Soberania lactea y carnica del zulia

Secretaría de Desarrollo Económico

Líneas del Plan de Desarrollo 2013-2017

1

Elaborado por: T.S.U. José Leonel VarelaM.V. Carlos Olivo.



2

Encuesta BCV: 98% de los niñosvenezolanos entre 0 y 5 años toma lechediariamenteEste porcentaje también se mantiene elevado en pequeños de 5 a 10 años(95,7%) y en adolescentes de 10 a 18 años, entre quienes promedia 91,9%.En líneas generales, al tomar en cuenta la población adulta e infantil, sedetectó que 83,5% de los venezolanos prefiere consumir leche en polvo,mientras que la segunda forma más habitual de ingerir este alimento es ensu presentación líquida (36,2%).

95,8% de los niños de 5 a 10 años consumecarne de res y 95,9% de los adolescentes, de10 a 18 años, también lo hace.

En este caso, se registró un consumo significativo, de cerca de 100%, entrelos niños de 5 a 10 años y en adolescentes de 10 a 18 años. En el primergrupo la ingesta de carnes alcanza 99,4% y en el segundo fue de 99,1%. Enel renglón que agrupa a los niños de 0 a 5 años se registró un porcentajeigualmente elevado de 91,2%.

IV ENCUESTA NACIONAL DE PRESUPUESTOS FAMILIARES

Fuente BCV



33

0 20 40 60 80 100

Otros

Leche en Polvo de …

Leche Cruda

Leche Especial para Niños

Leche Materna

Leche de Larga Duracion …

Leche de Larga Duracion …

Leche Descremada Liquida

Leche Liquida Completa

Leche Completa en Polvo

TIPOS DE LECHE CONSUMIDOS USUALMENTE EN %

Tipos de Leche Consumidos Usualmente en %

IV E

NP

F: E

NC

UES

TA D

E H

AB

ITO

S A

LIM

ENTI

CIO

S 2

01

1

Fuente BCV



4 Fuente INE Comercio Exterior

Valor de las importaciones efectuadas por Venezuela, según sector económico,

Enero-Octubre 2011-2012

SECTOR ECONOMICOMILLONES DE

US$ 2011 (%) 2011MILLONES DE

US$ 2012 (%) 2012 VARIACION

TOTAL 28.502 100 37.900 100 33%

Agrícola vegetal y Animal 2.426 8,5 4.691 12,4 93,4%

Industrias Alimenticias, Bebidas y Tabaco 1.777 6,2 2.268 6 27,6%

Papel 721 2,5 930 2,5 29%

Plástico y Manufacturas 1.211 4,2 1.756 4,65 45%

Minero 348 1,2 319 0,8 -8,3%

Productos Químicos 5.919 20,8 7.130 18,8 20,5%

Metales Comunes 1.723 6 2.882 7,6 67,3%

Material Eléctrico 9.100 31,9 11.577 30,5 27,2%

Material de Transporte 1.955 6,9 1.779 4,7 -9,0%

RUBROMILLONES DE

US$ 2011 (%) 2011MILLONES DE

US$ 2012 (%) 2012 VARIACION(%)

Agrícola vegetal y Animal 2.426 100% 4.691 100% 93,4%

Leche en Polvo 688 28% 1.111 23,7% 61,6%

Bovinos en pie 420 17% 619 13,2% 47,3%

Carne Refrigerada 0,4 0,02% 6 0,12% 1433,7%

Carne Congelada 95 4% 246 5,2% 158,5%

SITUACIÓN ACTUAL



55

Fuente INE Comercio Exterior – FAO - MAT/ Cálculos Propios

RELACION de PRODUCCION vs. IMPORTACION

RUBRO

Requerimiento

Nacional en

toneladas

Importación en

toneladas

Produccion

Nacional en

toneladas

Demanda

Insatisfecha en

toneladas

LACTEOS 3.249.524 1.347.058 1.471.249 431.216

BOVINOS IMPORTADOS

EN PIE, CARNE FRESCA,

REFRIGERADA y

CONGELADA

617.524 223. 700 243.042 150.782

RAÍZ DEL PROBLEMA DEL DESABASTECIMIENTO

En el cuadro anterior se observa en ROJO una demanda Nacional Satisfecha en

Lácteos, de 431.216 toneladas, pero el requerimiento es mayor, lo que evidencia que:

Este volumen de lácteos se esta extrayendo ilegalmente a través del contrabando,

demostrando que en Venezuela lo que se importa en lácteos con divisas CADIVI, se

fuga hacia la Republica de Colombia, ocasionando una inmensa perdida de divisas que

alimentan el mercado especulativo en el circuito monetario, impactando la inflación.



66

En más de $70 pesos bajó el precio del litro de lechepagado al productor en Colombia

Fedegán envió una carta al presidente Juan ManuelSantos para exponer el desolador panorama quevive actualmente el sector lácteo Colombiano.durante el periodo enero - octubre de 2012, seimportaron 28.594 toneladas de productos lácteosequivalentes al 369%, que llegan al país a preciosmuy bajos y ponen en peligro la supervivencia de400.000 pequeños ganaderos. También señalaronque un gran porcentaje de esta leche entra desde lafrontera, de forma ilegal, indicaron: “Estecontrabando ya excedió todos los límites, y ahorano solo perjudica al productor, sino a los pequeñoscomerciantes que viven de la transformación yventa de los derivados de la leche”

Fuente: Revista Colombiana contexto Ganadero



77

Inflación Enero 2013



8

DESCRIPTORES ECONOMICOS DE LA PRODUCCION NACIONAL.PRODUCTIVIDAD

• Manejo deficiente de la fincas e inadecuada nutrición de los rebaños, que genera bajo niveles de

producción y parición: Venezuela 0.25 lts/ha/año - Zulia: 1 lts/ha/año).

•Bajos niveles de carga animal por has, por deficiente aplicación y transferencia de tecnología.

• Incremento del Contrabando de extracción de leche en polvo, fresca y quesos.

• Falta de supervisión y controles: deficiente personal técnico especializado y escases de mano de

obra para las labores pecuarias.

• Distribución desequilibrada (71 % de los productores, tienen el 18 % del rebaño).

INSUMOS Y COSTOS DE PRODUCCION:

• Alto costos de los insumos

• Deficiencia en el suministro de insumos: agroquímicos, biológicos y fertilizantes.

• Deficiencia en el suministro de repuestos, equipos y maquinarias

PRECIOS

• Precio de regulación de la leche no cubre los gastos (sugieren 7.0 bs/lts)

• Precio de regulación de la carne no cubre los gastos (sugieren 18 bs/kg)

BENEFICIO ANIMAL:

• Se están sacrificando hembras o vientres

8



9



FINANCIAMIENTO

• Hay un desbalance social en los programas de financiamiento del sector público y privado.

• Una minoría en la región, 7 % , posee el mas del 44 % del rebaño, y reciben mayormente el

financiamiento de la banca publica y privada.

• Falta de criterios en la selección y entrega de los créditos agropecuarios de banca social, prevalece

el partidismo y el amiguismo sobre lo productivo.

• Insuficientes mecanismos de control sobre los programas de financiamiento agropecuario.

POLITICA AGRARIA DEL INTI

• Intervenciones del INTI vs. Presión Social: en el Zulia se intervinieron 65 Fincas en plena producción

que ahora no producen o presentan bajos niveles de producción. Forma parte de la respuesta de la

deuda social histórica.

INSEGURIDAD

•Inseguridad Jurídica, Personal, Familiar y sobre los bienes muebles.

•Trabajadores del campo vinculados a grupos irregulares: paramilitares y hampa común.

INFRAESTRUCTURA

• Vialidad agrícola en pésimas condiciones, en especial de la rutas lecheras y déficit de combustible.

• Electrificación deficiente y limitados centros de acopio cercanos a los núcleos de producción

DESCRIPTORES SOCIALES DE LA PRODUCCION NACIONAL



10



SANITARIO:

• Los laboratorios de la región presentan dificultades técnicas, de insumos e infraestructura para prestar el apoyo

adecuado, en cuanto al control y vigilancia epidemiológica de la salud animal bovina.

• Fallas en el control sanitario sobre animales y productos terminados lácteos y cárnicos, debido a la procedencia

ilegal o contrabando.

• Proliferacion de enfermedades infectocontagiosas y carenciales, debido a la desnutrición animal, falta estricto

control, seguimiento y atención en la ejecución de los programas sanitarios.

GENETICA

• Materia vegetal: manejo y especies forrajeras: con menores tasas de rendimiento y digestibilidad.

• Falta de aplicación de programas de mejoramiento genético. (reciente culminación del programa Fonaprole)

ALIMENTACION:

• Desbalance en el consumo de proteína y energía.

• Bajo niveles de digestibilidad: deficiente manejo de pastizales y tipo de pastos.

• Plantas ABA del Estado improductivas por no contar con materia prima

CLIMA - HIDROGRAFIA

• Problemas de cambios climáticos : inundaciones – sequia.

• Falta de Infraestructura: Sistemas de riego y pozos.

DESCRIPTORES BIOLÓGICOS Y CLIMÁTICOS DE LA PRODUCCION NACIONAL



11



FUENTES REFERENCIALES DEL PROBLEMA: CONSULTAS

1.- Metabolismo Deprimido, afectando principalmente los Sistemas Digestivo, Inmunológico y Endocrino

(Prof. Juan Carlos Montero; CORPOMONTERO)

2.- El Intervalo entre partos de Venezuela es demasiado largo: 703 días: un becerro cada 23,4 meses

(Prof. Luis Paredes; UCV Facultad de Veterinaria Maracay).

3.- Ineficiencia administrativa integral de las fincas ganaderas, no se manejan registros generales en la

operación de la unidad productiva (UCPC - LUZ)

4.- Baja calidad de insumos existentes en el mercado, estos no cumplen con los requerimientos

necesarios (Prof. Jesús Vizcaino, Facultad Agronomía LUZ).

5.- Falta de Programas de Información geo referencial actualizada de los cultivos, suelos, semovientes

y pastizales, es necesario el acceso a nivel municipal para planificar la Producción (IVGSB)

6.- Desnutrición en la Producción Ganadera en Climas Tropicales (Prof. Lee Russell McDowell; Univ.

Florida, Gainesville, USA)



12



Una vez más las circunstancias me colocan delante del pueblo para expresarle el compromiso decidido yrenovado con la defensa de la Independencia Nacional. Éste es el tiempo, como nunca antes lo hubo, dedarle rostro y sentido a la Patria Socialista por la que estamos luchando. Este Programa de Gobierno parael período 2013-2019 responde a la consecución de dichos supremos objetivos:

Tenemos que lograr la soberanía alimentaria, desencadenando nuestro Potencial Agroproductivo

PROGRAMA DE LA PATRIA 2013 - 2019



13



13

"Juro absoluta lealtad a los valores de la Patria, absoluta lealtad al Presidente Hugo Chávez. Juro que me comprometo a llevar adelante el Programa de la Patria en cada barrio, en cada fábrica, en cada escuela, en cada esquina, en cada plaza. Juro por la Constitución Bolivariana

que defenderé al Presidente Comándate Chávez en la calle con la razón, con la verdad",



1414

1.4. Lograr la soberanía alimentaria para garantizar el sagrado derecho a laalimentación de nuestro pueblo.

EL 1ER OBJETIVO NACIONAL DEL PROGRAMA DE LA PATRIA

Nº ClasificaciónSuperficie

(Hectáreas)Porcentaje (%) con respecto a la

suferficie nacionalUso potencial de las tierras

1 Tierras para producción vegetal 3.665.780,00 4% Vegetal

2Tierras para producción vegetal y pastizales con bajo nivel de fertilidad (limitaciones)

12.830.230,00 14% Vegetal y Ganadero

3Tierras para pastizales y/o forestales

27.493.350,00 30% Ganadero y Forestal

Total: 43.989.360 ha.

Inventario de tierras agrícolas en Venezuela

1.4.3.4. Aumento de 38% de la producción pecuaria, desde 5,32 MM de toneladas

hasta 7,35 MM de ton/año.

1.4.3.5. Elevar en al menos 45% la producción de bovinos, 43% la de cerdos, 45% la

de aves, 44% la de huevos de consumo.



1515

2.2.2.23. Profundizar y ampliar las condiciones que garanticen la seguridad y soberanía alimentaria.

2.2.2.24. Fortalecer la producción nacional en nuevos rubros, o rubros en los cuales la producción

nacional es relativamente débil, para cubrir 30% de la demanda nacional en aceites y grasas, y 50%

de derivados lácteos.

El 2do. Objetivo Nacional del Programa de la Patria

El Zulia posee 17.768 predios con 2.867.346 hectáreas potenciales para la

producción ganadera y un promedio de 2.181.990 hectáreas sembradas de pastos

óptimos para el cumplimiento de las metas de producir para garantizar la Seguridad y

Soberanía alimentaria de nuestro pueblo



1616

Gran Misión

3er Objetivo Nacional del Programa de la Patria3.2.3.3. Garantizar procesos formativos integrales y continuos de los trabajadores para adoptar técnicas ytecnologías que hagan más eficiente la producción y humanizar el proceso de trabajo.

En respuesta al 3er. Objetivo Nacional en materia de alta eficiencia productiva se espera transformar el actualparadigma nutricional, a través del cambio del patrón de consumo animal, que permita maximizar elrendimiento en la producción pecuaria con el manejo eficiente de las Unidades de Producción y elAcompañamiento Técnico Integral al Productor Agropecuario, para alcanzar la Soberanía Láctea y Cárnica deVenezuela, sustituyendo importaciones y produciendo en el campo con eficiencia, bajo costo, tecnologíanacional y manejo adecuado de pastizales para su máximo aprovechamiento, resaltando la formación deltalento humano a través de un novedoso método de Producción Eficiente, fomentando la aplicación detécnicas y tecnologías en la agricultura hasta lograr su sustentabilidad y garantizando el arrime a las plantasde procesamiento y su posterior exportación.



17 17

GrandesProductoresMas de 500

animales

7 %

Productores Consolidados

De 201 a 500 animales

10,5%

Medianos ProductoresDe 101 a 200 animales

11,20%

Pequeños Productores De 51-100 animales

27,1%

Micros Productores (1-50 animal)

44,2%

DISTRIBUCIÓN PORCENTUAL DE PRODUCTORES

DEL ESTADO ZULIA

AÑO 2009FUENTE:SASA 2009

FINANCIAMIENTO PÙBLICOFONDAS

FONDEMIBAV

FINANCIAMIENTO PÙBLICO

Y PRIVADO



18 18

Sectorproductivo

Rebaño

Grandes Productores7%

47 % del rebaño U.P > 500 animalesSe Define el 35 % de la Producción

Productores consolidados10,5%

Medianos Productores11,20%

Pequeños Productores27,1%

44 % del rebañoU.P > 51 < 500 animalesConcentra el 60 % de la producción48,8 % de los productores

Micro Productores44,2%

9% del rebañoConcentran el 5% de la producción

Fuente: Confagan- Zulia / SASA - MAT



1919

COSTO DE PRODUCCION TRADICIONAL DE 1 LTS DE LECHE

VARIABLES COSTO

MANO DE OBRA 0,74

ALIMENTACION OBRERO 0,33

MANEJO SANITARIO Y MEDICINAS 3,25

SUB TOTAL 4,32

Gastos Administrativos (10%) 0,43

Imprevistos (3%) 0,14

Utilidad (12%) 0,57

TOTAL A PUERTA DE CORRAL 5,47

MANTENIMIENTO EN FRIO 0,30

CALIDAD BACTERIOLOGICA 0,20

PORCENTAJE DE GRASA 0,20

TOTAL DIRECTO AL PRODUCTOR 6,17

FLETE DE LA FINCA A LA RECEPTORIA 0,50

FLETE DE LA RECEPTORIA A LA PLANTA 0,50

MANEJO CENTRO DE ACOPIO 0,14

TOTAL COSTO DE LECHE PUESTA EN LA PLANTA 7,31



20 20

CADENA DE COMERCIALIZACION DE LA LECHE

Refrigeración Transporte Centro de Acopio Transporte

Márgenes de Ganancia (16 %)

Costo de Producción

ActualBs 5.47

6,17 0,50 0,14Precio Planta

Bs 7,31

Precios de la Cadena de Arrime (1,14Bs)

0,50

Productor

Márgenes de Ganancia

(12 %)



21 2121

Situación Láctea Actual de Venezuela

Num.

Productores

Superficie

potencial (has)

Superficie

cultivada de

pastos (has) Rebaño Total

Unidad

animal x

has Vacas Novillas

Porcentaje

de parición

148.370 27.493.350 9.622.673 13.000.000 0,74 1.970.623 588.628 45%

Vacas paridas

en ordeño

Producción

Promedio

Produccion

Diaria en lts.

Produccion

Anual en

toneladas

Consumo

Actual en

toneladas

Consumo

anual per

capita en lts.

OMS y ENPF

Deficit anual

de Leche en

Toneladas

Déficit anual

de lts. per

capita

1.151.663 3,5 4.030.820 1.471.249 3.249.524 120 -1.778.275 -66

Situación Láctea actual del Zulia

Num.

Productores

Superficie

potencial (has)

Superficie

cultivada de


Unidad

animal x

has Vacas Novillas

Porcentaje

de parición

17.768 2.867.646 2.294.117 2.295.231 1,00 530.552 158.477 52%

Vacas paridas

en ordeño

Produccion

Promedio

Produccion

Diaria en lts.

Produccion

Anual en ton.

Consumo

Actual en

toneladas

Consumo

anual per

capita OMS y

ENPF

Producción

excedente

en

toneladas

Producción

anual

aportada per

cápita

358.295 4,5 1.612.328 588.500 432.215 120 156.284 43



2222

Estado ZuliaPoblación: 3.952.804 habitantesTerritorio: 63100 km2Hectáreas Potenciales: 2.867.346Hectáreas con Pastos: 2.181.990Unidades de Producción: 17.768

Para el año 2009Bovinos: 2.295.231 SemovientesVacas: 752.106Novillas: 220.636Mautas: 323.872Becerras: 252.865Becerros: 252.378Toros y Novillos: 493.374Nacen: 505.243 BecerrosDejan de Nacer: 467.499Porcentaje de Parición. 51,9%

Planta Lactea

Planta Lactea

Planta LacteaPlanta Lactea

Planta Lactea

Planta Lactea

Planta Lactea



2323

PROPUESTAS A CORTO PLAZO

ESQUEMA DE ACCION.- Garantizar la Articulación institucional.(Evaluación, Propuestas y Socialización de la

Información).

- Determinar el ámbito de acción primario (Los que arrimen a las plantas del Estado)

- Reestructurar las Juntas Administradoras locales garantizando la participación de todos los

actores, especialmente los institucionales.

- Establecer sala situacional (asignación de espacios y equipamiento) con un equipo de

profesionales a dedicación exclusiva a través de Redes Socialista de Innovación Productiva

(RSIP).

- Acceder a la Cartografía digital del IVGSB para crear un programa de monitoreo satelital

permanente articulado con el IVIC.

-Proveer información digitalizada al BCV, para tener un Banco de Datos Estadísticos regionales

actualizados, como indicadores sociales, de infraestructura y producción, entre otros.

-Discusión de resultados en equipo multidisciplinario y, en cada localidad a través de los comités

de saberes y producción.

-Establecer nuevas unidades de producción con alto componente tecnológico, buen manejo de

registros, reproducción, pastizales, planes sanitarios y suplementación nutricional (priorizando

los productores con instalaciones básicas y rebaños).



24



CercasCercasElElééctricasctricas






SUPLEMENTO MULTISUPLEMENTO MULTI--NUTRICIONALNUTRICIONAL

Vacas en Producción *

Elaborado por: nutriMonteroRegistro MAT - SASA.: En Trámite Marzo 2007

Amigo Ganadero: Produzca más Becerros, 1 Becerro/Vaca/AñoMejore la Salud de sus Animales, Reduzca Gastos en Medicinas

Mejores Indices Reproductivos ( Intervalos, Pariciones )Mayor Producción de Leche ( Litros por Rebaño/Día, Hectárea/año )

Nutrientes:

Energía **:Proteína:Calcio:Fósforo:Azufre:Potasio:

Magnesio:Cobre:Cinc:Yodo:Cobalto:Selenio:

Por Kg:

15 %

4 %

6 %

6 %

1 %

1 %

2 %

675 mg

2.700 mg

40 mg

7 mg

20 mg

Nutrientes:

Energía **:Proteína:Calcio:Fósforo:Azufre:Potasio:

Magnesio:Cobre:Cinc:Yodo:Cobalto:Selenio:

Por Kg:

15 %

4 %

6 %

6 %

1 %

1 %

2 %

675 mg

2.700 mg

40 mg

7 mg

20 mg

Ingredientes ( Mayor Calidad ):

Minerales PREMIUM,

PRO-BIOTICOS (Condición Corporal,Reproducción), Afrechos de Maíz,

Trigo y Cebada, MELAZA y SAL

Recomendaciones de Uso:

Ofrecer Puro, a voluntad

con Melaza y/o Concentrado

gramos/día:

PARIDAS: 200HORRAS: 200

Peso ( Bolsa ): 10 Kg

Producto de Uso Veterinario

Asesor Técnico: Juan Carlos Montero Pachano, Zoot. MSc. (Nutricionista)

* ORGANICO: No contiene Agro-Químicos ni Biocidas** N.D.T.: Nutrientes Digestibles Totales

nutrimentos nutrimentos MONTEROMONTEROTeléfonos: 0414 - 637.8357 / 0414-630.0358

[email protected] / Maracaibo, Venezuelanm

Módulos de Pastoreo



25

Inversión en Modulo de Pastoreo de 14 Hectáreas

Propuesta Instalar 100 Módulos en el 2013ITEM CANT. UNID. DESCRIPCION COSTO/U Bs MONTO BS.

1 14 Has. Acondicionamiento de los pastos. 2.400 33.600

2 14 Has. Riego aspersión 25.000 350.000

3 100 mts. Pozo perforado 3.000 300.000

4 14 Has. Cercas eléctricas 2.000 28.000

5 1 Unid. Sistemas de Energía foto voltaicos 14.800 14.800

6 1 Unid. Sala de ordeño equipada (sesteadero, maternidad, otros.) 97.751 97.751

7 1 Unid. Ordeño mecánico (6 puestos) 110.000 110.000

8 1 Unid. Tanque de enfriamiento/Leche (2000 Lts) 60.000 60.000

9 1 Unid. Biodigestor 25.000 25.000

10 250 m2 Lombricero 200 50.000

11 1 Unid. Romana digital (1500 Kg) 18.000 18.000

12 1 Unid. Computador y Software 8.500 8.500

14 7300 kg Suplemento Muti.nutricional 15 109.500

16 100 Unid. Novillas preñadas 8.500 850.000

17 3 Unid. Toros 15.000 45.000

18 1 Unid. Bioinsumos 6.000 6.000

19 150 Unid. Pajuelas (Mejoramiento genético) 30 4.500

20 200 Unid. Tratamientos/sanidad animal/preventiva/curativa 250 50.000

21 1 Unid. Gerente /operaciones 3.500 3.500

22 1 Unid. Encargado /operaciones 2.400 2.400

23 3 Unid. Encargados ordeño/campero 2.047 6.141

24 5 Unid. Bonos/alimentación 900 74.250

25 1 Unid. Bonos/Prestaciones sociales/Anual (35%) 50.572 50.572

2.227.764



26 2626

ITEM

MES

ACTIVIDAD

1 2 3 4 5 6 7 JUSTIFICACIÓN

1 Construcción de pozo perforado X Fuente de agua

2 Acondicionamiento del terreno X X Establecer las condiciones optimas del suelo que

permitan garantizar su biocenosis.

3 Instalación de los sistema de

riego y estructura de pedestales.

X X X Suministrar agua en forma regular y eficiente. Soporte

de las leguminosas.

4 Establecimiento del pastizal X X X Alimentación alternativa para los bovinos.

5 Instalación de la cerca eléctrica y

la unidad fotovoltaica

X División de potreros y ahorro de energía.

6 Construcción de la sala de

ordeño equipada

(sesteadero, maternidad, otros)

X X Manejo Bioético para asegurar el confort animal.

7 Construcción del biodigestor X X Conversión de residuos sólidos y líquidos en biogás y

abonos orgánicos.

8 Construcción de lombriceras X X Obtención de abonos orgánicos

9 Instalación del ordeño mecánico

y del tanque de enfriamiento

X X Obtención y conservación de la leche de manera

higiénica .

10 Adquisición de semovientes X Obtención de leche y carne para consumo humano.

11 Adecuación general. X X X X X X X Acondicionamiento de las distintas áreas y servicios.



27 2727

PROPUESTA DE LA GOBERNACION BOLIVARIANA DEL ZULIA

Num.

Productores

Superficie

potencial (has)

Superficie

cultivada de


Unidad

animal x has Vacas Novillas

14.710 2.867.646 2.294.117 2.295.231 10,00 530.552 158.477

Aumento de

Porcentaje de

parición

Vacas en

ordeño

Producción

Promedio

Diaria

Propuesta

Producción

Diaria en lts.

Propuesta

Producción

Anual Leche

Liquida en

Ton.

Propuesta

Producción

anual en

litros per

capita

Propuesta

71,8% 494.447 7,2 3.560.020 1.299.407 361

Necesidad Zuliana según OMS, FAO, BCV 432.215 120

Oferta Zuliana al Mercado Nacional 867.192 32

Entidad

Poblacion

Proyectada al

2012 según

INE

% Consumo de

Leche

promedio

según BCV

Poblacion que

consume

leche BCV-

ENPF

Consumo

Actual en

toneladas

Producción

Insatisfecha

Nacional en

toneladas

Producción

anual

satisfecha

per capita

Venezuela 29.718.357 91% 27.079.367 3.249.524 -1.778.275 -66



28



Propuestas a Mediano y Largo Plazo1. La Gobernación del estado Zulia debe coadyuvar al fortalecimiento agro productivo y

agroindustrial de la Economía para el desarrollo integral de la región, en especial el rubroleche y carne, elementos culturales productivos de la zulianidad

2. Desarrollar un Plan de Seguridad Integral articulado con el Poder Popular, que garantice laestabilidad social y el desarrollo de las fuerzas productivas del sector agrario (fertilizante,agroquímicos y de la inclusión de un agro técnico por número de hectáreas o número deproductores a atender)

3. Establecer políticas que garanticen el suministro de insumos agro productivos en el tiempo,distancia, calidad y cantidad adecuada.

4. Ejercer la contraloría social e institucional sobre los programas de financiamiento para evitarla inequidad en la entrega de los créditos

5. Diseñar una política de modernización y control de los mataderos municipales para alcanzarla eficiencia y el control sanitario en base a las políticas que rigen la materia.

6. Iniciar un plan especial conjunto de abordaje a las queseras y receptorías para incrementarcontroles del Estado (Sanitarios, Laborales. Fiscales y Reglamentarios)

7. Incrementar los porcentajes de parición y disminuir el intervalo entre partos para tener unamayor oferta de leche y carne,



29 2929

8. Crear un Grupo de Intercambio Solidario (GIS) de Productor@s o Prosumidor@s (Art. 6 y10 Ley Orgánica del Sistema Económico Comunal - LOSEC) financiados y no financiadoscon instalaciones para consolidar módulos de pastoreo sustentable.

9. Establecer programas de formación socio productiva, acompañado con transferencia einnovación tecnológica.

10. Instalar centros de acopio, refrigeración, selección y distribución con vehículo paratransporte de leche bajo la figura de Empresa de Propiedad Social Indirecta Comunal

11. Instalar un Banco de Vientres bajo al figura de EPSIC (Art. 10LOSEC) para manejarprogramas genéticos, produciendo Leche, Mautas y Novillas.

12. Instalar 3 Empresas Conjuntas de Servicios (Art. 102 LOAP) para manejar:

a) Instalación de Módulos de Pastoreo,

b) Instalación de Energías alternativas como Celdas Solares y Biogás,

c) Instalación de equipos para producir Abono Orgánico.

13. Establecer cien (100) nuevos Módulos de Pastoreo Sustentable para producir 100 mil lts.de leche diario y 10 mil becerr@s anuales, utilizando subproductos alimentarios (comonepe de palma aceitera, conchas de plátano, melaza de caña de azúcar y plátano, etc.)

14. Recuperar 6.150 km de vialidad agrícola para fortalecer el arrime de toda la producción.



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Encadenamiento Productivo

Unidad de Producción

TransporteFrío-Caliente

(Red de Productores Libres Asociados)

Centro AcopioMunicipal

Propiedad Social Indirecta Comunal.

Transporte FríoEPSDC

Planta Procesadora EPSIC

Red de Comercialización. Pública-Privada



3131

En América Latina y el Caribe la producción Agrícola crecerá sólidamente

Venezuela, Chile y Colombia aumentarán la producción en un 6 por ciento, 4 por ciento y 2 por ciento, respectivamente.

-0.6-0.4-0.2

00.20.40.60.8

11.21.41.6

Proyeccion de consumo alimenticio mundial per cápita, 2012-2021.

Trigo

Arroz

Cereales Secundarios

Aceites Vegetales

Carne

Productos Lácteos

Azúcar

Productos de Acuicultura

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