Situación de la Producción de los Granos Básicos en Centroamérica

Escenario de los GB en Centroamérica

Agricultura Familiar en la Producción de GB

Comercio de los Granos en CA

Investigación y Desarrollo para los GB

Situación Actual

La producción mundial de cereales es de 2.500 millones de toneladas. De estas se utilizan 2.410 y se comercializan 323 mill. de ton.

Excelente producción de China incrementará sus reservas de granos a 75 millones de toneladas en este año y los Estados Unidos se encuentran en presencia de una cosecha record lo cual va a incrementar la disponibilidad de granos.

En contraste Centroamérica ha tenido problemas con el clima lo que ha obligado a realizar importaciones, tanto a Guatemala, El Salvador, Nicaragua (30 mil ton de Frijol y 73 mil ton de Maíz).

Granos

A. Equilibrar la sostenibilidad de la oferta y demanda futura para garantizar que los suministros alimentarios sean asequibles.

B. Garantizar la existencia de una adecuada sostenibilidad de los suministros alimentarios y proteger a las personas más vulnerables frente a la volatilidad que se produzca.

C. Conseguir un acceso a los alimentos y acabar con el hambre.

D. Gestionar la contribución del sistema alimentario a mitigar el cambio climático.

E. Conservar la biodiversidad y los servicios del ecosistema además de alimentar al mundo.

Los Retos para el Tema Alimentario

0

10

20

30

40

50

60

Honduras Nicaragua Panamá El Salvador Guatemala Costa Rica

Sub Alimentación en Centro América (%)

1990-92 2000-02 2011-13

Existen una serie de riesgos asociados a la producción agrícola, sin embargo, para el futuro se percibe como limitantes para la producción de alimentos,

• El estancamiento en la superficie destinada a estos cultivos y estancamiento en la productividad interna,

• Incremento y volatilidad de los precios de los alimentos que resulta de la tendencia a cubrir el déficit (50%) de cereales y olegaginosas que se consumen. “En todo este proceso, los pobres son los más afectados pues destinan mayor parte de su ingreso a comprar alimentos”.

• La variabilidad climatológica es otro factor que impacta a los cultivos en Centroamérica. Inundaciones y sequías a lo largo de todo el continente impactan fuertemente no solo la producción de cereales y oleaginosas, sino también de productos tropicales como el café, banano, cítricos y la caña de azúcar.

Limitantes de la Agricultura

Centroamerica: Indicadores Agricolas

Costa Rica El Salvador Guatemala Honduras Nicaragua Panama

% PIB en la Ag 8.7 10.3 22.8 13.9 18.6 7.7

% Empleo Ag 13.8 18.4 36.2 35.1 29 19.5

% Pob Rural Bajo Indice de Pobreza 19 47.5 60.2 71.5 69.3 30.8

% Ag en Export 26.4 24.8 31.8 35.2 44.7 45.8

Población Centroamericana

Poblacion Total:

42.3 millones

Area Total Sembrada

en Centroamerica:

2938.5 ha

Miles de Productores

Centroamérica: Indicadores de Producción de Granos Básicos

Año 2013

Area Producción Rendimientos

Mill Ha Mill Ton Ton / Ha

Maiz 1.9 3.6 1.8

Frijol 0.75 0.51 0.7

Arroz 0.3 1.23 4.1

Total 2.95 5.34

0

5

10

15

20

25

30

35

40

45

50

Guatemala El Salvador Honduras Nicaragua Costa Rica Panamá

46

1619

14

0

5

33

14

20

1411

8

37

1417

24

2

6

COMPARATIVO

PR PO AR

Porcentaje %

Agricultura Familiar

en Centroamérica

La agricultura familiar produce más del 70% de los alimentos de Centroamérica y constituye el sector de mayor potencial para incrementar la productividad y contribuir tanto a la estabilidad de los precios y el abasto de comida como a la erradicación del hambre.

Según datos FAO, la agricultura familiar de Centroamérica representan entre 80% y 90% de los productores que produce los productos básicos de la dieta en la región.

El representante subregional de la FAO para América Central, Deep Ford, señaló que pese a su importancia en la producción de alimentos, la mayoría de las familias dedicadas a la siembra de granos básicos vive en la pobreza y el 60% de esos hogares sufre inseguridad alimentaria.

• Más del 50% de los hogares productores de granos básicos tienen algún miembro trabajando como asalariado permanente.

• Cerca de 12 millones de personas agrupadas en familias con una media de 5,4 miembros.

• 85% de los hogares tiene jefatura masculina y un promedio de 49 años de edad.

• 2 años en promedio de educación formal recibida en El Salvador, Guatemala, Honduras y Nicaragua; y 3 años en Costa Rica y Panamá.

• 61% de las familias productoras son indígenas en Guatemala.

Las características de los hogares productores de granos básicos en Centroamérica

• Familias produtoras de Granos Básicos están: 34% en pobreza, y 32% más en pobreza extrema.

• 63% de las explotaciones son de tenencia propia, el 37% son ajenas.

• Se estima que 6 de cada 10 hogares padece inseguridad alimentaria nutricional.

• Se calcula que hubo una reducción de 19,8 kilos por habitante en la producción de granos básicos, entre el 1970 y 2007.

Indicadores

Comercio de Granos Básicos

Escenario

• Hay una demanda sostenida y creciente de granos en CA.

• Existe una producción constante de granos y en crecimiento pero no cubre las demandas de la población.

• El crecimiento de la producción se debe principalmente a una expansión en el área cultivada.

• Los precios de los granos se mantienen bajos debido a la importación de granos baratos.

• La productividad es un problema para la competitividad.

• No es posible competir con los costos de producción actuales.

.33 US$/kb

1.1 US$/kb

.24 US$/kb

Centroamérica: Dependencia de Granos

Año: 2011

Maíz Frijol Arroz

(000 Ton) (000 Ton) (000 Ton)

Guatemala 710.0 27.5 77.0

El Salvador 600.0 44.0 44.0

Honduras 439.0 6.0 145.0

Nicaragua 124.0 2.4 133.0

Costa Rica 616.0 53.0 77.0

Panamá 359.0 4.3 60.0

Total 2848.0 137.2 536.0

Dependencia 47.0 21.0 47.0

Investigación y Desarrollo

Instituciones de I&D en Granos Básicos

Centro América: Distribución de los Investigadores

Gobierno ONG Universidades

Guatemala 67.8 16.6 15.6

El Salvador 78 8.2 13.8

Honduras 14.6 30.2 55.2

Nicaragua 32.7 0.3 67

Costa Rica 39.5 19.8 40.6

Panamá 74.1 11.8 14.1

Total 48.2 15.9 35.9

Fuente: IFTRI - I ICA

% Investigadores Tiempo Completo

Total Investigadores en 2006: 903

C e n t r o A m é r i c a

E l S a l v a d o r

G u a t e m a l a

P a n a m á

H o n d u r a s

C o s t a R i c a

N i c a r a g u a

C e n t r o a m é r i c a : N i v e l E d u c a t i v o d e l P e r s o n a l d e

I n v e s t i g a c i ó n y D e s a r r o l l o

0 8 0 1 0 06 04 02 0

D o c t o r a d o L i c e n c i a t u r aM a e s t r í a

Porcentaje de Investigadores por Producto

Pais Cultivos Ganado Silvicultura Pesca Post Cosecha RRNN Otros

Costa Rica 71.4 10.9 1.7 0.3 0.3 3 12.2

El Salvador 91.7 5.8 0.2 0.1 1.4 0.7

Guatemala 50.6 3.7 5.5 13.6 16.9 9.6

Honduras 71.6 4.6 3.6 0.8 2.4 6.7 10.3

Nicaragua 61.3 19.3 0.7 0.2 4.5 7.3 6.7

Panamá 42.5 42 3 0.2 1.5 3.8 7.1

Total 62.8 16.9 2.2 0.9 3.2 5.8 8.1

Centro América: Investigadores por Cultivo

Pais Fruta Yuca Arroz Vegetales Café Banano Caña Maiz Millo Frijol Cacao Papa

Costa Rica 21 17 13 12 7 5 5

El Salvador 41 5 5 7 7 7

Guatemala 15 14 33 10 5

Honduras 15 7 16 8 13 7 10 13

Nicaragua 9 5 23 9 12 8 5

Panamá 22 15 7 32 6

Total 21 6 10 10 13 6 6 6

Porcentaje

Centroamérica: Servicios de Extensión Agricola

Categoría Guatemala El Salvador Honduras Nicaragua Costa Rica Panamá

Jefes Agencia 35

Extensionistas 270 187 130 140 482 400

Promotores 450 2500

No. Ofic. Ext 200 35 10 30 86 84

Ofic. Region. 8

Inve ntario Centroam erica no de Tec no log ías de M aíz y Frijo l

Con solidado de Tec no log ías para el Cultivo del Frijo l

Red S ICTA .

Am bitos de la Te cno log ía To ta l G ua te m a la Hondu ra s El S a lva do r Nica ra gu a Costa Rica P a na m á Be lice

V a rie da de s 163 8 7 9 19 7 11 3

P re pa ra ción de sue los 5 4 5 5 5 5 5 5

Te cno log ía s de S ie m bra 10 5 7 5 5 5 5 5

Con tro l de m a le z a s 19 9 11 18 16 11 11 12

Con tro l de P la ga s. 11 4 38 53 71 77 35 32 37

Nutrición 16 9 6 10 11 9 10 7

Agro-fore ste ría 5 1 3 3 5 4 4 2

O bra s de Con se rva ción 10 2 3 3 5 4 4 2

P ost Cose cha 27 13 17 20 15 14 14 9

Agro-indu stria 7 5 3 5 1 2 1 2

To ta l 37 6 94 11 5 14 9 15 9 96 97 84

Inventario Centroam ericano de Tecno log ías de M aíz y Frijo l

Con solidado de Tecno log ías para el Cu ltivo del M aíz

Red S ICTA .

Am bitos de la Te cno log ía To ta l G ua te m a la Hondu ra s El S a lva do r Nica ra gu a Costa Rica P a na m á Be lice

V a rie da de s 134 21 20 7 9 13 13 2

P re pa ra ción de sue los 7 5 7 5 5 5 5 5

Te cno log ía s de S ie m bra 12 5 7 7 12 6 6 7

Con tro l de m a le z a s 20 15 11 16 17 13 12 14

Con tro l de P la ga s. 80 29 26 65 66 29 26 15

Nutrición 22 14 12 14 16 9 9 13

Agro-fore ste ría 9 4 5 6 6 5 5 1

O bra s de Con se rva ción 12 12 12 12 12 12 12 7

P ost Cose cha 33 11 22 20 15 13 12 8

Agro-indu stria 6 3 4 6 2 3 2 2

To ta l 335 119 126 158 160 108 102 74

Factores en los que la I&D pueden contribuir al logro de avances agrícolas

• Introducción de nuevas variedades y prácticas agrícolas,

• Tecnologías que ahorren fuerza de trabajo e insumos,

• Técnicas de almacenamiento y elaboración de alimentos

• Mejoría en las técnicas de distribución y comercialización,

• Mejores prácticas de administración y gestión,

• Mayor desarrollo de la infraestructura y métodos innovadores de capacitación y divulgación de conocimientos.