos sobrenuestrasaludyladelplaneta.

Dadaladiversidaddesituaciones,motivaciones,tradicionesycontextoslapropuestapresentaunaestructuraflexibledeformaquecadaequipodocenteycadacentroeducativopuedarealizar lasadaptacionesqueconsidere oportunas sin necesidad de desarrollar todo el contenido de principioafincomosisetrataradeunaunidaddidácticaaluso.Setratadeundocumentodenaturalezadiferenteporloquenosiguelaestruc-turaconvencional(objetivosgeneralesyespecíficos,secuenciacióndecontenidos, metodología, temporalización, actividades, materiales…)quepermitiríadetallar la intervencióndocenteenelauladeprincipioafin.Yesque,aunquerespondeaunaorganizacióninternasimilar,suobjetivoesmostrarcómoesposibleorganizaruntrabajointerdisciplinar,coordinadoentrediferentesasignaturasatravésdelametodologíadeAprendizajeBasadoenProyectos(ABP)conunatemáticaconcreta,ennuestrocaso,lasoberaníaalimentariaconenfoquedegénero.

Loquesíproponemosesunaestructuracomún.El alumnado tendráquerealizarengruposuna investigaciónenrelacióncon lossistemasalimentariosquedesembocaráenlaidentificacióndepropuestasparatransitar hacia modelos más justos desde el punto de vista social yambientalyqueseráncomunicadasatravésdeunvídeo.

Estedocumentoseinscribeenelconjuntoderecursosqueseofrecendentro del programa AlimentacciónqueimpulsanconjuntamenteJusti-ciaAlimentariayHegoa.Conestainiciativasebuscagenerarconcienciacríticaypromoverlaaccióneducativaantelasconsecuenciassociales,económicas y ambientales que provoca nuestro modelo alimentario(producción,distribución,comercializaciónyconsumo)gestionadobajoelcapitalismoneoliberalymercantil.

Además junto a ello, la idea es extender otrosmodelos alternativos,cualitativamenterelevantes,basadosenlosprincipiosdelasoberanía

PRESENTACIÓN

1. Remitimos al documento“Educacióncríticatransformadora.Marcoteóricopedagógico para trabajarlasoberaníaalimentaria con enfoquedegéneroen los centros de secundaria”quehemos desarrollado dentro del programa Alimentacción,dondesedetallaquéentendemos por dicho enfoque.Disponibleen: https://www.alimentaccion.net/es/recursos/educación-crítica-transformadora-marco-teórico-pedagógico-para-trabajar-la-soberanía

9

PRESENTACIÓN

alimentaria conperspectivadegénero, quedefiendenel derechodelospueblosydelascomunidadesatomardecisionessobresupropiosistemaalimentario.Setratadequetodaslaspersonasaccedanaunaalimentaciónsana,saludableysostenibleyaunascondicionesdevidadignas,transitandohaciasociedadesmásjustasyhaciapatronesdepro-ducciónyconsumoquenosolominimicenelimpactosobreelplanetasinoquecontribuyantambiénalaregeneracióndelosecosistemas.

ElprogramaAlimentacciónseestádesarrollandoen4territorios:IllesBalears,ComunitatValenciana,CatalunyayEuskadi.Porestosmotivoslaejemplificaciónhatomadoenconsideraciónlosdecretoscurricula-resdeestascomunidadesparaorganizarcontenidosycompetencias.Tambiénhemostenidoencuentalasunidadesdidácticasquediversosparticipantesdelprogramahanproducidoeimplementadoafindequeseentiendaqueestaejemplificaciónno suponeunmodelodiferentesinounapropuestaque las incluyeparatomarlascomoreferenciaendistintas fasesdelproceso.Encualquiercaso, comoveremosexistensimilitudesqueentendemosquepuedendarsentidoalautilizacióndelaejemplificacióncurricularfueratambiéndeestosterritoriosy/oagen-tes de la Red de Alimentacción.

10

Conestaejemplificaciónpresentamosunmodelodetrabajoposi-ble, lo suficientemente abierto como para que el profesoradopuedatomardecisionesyabrirdistintasvíasdetrabajo,perocon

algunoselementoscentralesquelaarticulan.Setratadeunapropuestaparadesarrollarduranteuntrimestreen3ºdeESO,decarácter inter-disciplinar(BiologíayGeología,EducaciónFísica,LenguayLiteraturayGeografíaeHistoria)conlaproblemáticadelaalimentacióncomoejetemáticoyelAprendizajeBasadoenProyectoscomometodologíadetrabajo.Comoeslógicoestapropuestanoagotalaposibilidaddequeotrasasignaturaspuedansumarseyabordardichoejetemático.

OBJETIVO GENERAL

CONCRECIÓN CURRICULAR

En este apartado presentamos las interrelaciones que se puedenestablecerentrelasdiferentescompetencias,objetivos,materias,bloquesdecontenidoy criteriosdeevaluaciónespecificadosen

losdecretosqueregulanlaetapaencadaunodeloscuatroterritoriosdonde se desarrolla el programa de Alimentacción(Catalunya,Euskadi,ComunitatValencianaeIllesBalears).

Entodosloscasoshemosrealizadounaseleccióny,conelobjetivodehacermásvisiblelacontribucióndelenfoquedesoberaníaalimentariaconenfoquedegéneroalosaprendizajesesperados,hemosadaptadoloscriteriosdeevaluacióna la temáticaqueabordamos: lossistemasalimentariosysusefectossobrenuestrasaludyladelplaneta.

Obviamentelaselecciónde4asignaturasnosignificaenningúncaso,queseanlasúnicasquecontribuyenalacomprensióndelatemáticayal logrode losobjetivosycompetenciasseñalados.Dehechoseríainteresanteque,tomandoencuentalassugerenciascontenidasenestetexto,docentesdeotrasasignaturasseanimaranaparticiparenestapropuestainterdisciplinar.

De lamismamaneraquetendránqueser lasprofesorasyprofesoresquienesdecidanfinalmentequécontenidosconcretosvanatrabajaryqueobjetivosycompetenciasdetodaslasseñaladasvanrealmenteadesarrollaryevaluar.

11

CONCRECIÓNCURRICULAR

Insistimosenqueestapropuestaesunaejemplificación,unaposibleguíaentreotrasmuchasquepodríanplantearse.

Explicamosacontinuaciónloscuadrosquesiguenyquerecogenlalógicadelaconcrecióncurricularquehemoselaborado.

} Cuadro 1. Competencias/elementos transversales. En el cuadro, serecogeelenunciadoque recibecadaunodeestos ítems, referidoaesoscuatroterritorios.Enalgunasdeestascomunidades,sedistingueentre competenciasyelementos transversales, sinembargo, hemosoptadoporpresentarunasíntesisquenospermitevisualizarlaestruc-turay,dentrodeellas,loselementoscomunes.

} Cuadro 2. Competencias clave/disciplinares.Enestecaso,recogemoslascompetenciasclave/disciplinares (queconligerasvariacionesenladenominación,aparecenenlosdecretoscurricularesdeloscuatroterritorios)yseñalamosloscriteriosdeevaluaciónqueresultanperti-nentesparaestaejemplificación,adecuandosuformulaciónalatemá-ticaelegida.

} Cuadros 3 a 6. Objetivos de etapa. Correspondencia con la selección de contenidos por materias y comunidades. 3ºESO.Seestablece-paracadaunodeloscuatroterritoriosydelascuatroasignaturassobrelasqueserealizalaejemplificación(BiologíayGeología,EducaciónFísica,LenguayLiteraturayGeografíaeHistoria)correspondientesa3ºESO-,lacorrelaciónentrelosobjetivosdeetapapormaterias,losbloquesdecontenidoyloscriteriosdeevaluaciónseleccionados.

} Cuadro 7. Selección de bloques de contenido y criterios de evaluación por materias y comunidades.3ºESO.Cuadroresumendebloquesdecontenidosseleccionadosporterritorioyparacadaunadelascuatroasignaturasde3ºESOyamencionadas.Sesugierelacorrespondenciaentreloscriteriosdeevaluaciónqueseñalanlosdecretosdecadaunodeloscuatroterritorios.

12

Cuadro1.Competencias/elementostransversalesC

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Competenciacomu-

nicativalingüísticay

audiovisual

Competenciaparalacomunica-

ciónverbal,noverbalydigital

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Expresiónoraly

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Comunicación

audiovisual

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Tratam

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ciónycompetenciadigital

Competenciaparaaprendera

aprenderyparapensar

Tecnologíasdelainforma-

ciónydelacomunicación

Tecnologías

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Competenciamatemática

Competenciadeaprender

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Competenciade

autonomía

Competenciaparalainiciativay

elespírituemprendedor

Emprendimiento

Emprendi-

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Competenciaenelcono-

cimientoylainteracción

conelm

undofísico

Competenciaparaaprendera

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Competenciaparaconvivir

Educacióncívicay

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Educación

cívicay

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dig

ital

. Utilizar

deformacomplementarialacomunicaciónverbal,lanoverbalyladigital

paracomunicarsedemaneraeficazyadecuadaensituacionespersona-

les,socialesyacadémicas.

Co

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Dis

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os

hábitosdeestudioydetrabajo,delasestrategiasdeaprendizajeydel

pensamientoriguroso,movilizandoytransfiriendoloaprendidoaotros

contextosysituaciones,parapoderorganizardeformaautónomaelpro-

pioaprendizaje.w

Co

mp

eten

cia

par

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nviv

ir. Participarconcriteriosdereciprocidadenlas

distintassituacionesinterpersonales,grupalesycom

unitarias,reconociendo

enlaotrapersonalosmismosderechosydeberesquesereconocenpara

uno/amismo/a,paracontribuirtantoalbienpersonalcom

oalbiencomún.

Co

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r. Mostrariniciativagestionandoelproceso

emprendedorconresolución,eficaciayrespetode

losprincipioséticosenlosdistintoscontextosysitua-

cionespersonales,sociales,académicasylaborales,

parapodertransformarlasideasenactos.

Co

mp

ete

nci

a p

ara

apre

nd

er

a se

r. Reflexionarsobre

lospropiossentimientos,pensamientosyacciones

queseproducenenlosdistintosám

bitosysituaciones

delavida,reforzándolosoajustándolos,deacuerdo

conlavaloraciónsobrelosmismos,paraasíorien-

tarse,mediantelamejoracontinua,hacialaautor-

realizacióndelapersonaentodassusdimensiones.

Fuente:Elaboraciónpropiaapartirdelosdecretoscurricularescorrespondientesacadaunodeloscuatroterritorios.DefinicióndecompetenciastransversalestomadadelPlanHeziberri2020(Dpto.EducacióndeGobiernoVasco).

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CONCRECIÓNCURRICULAR

Cuadro2.Competenciasclave/disciplinar

COMUNES A LOS 4 TERRITORIOS

VINCULACIÓN DE LOS CRITERIOS DE EVALUACIÓN CON EL ENFOQUE DE SOBERANÍA ALIMENTARIA CON PERSPECTIVA DE GÉNERO

Competencia en comunicación lingüística. Se refiere a la habilidad para utilizar la lengua, expresar ideas e interactuar con otras personas de manera oral o escrita.

Comprendertextosendiferentesformatos(orales,escritos,audiovisuales…)queabordenlaproblemáticadelaalimentacióndesdeunpuntodevistacomplejo,interdisciplinar.

Formarseunjuiciocríticoyéticoparaentenderlasoberaníaalimentariacomounaestrategiaparagarantizarelderechodelospueblosylaspersonasaunaalimentaciónsana,sostenible,localyculturalmenteadecuada.

Establecer,atravésdeltrabajoentornoalasoberaníaalimentaria,unacomuni-caciónefectivayconstructivacon:

i. lapropiacomunidadeducativa-familias,consejoescolar…-,

ii. los agentes sociales del entorno -personas productoras, mercado local,pequeñocomercio,gruposdeconsumo…-y

iii.lasinstituciones-ayuntamiento,consejerías…-,paracompartirlaspropuestasresultantesdelosproyectostrabajados(sobrelaconstruccióncolectivademodelosalternativosdeproducciónyconsumo)yparaconsolidarconjunta-mentemodelosalternativosdeproducciónyconsumo.

Aprenderacomunicardemaneracríticayefectiva,generandoideas,estructu-randoelconocimiento,dandocoherenciaycohesiónaldiscursoyalaspropiasaccionesytareas.

Analizardeformacríticalasnarrativasydiscursospublicitariosdelaindustriaalimentaria,localizandolapublicidadengañosaylosestereotiposdiscriminato-rios(clasesocial,género...).

Generarnarrativasalternativasbasadasenlacalidaddelosalimentosquepre-servanlasaluddelaspersonasydelplaneta.

Desarrollarestrategiasdecomunicaciónnosexistatantoenforma,comoencontenidos,desarrollandoenlasylosestudiantessucapacidadparapasardeserpersonasreceptoraspasivasaproductorasdeinformacióncríticaytransformadora.

Competencia matemática y competencias básicas en ciencia y tecnología.La primera alude a las capacidades para aplicar el razonamiento matemático para resolver cuestiones de la vida cotidiana; la competencia en ciencia se centra en las habilidades para utilizar los conocimientos y metodología científicos para explicar la realidad que nos rodea; y la competencia tecnoló-gica, en cómo aplicar estos conocimientos y métodos para dar res-puesta a los deseos y necesidades humanas.

Aplicar el razonamiento matemático para establecer secuencias de cau-sa-efectoentornoalaproblemáticadelaalimentación,argumentosexplica-tivosquepermitanentenderquésistemasdañanlasaluddelosseresvivosydelplanetay cuáles seconfigurancomosistemasalternativos, sosteniblesyecológicos.

Manejaradecuadamenterepresentacionesyobjetosmatemáticos(tablas,grá-ficas,fórmulas,estadísticas…)parasintetizarlainformacióny/odatosrelevantesqueayudenacomprendereinterpretarsituacionesvinculadasconlaproble-máticadelaalimentaciónyconlasalternativasdesoberaníaalimentariaconenfoquedegénero.

Desarrollarunamiradaéticasobrelosavancescientíficosytecnológicosaso-ciados a la alimentación para tomar decisiones razonadas en la elección entre modelosagroindustrialesymodelosagroecológicos.

Adoptarvaloresyactitudesadecuadasparalograrunavidafísica/mentalsalu-dableycontribuiralaconsolidacióndeunentornonaturalmentesostenibleysocialmentejustoyequitativo.

Desarrollarunamiradacríticaquecuestione laneutralidadde lacienciay latecnologíayreconocersesgosdegénero.

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COMUNES A LOS 4 TERRITORIOS

VINCULACIÓN DE LOS CRITERIOS DE EVALUACIÓN CON EL ENFOQUE DE SOBERANÍA ALIMENTARIA CON PERSPECTIVA DE GÉNERO

Competencia digital.

Implica el uso seguro y crítico de las TIC para obtener, analizar, producir e intercambiar información.

Alfabetizaciónyeducacióndigital.

Desarrollarel conocimiento, actitudesyhabilidadesparapasardepersonasconsumidorasacríticasdelainformaciónqueofreceninternetylasredessocia-lesaproductorasdecontenidosdigitales,críticos,informadosyresponsables.

Definircriteriosquepermitandiscernirlainformaciónrelevantedeentretodosloscontenidosdigitalesqueofreceinternet,enrelaciónconestaidea,apren-derarealizarbúsquedasafinadaseninternetsobrelostemasdetrabajo.

Producircontenidosdigitalesentornoalasoberaníaalimentariaconenfoquedegéneroenlosqueserecojanlosresultadosdeltrabajoporproyectosdesa-rrolladodeformacolaborativa.

Manejar los dispositivos digitales como herramientas para la difusión ycomunicación demensajes críticos en diferentes formatos (textos, blogs,audiovisuales…).

Aprender a aprender.

Es una de las princi-pales competencias, ya que implica que el/la estudiante desarrolle su capa-cidad para iniciar el aprendizaje y per-sistir en él, organizar sus tareas y tiempo, y trabajar de manera individual o colabo-rativa para conseguir un objetivo.

Tenerdisposiciónparamejorarlascapacidadesdeexposiciónycomunica-ciónoral,escrita,audiovisualydigital,parautilizarargumentossólidosenloscoloquiosydebates.

Construircapacidades-esencialesparalaprofundizacióndemocrática-paraescucharotrasopinionesyteneraperturaparamodificarmipropiopuntodevista.

Mantener la curiosidad para plantearse preguntas, para identificar y valo-rar ladiversidadderespuestas,desarrollar lasestrategiasnecesariasparatomardecisioneséticas,razonadasycríticas.

Serconscientedecómolosnuevosaprendizajesserelacionanconelcono-cimientoprevio(ampliándoloymejorándolo)obiendecómoayudanacues-tionar,yensucasosuperar,lasideaspreviasquetuvierasobrelostemasdetrabajo.

Aprovechar el espacio colaborativo que supone el trabajo por proyectospara: a) explorar las posibilidades propias en el desarrollo de habilidadesparalaparticipación,larelaciónconlas/losdemás,lacomunicaciónefectivayb)observaryaprenderde lasdiferentesestrategiasdeaprendizajedes-plegadaspor loscompañerosycompañeras, especialmenteen las tareasde investigación (búsquedade información, contrastede fuentes, análisis,entrevistas,visitas;capacidaddeanálisis,desíntesis,decomunicación)aso-ciadasaltrabajoentornoalasoberaníaalimentariaconenfoquedegénero.

Competencia motriz.

Afrontar de forma autónoma, crítica, creativa y expresiva las diversas situa-ciones del ámbito motor para adquirir los hábitos de la práctica de activida-des físicas y depor-tivas que ayuden a la consecución del bienestar integral mediante un estilo de vida saludable.

Integrar en la vida cotidiana de forma consciente la actividad física, encualquierade susexpresiones, comounelemento indispensableparaelcuidadoylamejoradelasaludensuintegridadyeldisfrutedeunavidaequilibrada,identificandotodoslosaspectosextrínsecoseintrínsecosvin-culadosalamisma.

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CONCRECIÓNCURRICULAR

COMUNES A LOS 4 TERRITORIOS

VINCULACIÓN DE LOS CRITERIOS DE EVALUACIÓN CON EL ENFOQUE DE SOBERANÍA ALIMENTARIA CON PERSPECTIVA DE GÉNERO

Competencias sociales y cívicas.

Hacen referencia a las capacidades para relacionarse con las personas y participar de manera activa, participativa y democrática en la vida social y cívica.

Abordarlaproblemáticadelaalimentacióndesdeunaperspectivaecosis-témica,conenfoquelocal-global,ydesdelosprincipiosdejusticiasocialyambiental.

Identificar las consecuencias sociales y ambientales que se derivan delmantenimientodelmododeproducciónagroindustrialysuinfluenciaenelaumentodelasinjusticias,lareproduccióndelasdesigualdadesyenlaagu-dizacióndelacrisisecológicaenlaqueestamosinmersas.

Conocerlosprincipiosdelasoberaníaalimentariaconenfoquedegéneroyargumentarcríticamentesupotencialpolíticotransformadorparaelcambiosocial.

Incorporarelenfoquedegéneroparaanalizar los rolese impactosde/enmujeresyhombresdecadaunode losmodelosdeproducciónsobre losqueestándesarrollandoeltrabajoporproyectos.

Desarrollarunjuicioéticoquepermitatomardecisionesbasadasencriteriosdejusticiasocialyambiental.

Identificar los cambios individuales que pueden asumir como ciudadanasy ciudadanospara favorecer la sostenibilidadde lavida,yque implicaránmodificacióndepautasdeconsumo,derelaciónconotraspersonas,deali-mentación,etc.

Proponeriniciativasquefavorezcanlaimplicacióncolectivaenaccionesdesensibilizaciónyconstruccióndeciudadaníacríticaendiferentesespacios:familiar,escolar,municipal…

Sentido de la iniciativa y espíritu emprendedor.

Implica las habilida-des necesarias para convertir las ideas en actos, como la creatividad o las capacidades para asumir riesgos y planificar y gestionar proyectos.

Seleccionarunproblemarelacionadoconloscontenidosdetrabajoentornoa la soberanía alimentaria conenfoquedegénero sobreel que sequiereprofundizarenbuscadesolucionesasumiblesindividualycolectivamente.

Transformarideasenaccionesdemaneracreativa,realistayajustadaalasnecesidadesdelcontexto.

Construir en losproyectosescolaresmodelosdenegociobasadosen losprincipiosdelaeconomíasocialysolidaria.

Imaginar,diseñary llevaracaboproyectosrealizablesrelacionadosconlaproblemáticadelaalimentaciónqueimpliquencompromisos/accionesdesensibilización,detomadeconcienciaydecambiodeactitudesafavordeunconsumojustoyresponsable.

Establecerunsistemadeseguimientoquepermitaidentificarmejorasparagarantizarlabuenamarchadelproyectoycriteriosdeevaluaciónqueper-mitanextraeraprendizajesquesepuedanaplicaraotrasiniciativassimilaresconposterioridad.

Conciencia y expresiones culturales.

Hace referencia a la capacidad para apreciar la importan-cia de la expresión a través de la música, las artes plásticas y escénicas o la literatura.

Trabajarenequipoparadefinirdeformacolaborativalasideascentralesdelguiónnarrativo-afavordelaagroecología,elconsumojustoyresponsableylasostenibilidaddelavida-sobrelasquegiraránlosclipsdevídeosquevanarealizar.

Visibilizardemaneraexplícitaelenfoquedegénero.

Elaborar productos basados en cosmovisiones no eurocéntricas de la ali-mentaciónydelavidaengeneral,máscentradasenelbienestardelasper-sonasydelplanetaqueenlaacumulacióndecapitalypoder.

Elaborarenequipoelguióntécnicoynarrativodelvídeo.

Generarelproductoaudiovisualfinalcomo formadeexpresión, represen-taciónycomunicacióndeemociones,vivenciase ideasqueejemplifiquenelcompromisoconunaalimentaciónsana,saludable,ecológicaycultural-menteadecuada.

Fuente:Elaboraciónpropia.

16

Cuadros3a6.Objetivosdeetapa.Correspondenciaconlaseleccióndecontenidospormateriasycomunidadespara3ºESO

Cu

adro

3. E

usk

adi

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TE

RIA

OB

JET

IVO

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E E

TAP

AB

LOQ

UE

S D

E

CO

NT

EN

IDO

CR

ITE

RIO

S D

E E

VA

LUA

CIÓ

N

Bio

log

ía y

G

eo

log

ía

1.Utilizarelconocimientocientíficodelorganismo

humano,explicandoelfuncionam

ientodelpropio

cuerpoylascondicionesqueposibilitanlasalud,para

desarrollarhábitosdecuidadoyatenciónyaumentar

elbienestarpersonalycomunitario.

2.Utilizarelconocimientocientíficosobreelfuncio-

nam

ientodelosecosistemas,explicandolasinte-

raccionesqueseproducen,asícomoelequilibrio

ylosfactoresqueloperturban,paravalorar,gestio-

narydisfrutardelanaturaleza,analizarcríticamente

lasinteraccionesdelacienciaylatecnologíaconla

sociedadyelm

edioambienteyparticiparactivayres-

ponsablementeenprodeldesarrollosostenible.

4.Obtenerinformaciónsobretemascientíficos,utili-

zandodistintasfuentes,incluidaslastecnologíasde

lainformaciónylavalidezparafundam

entaryorien-

tartrabajossobretemascientíficosyadoptaractitu-

despersonalescríticasyfundam

entadassobrelos

mismos.

5.Interpretardemaneraactivaycríticalosmensajesque

contieneninformaciónreferidaalascienciasyprodu-

cirmensajescientíficosutilizandoadecuadam

enteel

lenguajeoralyescrito,asícomootrossistemasde

notaciónyrepresentaciónparacomunicarsedeforma

precisaypoderdarexplicacionesyargumentaciones

enelámbitodelasciencias.

Contenidos

comunes(B1).

B1.

1 Realizar,conayudadeunguión,investi-

gaciones(…)aplicandolametodologíayestra-

tegiaspropiasdeltrabajocientífico,valorando

suejecucióneinterpretandolosresultados.

B1.

3 Formarseunaopiniónpropia,expresarse

conprecisiónyargumentarsobresituaciones

yproblemas,buscando,seleccionandoeinter-

pretandoinformacióndecaráctercientífico.

Laspersonasy

lasalud(B3).

Proyectode

investigación

(B6).

B3

.7 Identificarapartirdelconocimientodel

conceptodesaludyenfermedad,losfactores

quelosdeterminan.

B3

.8 Reconocerlaimportanciadehábitos

yestilosdevidasaludablesenelmanteni-

mientodelosórganos,aparatosysistemas

implicadosenlanutriciónusandoejemplosy

situacionesprácticas.

B6

.14

Realizarinvestigacionessencillassobre

algúnecosistemadelentornocercanoidenti-

ficandoloscomponentes,losfactoresdesen-

cadenantesdedesequilibriosyvalorandola

importanciadesuprotecciónyconservación.

17

CONCRECIÓNCURRICULAR

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CR

ITE

RIO

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E E

VA

LUA

CIÓ

N

Len

gu

a ca

ste

llan

a y

lite

ratu

ra

1.Comprenderdiscursosorales,escritosyaudiovisua-

les,procedentesdedistintosám

bitosdeusodela

lengua,einterpretarconactitudcrítica,tantosucon-

tenidocomosuforma,pararespondereficazmentea

diferentessituacionescomunicativas.

2.Expresarseeinteractuaroralmenteyporescritode

formaadecuada,coherenteycorrecta,conactitud

respetuosa,decooperaciónycrítica,pararesponder

eficazmenteadiferentesnecesidadescomunicativas.

4.Disfrutardetextosliterariosescritos,oralesyaudio-

visuales,referencialesydeselecciónpropia,paradar

sentidoalapropiaexperiencia,comprenderelm

undo

ydesarrollarlasensibilidadestética.

7.Usar,conespíritucríticoyautonomía,lastecnologías

delainformaciónylacomunicaciónparaobtener

información,comunicarseycooperar.

Comunicación

oral.Hablar,

escuchary

conversar(B2).

B2

.1 Comprendertextosoralesendiferentes

soportes,reconociendoeinterpretandoel

sentidoglobalyseleccionandolasinforma-

cionesydatosrelevantes.

B2

.4 Participareninteraccionesoralessobre

temasdeinteréssocial.

Comunicación

escrita.Leery

escribir(B3).

B3

.2Comprendertextosescritosendiferen-

tessoportes,reconociendoeinterpretandoel

sentidoglobalyseleccionandolasinforma-

cionesydatosrelevantes.

B3

.3Realizartextosexpositivosyargumentati-

voseficaces,clarosybienestructurados.

Ed

uca

ció

n

Físi

ca

1.Identificaryanalizartodoslosaspectosquedefinen

unaactividadfísicaydeportivasaludableparapoder

valorar,deformaconsciente,losbeneficiosquesu

prácticareportaenlaconsecucióndelbienestar,en

todassusdimensiones,adoptandounaactitudcrítica

antelavisiónquetienelasociedadsobrelasalud,la

actividadfísicaydeportiva,eltratamientodelcuerpo

ylaim

agencorporal.

Actividadfísica

ysalud(B2).

B.2

.5 R

eco

no

cer

la i

mp

ort

anci

a p

ara

la s

alu

d

deunaalimentaciónequilibrada.

18

Fuente:ElaboraciónpropiaapartirdelCurrículode laEducaciónBásicaPlanHeziberri2020.ComunidadAutónomadelPaísVasco,2015.Disponibleen:http://www.euskadi.eus/contenidos/informacion/heziberri_2020/es_2_proyec/adjuntos/EB_curriculo_completo.pdf

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NT

EN

IDO

CR

ITE

RIO

S D

E E

VA

LUA

CIÓ

N

Ge

og

rafí

a e

H

isto

ria

8.Conocerlosproblemasactualesdelassociedades

contemporáneas,analizandosusposiblesraíceshis-

tórico-sociales,evaluandolasdistintasrealidadesy

situacionesafindeelaborarunjuiciopersonalcríticoy

razonadosobrelosmismos,ypromoveryemprender

actuacionesalternativaseficaces,adiferentesesca-

las,paramejorarlasrelacionesentrelaspersonas,los

diferentesgrupossociales,asícomoelusoresponsa-

bledelosrecursosnaturales.

9.Identificarlosprocesosymecanismosquerigenlos

fenómenossocialesanalizandolasrelacionesentre

hechossociales,políticos,económicosyculturales,

uti

lizan

do

e

ste

co

no

cim

ien

to

par

a co

mp

ren

de

r la

pluralidaddecausasqueexplicanlaevolucióndelas

sociedadesactualesyobtenerunavisiónrazonada

ycríticadelaHistoria,paracomociudadanosincidir

socialmenteensumejora.

11.Realizartareasdegrupoyparticiparendiscusiones

ydebatesconunaactitudconstructiva,abierta,res-

ponsable,críticaytolerante,fundam

entandoadecua-

dam

entesusopinionesypropuestas;valorandola

discrepanciaydiálogocomounavíanecesariapara

lasolucióndelosproblemasyconflictoshumanosy

socialesydesarrollandotécnicasdetrabajoengrupo

afindealcanzartantounlogrocreativocomún,como

unaintegraciónpositivaenunasociedaddondeprima

lainteraccióndelapersonaygrupo.

12.Obtenerinformacióndecaráctergeográficoehis-

tórico,planificando,seleccionandoyrelacionando

informaciónverbal,gráfica,icónica,estadísticaycar-

tográfica,procedentedefuentesdiversas,incluidas

lasqueproporcionalosmediosdecomunicaciónylas

tecnologíasdelainformaciónydelacomunicación,

paraelaborarunasíntesisyensucaso,sabercomu-

nicarlosresultadosobtenidosalosdemásdemanera

organizadaeinteligible.

Elespacio

humano.

Organización

económica,

socialypolítica

(B2).

B2

.1 Identificarlosprincipalesagenteseinsti-

tucioneseconómicas,lasfuncionesquedes-

empeñanenelm

arcodeunaeconomíacada

vezmásinterdependiente,aplicandoeste

conocimientoalanálisisyvaloracióndealgu-

nasrealidadeseconómicascercanas.

B2

.3Identificarcaracterísticasyproblemasen

agriculturavasca,españolayeuropea.

B2

.12

An

aliz

ar u

n c

aso

loca

lizad

o e

n e

l entorno,consecuenciasmedioam

bientales

delasactividadeseconómicas,discriminando

formasdededesarrollosostenible.

19

CONCRECIÓNCURRICULAR

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EN

IDO

CR

ITE

RIO

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E E

VA

LUA

CIÓ

N

Bio

log

ía y

G

eo

log

ía

2.Aplicar,enlaresolucióndeproblemas,estrate-

giaspropiasdelasciencias,comoladiscusión

delinterésdelosproblemasplanteados,lafor-

mulacióndehipótesis,laelaboracióndeestrate-

giasderesoluciónydediseñosexperimentales,

elanálisisderesultados,laconsideracióndelas

aplicacionesyrepercusionesdelestudioreali-

zadoylainvestigacióndecoherenciaglobal.

4.Obtenerinformaciónsobretemascientíficosuti-

lizandodiferentesfuentes,incluidaslasTIC,y

valorarsucontenidoparafundam

entaryorientar

trabajossobreestostemas.

5.Adoptaractitudescríticasfundam

entadasenel

conocimientodelabiologíaylageologíapara

analizarcuestionescientíficasindividualmenteo

engrupo.

6.Desarrollaractitudesyhábitosfavorablesala

promocióndelasaludpersonalycomunitaria

yfacilitarestrategiasquepermitanafrontarlos

rie

sgo

s d

e l

a so

cie

dad

act

ual

en

asp

ect

os

rela-

cionadosconlaalimentación,elconsumo,las

drogodependenciasylasexualidad.

7.Comprenderlaim

portanciadeutilizarloscono-

cimientosdelabiologíaylageologíaparasatis-

facerlasnecesidadeshumanasyparticiparenla

necesariatomadedecisionessobreproblemas

localesyglobales.

8.Conoceryvalorarlasinteraccionesdelacien-

ciaylatecnologíaconlasociedadyelmedio

ambiente,asícomolanecesidadbuscaryaplicar

solucionesadecuadasparaavanzarhacialasos-

tenibilidad,prestandoatenciónalosproblemas

conqueseencuentrahoylahumanidad,espe-

cialmentelosqueafectanmásdirectam

entea

lasIslasBaleares.

Metodología

científica(B1).

B1.

2Buscar,seleccionareinterpretarlainformación

decaráctercientíficoyutilizardichainformación

paraformarseunaopiniónpropia,expresarsecon

precisiónyargumentarsobreproblemasrelaciona-

dosconelm

edionaturalylasalud.

Las

pe

rso

nas

ylasalud,

pro

mo

ció

n d

e

lasalud(B4).

B4

.3 Descubrir,apartirdelconocimientodeloscon-

ceptosdesaludyenfermedad,losfactoresquelos

determinan.

B4

.11Reconocerladiferenciaentrealim

entacióny

nutriciónydiferenciarlosprincipalesnutrientesylas

funcionesbásicasdeestos.

B4

.12Relacionarlasdietasconlasaludatravésde

ejemplosprácticos.

B4

.13Argumentarlaim

portanciadeunabuenaali-

mentaciónydelejerciciofísicoparalasalud.

20

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ITE

RIO

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LUA

CIÓ

N

Len

gu

a ca

ste

llan

a y

lite

ratu

ra

4.Utilizarconautonomíayespíritucríticolos

mediosdecomunicaciónsocialylasTecnolo-

gíasdelaInformaciónylaComunicaciónpara

obtener,interpretar,elaborarypresentaren

diferentesformatosinformaciones,opinionesy

sentimientosdiversosyparaparticiparenlavida

social.

5.Interaccionar,expresarseycomprenderoral-

menteoporescrito,demaneracoherentey

adecuadaenloscontextosacadémico,socialy

cultural,yadoptarunaactitudrespetuosayde

cooperación.

13.Usartantolasfuentesimpresascomolasdigita-

lesparaobtener,seleccionarytransm

itirinfor-

maciónyparaproducirtrabajosacadémicoscon

rigor,claridadycoherencia.

16.Valorarlaimportanciadeutilizarelregistrolin-

güísticoadecuadoacadasituacióncomunicativa.

Comunicación

oral.Escuchar

yhablar(B1).

B1.

1Comprendertextosoralesdediferentesám

bi-

tos,personal,académico/escolarysocial.

B1.

6Aprenderahablarenpúblicoensituaciones

formaleseinformales,deformaindividualoen

grupo.

Comunicación

escrita.Leery

escribir(B2).

B2

.3 Manifestarunaactitudcríticaantelalec-

turadetextosuobrasliterariasmedianteunalec-

turareflexivaquepermitaidentificaractitudes

de

ac

ue

rdo

o

d

esa

cue

rdo

re

spe

tan

do

e

n

tod

o

momentolasopinionesdelosotros.

Ed

uca

ció

n

Físi

ca

1.Conoceryvalorarlosefectosbeneficiosos,los

riesgosylascontradiccionesquelaactividad

físicatieneparalasaludindividualylacolectiva

yparaeldesarrollopersonalylacalidaddevida

mediantelaprácticahabitualysistemáticade

actividadesfísicas.

2.Mostrarunaactitudcríticaantelosmodelos

corporalesydesaludylasmanifestacionesfísi-

co-deportivascomofenómenossocioculturales,

einstaurarhábitossaludables.

Salud(B1).

B1.

1 Reconocerlosfactoresqueintervienenenla

acciónm

otrizylosmecanismosdecontroldela

intensidaddelaactividadfísica,aplicarlosalapro-

piaprácticayrelacionarlosconlasalud.

21

CONCRECIÓNCURRICULAR

Fuente:ElaboraciónpropiaapartirdelDecreto34/2015,de15demayo,porelqueseestableceelcurrículodelaEducaciónSecundariaObligatoriaenlasIslasBaleares.Dispo-nibleen:http://www.caib.es/eboibfront/es/2015/10308/564908/decreto-34-2015-de-15-de-mayo-por-el-que-se-establ

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ITE

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VA

LUA

CIÓ

N

Ge

og

rafí

a e

H

isto

ria

1.Identificarlosprocesosylosmecanismosdelos

hechospolíticos,económicosyculturalesylas

relacionesqueseestablecenentreestos.Utilizar

est

e c

on

oci

mie

nto

par

a co

mp

ren

de

r la

s ca

usa

s queexplicanlaevolucióndelassociedadesysus

problemasmásrelevantes.

2.Identificar,localizaryanalizar,m

ediantediferen-

tesescalas,loselementosbásicosdelmedio

físicoylasinteraccionesentreestoselemen-

tosylosgruposhumanosalahoradeutilizarel

espacioylosrecursos.Valorarlasconsecuen-

ciasdetipoeconómico,social,cultural,políticoy

medioam

bientaldeestasinteracciones.Conocer

laproblemáticaespecíficadelusodelosrecur-

sosenlasIslasBaleares.

3.Comprenderelterritoriocomoelresultadodela

interaccióndelassociedadesconelmedioque

organizanyenlascualessedesarrollan.

9.Buscar,seleccionar,comprenderyrelacionar,

conlosmétodosylastécnicaspropiosdela

geografíaylahistoria,informacióndetipover-

bal,gráfico,icónico,estadísticoycartográfico

procedentedefuentesdiversas,incluyendoel

entornofísicoysocial,lasbibliotecas,losmedios

decomunicaciónylastecnologíasdelainforma-

ciónylacomunicación;tratarestainformación

deacuerdoconlafinalidadquesepersiguey

comunicarlaalosotrosdeformaorganizadae

inteligible.

10.Llevaracabotareasengrupoyparticiparen

debatesconunaactitudconstructiva,críticay

tolerante,fundam

entandoadecuadam

entelas

opinionesyvalorandoeldiálogocomounavía

necesariaparasolucionarlosproblemashuma-

nosysociales.

Elespacio

humano(B1).

B1.

3Conoceryanalizarlosproble-

masylosretosmedioam

bientales

aloscualestienenquehacerfrente

lasIslasBalearesyEspaña,elorigen

quetienenylasposiblesvíaspara

superarlos.

B1.

12Entenderlaideadedesarrollo

sostenibleysusimplicaciones.

22

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atal

un

ya

MA

TE

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EN

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VA

LUA

CIÓ

N

Bio

log

ía y

G

eo

log

ía

4.Identificary

resolverproblemascientíficos

susceptiblesdeserinvestigadosenelám

bito

escolar,queimpliqueneldiseño,larealiza-

ciónylacomunicacióndeinvestigaciones

experim

entales.

11.Adoptarmedidasconcriterioscientíficosque

evitenominimicenlosimpactosmedioam

bien-

talesderivadosdelaintervenciónhumana.

12.Adoptarmedidasdeprevenciónyhábitossalu-

dablesenelám

bitoindividualysocial,funda-

me

nta

das

en

el c

on

oci

mie

nto

de

las

est

rate

gia

s dedetecciónyrespuestadelcuerpohumano.

14.Adoptarhábitosdealimentaciónvariaday

equilibradaquepromuevanlasaludyeviten

conductasderiesgo,trastornosalimentariosy

enfermedadesasociadas.

Teoríasy

he

cho

s ex

pe

ri-

mentales…(B2).

B2

.2 Argumentarelpuntodevistapropiosobretemas

sociocientíficoscontrovertidosapartirdeleercrítica-

mentedocumentossobreinvestigacioneshechaspor

otrosparapodervalorarlosprocedimientosylasrazo-

nesaportadas.

La

nu

tric

ión

humana(B4).

B4

.5 Justificarlaim

portanciadelaalimentaciónequi-

libradahaciendoreferenciaalanecesidaddenutrien-

tesdelascélulasylarelacióndelasdietasconla

salud…

B4

.11 Valorarlaimportanciadehábitossaludables

comolaalim

entaciónvariadayequilibrada.

Len

gu

as

cata

lan

a y

cast

ell

ana

1.Obtenerinformación,interpretaryvalorarel

contenidodetextosescritosdelavidacoti-

diana,delosmediosdecomunicaciónyacadé-

micosparacomprenderlos.

3.Desarrollarestrategiasdebuscaygestióndela

informaciónparaadquirirconocimiento.

4.Planificarelescritodeacuerdoconlasituación

comunicativa(receptor,intención)yapartirde

lageneracióndeideasysuorganización.

9.Utilizarestrategiasdeinteracciónoralde

acuerdoconlasituacióncomunicativaparaini-

ciar,m

anteneryacabareldiscurso.

Dim

en

sió

n

lectora(B1).

B1.

2Leer,comprender,interpretaryvalorartextos

escritospropiosdelavidacotidiana,delasrelacio-

nessociales,delavidaacadémicaydelosmedios

decomunicación,captandoelsentidoglobal,identi-

ficandolainformaciónrelevante,extrayendoinforma-

cionesconcretas,haciendoinferencias…

Dim

en

sió

n

escrita(B2).

B2

.6Escribirtextosenrelaciónconelám

bitodeuso

delavidacotidiana,delasrelacionessociales,dela

vidaacadémicaydelosmediosdecomunicación,yen

relaciónconlafinalidadquepersiguen…

Dim

en

sió

n o

ral

(B3).

B3

. 10Aprenderahablarenpúblicoensituacionesfor-

maleseinformales,demaneraindividualoengrupo…

B3

.11Participarendebatesycoloquiosajustando

progresivamentealasnormasquelosregulanpara

elintercam

biocomunicativo:coherencia,cohesión,

corrección,adecuación.

23

CONCRECIÓNCURRICULAR

Fuente:ElaboraciónpropiaapartirdelDECRETO187/2015,de25deagosto,deordena-cióndelasenseñanzasdelaeducaciónsecundariaobligatoriaenCatalunya.Disponibleen:https://www.siis.net/documentos/legislativa/503987.pdf

Cu

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5. C

atal

un

ya

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IDO

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ITE

RIO

S D

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VA

LUA

CIÓ

N

Ed

uca

ció

n F

ísic

a

1.Aplicarunplandetrabajodemejoraoman-

tenimientodelacondiciónfísicaindividual

enrelaciónalasalud.

2.Valorarlosefectosdeunestilodevida

activoapartirdelaintegracióndehábitos

saludablesenlaprácticadeactividadfísica.

Condición

físicaysalud

(B1).

B1.

5 R

eco

no

cer

la i

mp

ort

anci

a d

e

unaalimentaciónequilibradayde

lasadaptacionesnecesariassegún

laactividadfísicaquesedesarrolla.

Cie

nci

as S

oci

ale

s:

Ge

og

rafí

a e

His

tori

a

3.Interpretarqueelpresenteesproductodel

pasado,paracomprenderqueelfuturoes

frutodelasdecisionesyaccionesactuales.

5.Explicarlasinterrelacionesentrelosele-

mentosdelespaciogeográfico,paragestio-

narlasactividadeshumanasenelterritorio

concriteriosdesostenibilidad.

7.Analizardiferentesmodelosdeorganiza-

ciónpolítica,económicayterritorial,ylas

desigualdadesquegeneran,paravalorar

cómoafectanalavidadelaspersonasy

hacerpropuestasdeactuación.

11.Formarseuncriteriopropiosobreproble-

massocialesrelevantesparadesarrollarun

pensamientocrítico.

13.Pronunciarsey

comprometerseenla

defensadelajusticia,lalibertadylaigual-

dadentrehombresymujeres.

Actividad

económicay

org

aniz

ació

n

política(B2).

B2

.1Analizar,pormediodeindica-

doressocioeconómicos,losdes-

equilibriosenladistribucióndelos

recursos,explicandoposiblescau-

sasyconsecuencias,eidentificar

lasmedidasdeapoyoaldesarrollo

sostenible.

B2

.2Analizaraspectosdelfunciona-

mientodelaeconomíaenelm

undo

yenEuropaenparticular,desta-

can

do

la

in

terd

ep

en

de

nci

a e

ntr

e

paísesyalgunasdelasdiferentes

políticaseconómicas.

B2

.3Caracterizaryanalizarlosespa-

ciosagrariosydistinguirlosprinci-

palestiposdepaisajesagrariosdel

mundo…

B2

.4Describiryanalizarlosespa-

ciosindustrialesydistinguiralgu-

nostiposdepaisajesindustriales.

Loca

lizar

la

s p

rin

cip

ale

s ár

eas

d

e

producciónindustrial,centrosde

produccióndelmundo,eidentificar

losfactoresactualesdelocalización

ydedeslocalizacióndentrodela

globalizacióneconómica.

24

Cu

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6. C

om

un

itat

Val

en

cian

a

MA

TE

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OB

JET

IVO

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form

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ón

más

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BLO

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C

ON

TE

NID

OC

RIT

ER

IOS

DE

EV

ALU

AC

IÓN

Bio

log

ía y

G

eo

log

ía

i)Desarrollarmetodologíasdidácticasinnovado-

rasqueincluyanelaprendizajecooperativo,los

proyectosinterdisciplinares,elusodelastecno-

logíasdelainformaciónylacomunicación,así

comolaprácticadelaeducacióninclusivaenel

aula.

k)Elaborarmaterialesdidácticosorientadosala

enseñanzayelaprendizajebasadosenlaadqui-

sicióndecompetencias.

Metodología

científicay

proyectode

investigación

(B1).

B1.

4 Plantearproblemasrelevantescomopuntode

partidadeunainvestigacióndocumentaloexperi-

mental,formulandopreguntassobrefenómenos

naturalesyproponerlashipótesisadecuadaspara

contrastarlasatravésdelaexperimentaciónola

observaciónylaargumentación.

B1.

6 Planificartareasoproyectos,individualeso

colectivos,yrealizarunproyectodeinvestigación

enequiposobreelm

edionatural…

Laspersonasy

lasalud(B2).

B2

.6 Diferenciarloshábitospersonalesycultura-

lesdealim

entacióndelosprocesosfisiológicosde

nutrición,identificarlosprincipalestiposnutrientes

enlosalimentos,susfuncionesylascaracterísticas

deunadietaequilibrada,justificandolarelevancia

deloshábitosalimentariossaludablesydelaprác-

ticahabitualdelejerciciofísicoparaincrementar

elbienestaryprevenirlaobesidad,admitiendola

necesidaddeayudaantelostrastornosdelacon-

ductaalimentaria.

25

CONCRECIÓNCURRICULAR

Cu

adro

6. C

om

un

itat

Val

en

cian

a

MA

TE

RIA

OB

JET

IVO

S D

E E

TAP

AB

LOQ

UE

S D

E

CO

NT

EN

IDO

CR

ITE

RIO

S D

E E

VA

LUA

CIÓ

N

Len

gu

as

cata

lan

a y

cast

ell

ana

i)Desarrollarmetodologíasdidácticasinnovado-

rasqueincluyanelaprendizajecooperativo,los

proyectosinterdisciplinares,elusodelastecno-

logíasdelainformaciónylacomunicación,así

comolaprácticadelaeducacióninclusivaenel

aula.

k)Elaborarmaterialesdidácticosorientadosala

enseñanzayelaprendizajebasadosenlaadqui-

sicióndecompetencias.

Escuchary

hablar(B1).

B1.

1Participaractivayrespetuosamenteeninter-

cambioscomunicativos(…)sobretemasdelaactua-

lidadpróximosalosinteresesdelalumnado…

B1.

3Interpretartextosoralesyaudiovisualesde

géneros,tipologíasyregistrosdiferentes(…)pro-

piosdelám

bitopersonal,académicoysocial(…)

utilizando,demaneraautónoma,lasestrategiasde

comprensiónoraladecuadasaltextoyalpropósito

delaescucha,paraformarseunaopiniónpropia.

Leeryescribir

(B2).

B2

.5Realizarconcreatividadtareasoproyectosde

trabajoindividualesocolectivos,deformareflexiva

ydialogada,sobretemasmotivadoresparaelalum-

nado,siguiendolasfasesdelprocesodeunpro-

yectodetrabajo,paraobtenerunproductofinal

originaldecarácterexpositivooargumentativo(…)

evaluarconayudadeguíaselprocesoyelproducto

final;ycomunicardeformapersonallosresultados

obtenidos.

Ed

uca

ció

n

Físi

ca

i)Desarrollarmetodologíasdidácticasinnovado-

rasqueincluyanelaprendizajecooperativo,los

proyectosinterdisciplinares,elusodelastecno-

logíasdelainformaciónylacomunicación,así

comolaprácticadelaeducacióninclusivaenel

aula.

k)Elaborarmaterialesdidácticosorientadosala

enseñanzayelaprendizajebasadosenlaadqui-

sicióndecompetencias.

Condición

físicaysalud

(B1).

B1.

4Analizarlarelaciónentrelasactitudesyesti-

losdevidasaludablesconlaimagencorporal,las

actividadesdeocio,laactividadfísicayeldeporte,

laprevencióndeenfermedadesyadiccionesyevi-

denciarestasconductasysusbeneficiosensuvida

personalyenelcontextosocialactual.

26

Cu

adro

6. C

om

un

itat

Val

en

cian

a

MA

TE

RIA

OB

JET

IVO

S D

E E

TAP

AB

LOQ

UE

S D

E

CO

NT

EN

IDO

CR

ITE

RIO

S D

E E

VA

LUA

CIÓ

N

Ge

og

rafí

a e

H

isto

ria

i)Desarrollarmetodologíasdidácticasinnovado-

rasqueincluyanelaprendizajecooperativo,los

proyectosinterdisciplinares,elusodelastecno-

logíasdelainformaciónylacomunicación,así

comolaprácticadelaeducacióninclusivaenel

aula.

k)Elaborarmaterialesdidácticosorientadosala

enseñanzayelaprendizajebasadosenlaadqui-

sicióndecompetencias.

Elespacio

humano(B3).

B3

.3 R

ela

cio

nar

las

act

uac

ion

es

de

lo

s ag

en

tes

so-

cialesypolíticossobreelespaciogeográficocon

lanecesidaddesatisfacerlasnecesidadessocia-

lesbásicas(…)yseleccionarejemplosdecómoesos

com

po

rtam

ien

tos

e

inte

rese

s ti

en

en

co

nse

cue

n-

ciasambientalesysocio-económicasenelcon-

textodeunaeconomíademercado,paracompren-

dermejorlosprocesoseconómicosypolíticosmás

significativos.

B3

.4 Analizarladinám

icayelfuncionam

ientode

espaciosgeográficosdediferenteordendemagni-

tudylaglobalidaddelasinterconexionesquelos

configuranyejemplificarlasteniendocomorefe-

renciaelintercam

biodeproductosybienes(…)yde

información(…),eldesplazamientodepoblaciónyla

tomadedecisionespolíticasyeconómicas.

B3

.6Estimarelgradodeidoneidaddealgunaspolí-

ticassociales,económicasoterritorialesencuanto

asucapacidadparagenerarconflictospolíticos,

desigualdadessocialesyproblemasmedioam

-bientales,adoptandounaactitudcríticayelaborar

propuestasbasadasenelrespetoalosderechos

humanosyeldesarrollosostenible.

Fuente:ElaboraciónpropiaapartirdelDECRETO87/2015,de5dejunio,delConsell,porelqueestableceelcurrículoydesarrollalaordenacióngeneraldelaEducaciónSecundariaObligatoriaydelBachilleratoenlaComunitatValencianaDisponibleen:https://www.docv.gva.es/portal/portal/2015/06/10/pdf/2015_5410.pdf

27

CONCRECIÓNCURRICULAR

Cuadro7.Seleccióndebloquesdecontenidoycriteriosdeevaluaciónpormateriasycomunidades.3ºESO

MA

TE

RIA

BLO

QU

ES

D

E C

ON

TE

NID

O

CR

ITE

RIO

S D

E E

VA

LUA

CIÓ

N

CA

TALU

NY

AC

OM

UN

ITA

T

VA

LE

NC

IAE

US

KA

DI

ILL

ES

BA

LE

AR

S

Bio

log

ía y

Ge

olo

gía

Investigación.

Metodología

B2

.2 A

rgu

me

n-

tarpuntodevista

propiosobretemas

sociocientíficos

controvertidos.

B1.

4Plantearproble-

masrelevantescomo

pu

nto

de

par

tid

a deunainvestiga-

ció

n d

ocu

me

nta

l o

experimental.

B1.

6Planificartareas

oproyectosindivi-

dualesocolectivos.

B1.

1 y

3 R

eal

izar

investigaciones,

formarseunaopinión

propia.

B1.

2Interpretarinfor-

mac

ión

de

car

ácte

r científicoyutilizarla

paraargumentar.

Nutrición,personas,

salud.

B4

.5Justificarla

imp

ort

anci

a d

e

la a

lime

nta

ció

n

equilibrada.

B4

.11Valorarla

imp

ort

anci

a d

e

hábitossaludables

com

o la

alim

en

taci

ón

variadayequilibrada.

B2

.6Hábitosperso-

nalesyculturales.

Justificarlarelevan-

ciadeloshábitosali-

mentariossaludables

B3

.7Conocimiento

de

l co

nce

pto

de

saludyenfermedad.

B3

.8 R

eco

no

cer

la

importanciadehábi-

tosyestilosdevida

saludables…

B6

.14Realizarinves-

tig

acio

ne

s se

nci

llas

sobrealgúnecosis-

tem

a d

el e

nto

rno

cercanoidentificando

(…)desequilibriosy

valorandolaim

por-

tan

cia

de

su

pro

tec-

ciónyconservación.

B4

. 3, 1

1, 1

2 y

13

Comprenderloscon-

ceptossaludyenfer-

medad.Diferenciar

alimentaciónynutri-

ción.Establecerla

rela

ció

n e

ntr

e d

ieta

ysalud.Reconocer

la im

po

rtan

cia

de

la

buenaalimentación.

28

MA

TE

RIA

BLO

QU

ES

D

E C

ON

TE

NID

O

CR

ITE

RIO

S D

E E

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LUA

CIÓ

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NY

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OM

UN

ITA

T

VA

LE

NC

IAE

US

KA

DI

ILL

ES

BA

LE

AR

S

Len

gu

a ca

ste

llan

a y

lite

ratu

ra

Comunicaciónoral.

Escucharyhablar.

B3

. 10

y 1

1Hablaren

público.Participaren

debates.

B1.

1 Participar

enintercam

bios

comunicativos.

B1.

3 In

terp

reta

r textosoralesy

audiovisuales.

B2

.1 Comprender

text

os

ora

les

en

diferentessopor-

tes,reconociendo

e in

terp

reta

nd

o e

l sentidoglobaly

sele

ccio

nan

do

las

informacionesy

datosrelevantes.

B2

.4 Participaren

inte

racc

ion

es

ora

les

sobretemasdeinte-

réssocial.

B1.

1 Comprender

textosoralesdedife-

rentesám

bitos,per-

sonal,académico/

escolarysocial.

B1.

6 A

pre

nd

er

a hablarenpúblico.

Comunicación

escrita.

Leeryescribir.

B1.

2 Leer,com-

prender,interpretar

yvalorartextos

esc

rito

s p

rop

ios

de

la

vidacotidiana,delas

relacionessociales,

delavidaacadémica

ydelosmediosde

comunicación.

B2

.6Escribirtextos

en

re

laci

ón

co

n la

finalidad.

B2

.5 R

eal

izar

pro-

yectosdetrabajo

individualeso

colectivossiguiendo

faseshastalograrun

productofinal.

B3

.2 Comprender

text

os

esc

rito

s e

n

diferentessopor-

tes,reconociendo

e in

terp

reta

nd

o e

l sentidoglobaly

sele

ccio

nan

do

las

informacionesy

datosrelevantes.

B3

.3 R

eal

izar

tex

tos

expositivosyargu-

mentativosefica-

ces,clarosybien

estructurados.

B2

.3 D

em

ost

rar

actitudcríticaante

lecturadetextosy

lecturareflexiva.

29

CONCRECIÓNCURRICULAR

MA

TE

RIA

BLO

QU

ES

D

E C

ON

TE

NID

O

CR

ITE

RIO

S D

E E

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LUA

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UN

ITA

T

VA

LE

NC

IAE

US

KA

DI

ILL

ES

BA

LE

AR

S

Ed

uca

ció

n F

ísic

aCondiciónfísicay

salud.

B1.

5 R

eco

no

cer

la

imp

ort

anci

a d

e la

ali-

mentaciónequilibrada

yadaptaciónsegún

actividadfísica.

B1.

4 R

ela

ció

n a

cti-

tudesyestilosde

vidasaludablescon

imagencorporal,

prevenciónde

enfermedades.

B.2

.5 Im

po

rtan

cia

par

a la

sal

ud

de

un

a al

i-mentaciónequilibrada.

B1.

1 R

eco

no

cer

factoresdeacción

motriz,m

ecanismos

de

co

ntr

ol d

e la

actividadfísica,rela-

ciónconlasalud.

Ge

og

rafí

a e

His

tori

a

Actividadeconó-

micayorganización

política.Elespacio

humano.

B2

.1 Analizardesequi-

libriosenladistribu-

cióndelosrecursos,

causasyconsecuen-

ciasymedidasde

apoyoaldesarrollo

sostenible.

B2

.2 A

nal

izar

eco

no-

míadelm

undodesta-

can

do

inte

rde

pe

nd

en-

ciaentrepaíses.

B2

.3 Caracterizar

esp

acio

s ag

rari

os

de

l mundo.

B2

.4 A

nal

izar

esp

acio

s industriales.Localizar

pri

nci

pal

es

cen

tro

s d

e p

rod

ucc

ión

de

l mundoeidentificar

factoresactuales

delocalizaciónyde

de

slo

caliz

ació

n d

en

tro

delaglobalización

económica.

B3

.3 A

ctu

acio

ne

s agentessocialesy

políticossobreel

espaciogeográfico,

ejemplosconse-

cuenciasambien-

tale

s e

n e

l co

nte

xto

deunaeconomíade

mercado.

B3

.4 A

nal

izar

din

á-micas,interconexio-

nes,intercam

biode

productos.

B3

.6 G

rad

o d

e

ido

ne

idad

de

políticas→conflictos,

actitudcrítica

→

pro

pu

est

as d

esa

rro-

llohumano(DH)y

de

sarr

ollo

so

ste

ni-

ble(DS).

B2

.1Identificarlos

pri

nci

pal

es

age

nte

s e

in

stit

uci

on

es

eco

nó-

micas,lasfunciones

quedesempeñan

en

el m

arco

de

un

a economíacadavez

másinterdependiente,

aplic

and

o e

ste

co

no-

cimientoalanálisisy

valoracióndealgunas

real

idad

es

eco

nó

mi-

cascercanas.

B2

.3 Identificarcarac-

terísticasyproblemas

enagricultura.

B2

.12

Casolocali-

zadoenelentorno,

con

secu

en

cias

medioam

bientalesde

lasactividadeseconó-

micas,discriminando

formasdedesarrollo

sostenible.

B1.

3 Conocery

analizarproblemas

medioam

bientales.

B1.

12 Entenderla

ide

a d

e d

esa

rro

llo

sostenibleysus

implicaciones.

Fuente:Elaboraciónpropia.

30

2.Enfoquedederechos.Poneelfocoenelanálisisdelasdesigualdadesconelobjetivodepromoverpolíticasydeimpulsaraccionesencaminadasaresolverelrepartoinjustoylosdesequilibriosdepoder,porunlado,yaeliminarlapobrezaylaexclusión,porotro.Setrata,ensuma,degenerarcondicionesparaquelaspersonas,lascomunidadespuedandesarrollarsuspropiosmodelossocialesypolíticosacordesconsusderechos,culturayterritoriosdesdeperspectivascríticas,diversasyfeministas.

3.Enrealidad,segúnexploremoselmodeloagroindustrialyelmodeloagroecológico,veremosqueelenfoqueconelqueseabordacadaunadeesasfasesylasconsecuencias/impactosquegeneransonradicalmentediferentes.Porejemplo,elprimermodelogeneragrancantidadderesiduosydesechosnotratados,altamentecontaminantesydegranimpactoambiental;mientrasqueelsegundoplanteatodoelprocesoproductivoconelobjetivodereduciralmáximoelimpactoambiental,decontribuiralaregeneracióndelosecosistemas-respetandolosciclosnaturales-ydegenerarlamenorcantidadpo-siblederesiduosydesechos(o,almenos,quepuedanserrecuperadosparanuevosusosorecicladosparasureaprovechamiento).Elenfoqueenestecasoesintegral.

4.UtilizamosestostérminosconelsentidoquelesdaBoaventuradeSousaSantos:“ElSurglobalnoesentoncesunconceptogeográfico,auncuandolagranmayoríadeestaspoblacionesvivenenpaísesdelhemisferioSur.Esmásbienunametáforadelsufrimientohumanocausadoporelcapitalismoyelcolo-nialismoanivelglobalydelaresistenciaparasuperarloominimizarlo.EsporesounSuranticapitalista,anticolonialyanti-imperialista.EsunSurqueexistetambiénenelNorteglobal,enlaformadepoblacio-nesexcluidas,silenciadasymarginadascomosonlosinmigrantessinpapeles,losdesempleados,lasminoríasétnicasoreligiosas,lasvictimasdesexismo,lahomofobiayelracismo”.(2011:35).

PROPUESTATEMÁTICA

Elproyecto se centraráenelanálisisdeunaproblemáticarelevantecomoeslacuestióndelaalimentación.Setratadeuntemacom-plejo que puede/debe ser abordado desde diferentes áreas de

conocimientoyparacuyacomprensiónsenecesitaintegrarpuntosdevistaeconómicos,políticos,sociales,culturales,dederechos2,siempredesdeanálisisquetomenencuentalasimplicacionesdegénero,lasos-tenibilidaddelavidaylaéticadelajusticia-socialyambiental-.

Estaejemplificaciónplanteaelestudiodelaalimentacióndesdeelcicloqueabarcai)laextracciónyutilizacióndemateriasprimas;ii)laproduc-cióndealimentos-enparticular,laproducciónagrícolayganadera-;iii)latransformacióndelosalimentos;iv)ladistribución;v)elconsumoyvi)lagestiónderesiduosydesechos3.

Esteanálisisnospermitirá,porunlado,rastrearelfuncionamientodelmodeloagroindustrial -economía lineal-,degran impactoambientalysocial. Impactoevidentecuandoobservamoslaprofundacrisisecoló-gicaenlaqueestamosinmersasylapobrezaydesigualdadcaracterís-tica de las sociedades del sur global,agravadascomoconsecuenciadela acción del norte global4.

31

PROPUESTATEMÁTICA

MATERIA PRIMA PRODUCIR CONSUMO DESHECHO

Porotrolado,conoceremoselmodeloagroecológico-economía circu-lar-queconectaconlapropuestadesoberaníaalimentariaconenfoquedegéneroyqueconstituyeunaalternativaalsistemaalimentarioactualalsustentarseencriteriosdejusticiasocialysostenibilidadambiental.

Vivimosenunmundoglobalizadoenelqueelsistemacapitalista-ex-tractivistasehapresentadocomoelúnicomododeproducciónposi-ble-poresodecimosqueeshegemónico-ysehaextendidoportodoelplanetaafectandonosoloalaseconomíaslocalesyregionalessinotambiéncolonizandonuestrasmentesmedianterecursosdetiposocial,educativoycomunicativo.Elresultadodeestoúltimoeslaproducciónyextensióndeunaculturaindividualistaehiperconsumistaquesuponeunpoderosoobstáculoparalabúsquedademodelosalternativoscen-tradosenelbiencomúnyenlasostenibilidaddelavida.

Elmododeproduccióncapitalistasebasaenunaeconomía linealquenotomaenconsideraciónloslímitesdelplaneta,nitampocolasnece-sidadesdelaspersonasycomunidadesparallevarunavidadigna,justaysostenible.Setratadeunmodeloqueagudizalaprofundacrisiseco-lógica,quedejafueraagrandesmayoríasdelplanetaaumentandolapobreza, la desigualdady la exclusión. Es lo que se conoce comoelsistemadeextraer-producir-consumir-tirar.

Figura1.Economíalineal

Hayotrosmodosdeproducciónque intentan respetar almáximo losciclosnaturales,quesonrespetuososconelplaneta,conlaspersonas,susterritoriosysusculturas.Queintentanhacerunusosostenibledematerias primas, limitando almáximo la utilizaciónde energía fósilesquesesustituyenporenergíaslimpiasyrenovables,queproducenparaelconsumonecesario,quepotencianlaeconomíalocal,loscicloscortos

32

enlacomercialización,lareducciónderesiduosylareutilización/reci-clajecomoestrategiaparaaprovecharalmáximolosrecursos.Habla-mos de la economía circular.

Figura2.Economíacircular

Para el análisis crítico de la realidad y para una mejor comprensiónde lasproblemáticasde laalimentaciónes imprescindible incluirunamiradafeministaenelanálisisdelaslógicassocioeconómicasdeunoyotromodelo.

Lasmujerescampesinas sehanocupadoa lo largode los siglosdelcuidado de las personas -trabajo reproductivo-; de la producción dealimentos (cultivando la tierra, cuidando el ganado, gestionando losrecursos-agua,semillas…-acumulandoconocimientosysaberestrans-mitidosdegeneraciónengeneración,respetandolosciclosnaturalesyalimentandoasusfamilias)-trabajoproductivo-;ydelagestión,orga-nización y cuidado de la comunidad -trabajo comunitario-. Todo elloha formadoparte históricamente de una esfera privada, invisibilizadayescasamente reconocida.Porsuparte, laesferapúblicadel trabajo

MATERIA PRIMA

PRODUCIR

CONSUMO

DESHECHO

RECICLAR

33

PROPUESTATEMÁTICA

6.Por“agencia”nosreferimosalacapaci-dadquedesarrollanlasmujerescomoagentesactivosdecambioycomopromotorasdinámicasdetransfor-macionessociales.Ensuma,lacapacidaddeactuarsobreelmundoytransformarlo.Au-mentar la capacidad de agenciadelasmujeresrequiereprocesosdedeconstrucción de los supuestos patriarca-lesyandrocéntricosenlosquehansidoeducadas/socializadas;procesos de concien-tización para entender críticamentelarealidadylossistemasdedominación;yprocesosde empoderamiento para aumentar las posibilidadesdeacciónpolítica,colectivaafavordelajusticiaylaequidad.

5.Entendemospor“cuidados” todo el conjuntodeactivida-des encaminadas a proporcionarbienestarfísico,psíquico,afectivoyemocionalalasper-sonasyalascomu-nidades.Estastareasquesonmuydiversasydesigualessegúnsituacionesycontextos,sehanvistoatravesa-dasporlascategoríasdegénero,parentescoyedad,deformaquehistóricamente se ha atribuidoalasmujereslaresponsabilidaddeloscuidados,invisibi-lizandosuexistencia,otorgandoescasovaloraestostrabajosyres-tando su importancia paralasostenibilidaddelavida.

campesinohaestadotradicionalmenteenmanosdeloshombres,quie-nessehanocupadodelastransaccioneseconómicas,vendiendopro-ductosenferiasymercados,ocupándosedelacompraventadeganadoyostentandodemaneramayoritarialatenenciaypropiedaddelatierra.

Estadesigualdaddegénerosehavistoacrecentadaconlaexpansiónde unmodelo capitalista que -en la búsqueda demáximo beneficioeconómicoamenorcoste-haimpulsadolaagroindustriaydejadolaali-mentaciónenmanosdegrandesmultinacionales.Losprocesosdeaca-paramientodetierras,demecanizacióndelaproducciónydecomplejizacióndelossis-temas de transformación, distribucióny comercialización han tenido comoconsecuencia el desplazamiento o expulsióndecampesinasycampesi-nosde sus territorios,procesoestequehadejadoensituacióndemayorvulnerabilidadalasmujeres.

La alternativa que representa elmodelo de soberanía alimentariatiene en cuenta estas inequidadese incorpora lamiradafeministaa lapropuesta para transitar hacia mode-los alimentarios justos, sostenibles,saludablesyculturalmenteadecua-dos.Unamiradaquepropone:

Corresponsabilidad en las tareas de cuidados. Los cuidados5,esencia-lesparalasostenibilidaddelavida,yquehanestado/estánmayorita-riamenteenmanosdelasmujeres,debenserredistribuidosparaqueserepartandeformaequitativaentrehombresymujeres.

Reconocimiento del trabajo de las mujeres campesinas en la produc-cióndealimentos,en laconservacióndesemillas,en lageneraciónytransmisióndesaberesyconocimientos-popularesycientíficos-,enlapuestaenmarchadeprácticasagrícolasquepreservanelequilibriodelosecosistemas,querespetan losciclosnaturalesyquepreservan labiodiversidad.

Empoderamiento de mujeres campesinas. Las mujeres campesinascomosujetopolítico, que implicano solo fortalecer su capacidaddeagencia6,sinocontribuiralavisibilizacióndesusluchas,resistenciasyproyectospolíticos.

34

METODOLOGÍA

Coneltrabajosobrelossistemasalimentariosactualespretende-mosfavorecerunaprendizajesignificativo,promoverlaparticipa-ciónactivadelalumnadoyfacilitareldesarrollodecapacidades

vinculadasalainvestigación,alconocimientodelarealidadlocal-globaldesdelacomplejidad,alabúsquedadesolucionesco-creativasalosproblemasplanteadosy al compromiso con accionesde transforma-ción.Todoello,juntoconeldesarrollodehabilidadescomunicativassonelementoscentralesdelapropuesta.

Paraestaejemplificaciónproponemostrabajarcon lametodologíadeAprendizajeBasadoenProyectos(ABP),unapropuestaquedaprotago-nismoalalumnadoensupropioprocesodeaprendizaje.

LametodologíadeABPfacilitaráeldesarrollodeunprogramadecarác-terinterdisciplinarquepermitaestablecerrelacionesyconexionesentresaberes,contenidosymarcosinterpretativosconstruidosdesdelacom-plejidadylatransversalidad.

Graciasa losprocesosde investigaciónque incorpora lametodologíaABP, lasy losestudiantesestaránencondicionesdecomprender loscontextoseinteresesqueestándetrásdelnegociodelaalimentación;deanalizarlodesdelacomplejidad;deidentificarlasdiferenciasentrelosprocesosextractivos,productivos,dedistribución,consumoyges-tión de residuos que se dan entre los dosmodelos antagónicos querepresentan losmodosdeproducciónagroindustrialyagroecológico.Ytodoelloobservadoyvaloradodesdeunplanteamientoéticoyunamiradaecosistémica,feministaydederechos.

35

METODOLOGÍA

Lalabordeinvestigaciónquedeberádesarrollarelgruposobreeltemadetrabajoincorporaestrategiasdiversas:

1. Establecimientodeunplandetrabajocolaborativo;

2. Elaboración de esquemas de relaciones y mapasconceptuales;

3. Manejodeunaampliavariedaddefuentes;

4. Análisis de información en la que es necesario identificaragentes,interesesenjuego,causasquegeneranqueelpro-blemadeestudiosemanifiestecomotal;

5. Comprensióndelosimpactosyconsecuenciasparalasocie-dadengeneralyparadeterminadoscolectivosenparticular;

6. Búsqueda de alternativas justas y equitativas y definiciónde compromisos de cambio asumibles a nivel individual ycolectivo.

7. Definición de un canal de comunicación a través del cualsecompartirán losconocimientosaprendidosaunpúblicodeterminado.Estaestrategiacumplelatriplefunciónde:

} Proporcionar al alumnado información acerca de todo loaprendidoduranteeldesarrollodelproceso;

} Brindarles la oportunidad de sistematizar y organizar lainformacióndeformaestructurada;y,

} Concienciaralpúblicoreceptoracercadelasconsecuen-ciasparalasaluddelaspersonasydelplanetadelossis-temas alimentarios actualmente vigentes y de las alter-nativasposiblesvinculadasalasoberaníaalimentariaconenfoquedegénero.

36

Cuadro8.Aprendizajebasadoenproyectos

RESPECTO DEL PROCESO DE TRABAJO

1. Fasedemotivación.Setratadesugerirunaactividadqueresultemotivadoraparaelalumnado,quedespiertesucuriosidadporconocerlatemáticaqueseabordayquelesanimearesponsabilizarsedelprocesodetrabajo.

2. Ideasprevias.Lasy losestudiantessehacenconscientesyexpresan loqueyasaben/desconocensobreelproyecto.

3. Comienzalafasede investigaciónconunahipótesisa laqueacompañamosdeunapreguntageneradoraqueguíaelproceso.Cadagrupodefinirásu itinerario,losrecursosalosqueacudirá,lainformaciónqueprecisa…

4. Elaboración del trabajo final que según el formato elegido dará como resul-tadounouotroproducto(texto,audiovisual,presentación,mural,piezaartística,maqueta,blog…).Enestaejemplificaciónsugerimoscomoproductofinallareali-zacióndeunvídeo.

RESPECTO DEL TRABAJO EN EQUIPO

1. Constituirelgrupodeestudiantesqueconformarácadaequipo(3personasmínimo,5máximo). Es interesante que sea un grupo heterogéneo, que aporten distintascapacidades.

2. Debateyconcrecióndelprocesodetrabajodeformaparticipativayconcompro-misoexpresodecumplirconlasresponsabilidadesindividualesydegrupo.

3. Análisisinicialdelproblema.Puestaencomúndeconocimientospreviossobreelmismo.Propuestadetemas,enfoquesoaspectosqueconvieneinvestigar.

4. Repartoequitativode tareassimilares (esdecir, todos losmiembros investigan,todoslosmiembrosanalizan,todoslosmiembrosredactan…;laideaesfavorecerquequienesdesarrollanmejor-omásfácilmente-unastareasacompañenasuscompañeros/asycompartansuconocimiento,odestreza,ohabilidad…).

5. Trabajodeinvestigaciónyanálisis.Sehabránmarcadoplazosparaestablecerlosmomentosdetrabajoindividual,losdepuestaencomún(quepuedentenervariosciclos),losdeanálisisydebatesobrecontenidos.

6. Comunicaciónderesultadosenfaseborrador.Momentosenlosquelosdiferentesgruposcompartenycontrastansusconclusionesconlasdelrestodeequipos.Seabreasílaposibilidaddeenriquecereltrabajoconposiblesaportesysugerenciasdelasyloscompañeros.

7. Acuerdosy elaboración del trabajo. Elección del formato: textual, presentación-Impress,PowerPoint,Prezi…-,audiovisual,artístico…

8. Comunicación,esrecomendablequecadamiembrodelgrupotengaunarespon-sabilidadsimilarenestatarea.

Fuente:Elaboraciónpropia.

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METODOLOGÍA

ROL DOCENTE

Elroldelosprofesoresyprofesorasesfundamentalparaguiartodoelprocesoyacompañareltrabajoenelauladelosdiferentesequipos.Hayqueprestarespecialatencióna lasdinámicas internasde losgrupos,deformaquesehagaefectivalafilosofíaqueguíalametodologíaABPdefavorecerelaprendizajemediantelacolaboraciónmutua,eltrabajocolaborativo, lasumadecapacidades, laasunciónde responsabilida-des,laautonomíayeldesarrollodepensamientocrítico.

Implicatambién,comoveremos,motivara laschicasychicos,conec-tarconsusintereses,resolverdudas,orientarencadaunadelasfases,establecerunsistemadeevaluaciónqueatiendanosoloalresultadosinoalprocesodeaprendizajeyque involucrealalumnadodeformaquecadagrupodetrabajopueda,asuvez,evaluarsupropioaprendi-zajeylamarchadelconjuntodelproceso.

Esmuyimportantequelas/losestudiantesconozcandesdeelprinci-pioelsistemadeevaluaciónquesevaautilizarparavalorarsutrabajoindividualysutrabajodegrupo,deformaquesepanquesetratadeunaevaluaciónglobal -del conjuntodelproceso-y comprensiva -no soloreferidaalaadquisicióndecompetenciasycontenidossinotambiénalfortalecimientodecapacidadesrelacionadasconsudisposiciónaltra-bajoenequipo,conlaincorporacióndelanálisisdegénero,consupapelparadinamizareltrabajoenequipoyparaparticipardeformacríticayresponsable-.

Queelalumnadodispongadeestainformacióndesdeeliniciodelpro-ceso les puede ayudar a organizarmejor su trabajoy a responsabili-zarse del conjunto de las tareasy actividades contempladas en estapropuestaestructuradaconformealametodologíaABP.

Así,tendrándesdeelprincipiolasrúbricasdeevaluaciónquecomparti-mosalfinaldeestaejemplificación:

} Rúbricadeobservacióndegénero.¡¡¡Pontelasgafaslila!!!

} →RúbricadeEvaluacióndecompetenciasclave

} →RúbricadeEvaluacióndeltrabajoengrupo

} →RúbricadeEvaluacióndecontenidos

} Alumnadoevalúa

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7.Enestaejempli-ficaciónsugerimosquerealicenmate-rialaudiovisual,perolasylosdocentespueden explorar/proponerotrasfor-mas de comunica-ción,deformaqueelalumnadoqueasíloprefierapuedaelaborarpequeñostextosoartículosbreves(quetambiénsepuedendifundiratravésdelasredessociales).Deestamaneraseamplíanlasposibilidadescomunicativasyseabrelaopcióname-jorarelaprendizajesobrediferenteshe-rramientasyestiloscomunicativos.

Instagramer, youtuber, influencer…sontérminosquehemosincorporadodel inglésyquenosayudana identificaralgunosrolesvinculadosalusodelasredessocialesyreferidosapersonasquemediantevideos

brevesonlinecompartensuvisión-delavida,delaactualidad,delamoda,tendencias…-queopinan,danconsejos,sugierenplanes…consi-guiendoasíincrementarelnúmerodeseguidoresyseguidorasquesesumanasured.

Parainiciareltrabajoporproyectosproponemosqueseconviertaneninfluencers/influidores7,creadoresdetendenciasafavordeunaalimen-taciónsaludable,sostenibleyjusta.Setratadequedesarrollenlacapa-cidaddecomunicar-demaneraclara,críticayefectiva-lanecesidaddetransitarhaciaotrosmodelosalimentariosquegenerenmayor justiciasocialyambiental.

Setratadeunaactividadquearrancaalprincipiodelaintervenciónenelaulaperoqueofreceresultadosalfinal,porqueparasudesarrollo-parala creación de los contenidos de los audiovisuales propuestos comoproductofinal-lasylosjóvenesnecesitaránhaberrealizadoelprocesodeinvestigaciónqueconllevaeltrabajoporproyectos.

Convienequeconozcandesdeeliniciolaestructuradetrabajoqueestádetrásdelacreacióndecápsulas/clipsdevídeostemáticosquepode-mosresumircomosigue.

1. Tienenqueempezarpor informarseacercadeunaproblemáticadealimentaciónquelesmotive (portipodeproducto: refrescos,comidarápida,snacks...;porcomposición:azúcar,sal,grasassatu-radas,aditivos,conservantes...;pormododeproducción:industrial,intensiva,ecológica;porproximidad:productoskilométricos,pro-ductosdetemporada;porlosimpactosquegenera:enelplaneta,entérminosdegénero,enrelaciónconelempeoramientoomejoradelavidadelaspersonas-productorasy/oconsumidoras...-).

Se trata de buscar información sobre el tema, de analizarlo, decomprenderlaproblemáticaquelorodea(causas,alcance,con-secuenciaslocalesyglobales…)deentendercómonosestáafec-tandoydeidentificaralternativasparasusolución.Aquíelpropioprocesodeinvestigaciónaportaráinformaciónrigurosaysuficiente.

2. Creación de contenido (título, resumen, #etiquetas/hashtags,seguimientoenredes…)teniendoencuentaqueladuracióndelclipdevídeodeberíaestarentrelos3-5minutos.Paraqueseajusten

DESARROLLODELAPROPUESTA

FASE 1. MOTIVACIÓN

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DESARROLLODELAPROPUESTA

altiempo,perosobretodoparaqueelcontenidoseainteresanteyrelevante,tienenquecrearunguióndeestructurasencillaenelqueseidentifique:

a. elproblemaquesevaaabordar–esbuenoabrirlagrabaciónconunaideaqueengancheoquegenerecuriosidad-,

b. laexplicacióndeporquéocurre,

c. lasdosotresideascentralesqueayudanacomprenderlo,y

d. la propuesta de alguna(s) alternativa(s) factible(s) de formaquequienlovea,tengareferenciasdequépuedehacerparamejorar/cambiarlasituación.

3. Debenconoceralgunaspautaselementalesqueconviene teneren cuenta de cara a la grabación del vídeo y que señalamos acontinuación.

a. Originalidadycreatividad.Nosoloenelcontenidosinotam-biénenlaformademostrarlo.

b. Aspectos técnicos.Tienenquever con losequiposdegra-bación, pero también con la iluminación, el tipo de planos,losescenarios, lamúsica, los fondosyel trabajodeediciónposterior.

c. Duracióndelvídeocontrolada.Loidealesentre3y5minutos.

4. Fichadelvídeo.Esimportanteparaordenarlosvídeos,perotam-biénparafacilitarsubúsquedatantodentrodelpropiocanalquehayamoscreadocomodecaraalasbúsquedasgenerales.Lafichadebecontener:título,descripción,etiquetas,duraciónyfecha.

5. Tendránquecrearuncanal(paraelconjuntodelaula)dondeiránsubiendotodoslosvídeosquegenerenenelproceso.Debeteneruntítulocorto,enunciativoysugerenteyañadirunaimagenqueloidentifique.

6. Recogerán y analizarán las respuestas/reacciones que generecada vídeo para tomarlos como referencia de lo que se debepotenciary/omejorar.

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FASE 2. IDEAS PREVIAS

Para analizar las ideas previas que tiene el alumnado sobre elsistemaalimentario (producción-distribución-consumo-gestiónderesiduos)contamosconunagrandiversidaddeestrategias,

entreotras:cuestionarios,debatesguiados,resolucióndeproblemas,lluviadeideas,elaboraciónargumentativaapartirdefotos,dibujos,vídeos,etc.

Podemos elegir una o utilizar una combinación según sea másconveniente.

Amododeejemplo,sugerimos:

Cuadro9.Sondeodeideasprevias

MATERIA SUGERENCIA DE TAREAS

GEOGRAFÍA E HISTORIA

¿Sabesquésonlosalimentoskilométricos?

¿Cuáleselpapeldelasmujeresenlaproduccióndealimentos?

¿Porquéhayalimentosquevienendetanlejos?

¿Quiénproducemisalimentos?

¿Pagamosunpreciojustoporlosalimentos?

BIOLOGÍA Y GEOLOGÍA

¿Eslomismoalimentaciónquenutrición?

¿Podríasenumeraralgunosnutrientesesencialesparaelbuendesarrollodelasfun-cionesvitales?

¿Creesquetualimentaciónsecorrespondeconunadietaequilibrada?

¿Creesquehayalgunarelaciónentrealimentaciónysalud?¿Porqué?

LENGUA Y LITERATURA

Define:Alimentofresco;Productodetemporada;Alimentoprocesado;Conserva;Ali-mentocongelado.

Preparaunguiónconlosargumentosqueseteocurranparaordenartusideasdecaraaldebatequeserealizaráenelaulaconeltema:¿Porquéimportasicomproenunagransuperficieoenunapequeñatiendadebarriooenunmercado?

Titulardeprensa:“Lospobressonobesos”.Setratadeaportarargumentosafavoroencontradeestaafirmación,debatirlaenclasey,despuéscontrastarlaporlainformaciónqueaportaelartículo(verAnexos)

EDUCACIÓN FÍSICA

¿Existealgunarelaciónentreejerciciofísicoyalimentación?

¿Quéquieredecircomerbienysano?

¿Cuálessonlasconsecuenciasdenollevarhábitosalimentariossaludables?

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DESARROLLODELAPROPUESTA

ACTIVIDADES FÍSICAS DE LA VIDA DIARIA

CaminarTareas domésticasJardineríaSubir y bajar escalerasJugar

TODOS LOS DÍAS

ACTIVIDADES DE RESISTENCIA, JUEGOS, DEPORTES Y RECREACIÓN

ACTIVIDADES DE FLEXIBILIDAD

ACTIVIDADES DE FUERZA

DeportesCorrer, saltarMontar en bicicletaNadarPatinarJuegos activos

ACTIVIDADES SEDENTARIASVer la TV, jugar con el ordenador, navegar en internet, videojuegos, hablar por teléfono

TreparArtes marcialesJuegos de fuerza

EDUCACIÓN FÍSICA

Fuente:Elaboraciónpropia.

El conocimientode las ideasprevias -de lascuales, lasy los jóvenestienenqueserconscientes-serádeutilidadparatrazarlospasosquesecorrespondenconlassiguientesfases,perodentrodeestaconvieneyaprestaratenciónaaquellasideaspreviasqueseanerróneas,confusas,falsas…paraidearalgunaactividadquelesayudeacuestionarlas.

Porejemplo,siconsideranquealimentaciónynutriciónsonconceptossinónimoslespodemospreguntar¿puedeocurrirqueunapersonabienalimentadaestémalnutrida?Iniciamosasíundiálogoquelesayudaráallevarsureflexióninicialmásallá,aidentificarcontradicciones,aponerendudaalgunascreencias… (loqueenpsicologíadel aprendizaje, seconocecomocreacióndeconflictocognitivo)yquelespondráenmejordisposicióndeincorporardeformaconsistentelosnuevosaprendizajesquesegenerenenelprocesodeinvestigaciónposterior.

https://www.astursalud.es/documents/31867/36150/5.+Lengua.pdf/0dad3e53-b7a9-7884-39a3-9d7ab5b97412

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Paradar respuestaaestapregunta lasy losestudiantes tendránquea) llevaradelanteunprocesode investigación;b) entresacar las con-clusionesmásrelevantesquesederivendelmismo;c) identificarunaestrategiadesensibilización/concienciaciónciudadanay d) ponerla en marcha.

Formación de los grupos de trabajo (deentre3y5personas):

Para definir la composición de cada grupo de trabajo, lo ideal seríaquefueranlospropioschicosychicasquienesseagruparanconformeasuspreferencias.Sinembargo,sugerimosqueelprofesoradointer-vengasi fueranecesariopara lograrquenohayagrandesdisparida-des,esdecirquelosgruposseanhomogéneosentreellos-respectodelapotencialidaddetrabajo-yheterogéneosensí,porlosmiembrosqueintegrancadauno,deforma,quecontemoscondiferentescapaci-dadesqueenriquezcanelaprendizajegeneradoenelproceso.

FASE 3. PROYECTO DE INVESTIGACIÓN

Elproyectotratadedilucidar,enelampliosectordelaalimentación,lasconsecuenciasquesederivandelosmodelosdeproducciónyconsumopropiosdelcapitalismoparacontraponerlasalasque

generanotrosmodelosbasadosenlasostenibilidadylasoberaníaali-mentaria.Paraellovamosaestablecercomparacionesentrelaagroin-dustriaylaagroecologíasiguiendoelprocesoquevadesdelaextrac-cióndemateriasprimashastalageneración/reducciónytratamiento(ono)deresiduos.

EstablecemosunaHipótesis:

Queacompañamosdeunapregunta generadora:

Unainformaciónrigurosaycríticasobrelosimpactosnegativosquegeneraelactualsistemaalimentariocontribuiríaaaumentarlaconcienciaciudadanaafavordelaagroecologíacomomodelogeneradordejusticiasocialyambiental,enelmarcodelasoberaníaalimentaria.

¿Cómoconcienciaríasalaspersonasdetuentornoacercadelanecesidaddellevarunaalimentaciónsana,saludable,socialmentejustayambientalmentesostenible?

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DESARROLLODELAPROPUESTA

Cuadro10.Pasosparafacilitarelprocesodeinvestigación

Fuente:Elaboraciónpropia.

Delimitación de un problema de investigación

Sistematización de la información

Análisis del material

Elaboración de síntesis y conclusiones

Comunicación

Búsqueda y selección de información:

¿Quénecesitamossaber?Criteriosdeselección¿Quétipodefuentespodemosmanejar?¿Dóndelopodemosencontrar?

Conceptosbásicos¿Quénosdicenlasfuentes?Organizacióndelainformación

¿Quésabemosdeltema?¿Quéinterpretacionespodemosofrecer?¿Cuálessonlasconclusionesmásrelevantes?

¿Quéqueremosexponercomoresultadodeltrabajoaotrosgrupos(alumnado,padresymadres,centroescolar,barrio...)? ¿Cómolovamosaexponer?Eleccióndeuncanaldecomunicación.

Elaboracióndeunfichero

¿Quéqueremosinvestigar?1

2

3

4

5

6

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¿Qué queremos investigar?

Paso 2. Búsqueda y selección de información

¿Qué necesitamos saber?

Biología y Geología

Característicasde losalimentos (clasificaciónde losalimentos, tiposdenutrientes,funciones,transformacionesdelosalimentos…)

¿Quéelementosdebende caracterizar un alimento sanoounadietaequilibrada?¿Quésonlosperfilesnutricionalesyparaquésirven?¿Tie-nen implicacionesen lasregulacionesquesehacenencuantoaleti-quetadoylapublicidad?

¿Eselmodelodesoberaníaalimentariaunaalternativaalmodeloagroindustrial?

¿Quémodelosdealimentaciónsonmásbeneficiososparalavidadelaspersonasylasostenibilidaddelplaneta?

Paso 1. Delimitación de un problema/caso de investigación

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DESARROLLODELAPROPUESTA

Biotecnología(OGM,pesticidas,herbicidas,abonos…).Laalimentacióndelfuturo,ten-dencias,problemas…

Laagricultura industrialconvencionalnecesitasemillasdealto rendi-miento,abonosyfertilizantesparauncrecimientorápidoypesticidas,herbicidasqueprotejanlascosechasdeplagasyenfermedades.¿QuésonlosOrganismosGenéticamenteModificados(OGM)?,¿OGMytrans-génicos,sonlomismo?¿Quiénescontrolanlassemillas,enmanosdequiénestán?Elsistemadeproduccióndesemillasindustriales¿garan-tizalabiodiversidad?¿Cuálessonlosefectossobrelatierra,sobrelosecosistemas,delusomasivoeintensivodepesticidasyfertilizantes?

Alternativas,dietassaludables

Figura3.Triánguloalimentario

Fuente: https://www.gezondleven.be/files/voeding/Healthy-Living-2017-Food-Triangle.pdf

UNIDAD DIDÁCTICA: Elazúcar,undulcemuyamargo.

UNIDAD DIDÁCTICA: ¿Quiénnosalimenta?Nuestrasaludyladelpla-netaenmanosdelasmultinacionales(EnespeciallaUD2¿Cuáles son los alimentos que nos ayudan a estar sanos y cuáles lo que nos enfer-man?ylasactividadessobreperfilesnutricionales).

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Geografía e Historia

} Agriculturademercado.Losagricultoresyagricultorasbajoelmodeloagroindustrial.

} Soberaníaalimentaria.Losagricultoresyagricultorasbajoelmodeloagroecológico.

} Economíalineal.¿Quées?¿Cómosearticulaelcicloextracción,pro-ducción/transformación,distribución,consumo,deshechos?

} Economíacircular.¿Quées?¿Cómosearticulaelcicloextracción,producción/transformación,distribución,consumo,deshechos?

} ¿Cómoeralaalimentaciónantesdelaexpansióndelmodeloagroin-dustrial?

} Enfoquelocal-global.Vínculossocialesyeconómicosentrepaísesempobrecidosypaísesenriquecidosenrelaciónconlaalimentación.

} ¿Quéroleshandesempeñado/desempeñanlasmujeresenlapro-ducciónagrícola?¿Yenlaalimentaciónfamiliar/enelhogar?¿Esta-mostransitandohaciamodelosmásequitativosyco-responsables?

} Consecuenciassocialesdeambosmodelosenrelacióncon:accesoytenenciadetierras,desplazamientosymigraciones,impactosdegénero,condicioneslaborales,vidadigna,hambre,obesidad.

} Consecuenciasambientalesdeunoyotromodelo.

Figura4.Cómosurgelaagroindustria

Fuente:Elaboraciónpropia.

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DESARROLLODELAPROPUESTA

Discursoséticosyestéticos.

} →¿Cómoinfluyenlosmensajespublicitariosenlaconstruccióndenuestraimagen,enlapercepcióndenuestroscuerpos,enlacarac-terizacióndeloqueentendemosporbelleza?

} ¿Cómorelacionalapublicidadelconsumodedeterminadosalimen-tosconlasaludylabelleza?

} →¿Quélecturapodemoshacerdesdeunpuntodevistadegénero,feminista?

Lengua y Literatura

Comprensión lectora.Ellenguajepublicitario.Lapublicidaddelosalimentos(comidarápida,dulces,alimentosdietéticos…).

Figura5.Etiquetadodealimentos

Fuente:Elaboraciónpropia.(VerCampaña“Mentirapodrida”:https://justiciaalimentaria.org/mentira-podrida#top)

Expresión escrita y comunicación oral. Ellenguajeaudiovisual(guionesnarrativosytécnicos,producción,edición,emisión).Alimentaciónsanaysaludable.

UNIDAD DIDÁCTICA:¿Quiénnosalimenta?Nuestrasaludyladelpla-netaenmanosdelasmultinacionales(enparticular,laUD1¿Por qué conviven hambre y obesidad en nuestro mundo? ylaactividad3.5delaUD3¿Por qué comemos tan mal?).

ACTIVIDAD: Historiasdevidadelasmujerescampesinas.

UNIDAD DIDÁCTICA: Repartodetareas:corresponsabilidad.

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} Relaciónentrealimentación/nutrición/salud.Elpapeldelaacti-vidadfísicaylasnecesidadesnutricionalessegúncaracterísticas(edad,sexo,actividadcotidiana,diversidadfuncional…).

} Deporte,alimentación,salud.Análisisdelosmodelosalimentariosasociadosalassociedadesdeconsumo(dietas,suplementosvita-mínicos,preparadosnutricionalesindustriales,preparadosfarma-cológicos…).Contrasteconlosaportesdeunaalimentaciónsana,saludable,agroecológica…

} Cultoalcuerpo.Creacióndenecesidadesestéticasasociadasalconceptodebelleza/cuerpossanos…

Figura6.Elblogcomorecursocomunicativo

Fuente:Elaboraciónpropia.

UNIDAD DIDÁCTICA: Somospublicidad.

UNIDAD DIDÁCTICA:¿Quiénnosalimenta?Nuestrasaludyladelpla-netaenmanosdelasmultinacionales(enespecial,laUD3¿Porquécomemostanmal?).

Educación Física

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DESARROLLODELAPROPUESTA

Figura7.Realizacióndecortos

Fuente:Fotogramadelvídeorealizadoporalumnadode4ºESO delCol·legiLestonnac(Barcelona)(2016-2017). https://vimeo.com/221597717.

¿Qué tipo de fuentes podemos manejar?

} Textos,Artículos,Documentos

} Vídeos/Películas/Cortos/Documentales…

} Blogs/Páginasweb/Portales

} Redessociales(Facebook,Twitter,Instagram,Pinterest,Youtube,…)

} Wikipedia

} Datosestadísticos(Tablas,Gráficos...)

} Imágenes,fotos,carteles

} Mapas,planos

} Testimonios orales

¿Dónde lo podemos encontrar?

} Bibliotecas

} Internet

} Prensa

} Asociaciones,ONGD,Movimientossociales,Plataformas,Colectivosdiversos

} Institucionespúblicas

UNIDAD DIDÁCTICA:

Laruletadela(mala)fortuna.

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Para la recogidade información,contamosconunamplioabanicodefuentes diversas. Es interesante, que el profesorado introduzca unabreve reflexión sobre las formasenque sepresenta la informaciónyque sugiera la pertinencia de contrastar las fuentes -especialmentecuandoabordamosfuentesqueinterpretanunadeterminadarealidad,ennuestrocaso,todolorelacionadoconlaalimentación,conlossiste-masalimentariosyconsusimpactossocialesyambientales-.Paraello,pueden facilitarun listadodemediosnoconvencionalesqueaportanvisiones distintas de las hegemónicas (organizaciones, movimientossociales, prensa alternativa…). Sin ánimo de exhaustividad, incluimosalgunasreferencias:

} ATTACTV:http://www.attac.tv/

} Ecologistasenacción:https://www.ecologistasenaccion.org/

} Economíasolidaria:https://www.economiasolidaria.org/soberania-alimentaria

} ElSalto:https://www.elsaltodiario.com/

} JusticiaAlimentaria:https://justiciaalimentaria.org/

} LaVíaCampesina:https://viacampesina.org/es/

} Otromundoesposible:http://www.otromundoesposible.net/

} Soberaníaalimentaria,diversidadyculturas: https://www.soberaniaalimentaria.info/presentacion

Paso 3. Sistematización de la información

Elaboración de un fichero

Setrataaquídequecadaunode losmiembros de los grupos pequeñossistematice toda la información quehayan idoencontrandoyconsultandopara poder compartirla con el resto de compañerasycompañeros.

Paraello,esnecesarioqueorganicentodas las fuentes y documentaciónque hayan recopilado en forma defichasquepuedanserfácilmentecon-sultadas para iniciar la siguiente fasedelproceso.

Figura8.Fichero

Fuente:Elaboraciónpropia.

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DESARROLLODELAPROPUESTA

Lafichatienequecontenerlosdatosbásicosquepermitanrecuperareldocumento(textualoaudiovisual)encualquiersituaciónqueseprecise.

Elprofesoradopuedevalorarsiconvienequevuelquenesasfichasenalgunaaplicaciónquepuedaactuarcomobasededatosdeformaquesea,asuvez,accesibleparaelconjuntodelosgruposenlaclase.

Paso 4. Análisis de la información

Conceptos básicos

Con toda la informaciónnecesariaya recogidaysistematizada,comopasoprevioalanálisispropiamentedicho,seproponeclarificaralgunosconceptos:

Trabajo productivo • Trabajo reproductivo

División sexual del trabajo • Igualdad/Equidad •Trabajo de cuidados

Agricultura intensiva • Agricultura extensiva

Agricultores/agricultoras • Campesinas/campesinos

Semillas industriales y transgénicas • Semillas tradicionales y variedades locales

Abonos y fertilizantes químicos • Abonos y fertilizantes naturales

Plaguicidas químicos • Métodos naturales alternativos para el control de plagas

Monocultivos • Policultivos

¿Qué nos dicen las fuentes? Organización de la información

Esteeselmomentodeextraer la informaciónvaliosaque losgruposhanestadorecuperandoenelprocesodeinvestigaciónydeconectarlaentresí,deformaqueseaumentelacomprensiónsobrelaproblemá-ticadelaalimentación,sobrelosmodelosalimentarios,sobrelossis-temasdeproducción-distribución-consumoysobrelosefectosparalasaludy lavidadelaspersonas-entérminosnosolo individualessinotambiénsociales,dederechos,impactodegénero,etc.-ydelplaneta.

Ofrecemosparaello,dosfichasquepuedenayudarachicasychicosaanalizar la informaciónquehanrecuperadotantodetextosescritoscomoaudiovisuales.

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TEXTOSESCRITOS

Figura9.Análisisdetextosescritos

Fuente:Elaboraciónpropia.

Lectura atenta del documento:

▪ 1ªlecturacompletadeltexto ▪ 2ªlecturaparaidentificarconceptosy/opalabrasnuevas.Búsquedadesignificados

▪ 3ªlecturaparaidentificarysubrayarlasideas principales

Elaboración de un mapa y/o esquema conceptual

Contraste con otros textos y recogida de dis-tintas interpretaciones sobre el mismo tema

Elaboración de una estructura explicativa/comprensiva del problema que se esté trabajando:

▪ Introducción(presentacióndeltema) ▪ Descripción(datosysituacionesqueejemplifiquen)

▪ Causas(contextualizaciónhistórica) ▪ Consecuencias ▪ Conclusiones(interpretacionesexplica-tivas;aportacionespropias)

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DESARROLLODELAPROPUESTA

AUDIOVISUALES

Figura10.Análisisdetextosaudiovisuales

Fuente:Elaboraciónpropia.

1 Trabajo individual.Verelvídeocompletoparaobtenerunaprimeraimpresióndeltemaqueplanteaydelaformaenquelopresenta

2 Volver a ver el vídeo,estavezconmásatención,haciendousodelmandoparadetenerlaimageny/oretrocedersiemprequeseanecesarioyanotarenunpapel:

} Vocabulariodesconocido,concep-tosnuevos,referenciasaespaciosgeográficosquedebemoslocalizar,datosrelevantes

} Ideasclave

3 Con todo lo que hemos anotado, hacer un esquemaenelquesereflejalaestructuradelvídeo(introduccióndeltema,ejemplos,explicacionesqueseofrecen,conclusionesalasquesellegan...)

4 Reunirse en pequeño grupo. Contrastarloquecadapersonahayaanotadoencadaunadelasfasesanteriores.Elaborarunesquemaconjunto

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Paso 5. Elaboración de síntesis y conclusiones

¿Qué sabemos del tema? ¿Qué interpretaciones podemos ofrecer? ¿Cuáles son las conclusiones más relevantes?

Es importante en esta fase, establecer relaciones entre lo aprendidoenunasáreasdeconocimientoyotrasporquedeestamaneraesta-rán en mejores condiciones de ofrecer interpretaciones complejas ymásprofundassobreel tema.Podrándesvelar lasproblemáticasquecompartenlas/loscampesinosenunosyotroslugares,losimpactosdelosdistintosmodelosproductivosenunasyotrasregionesdelplaneta,los efectos que generan los distintos sistemas -el agroindustrial y elagroecológico-sobrelavidaylosderechosdemujeresyhombres,lasconsecuenciasdelosmismossobreelplaneta,sobrelosecosistemas,sobrelaconservación/recuperacióndelabiodiversidad…

Retomamoslatemáticasobrelaquehaninvestigadolosgrupos,por-queserásobreeseenfoquesobreelquetendránqueorganizarlascon-clusionesmásrelevantesdelprocesodeinformaciónyanálisis.

¿Es el modelo de soberanía alimentaria una alternativa al modelo agroindustrial?

Setrataaquídecaracterizarlosrasgosmáscaracterísticosdecadaunodelosdosmodelosquehemosenfrentado.

La agricultura industrial en el marco de la globalización neoliberal. Agricultura de mercado.

} Grandescorporacionesymultinacionalesenelnegociodelaali-mentación.Biotecnología,semillasdealtorendimiento,fertilizantesypesticidas.

} Impactosocial:dependencia,aumentodeladesigualdad,delapobreza,desplazamientosymigraciones.

} Impactoenlavidadelasmujeres:invisibilizacióndesusaportesyconocimientos,desigualdaddederechos(ej.:tenenciadetierras).

} Laculturadelhiperconsumo,laculturadelespectáculo,laculturadeloscuerposbajoladisciplinadelaestéticaconvencionalgeneri-zante.

} Losestilosdevida,lacomidabasura,laalimentaciónrápida.

} Impactoecológico:calentamientoglobal,deforestación,agota-mientoenergíasfósiles,aumentoresiduosydesechos.

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DESARROLLODELAPROPUESTA

La soberanía alimentaria, alternativa agroecológica para sociedades más justas y equitativas.

} Visiónintegraldelosecosistemas,incluidoelcomponentesocial.

} Sistemasagrícolassostenibles.Produccióndealimentossanosysaludables.

} Resiliencia.Rotacióndecultivos,recursosnaturales,biodiversidad,regeneracióndelatierra…

} Revitalizacióndelentornorural.Controlsobreelterritorio,pequeñasexplotacionesagrícolasy/oganaderas.

} Justiciasocial.Condicionesdignasparaloscampesinosycampesi-nas,recuperaciónyvalorizacióndesaberesyconocimientos,forta-lecimientocomunitario,participación,redesyalianzas.

} Equidaddegénero.Papeldelasmujeresenelámbitorural,enlaproduccióndealimentos,enelcuidadodelaspersonas,enlaali-mentaciónfamiliaryenelconsumo.

} Comercializacióndirecta,mercadoslocales,agriculturadeproximi-dad,productoslocalesydetemporada.

} Consumojustoyresponsable.

} Energíasrenovables,reducciónderesiduos,reciclaje.

¿Qué modelos de alimentación son más beneficiosos para la vida de las perso-nas y la sostenibilidad del planeta?

Para responder a esta pregunta, en las conclusiones tendremos queargumentarporquéelegimosunmodeloynootro,teniendoencuentalos siguientes criterios:

} Efectosenlasalud

} Efectosenlavidadelaspersonasycomunidades(productorasyconsumidoras)

} Criteriosdejusticiasocialyequidaddegénero

} Implicacionesparalasostenibilidadambiental

56

Paso 6. Comunicación

Hallegadoelmomentodepreparar losdispositivosdecomunicacióncon los que finalmente los equipos presentarán su trabajo. Como seleshasugeridoqueseconviertaneninfluidores/influencers-delaali-mentaciónsanaysaludable,de lasoberaníaalimentariaconenfoquedegéneroydelcambiosocialnecesarioparalaconstruccióndesocie-dadesmásjustas,equitativasycuidadoras-laprimeratareaesdecidirencuáldelasredessociales(Instagram,Youtube,Facebook,Twitter…)vanaincluirlosvídeosproducidos.Encualquieradeloscasos,convienecrearunacuentay/ocanalasociadosalgrupo-clase,dondetodoslosequiposdetrabajovolcaránsustrabajos.

Preparación.ParaquetambiénestafasecomunicativarespondaalosprincipiosdelaEducacióncríticaconlaqueestáplanteadoelconjuntode la propuesta, tendría interés que los vídeos fueran realizados deformacolectivaentodaslastareasqueexigelaproduccióndeunclipdevídeo,tambiéndecaraaquienprotagonizaelcorto.Portanto,unaposibilidadesqueeltextoquesevaareproducirserepartaentretodaslaspersonasqueintegranelequipo.Sino,siseprefiererodarplanosenlosquesoloaparezcaunapersona,paraquetodos losmiembrosdelequipotenganoportunidaddeprotagonizaralmenosunadelascáp-sulasdevídeo,sepuedenprepararvariosclipsqueformaríanpartedeunaserie.

Debencontarconunguiónparacadavídeoquerespondaalsiguienteesquemabásico:

} Introducción(planteamientodelproblema)

}Desarrollo(breveexplicacióndelcontexto,lascausas,losporqués)

} Conclusiones(quéefectossederivanparalaspersonas,lascomunidades,elplaneta)

} Alternativas(quépuedenhacerlaspersonasanivelindividualyanivelcolectivoparatransitarhaciamodelosalimentariosjustos,sanosysostenibles).

57

DESARROLLODELAPROPUESTA

Sugerenciasparalosequiposdetrabajo:

1. Anunciadequévasahablar “Hoyvamosahablarde laalimentaciónsanaysaludable”, sigue con una pregunta que genere interés “¿Sabemos lo quecomemos?”.

Otrosejemplos:

“Vamosahablardealimentosprocesadosyultraprocesados.¿Sabíaisque“Elconsumodeazúcaresrefinados,grasasinsanasysalnohadejadodeaumen-tarenlosúltimos30añosyel70%deestosingredientesestán“ocultos”enalimentosprocesados”?Fuente: https://www.eldiario.es/tribunaabierta/alimentacion-en-

ferma_6_750035016.html

“¿Sabéisquétipodealimentaciónnosenferma?”(Excesodegrasas,azúcares,sal…).“El44%delapoblaciónespañolanopuedeseguirunaalimentaciónsalu-dabledebidoasucoste;ylasenfermedadesasociadasaunaalimentacióninadecuada,comoladiabetes,elcáncerylosproblemascardiovascularessonelprimerdesajustedesaludenEspaña”.Fuente: https://www.eldiario.es/tribunaa-bierta/alimentacion-enferma_6_750035016.html

“¿Porquéhaycadavezmásgenteobesa?”“Unainvestigación,publicadaenTheNewEnglandJournalofMedicine,revelaquemásde2.000millonesdepersonasenelmundosufrenproblemasdesaludrelacionadosconlaobesi-dadyelsobrepeso”.Fuente:https://www.agenciasinc.es/Noticias/Una-de-cada-tres-perso-nas-en-el-mundo-tiene-obesidad-o-sobrepeso

2. Acontinuación,explicaelproblema (puedesutilizaralgunosdatosqueseanllamativos), larelaciónquetieneconelcontextomásamplio, lascausasqueestándetrásdelasituaciónquesepretendecambiar…

3. Conclusiones, se tratadeplantearconclaridad losefectosqueelproblemaabordado tienepara las personas-sociedad (sea en términosde salud, des-igualdad de género, impacto económico,manipulación, ausencia de controlsobrenuestraalimentación,dependencia,desplazamientosforzosos…)ytam-biénparalosecosistemasyelplaneta(pérdidadebiodiversidad,degradacióndesuelos,contaminación…).

4. Ofrecealternativas.Indicaalgunasdelassolucionesqueestánalalcancedelaspersonasreceptorasdelvídeo,sugierecambiosenloshábitosdealimen-tación,deconsumo…tambiénesinteresanteofreceraccionesmáscolectivas,engeneral, todoaquelloquepuedaayudarnosacaminarhacia lasoberaníaalimentaria(incidirenelcentroeducativo,creargruposdeconsumo,comprarapersonasproductoraslocales,promoverlaagroecología,sensibilizaraotraspersonas…).

58

Paraprepararelguióntécnicoproponemosutilizarunaestructuramuysencilla:

Cuadro11. Ejemplodeesquemaparaelaborarunguióntécnico

TÍTULO DEL AUDIOVISUAL. GUIÓN TÉCNICO

Escena 1 Interior - DÍA __/__/____

Nº Plano Descripción del video

Descripción del audio

Etiquetas Duración

1 ¿Corto?

¿Medio?

¿Panorá-mico?

Seobservaunaula sin estudian-tes.Planocortode la pape-leradondehayenvoltoriosdebolleríaydulcesprocesados.

Entraxypone cara de preocupación

¿Estotambiénpasaentuclase?

Vamosahablardel tentempié quetomamosenlos recreos:

¿Palmeradechocolate o macedonia de frutas?

#alimentosultraprocesa-dos

#alimentosfrescos

45seg.

2

A TENER EN CUENTA

Hablar con claridad, mantener un ritmo vivo -ni excesiva-mentelentoniexcesivamenterápido-.

Adecuar la entonación al contenido delmensaje -sorpresa,duda,pregunta,admiración,interés…-.

Darexplicacionesbrevesyclarasdelosconceptostécnicosqueutilicemos.

Atenciónalusodeunlenguajeinclusivo,nosexista.Visibilizarelenfoquedegénero,cómoafectaloqueestamoscontandoa lasmujeres, quépodemoshacer para favorecer sistemasmásequitativos…

Prestar atenciónaldecorado.Aunqueengeneral, segra-banplanoscortosomedios,siempreayudacontarconunadecoraciónque-relacionadaconlatemáticaqueestamosabordando-resultesugerenteyatractiva.

59

DESARROLLODELAPROPUESTA

Loqueimportaeselmensaje.Poresoconvienenodistraerlaatenciónconexcesivosmovimientos(delasmanos,losbrazos…).Esonosignificaquetengamosquemantenerungestoadustooserio-dehecho,recurriralhumoresunbuenrecurso-setratasimplementedeintentarnodis-traeralpúblicoparaconseguirqueelcontenidollegueclaroysin“ruido”.

Para la fasedegrabación, edición y producción delvídeo sería inte-resantecontarconelapoyodelasylosdocentesdelaasignaturadeEducaciónPlástica,VisualyAudiovisual.

Unavezqueyatenemoslosclipseditadosllegaelmomento de subir-los a la cuenta y/o canalquehemosabiertoparaincorporarlostrabajosdelgrupoclase.Aquínosayudaránlas#etiquetasylos#hashtagsqueasociemosalosdiferentescontenidos.

Esinteresantetambiénanimaraquelaspersonasqueloveanpuedandejarsuscomentarios.

Elequipodocenteimplicadoenestapropuestapuedeprepararconjun-tamente con el alumnado una presentación en el centroalaquecon-vendríainvitarnosoloalrestodedocentesyestudiantessinotambiénalasfamilias(sepuedecontarconelAMPAparalapreparaciónydifusióndelaconvocatoria)yalosagentessocialesconquienessehacolabo-radoeneldesarrollodelproyecto.

Tambiéntendríainterésquealgunosdelosvídeosproducidossepudie-ranpresentaraalgunodelosdiversosfestivales de cortos y documen-talesquepuedahaberenlosdistintosterritorios.

} Evennial.Plataformadeorganización,publicaciónygestióndefestiva-lesdecine,certámenesaudiovisuales,fotografía,culturalesyartísticos. https://evennial.com/es/festivals

} Festival de cine lento. Festival de cine de Guadalajara, creadoen 2011 por Contrapicado Films y El Rincón Lento, con la inten-ción demotivar a la gente a que transmita sus ideas a través deimágenes y dar la oportunidad al público de visionar otro tipo decine. La temáticaque lo identifica sebasaen la ideade “lentitud”o “vida lenta“, lo que entendemos como un cúmulo de acciones(respeto al Medio Ambiente y a las personas, consumo respon-sable, defensa de la cultura, decrecimiento, vida y ocio alterna-tivo, cooperación, soberanía alimentaria, economía social…) quehacenque los individuosmejorensucalidaddevida,controlensutiempo y sean críticos con el actual sistema económico y social. http://contrapicado.es/festival-de-cine-lento/

} Cortos en femenino.Cortometrajesrealizadospormujeres. https://cortosenfemenino.net

60

} TRAMA.CoordinadoradeMuestrasyFestivalesdecine,vídeoymultimediarealizadospormujeres. https://tramabcn.wordpress.com/

IMPORTANTE. Es un buenmomento para sondear en quémedida elcentroeducativoestaríadispuestoaasumircompromisosafavordelasoberaníaalimentariaenelmedio-largoplazo.Porejemplo,laintroduc-cióndealimentossaludablesenlacafeteríaocomedor;larealizacióndeunacampañadesensibilizacióndecaraalbarrio;lapuestaenmar-chadeunhuertoescolar…

EVALUACIÓN

Centradaenelproceso,participativayglobal.Encaminadaavalorarno solo la aprehensión/apropiación/integración de conocimien-tos -cognitivos, emocionales,procedimentales- sinoeldesarro-

llodecapacidadesquefortalezcanlaconstruccióndesujetoscríticostransformadores: responsabilidad, conciencia crítica, visión feminista,compromisoconlaequidadylajusticiasocialparalasostenibilidaddelavida.

Sugerimosaquí5rúbricasparaevaluardiferentesdimensionesintegra-dasenelprocesodeaprendizajeresultantedeaplicarlametodologíadeAprendizajeBasadoenProyectos,enconcreto:

} Rúbricadeobservacióndegénero.¡¡¡Pontelasgafaslila!!!

} →RúbricadeEvaluacióndecompetenciasclave

} →RúbricadeEvaluacióndeltrabajoengrupo

} →RúbricadeEvaluacióndecontenidos

} Alumnadoevalúa

61

EVALUACIÓN

Cuadro12.Rúbricadeobservacióndegénero

EX

CE

LE

NT

E

Eq

uid

ad d

e g

én

ero

y

bu

en

a co

nvi

ven

cia

NO

TAB

LE

Bu

en p

oten

cial

par

a re

laci

ones

eq

uit

ativ

as

SU

FIC

IEN

TE

Ten

sio

ne

s q

ue

p

od

rían

te

ne

r in

flu

en

cia

de

gé

ne

ro

INS

UFI

CIE

NT

E

De

sig

ual

dad

de

g

én

ero

¿Có

mo

se

han

fo

rmad

o

los

gru

po

s?, ¿

Tie

nd

en

a

form

ar g

rup

os

seg

re-

gad

os

o m

ixto

s?

Se

ag

rup

an d

e u

na

maneraequilibrada.

Lamayoríadelosgru-

possonmixtos.

Engeneralsegregados,

algunosmixtos.

Totalmenteseparados.

¿Có

mo

se

re

par

ten

lo

s ro

les

de

ntr

o d

e lo

s g

rup

os?

¿Cu

ánta

s d

e la

s p

er-

son

as p

ort

avo

z d

e lo

s g

rup

os

son

ch

icas

?

Seestablecerotación

derolesparaque

tod

as la

s p

ers

on

as

de

sarr

olle

n c

apac

ida-

desdiversas(lide-

razgo,representación,

comunicación…).

Másdel60%.

Enlamayoríadegru-

po

s se

han

re

par

tid

o

lastareasyrolesde

maneraequitativa,pero

noentodos.

Entornoal60%.

Enlamayoríadelos

gru

po

s e

l re

par

to t

ien

e

sesgodegénero.

Apenasun30%.

Las

ch

icas

se

su

ele

n

ocu

par

más

de

tareasdeapoyo

ymediaciónque

deliderazgoy

representación.

Ninguna.

¿Se

to

man

en

cu

en

ta

po

r ig

ual

las

ne

cesi

-d

ade

s e

inte

rese

s d

e

chic

as y

ch

ico

s e

n lo

s g

rup

os

de

tra

baj

o?

Las

ne

cesi

dad

es

e

interesesdechicosy

chicasseescuchan,

valoran,reconocen

yrepresentancon

rela

ció

n a

su

co

he

ren-

ciaeneltrabajoquese

est

á d

esa

rro

llan

do

sin

ningunadiferenciaen

relaciónalgénero.

Las

ne

cesi

dad

es

e

interesesdechicasy

chic

os

se e

scu

chan

ap

are

nte

me

nte

po

r igual,pero,enel

conjuntodeltrabajo

finalseobservamayor

rep

rese

nta

ció

n d

e

las

op

inio

ne

s d

e lo

s chicos,novalorando,

implícitam

ente,por

igu

al la

s ap

ort

acio

ne

s delaschicas.

Las

ne

cesi

dad

es

e

inte

rese

s d

e la

s ch

icas

ap

are

nte

me

nte

se

e

scu

chan

pe

ro t

ien

en

p

oco

re

con

oci

mie

nto

yrepresentaciónenel

trabajogrupal.

Las

ne

cesi

dad

es

e in

tere

ses

de

las

chic

as s

e s

ue

len

quedarensegundo

plano,susaporta-

cionesseinfrava-

lora

n o

no

se

les

da

imp

ort

anci

a e

n

el d

esa

rro

llo d

el

trabajoengrupo.

¿Se

han

ob

serv

ado

in

terr

up

cio

ne

s al

h

abla

r?

Re

spe

tan

el t

urn

o d

e

palabrayescuchan

las

op

inio

ne

s d

e lo

s demás.

Prácticam

entenoha

habidointerrupciones,

ycuandolashahabido

noseobservadesvia-

ciónpormotivosde

género.

Hahabidoalgunas,y

ensumayoríahansido

hacialaschicas.

Hahabidointerrup-

cionesconstantesyla

mayoríahansidohacia

laschicas.

¡¡PONTE LAS GAFAS LILA!!

62

EX

CE

LE

NT

E

Eq

uid

ad d

e g

én

ero

y

bu

en

a co

nvi

ven

cia

NO

TAB

LE

Bu

en p

oten

cial

par

a re

laci

ones

eq

uit

ativ

as

SU

FIC

IEN

TE

Ten

sio

ne

s q

ue

p

od

rían

te

ne

r in

flu

en

cia

de

gé

ne

ro

INS

UFI

CIE

NT

E

De

sig

ual

dad

de

g

én

ero

¿Ha

ten

ido

lug

ar a

lgú

n

con

flic

to o

te

nsi

ón

po

r m

oti

vos

de

gé

ne

ro?

Elgrupotieneuna

buenaarmoníayha

de

sarr

olla

do

la c

apa-

cidaddeintervenirde

formapositivapara

regularlosposibles

conflictosquesurjan

po

r cu

est

ión

de

género.

Prácticam

entenoha

habidotensionesyel

gru

po

las

ha

resu

elt

o

connormalidad.

Hayalgunastensiones

enestesentido,pero

pu

ntu

ale

s /

no

ide

n-

tificositienenquever

conelgénero.

Faltasderespeto,

nin

gu

ne

os

o d

iscr

imi-

naciones.Amenudo

se d

an h

acia

ch

icas

o a

cualquierpersonapero

en

re

laci

ón

a la

imag

en

o

los

est

ere

oti

po

s d

e

género(“sermariquita”,

“marimacho”,gordo,

flaco,etc.).

¿Han

ab

ord

ado

los

con

ten

ido

s d

esd

e

un

a p

ers

pe

ctiv

a d

e

gé

ne

ro?

So

n c

on

scie

nte

s d

e la

n

ece

sid

ad d

e a

cud

ir a

fuentesdeinformación

quevisibilicenelpapel

delasmujeresenel

ámbitodelaalim

enta-

ción(trabajoproduc-

tivo,reproductivoyde

cuidados,comunitario).

Alahoradevalorar

labondaddecada

un

o d

e lo

s m

od

e-

los

alim

en

tari

os

han

observadoelimpacto

(positivo/negativo)

quetienecadauno

deellossobrelas

mujeresasícomosu

cap

acid

ad p

ara

cre

ar

equidadentremujeres

yhombres.

Casisiempreson

con

scie

nte

s d

e la

n

ece

sid

ad d

e a

cud

ir a

fuentesdeinformación

quevisibilicenelpapel

delasmujeresenel

ámbitodelaalim

enta-

ción(trabajoproduc-

tivo,reproductivoyde

cuidados,comunitario).

Alahoradevalorar

labondaddecada

un

o d

e lo

s m

od

e-

los

alim

en

tari

os

han

observadoelimpacto

(positivo/negativo)que

tie

ne

cad

a u

no

de

ello

s sobrelasmujeres.

So

lo e

n a

lgu

no

s ca

sos

han

sid

o c

on

scie

nte

s d

e la

ne

cesi

dad

de

acudirafuentesde

informaciónquevisi-

bilicenelpapeldelas

mujeresenelámbito

de

la a

lime

nta

ció

n (t

ra-

bajoproductivo,repro-

ductivoydecuidados,

comunitario).

Enocasioneshanseña-

ladoalgúnim

pacto

positivo/negativode

cad

a m

od

elo

alim

en

ta-

riosobrelavidadelas

mujeres.

Casinuncasoncons-

cie

nte

s d

e la

ne

cesi

dad

deacudirafuentesde

informaciónquevisi-

bilicenelpapeldelas

mujeresenelámbito

de

la a

lime

nta

ció

n (t

ra-

bajoproductivo,repro-

ductivoydecuidados,

comunitario).

No

so

n c

apac

es

de

se

ñal

ar im

pac

tos

positivos/negativosde

cad

a m

od

elo

alim

en

ta-

riosobrelavidadelas

mujeres.

Fuente:Elaboraciónpropia.

63

EVALUACIÓN

Cuadro13.Rúbricadeevaluacióndecompetenciasclave

Niv

el d

e a

dq

uis

ició

n d

e la

co

mp

ete

nci

a

Co

mp

ete

nci

asE

stán

dar

es

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ap

ren

diz

aje

EX

CE

LE

NT

E

Lo

co

nsi

gu

e

NO

TAB

LE

No

tota

lmen

te

SU

FIC

IEN

TE

Co

n d

ificu

ltad

INS

UFI

CIE

NT

E

No

lo c

on

sig

ue

Co

mp

ete

nci

a e

n c

om

un

i-ca

ció

n li

ng

üís

tica

Ap

ren

de

a c

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un

icar

de

maneracríticayefec-

tiva,generandoideas,

est

ruct

ura

nd

o e

l co

no

ci-

miento,dandocoherencia

ycohesiónaldiscursoy

alaspropiasaccionesy

tareas.

Escapazdeelaborarun

discursoclaro,estructu-

rado,precisoeintere-

santeylocomunicade

maneracríticayefectiva.

Escapazdeelaborarun

discursoestructuradoylo

comunicacorrectam

ente.

Eldiscursorevelaalgunas

lagunasdeconocimiento,

laestructuraesleve-

menteconfusa.Lacomu-

nicaciónesmejorable.

Eldiscursoeserrático,

no

gu

ard

a u

na

est

ruct

ura

lógica.Lacomunicación

noesefectiva.

Co

mp

ete

nci

a m

ate

-m

átic

a y

com

pe

ten

cias

b

ásic

as e

n c

ien

cia

y te

cno

log

ía

De

sarr

olla

un

a m

irad

a éticasobrelosavances

científicosytecnológicos

aso

ciad

os

a la

alim

en

ta-

ció

n p

ara

tom

ar d

eci-

sio

ne

s ra

zon

adas

en

la

ele

cció

n e

ntr

e m

od

elo

s agroindustrialesymode-

losagroecológicos.

Inco

rpo

ra s

iem

pre

cri-

terioséticosdejusticia

socialyambientaldesde

losquevalorarlosavan-

cescientíficosytecnoló-

gicossegúnsucapacidad

paracuidaryprotegerla

vida,delaspersonasydel

planeta.

Inco

rpo

ra c

asi s

iem

pre

criterioséticosdejusticia

socialyambientaldesde

losquevalorarlosavan-

cescientíficosytecnoló-

gicossegúnsucapacidad

paracuidaryprotegerla

vida,delaspersonasydel

planeta.

So

lo e

n o

casi

on

es

inco

r-p

ora

cri

teri

os

éti

cos

de

justiciasocialyambiental

desdelosquevalorar

losavancescientíficosy

tecnológicossegúnsu

capacidadparacuidary

protegerlavida,delas

personasydelplaneta.

No

inco

rpo

ra c

rite

rio

s éticosdejusticiasocial

yam

bientaldesdelos

quevalorarlosavances

científicosytecnológicos

segúnsucapacidadpara

cuidaryprotegerlavida,

delaspersonasydel

planeta.

64

Niv

el d

e a

dq

uis

ició

n d

e la

co

mp

ete

nci

a

Co

mp

ete

nci

asE

stán

dar

es

de

ap

ren

diz

aje

EX

CE

LE

NT

E

Lo

co

nsi

gu

e

NO

TAB

LE

No

tota

lmen

te

SU

FIC

IEN

TE

Co

n d

ificu

ltad

INS

UFI

CIE

NT

E

No

lo c

on

sig

ue

Co

mp

ete

nci

a d

igit

al

Producecontenidos

dig

ital

es

en

to

rno

a la

soberaníaalim

entariacon

enfoquedegéneroen

losqueserecogenlos

resultadosdeltrabajopor

proyectosdesarrollado

deformacolaborativa.

Creamaterialesaudio-

visualescomplejos,

originaleseinnovadores

quefacilitanlacompren-

sióndelaproblemática

alimentariaysusalterna-

tivas.Combinadiversas

técnicasdegrabación

audiovisualeseintegra

diferentesherram

ientas

TICy/odesoftwarepara

laediciónydifusión.

Creamaterialesaudio-

visualesoriginalesque

reflejanlomásrelevante

delaproblemática

alimentariaysusalter-

nativas.Utilizaalgunas

técnicasdegrabación

audiovisualeintegra

algunasherram

ientasTIC

osoftwareparalaedición

ydifusión.

Las

ne

cesi

dad

es

e in

te-

rese

s d

e la

s ch

icas

ap

a-re

nte

me

nte

se

esc

uch

an

pe

ro t

ien

en

po

co r

eco

no-

cimientoyrepresentación

eneltrabajogrupal.

Las

ne

cesi

dad

es

e in

tere-

ses

de

las

chic

as s

e s

ue-

lenquedarensegundo

plano,susaportaciones

seinfravaloranonose

les

da

imp

ort

anci

a e

n e

l desarrollodeltrabajoen

grupo.

Co

mp

ete

nci

as s

oci

ale

s

y cí

vica

s

Abordalaproblemática

de

la a

lime

nta

ció

n d

esd

e

unaperspectivaeco-

sistémica,conenfoque

local-global,ydesde

losprincipiosdejusti-

ciasocialyambiental.

Identificaloscambios

necesarios:individuales

(modificacióndepau-

tasdeconsumoyde

alimentación)ycolectivos

(iniciativasquefavorecen

la im

plic

ació

n e

n a

ccio-

nesdesensibilizacióny

con

stru

cció

n d

e c

iud

ada-

níacríticaendiferentes

espacios:fam

iliar,escolar,

municipal…).

Escapazdeanalizar

laproblemáticadela

alim

en

taci

ón

de

sde

unamiradacomplejae

interdisciplinar,deevaluar

los

imp

acto

s d

el m

od

elo

agroindustrialvigente,

de

re

con

oce

r e

l mo

de

lo

agro

eco

lóg

ico

co

mo

alternativapromotorade

justiciaambientalysocial

ydecomprometersecon

losnecesarioscambios

individualesycolectivos

par

a ca

min

ar h

acia

la

soberaníaalim

entariacon

enfoquedegénero.

Escapazdeanalizarla

problemáticadelaali-

me

nta

ció

n in

corp

ora

nd

o

con

oci

mie

nto

s in

terd

is-

ciplinares,deseñalarlos

impactosmásgraves

de

l mo

de

lo a

gro

ind

us-

trialvigente,devalorar

el m

od

elo

ag

roe

coló-

gicocomoalternativa

promotoradejusticia

ambientalysocialyde

asumiralgunoscambios

individualesycolectivos

par

a ca

min

ar h

acia

la

soberaníaalim

entariacon

enfoquedegénero.

Tie

ne

co

no

cim

ien

tos

delaproblemáticade

la a

lime

nta

ció

n d

esd

e

unavisióndisciplinar.

Conocealgunosrasgos

de

l mo

de

lo a

gro

ind

us-

trialyagroecológico.Se

com

pro

me

te a

re

aliz

ar

algúncam

bioindividual

afavordelconsumo

responsable.

Tienedificultadespara

pre

sen

tar

de

man

era

estructuradalaproble-

mát

ica

de

la a

lime

nta

ció

n

yparacomprenderel

alca

nce

de

los

imp

acto

s negativosdelm

odelo

agroindustrial.Compro-

mis

o p

oco

co

nsi

ste

nte

conloscambiosnecesa-

rio

s p

ara

cam

inar

hac

ia la

soberaníaalim

entariacon

enfoquedegénero.

65

EVALUACIÓN

Niv

el d

e a

dq

uis

ició

n d

e la

co

mp

ete

nci

a

Co

mp

ete

nci

asE

stán

dar

es

de

ap

ren

diz

aje

EX

CE

LE

NT

E

Lo

co

nsi

gu

e

NO

TAB

LE

No

tota

lmen

te

SU

FIC

IEN

TE

Co

n d

ificu

ltad

INS

UFI

CIE

NT

E

No

lo c

on

sig

ue

Se

nti

do

de

la in

icia

tiva

y

esp

írit

u e

mp

ren

de

do

r

Transformarideasen

acci

on

es

de

man

era

cre

a-tiva,realistayajustada

a la

s n

ece

sid

ade

s d

el

contexto.

Escapazdeidear,plani-

ficaryejecutarproyectos

colaborativos(desensi-

bilización,deincidencia,

deproducción…)enlínea

con

las

pro

pu

est

as d

e la

soberaníaalim

entariacon

enfoquedegéneropara

dar

re

spu

est

a a

alg

un

o d

e

losproblemasabordados

enrelaciónconlaproble-

máticadelaalim

entación.

Haparticipadoactiva-

me

nte

en

la p

ue

sta

en

marchadeunproyecto

colaborativoparadar

resp

ue

sta

a al

gu

no

de

los

problemasabordadosen

relaciónconlaproblemá-

ticadelaalim

entación,

imp

licán

do

se e

n la

s tareasdeejecución.

Hatomadopartedealgu-

nasaccionesafavordela

soberaníaalim

entariacon

enfoquedegénero,con

carácterpuntual.

Dejaqueseaelrestode

compañerosycompañe-

rasquienesideenypon-

gan

en

mar

cha

acci

on

es

afavordelasoberanía

alimentariaconenfoque

de

gé

ne

ro a

sum

ien

do

tareasdebajoperfily

débilcompromiso.

Co

nci

en

cia

y e

xpre

sio

ne

s cu

ltu

rale

s

Visibilizardemanera

explícitaelenfoquede

gé

ne

ro

Ge

ne

rar

el p

rod

uct

o

audiovisualfinalcomo

formadeexpresión,

representaciónycomu-

nicacióndeemociones,

vivenciaseideasque

ejemplifiquenelcompro-

mis

o c

on

un

a al

ime

n-

taciónsana,saludable,

ecológicayculturalmente

adecuada.

Escapazderealizar

audiovisualescreativos

ydecalidadparahacer

comprensiblealpúblico

receptorlaproblemá-

ticadelaalim

entación.

Escapazdeutilizarun

lenguajeinclusivoyno

sexista.Presentaloscon-

tenidosdesdeunenfoque

degéneroyofrece

solucionesyalternativas

afavordeunaalimen-

taciónsana,saludable,

ecológicayculturalmente

adecuada.

Escapazderealizar

audiovisualesconlos

contenidosmínimospara

hacercomprensibleal

públicoreceptorlapro-

blemáticadelaalim

enta-

ción.Escapazdeutilizar

unlenguajeinclusivoyno

sexista.Tieneencuenta

elenfoquedegénero

ysugierealm

enosdos

acciones(unaindividualy

otracolectiva)afavorde

unaalimentaciónsana,

saludable,ecológicay

culturalmenteadecuada,

fácilmenteasumiblespor

cualquierpersona.

Escapazderealizarun

audiovisualqueaborda

algúncontenidorelacio-

nadoconlaproblemática

delaalim

entación.Utiliza

unlenguajeinclusivoyno

sexista.Sugierealguna

acciónafavordeuna

alimentaciónsaludable.

Escapazderealizar

unaudiovisualsobre

laproblemáticadela

alim

en

taci

ón

pe

ro n

o

con

sig

ue

est

ruct

ura

r co

rre

ctam

en

te e

l co

nte-

nido.Notieneencuenta

elenfoquedegéneroni

usaunlenguajeinclusivo

ynosexista.Noofrece

solucionesafavordela

soberaníaalim

entaria.

Fuente:Elaboraciónpropia.

66

Cuadro14.Rúbricadeevaluacióndeltrabajoengrupo

MU

Y

CO

MP

ET

EN

TE

C

OM

PE

TE

NT

E

ME

JOR

AB

LE

IN

SU

FIC

IEN

TE

Sat

isfa

cció

n p

or

el

trab

ajo

en

eq

uip

oHamostrado

unaaltasatisfac-

ció

n p

or

po

de

r trabajarengrupo

ydesarrollarun

proyectodeforma

colaborativa.

Se

ha

sen

tid

o

cóm

od

a e

n e

l tra-

bajodegrupoyha

po

did

o p

arti

cip

ar

delproyectodesa-

rrolladodeforma

colaborativa.

Haparticipadosin

en

tusi

asm

o p

ero

co

n c

orr

ecc

ión

en

elproyectodesa-

rrolladodeforma

colaborativa.

No

se

ha

en

con-

trad

o a

gu

sto

trabajandoen

equipo.

Re

aliz

ació

n d

e la

s ta

reas

gru

pal

es

Hamantenidouna

actitudpositivay

proactiva,apor-

tan

do

su

s ca

pa-

cid

ade

s al

gru

po

yaprendiendo

de

las

de

l re

sto

decompañerasy

compañeros.

Ayudaacrearun

ambientedetra-

bajoadecuadoy

aceptalascríticas

yrecomendacio-

ne

s d

el r

est

o d

e

compañeros/as.

Hamantenido

unaactitudactiva

yseharespon-

sabilizadodelas

tareasquelehan

correspondido.

Sueleayudara

crearunambiente

detrabajoade-

cuadoyacepta

lamayoríade

lascríticasylas

reco

me

nd

acio-

ne

s d

el r

est

o d

e

compañeros/as.

Harealizadolas

tare

as a

seg

u-

randoelm

ínimo

ne

cesa

rio

pe

ro s

in

implicarsemás.

Noayudaacrear

unambientede

trabajoadecuado

ynosueleaceptar

lascríticasnilas

reco

me

nd

acio-

ne

s d

el r

est

o d

e

compañeros/as.

No

sie

mp

re h

a cu

mp

lido

co

n la

s ta

reas

asi

gn

adas

nientiempo,nien

forma.

Creamalambiente

detrabajo,hace

críticasalasylos

compañeros,pero

no

ace

pta

las

de

losdemás.

Re

spo

nsa

bili

dad

in

div

idu

al

Hacumplidocon

todaslasactivida-

desasignadas.

Organizamuybien

lastareasyadmi-

nis

tra

el t

iem

po

de

formaeficiente.

Harealizadola

granmayoríade

lasactividades.

Organizabienlas

tareasyeltiempo

parasurealización.

So

lo h

a re

aliz

ado

al

gu

nas

de

las

actividadesquese

hanpropuesto.

Laplanificación

delastareasy

la o

rgan

izac

ión

d

el t

iem

po

so

n

mejorables.

No

re

aliz

a n

ing

un

a actividad.

Laplanificación

de

las

tare

as

escaóticaylos

tie

mp

os

con

tem-

pla

do

s cl

aram

en

te

insuficientes.

Competencia Aprender a aprender.Aprovecharelespaciocolaborativoquesuponeeltrabajoporproyectospara:a)explorarlasposibilidadespropiaseneldesarrollodehabilidadesparalaparticipación,larelaciónconlas/losdemás,lacomunicaciónefectivayb)observaryaprenderdelasdiferentesestrategiasdeaprendizajedesplegadasporloscompa-ñerosycompañeras,especialmenteenlastareasdeinvestigación(bús-quedadeinformación,contrastedefuentes,análisis,entrevistas,visitas;capacidaddeanálisis,desíntesis,decomunicación)asociadasaltrabajoentornoalasoberaníaalimentariaconenfoquedegénero.

67

EVALUACIÓN

MU

Y C

OM

PE

TE

NT

E

CO

MP

ET

EN

TE

M

EJO

RA

BL

E

INS

UFI

CIE

NT

E

Pre

sen

taci

ón

de

l pro

-ye

cto

y r

eal

izac

ión

de

los

aud

iovi

sual

es

Elproyectopresentadoes

excelenteylosconte-

nidos-queincorporan

elenfoquedegénero-,

seabordandesdeun

enfoqueinterdisciplinar.

Se

arg

um

en

ta c

on

pre

ci-

siónlalógicaquellevaa

defenderlasoberaníaali-

mentariafrentealm

odelo

agroindustrial.

Elguióndelosvídeos

pre

sen

tad

os

es

de

gra

n

calidadylarealización

audiovisualexcelente.

Elproyectopresentadoes

muybuenoylosconteni-

dosseabordandesdeun

enfoqueinterdisciplinar,

elenfoquedegénerosolo

se a

plic

a e

n a

lgu

no

s ap

ar-

tados.Seaportanrazones

suficientesparadefender

lasoberaníaalim

entaria.

Elguióndelosvídeos

presentadosesbuenoy

larealizaciónaudiovisual

claraeinteresante.

Elproyectopresentado

escorrecto,losconteni-

do

s se

est

ruct

ura

n p

or

disciplinas,elenfoque

de

gé

ne

ro s

e t

rata

en

unapartado.Seaportan

alg

un

as r

azo

ne

s p

ara

defenderlasoberanía

alimentaria.

Elguióndelosvídeos

presentadosesmejorable

ylarealizaciónaudiovi-

sualmodesta.

Elproyectopresentado

esconfusoylaestructura

deficiente.Presentaerro-

res

en

la d

esc

rip

ció

n d

e

losmodelosalimentarios.

Losvídeossehanreali-

zadosinguiónprevio,el

resultadoaudiovisuales

deficiente.

Par

tici

pac

ión

De

mu

est

ra g

ran

inte

rés

porlostemasabordados,

formulapreguntasper-

tinentes,contribuyecon

susopinionesyreflexio-

nes,participaactivamente

enlosdebatesdeclase

ysemuestraatentay

abiertaalosargumentos

desuscompañerasy

compañeros.

De

mu

est

ra in

teré

s p

or

los

temasabordados,contri-

buyeconsusopinionesy

reflexiones,participaacti-

vamenteenlosdebates

declase.

De

mu

est

ra in

teré

s m

od

era

do

po

r lo

s te

mas

abordados,participaen

losdebatesdeclaseen

lamedidaenquesele

inquiereporsuopinióno

susreflexionessobrelas

cuestionesdedebate.

Muestrapocointeréspor

lostemasabordados,

tienedificultadespara

mostrarsusopinionesy

reflexionesysoloparti-

cipaenlosdebatesde

clasesiesimprescindible.

68

MU

Y C

OM

PE

TE

NT

E

CO

MP

ET

EN

TE

M

EJO

RA

BL

E

INS

UFI

CIE

NT

E

Act

itu

de

s y

valo

res

Semuestramáscrítica

graciasalainformación

queharecibido.

Valoralasdiferentes

perspectivasparaabordar

laproblemáticadela

alimentaciónytieneen

cue

nta

la d

ime

nsi

ón

local-global.

Esconscientedela

inte

rre

laci

ón

exi

ste

nte

entrehábitosdeconsumo

yproblemáticasactuales

desalud,m

edioam

-bientales,económicasy

sociales.

Muestrapredisposición

parahaceruncam

biode

alimentaciónconhábitos

mássaludablesyuncon-

sumomásresponsable.

Se

mu

est

ra s

olid

aria

yempáticatantocon

realidadesypersonas

cercanascomolejanas.

Tambiénloesconla

conservacióndelplaneta,

yaqueentiendelainte-

rre

laci

ón

en

tre

co

nsu

mo

eim

pactoambientaly

social.

Empiezaamostrarsemás

críticagraciasalainfor-

maciónqueharecibido.

Valoraelproblema

pre

sen

tad

o d

esd

e u

n

enfoquelocal-global.

Empiezaasercons-

cie

nte

de

la in

terr

ela

ció

n

existenteentrehábitos

deconsumoyproblemá-

ticasactualesdesalud,

medioam

bientales,eco-

nómicasysociales.

Estádispuestaarealizar

algunoscambiospara

pra

ctic

ar u

na

alim

en-

taciónmássaludable

yconunconsumomás

responsable.

Muestrasolidaridady

empatíaconlasreali-

dadescercanasyconla

conservacióndelplaneta.

Pocoespíritucrítico,

tiendearepetirloque

dicelainformaciónde

quedispone.

Abordaelproblema

pre

sen

tad

o s

olo

de

sde

as

pe

cto

s co

ne

ctad

os

con

surealidadcotidiana.

Tienedificultadespara

traz

ar la

inte

rre

laci

ón

existenteentrehábitos

deconsumoyproblemá-

ticasactualesdesalud,

medioam

bientales,eco-

nómicasysociales.

Se

mu

est

ra d

isp

ue

sta

a hacerloscambiosenla

alimentaciónquenole

sup

on

gan

re

nu

nci

ar a

l modelopocosaludabley

sosteniblequehamante-

nidohastaelm

omento.

Muestraescasasolida-

ridadyempatíaantelos

problemassocialesy

ambientalespresentados.

Tienedificultadespara

analizarlainformación

críticam

ente.

Hacelecturasinco-

nexasy/oparcialesde

laproblemáticadela

alimentación.

No

es

cap

az d

e c

om-

pre

nd

er

la in

terr

ela

ció

n

existenteentrehábitos

deconsumoyproblemá-

ticasactualesdesalud,

medioam

bientales,eco-

nómicasysociales.

No

mu

est

ra d

isp

osi

ció

n

aasumircambiospara

pra

ctic

ar u

na

alim

en-

taciónmássaludable

yconunconsumomás

responsable.

No

se

mu

est

ra s

olid

aria

conlaspersonaspobres

niconelplaneta,yade-

más

hac

e c

om

en

tari

os

desafortunadosy/opoco

respetuosos.

Fuente:Elaboraciónpropia.

69

EVALUACIÓN

Cuadro15.Rúbricadeevaluacióndecontenidos

Mat

eri

aB

loq

ue

Cri

teri

os

de

e

valu

ació

nE

XC

EL

EN

TE

Lo

co

nsi

gu

e

NO

TAB

LE

No

to

talm

en

te

SU

FIC

IEN

TE

Co

n d

ificu

ltad

INS

UFI

CIE

NT

E

No

lo c

on

sig

ue

Bio

log

ía y

G

eo

log

íaNutrición,

personas,

salud.

B4

.5 Justificarla

imp

ort

anci

a d

e la

alimentaciónequili-

brada(CT).

B3

.8 R

eco

no

cer

la im

po

rtan

cia

de

hábitosyestilosde

vidasaludables...

(EU).

B2

.6Hábitosper-

sonalesycultu-

rales.Justificarla

relevanciadelos

hábitosalimen-

tariossaludables

(CV).

B4

.13

Arg

um

en

tar

la im

po

rtan

cia

deunabuena

alimentaciónydel

ejerciciofísicopara

lasalud(IB).

Identificayexplica

lacomposicióny

funciónquetienen

los

alim

en

tos

másim

portantes.

Identificalasdietas

yestilosdevida

saludablesylos

diferenciadelos

hábitosnosaluda-

bles.Conoceejem-

plo

s co

ncr

eto

s d

e

prá

ctic

as s

oci

ale

s queperjudicanla

saludysabecómo

evitarlos.

Conoceymenciona

lacomposicióny

funciónquetienen

alg

un

os

de

los

ali-

me

nto

s m

ás im

po

r-tantes.Identifica

lasdietasyestilos

devidasaludables

ylosdiferencia

deloshábitosno

saludables.

Presentadificulta-

desparanombrar

lacomposicióny

funciónquetienen

alg

un

os

de

los

alim

en

tos

más

importantes.Le

cuestaidentificar

lasdietasyestilos

devidasaludables

ylosdiferencia

deloshábitosno

saludables.

No

co

no

ce la

co

m-

posiciónyfunción

quetienenalgunos

de

los

alim

en

tos

másim

portantes.

No

dis

tin

gu

e c

uál

es

sonlasdietasy

estilosdevida

saludablesyno

saludables.

CT:Catalunya

EU:Euskadi

CV:ComunitatValenciana

IB: I

lles

Bal

ear

s

70

Mat

eri

aB

loq

ue

Cri

teri

os

de

e

valu

ació

nE

XC

EL

EN

TE

Lo

co

nsi

gu

e

NO

TAB

LE

No

to

talm

en

te

SU

FIC

IEN

TE

Co

n d

ificu

ltad

INS

UFI

CIE

NT

E

No

lo c

on

sig

ue

Len

gu

a ca

ste

llan

a y

lite

ratu

ra

Comunica-

ciónoral.

Escuchary

hablar.

B3

. 10y1

1Hablar

enpúblico.Parti-

ciparendebates

(CT).

B1.

1Comprender

text

os

ora

les

de

diferentesám

bitos,

personal,acadé-

mico/escolary

social(IB).

Muestrasiem-

pre

un

a ac

titu

d

muyfavorablea

hablarenpúblico

yseexpresa

correctam

ente.

Estructuraperfec-

tamenteelm

ensaje

quequierecomu-

nicar.Escapazde

apo

rtar

arg

um

en

tos

sólidosparajustifi-

car

la im

po

rtan

cia

delenfoquede

soberaníaalim

en-

tariaconenfoque

degénero.

Lamayoríade

lasvecesmues-

tra

un

a ac

titu

d

favorableahablar

enpúblicoyen

ge

ne

ral s

e e

xpre

sa

correctam

ente.

Su

ele

est

ruct

ura

r elm

ensajeque

quierecomunicar.

Escapazdeaportar

alg

un

os

arg

um

en-

tosafavordela

imp

ort

anci

a d

el

enfoquedesobera-

níaalim

entariacon

enfoquedegénero.

Algunasvecesse

animaahablaren

público,laexpre-

siónesmejorable.

Estructuracon

ayudaelm

ensaje

quequierecomu-

nicar.Proponela

soberaníaalim

en-

tariaconenfoque

de

gé

ne

ro c

om

o

alternativapero

ape

nas

ap

ort

a ar

gu

me

nte

s relevantes.

Casinuncase

animaahablaren

públicoysiempre,

tienedificultades

par

a ex

pre

sars

e

concorrección.El

mensajenoestá

estructurado,no

pu

ed

e e

xplic

ar e

l enfoquedesobera-

níaalim

entariacon

enfoquedegénero.

Comunica-

ciónescrita.

Leery

escribir.

B2

.5 R

eal

izar

proyectosde

trabajoindividua-

lesocolectivos

siguiendofases

has

ta lo

gra

r u

n p

ro-

ductofinal(CV).

B3

.3 R

eal

izar

textosexpositivos

yargumentativos

eficaces,clarosy

bienestructurados

(EU).

Haparticipado

activamenteenel

procesodetrabajo

ABP,siguiendo

todaslasfases,

apo

rtan

do

su

s ca

pac

idad

es

al

rest

o d

e c

om

pañ

e-

ras/

com

pañ

era

s e

imp

rim

ien

do

un

caráctercríticoal

anál

isis

de

la p

ro-

blemáticaalimen-

taria.Losaudiovi-

sual

es

resu

ltan

tes

hansidocríticosy

propositivos.

Haparticipadoen

el p

roce

so d

e t

ra-

bajoABP,siguiendo

casi

to

das

las

fases,aportando

sus

cap

acid

ade

s al

re

sto

de

co

mp

añe-

ras/compañeras.

Losaudiovisuales

resultantessobre

laproblemáticaali-

me

nta

ria

han

sid

o

clarosysugieren

alternativas.

Hanecesitado

apoyoparapartici-

par

en

el p

roce

so

detrabajoABP,

colaborandosolo

en

alg

un

as d

e la

s fases.Losaudiovi-

sual

es

resu

ltan

tes

sobrelaproblemá-

tica

alim

en

tari

a so

n

sencillosypoco

creativos.

Ap

en

as h

a p

arti

ci-

pad

o e

n e

l pro

ceso

detrabajoABP.

Losaudiovisuales

resultantessobre

laproblemática

alim

en

tari

a so

n d

e

escasacalidadyel

contenidoconfuso.

71

EVALUACIÓN

Mat

eri

aB

loq

ue

Cri

teri

os

de

e

valu

ació

nE

XC

EL

EN

TE

Lo

co

nsi

gu

e

NO

TAB

LE

No

to

talm

en

te

SU

FIC

IEN

TE

Co

n d

ificu

ltad

INS

UFI

CIE

NT

E

No

lo c

on

sig

ue

Ed

uca

ció

n

Físi

caCondición

físicaysalud.

B1.

1 R

eco

no

cer

factoresdeacción

motriz,m

ecanis-

mo

s d

e c

on

tro

l de

laactividadfísica,

rela

ció

n c

on

la

salud(IB).

B1.

4 R

ela

ció

n

actitudesyestilos

devidasaludables

con

imag

en

co

rpo-

ral,prevenciónde

enfermedades(CV).

B1.

5 R

eco

no

cer

la

imp

ort

anci

a d

e la

alimentaciónequili-

bradayadaptación

segúnactividad

física(CT).

B.2

.5 Im

po

rtan

cia

par

a la

sal

ud

de

u

na

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equilibrada(EU).

Escapazderela-

cio

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ciadecombinar

unaactividadfísica

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dediscernir,desde

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críticoydesdela

perspectivade

género,ladiferen-

cia

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sanoylaideade

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loca-

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influenciadela

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ciónsana.Reco-

nocelainfluencia

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físicayalimenta-

ciónsana.Nose

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lapublicidaddelos

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72

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conflictos,actitud

crítica

pro

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B2

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problemasenagri-

cultura(EU).

B1.

3Conocery

analizarproblemas

medioam

bientales

(IB).

Utilizaconperti-

nenciaeiniciativa

fuentesdiversas

paraidentificarlas

pri

nci

pal

es

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c-terísticasdelos

diferentesmodelos

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entela

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ticos,tecnológi-

cos,financieros,

ambientales,de

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con

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tividadyprecisión

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talesyculturales

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ycorrección

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Utilizaconindi-

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tificarlasprincipa-

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diversasparaiden-

tificarlasprincipa-

lescaracterísticas

delosdiferentes

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micas,políticas,

ambientalesycul-

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ten

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scas

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impidedebatircon

correcciónsobre

susventajase

inconvenientes.

Fuente:Elaboraciónpropia.

73

EVALUACIÓN

Cuadro16.Alumnadoevalúa

PROCESO ENSEÑANZA-APRENDIZAJE AUTOEVALUACIÓN

Sobre la actuación docente

}El/ladocentehaexpresadoconclaridadlapro-puesta de trabajo, ha resuelto las dudas plan-teadasysehaadaptadoalosritmosdelaclase.

}El/ladocentehacreadounambientedeapren-dizajequehaincentivadounainteracciónsocialpositiva, laparticipaciónactivaenlastareasdeequipoylamotivaciónparaaprender.

}El/ladocentehapromovidolabúsquedaactiva,lacolaboración,ylainteraccióndeapoyomutuoenlaclase.

}El/la docente ha sugerido una variedad deestrategiasdeaprendizajeparaanimareldesa-rrollodelpensamientocríticoyfacilitarlospro-cesosdeinvestigación.

Individual

}Me he sentido motivada/o con la propuestade trabajo en torno a la problemática de laalimentación.

}Comoresultadodeltrabajoenequipocreoqueheaprendidoacolaboraryqueheincorporadohabilidadesútilesparamis relaciones interper-sonalesysociales.

}Elenfoquedegéneroconelquehemosabor-dadoeltrabajomehaayudadoasuperareste-reotiposyactitudessexistasy/odiscriminatorias.

}He incorporado aprendizajes nuevos sobre losmodelosalimentariosvigentesyalternativos.

}Elenfoquedegéneromehaayudadoavisibili-zarlosaportes,conocimientosysaberesdelasmujeres,susderechosypropuestasafavordelasoberaníaalimentaria.

}Grado de esfuerzo personal, de asunción deresponsabilidadydecolaboraciónenlastareascolectivas.

}Grado de satisfacción con el producto final(audiovisuales).

}Soycapazdeasumircompromisosconcretosyrealistasparamejorarmishábitosdeconsumo.

Sobre la metodología de Aprendizaje Basado en Proyectos (ABP)

}Elplandetrabajohasidoclaroyatractivo.

} Los contenidos referidos a la problemática dela alimentación han resultado sugerentes yatractivos.

} La metodología de ABP ha permitido el des-cubrimientodenuevos aspectosy facilitadoelaprendizajeinterdisciplinar.

} La metodología ofrece más oportunidades departicipaciónactivaydebatecolectivo.

}El trabajo grupal ha dadomás riqueza al pro-yectodeinvestigación.

} La interacción entre las/los compañeros del grupohapermitidosuperarlasdificultadessur-gidasenelproceso.

} Larealizacióndelosaudiovisualeshasidoade-cuadaparacomunicarlosaprendizajes.

Trabajo en grupo

}Todos/aslosmiembrosdelgrupohanaportadoenfuncióndesuscapacidades.

}Elgruposehaorganizadobienparaobtenerlosmejoresrendimientosdeltrabajocolectivo.

} Las interaccionesconel restodegruposyconelconjuntodelaclasehansidomuypositivas.

}El grupo ha tenido capacidad para superar lasdificultades surgidas en el proceso de trabajoyenespecialenrelaciónconaquellasquepre-sentanunsesgodegénero.

}Hemos sido capaces de sugerir/construir con-juntamentepropuestas colectivasde consumoalternativo.

Fuente:Elaboraciónpropia.

74

RECURSOS

Food is culture. Slow Food International.

https://www.youtube.com/watch?v=Mr4Zo1jW_7k

Historias de vida de las mujeres campesinas.

http://www.alimentaccion.net/es/recursos/mujeres-campesinas

Juntos podemos enfriar el planeta - Soberanía Alimen-taria. Vía campesina y Grain.

https://www.youtube.com/watch?v=ZlAccOmFdiQ

75

RECURSOS

La historia de las cosas. Workgroup for sustaninable production an consumption.

https://www.youtube.com/watch?v=9GorqroigqM

La historia de las soluciones. The Story of Stuff Project.

https://www.youtube.com/watch?v=cpkRvc-sOKk

Mapa de la justicia ambiental.

http://ejatlas.org/

76

Para medir la huella eco-lógica. Country Overshoot Days.

https://www.footprintnetwork.org/

Premios sombra. Ecologistas de acción.

https://www.ecologistasenaccion.org/article34513.html

Reparto de tareas: corres-ponsabilidad. De la Peña, Eva María.

http://www.educarenigualdad.org/documento/?id=1229

77

RECURSOS

Somos lo que comemos. IES Ítaca de Tomares (Sevilla) y Escuela Galileo Galilei de Cecina, Livorno (Italia).

https://twinspace.etwinning.net/24444/pages/page/146337

Trabajos: empleo, cuidados y división sexual del trabajo. FUHEM.

http://www.fuhem.es/proyecto_igualdad/pdf/cap_3.pdf

Unidad didáctica: ¿Quién nos alimenta? Nuestra salud y la del planeta en manos de las multinacionales. Justicia alimentaria.

http://www.alimentaccion.net/sites/default/files/DAME%20VENENO-SECUNDARIA-PDF-ES-PA%C3%91OL.pdf

78

Unidad didáctica: El azúcar, un dulce muy amargo. Justi-cia alimentaria.

http://www.alimentaccion.net/sites/default/files/UD_AZUCAR_def.pdf

Unidad didáctica: Somos publicidad. Justicia alimentaria.

http://www.alimentaccion.net/sites/default/files/Somos%20publicidad_ok.pdf

79

RECURSOS

BIBLIOGRAFÍA

} ÁlvarezRivera,Beatriz(2012):Porfolio docente.Valencia,Trilemaeducación.Disponibleen:

� http://www.ceice.gva.es/documents/162784507/163142369/Porfolio.pdf

} BahamondeCobo,RafaelArturo(2017):De la agroindustria a la agroecología: una reflexión para el caso ecuatoriano.Disponibleen:

� http://repositorio.puce.edu.ec/handle/22000/14234

} Egea,Alex;Barbeito,Cécileetal.(2012):Competencias y EpD. La educación para el desarrollo en el currículum escolar desde la perspectiva de las competencias básicas. Barcelona,Edualter/EscoladePau.Disponibleen:

� http://edualter.org/documents/competencies/mec/mec.pdf

} Gallar, David y Ángel Calle (2017): “La construcción de sujetos políticos y laagroecología: una lucha por la vida”. Dossier Agroecología, un paso más hacia la sostenibilidad de la vida en Boletín Ecos, nº 39. FUHEM Ecosocial. pp. 16-22. Disponibleen:

� http://www.fuhem.es/ecosocial/articulos.aspx?v=10241&n=0

} DeSousa Santos, Boaventura (2011): “Epistemologías del Sur” enUtopía y Praxis Latinoamericana,vol.16,núm.54,julio-septiembre.pp.17-39.UniversidaddelZulia,Maracaibo,Venezuela.Disponibleen:

� http://www.redalyc.org/service/redalyc/downloadPdf/279/27920007003/1 �

80

ANEXOS

LOS POBRES SON OBESOS

JavierMato(14jul.2018-16:16)

Cadaaño, losejecutivosdeunpuñadodegrandesmultinacionalesdelaalimentación,nomásdemediadocena,comparecenantelosagresivos inversores internacionales para explicarles sus resulta-

doseconómicos.Losanalistasbursátiles,que representana losdueñosdeldinero,escrutancuidadosamentelosresultadosperonuncasellevanuna decepción: los gestores de estas empresas presentan sistemáticos aumentosensuvolumendenegocioydebeneficios,confirmanlaexpan-siónpormásymáspaíses,compranmásymásmarcaslocales,deesasdetodalavida,yconsolidansupresenciamundialsinquenadieselesresista.Susventaspareceninmunesalascrisis,aldesempleo,alasguerrasoalosvaivenespolíticos.Losbonusanualesde losejecutivosquepremiantanbrillantesresultadossepaganreligiosamenteycongustoporqueelnegociovaestupendamentedesdehacedécadasydécadas.Losdirecto-resfinancierosdeestasempresasutilizansofisticadospowerpointsparaseñalarcómoelROIestáaumentando,cómolasventassedisparan,cómolas marcas se consolidan y, lógicamente, cómo los mercados premianestosvaloresconmejorescotizaciones.Enrealidad,todalagestión,evo-luciónyresultadosdelasmultinacionalesdelaalimentaciónseresumeenunainterminablesucesióndeflechashaciaarriba.

AúnserecuerdacómoundíaunadeestasempresasmandóaunodesusdirectivosaBaleares,firmóunchequealportadorpornadamenosque22.000millonesdepesetas,ysequedóconElCaserío,lacélebremarcayfábricamenorquina.Elganadero,lamanodeobra,elconocimientodis-ponibleporpartedelequipohumanoyelpeculiarsabordelquesoerantan irrelevantesquepocodespués lamultinacional se largó llevándoseconsigoellogoyelnombre,loúnicoquelesmerecíalapena,ydejandoaquelloabandonado,enmanosdelexcéntricoRuizMateos.Enrealidad,ElCaseríoeraapenasunobstáculo irrelevanteparaeldominioabsolutodelmercadoespañoldelquesoenlonchas,queeralaestrategiaconce-bidaenlasedecentraldeestacompañía.Cuandounotieneunmodelodenegocioinfalible,cuandoeléxitoestágarantizado,cuandoseestáprepa-radoparaconseguirloqueningúncomerciantelocaljamássoñó,enton-ceshacernegociosesunpaseo.

Sinembargo,desdeelpuntodevistaético,losnegociosdelaalimentaciónsonungranengaño.Nadaqueestétipificadopenalmente,perovergon-zosodesdecualquierotroángulo.No,estasmultinacionalesnovenden

81

ANEXOS

productoscaducados,nohacenpasaraceitedegirasolporvirgendeoliva,ninosengañanconlosingredientes,perotienentruco.Todoestranspa-rente,peromentiroso.Unengañocientíficamentediseñadoparaquenilasautoridadesnilosmediosdecomunicaciónmolesten.

Desdeyahacealgunasdécadas,estasgrandesempresashandescubiertocómocrearadicciónalacomida,medianteciertosingredientes,resultadodeltrabajoenlaboratorio,quelogranengancharalosconsumidores.LafamosaI+Daplicadaalpaladaro,mejor,alacuentaderesultados.Enuncaso,lapublicidadrevelalaestrategia:«cuandohacespop,nohaystop»,dicecorrectamenteunanunciodeunaspatatillas.Laquímicalopermite.Normalmenteseempleanaltísimasdosisdeazúcarcombinadasconcar-bohidratos,enmuchoscasosprocedentesdelmaíz,muyconcentrados,que facilitan la absorción del primero, proporcionando una satisfaccióninmediata.Unodeestoscomponentesquímicos,unjarabedefrutosa,pre-senteeninfinidaddealimentoseinexistenteenlanaturaleza,suponeeldoceporcientodetodalaingestamundialdecalorías.Nadailegal,peronadasaludable.

Estos componentes químicos, frecuentemente combinados con edul-corantes,grasas,sal,potenciadoresdelsaborocafeína,estánpresentesenprácticamentetodoslosproductosindustriales,desdelaspizzasaloshelados,delasgalletasaloscerealesparaeldesayuno,delosrefrescosalaspatatillas.Unheladodechocolatecontieneesoscarbohidratosmez-cladosconharina refinada, sal,aceite,cacao,potenciadoresdelsaboryconservantes,hasta llegara los37 ingredientes,generandounamezclatremendamente satisfactoriaparael paladar, ante loqueel fet a Sóllertienepocorecorrido.

Desdehacedosdécadas, los investigadores independienteshanvenidodesvelando esta situación, sobre todo a partir de los efectos sobre lasalud,lógicocuandoalgunosdeestosalimentos,inclusolosmásinsospe-chadosmultiplicanpordiezyporveintelaingestadecalorías.«Elentornode la comida ha cambiado drásticamente [en los últimos años] con lairrupcióndelascomidas(...)altamenteadictivas-diceunodesusartícu-losacadémicos-.Enlaerapreindustrial,loshumanossobrevivíanconunadietamínimamente procesada, alta en proteínas, granos y contenido, yrelativamentebajaensal.(...)Conlaindustrializaciónyelavancetecnoló-gico,pasamos[auna]abundanteencalorías,connivelesdegrasa,azúcar,sal,cafeínaysaborartificialmenteincrementados».Unaporcióndepizzaindustrialperfectamentepuedetenerveintevecesmáscaloríasqueunanaranja.Muchos académicos comparan abiertamente el efecto de estamanipulación alimenticia con las drogas, porque el objetivo es generaradicción,fidelizandoyaumentandoelconsumo.

82

Casinadieconoceestastretas,perounaminoríadeconsumidoresintuyequelosproductosindustrialesnosonsanos;otrapartedelasociedadnolosospecha,peroprefierecomercomolohahechosiempre,sinembargo,unaproporcióncrecientedeciudadanossedejaseducir.EstosetraduceenqueenEstadosUnidos,porejemplo,el35porcientodesupoblaciónesobesa;enEspañayaestamosenel17porciento,mientrasmásdel50porcientotienesobrepeso.Desde1970ahoy,laobesidadenEspañasehatriplicado,enparaleloconlamercantilizacióndelnegociodelaalimenta-ción.Observenquécontradicción:hacecienaños,lospobresseconocíanporqueestabanmuydelgados;hoyocurreexactamentelocontrario,estánobesosporquenotienenlaformaciónsuficienteparacomerbienycaenenestacomidarápida.

Mientras estas grandes multinacionales avanzan ocupando los huecosquedejalalegislación,nuestrospolíticosnisehanenterado,entreotrascosasporqueahorayanoestánpreocupadosconlaexplotación.Elcapi-talismosalvajedemuestraqueelAdornomáspesimistateníarazón.Aquítienenunabuenalistadeproblemasenbuscadeunasolución,perotene-mosmalasuerteporquenuestrospolíticostienensolucionesyestánenlabúsquedadeproblemas.Loqueocurrióconeltabaco,nossucedeahoraconmásintensidadconlaalimentación.Perocomoestonoentradentrodelopolíticamentecorrecto,todosmiranparaotrolado.

JavierMatoesperiodistayprofesordelCESAG.ElMundo,Acontracorriente.http://www.elmundo.es/baleares/2018/07/14/5b4a0591e2704e2f338b45c4.html

83

ANEXOS

EL TRÁNSITO DE LA AGRICULTURA TRADICIONAL A LA AGROINDUSTRIA

Elpasomásimportante,fuelaseparaciónentreloscultivosylosani-malesdegranja,paraquedeesta forma, lascorporacionespudie-ranofrecerlosinsumosindustrialesquereemplazaríanlasfunciones

complementarias entre ambos grupos (principalmente preparación detierrasdecultivo,alimentoparaelganado,yabononaturaldeorigenani-mal).Así,surgierongrandescorporacionesquevendíanmaquinariaagrí-colaimpulsadaporcombustiblesfósiles,fertilizantesquímicosypiensosfabricadosabasedemaízyharinadesoja.Porotrolado,lasoperacionesdeganadería intensiva, a suvez, alentaron a las grandes explotacionesagrícolasapasardelaproduccióndealimentosparaelconsumohumanoalaproduccióndepiensosparaanimales,enparticularabasedesojaymaíz[…]

Enestesentido,losnuevosmonocultivos,eransobremaneravulnerablesatodotipodeplagas,(comoinsectos,enfermedades,hongos,malashier-bas)yamedidaqueestasseadaptabanalosplaguicidasartificiales,serequeríancadavezmayorescantidadesdelosmismos.Coneltiempo,lasprincipalesaplicacionesde la tecnologíagenéticaen loscultivosseríanaquellosdiseñadosparaaumentarlatoleranciadeloscultivosforrajeros(sojaymaíz)acadavezmayorescantidadesdeglifosato(herbicida)[…]

Enestemismosentido,esmuyimportanteseñalartambién,queelsurgi-mientodelaagroindustria,esfundamentalmenteunacontecimientoínti-mamenteligadoalalógicadefuncionamientoinherentealsistemaeco-nómicocapitalistadepropiedadprivada[…]

Así pues, como resultado de la conjunción de estos factoresy fuerzas,emergióuna“cadena”desectoresinvolucradosdirectaeindirectamenteenlaproducción,transformaciónycomercializacióndealimentos,fibras,semillas,productosquímicosysustratosfarmacéuticos.Cadenaalacualhavenidoadesignárseleagroindustria(Agrifood.info,2017).Los“eslabo-nes”enla“cadena”delaagroindustriaincluyenlossiguientessectores:

}Laproduccióndecommoditiescomo:alimentosnoelaborados,laacui-cultura,fibra,ysustratosquímicos.

}Latransformaciónterciariadeloscommoditiesenproductoselaborados.

}Laproduccióndeinsumosparalossectoresprimariosyterciarios.

}La comercialización al por menor y mayor -tanto de materias primascomodealimentosprocesados,fibraydemásproductosrelacionados-,alosconsumidores.

}Laprestacióndeservicios,decapacitación,financiamiento,investigaciónyasesoramientotécnicoatodosloseslabonesdelacadena.

Fuente:BahamondeCobo,RafaelArturo(2017:29-32).

http://repositorio.puce.edu.ec/handle/22000/14234

Alimentacción es la propuesta educativa de VSF-Justicia Alimentaria y Hegoa para promover un modelo alternativo de alimentación basado en los principios de la Soberanía Alimentaria, donde el centro escolar se convierte en institución comprometida con la buena alimentación y la sostenibilidad de la vida.

Desde Alimentacción acompañamos al profesorado y alumnado a través de formaciones, talleres, recursos didácticos, etc. con el objetivo de generar conciencia crítica y movilizar a la comunidad educativa ante las consecuencias sociales, económicas y ambientales que se derivan de nuestro modelo alimentario (producción, distribución, comercialización y consumo).

Esta iniciativa socio-educativa aborda la cuestión de la alimentación con un enfoque global, desde las perspectivas de género y sostenibilidad. Alimentacción cuenta con el apoyo de la Agencia Española de Cooperación Internacional para el Desarrollo (AECID).