8/19/2019 Sistemas de Producción Ganadera

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SISTEMAS DEPRODUCCIÓN

GANADERA

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 Se conoce como ganado al conjunto de animales que el om!

 c"#a $a"a o!tene" di%e"sos $"oductos como lece& ca"ne& lana

 $iel(

 )a ganade"#a se $"actica en casi todo el te""ito"io donde e*ist

 $asti+ales& cu'a e*tensi,n es de -. millones .// mil ect0"ea te""eno& que co""es$onden al 1/2 del te""ito"io nacional(

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GANADER3A INTENSI4A

 )a ganade"#a intensi%a esaquella en donde las "eces seallan ce"cadas& adem0s casisiem$"e en condiciones deumedad& con lu+ '

tem$e"atu"as c"eadas de6o"ma a"ti7cial& $a"a que deesta 6o"ma aumente la$"oducci,n en el meno"$e"iodo de tiem$o $osi!le(

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GANADER3A INTENSI4A

O!jeti%o8

  Inc"ementa" la $"oducci,n de ca"ne ' ot"os de"i%ados animales comoue%os& lece& lana& etc( en el meno" tiem$o $osi!le(Condiciones necesa"ias8

  Condiciones de umedad& con lu+ ' tem$e"atu"as c"eadas de 6o"maa"ti7cial& $a"a que de esta 6o"ma aumente la $"oducci,n en el meno"$e"iodo de tiem$o $osi!le(

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GANADER3A INTENSI4A

 E*isten unidadesde $"oducci,nintensi%a endi6e"entesentidades del$a#s& $e"o es en

la "egi,n no"te deM9*ico& comoSono"a&Ciuaua 'Coauila& dondea' m0s cent"oscon este ti$o de

c"#a(

Intensi%a8 P"acticadaen 0"eas "educidasdonde el ganado esconcent"ado 'alimentado(E*tensi%a8P"acticada en 0"easg"andes donde elganado $aseali!"emente(

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GANADER3A INTENSI4A

4entajas8

  E7ciencia8 la ganade"#a intensi%a o!tiene la m0*ima $"oducci,n $o"unidad de tiem$o ' $o" animal "e$"oducto"(

  Ada$taci,n a la demanda del me"cado8 Se ajusta a la demanda de losconsumido"es(

  :omogeneidad8 es la o!tenci,n de $"oductos omog9neos o deca"acte"#sticas iguales& $a"a satis6ace" las necesidades de ladist"i!uci,n ' come"ciali+aci,n a g"an escala(

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GANADER3A INTENSI4A

Des%entajas8

  G"an consumo de ene"g#a& gene"almente de $"ocedencia ene"g#a6,sil& en ocasiones asta ;< =ilojulios $o" =ilojulio enel alimento o!tenido(

  E*t"emadamente contaminante& de!ido a la acumulaci,n de eno"mesmasas de de'ecciones& que no $ueden se" "ecicladas en los

ag"osistemas con%encionales ' que $"o%ocan la contaminaci,natmos69"ica& la contaminaci,n del suelo ' de las aguas con nit",geno&6os6atos eut"o7+aci,n ' metales $esados Co!"e& 60"macos etc(

  E6#me"o8 la ganade"#a intensi%a no es $e"du"a!le& es deci"& es>insosteni!le>& que im$lica que no $uede mantene"seinde7nidamente en el tiem$o& $o" se" una $"oducci,n lineal ' no esta"!asada en el "eciclaje de los nut"ientes dent"o de la !ase te""ito"ial dela e*$lotaci,n ' el a$"o%ecamiento de la ene"g#a 7jada en la misma(

  Requie"e una alta concent"aci,n de ca$ital ' un ele%ado ni%el decont"ol de los ciclos de $"oducci,n(

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GANADER3A E?TENSI4A

E)COE@ICIENTE DE

AGOSTADERO

DEPENDEDE )AONA

PUEDENSER

GRANDES)ATI@UND

IOSAUNBUE TENGAN

)AETIBUETA

DEPEBUE

APROPIED

AD

GRANDESE?TENSIONES DE

 TERRENO

A)TAMEN TE

RENTAF)E8 POCA

MANO DEOFRA POCA

IN4ERSION

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GANADER3A E?TENSI4A

Ganade"#a t"asumante8

se identi7ca como un $asto"eo que %a $o" estaciones& es dect"aslada el ganado de cam$os de in%ie"no a %e"ano o %ice%e"

Ganade"#a de su!sistencia8 %a"ios modos de e*$lotaci,n gande ti$o a"caico& que se ca"acte"i+a $o" la alimentaci,n del ga!asada en $astos natu"ales& se ca"acte"i+ada $o" la a!undananimales %iejos o en6e"mos escasas selecci,n de $astos $o!

Pot"e"o8 0"ea dete"minada $o!lada $o" $lantas ' $astos natudonde el ganado se alimenta e inte"acciona con su ento"no

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GANADER3A E?TENSI4A

 En la $a"tecent"o ' su" delte""ito"ionacional& en losestados deMicoac0n&

 Halisco& 4e"ac"u+& Ta!asco 'Cia$as& laganade"#a deti$o e*tensi%o esla que seencuent"a m0s

desa""ollada(

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GANADER3A E?TENSI4A

4entajas8

A$"o%ecamiento de los "ecu"sos natu"ales& de ot"a 6o"maim$"oducti%os(

Posi!ilidad de e*$lota" "a+as aut,ctonas( Estas "a+as $e"6ectamenteada$tadas al medio du"ante gene"aciones& so$o"tan las condicionesam!ientales& log"0ndose con ellas una "enta!ilidad cie"tamenteinte"esante(

M#nima in%e"si,n de ca$ital( En la ma'o"#a de los casos la in%e"si,n deca$ital se limita a la com$"a de ganado& siendo la in%e"si,n m0s omenos cuantiosa&(

  Alta "enta!ilidad en "elaci,n al ca$ital in%e"tido(

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Des%entajas8

  Estacionalidad de las $"oducciones( )a est"eca de$endencia ent"e elanimal ' el medio en este sistema de e*$lotaci,n& dete"mina que la$"oducci,n se acumule en $e"#odos anuales mu' conc"etos(

@alta de ti$i7caci,n de los $"oductos(

P"o!lemas igi9nicosanita"ios( De!ido a que las medidas igi9nicosanita"ias en las e*$lotaciones e*tensi%as suelen se" escasas(

  E*cesi%a du"aci,n de los ciclos $"oducti%os(

Di7cultad $a"a encont"a" mano de o!"a(

:ete"ogeneidad en la est"uctu"a de los "e!aJos(